营养早点--烫面玉米发糕的做法
玉米面发糕的制作方法
玉米面发糕的制作方法
菜系及功效：甜品/点心癫痫食谱健忘食谱高血压食谱动脉硬化食谱
口味：甜味工艺：清蒸
玉米面发糕的制作材料：
主料：玉米面（黄）300克
辅料：酵母10克
调料：白砂糖150克,苏打粉3克
玉米面发糕的特色：
此发糕松暄柔软，香甜可口。
教您玉米面发糕怎么做，如何做玉米面发糕才好吃
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
小帖士-食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒（此种说法有待考证，但要留意）；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
玉米发糕做法制作方法
玉米发糕做法制作方法
玉米发糕是一种以玉米面为主要原料制作而成的点心。
下面是玉米发糕的制作方法：
材料：
1. 玉米面：200克
2. 干酵母：5克
3. 温水：适量
4. 白砂糖：20克
5. 牛奶：200克
步骤：
1. 将温水倒入一个容器中，加入5克干酵母并搅拌均匀，待酵母完全溶解后静置发酵15分钟。
2. 另外取一个容器，倒入200克玉米面，并加入20克白砂糖。
3. 将刚刚发酵好的酵母水倒入玉米面中，搅拌均匀。
4. 慢慢加入牛奶并不断搅拌，直到面糊变得非常顺滑。
5. 将面糊倒入蒸锅中，用中小火蒸15到20分钟，或者直到玉米发糕完全变硬。
6. 将蒸好的玉米发糕取出，待稍微凉后切成小块即可食用。
温馨提示：如果喜欢口感更加松软的玉米发糕，可以将玉米面和牛奶的比例调整为1:1.5。
另外，根据个人喜好，还可以添加一些其他的配料，如玉米粒、葱花
等，提升口感和美味度。
玉米发糕的做法松软又好吃的做法和配方
玉米发糕的做法松软又好吃的做法和配方材料，白面粉300克，玉米面150克，葡萄干适量，红枣适量，白糖10克，酵母5克。
1.首先我们要准备上一个容器，然后加入面粉和玉米面，并且加入酵母粉5g，还有白糖，白糖的量大家可以自己调控，喜欢吃甜食的可以多放一些！
2.然后我们准备上30至38度左右的温水，或者是不要超过40度即可，因为这个温度是最容易发酵的情况，高出40度很容易将酵母杀死，一边倒入面粉中一边搅拌面粉直到将其搅拌成能够和成团并且稀软的状态就可以了。
3.加入10g的食用油搅拌均匀，并且可以加入一些喜欢的干果，就像葡萄干，红枣丁等，搅拌均匀。
准备上一个平底的模具，然后再模具的底部刷上一层食用油，将和好的面团大家倒入模具中，震荡一下排除空气，表面平整均匀，盖上一层保鲜膜将其发酵，发酵至原来的两倍大即可！
4.发酵完毕之后的面团我们可以在表面用红枣点缀一下，这样出锅之后不仅好看，也增加的营养和红枣的香味。
5.隔水上锅，锅中加入清水，放入模具，然后盖上盖子，先用大火烧开，然后在蒸15至20分钟左右就可以了，一道非常好吃的玉米发糕就制作完成了！大家还要注意的一点就是蒸熟关火之后不要急着掀开锅盖，我们要在焖上5分钟左右，这样能够让蒸出来的发糕不塌陷，不回缩！。
厨房美食菜谱：玉米面发糕的做法
厨房美食菜谱：玉米面发糕的做法
玉米的营养价值很大，可以抗癌、降压、减肥等等，换着法多吃点玉米面对身体还是大有好处的。
食材
主料：
玉米面200g
白面粉
豆面100g
白糖适量
鸡蛋2个
温水200g
步骤
1.把各种材料都放在盆里
2.倒上酵母用筷子搅一下
3.再倒上温水揉成面团
4.于温暖处发酵母至二到三倍大
5.把锅铺上屉布
6.发好的面放案上揉的顺滑后压成饼，用擀面杖也可以
7.再放在屉上二次发酵，加热至40度左右，盖上锅保温发酵母
8.一个多小时后面发好了，点火蒸20分钟左右即可
9.出锅凉一下切块即食
小贴士：二次发酵母后不要动了，一动就蹋了。
厨房美食菜谱：玉米面发糕的做法
厨房美食菜谱：玉米面发糕的做法
有了面包机就想做各种美食，没有低筋粉也没有高筋粉，现在还做不了面包蛋糕，于是就拿家里的玉米面做发糕。
可是看孩子顾不上了，所以我就晚上临睡的时候放在面包桶里，选择预约，早上起来的时候看着就做好了。
要是面团发好的时候拿出来揉一下就好了，做出来的样子不光滑不好看，但是味道还不错
食材
主料：
玉米面300g
黄油30g
盐3g
白糖30g
酵母3g
清水150ml
鸡蛋1个
奶粉15g
步骤
1.鸡蛋打入面包桶里
2.倒入150ml清水
3.放入盐和白糖
4.倒入玉米面粉
5.放入酵母
6.一边放上奶粉
7.放入黄油
8.选择“甜面包”
9.预约时间
10.早上醒来香喷喷的玉米发糕就做了，要是我能提前起来一会就不会把外壳烤这幺硬了
小贴士：没有黄油可以换成色拉油或者其它食用油。
玉米发糕的家常做法
玉米发糕的家常做法篇一：营养早点--烫面玉米发糕的做法营养早点--烫面玉米发糕的做法菜谱标签：加强抵抗力发糕午餐儿童健脾养胃老年人白领杂粮早餐简介买了点黄豆粉做玉米发糕，家里有现成的玉米面，立即就做，玉米面烫了口感特别好，这是从母亲那儿得到的真传，过去吃玉米饼子的时候，不是象如今那么好吃，咬一口掉白渣，都难下咽，母亲就用开水先把玉米面烫好了，醒一个时辰，再做玉米饼子，特别好吃，因此如今我还在连续母亲的做法，只不过如今的玉米发糕内容更丰富，营养更全面。
食材?? 主料玉米面150g 黄豆粉50g一般面粉80g?? 辅料鸡蛋2个酵母适量白糖10g 红枣适量步骤1.预备好玉米面。
2.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。
3.打上两个鸡蛋。
4.搅成面糊。
5.放上酵母、豆粉、白面粉。
6.再放上10克糖。
7.搅均匀成如此的发糕面糊，再稀点也能够，但最好不要太干了8.把锅铺好，不要忘了锅底加水。
9.倒上面糊，用手沾水抹平，否那么粘手。
，不要太热烧熟了，就如此发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。
11.预备几个大枣，为了让小孩多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了12.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。
13.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。
14.开锅后10分钟就熟了。
小贴士提示：1、发好的面一定不要动，真接上锅蒸，确实是在小盆里或者碗里发也能够，那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。
2、玉米面和豆面挺有缘的，合在一起特别好吃，因此做玉米面食品最好加点豆面，即好吃又有营养。
3、玉米面最好烫一下，如此更好吃篇二：发糕家常做法发糕家常做法总是看到朋友们做发糕，我做过几次都不太好，今天我决定再试一次，再不成功我就再也不做了。
我记得看过电视演的说是发糕做的好不好窍门在于要二发充分才好呢，因此今天我就充分的给它二发了一下，结果真不错，发糕涨的不错，内部组织也蓬松了，终于吃到小时候那种发糕的滋味来了，真不容易呀。
玉米面发糕的家庭的做法
玉米面发糕的家庭的做法玉米面发糕的家庭做法玉米面发糕是一道非常受欢迎的传统中国甜点，它柔软绵密、口感糯香，酥脆的外皮加上内部的香甜口感，让人回味无穷。
在家中亲手制作玉米面发糕，既能享受美食的乐趣，又能品味到新鲜和健康的食物。
下面是制作玉米面发糕的简单家庭做法。
材料：- 玉米面 150克- 白糖 100克- 盐适量- 鸡蛋 2个- 牛奶 200毫升- 酵母 5克- 油适量步骤1：准备发酵面糊首先将酵母加入温水中，搅拌均匀，让其激活发酵。
然后取一个干净的容器，将玉米面、白糖和适量的盐放入容器中，将发酵好的酵母水倒入容器中搅拌均匀，然后加入适量的牛奶和鸡蛋，继续搅拌，直至面糊变得光滑。
步骤2：发酵将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。
大约需要1-2小时，直到面糊发酵至原本的两倍大小。
步骤3：烤制玉米发糕将烤箱预热至180°C。
在发酵好的面糊中加入适量的油，搅拌均匀，确保油能够充分被面糊吸收。
然后将面糊倒入事先准备好的烤盘中，用刮刀整平表面。
步骤4：烤制将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约25-30分钟，直到玉米面发糕变得金黄色并且表面酥脆。
步骤5：切分享用取出烤好的玉米面发糕，待其稍微冷却后，用刀将其切分成小块即可。
玉米面发糕可以直接食用，也可以搭配一杯热茶或咖啡作为下午茶的点心享用。
温馨提示：若是急于享用玉米面发糕，可以将发酵好的面糊加入适量的泡打粉，然后去掉其中的酵母发酵步骤，并进行后续的烤制步骤。
这样能够缩短烤制的时间，但是玉米面发糕的口感可能会稍微不如经过传统发酵的版本那样柔软。
玉米面发糕是一道十分适合家庭制作的点心，不仅味道可口，而且制作过程简单。
您可以根据自己家庭的口味喜好，添加一些水果颗粒、坚果碎片等，以增加食物的口感变化和美感。
不管是作为下午茶的点心还是朋友聚会的甜点，玉米面发糕都将给您带来一份美味和快乐。
快来动手制作一下吧！。
玉米面发糕的制作方法
玉米面发糕的制作方法
材料
主料：玉米面75克，普通面粉75克
辅料：酵母4克，苏打粉1克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许
做法
1、将玉米面和普通面粉放进盆内葱花，酵母用适度温水(比手的温度略低些)调匀，静置蒸煮;
2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟;
3、不锈钢饭盒底，周刷油，放入面团，上面利沙上红枣，青红丝;蒸20分钟即可;
4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕;切块，开吃。
材料
米粉克，中筋面粉克，水克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
作法
1.米粉加入面粉
2.放入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉挑选并无铝的)
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.睡着zhigangyue表面存有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
材料
低筋面粉克，玉米粉30克，白砂糖40克，发酵粉2克，清水克。
作法
1 用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起;
2 将酵母水冲进混合粉中，用筷子烘烤光滑;
3 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀;
4 将面团好像进抹了油的容器，砌上保鲜膜播发至一倍高度;
5 入锅蒸20分钟，焖5分钟。
晾凉后倒扣出来切块即可;
大诀窍
1 面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节;
2 没玉米粉，需用其他细凉粉替代，例如白米粉、荞麦粉等，也可以轻易用面粉替代，这里挑选的面粉就是低筋面粉，比较适宜搞藻酸，真的没高筋的可以用普通面粉替代;
3 玉米粉不是玉米淀粉哦，两回事。
4上边出时需用刀从碗侧面填入，辅助往外砸开一下，即可便利退碗;。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
营养早点--烫面玉米发糕的做法
菜谱标签：
增强抵抗力发糕午餐儿童健脾养胃老年人白领杂粮早餐
简介
买了点黄豆粉做玉米发糕，家里有现成的玉米面，马上就做，玉米面烫了口感特别好，这是从母亲那里得到的真传，过去吃玉米饼子的时候，不是象现在那么好吃，咬一口掉白渣，都难下咽，母亲就用开水先把玉米面烫好了，醒一个时辰，再做玉米饼子，很好吃，所以现在我还在延续母亲的做法，只不过现在的玉米发糕内容更丰富，营养更全面。
食材
∙主料
∙玉米面 150g 黄豆粉 50g
普通面粉 80g
∙辅料
∙鸡蛋 2个酵母适量白糖 10g 红枣适量
步骤
1.准备好玉米面。
2.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。
3.打上两个鸡蛋。
4.搅成面糊。
5.放上酵母、豆粉、白面粉。
6.再放上10克糖。
7.搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了
8.把锅铺好，不要忘了锅底加水。
9.倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。
10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。
11.准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了
12.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。
13.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。
14.开锅后10分钟就熟了。
小贴士
提示：1、发好的面一定不要动，真接上锅蒸，就是在小盆里或者碗里发也可以，那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。
2、玉米面和豆面挺有缘的，合在一起特别好吃，所以做玉米面食品最好
加点豆面，即好吃又有营养。
3、玉米面最好烫一下，这样更好吃。