萝卜排骨汤的做法
萝卜排骨汤的做法
萝卜排骨汤是我家上桌率最高的一道家常汤品，这道汤的做法可能每个人都不同，今天我给大家介绍一下我的做法，并顺便为大家说说怎样煲汤更好喝，仅供朋友们作为参考。
原料：排骨，白萝卜，姜，金华火腿，干贝，盐各适量。
做法：干贝无需事先泡，白萝卜去皮切大块。
烧开一锅水，先把排骨放入烫一两分钟捞出。
然后把排骨放入砂锅中萝卜也冷水下锅，这样煮才香甜;然后接足量水，以中火煮沸后撇掉浮抹。
加入干贝、火腿片和姜片。
继续煮沸腾20分钟后转小火，慢煮4～5小时以上。
补充：煲汤的排骨其实不好吃了，不过舍不得扔的话，就做点蘸料蘸着吃吧。
煲汤很多人都会，但是要说煲得非常好喝，可能并不多见。
不过，做得多了，我也掌握了一些让汤更好喝的小窍门，下面我这些小窍门给大家分享一些，希望大家也都能轻松煲出另人刮目相看的好汤——
·一是水别放太多，水少点，汤自然香。
·二是煮汤先中火煮沸，保持沸腾十几分钟，让汤色浓郁，也更香。
·三是加料，广东汤好喝，是加了药材，还经常是几种肉料，于是复合的肉香又混合了各种药材的香气，格外浓郁。
俺们北方人不懂得药材，就加些干贝、火腿，一准也不错。
尤其推荐金华火腿，简直是万用添香剂，炒菜、煮汤，都放一些，准不错。
·四是肉买对了，黑猪肉、土柴鸡、有机骨，呵呵，这样东西真的比普通肉就是稍微香点。
·五是时间长，把肉都煮得没有味道了，食入嚼腊，汤就香了。
我试过用12小时煲汤，真的不同反响。
炖萝卜排骨汤的做法
炖萝卜排骨汤的做法
材料：
- 萝卜：500克
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备材料：将萝卜削皮，切成大小均匀的段；将排骨切成小块；姜切片备用。
2. 炖汤：将排骨块放入炖盅或大锅中，加入足够的水，倒入适量的料酒，放入姜片。
3. 煮沸：将炖盅或大锅放在火上，等水烧开后撇去浮沫，改小火慢炖。
4. 加入萝卜：待汤炖煮20分钟后，加入切好的萝卜段，继续慢炖。
5. 调味：继续炖煮，待汤中的萝卜变软烂后，根据个人口味加入适量的盐调味。
6. 炖煮：盖上盖子，继续慢炖30分钟至1个小时，直到汤汁香浓，并且萝卜和排骨都熟透为止。
7. 即可食用：将炖好的萝卜排骨汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或者香菜提味，热腾腾的汤汁慢慢品尝。
注意事项：
- 炖汤过程中可以适量加入清水，保持水位。
- 慢炖的时间可以根据个人口感和炖盅或大锅的大小而做适当
调整。
- 萝卜和排骨可以根据个人喜好的大小来切割。
白萝卜排骨汤放多少水
白萝卜排骨汤放多少水文章目录*一、白萝卜排骨汤放多少水*二、白萝卜排骨汤食用功效*三、炖排骨好吃的窍门白萝卜排骨汤放多少水1、白萝卜排骨汤放多少水炖排骨汤看你排骨量的多少与想煮多少汤来放水,最多不能超过八分满。
小火慢炖,得不时看着别让水烧干了,时间一小时左右,主要看口感要求,煲汤时水一定要一次性加足,中途不要添加水,否则会冲淡汤的鲜度。
如煲炖过程中发现水少,必须要添加的话,一定要添加开水,但是会略影响口味。
另外,使用砂锅时中途添加凉水的话砂锅会炸裂。
炖煮骨头汤时,应用冷水下锅煮,使冷水逐渐升温,待煮沸后再用小火炖至酥烂。
这样骨组织才能松酥,骨头中的蛋白质和脂肪才能充分溶解出来,从而使汤浓味鲜,油脂如膏,骨酥可嚼。
2、白萝卜排骨汤做法一食材:白萝卜500克(就是白萝卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量制作:排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋大约40分钟左右,此时应该能闻到香味了(另外,还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水,此后照后面的做味道更佳)。
萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
盖上盖改小火煮约20分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
3、白萝卜排骨汤做法二食材:白萝卜500克、排骨500克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、油适量、清水适量排骨清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块。
切成小块的排骨放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟。
取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
锅中放油烧热,放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢进姜片葱段烧开转小火煲40分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。
白萝卜排骨汤食用功效白萝卜淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高,具有健脾,防治痰多,口干舌渴等功效。
胡萝卜玉米排骨汤的做法胡萝卜玉米排骨汤的功效与作用
胡萝卜玉米排骨汤的做法胡萝卜玉米排骨汤的功效与作用胡萝卜玉米排骨汤的做法有哪些？胡萝卜玉米排骨汤可是不止有一种做法呢！胡萝卜玉米排骨汤是非常不错的，很多人煲汤的时候都会选择这一款，不仅仅食材丰富，而且营养功效也不错，味道当然是要自己做好才能好了，一起来看看怎么做的吧!胡萝卜玉米排骨汤的做法食材准备排骨500克，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量。
方法步骤1、将排骨洗净，放入锅中，加入清水，大火烧开，然后捞出洗净待用;2、胡萝卜切块，玉米切段待用;3、取砂锅，倒入适量水烧开，放入排骨，玉米，姜，料酒，炖料包，大火烧开后转小火;4、然后加入几滴白醋，小火炖一小时后放入胡萝卜，玉米，再炖一小时调盐即可。
特色胡萝卜玉米排骨汤的做法食材准备排骨300克，玉米1根，胡萝卜100克左右，葱段，大枣10克，党参5克，胡椒粉2克，山楂10克，盐5克，胡椒粉2克，姜片少许，料酒适量。
方法步骤1、猪骨切成小块洗净，胡萝卜，玉米洗净，排骨焯水待用;2、胡萝卜切成块，玉米切成小段，排骨放入锅中加水烧开;3、然后去掉浮沫，放入大枣和党参，转为小火煮1小时左右;4、一个小时之后放入胡萝卜和玉米，转为大火煮;5、大火烧开之后转为小火煮30分钟，然后加入盐和鸡精，胡椒粉出锅;;6、煮好的汤装入汤盆出锅即可。
家常胡萝卜玉米排骨汤的做法食材准备排骨1斤，盐少许，炖料1袋，胡萝卜1根，生姜适量，甜玉米少许，料酒适量，葱花少许。
方法步骤1、将甜玉米切块，胡萝卜切块，排骨切块;2、锅中热水，水开后倒入排骨去血水和浮沫;3、生姜切片，排骨捞出放入砂锅中，加入水，姜片和炖料;4、然后加入料酒，盐和玉米，大火烧开，小火慢炖1小时;5、加入胡萝卜，炖1小时，撒入葱花即可。
胡萝卜玉米排骨汤的营养功效与作用1、胡萝卜能增强抵抗力，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，另外有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，还有植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
胡萝卜玉米排骨汤的4种不同做法
胡萝卜玉米排骨汤的4种不同做法胡萝卜玉米排骨汤的做法【1】材料排骨300克、胡萝卜300克、玉米2根、生姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙做法1、胡萝卜削皮，洗净切小块。
2、玉米洗净切小块。
3、生姜洗净拍松。
4、排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。
5、砂锅内加适量水，和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。
6、最后加精盐、味精即可。
胡萝卜玉米排骨汤的做法【2】材料排骨300克、胡萝卜300克、玉米2根、生姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙做法1、胡萝卜削皮，洗净切小块。
2、玉米洗净切小块。
3、生姜洗净拍松。
4、排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。
5、砂锅内加适量水，和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。
6、最后加精盐、味精即可。
胡萝卜玉米排骨汤的做法【3】材料胡萝卜，玉米，排骨，红枣，黄芪，枸杞，姜，鸡精，食用盐，香麻油做法1、烧一壶水烫排骨，清洗干净;2、姜切片，黄芪，红枣，枸杞和排骨一起倒入炖锅;3、胡萝卜切菱角形，玉米切段，随后放入锅中;4、时间自己安排，喜欢吃软一点的延时;5、最后起锅加入调味，滴香麻油(如果有党参就好了)胡萝卜玉米排骨汤的做法【4】材料排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量做法1.排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量2.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净4.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
醋不要加多了，否则排骨就该变味了6.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可胡萝卜玉米排骨汤相关做法：1.胡萝卜玉米排骨汤的功效和作用2.排骨玉米汤的4种家常做法3.玉米排骨汤的功效和作用4.排骨玉米汤的好吃做法5.美味的排骨玉米汤做法。
白萝卜猪骨煲汤放什么材料
白萝卜猪骨煲汤放什么材料
白萝卜煲猪骨汤的材料有大萝卜1根大骨头1根大葱、老姜、盐适量。
白萝卜削去皮后切长块备用，锅内烧水，放入猪骨去炖，开锅以后改小火。
猪骨炖半个小时候加入白萝卜条，继续煲煮半个小时左右即可，出锅前加适量盐调味，用勺子漂去上面的浮沫。
白萝卜煲猪骨汤的做法
准备好所有食材，先将准备骨头洗净，剁块，萝卜洗净去皮，沥干水分。
起锅，倒入适量的水，水开下入骨头，焯一下，捞出。
白萝卜切滚刀块；生姜排开备用。
另起锅，生姜和冷水一起入锅，大火煮开后把骨头、白萝卜一起放进锅里，再次煮沸后拂去泡沫，转小火炖一个小时，出锅后加入少许盐即可。
萝卜大骨汤的做法 先后步骤你记住了吗？.doc
萝卜大骨汤的做法先后步骤你记住了吗？一、萝卜大骨汤的做法1、大骨头洗干净先焯水去血沫2、把焯过水的大骨头放入砂锅里，加姜片加葱结3、加适量的冷水一起煮煮开后加料酒4、加点枸杞一起煮萝卜切小块5、等大骨头煮了30分钟后，再放萝卜一起煮到萝卜软加点盐调味6、盛出装碗即可二、萝卜大骨汤的做法步骤1、准备的原料。
2、先把骨头洗净，加水，料酒烧开焯一遍。
3、洗净上面的血沫。
4、生姜切成片。
5、焯好的猪骨加清水，生姜，料酒烧开。
6、改小火炖至骨头上面的肉酥烂，汤汁浓稠大约两小时左右。
7、萝卜洗净切滚刀块。
8、加清水烧开焯烫一遍。
9、焯好的萝卜加进汤锅里面，加点鸡精，盐烧开。
10、再改小火炖到萝卜酥烂。
11、撒上葱花就可以。
小窍门萝卜不可以同橘子一起吃。
萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛，但是同橘子吃就会生病。
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
三、大骨萝卜汤的做法1.将泡过的大骨，放入高压锅中，锅中放入适量的冷水。
2.大火烧开，撇去浮沫。
3.加入姜片和大葱段，再加入白醋。
4.盖上锅盖，大火烧开气压阀响过后再为小火，十五分钟关火。
5.将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中，加入准备好的高汤与大骨。
6.大火烧开后加盖转为小火，煮上二十分钟。
7.加入盐、胡椒粉调味。
8.搅拌均匀后，再上面撒些小葱花。
好吃的萝卜排骨汤要如何做
好吃的萝卜排骨汤要如何做萝卜排骨汤好吃做法一萝卜排骨汤材料猪大排400克、白萝卜1个、生姜5克、葱5克、食盐4克。
萝卜排骨汤做法1、排骨放入温水之浸泡泡1-2个小时;2、再将排骨放入开水锅中，焯水去掉血水;3、捞起焯出血水的排骨，放流动的水下冲洗干净，去掉浮沫;4、将排骨放入砂锅之中，加入生姜和清水，大火烧开之后改成小火炖1小时左右;5、白萝卜洗净去批，切成滚刀块;6、排骨炖至七八成熟时，放入萝卜，再继续炖大约20分钟，出锅之前加入盐调味即可。
萝卜排骨汤好吃做法二萝卜排骨汤材料白萝卜500g，排骨500g，姜片若干，小葱花1小把，盐适量，水适量，白胡椒粉可选萝卜排骨汤做法1.排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些2.倒掉开水，排骨流动水冲洗干净备用(这步骤去血水的方法可使排骨萝卜汤的汤更清澈)3.锅里放入排骨、姜、葱和清水，锅烧开后，小火炖到排骨8成烂4.萝卜洗净后剥皮，切滚刀块(萝卜一边转动一边切)放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明，用筷子可以插进去5.调入盐、白胡椒粉和葱花即可小诀窍1、排骨可以选择肋排和小排骨，小排骨比较油，肋排比较清爽。
2、做汤水用的萝卜可以选择个头比较大的长长的那种水萝卜，肉质鲜嫩，水分充足。
3、制作完排骨萝卜汤，调入调料后可以闷一会，这样使萝卜更入味。
4、尽量一次加足水，如中间非要加水，要加热水。
5、盐不要放太多。
萝卜排骨汤好吃做法三萝卜排骨汤材料白萝卜100公克，红萝卜50公克，排骨100公克，姜2片，油葱酥1大匙，盐2小匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉少许，酒1大匙萝卜排骨汤做法1.白萝卜、红萝卜均切滚刀块，排骨切块备用。
2.取一汤锅，放入汆烫过的排骨块、白萝卜、红萝卜、姜片，以中小火煮约20分钟。
3.再放入油葱酥、调味料即可。
萝卜排骨汤好吃做法四萝卜排骨汤材料仔排，萝卜，姜片，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，料酒，生粉萝卜排骨汤做法1.仔排清洗干净，剁成小块(这步很重要)，萝卜去皮切滚刀块2.切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油及生粉腌制10分钟3.取砂锅放水及萝卜大火煮开备用4.锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
萝卜排骨煲汤的做法是什么呢？
萝卜排骨煲汤的做法是什么呢？
平时肯定有很多人都喜欢吃萝卜排骨汤，将萝卜跟排骨放在一起炖也是非常有营养的，但是如果你经常出去吃的话可能会很小的一份就只有一点点，而且还非常的贵，所以你大可以自己在家里面学着做，这样就可以让你吃个够，而且还能够随时随地的都吃到，这样对身体也是比较好的。
做法一:
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了(另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳)。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
做法二:
原料:排骨，萝卜，姜片，葱花，精盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，料酒，生粉做法:1，排骨清洗干净，剁成小块(这步很重要)，萝卜去皮切滚刀块。
2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4，锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
在知道了排骨萝卜汤怎么炖之后你是不是特别想去尝试一下呢?我的过程中一定要注意安全，尤其是对于没有下过厨房的人来说，在用刀或者是烧菜的过程一中都一定要留意好，因为你可能会对这些事情不是很熟悉，这样才能够让你作出好吃的东西来，毕竟厨房也是一个不小的战场。
煲排骨汤做法有哪些？
煲排骨汤做法有哪些？
煲排骨汤是加强最常做的营养汤，但是想要烹煮出口感鲜美而且营养价值更高的排骨汤，那么就需要了解所需要的各种食材，而下面为大家介绍的就是排骨萝卜汤的炖煮方法。
一、所需食材
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
注：关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味.
二、食用须知
1、萝卜还含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。
2、白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
3、有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
4、排骨：
有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
厨房美食菜谱：白萝卜排骨汤的做法
厨房美食菜谱：白萝卜排骨汤的做法
那天吃美食广播，介绍这款白萝卜排骨汤，我想多喝点骨头汤，孩子可以补些钙，于是就尝试了一下，汤和排骨都很好吃，就是白萝卜略有点苦。
食材
主料：
白萝卜400g
排骨
葱适量
盐适量
姜适量
八角适量
步骤
1.锅中烧水把排骨氽去血水。
2.氽去血水的排骨过一下冷水。
3.将排骨放进高压锅，加适量的葱、姜、八角，盐调味，加适量水。
4.再放进切好的萝卜块，高压锅设置到煮排骨的那一档。
5.等指示灯变绿开锅盛出，洒上适量葱花即可。
小贴士：不知道是季节的事，萝卜有点苦呢。