酒店经营分析会议管理制度
酒店会议管理制度
酒店会议管理制度
一、会前准备
1. 预订确认：酒店应建立一套完善的会议预订系统，确保客户的预订信息准确无误。
客户一旦预订，应及时发送预订确认函，明确会议时间、地点、参会人数、所需设备等信息。
2. 设施检查：会议前应对会议室的音响、投影、灯光等设备进行全面检查，确保设备运行正常。
同时，检查会议室的卫生情况，确保提供一个干净整洁的会议环境。
3. 人员培训：定期对会议服务人员进行专业培训，包括礼仪、安全知识、急救技能等，确保服务人员能够提供专业、高效的服务。
二、会中管理
1. 接待服务：会议开始前，服务人员应提前到达会议室，做好迎宾工作。
确保参会人员能够快速找到座位，及时提供茶水、文具等物品。
2. 技术支持：技术人员应在会议期间全程待命，确保会议设备的正常运行。
一旦出现技术问题，能够迅速响应并解决问题。
3. 安全保障：会议期间，安保人员应加强巡视，确保会议的安全。
对于可能出现的紧急情况，应有预案并进行演练，确保能够迅速有效地处理突发事件。
三、会后总结
1. 客户反馈：会议结束后，应及时收集客户的反馈意见，了解客户对会议服务的满意度，以及存在的问题和改进建议。
2. 数据分析：对会议的参与人数、设备使用情况、费用开支等数据进行分析，为未来的会议服务提供参考依据。
3. 持续改进：根据客户反馈和数据分析的结果，不断优化会议管理制度和服务流程，提升服务质量。
经营分析例会制度范文
经营分析例会制度范文1. 概述经营分析例会是企业内部一种重要的管理工具，旨在对企业的经营情况进行深入分析，发现问题并提出解决方案。
本制度的目的是明确经营分析例会的组织方式、内容和流程，确保例会的有效进行。
2. 例会组织2.1 例会的组织者应当是企业的高层管理人员，由经营分析部门负责具体的组织安排。
2.2 例会的参与者包括企业的各部门负责人以及相关的专业人员。
2.3 例会的时间一般为每月的固定日期，具体时间由经营分析部门提前通知。
3. 例会内容例会内容应当紧密围绕企业的经营活动展开，包括但不限于以下几个方面：3.1 销售情况分析：对销售额、销售量、销售渠道等进行详细分析，找出销售瓶颈，制定销售策略。
3.2 成本分析：对企业的成本进行分析，包括直接成本、间接成本等，找出成本增长点，寻找成本降低的途径。
3.3 资金状况分析：对企业的资金状况进行详细分析，包括流动资金、投资、融资等方面，找出资金短缺或过剩的问题，提出应对措施。
3.4 员工绩效分析：对企业员工的绩效进行评估，找出低绩效员工，制定激励措施。
3.5 客户满意度调查分析：对客户的满意度进行调查分析，找出客户满意度低的原因，并提出改进方案。
3.6 竞争对手分析：对竞争对手的情况进行详细分析，找出竞争对手的优势和劣势，并确定应对策略。
4. 例会流程4.1 开会前：主持人通知参会人员，提前准备相关资料。
4.2 开会环节：4.2.1 主持人简要介绍会议目的和议程，并确认参会人员是否已准备好。
4.2.2 例会参与者对上一次例会的决策执行情况进行反馈。
4.2.3 分析报告：由经营分析部门汇报销售情况、成本分析、资金状况、员工绩效、客户满意度调查和竞争对手分析情况。
4.2.4 参会人员对各类分析进行讨论，提出问题、解决方案和改进措施。
4.2.5 确定下一步行动计划，明确责任人和时间节点。
4.3 例会结束：主持人总结会议内容，对下一次会议时间进行安排。
5. 会议记录每次例会必须有专人负责会议记录，将会议内容进行详细记录，并及时整理和归档。
怎样召开酒店经营分析会
怎样召开酒店经营分析会酒店业的竞争日益激烈，各种经营成本随着物价的上涨导致利润下降，饭店的经营管理面临巨大的压力。
为了有效地对饭店收入、成本、客源情况及宾客意见进行有效地控制和掌握，饭店应定期召开经营分析会对经营活动进行科学的分析。
通过对各种经营数据的分析和比较，肯定成功，分析不足，明确经营方向，以实现效益的最大化。
经营分析会是以历史数据为基础，一般是由财务部门统计整理出相关数据后举行，通常为每月举行一次，多数饭店安排在每月十日左右(具体要针对饭店财务结算的时间来定)，这样既符合分析的实际要求，又能让参与经营的人员详细回顾上月的经营情况。
具体做法：制定管理报表财务部每月根据管理需要提供各部门会计报表并准备经营分析报告，各部门也要准备好自己部门的分析报告。
具体时间安排是：1)每月25日：结账。
2)每月25日至次月5日：财务部将部门报表做好交各部门。
报表应详细记录当期数据：横向比较上月去年同期和预算的数据，纵向采取总项与分项记入的方式，包括总收入和总成本费用。
3)每月8日：财务部将财务分析报告交总经理。
4)每月9日中午12点前：各部门须将部门分析报告的PPT交办公室存入电脑并备档。
5)每月10日上午9点：开经营分析会。
参加分析会人员会议由总经理主持，财务部负责人主讲，正、副总经理、营业部门经理、保障部门(工程、物供负责人)、职能部门(财务、人事、办公室负责人)等参加分析。
经营分析要以相对数据分析为主由于各期数据不同，以绝对数据分析没有实际意义。
为对比方便，采用百分率的方式对照变异差距，找出原因。
具体分析的各项指标:1)权重指标分析：收入构成的权重、成本构成的权重、费用构成的权重。
2)完成率指标分析：收入的完成率、成本的完成率、费用的完成率、GOP率的完成率等。
3)差异率指标分析：与上年同期比较的各项指标的差异率、与上月同期比较的各项指标的差异率、与预算比较的各项指标的差异率。
4)部门的各项指标及报表分析。
酒店会议管理制度范本
酒店会议管理制度范本第一节总则第一条为规范酒店会议管理工作，提高酒店服务水平，确保会议活动顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内各类会议活动的管理，包括会议宴会、培训讲座、商务谈判等。
第二节会议宴会管理第三条酒店会议宴会的接待工作由专业接待团队负责，保证服务质量。
接待团队成员应具备良好的沟通技巧和服务意识。
第四条会议宴会的预订应提前与客户协商确定场地、菜单、布置等事宜，并签订合同。
第五条会议宴会的安排应按照客户的要求与酒店的实际情况相结合，充分保障活动的顺利进行。
第六条会议宴会的菜单应根据客户需求和预算确定，保证食品的质量和口味。
第七条会议宴会的服务流程应规范，服务人员礼貌周到，保证客户满意。
第八条会议宴会结束后，酒店应及时清理场地，确保环境整洁。
第九条会议宴会的费用应按照合同约定结算，不得擅自增加或减少。
第三节培训讲座管理第十条酒店举办培训讲座时，应提前与客户沟通确定活动内容、时间、人数等事宜，并签订合同。
第十一条培训讲座的讲师应具备专业知识和丰富经验，保证活动的质量。
第十二条培训讲座的场地应根据活动需求设置，保证听课环境舒适。
第十三条培训讲座的资料准备应充分，包括PPT、教材等。
第十四条培训讲座的参与人员应提前报名，活动当天按时到场，不得迟到早退。
第十五条培训讲座结束后，酒店应根据客户要求提供相关证明或反馈。
第十六条培训讲座的费用应按照合同约定结算，不得擅自增加或减少。
第四节商务谈判管理第十七条酒店接待商务谈判时，应提供良好的环境和条件，确保谈判的顺利进行。
第十八条商务谈判的接待人员应熟悉业务知识，协助客户解决问题。
第十九条商务谈判的场地应设置适当，如谈判室、茶歇区等。
第二十条商务谈判的服务应周到细致，保障客户的需求。
第二十一条商务谈判结束后，酒店应根据客户需求提供相关文件或数据。
第二十二条商务谈判的费用应按照合同约定结算，不得擅自增加或减少。
第五节其他规定第二十三条酒店会议活动的临时变更应征得客户同意，不得擅自决定。
酒店会议管理制度标准
酒店会议管理制度标准一、目的与适用范围本制度旨在规范酒店会议的组织与管理，确保会议顺利进行，提高会议质量和效率。
本制度适用于我公司全部经营的酒店，包含会议室的预订、布置、设备使用和会议日程等相关管理事务。
二、定义1.会议室：酒店内特地用于举办各类会议的场合。
2.会议负责人：指负责组织、布置和管理睬议流程的相关人员。
3.会议参加人员：指受邀参加会议的员工、客户、合作伙伴等相关方。
4.会议文件：指会议所需的各类文档、报表和资料等。
5.会议设备：指用于会议过程中供应支持和保障的各种设备，并包含音视频设备、投影仪、音响等。
三、会议室管理1.会议室预订–会议负责人需提前与酒店会议室管理员进行预订，明确会议日期、时间、参加人数和会议需求。
–预订确认后，由会议负责人向参加人员发送会议通知，明确会议时间、地方和议程。
2.会议室布置–会议负责人需提前确定会议布置和桌椅摆放方式，并与酒店会议室管理员协商。
–会议负责人可依据需要申请酒店供应会议标识牌、白板、纸笔等辅佑襄助工具。
3.会议设备使用–会议负责人需提前确定会议所需设备，并向酒店会议室管理员提出申请。
–会议设备使用完毕后，会议负责人需负责归还设备，并确保其完好无损。
4.会议文件管理–会议负责人需在会议开始前准备好相关文件，如议程、会议料子等，并保证其完整性和准确性。
–会议文件应分类整理、编号、归档，并定期清理和更新。
四、会议准备1.会议议程布置–会议负责人应提前订立会议议程，明确会议主题、内容、发言人和时间布置等信息，并及时与参加人员共享。
2.参加人员邀请–会议负责人应依据会议类型和议题确定参加人员，并及时发送邀请函。
–邀请函应包含会议时间、地方、议程和参加要求等信息，以确保参加人员提前做好准备。
3.会议设备准备–会议负责人应与酒店会议室管理员确认会议设备需求，并提前布置准备。
–确保会议设备正常运作，如需要技术支持，会议负责人应提前与酒店技术人员沟通。
4.会议场合布置–会议负责人需协调酒店会议室管理员进行会议场合布置，包含桌椅摆放、标识牌、纸笔等辅佑襄助工具。
酒店餐饮部会议管理制度
餐饮部会议管理制度总则第1条：为提高餐饮部各类会议的效率，做好会议管理工作，特制订本制度。
第2条：本制度主要适用于下列各类会议：月度餐饮经营计划会议、月度餐饮营业业绩分析会议、半月服务质量分析会议、每周前后台协调会、每周部门例会、每日部门例会、部门临时会议、餐饮部各班班前会等。
各类型会议的管理一、月度餐饮经营计划会议。
1.每月底召开一次餐饮经营计划会议。
2.该会议由总监主持，餐厅、厨房全体员工出席。
3.该会议以总结上个月工作、讨论下个月的工作计划为主题。
二、月度餐厅营业业绩分析会议。
1.每月召开一次餐厅营业业绩分析会议。
2.该会议由餐饮总监主持，餐饮部经理（副经理）、各餐厅经理出席。
3.该会议主要分析餐厅营业情况和大型活动促销成功与失败的原因，以便采取措施，促进餐厅推销。
三、半月服务质量分析会。
1.每半月召开一次服务质量分析会。
2.该会议由餐饮部经理主持，各餐厅经理、领班出席。
3.该会议主要对前台在对客服务中出现的投诉等情况进行分析和讨论，达到培训基层管理者的目的。
四、每周前后台协调会。
1.每周召开一次前后台协调会。
2.该会议由餐饮经理主持，各餐厅经理及领班、酒吧经理及领班、行政总厨、厨师长、管事经理及领班参加。
3.该会议主要对经营运转过程中由于协调不够而出现的问题进行沟通，提出解决的办法并落实到具体人员。
五、周部门例会。
1.每周一召开一次。
2.由餐饮部经理主持，各餐厅经理、行政总厨、各厨房厨师长、酒吧经理出席。
3.部门例会内容。
(1)汇报工作：各营业点负责人于每周一汇报上周工作落实情况及本周工作计划，发言要求简明扼要、重点突出。
(2)总结上周工作、布置下周工作。
①餐饮部经理对上周经营管理状况、客源市场问题、人员组合问题、服务质量、成本费用问题、部门各项工作完成情况进行分析评估，提出表扬及批评。
②布置下周的部门工作计划，规定落实的具体时间和要求。
(3)布置重大宴请和会议接待计划，并提出要求及具体责任人。
酒店行政会议管理制度
一、目的为了提高酒店行政工作效率，确保各部门工作协调一致，促进酒店整体发展，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店所有行政会议，包括但不限于总经理办公会、行政事务会、部门工作会、班组（小组）会以及外单位在我酒店召开的会议。
三、会议组织1. 酒店级会议：酒店员工大会、酒店业务人员会以及各种代表大会，应报请办公室批准后，由各部门分别负责组织召开。
2. 专业会议：即全酒店性的技术、业务综合会（如经营活动分析会、安全工作会等），由分管副总经理批准，主管业务部门负责组织。
3. 部门工作会：酒店各部门召开的工作会，由各部门主管决定召开并负责组织。
4. 班组（小组）会：由各班组长决定并主持召开。
5. 外单位在我酒店召开的会议（如现场会、报告会、办公会等）或业务会（如联营洽谈会等），一律由办公室受理安排，有关业务对口部门协助做好会务工作。
四、会议安排1. 例会安排为避免会议过多或重复，酒店正常性的会议一律纳入例会制，原则上要按例行规定的时间、地点、内容组织召开。
（1）总经理办公会：研究、部署行政工作，讨论决定酒店行政工作重大问题。
（2）行政事务会：总结评价当月经营工作情况，安排布置下月工作任务。
（3）班组长以上经营管理大会（或酒店员工大会）：总结上期（半年、全年）工作情况、部署本期（半年、新年）工作任务。
2. 专题会议安排（1）市场推广会议：每月最后一个星期一，由市场总监主持，各部门负责人及相关部门参加。
（2）成本采购会议：每月营业报表编制完成后，由财务部总监主持，相关营业部门负责人、分部主管及相关部门参加。
（3）服务质量管理会议：每月每个星期四，由人力资源经理主持，各部门负责人、分部主管及相关部门参加。
五、会议纪律1. 任何人员不得无故缺席会议，如确实有紧急情况，须提前请假，否则视为缺席。
违者将视情节严重性予以100元以上的处罚。
2. 任何人不得以任何理由迟到早退。
3. 开会期间任何人不得交头接耳、大声喧哗或随意进出，应按次序发言。
酒店管理会议制度
一、目的为了加强酒店内部管理，提高工作效率，确保各项工作顺利进行，特制定本会议制度。
二、会议形式及时间1. 酒店总经理办公会：每月召开一次，由总经理主持，各部门负责人参加。
会议时间为每月的第一周周五下午。
2. 部门例会：每周召开一次，由各部门负责人主持，部门全体员工参加。
会议时间为每周一上午。
3. 班组会议：每天召开一次，由班组长主持，班组全体成员参加。
会议时间为每天上午班前会。
三、会议内容1. 酒店总经理办公会：（1）传达集团公司及酒店的重要文件、政策、指示及会议精神；（2）讨论并决定贯彻落实的方案与措施；（3）贯彻落实公司年度经营发展计划的措施、检查情况及项目阶段性安排的进展情况；（4）研究解决酒店经营管理中的重大问题；（5）对各部门工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。
2. 部门例会：（1）传达总经理办公会精神及要求；（2）各部门负责人汇报上周工作情况，分析存在的问题，提出改进措施；（3）对本周工作进行总结，布置下周工作任务；（4）协调解决部门间工作配合问题。
3. 班组会议：（1）传达部门例会精神及要求；（2）检查班组成员考勤及在岗情况；（3）检查班组成员仪容仪表及工作精神状态；（4）检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况；（5）布置重点客人接待工作。
四、会议纪律1. 参会人员应准时参加会议，不得无故缺席或迟到、早退；2. 会议期间，参会人员应认真听会，做好笔记，不得做与会议无关的事情；3. 会议发言应围绕主题，简明扼要，尊重他人意见；4. 严守会议秘密，不得泄露会议内容；5. 对会议形成的决议，参会人员应认真贯彻执行。
五、会议记录及反馈1. 各部门负责人负责做好会议记录，并及时将会议记录报送给总经理；2. 酒店办公室负责对会议记录进行整理、归档；3. 酒店办公室对会议决议的执行情况进行跟踪、反馈，确保各项工作落到实处。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度由酒店办公室负责解释。
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酒店经营分析会议管理制度
一、目的：根据酒店每月经营状况，采取相应措施，不断提升酒店的业绩和服务质量。
二、会议流程
2.1召开会议时间：每月月底
2.2会议组织：由酒店总经理主持，行政人事综合办文秘召集。
2.3参加会议人员：总经理、副总经理、各部门最高负责人、行政人
事综合办文秘。
2.4会议内容：
2.4.1分析本月经营概况
2.4.2赢利或亏损原因分析
2.4.3结论
三、会议纪律要求
3.1要求参会人员提前到达会场，准时签到。
对未及时履行请假手续的迟
到、没有参加会议的人员予以相应的处罚。
3.2参会人员必须携带笔记本和笔，以做好会议记录。
3.3参加会议的人员必须按照酒店规定着工作装。
3.4参会人员必须遵守会场秩序，不得交头接耳说话。
3.5参加会议的人员必须在会议开始时关闭通讯工具，如有紧急工作情况，可由会议服务人员进行转达。
3.6会议的发言要按指定的发言顺序在规定时间内完成，未事先指定发言
的人员如有发言要求，可以用纸条形式请求会议主持人批准。
3.7对会议主持人、主要组织者所讲的问题存有异议的，可会后单独反映，不得打断会议议程，当场申辩。
3.8注意会风，讲究实效，与会人员不得议论与会议议题无关的内容。
3.9严格保密制度。
会上的决策事项，除按规定履行职责及授权传达外，其他与
会人员不得私下与人交谈会议议决情况。
四、会议决议的实施
公司全体员工应严格按照会议形成的决议开展各项工作，公司行政人事综合办将按要求进行实施情况的考核。