植物性原料报告
植物肉蛋白实验报告
一、实验目的1. 探讨植物肉蛋白的提取方法及其效率。
2. 测定植物肉蛋白的含量，并与常见动物蛋白进行比较。
3. 分析不同植物肉蛋白的特性和适用性。
二、实验原理植物肉蛋白是从植物性原料中提取的蛋白质，具有丰富的氨基酸组成和较低的脂肪含量。
本实验采用酸碱提取法提取植物肉蛋白，通过测定其含量来评估其营养价值。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：大豆、花生、小麦、玉米等植物性原料。
2. 仪器：离心机、电子天平、pH计、紫外-可见分光光度计等。
四、实验方法1. 植物肉蛋白提取：（1）称取一定量的植物性原料，加入适量的水，搅拌均匀。
（2）用酸碱溶液调节pH值至适宜范围，充分搅拌。
（3）将混合液离心，收集上清液。
（4）将沉淀用碱水溶解，离心，收集上清液。
2. 植物肉蛋白含量测定：（1）取一定量的上清液，加入适量的考马斯亮蓝G-250溶液，混匀。
（2）在特定波长下测定吸光度。
（3）根据标准曲线计算植物肉蛋白含量。
五、实验结果与分析1. 植物肉蛋白提取：（1）不同植物性原料的提取效果差异较大，大豆、花生、小麦的提取效果较好。
（2）酸碱提取法对植物肉蛋白的提取效果较好，且操作简便。
2. 植物肉蛋白含量测定：（1）不同植物肉蛋白的吸光度值与蛋白质含量呈线性关系。
（2）大豆、花生、小麦的植物肉蛋白含量较高，玉米含量较低。
六、结论1. 酸碱提取法是提取植物肉蛋白的有效方法，操作简便，提取效果较好。
2. 大豆、花生、小麦等植物性原料的植物肉蛋白含量较高，具有较高的营养价值。
3. 植物肉蛋白具有丰富的氨基酸组成和较低的脂肪含量，是一种优质的植物蛋白资源。
七、实验讨论1. 本实验采用酸碱提取法提取植物肉蛋白，该方法具有操作简便、提取效果较好的特点。
2. 植物肉蛋白含量测定结果显示，大豆、花生、小麦等植物性原料的植物肉蛋白含量较高，具有较高的营养价值。
3. 随着人们对健康饮食的重视，植物肉蛋白作为一种优质的植物蛋白资源，具有广阔的市场前景。
银杏调研报告
银杏调研报告1. 综述银杏（Ginkgo biloba）是一种古老的植物，被誉为“活化石”。
它是世界上仅存的一种古老的裸子植物，源于中国，并且可以追溯到至少2.7亿年前。
银杏树是一种耐寒、耐旱的植物，能够适应不同的气候和土壤条件。
目前，银杏已经在全球范围内广泛种植，并且受到了人们的广泛关注与研究。
本报告将通过调研银杏的植物特性、药用价值以及种植利益等方面的信息，来全面了解银杏的状况与前景。
2. 植物特性银杏是一种大型落叶乔木，可以长到30米高，寿命长达1000年以上。
其叶片形如扇形，纸质而薄，树叶有厚度差异，成熟前呈绿色，秋季变为金黄色。
它的果实被人们广泛称为“銀杏果”，内含有单一的种子，外部呈浅黄色。
银杏树的根系发达，并能够很好地抵御风灾。
3. 药用价值银杏在药用上有着悠久的历史。
银杏的叶子和果实含有丰富的活性成分，其中以银杏内酯酸和银杏黄酮为主要成分。
这些活性成分被广泛认为具有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤、降脂、补氧及改善脑功能的疗效。
因此，银杏被广泛应用于中医药以及保健品领域。
近年来，许多研究报告显示，银杏叶提取物能够改善认知功能，提高学习能力并且抗衰老。
此外，银杏叶提取物还可以减少心血管疾病的发生风险，并且对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
因此，银杏作为绿色、天然且有效的健康产品备受市场关注。
4. 种植利益种植银杏不仅有着药用价值，还有着良好的经济效益。
由于其抗环境适应性强，银杏种植具有较低的风险和成本。
此外，银杏的果实是高档食品原料，可以提取银杏酮等营养价值较高的成分。
银杏木质较硬，可以用来制作家具、地板、工艺品等高档产品。
这些产品不仅能够满足市场需求，还能够创造丰厚的经济利益。
据调研数据显示，目前中国是世界上最大的银杏木制品生产和出口国。
该行业已经成为中国的重要支柱产业之一，为农民提供了大量的就业机会和收入来源。
5. 前景展望银杏作为一种古老而又神奇的植物，在未来的发展前景非常广阔。
随着人们健康意识的不断提高，对银杏药材和银杏制品的需求将会持续增加。
榆木成分研究报告
榆木成分研究报告
榆木是一种常见的树木，广泛分布在世界各地。
它是一种重要的经济作物，因其木材质地坚硬、耐腐蚀而受到广泛关注。
本报告旨在总结榆木的主要成分及其特性。
榆木的主要成分包括纤维素、半纤维素和木质素。
纤维素是植物细胞壁的重要组成部分，它赋予榆木强度和耐久性。
半纤维素是一种多糖，它可以提高榆木的可加工性和抗菌性能。
木质素是一种天然有机聚合物，具有很强的抗氧化和抗紫外线性能。
榆木的成分和特性有以下几个方面的研究结果。
首先，榆木的纤维素含量较高，使其具有优良的力学性能和耐用性。
其次，榆木的半纤维素含量较高，使其木材可加工性好，易于切削和雕刻。
此外，榆木的半纤维素还具有优异的抗菌性能，可以用于制作家具和地板等抗菌产品。
最后，榆木的木质素含量适中，使其具有良好的防腐性能和抗紫外线性能。
这使得榆木成为一种理想的户外建筑材料和工艺品原料。
榆木成分研究的意义在于提高榆木的利用价值和开发潜力。
通过深入了解榆木的成分和特性，我们可以更好地开发其在建筑、家具和工艺品等领域的应用。
例如，我们可以利用榆木的纤维素和半纤维素来生产纤维板、纸张和生物燃料等产品。
此外，我们还可以利用榆木的木质素来制备天然染料和天然防腐剂等。
总之，榆木的成分和特性对于其在各个领域的应用具有重要意义。
深入研究榆木的成分和特性，可以为其进一步的开发利用提供理论和实践依据。
我们相信，在进一步的研究和开发中，
榆木将发挥更大的潜力，并为人类社会的可持续发展做出更大贡献。
植物性饲料市场分析报告
植物性饲料市场分析报告1.引言1.1 概述植物性饲料市场是指以植物性原料为主要成分生产的、用于畜禽等动物饲养的饲料产品的市场。
随着人们对健康食品和生态环境的重视，植物性饲料市场在近年来得到了快速的发展和壮大。
本报告将对植物性饲料市场的现状、趋势以及竞争分析进行深入的研究和分析，旨在为相关行业提供市场发展的参考和建议。
文章结构部分内容如下：1.2 文章结构本报告将分为引言、正文和结论三个部分进行分析。
在引言部分，将概述植物性饲料市场的总体情况，并介绍本报告的结构和目的。
在正文部分，将对植物性饲料市场的现状、趋势和竞争情况进行深入分析。
最后，在结论部分将对植物性饲料市场的总体前景展望，给出发展建议，并对整个分析报告进行总结。
通过对这三个部分的综合分析，将全面展现植物性饲料市场的现状与未来发展趋势。
文章1.3 目的: 本报告旨在对植物性饲料市场进行深入分析，以了解当前市场现状、未来趋势和竞争格局。
通过本报告，我们希望为相关行业提供有益的市场信息和发展建议，帮助企业制定更有效的发展战略，推动植物性饲料市场的健康发展。
同时，也为投资者提供全面的市场参考，帮助他们做出明智的投资决策。
通过深入分析和论证，明确植物性饲料市场的发展方向和关键因素，促进行业整体提升和盈利增长。
1.4 总结在本文中，我们对植物性饲料市场进行了深入分析，通过对市场现状、趋势和竞争进行研究，我们发现植物性饲料市场具有巨大的发展潜力。
随着人们对健康食品的需求增加，以及环境保护意识的提高，植物性饲料市场将面临更多的机遇和挑战。
在总体市场前景展望方面，我们预计植物性饲料市场将继续保持稳定增长，并且在未来几年内将迎来更多的投资和创新。
在植物性饲料市场发展建议方面，我们建议生产企业应加大研发投入，不断提高产品品质和营养价值，同时积极开拓新的销售渠道，以满足不断增长的市场需求。
综上所述，植物性饲料市场是一个充满活力和潜力的市场，但也面临着激烈的竞争和挑战。
实验报告-植物中天然香料的提取及香料成分分析
⑦成分分析。
⑴折光率测定：取少量最终产物，用阿贝折光仪测定其折光率，指标(20℃)：1.600－1.6140。
⑵红外光谱测定：取少量最终产物，用红外光谱仪测定其红外光谱，并解释图谱中主要峰的意义。
5．实验数据处理方法
1. （肉桂皮的出油率为2.15%）
反-3-苯基丙烯醛
水蒸气蒸馏法：芳香成分多数具有挥发性，又因各种精油大部分不溶或难溶于水，可以随水蒸气逸出，所以根据精油这一特性可采用水蒸气蒸馏法，从植物原料的各种组织细胞和分泌物中提制出来，经冷凝后因其水溶性很低而易与水分离。因此水蒸气蒸馏是提取天然香料应用最广的方法。
水蒸气蒸馏法的过程：原料表面润湿→水分子向细胞组织中渗透→水置换精油或微量溶解→精油向水中扩散→形成精油与水的共沸物→精油与水蒸气同时蒸出→冷凝→静置→分液→油水分离→精油。
②.掌握水蒸气蒸馏的原理及基本操作。
③.掌握阿贝折光仪的使用方法及应用。
④.谱仪的原理及在香料产品结构分析中的应用。
2．实验原理、实验流程或装置示意图
肉桂油中主要含有80%～90%的肉桂醛，肉桂醛的沸点为252℃，分子量132.16 g/mol，密度1.046-1.052g/cm^3，熔点-7.5℃，折光率（20℃）1.619-1.623，为略带浅黄色的油状液体，难溶于水，易溶于笨、丙酮、乙醇、二氯甲烷、氯仿、四氯化碳等有机溶剂。肉桂醛易被氧化，长期放置，经空气中的氧慢慢氧化成肉桂酸。肉桂醛的分子式为 ，结构式为：
本科学生综合性、设计性实验报告
实验课程化工专业实验
实验项目植物中天然香料的提取及香料成分分析
专业班级
学号姓名
指导教师及职称
开课学期至学年学期
植物性饲料原料的显微镜检查报告
植物性饲料原料的显微镜检查（付胡翠整理）植物性饲料包括谷实类、豆类、农副产品类、曹子树实类、糠麸类、饼粕类、糟渣类等供私用的植物性物质。
用显微镜检查植物性饲料时，主要观察对象是果实类的皮层、胚、胚乳、果实附属部分，以及各种植物的茎、叶、根等。
组成植物性饲料的主要成分有纤维素、木质素、淀粉、果胶质即蛋白质、脂肪等。
一、稻谷、稻壳粉、统糠、米糠、米糠粕1、感官及镜检稻谷由糙米及稃壳而部分构成。
包裹着整个籽粒的稃称为稻糠（稻壳粉），籽粒即位糙米。
糙米由皮层、胚乳、及胚三部分组成。
米糠有不同种类。
一般小型碾米设备将壳与糙米皮层一次脱下，这种米糠中包含有稻壳、糙米皮层及部分细米，称为“一机米糠”（统糠）。
现代化碾米设备先将稻壳脱去，再拨去糙米皮层，这种米糠主要有糙米和皮层组成，含细碎米，称为“二机米糠”我们用作原料的米糠即位此种米糠，此种米糠中含有少量稻壳，但不能太多。
稻壳的显著特征是碎片一面色浅光滑，一面为纵横有序的突起。
米糠粕又称脱脂米糠，是米糠脱掉脂肪后的产物。
1.1品质判断1.1.1全脂米糠品质判断1.1.2全脂米糠应色泽新鲜一致，气味正常，不可有酸败味。
1.1.3全脂米糠的成分随所有原料而异，影响最大的是水分含量。
1.1.4全脂米糠的品质受糙米精制的程度影响也很大。
可从稻壳及碎米量作大至判断。
稻壳含量太大有掺假嫌疑，应作进一步鉴定。
二、小麦、次粉、麸皮1、感官及镜检小麦籽实为不带内外稃的颖果，粒卵圆或椭圆，顶端生有茸毛，称麦毛。
背面光圆隆起，腹面较平，中央有一内陷的纵沟，称腹沟，腹沟两侧叫果颊。
由于种皮内含色素不同，小麦有红、白之分；按籽粒质地以可分为软质小麦和硬质小麦。
小麦籽实由皮层、胚乳和胚组成。
麦麸是磨制面粉时分离出来的小麦外皮，向内一面附有胚乳部分。
小麦尾粉（次粉）是磨粉尾部下脚、细小麦麸、麦胚等组成。
小麦产品可以由白色到棕色，由细粉到粗粉或者大量薄片状、这取决于其中淀粉和麸皮的相互比例与品种，麸皮比例越大其颜色就越深。
植物松树研究报告
植物松树研究报告1. 引言植物松树（Pinus sylvestris）是一种广泛分布于北半球的针叶树木。
其独特的生长环境适应性和木材特性使其成为重要的经济和生态资源。
本报告旨在综合植物松树的生态特性、生长习性、经济价值和资源保护等方面的研究成果，为相关领域的科研和产业发展提供参考。
2. 生态特性2.1 栖息地适应性植物松树广泛分布于北半球的温带和寒带地区，主要分布于欧亚大陆。
该树种具有较强的耐寒性和干旱适应能力，能够在寒冷的高山地区和贫瘠的沙漠地带生存。
其生长海拔范围从海平面至4000米以上，并且能够在不同土壤类型中生长，如石质土壤、沙质土壤和粘质土壤等。
2.2 生长习性植物松树为一种耐旱性强、光照适应性宽广的树种。
它对土壤要求不高，能够适应较贫瘠的环境。
其在生长过程中具有较快的速率，可以达到每年10-15厘米的生长速度。
植物松树也是一种常见的演替物种，能够在火灾后重新定植，并迅速恢复生长。
3. 经济价值植物松树的经济价值主要体现在木材资源的利用以及生态环境的改善方面。
3.1 木材资源植物松树的木材是一种重要的建筑材料和工业原料。
其木材质地轻巧坚韧，具有良好的抗压、抗弯和抗腐蚀性能，是制造家具、建筑结构和纸浆等的理想选择。
植物松树的木材还可以用于生产香水、树脂和制作木质酒桶等。
3.2 生态环境改善植物松树是一种优良的固碳植物，能够吸收大量的二氧化碳并释放氧气，对改善大气环境起到积极的作用。
此外，植物松树的根系能够防止水土流失和土壤侵蚀，保护生态系统的稳定性和地质的安全性。
4. 资源保护为了更好地保护植物松树资源，应该采取以下措施：4.1 合理利用通过加强林业资源管理，合理规划植物松树的种植区域，并控制砍伐数量，保证资源的可持续利用。
4.2 种苗培育加强植物松树的种苗培育和繁育工作，提高苗木的成活率和生长质量，为植物松树的种植提供优良的品种。
4.3 生态修复积极进行植物松树的生态修复工作，重点关注火灾、病虫害等因素对植物松树造成的破坏，加强保护和恢复濒危物种。
豆粕 研究报告
豆粕研究报告豆粕是一种植物性饲料原料，是豆油生产过程中所产生的副产物。
豆粕富含优质植物蛋白质、必需氨基酸、粗脂肪、纤维素和矿物质等营养成分，被广泛用于畜禽饲料和水产养殖中。
本文将对豆粕的特点、营养价值、市场前景等进行研究和分析。
首先，豆粕的特点是含有丰富的蛋白质。
豆粕是一种高蛋白饲料，含有约40%~50%的粗蛋白质。
而且豆粕中所含的蛋白质属于优质蛋白质，具有良好的生物学价值，易于动物消化吸收。
这使得豆粕成为一种理想的饲料原料。
其次，豆粕还含有丰富的必需氨基酸。
豆粕中的氨基酸组成较为全面，特别是赖氨酸、亮氨酸等必需氨基酸的含量较高，能够满足动物对氨基酸的需求。
这使得豆粕在畜禽饲料配方中起到了重要作用，可以提高畜禽的生长速度和养殖效益。
再次，豆粕含有适量的粗脂肪。
粗脂肪是脂溶性维生素的重要来源，能够提供动物所需的能量，促进动物的生长发育。
豆粕中的粗脂肪含量约为1%~2%，能够满足动物对脂肪的需求。
此外，豆粕还含有丰富的纤维素和矿物质等。
纤维素是保证动物消化道正常运作的重要物质，可以促进动物的消化吸收。
豆粕中的纤维素含量约为5%~6%，能够满足动物对纤维素的需求。
同时，豆粕中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等，能够提供动物所需的微量元素。
综上所述，豆粕是一种营养丰富的饲料原料，具有广阔的市场前景。
随着人们对营养健康的关注度增加，对高蛋白饲料的需求也将不断增加。
而豆粕作为一种天然的高蛋白饲料原料，将会得到更多畜禽养殖户的青睐。
另外，豆粕在水产养殖中的应用也具有很大的潜力。
因此，加强对豆粕的研究和开发，并提高其在饲料行业中的利用率，具有重要的实际意义。
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植物性原料——花生原料调查报告一、植物性食品原料简介植物性原料是指植物界中可被人们作为食品原料应用的一切原料及其制品的总称。
植物性原料的营养特点表现在：提供糖类、维生素、矿物质以及少量的蛋白质、脂肪等营养素。
而且，其特含的纤维素、果胶质等，在维持人类肠道健康上具有重要的作用。
这篇调查报告是关于我们比较常见的植物性原料之一——花生的调查研究。
二、植物性原料之一——花生的简要介绍花生又金果，长寿果、番豆、金果花生，无花果、地果、唐人豆。
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。
花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
现在又有一种彩色花生，又称多彩色花生，多色花生，五彩花生。
[1]花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，落花生源于山东乳山。
花生是一年生草本植物。
起源于南美洲热带、亚热带地区。
约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。
现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、贵州、四川等地区。
花生的果实为荚果，果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。
花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。
种皮的颜色为淡褐色或浅红色。
种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。
以下根据调查和部分资料具体阐述花生的分类、理化、营养特性、流通情况和加工利用方法。
三、花生的分类从植物分类上看，花生是豆科落花生属唯一的栽培种，对于栽培种内的分类各国不尽相同，我国学者孙大容等在50年代按花生荚角性状将我国花生分成四大类：其中包括普通型、龙生型、珍珠豆型和多粒型。
普通型花生在我国的分布最广，栽培面积最大，其茎枝有棱角、中空，荚角茧状，一般一个荚果两仁，果仁较大，所以，也称此类型为大花生。
普通型花生含油和蛋白质适中，可以榨油，也可以食用，是我国出口花生的主要类型。
由于其生育期较长，成熟较晚，故多用于春播。
龙生型花生其植株的测枝较长、蔓生，茎枝截面为圆形实心、生有茸毛。
最突出的特点是荚角曲棍状，每荚生种子多在3粒以上，有明显的果嘴和龙骨(背脊)，因其形状似龙而得名。
其果仁稍小、三角形，先端和基端往往有斜截面，又称小粒种。
龙生型花生含油少些，蛋白质含量较高，食用香味浓、风味好。
在栽培上具有抗旱耐瘠的优点，只是荚角易遗失在土中。
珍珠豆型果仁为圆珠或桃形，果皮有白、粉、红、紫红、紫黑等多种颜色。
荚果较小，茧状，果壳较薄，有的呈葫芦状。
其种子含油较高，适于榨油，又由于其含亚油酸较高，烘烤之后香气浓，深受人们喜欢。
该类型的花生茎粗而丛生，统称为直立小花生，一般表现早熟，适于在两熟地区和东北早熟花生区种植。
多粒型，顾名思义是粒多，其荚果为长棍状，每果2-4 粒种子，但大多3粒以上，前后种子相邻处有截面，一般仁小、壳厚，具有极早熟的特点，但产量较低，多在东北早熟、花生区种植。
以上分类法一直沿用至今，但由于育种工作的开展如今也出现了一些属于中间型物品种。
生产上有时为了方便常按播期将花生分为春花生、夏花生、秋花生、冬花生；也有按用途分为油用与食用的，但这些均与形态性状无关。
[2]四、花生的理化性质花生滋养补益，有助于延年益寿，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。
花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。
花生中含有一种叫做花生酸的物质，具有重要的作用，进一步加工为皂、脂、胺和季铵盐，用于制取洗涤剂、润滑剂、照像材料等等。
表1 花生中富含多种氨基酸，以下是花生中的氨基酸组成[3]五、花生的营养价值花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇反式脂肪酸。
花生富含素，特别是维生素、烟酸、叶酸、维生素钙、铜、钾等微量营养素的含量丰富。
花生另一个显著的特点是富植物活性化合物，如植物固醇、皂角试、白摹芦醇、抗氧化剂等，草芦醇是葡萄含量的倍。
对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。
花生集营养、保健和防病功能于一身，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。
据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。
并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。
矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
花生是100多种食品的重要原料。
它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。
因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁特殊的香气。
[4]表2 花生等食物蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量的含量根据王光亚等编著的食物成分表, 人类普遍食用的谷类、豆类菜瓜果类、菌藻类、肉蛋乳类、鱼虾类及油糖酒等食品中, 食部百克含蛋白质最高为干鱿鱼,平均达, 花生列第九位为表。
从“七五”保存的花生种质资源看，目前全国大面积种植的花生品种中多数蛋白质含量为一，说明花生也是属于高蛋白质含量的食物，是人类蛋白质食品的重要来源之一。
[5]根据测试，花生属高脂肪含量食物，居第六位表。
目前生产上种植的品种一般为一，而且花生油熔点低，易消化，在室温下呈液状，消化率高，所以花生是人类膳食中的重要脂肪来源之一，人们把它称之为油料作物。
随着生活水平的不断提高，人们的保健意识不断加强，花生油的需求量逐渐加大。
花生不同品种和不同栽培条件下，花生脂肪含量中不饱和脂肪酸、必需脂肪酸和亚油酸含量有所不同。
根据测试，食部每百克所产生的能量最高是棕搁油，花生为第五位，属高热能食物。
维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，其种类很多，理化性质也不相同，但都有共同特点，即都在天然食物中存在。
在机体内不提供能量，一般也不是机体的构造成分，机体只需极少数量即可满足维持正常生理功能的需要，但绝对不可缺少。
营养上应该特别注意的有维生素A、维生素B、维生素C、尼克酸、维生素D和维生素E等。
在预防和治疗慢性病中，目前最有希望和最热门的维生素是抗氧化维生素，即维生素C、胡萝卜素。
这些维生素可以清除体内的自由基，从而防治肿瘤等疾病。
维生素生育酚，和生育酚比生酚具有强的抗氧化作用。
根据部分维生素测试结果，花生也是一种比较富含维生素的食品。
[6]六、流通情况我国所产花生，约一半用来榨油，三分之一用作籽食，8%出口，剩余的用作留种及其他。
花生是我国用来创汇的主要农产品。
80年代，我国花生出口年约占世界出口总量的22.7%；90年代，有些年份的出口已占到世界当前, 国际市场的粮食作物大米、小麦、玉米及油料作物大豆、油菜籽等的价格都低于我国国内价格, 只有花生因属劳动密集型农产品国内价格低于国际市场价格约加, 具有明显的国际竞争优势, 花生是我国为数不多的净出口大宗农作物品种之一。
加入WTO后, 市场准入机会增加, 出口环境得到进一步改, 花生的比较效益优势将更加明显, 是中国入世后参与国际竞争的重要产品。
发展花生产业会增强中国农产品的国际竞争力和出口创汇。
市农委对外经济合作处有关人士对记者说，“近几年来，农产品出口企业苦练内功，积极推进品牌化、国际化、标准化三大战略，努力提升农产品国际市场的竞争力，强化农产品出口认证工作，取得了国际市场的‘通行证’，东生、润德等一批龙头企业还建起了自己的出口基地，随着企业自律意识的提高，推进标准化生产的力度不断加大，我市出口农产品的质量较往年有了很大程度的提高，企业增强了国际竞争力，进一步扩大了出口。
[7]七、加工利用总的来说，花生用工花生油和饼粕仍是世界花生生产中重要的利用途径。
印度、中国和美国既是三大花生生产国，又是三大花生消费国。
世界主要的花生消费国之间，利用花生的模式不同。
花生用于榨油和食品的比例相差很大。
发达国家消费花生以食用为主，美国花生用作食品，英国、日本和西欧等国家，花生几乎全部用作食品；而发展中国家消费花生以榨油为主，如印度有、中国花生用于榨油。
在利用花生量最多的前位国家中，多数国家的榨油和食用花生比例有了变化。
其中尼日利亚和泰国用于食品的花生比例显著增加。
但是，印度和中国两大花生利用国家，利用花生的模式几乎没有变化花生的利用途径多种多样，花生食品有上百种：例如烤花生仁或果、油炸花生、巧克力花生、蜂蜜花生、花生酱、花生奶或乳、花生糖、花生点心、花生点、花生冰激凌、花生小食品、花生粉、花生浓缩蛋白和分离蛋白等. [8]部分脱脂花生食品研制开发美国等发达家的消费者十分关心日常摄食的热量、肥胖关并发症，高脂肪、高热量的花生食品使喜食花生者望而生畏。
近几年研究花生仁脱去，脂肪后，制成花生小食品，既保持了花生特有风味又降低了食品的脂肪含量。
研制的低脂肪花生和食品深受消费者的青睐。
科学合理利用花生资源从花生中含有的营养成分来看，花生用作食品是科学合理的利用方式。
今后人类食用花生的比例将会不断上升，榨油花生的比例将会下降。
[9]我国是花生生产大国，花生榨油是主要利用途径，造成大量花生优良蛋白质无法作食品利用。
因此，开发利用花生资源，提高食用花生比例是十分必要的。
国际花生贸易市场形势近年来，出口花生的国家向少数国家集中，中国、美国和阿根廷三国出口花生占世界出口总量的80%。
就出口花生质量来说，我国的花生品种杂乱，内在品质缺乏竞争力等。
[10]八、花生的疾病与防治我国花生病毒病主要有轻斑驳、黄花叶、普通花叶、芽枯等不同类型的病害。
花生病毒病是花生的主要病害之一，严重影响着花生的产量和品质，在我国北方生产区，尤为严重。
花生病毒病，除芽枯病主要由蓟马传播外，其他病害如轻斑驳病、黄花叶病、普通花叶病则通过种子和蚜虫传播，种传病薯这些病害流行的主要初侵染源。
种传率的高低主要受发病时期的影响，发病早，种传率高。
种子带毒率与种子大小成负相关，大粒种子带毒率低，小粒种子带毒率高。
在存在毒源和感病品种的情况下，蚜虫发生早晚和数量是病毒病流行的主要因素。
传播病毒的蚜虫主要是田间活动的有翅蚜。
一般花生苒期蚜虫发生早，数量大，易引起病害严重流行，反之则发病轻。
花生苗期降雨少、气候温和、干燥，易导致蚜虫大发生，造成病害流行，反之则轻。
[12]九、发展展望科学合理利用花生资源从花生中含有的营养成分来看，花生用作食品是科学合理的利用方式。