常见食品脂肪-糖-蛋白质-热量含量表
各类食物的营养特点
各类食物的营养特点谷类食物：为禾本科植物的种子，主要有小麦、稻米、玉米、高粱及小米等。
谷类食品在中国人民膳食中占有重要位置。
它提供每日膳食73%的热能和65%的蛋白质，又是无机盐和B族维生素的主要来源。
谷类的蛋白质含量一般变动在7-16%之间，其氨基酸组成以赖氨酸最为缺乏。
谷类碳水化合物的主要形式为淀粉，含量可达70%以上。
谷类所含B族维生素是膳食中维生素B1及尼克酸的主要来源。
豆类食品包括大豆及其他杂豆。
大豆含有36-40%的蛋白质、15-30%的脂肪。
大豆蛋白质是植物蛋白质的最好来源，含有较多的赖氨酸，可与谷类蛋白质互补，提高其营养价值。
大豆油中必需脂肪酸——亚油酸含量达50%，是优质食用油。
此外，大豆还含有较多的钙和硫胺素，核黄素也是植物性食品中含量较高者。
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。
大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，是人们膳食中优质蛋白质的主要来源。
大豆蛋白质含量为35%—40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
大豆含有丰富的钙、磷、铁及B族维生素，其含量都高于谷类，并含有一定数量的胡萝卜、素和丰富的维生素E。
此外，大豆还含有多种有梳健康的成分，如大豆皂苷、大甄异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等蔬菜水果：是人们膳食重要组成部分，含有人体所需各种营养素，其成分的主要特点为：水分含量高，蛋白质和脂肪含量低，但维生素C、胡萝卜素、无机盐及膳食纤维却十分丰富，为人们膳食中这些营养素的主要来源。
蔬菜有深色和浅色两类区别，深色的营养价值一般较优于浅色蔬菜。
水果以柑橘类的营养价值较高，而许多野果，如刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等的维生素C含量较柑橘等水果高处20-100倍。
此外，蔬菜、水果还含有各种有机酸、芳香物质、色素等成分，这些物质虽非营养素，但对增进食欲、帮助消化、丰富膳食等具有重要意义。
蔬菜含水分多，能量低，是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。
常见食物热量糖分表及各种食物热量
常见⾷物热量糖分表及各种⾷物热量常见⾷物热量糖分表及各种⾷物热量常见⾷物热量糖分表及各种⾷物热量⽔果的含糖量：含糖量⽔果种类4%--7% 西⽠、⽩兰⽠、草莓、枇杷8%--10% 柠檬、鸭梨、鲜椰⾁、李⼦、樱桃、哈密⽠、葡萄、菠萝、桃11%--13% 苹果、⾹果、杏、⽆花果、柚⼦、橙、鲜荔枝14%--19% 鲜桂圆、柿⼦、⾹蕉、沙果、梅、⽯榴、⽢蔗等20%--25% 鲜枣、红果、海棠等50%--80% ⼲果类：荔枝⼲、杏⼲、柿⼲、桂圆⼲、枣⼲、蜜枣、葡萄⼲等10%--15% 葵花⼦、核桃等16%--25% 西⽠⼦、花⽣⽶等40%--45% 板栗等0.781%：南⽠紫菜⽣菜2%：⼩⽩菜、⼩油菜、波菜、芹菜、青⾲、蒜黄、窝笋、黄⽠西红柿、西葫芦、冬⽠、菜⽠、茴⾹、卷⽩菜。
3%：⼤⽩菜、黄⾲、鲜雪⾥红、茄⼦、⼩红萝⼘、⾓⽠、瓠⼦、鲜蘑菇、豌⾖苗、酸菜、塌棵菜。
4%：洋⽩菜、⾲菜、绿⾖芽、⾖⾓、西⽠、甜⽠、菜花、扁⾖荚、茭⽩春笋、油菜、空⼼菜、臭⾖腐。
5%：丝⽠、⼩葱、⾦花菜、青椒、青蒜、青梅、酱⾖腐、⾲菜花。
6%：⽩萝⼘、青⽔萝⼘、⼼青、⼤葱、⾲菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、⾖腐⼲、黄⾖芽。
7%：⾹椿、⾹菜、⽑⾖、黄桃⼦、黄胡萝⼘。
8%：⽣姜、洋葱头、红胡萝⼘、樱桃、柠檬。
9%：橙⼦、波萝、李⼦、莲蓬、榨菜、蒜苗。
10%：葡萄、杏。
11%：柿⼦、沙果。
12%：梨⼦、桔⼦、豌⾖、橄榄。
13%：柚⼦、苹果。
14%：荔枝⼭药。
15%：苹果。
16%：⼟⾖。
17%：⽯榴。
20%：⾹蕉、藕。
22%：红果。
85%：粉条。
⾷物的果胶含量：苹果 0.71--0.84 橙⼦ 2.34--2.杏 0.71--1.32 浆果类0.51--1.⾹蕉 0.59--1.28 葡萄⼲ 0.80--1.04樱桃 0.24--0.54 胡萝⼘ 1.17--2.92葡萄 0.09--0.28 黄⽠ 0.10--0.50柚⼦ 3.30--4.50 倭⽠ 1.00--2.00柠檬 2.80--2.99第⼀类是热量在100卡以下的⾷物，⼤家可以放⼼⾷⽤。
食品的化学成分
正常成年人的体脂率分别是男性15%~18%和女 性25%~28%。
食品的化学成分——脂类
脂类的功能？
食品的化学成分——脂类
脂类的功能
1）提供能量：1克食物脂肪在体内可产生9kcal的能量。 2）构成人体成分：脂肪在人体内占体重的10%~14%。 3）提供必需脂肪酸：亚油酸、α-亚麻酸 4）促进脂溶性维生素的吸收：VA VD VE VK 5）保护脏器,滋润皮肤：脂肪组织对脏器有支撑和衬垫作用，保护内部 器官免受外力伤害。脂肪在皮下适量贮存，可滋润皮肤，增加皮肤的弹 性，充盈营养物质，延缓皮肤衰老。
蛋白质（protein）是一类结构复杂的高分子含氮化 合物，是一切生命的基础，生命又是蛋白质的存在形式， 没有蛋白质就没有生命。除了水以外，蛋白质是人体组 织中第二个主要成分。
蛋白质是人体内氮的唯一来源。主要由碳50%、 氢 7% 、氧23%、 氮16% 来组成，还有硫0-3% 以及其他元 素微量。
食品的化学成分——蛋白质
三聚氰胺
三聚氰胺是一种以尿素为原料生产的氮 杂环有机化合物。目前主要用于木材加 工、塑料、涂料、造纸、粘合剂、纺织、 皮革、电器、医药、阻燃剂等生产过程 中。
三聚氰胺造成患儿多发泌尿系统结石， 长期接触会对肾造成损害。
食品的化学成分——蛋白质
大头娃娃事件
食品专家指出：阜阳地区“大头娃娃”平日所食用的奶粉蛋 白质含量仅为1%，而根据我国现行的GB10767-97产品质量标 准，0-6个月的婴儿奶粉蛋白质含量应为12-18%。长期食用会 导致婴儿营养不良，停止生长，严重的甚至越长越轻、越小， 直至心、肝、肾等器官功能衰竭而死亡。 更令人担忧的是这次“空壳奶粉”事件受害者的后期康复问 题。
食物中的营养物质2018
人体提供能量。 需要少，作用大 （调节代谢、抵抗疾病） 种类多（20多种）
坏血病与维生素C
1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家 达伽马 发现绕过非洲到达印度的航线，他的 160个船员中，有100多人死于坏血病。
维生素
维生素
常见维生素种类
维生素种类 来源
动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等
几点建议：
1.
2. 3.
4.
5.
6.
最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含 有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分 含量多，常饮不利于身体健康； 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃， 一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物； 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便 后洗手，能预防传染病的传播。
甲图反应出这位同学挑食，时间长了会 使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学， 上午学习任务很重，往往两节课后就处于 半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不 集中等现象，影响学习效果。如果长期不 吃早餐，还会影响健康。
丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造 成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致 营养不良。
水的作用：
1.
2.
无机盐
旧称：矿物质
无机盐是什么？
无机盐 •无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养 素。 •人体不能制造无机盐，尽管它对人体是必须。 •人体内大量需要的无机盐是：钙、磷、钾、 钠、氯、镁、硫。 •其他还需要的不可忽视的微量无机盐是：铁、 碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、硅、 氟、钒……（约为20种左右）
•搭建实验装置 •燃烧前记录水温T1
常见食物营养含量
常见食物营养含量常见食物营养之最（一）含蛋白质最多的谷物是黄豆含蛋白质最多的动物食品是鸡肉含钙最多的是虾皮含维生素A最多的是鸡肝含维生素B1最多的是花生米含维生素B2最多的是羊肝含维生素C最多的是鲜枣含铁最多的是黑木耳常见食物营养之最（二）肉松含蛋白质最高，每公斤含541克豆油、花生油、香油含热量最高，每公斤均为9000千卡花生米含维生素B1最多，每公斤含10.30克鲜枣含维生素E最高，每公斤为3.458克韭菜含胡萝卜素最多，每公斤为34.50毫克虾米皮含磷、钙最高，每公斤分别为0.50克和20克常见食物营养之最（三）含蛋白质最多的粮类是大豆，每百克约含40克;含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉，每百克含23.3克;含糖最多的白糖，每百克含99克;含磷最多的是炒南瓜子，每百克含0.67克;含钙质最多的是小虾皮，每百克含2克;含铁质最多的是黑木耳，每百克含0.185克;含维生素A最多的是鸡肝，每百克含50900IU （国际单位）；含维生素B1最多的是花生米，每百克含0.26毫克;含维生素C最多的是鲜枣，每百克含380毫克;含维生素B2最多的羊肝，每百克含3.57毫克常见食物营养之最（四）粳米、糯米：含碳水化合物最多，每500克中含350克肉松：含蛋白质最多，每500克中含270.5克羊肝：含维生素A最多，每500克中含15.5国际单位花生米：含维生素B最多，每500克中含5.15克鲜枣：含维生素E最多，每500克中含17.25毫克蛋黄：含胡萝卜素最多，每500克中含17.25毫克虾米皮：含磷、钙最多，每500克分别含0.25克和10克木耳：含铁最多，每500克中含0.9克猪脑：含胆固醇最高，每500克中含15.5克豆油、花生油、香油：含热量最高，每500克均为4.5千卡常见食物营养之最（五）含植物蛋白最多的是黄豆36.3克；含蛋白质最多的动物性食物是鸡肉――23.2 克；含维生素B1最多的食品是花生米 1.03毫克；含维生素B2最多的食品是羊肝一 3.57毫克；含维生素C最多的食品是鲜枣 - 380毫克；含钙最多的食品是虾皮2克；含铁最多的食品是黑木耳一一185毫克；含脂肪最多的食品是芝麻61.7克；含磷最多的菌藻类食品是紫菜一- 457毫克。
最全食物GI和GL
常见食物的GI(血糖生成指数)和GL(食物血糖负荷)烘焙制品份量(g)GI GL Bagel707225海绵蛋糕634617法国面包309514玉米饼505212白面包307511全麦面包30699汉堡面包30619蔬菜份量(g)GI GL烤熟的褐皮马铃薯15094-11128-33番薯1507022煮熟的白马铃薯1508221山药1505420胡萝卜80392饮料份量(ml)G I GL 蔓越莓汁2506824可口可乐2506316 Gatorade2508913橙汁(不加糖)2505012苹果汁(不加糖)2504112番茄汁(不加糖)250384水果份量(g)GI GL 葡萄干606428枣604218黑葡萄1205911生香蕉1204811梅干（去核）602910罐头桃子120529橙子120455桃子120425苹果120365西瓜120724葡萄柚120253奶制品份量GI GL含水果的低脂酸奶200g3311冰激凌50g508全脂牛奶250ml314豆类份量(g)GI GL芸豆150349黑豆150307扁豆150285鹰嘴豆150103腰果50223花生50131零食份量(g)GI GL薯片505612玉米片504211爆米花20657*上表中计算的为100g可食部分的含糖量，可以根据实际的情况进行换算得到GL值；另外食物的生熟状态不同，其对应的GI/GL也会有差异，如生香蕉和熟香蕉GI就不同，一定要看清楚食物的状态相信很多人在减肥过程中都尝试了低碳水、低热量的饮食模式。
低碳水饮食，毋庸置疑在短期内减肥效果非常好，但对人体伤害相当大，而且造成大量的蛋白质浪费，体内容易蓄积酮体，很容易增加酮症酸中毒的风险。
低热量饮食，刚开始减肥的人，都会采用的减肥方法，执行起来比较简单，但是太难坚持，身体长期处于一个能量缺乏的状态，很容易暴食，最终反弹，并比之前更胖。
1到底怎么吃才能减脂瘦身呢？当然首选低GI食物！在这里先要搞明白胰岛素促进脂肪合成的原理：胰岛素是由胰岛β细胞分泌的一种蛋白质激素，是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。
食物热量卡路里表
卡路里(calorie)是能量单位,现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。
国际标准的能量单位是焦耳（joule）。
一般所说的卡路里还分为两种：大卡，也被记做大写字母C,最常见于食品标注，相当于将1克水在1大气压下由摄氏14.5度提升到15.5度所需的热量，约等于4.1855焦耳，1000卡路里=4186焦耳的内能。
小卡，也被记做cal,较多见于科研文档中，1000小卡＝1大卡卡路里和基础代谢消耗一般来说，成人每天至少需要1500大卡的能量来维持身体机能，这是因为即使你躺着不动，你的身体仍需能来保持体温，心肺功能和大脑运作。
基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。
卡路里和减肥控制能量摄入并适当锻炼是一种相当有效的减肥方法，也被大多数医师看作是最健康的减肥途径。
其机理相当简单，当每日摄入的能量不足于提供身体的能量消耗，人体就会调用其内存储的糖类和脂肪，当脂肪被分解并为身体提供能量时，减肥过程就开始了。
要注意的是，一些医师指出，对能量摄入的控制应该循序渐进，以保证人体能够漫漫适应，同时每天摄入的能量一般以不少于800大卡为宜，否则人体会通过降低身体机能来弥补能量摄入不足的情况，通常会造成头晕、乏力的状况，而且基础代谢消耗的减小也同时影响到减肥的效率。
一个正常人一天摄取总热量应为2000卡路里，运动的人可适当增加。
下表为各种成分的每日摄取量及所占的热量比例：（其中每克脂肪含热量9卡路里；每克碳水化合物含热量4卡路里；每克蛋白质含热量4卡路里）脂肪低于65克585卡路里低于30%碳水化合物300克 1200卡路里 60%蛋白质47克188卡路里9.4%其他27卡路里 2.6%控制脂肪摄入量脂肪是人体不可缺少的一部分。
脂肪分为饱和脂肪与不饱和脂肪，饱和脂肪的问题在于它会刺激身体增加胆固醇的制造量；而不饱和脂肪恰恰可以降低血液中的胆固醇。
较肥的牛肉、猪肉、全脂乳制品含有较多的饱和脂肪；玉米油、葵花油、花生油、橄榄油及菜油中含的则是不饱和脂肪。
中国各种常见食物营养成分表
中国各种常见食物营养成分表以下是中国各种食物营养成分表，供大家参考。
食物名称：大米、___、谷高粱米、类玉署黍、大麦仁、面粉、黄豆（大豆）、青豆、黑豆、干赤小豆、绿豆、花豇豆、豌豆、蚕豆、青扁豆荚（鹊豆）营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、热量、钙、磷、铁以上营养成分的含量如下（单位：克、千卡、毫克）：大米：蛋白质7.5、脂肪0.5、碳水化合物79、无机盐38、热量351、钙36、磷80、铁0.4___：蛋白质9.7、脂肪0.5、碳水化合物77、无机盐36、热量362、钙31、磷86、铁1.4谷高粱米：蛋白质8.2、脂肪1.7、碳水化合物78、无机盐31、热量385、钙80、磷27、铁0.4类玉署黍：蛋白质8.5、脂肪2.2、碳水化合物73、无机盐12、热量365、钙22、磷63、铁1.7大麦仁：蛋白质10.5、脂肪4.3、碳水化合物66、无机盐11、热量326、钙43、磷12、铁2.6面粉：蛋白质12.0、脂肪2.2、碳水化合物70、无机盐4、热量339、钙22、磷27、铁1.5黄豆（大豆）：蛋白质39.2、脂肪17.4、碳水化合物25、无机盐7、热量413、钙92、磷100、铁5.0青豆：蛋白质37.3、脂肪18.3、碳水化合物30、无机盐1、热量434、钙17、磷240、铁5.0黑豆：蛋白质49.8、脂肪12.1、碳水化合物19、无机盐6、热量384、钙72、磷230、铁4.0干赤小豆：蛋白质20.7、脂肪0.5、碳水化合物58、无机盐5、热量318、钙30、磷210、铁3.3绿豆：蛋白质22.1、脂肪0.8、碳水化合物59、无机盐4、热量332、钙30、磷400、铁3.3花豇豆：蛋白质22.6、脂肪2.1、碳水化合物58、无机盐7、热量341、钙41、磷180、铁2.5豌豆：蛋白质24.0、脂肪1.0、碳水化合物58、无机盐5、热量339、钙28、磷570、铁2.9蚕豆：蛋白质28.2、脂肪0.8、碳水化合物49、无机盐6、热量318、钙31、磷530、铁2.7青扁豆荚（鹊豆）：蛋白质3.0、脂肪0.2、碳水化合物12、无机盐0.3、热量38、钙1、磷45、铁0.7白扁豆荚（刀子豆）：蛋白质3.2、脂肪0.3、碳水化合物10.5、无机盐0.8、热量36、钙6、磷110、铁0.9鲜四季豆（芸豆）：蛋白质1.9、脂肪0.5、碳水化合物7.8、无机盐0.7、热量31、钙5、磷200、铁4.7豌豆（准豆、小寒豆）：蛋白质7.2、脂肪0.4、碳水化合物3.6、无机盐0.2、热量110、钙51、磷44、铁5.0蚕豆（胡豆、佛豆）：蛋白质9.0、脂肪0.7、碳水化合物12.0、无机盐0.9、热量167、钙23、磷28、铁1.6菜豆角：蛋白质0.5、脂肪0.3、碳水化合物5.7、无机盐0.4、热量23、钙16、磷63、铁0.8黄豆芽：蛋白质1.7、脂肪0.8、碳水化合物0.1、无机盐0.3、热量11、钙63、磷12、铁0.8豆腐浆：蛋白质2.2、脂肪0.2、碳水化合物0.3、无机盐0.3、热量16、钙12、磷77、铁0.6本文提供了各种食材的营养成分表，包括豆腐乳、绿豆芽、豆腐渣、各种蔬菜等。
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100
1.1
0.4
72.9
1423 / 338.81
糯米粉
100
11.1
0.4
72.9
1424 / 339.05
面包
100
7.3
5.8
93
1524 / 362.86
馄吞皮
100
7.3
1.4
56.2
1120 / 266.67
血糯米
100
8.3
1.6
73.6
1436 / 341.9
鸡蛋
100
11.8
猪肾
100
15.5
4.8
-
441 / 105
牛肉
100
20.1
10.2
-
722 / 171.9
兔肉
100
21.2
0.4
0.2
373 / 88.81
鸽子
100
16.6
14.2
1.8
840 / 200
鹌鹑
100
16.6
14.2
1.8
840 / 200
鸡肉
100
23.3
1.2
-
440 / 104.76
鸡肝
带鱼
100
15.8
3.4
2.1
421 / 100.24
干贝
100
63.6
3.2
15.2
1432 / 340.95
青鱼
100
16
2.6
2.3
401 / 95.48
鲜贝
100
14.8
0.1
3.4
309 / 73.57
尤鱼
100
15.1
0.8
2.4
323 / 76.9
河虾
100
17.5
0.6
0
318 / 75.71
108 / 25.71
芹菜
100
0.5
0.4
3.1
76 / 18.1
黄豆
100
32.4
18.8
20.8
1600 / 380.95
卷心菜
100
1.2
0.2
3.6
88 / 20.95
黄瓜
100
0.7
0.2
2
54 / 12.86
丝瓜
100
1.4
0.1
4.3
100 / 23.81
苦瓜
100
1
0.2
3.4
80 / 19.05
0.1
9.6
264 / 62.86
紫菜
100
14
1.2
36.8
1112 / 264.76
萝卜
100
0.8
0.1
3.2
72 / 17.14
豆芽
100
2
0.26
1.8
76 / 18.1
小红萝卜
100
0.9
0.2
3.8
88 / 20.95
鸡毛菜
100
1.7
0.4
2.5
84 / 20
雪菜
100
1.5
0.4
4.12
海蛰
100
12.4
0.1
4.1
272 / 64.76
海参
100
21.4
0.3
1
267 / 63.57
鳝丝
100
17.2
1.2
0.6
343 / 81.67
黑鱼
100
18.8
0.0
13
0.7
1.4
268 / 63.81
海带
100
5.8
0.4
22.4
486 / 115.71
虾仁
100
17.3
0.66
0
320 / 76.19
螺狮肉
100
11.4
3.8
1.52
360 / 85.71
甲鱼
100
15.3
1.1
26.6
745 / 177.38
基围虾
100
18.7
4.3
-
300 / 71.43
虾
100
16.3
1.3
0.1
326 / 77.62
蛤蜊肉
100
51.3
6.4
21.7
1466 / 349.05
豆腐衣
100
43.2
26
12.1
1912 / 455.24
对虾
100
20.5
0.7
0.2
377 / 89.76
海米干
100
47.5
0.5
-
820 / 195.24
螃蟹
100
14
2.6
1
345 / 82.14
鲫鱼
100
13.1
1.1
0.1
261 / 62.14
黄花鱼
100
17.3
0.7
0.3
303 / 72.14
鲑鱼
100
14.8
8.6
-
581 / 138.33
茄子
100
1
0.3
4.1
100 / 23.81
冬笋
100
3
0.2
1.2
84 / 20
花生仁
100
24.3
48.7
15.3
2504 / 596.19
绿豆
100
23
1.5
57.8
1328 / 316.19
鱿鱼
100
15.1
0.8
2
322 / 76.67
虾皮干
100
39.3
3.1
9.1
916 / 218.1
鸭舌
100
14.4
15.6
0.8
631 / 150.24
鸭肉
100
16.5
7.4
0.1
560 / 133.33
鸭肝
100
17.1
4.8
6.8
575 / 136.9
牛奶
100
3.3
3.6
6.1
285 / 67.86
豆浆
100
4.4
1.9
2.1
177 / 42.14
麦乳精
100
5.4
6.2
37.7
1112 / 264.76
啤酒
100
-
-
-
140 / 33.33
韭黄
100
1.8
0.2
2
66 / 15.71
青椒
100
0.8
0.1
4.5
96 / 22.86
蘑菇
100
2.8
0.2
2.4
96 / 22.86
草菇
100
32
1.4
24
1000 / 238.1
金针菇
100
2.1
0.4
3.7
113 / 26.9
香菇
100
12.1
1.8
100
18.2
3.5
2.1
463 / 110.24
鸡翅
100
23.3
1.2
0.1
440 / 104.76
鸡爪
100
24
16.4
2.7
1063 / 253.1
百页
100
50
19.3
5.2
1653 / 393.57
牛肚
100
14.8
3.7
-
391 / 93.1
羊肉
100
11.1
28.8
1
1290 / 307.14
蛏肉
100
7.1
1.1
2.4
201 / 47.86
比目鱼
100
9.3
9.1
-
501 / 119.29
鲤鱼
100
18.1
1.6
0.2
365 / 86.9
豆腐
100
7.4
3.5
3
295 / 70.24
豆腐丝，百页
100
21.5
7.9
7
780 / 185.71
豆腐脑，豆腐花
100
5.3
1.9
1
175 / 41.67
15
1.3
783 / 186.43
鸭蛋
100
13
14.7
1
781 / 185.95
蛋清
100
9.6
0.1
1.2
185 / 44.05
猪肉
100
16.9
29.2
1
1402 / 333.81
猪心
100
17.1
6.3
-
525 / 125
猪肝
100
20
4
3
537 / 127.86
猪肚
100
14.6
2.9
2
382 / 90.95
食品名称
重量(克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
糖(克)
热量(千焦/千卡)
大米
100
6.7
0.8
76
1420 / 338.1
小米
100
9.7
1.7
77
1520 / 361.9