鱼类维生素营养研究概况
鱼类饲料中的维生素与微量元素的作用
鱼类饲料中的维生素与微量元素的作用随着人们对健康饮食的重视度提升，饲养水产动物的需求也逐渐增加。
而鱼类饲料中维生素和微量元素在鱼类生长和养殖过程中起着重要作用。
本文将详细探讨鱼类饲料中维生素和微量元素的作用。
一、维生素的作用1. 维生素A：维生素A是一种必需营养素，对鱼类的生长和视力发育至关重要。
它在鱼类体内参与细胞增殖、免疫反应以及视觉传导等生理过程。
此外，维生素A还有助于鱼类对环境适应和抵抗病原体。
2. 维生素B族：维生素B族包含多种维生素，如维生素B1、B2、B6等。
这些维生素在鱼类的能量代谢和神经递质合成中起到重要作用。
维生素B12能够提高鱼类的免疫力和生长速度，对消化系统和鱼类肠道菌群的健康也至关重要。
3. 维生素C：维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够帮助鱼类对抗氧化应激和自由基损伤。
此外，维生素C还能够增强鱼类的免疫能力，提高抗病能力。
4. 维生素D：维生素D是鱼类饲料中的重要成分，它对鱼类的骨骼发育、肌肉生长和钙磷代谢等起着重要作用。
维生素D的缺乏会导致鱼类骨骼畸形和生长迟缓。
5. 维生素E：维生素E是一种脂溶性维生素，被称为生长维生素。
它在鱼类体内能够减少脂质氧化反应，从而保护细胞膜完整性和增强免疫力。
二、微量元素的作用1. 铁：铁是鱼类体内重要的微量元素之一，对于氧气输送、光合作用和维持鱼类血红蛋白水平至关重要。
铁的缺乏会导致鱼类贫血，抑制其生长和免疫功能。
2. 锰：锰在鱼类体内能够参与多种酶的活性，从而影响鱼类的代谢、生殖和骨骼发育。
缺乏锰会导致鱼类骨骼畸形和运动能力下降。
3. 锌：锌是鱼类体内的必需微量元素，参与多种酶的催化活性。
锌对于鱼类的免疫功能、碳水化合物代谢和生殖有着重要作用。
锌的缺乏会导致鱼类免疫力下降和生长受阻。
4. 硒：硒是一种重要的抗氧化剂，能够减少氧自由基的产生，对鱼类的免疫适应和抗氧化能力起到关键作用。
硒的缺乏会导致鱼类肌肉发育不良和生长速度下降。
5. 碘：碘在鱼类体内参与甲状腺激素合成，对于鱼类的生长发育和代谢调节至关重要。
鱼类维生素需求
鱼类维生素需求
鱼类是一种很好的维生素来源，它们含有多种维生素，包括维生素A、B、D和E。
以下是鱼类维生素需求的一些信息：
1. 维生素A：鱼类是维生素A的良好来源。
维生素A 对于视力和免疫系统的健康至关重要。
2. 维生素B：鱼类富含多种维生素B，包括维生素
B12、B3和B6。
维生素B有助于能量代谢和神经系统的健康。
3. 维生素D：鱼类是维生素D的最佳来源之一。
维生素D有助于骨骼健康和免疫系统的正常功能。
4. 维生素E：鱼类也是维生素E的良好来源。
维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。
不同种类的鱼类所含的维生素含量有所不同。
例如，深海鱼类通常含有更多的维生素D，而小型淡水鱼类通常富含维生素B12。
因此，建议选择多样化的鱼类食用，以确保获得足够的维生素。
同时，鱼类也可能含有汞等有害物质，因此应该适量食用，避免过量摄入。
1. 三文鱼：富含维生素D、B12和烟酸。
2. 鳕鱼：富含维生素B12和烟酸。
3. 金枪鱼：富含维生素D、B12和烟酸。
4. 鳟鱼：富含维生素B12、烟酸和维生素D。
5. 龙虾：富含维生素B12和烟酸。
6. 虾：富含维生素B12和烟酸。
7. 鲈鱼：富含维生素B12、烟酸和维生素D。
8. 鲤鱼：富含维生素B12和烟酸。
各种鱼类都含有多种维生素，因此在饮食中适量地摄入各种鱼类可以获得多种维生素的补充。
水产品的营养价值与研究
水产品的营养价值与研究水产品是指生活中经常食用的鱼、虾、蟹、贝等水生动物。
它们具有丰富的营养成分，是广大群众的优质蛋白质来源之一。
本文将就水产品的营养价值和研究现状进行简单的介绍。
一、营养价值1.蛋白质水产品中蛋白质含量很高，约占其总质量的15%-25%，且蛋白质含有人体所必需的多种氨基酸，比如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等。
这些氨基酸在人体内不能自己合成，必须由食物中获取，因此水产品是非常重要的蛋白质来源。
2.不饱和脂肪酸水产品中的不饱和脂肪酸含量也很高，特别是含有EPA和DHA两种人体不能合成的脂肪酸。
这两种脂肪酸对人体有着很多好处，能够降低胆固醇水平、改善心血管健康、减少炎症反应等。
3.维生素和矿物质水产品中维生素含量非常丰富，尤其是维生素A、维生素D和维生素B12等。
同时，水产品中还富含多种矿物质，比如钙、磷、钾、铁和锌等。
这些营养成分对人体的发育和健康都具有重要作用。
二、研究现状水产品的营养价值已经得到了大家的认可，然而为了更好地利用水产品的营养成分，科学家们还在不断探索其更多的健康功效。
1.防治心血管疾病多项研究表明，经常食用水产品可以降低心血管病的发病率。
这是因为EPA和DHA等脂肪酸可以帮助降低血脂和血压，改善血液循环，减少血小板聚集等。
2.促进儿童智力发育一些研究发现，儿童时期经常食用水产品和其他富含脂肪酸的食物有利于智力的发育。
尤其是EPA和DHA两种脂肪酸，可以改善儿童的学习能力和记忆力。
3.改善眼睛健康水产品中富含的维生素A、D和ω-3脂肪酸等可以促进眼睛的健康。
特别是ω-3脂肪酸，能够预防眼睛疾病的发生，比如黄斑变性、白内障等。
总之，水产品作为人们日常膳食中的重要组成部分，具有丰富的营养价值和健康功效。
科学家们正在不断探索它们更多的作用和用途。
尤其是小幅度地增加水产品的摄入量，可以为人体提供更多的健康保障。
维生素在水产养殖上的应用
维生素在水产养殖上的应用1.引言1.1 概述概述：水产养殖是近年来迅速发展的一种养殖方式，其市场需求不断增长。
然而，随着养殖密度的增加和环境条件的变化，水产养殖所面临的健康问题也越来越多。
为了提高水产养殖的生产效益和鱼类的健康水平，越来越多的研究开始关注维生素在水产养殖中的应用。
维生素是生物体所需的一类有机物质，它们在机体的新陈代谢过程中起到重要的调节作用。
在水产养殖中，维生素的应用可以帮助鱼类维持正常的生长发育，增强免疫力，提高抗逆能力。
因此，合理添加维生素是水产养殖保证鱼类健康和生产稳定的重要手段。
本文将重点介绍维生素A、维生素C、维生素D和维生素E在水产养殖中的应用。
首先，将详细探讨维生素A的作用和在水产养殖中的应用案例。
其次，将介绍维生素C的作用和应用案例。
最后，将结合维生素D和维生素E，探讨它们在水产养殖中的应用案例。
通过对这些维生素在水产养殖中的运用进行研究和分析，我们可以更好地了解维生素在水产养殖中的重要性，并为今后的研究和应用提供参考。
在结论部分，我们将总结维生素在水产养殖中的重要性，并展望维生素在水产养殖中的未来应用。
通过对维生素应用的进一步研究和探索，我们有望实现水产养殖的可持续发展，并提高水产养殖的生产效益和鱼类的健康水平。
1.2文章结构1.2 文章结构本文主要分为以下几个部分进行阐述：第一部分是引言，包括概述、文章结构和目的。
在概述中，将简要介绍维生素在水产养殖中的重要性和应用领域。
文章结构部分将提供读者对整篇文章内容的大致了解，并说明各部分的主要内容。
目的部分将明确本文的写作动机和目标。
第二部分是正文，主要涵盖维生素A、维生素C以及结合维生素D和维生素E在水产养殖中的应用。
在维生素A的应用部分，将详细介绍维生素A的作用机制，并列举一些具体的应用案例。
同样，在维生素C的应用部分，将探讨其作用机制以及一些水产养殖中典型的应用案例。
最后，将结合维生素D和维生素E的应用案例进行讨论，重点介绍它们在水产养殖中的作用和应用案例。
鱼类营养需求的研究进展
鱼类营养需求的研究进展鱼类是人们生活中常见的食物来源，也是人们摄入各种营养素的重要途径之一。
所以研究鱼类的营养需求非常重要。
1. 鱼类需要的营养素鱼类需要的营养素包括蛋白质、脂肪、核酸、维生素和矿物质等，其中蛋白质是最基本的营养素，也是鱼类生长发育必不可少的营养素。
2. 鱼类蛋白质的需求鱼类蛋白质的需求量取决于鱼类种类、生长阶段、环境条件等因素。
一般而言，人工饲养的鱼比野生鱼需要更高的蛋白质摄入量。
此外，鱼类的需求也和蛋白质质量有关，高质量的蛋白质能提供更多的营养素，满足鱼类的需求。
3. 鱼类脂肪的需求鱼类脂肪的需求主要取决于鱼种和生长阶段，但一般而言，成年鱼需要的脂肪比幼鱼更多。
此外，鱼类的脂肪还需要满足一定的脂肪酸比例，包括必需脂肪酸和非必需脂肪酸。
由于人工饲养和野生环境条件的差异，饲养鱼和野生鱼脂肪酸比例也存在差别。
4. 鱼类核酸的需求鱼类核酸的需求主要为DNA和RNA，两者由多种核苷酸组成。
鱼类在生长发育和繁殖过程中需要大量的核酸。
此外，还有一部分核酸被用作维持机体功能，这部分核酸的需求量相对较低。
5. 鱼类维生素和矿物质的需求鱼类的维生素和矿物质需求量和人类类似。
其中，维生素A、D、E和k为脂溶性维生素，B族维生素和C为水溶性维生素。
鱼类对于微量元素，例如钙、磷、镁、钾、铁、锌、铜、锰、硒等等都有需求。
6. 研究进展目前，鱼类营养需求的研究已经取得了不少进展。
研究发现，鱼类的营养需求与饲养环境、生长阶段、饲料成分等因素有关。
研究人员针对不同的鱼类进行了营养需求研究，目的是为了优化饲料配方，提高饲养效率，降低养殖成本。
为了更好地满足鱼类的营养需求，研究人员正在开发新型配方饲料，以提高鱼类营养素的吸收和利用效率。
此外，饲养环境的改善也能够改善鱼类的食欲和健康状态，进而促进鱼类生长。
在野外环境下，鱼类通过摄食不同生物，如浮游生物、底栖生物等来源摄入营养素对于鱼类生长发育有着显著的影响。
鱼类的摄食行为和摄食习惯的研究，能够深入了解鱼类营养需求的来源和摄入方式，为饲养鱼类提供更为科学的方法。
鱼类营养研究概述
鱼类对蛋白质的需求除与种类 、个体大小和 同 ,对 不 同 的 必 需 氨 基 酸 的 需 要 量 也 不 尽 相
水温有关外 ,还与饲料中的能量多少有关[10] 。现 同[3 ,11] 。现将鱼类对必需氨基酸需要量的部分研
已研究证明 ,碳水化合物[14] 和脂肪[15] 均有节约蛋 究资料总结于表 3 。
0. 3 (0. 13Π42. 5) 1. 1 (0. 4Π37. 7) 4. 5 (1. 7Π37. 7) 4. 0 (1. 5Π37. 7) 5. 3 (2. 0Π37. 7) 2. 1 (0. 8Π37. 7) 4. 0 (1. 5Π37. 7)
0. 5 (0. 21Π24) 4. 3 (1. 03Π24) 2. 6 (0. 6Π24) 3. 5 (0. 84Π24) 1. 5 (0. 37Π24) 3. 0 (0. 71Π24)
氨基酸缺乏还会造成湖鳟及虹鳟幼体的白内 ( Koven M , et al. ) 、真鲷 ( Tandler A , et al. ) 、罗非鱼
障 。Poston 等推测造成白内障的原因是由于蛋氨 (Satooh S , et al. ) 的研究也发现了同样的结果 ,即
酸缺乏后 ,眼球水晶体中的谷胱甘肽合成减少 ,后 饵料中的 PUFA 含量会影响总 PUFA 和非极性脂
苏氨酸
大鳞大麻哈鱼
5. 0 (2. 0Π40) 5. 1 (2. 1Π41) (酪氨酸 = 0) 4. 0 (1. 6Π40) (胱氨酸 = 1. 0 %) 2. 2 (0. 9Π40)
鳗鲡
5. 3 (2. 0Π37. 3) 5. 8 (2. 2Π37. 7) (酪氨酸 = 0) 3. 2 (1. 2Π37. 7) (胱氨酸 = 0) 4. 0 (1. 5Π37. 1)
鱼类水溶性维生素营养生理研究进展
鱼类水溶性维生素营养生理研究进展肖林栋水溶性维生素包括八种已知的B族维生素（硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、泛酸、烟酸（尼克酸）、维生素B6、生物素、叶酸、钴胺素（维生素B12））和三种必需的水溶性营养因子（维生素C、肌醇和胆碱）。
这类维生素大多数均易溶于水，无法在体内大量贮存，当组织内含量趋于饱和时，多余部分即随尿排出体外。
前八种水溶性维生素是通过组成酶的辅酶对动物的物质代谢发生影响，后三种水溶性维生素则以其他方式参与物质代谢。
如果长期缺乏某种水溶性维生素会影响鱼类正常生长并伴随产生一系列维生素缺乏症。
尽管动物体及其肠道微生物可以合成某些维生素，但合成量往往不能满足动物尤其是鱼类的正常生长，必须依赖饲料提供。
因此在鱼类饲料配方中维生素配方是关键部分之一，尤其是维生素C和胆碱，由于其特殊的理化性质，不能直接加入到维生素预混料中，必须单独添加。
现将水溶性维生素的生理功能、鱼类缺乏症和需要量综述如下。
1.硫胺素（维生素B1，Thiamin）1.1硫胺素的理化性质和生理功能硫胺素，又称维生素B1，是人类发现最早的维生素之一。
硫胺素由1分子的吡啶和1分子的噻唑通过一个甲基桥连接在一起。
其纯结晶形式为盐酸硫胺素，为针状结晶体，及易溶于水。
耐热，在酸性溶液中较稳定，但在碱性和中性溶液中易被氧化破坏，在有亚硫酸盐存在时也可迅速分解破坏。
鱼类饲料常用的硫胺素形式包括硫胺素盐酸盐和硫胺素硝酸盐。
硫胺素在体内与焦磷酸生成焦磷酸硫胺素（Thiamine pyrophosphate, TPP），硫胺素在体内的功能主要是通过TPP实现。
TPP在动物体内参与糖代谢中的两个主要反应：1）α-酮酸氧化脱羧作用，即丙酮酸转变为乙酰辅酶A与α-酮戊二酸转变为琥珀酰辅酶A，经此反应后α-酮酸才能进入柠檬酸循环彻底氧化，2）戊糖磷酸途径的转酮醇酶反应此反应是合成核酸所需的戊糖、脂肪和类固醇合成所需NADPH的重要来源；硫胺素在体内用于维持神经和肌肉的正常功能，维持食欲、胃肠道正常蠕动及消化液分泌有关。
带鱼的生物化学成分和营养需求
带鱼的生物化学成分和营养需求带鱼是一种常见的食用鱼类，富含丰富的营养成分，被广大消费者喜爱。
为了更好地了解带鱼的生物化学成分和营养需求，本文将从带鱼的营养成分、主要营养素以及营养需求等方面展开介绍。
首先，带鱼是一种低脂肪、高蛋白的食材。
根据研究，每100克带鱼中含有约2克左右的脂肪，而蛋白质含量则较高，约为20克左右。
相比于其他鱼类，带鱼的脂肪含量较低，适合追求低脂健康饮食的人群。
除了脂肪和蛋白质外，带鱼还富含多种维生素和矿物质。
其中，维生素A、维生素D、维生素B6、维生素B12等都是带鱼中较为丰富的维生素成分。
这些维生素在人体内具有重要的功能，如维生素A有助于维持视力、维生素D参与钙的吸收和骨骼健康，维生素B6和维生素B12则对于神经系统功能有益。
此外，带鱼还富含多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等。
这些矿物质在人体内发挥着重要的作用，如钙和镁参与骨骼和肌肉的构建，铁则对于血液中的氧运输至关重要。
因此，经常食用带鱼有助于满足身体对于各种营养物质的需求。
当然，带鱼的营养需求也很重要。
带鱼是一种中高层迁移性鱼类，主要生活在范围较大的海域中。
在养殖环境中，要给予带鱼适当的营养配方，以满足它们的生长和健康发育需求。
带鱼的主要营养需求包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
蛋白质是带鱼生长和维持体力的主要能量来源，适当的蛋白质含量可以促进其生长速度和肌肉发育。
脂肪则是提供能量和维持鳞片皮肤正常功能的重要物质。
在饲料中添加适量的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、钙、铁等，有助于保持带鱼的健康状态。
此外，带鱼在水质和环境方面也有一定的营养需求。
清澈干净的水质是带鱼健康成长的基础，需要定期清理养殖池塘或水槽，并保持水质的良好。
适宜的光照和温度也对带鱼的生长和养殖效果有一定的影响。
总结起来，带鱼是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等重要营养成分。
对于人体来说，常食带鱼有助于满足身体对于这些营养物质的需求；对于养殖带鱼来说，要注意给予其适当的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养，同时保持良好的水质和环境条件，以实现带鱼的健康生长和优质肉质。
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VB1
5-10 10
--
1.0
13-14 发现，如果饲料中缺乏氯化胆碱、肌醇、泛酸钙和烟
VB2
5-15 40
VB6
5-15 10
泛酸 10-20 80
pantothenic
烟酸 Nicotinic acids
100-150 150
7
9.0
22.5
5-6 3.0
R
30-50 10-20 101-139
28
14.0 2.0-2.4
酸时， 青鱼生长将受到严重影响； 如果缺乏维生素 C. B1. B2. B6. B12、生物素和叶酸时，青鱼生长也会受 到影响， 产生一些缺乏症。 有关团头鲂的试验也表 明，缺乏肌醉、烟酸、泛酸钙、氯化胆碱、叶酸、维生素 B2, B6 时，对团头鲂的生长、饲料系数和饲料转化率 均有较大的影响。 黄忠志等(1986)以肝脏中维生素 最大积累量为评定指标， 研究认为草鱼
1
0
0.1
50-60
3000
440
550
0.15-0.20
5
0
5
18-20
400
0
100
3-7
150
17-28
100
1-1.5
40
7-11
50
吡 哆 醇 （mg）
0.2-0.4
10
11
20
核 黄 素 （mg）
0.5-1.0
20
2-7
20
硫 胺 素 （mg）
0.15-0.20 10
0
20
表 1-2 鱼类维生素需要量及供给量
Cyprinus Lctahcrus carpioo punctatus
P.monodon
水溶性(mg/kg 饲料) Water solubie vitamin
素 A 对皱纹盘鲍幼鲍生长、存活及体成分组成都有 影响 ， 饲 料 中 补 充 维 生 素 A 的 水 平 在 OIU/100g— 100IU/100g 时，蛋白质增量同维生素 A 水平呈正相 关关系， 但是随着饲料中维生素 A 添加量的增加(> 10000IU/100g，蛋白质增量却显著下降。 有试验研究
VB12
0.01-0.02 0.02
N
R
胆碱 Choline 2000-3000 800 4000
R
0.2
(Ctenopharyngodon idella)种对胆碱的最适需要量，发
现适宜的胆碱能促进草鱼生长、降低饲料系数，其在
6000
饲料中的最适添加量为 0.8%。 吴达辉等(1991) 的 ［16］
(贵州大学 动物科学学院， 贵州 贵阳 550025)
摘 要：本文概述了国内外鱼类维生素营养的研究情况，以及鱼类维生素需要量和供给量的推荐值，以 期对鱼类维生素营养研究起到一定的引导作用。
关键词: 鱼类维生素;营养;研究概况 中图分类号：S816.11 文献标识码：A 文章编号：310—（2008）06—0009—（03）
VA
4000 10000
300
2000-
VD
R
N
3000
10003000-5000
2000 500-
R 1000
为 62.9mg/kg。 对尼罗罗非鱼的研究表明，罗非鱼饲 料中维生素 E 的适宜添加量为 105-300m g/kg［17］。 3 鱼类维生素需要量及供给量
鱼类对维生素的需要量分为最小必需量、 营养 需要量、 保健推荐最和药理效果期待量 4 个剂量级
收降低时，脂溶性维生素的吸收也大为减少；水溶性 维生素包括维生素 B 族和维生素 C， 此外， 还有胆 碱、肌醇、对氨基苯甲酸、硫辛酸等类维生素物质，这 些物质在鱼类营养上的作用也不可忽视。 1 国外鱼类维生素营养研究概况
鱼类对维生素需求的研究早在一九四一年就己 经开始了。 美国威斯康辛州的 Schnerger 发现长期以 生鲤鱼喂食虹鳍会发生麻痹瘫痪的症状， 主要原因 是 鲤 鱼 体 内 含 有 的 维 生 素 B1 分 解 酵 素(thiaminase) 所引起的［3］。 关于鱼类对维生素需要的研究，已有许 多报道。 Harrison 等(1990)［4］报道了许多有关维生素 对水生动物性腺成熟、 胚胎发育和早期幼体影响的 研 究 ；Miho 等(2001)［5］研 究 了 饲 料 中 维 生 素 K 水 平 对鱼将鱼生长发育的影响；Shi-Yen Shiau 等(2001)［6］ 研究得出罗非鱼对饲料中 叶 酸 的 需 要 量 为 2-5mg/ kg；I.E.GRAFF 等(2002)［7］对大西洋蛙饲料中维生素 D3 的营养需求进行了研究；Shi-Yen SHIAU(2001)［8］
VE
20-40 400 200-300 30
50-80
。 ［18］ 最小必需量是预防鱼类出现缺乏症的剂量。营养
VK
5-10 40
N
R
30-40 需要量是满足鱼体正常健康生长发育的剂量。 保健
推荐量是鱼体处于不良环境条件下的需要量， 比营
注： R-需要,但不知需要量； N-试验条件下不需 养需要量多一倍左右。 药理效果期待量是防治某些
第六卷第六期
铜 仁 职 业 技 术 学 院 学 报（自然科学版）
2008 年 12 月 Journal of Tongren Vocational & Technical College（Natural Science Edition）
Vol.6.No.6 Dec.2008
鱼类维生素营养研究概况
罗刚
生物素 biotin
0.5-1.1 1.0
N
叶酸 Folicacids
2-5 3.0
N
R
7.2
(Ctenopharyngodon idella)饲料中维生素 C 适 宜 添 加
量 为 600mg/kg，发 现 维 生 素 C 缺 乏 时 ，草 鱼 会 出 现
N
1.9-2.1 缺乏症，如出血症状等。 王道尊(1989)［15］研究了草鱼
表 1-1 几种鱼类饲料中维生素营养的最低需要量
等(2002) 研 ［13］ 究得出牙鲆对饲料中维生素 C 需求量 为 600-800mg/kg；周 歧 存 等(2000)［14］研 究 表 明 维 生
维生素 Vitarmin
冷水性鱼类 鲑鳟
鲤鱼 斑点叉尾鮰
草虾
Cokl fish speciec
Salmo trutta
刊,2000,29(4):252-259. ［4］Harrison E.The role of nutrition in mat
uration, reproduction and embryonic d evelopment of decapod crustacens: A review ［J］.joumal of Shellfish Resear ch.1990,9(1):1-28. ［5］Miho Udagawa.The effect of dietary vita min K levels on the vertebral formation in mummichog Funulus heteroclitus ［J］. Fisheries. science.2001,67 (2001):104 109. ［6］Shi-Yen Shiau and Shih-Ying Huang. Diet
肌醇 Inositol 200-400 40
440
N
R
研究表明，当饲料中含有 3%豆油和 2%的鱼肝油时，
VC
100-800 100 NT
60 100-200 体重为 0.6g 的草鱼饲料中维生素 E 的 适 宜 添 加 量
脂溶性(IU/kg 饲料)Fat soluble vistamin
2000-
参考文献： ［1］关受红.鱼类营养及饲料学 ［M］. 四川:成都电 讯 工
程 学 院 出 版 社 ,1988. ［2］庄 建 隆.鱼 虾 维 生 素 和 矿 物 质 需 求 ［M］.台 北:台 湾
养 猪 科 学 研 究 所 ,1990. ［3］ 萧 锡 延 .水 产 动 物 的 维 生 素 需 求 ［J］.科 学 发 展 月
收稿日期：2008-09-10 作者简介：罗刚（1968— ），男 ，贵州沿河人，贵州大学动物科学学院在读研究生。
研究方向：动物营养与饲料。 －9－
罗刚
鱼类维生素营养研究概况
开展了奥利亚罗非鱼对饲料中叶酸需求量的研究。 punctatus) 对饲料中维生素 C 需要量为 60mg/kg，但
有很多学者研究还发现鱼类对维生素的需要量，是 在 实 际 饲 料 中 维 生 素 C 的 供 给 量 必 须 达 到 60mg/
要； NT-未作试验
疾病，大幅度增加的剂量，高达营养需要量的 10 倍， －10－
第六卷第六期
铜 仁 职 业 技 术 学 院 学 报（自然科学版）
2008 年 12 月 Journal of Tongren Vocational & Technical College（Natural Science Edition）
随着发育阶段、 饲料营养成分组成及质量以及环境 kg，才能满足叉尾鮰生长的要求，这是因为维生素 C
条件的改变而不同 。 ［9.10］ 表 1-1 列出了几种主要鱼类 在词料加工过程中容易受热破坏， 或贮存中被氧化
对维生素的需要量。在饲料的加工过程中，由于维生 破坏等。
素易 受 到 损 失 ，因 此 表 1-1 中 所 列 的 需 要 量 ，是 防 2 国内鱼类维生素营养研究概况
止鱼类出现维生素缺乏症的最低推荐量。 在实际应
国内在鱼类对维生素需要方面也进行了一些研
用 过 程 中 应 考 虑 生 产 环 节 可 能 会 造 成 的 损 耗 。 究。 文华等(1996) 研 ［12］ 究得出维生素 C 聚磷酸酯作