食用菌栽培技术论文
食用菌栽培技术结课论文
食用菌栽培技术结课论文第一篇：食用菌栽培技术结课论文平菇栽培初步研究摘要：平菇是著名中外的食用菌之一。
它的栽培史很短，从本世纪初开始进行人工栽培的研究，以后种植日益增加。
为满总市场需要，平菇的高产技术成为继续解决的问题。
本文从平菇扥营养价值、生长发育所需要的环境条件，以及高产栽培方法、管理技术、适时采收等进行了详细的论述。
关键字：平菇高产栽培技术生产过程管理技术平菇，学名为侧耳，又称北风菌，天花菌等。
各又有不同名称，如:美味侧耳、鲍鱼菇、凤尾菇。
它是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。
经常食用平菇，对降低血压和减少胆固醇有显作用，对贫血、植物性神经紊乱、肝炎等有一定疗效。
由于平菇含有酸性多糖，对癌细胞有较强的抑制作用，对增进人体健康、延年益寿有独特的功效。
平菇栽培容易，适应性强，生产周期短，原料来源广泛，成本低、产量高，成为北方地区农民脱贫致富的一个好途径。
我国人工栽培的侧耳属食用菌种类繁多，达15种[1]，俗称平菇的侧耳，狭义上仅糙皮侧耳(P.ostreatus)一种，广义上则包括分类学上称之为糙皮侧耳(P.ostreatus，俗称灰平菇)、紫抱侧耳(P.sapidus，俗称灰平菇)、佛罗里达侧耳(P.florida，俗称自平菇)、凤尾菇(P.sajorcaju，常俗称高温平菇)、肺形侧耳(P.pulmonarius，俗称珍珠菇)、黄自侧耳(P.corncopiae，俗称姬菇)的6个种。
平菇种植栽培是一项比较成热的技术，但怎样以低廉的成木、较小的劳动强度帮助菇农获取最大的经济效益，却有很大的发展空间，特别是在原辅材料价格大幅上涨、劳动力价格普遍提高的今天，有着特别重要的意义。
1 材料与方法1.1栽培场所和原料环境空气清新，水源卫生、方便，场地周围清洁，远离（100m）畜禽圈舍、公路干线等污染源。
生产场地采用翻土、晒白、灌水等措施进行消毒。
1.2培养料选择无霉变、无雨淋、无害虫、不结团，富含木质素、纤维素、半纤维素的棉籽壳、玉米芯、黄豆秸等作主料，麸皮、玉米面作辅料。
关于食用菌栽培技术的探讨
关于食用菌栽培技术的探讨食用菌是一种既可以食用又具有丰富营养价值的真菌类食品，其含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，被誉为“菌中之王”，深受消费者的喜爱。
由于野生食用菌的数量逐渐减少，人们开始逐渐将目光转向了食用菌的栽培。
而如何进行食用菌的栽培，成为了人们关注的焦点。
本文将探讨食用菌栽培技术的发展和应用，希望能对读者有所启发和帮助。
一、食用菌栽培技术的发展历史食用菌栽培技术的发展可以追溯到数百年前，在古代，人们就已经开始尝试将野生食用菌进行栽培。
直到20世纪，食用菌栽培技术才得到了突破性的进展。
在日本，藤田吉廣博士在20世纪30年代发明了用煤炭进行食用菌栽培的方法，这一方法被称为“藤田培养法”，开创了现代食用菌栽培技术的先河。
随后，随着科技的不断进步，食用菌栽培技术也得到了迅速的发展和推广，各种不同的栽培技术层出不穷，其中以温度、湿度、通风、光照等环境条件的控制最为关键。
食用菌栽培技术的主要方法包括菌丝生产、基质制备、接种培养、发酵培养、收获保存等环节。
菌丝生产是整个栽培过程的起始环节，主要是通过培养培养基，培养出食用菌所需要的菌丝。
在菌丝生产完成后，就需要进行基质制备，基质是菌丝生长的土壤，通常采用秸秆、玉米秸秆、麦秸等农作物秸秆，以及木屑等废弃物为原料，经过蒸汽消毒或化学处理后进行研磨粉碎，调配成基质。
接种培养是指将培养好的菌丝用适当的方法接种到基质中，以便菌丝得到良好的生长。
发酵培养是指在一定的温度、湿度和通风条件下，促使菌丝在基质中迅速生长，形成食用菌的菌盖和菌柄。
最后就是收获和保存，收获成熟的食用菌，妥善保存以便销售和食用。
在食用菌的栽培技术中，不同的种类食用菌可能需要不同的栽培方法。
常见的食用菌包括平菇、草菇、香菇、金针菇等。
在栽培平菇时，通常采用的是蔬菜渣和木屑为基质材料，通过高温蒸汽灭菌后进行接种培养和发酵培养，平菇的培育周期较短，适合规模化生产。
而草菇的栽培技术则较为简单，一般采用糠麸和玉米秸秆为基质，进行接种培养和发酵培养。
食用菌栽培技术论文
食用菌栽培技术论文食用菌是一种非常受欢迎的食品，因为它们不仅美味，而且非常有营养价值。
随着人们对食品品质要求的提高，食用菌栽培技术也越来越受到关注。
本文将从以下几个方面讨论食用菌栽培技术：栽培种类、栽培环境、培养基、处理和消毒以及固体和液态培养。
1. 栽培种类主要有四种食用菌：香菇、秀珍菇、平菇和金针菇，它们的栽培方式都有所不同。
香菇的幼菇体为白色，生长迅速，耐贮存性强，适合在木屑、秸秆、麦秸等腐植基质上栽培；秀珍菇的菌盖为黑褐色，带一层粉状覆盖，适合在麦秸、木屑、麻皮或稻草基质上栽培；平菇的主干为粗壮，幼菇为白色，适合在稻草底下、稻壳和稻草混合基质上栽培；金针菇的菌脚细长，菌盖小而圆，适合在硬质木材或锯末基质上栽培。
2. 栽培环境食用菌喜欢湿度高、透气、温度适宜、阳光充足的环境，因此在栽培时需要注意以下几点：①空气流通，保持适宜的温度；②保持足够的湿度，控制水分；③保持充足的光照，黄昏时加强照明；④避免风雨和强光直射，这样可以保证菇体生长有良好的环境。
3. 培养基栽培食用菌需要用到培养基，不同的食用菌需要不同的培养基。
香菇主要在麦下草堆、稻草、木屑、枯叶等材料基质上栽培；秀珍菇主要在麦芒、麻皮、秸秆等材料基质上栽培；平菇则以稻草为主要培养基质；金针菇则以木屑、锯末等为主要培养基质。
除了这些基质外，还可以使用玉米粉、黑豆、黄豆、小麦粉等为基质的菌种，这样的菌种更加易于保存和使用。
4. 处理和消毒在栽培食用菌时，需要对材料进行处理和消毒，以防止杂菌和病菌的污染。
处理：将基质热处理，也可以将基质浸泡在石灰水中或者高锰酸钾中进行消毒处理。
消毒：消毒可以用蒸汽、辐射、化学药物等方法，这些方法都可以有效地杀死杂菌和病菌。
5. 固体和液态培养食用菌栽培可以使用固体和液态培养两种方法。
固体培养：使用固体基质进行松散培养，适合多数食用菌的培养，包括香菇、秀珍菇等；液态培养：使用液态基质进行培养，适合平菇等一些不适合在固体基质上生长的菇种。
食用菌栽培学课程论文
食用菌栽培学课程论文论文题目：金针菇种植技术学院：系别：班级:姓名：学号：前言:金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。
肉质脆嫩、味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。
尤其是白色金针菇尤以其鲜嫩柔软，色泽极佳而鲜销海外。
金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等，属伞菌目口蘑科金针菇属。
?金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。
在我国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。
据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
其干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。
既是一种美味食品，又是较好的保健食品，在国内外市场日益广阔。
金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
金针菇大多数属低温型品种，菌丝生长适温18-20℃，菇菌形成适温6-8℃。
因此，金针菇一般适宜在10月份至翌年3月上旬栽培出菇，但近来又发展了工厂化设施栽培，周年都可以生产，可以不用考虑在栽培中季节的选择问题。
一、常见培养料配方金针菇的培养料以木屑和米糠为宜。
木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适，使用前，最好要经过1年以上的堆积处理。
在堆积过程中要经常浇水，保持木屑潮湿，以除去木屑中菌丝生长有害的物质。
木屑的粗细比例要合理：一般直径2—3毫米的占20％，1-2毫米的占40%，1毫米以下的占40%，粗木屑多，培养基宜干，细木屑多，通透性差，影响菌丝生长速度。
米糠中含金针菇生长发育所需的全部养分，但含淀粉多的米糠和脱脂米糠已经变质，尽可能不要用。
关于食用菌栽培技术的探讨
关于食用菌栽培技术的探讨食用菌栽培技术是一门利用人工手段培育各种食用菌的农业技术。
随着人们对食用菌的需求日益增加，食用菌栽培技术也不断发展和完善。
在本文中，将探讨一些与食用菌栽培相关的关键技术和方法。
选择合适的菌种是食用菌栽培的重要步骤。
不同种类的食用菌对环境条件的要求不同，因此在选择菌种时需要考虑种植区域的气候、土壤和其他环境因素。
还要考虑菌种的产量、耐病性和品质等方面的因素。
菌种的培养和繁殖也是食用菌栽培的核心技术之一。
常见的培养方法包括液体培养和固体培养。
在液体培养中，菌种会在培养液中繁殖；在固体培养中，菌种会生长在培养基的表面上。
培养过程中需要控制温度、湿度和氧气含量等因素，以促进菌丝的生长和繁殖。
菌种培养完成后，下一步是菌种的接种和菌丝的生长。
接种是将培养好的菌种转移到培养基或基质中，使其继续生长。
接种时需要注意卫生，以避免杂菌的污染。
菌丝的生长过程中，也需要控制适宜的温度、湿度和光照等条件。
基质的选择对食用菌生长和产量也有重要影响。
常用的基质包括木屑、稻壳、秸秆等，这些基质含有适宜的养分和水分，有利于菌丝的生长和发育。
除了以上的一些基本技术外，还有一些辅助技术和措施也可以提高食用菌的栽培效果。
菌包的制作和使用、环境的控制、病虫害的防治等。
菌包是包含了培养好的菌种和基质的袋状物，适用于食用菌的大规模栽培。
环境控制包括温度、湿度和光照等条件的调节，以提供菌种生长所需的适宜环境。
病虫害是食用菌栽培中的一大难题，通过合理的防治措施可以减少病虫害对产量和品质的影响。
食用菌栽培技术是一门复杂的科学和艺术，需要综合运用多种技术和方法。
随着科学技术的发展和进步，食用菌栽培技术也在不断更新和提高。
未来，可以进一步研究和应用新的技术和方法，以提高食用菌的品质和产量，满足人们对食用菌不断增长的需求。
平菇栽培技术学术论文（2）
平菇栽培技术学术论文(2)副标题#平菇栽培技术学术论文篇二平菇高效栽培的技术要点摘要：平菇类食用菌生长速度快，抗逆性强，所用原料廉价易得，管理较为简便，既可在温室、大棚内栽培，也可室外畦栽，与林木、农作物等间作、套种立体栽培，大大提高了空间的利用率，并且成本低，产量高，见效快，是很有发展前途的食用菌。
本文介绍几种平菇高效栽培的管理方法。
关键词：平菇;高效栽培;管理方法中图分类号：S567.3+9 文献标识码：A1 生长发育条件1.1 营养平菇的营养物质分为4大类：即碳、氮、无机盐(矿物质)和生理活性物质。
碳源：主要是碳水化合物，木质素，某些有机酸和某些有机醇类，通过锯木屑获得，要求阔叶硬木屑，无霉变。
氮源：主要通过麦麸、米糠获得。
无机盐类：硫、磷、钾、钙、镁、铁等微量元素。
1.2 温度菌丝在3～35℃范围内均能生长，以23～27℃最为适宜，子实体在5～22℃均可形成，其生长最适温度为15～18℃。
1.3 水分(湿度)培养料含水量60%左右，子实体阶段空气相对湿度85%～95%。
1.4 空气平菇是一种好氧性真菌，二氧化碳浓度不应太高。
1.5 光照菌丝体阶段几乎不需光线，子实体形成和发育阶段，应给予一定散射光。
1.6 酸碱度喜偏酸环境，pH为5.5～6.5最为适宜。
2 栽培技术2.1 栽培形式菌袋、菌袋立体墙式、菌袋阳畦出菇、地栽。
2.2 培养料配方木屑78kg、麦麸20kg、糖1kg、石膏1kg;玉米蕊50kg、稻糠5kg、玉米面2.5kg、豆饼粉1kg、白灰1kg、石膏1kg、磷肥1kg、尿素0.2kg;稻草粉50kg、麦麸或米糠7.5kg、白灰1kg、石膏1kg、磷肥1kg、尿素0.2kg。
2.3 栽培方式按照对培养料的处理可分为生料栽培、熟料栽培、发酵料栽培。
2.3.1 生料栽培指培养料未经高温灭菌或发酵处理，并在开放的自然环境条件下进行接种的栽培方式。
2.3.2 熟料栽培指培养料配制后经蒸汽高温灭菌，并在控制的无菌条件下进行接种的栽培方法。
食用菌栽培新技术论文（2）
食用菌栽培新技术论文(2)推荐文章创新演讲稿范文3篇热度：汽车发动机最新技术论文范文热度：汽车维修新技术论文热度：玫瑰花该怎么无土栽培热度：石榴要如何栽培才会好吃_石榴要如何栽培热度：食用菌栽培新技术论文篇二浅谈无公害食用菌高产栽培技术【摘要】随着社会市场经济的快速发展和科学技术水平的提高，农业种植业的技术研究成果也在得到不断的推广、应用。
农业种植业密切联系着人们的日常生活，种植业的新技术成果有利于人们日常生活水平的提高。
在新农村科技社会市场下，高产栽培技术的应用是必然趋势。
栽培技术关系着产品的质量和产量，本文就无公害食用菌的高产栽培技术做简单的谈论。
【关键词】食用菌;无公害;栽培技术食用菌是人类食用的大型真菌，2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种，中国广泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类，它们分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。
食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。
发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。
因此，食用菌产业作为一种适应社会市场经济的产业日益发展壮大起来，人们对于食用菌的栽培技术研究也是越来越多，既要达到绿色自然、无公害的目标，又要做到保质保量的要求。
一、食用菌栽培技术的背景及现状(1)食用菌的生长环境：食用菌数量较多，各种各样，分布的地区及生长的生态环境各异。
例如，南方生长较多的是高温结实性真菌;高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。
食用菌生产的成败、产量高低、质量的优劣，直接取决于生产制作过程中的每个技术环节。
因此，要做好食用菌的栽培技术，必须调查清楚要栽培的食用菌的生长特点，搞清楚其适应的生长环境，为培育出高产、无公害的食用菌打造良好的环境、研究相适应的栽培技术。
(2)食用菌栽培技术的现状：随着食用菌产业的迅速发展壮大，社会经济的发展和科学技术的提高，对于食用菌的栽培技术的研究越来越多，对于食用菌的栽培技术的要求也越来越高。
种植蘑菇的管理技术论文
摘要：蘑菇作为一种营养丰富、经济效益高的食用菌，在我国农业发展中占据着重要地位。
本文从蘑菇种植的各个环节入手，详细探讨了蘑菇种植的管理技术，包括场地选择、基料制备、播种及发菌、覆土及出菇管理、病虫害控制等，旨在为蘑菇种植者提供科学的管理方法，提高蘑菇产量和品质。
一、引言蘑菇作为一种高蛋白、低脂肪、富含多种维生素的食用菌，深受消费者喜爱。
近年来，随着人们对健康饮食的追求，蘑菇的市场需求逐年上升。
蘑菇种植已成为我国农业发展的一大亮点。
然而，要想获得高产、优质的蘑菇，必须掌握科学的管理技术。
二、蘑菇种植管理技术1. 场地选择选择合适的场地是蘑菇种植成功的关键。
场地应具备以下条件：地势较高，排水良好，远离污染源，土壤肥沃。
理想的场地为山坡地或平地，便于排水和通风。
2. 基料制备基料是蘑菇生长的基础，常用的基料有稻草、麦草、玉米芯、棉籽壳等。
制备基料时，需将原料粉碎、混合，加入适量的水、尿素、过磷酸钙等肥料，进行堆制发酵。
发酵过程中，注意翻堆、喷水，保持基料温度在60℃左右，持续发酵15天左右。
3. 播种及发菌播种前，将发酵好的基料整平，厚度约20厘米。
每平方米播入750毫升菌种，撒播后压实、喷水。
播种后，保持室温在22-25℃，湿度在60%-70%，促进菌丝生长。
4. 覆土及出菇管理当菌丝长至料层底部时，进行覆土。
覆土材料可用细泥、砻糠灰或河泥、砻糠灰等，比例为20:1。
覆土厚度3-4厘米，喷水保湿。
出菇期间，保持室温在15-18℃，湿度在85%-90%，适时通风、喷水，促进菇蕾形成。
5. 病虫害控制蘑菇病虫害主要包括杂菌、害虫等。
防治方法如下：（1）消毒：播种前，对菇房、床架、工具等进行消毒，可用漂白粉、甲醛等进行喷洒。
（2）防治害虫：使用黑光灯、防虫网等物理方法防治害虫，也可使用生物农药进行防治。
（3）控制杂菌：定期检查菇房，发现杂菌及时清除，可用生石灰、多菌灵等化学药剂进行喷洒。
三、结论蘑菇种植管理技术是一项系统工程，涉及多个环节。
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食用菌的种类与价值
食用菌可供人类食用的大型真菌。
具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核组织的高等真菌的类总称。
世界上已被描述的真菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。
食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门如平菇、香菇，少数属于子囊菌亚门如羊肚菌。
中国食用菌资源十分丰富，据统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，器重担子菌620种,占94.4%，子囊菌39种,占5.6%。
2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。
八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。
食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。
发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。
有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，据中国食用菌商务网调查统计，2010年中国食用菌的总产量达2000万吨，占世界70%。
由全禾菌业、九发集团等单位开发了食用菌液体菌种生产和工厂化栽培技术，大大提升了中国食用菌生产水平。
食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。
国内市场潜力巨大。
因此，对国内市场要加大宣传力度及产业整合。
食物的营养价值主要在蛋白质及其氨基酸组成、碳水化合物、脂肪及其组成、维生素、矿物质和膳食纤维六大营养要素的含量和比例。
从总体上说，食用菌是高蛋白、低脂肪、富含维生素、矿物质和膳食纤维的优质美味食物食用菌产品为人类提供高蛋白，低脂肪食疗兼用的优质健康食品。
食用菌产业成为广大农村脱贫致富的一个好项目。
为农民群众提供了良好的就业门路。
食用菌产业的发展对我国国民经济发展起到了一定的推动作用。
，食用菌袋料栽培开辟了综合利用农副产品下脚料的有效途径。
变废为宝，具有良好的生态价值
食用菌蛋白质含量高，氨基酸种类齐全且比例平衡。
据分析测定，食用菌蛋白质的含量(按干重计)为19.37％，大大高于小麦、水稻、玉米、谷子等粮食作物，也高于多数蔬菜水果。
蛋白质是生命的存在方式，是生命活动的基本物质，组成蛋白质的20种主要氨基酸中，有9种是必须氨基酸，必须氨基酸是人体不能合成的，必须从食物中直接摄取。
这9种必须氨基酸是赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸和苯丙氨酸。
食用菌正是蛋白质和必须氨基酸的很好来源。
此外，香菇中的多种酶可以纠正人体酶的缺乏症。
随着社会的发展，生活水平的提高，人类膳食中动物性食物比例逐渐增加，特别是在较发达国家和地区。
众所周知，动物性食物蛋白质含量高于植物性食物，
而且氨基酸种类比较齐全，比例平衡。
但是，脂肪含量也大大高于植物性食物，且饱和脂肪酸占较大比例。
摄入过多的动物脂肪不但会引起发胖，还易引发某些心脑血管系统的疾病。
而食用菌蛋白质含量高，可与肉类相媲美，但是脂肪含量却极低，仅为干重的0.6％～3％，是很好的高蛋白低能值食物。
在其很低的脂肪含量中，不饱和脂肪酸占有很高的比例，多在80％以上。
不饱和脂肪酸种类很多，其中的油酸、亚油酸、亚麻酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液粘稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。
.食用菌的营养成分中40％～82％是碳水化合物，碳水化合物是生命活动的能源物质.食用菌碳水化合物中的水溶性多糖和酸性多糖有较强的抗肿瘤活性。
4.维生素和矿物质维生素是人体必需的营养成分，缺少维生素会引起多种疾病，如缺少维生素A易患夜盲症，缺少维生素B易患口角炎，缺少维生素C易出现败血症，缺少维生素D易出现佝偻病，缺少维生素E会引起不育症。
食用菌含有多种维生素，如维生素A、B、C、D、E、泛酸、吡哆醇、叶酸、菸酸和生物素。
据测定，每100克鲜草菇中维生素C含量高达206.27毫克，这在蔬菜和水果中都是达不到的。
香菇的维生素更加丰富，除含有大量的维生素B和菸酸外，还含有丰富的维生素D原，每克干香菇含维生素D原高达128个国际单位，是大豆的21倍，紫菜的8倍。
一个正常人每天需要维生素D为400国际单位，这样每天食用3～4克香菇就可满足对维生素D的需要。
维生素D是钙质成骨的必须因素。
所以，多食香菇可有效地预防软骨病。
食用菌是人类膳食所需矿物质的很好的来源。
其最大量的矿物质是钾，占总灰分的45％左右，其次是磷、硫、钠、钙，还有人体必需的铜、铁、锌等。
平菇含铜量居食用菌之首，每百克干菇含铜量达60毫克，是猪肉的100多倍，面粉的40多倍，大米的90多倍。