九年级化学下册第十单元化学与降单元复习同步测试鲁教版
[K12学习]2018_2019学年九年级化学下册第十单元化学与降单元复习课练习新版鲁教版
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第十单元化学与健康单元复习课[学生用书P73]考点一食物中的营养物质教材P82“挑战自我”第1题1．你的日常食品中哪些富含以下营养物质？各列举两例。
淀粉：___________________。
蛋白质：_____________。
油脂：____________。
纤维素：_____________。
维生素C：_____________。
2．[2017·海南]下列食物中富含糖类的是( )A．白菜B．鸡蛋C．牛肉D．米饭3．[2018·重庆A]某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是( )A．维生素B．蛋白质C．油脂D．糖类4．[2018·长沙]中考期间，小燕子的妈妈准备了一份易消化的午餐，其中有：凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。
从营养全面的角度考虑，还需要补充的食品是：_______________________________(写一种)。
烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引起______________________的病。
考点二食品与人体健康教材P86“挑战自我”第2题5．下列元素中，因摄入量不足而容易导致骨质疏松症的是( )A．铁 B．碘C．钙 D．锌6．下列有关健康的说法正确的是( )(1)蛋白质、糖、油脂和水都是人体必需的营养物质(2)鸡蛋是富含蛋白质的食品(3)钙、铁、锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂(4)骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病(5)为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素A．(1)(2)(4)B．(2)(4)(5)C．(1)(3)(4)D．(1)(2)(4)(5)7．[2017·淮安]下列做法会危害人体健康的是( )A．饮用低温灭菌牛奶B．食用新鲜蔬菜水果C．用小苏打作发酵粉D．用甲醛浸泡水产品甲醛属于有毒物质，故在食品中使用会危害健康。
2019-2020年九年级化学下册第十单元化学与降综合测试新版鲁教版
2019-2020年九年级化学下册第十单元化学与降综合测试新版鲁教版一、单选题（共20题；共40分）1.甘蔗富含的营养素是（）A. 糖类B. 油脂 C. 维生素 D. 蛋白质2.食品安全至关重要，下列食品不会对人类健康造成危害的是（）A. 利用地沟油制成食用油 B. 添加三聚氰胺的奶粉C. 添加适量碘酸钾的食盐 D. 用工业酒精勾兑的白酒3.大地震后，全国各地为灾区送去了大量白菜、胡萝卜、油菜等蔬菜，这些物质可直接为人体补充的营养素是（）A. 油脂B. 维生素 C. 蛋白质 D. 糖类4.为防止骨质疏松，应补充的元素是（）A. 铁B. 锌C. 钙D.碳5.下列各组物质中，富含蛋白质的是( )A. 鸡蛋、牛奶B. 米饭、土豆 C. 香蕉、桃子 D. 牛油、奶油6..重金属的毒性主要是由于它与人体内酶的─SH基结合而产生的。
误食重金属后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。
牛奶和鸡蛋清富含的营养素是A. 糖类B. 蛋白质 C. 油脂 D. 维生素7.下列物质能提供丰富蛋白质的是（）A. 西红柿B. 大米 C. 鸡蛋 D. 花生油8.下列富含蛋白质的是（）A. 大米B. 青菜C. 牛肉 D. 苹果9.下列有关葡萄糖的说法错误的是（）A. 油脂和葡萄糖都易溶于水B. 葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C. 给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D. 葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量10.已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（）A. 维生素AB. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D11.化学与人类健康关系密切．下列说法正确的是（）A. 用甲醛溶液保存海鲜 B.人体缺钙易患贫血病C. 水果、蔬菜能提供多种维生素 D. 霉变的大米淘洗后可食用12.蚕丝属蛋白质，在灼烧时会有烧焦羽毛的气味，下列物质灼烧时也会产生该气味的是（）A. 猪皮B. 馒头 C. 辣椒 D. 牛油13.河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是（）A. 小麦粉B. 大葱 C. 牛肉 D. 红薯粉条14.（xx•夏津县一模）近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（）A. 在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐B. 在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好C. 用甲醛浸泡海产品D. 为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠15. “吃得营养，吃出健康”．以下说法正确的是（）A. 油脂会使人发胖，故禁止食用 B. 霉变大米洗净后继续食用C. 吃水果、蔬菜可以补充维生素 D. 食用加铁酱油预防甲状腺肿大16.下列食物富含蛋白质的是（）A. 青菜B. 大米C. 豆腐 D. 玉米17.我市特产香芒果富含的营养素是（）A. 油脂B. 维生素 C. 无机盐 D. 蛋白质18.下列与人体健康有关的认识中，错误的是（）A. 人体缺铁会引起贫血 B. 食用含碘食盐可预防甲状腺肿大C. 蔬菜、水果能提供和补充多种维生素D. 用甲醛水溶液浸泡的水产品，口感好，可以放心食用19.某综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象，并提出了整改建议。
九年级化学鲁教版九年级下学期 第10--11单元同步测试题附答案
初中化学鲁教版九年级下学期第十单元测试卷一、单选题（共8题；共16分）1.下列材料中，属于有机合成材料的是（）A. 棉花B. 木材C. 羊毛D. 塑料2.有关“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（）A. 为了身体健康，必须均衡膳食B. 为了预防缺碘性疾病，可食用适量海带C. 为延长食品保质期，可在食品中添加大量防腐剂D. 为使面包松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠3.人体中化学元素含量多少会直接影响人体健康。
以下描述错误的是（）A. 缺少钙元素会引起骨质疏松B. 缺少铁元素会引起贫血C. 碘元素过量会引起白内障D. 缺少锌元素会引起侏儒症4.下列食品用于补钙效果较好的是（）A. 白糖B. 奶和奶制品C. 肥肉D. 大米5.紫薯富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、锌、铁、钙、硒等。
下列说法正确的是( )A. 锌、铁、钙、硒都属于常量元素B. 紫薯中富含油脂C. 紫薯中主要供能物质是淀粉D. 维生素主要通过人体合成6.下列做法不会危害人类健康的是（）A. 用甲醛水溶液保解海产品B. 制糖工业用活性炭脱色制白糖C. 发霉的大米清洗后煮熟食用D. 为了防止缺锌大量服用含锌保健品7.每年的5月31日是“世界无烟日”。
吸烟有害身体健康，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中易与人体血红蛋白相结合的有毒气体是（）A. 氮气B. 氧气C. 一氧化碳D. 二氧化碳8.下列化学品标志表示“有毒品”的是（）A. B. C. D.二、填空题（共4题；共16分）9.小宏同学的妈妈为小宏准备的早餐是:一杯牛奶、一个鸡蛋和三块面包,这份早餐含有的营养素主要是________、________、________。
若从人类每天摄人的营养素判断,还可以增加的营养素为________。
10.化学就在我们身边，请你利用所学化学知识填写下列空格．①下列食品中富含维生素的是________(填标号)．A.鱼肉B.牛奶C.猪油D.蔬菜②如果人体缺维生素C易患________A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病③甲醛(CH2O)是一种________(选填“有机物”或“无机物”)，有剧毒且能致癌.用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要是甲醛分子在空气中________，因此新装修的房子最好多放活性炭包，这是利用它的________，并通风透气一段时间后才入住．④“没有蛋白质就没有生命”，蛋白质在人体胃肠内的酶和水的作用下分解为小分子化合物________(填名称)才能被人体吸收．11.钙元素是构成人体的重要组成部分，钠、锌等元素对人体健康也有着重要作用。
九年级化学下册第十单元化学与降单元复习训练课件新版鲁教版
来源于动、植物油脂以及 乳制品、蛋黄
水果、蔬菜、种子食物、
维生素 调节新陈代谢，预防疾病 动物肝脏、鱼类、蛋类、
牛奶等
[辨析] 蛋白质、淀粉的常用检验方法： 蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦羽 毛味，说明含有蛋白质。 淀粉：向食物上滴加碘水，呈蓝色，说明 含有淀粉。
2 化学元素与人体健康
1．元素的分类 (1)常量元素：在人体中含量高于0.01%的元素，如 氧、碳、氢、氮、钙等。 (2)微量元素：在人体中含量低于0.01%的元素，如 铁、锌、硒、碘、氟等。
会引起食欲不振，生长迟缓， 发育不良
硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表皮角质化和癌症
碘
是甲状腺素的重要 成分
会引起____甲__状__腺__肿__大_____， 幼儿会影响生长发育，造成 思维迟钝
氟 能防治龋齿
缺氟易产生___龋__齿___
3 均衡膳食
食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身 体的健康，我们必须__均__衡__膳__食____，使摄入的 各种营养成分保持适当比例。 [拓展]
[解析] 碳酸氢钠俗称小苏打，常用作发酵粉 焙制糕点；由废皮革制成的明胶，对人体有害； 霉变花生中含有黄曲霉毒素，毒性较大；“淋 巴肉”含有许多有害物质，一旦食用，危害很 大。
4 远离有毒物质
1．无机盐 蛋白质__受__热____或遇到浓硝酸、___重__金_属__盐____和甲醛等物 质时会变性，失去原来的生理功能。 2．变质食品 变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的毒性 较大。 3．拒绝烟草 香烟的烟雾中最为有害的物质是__一__氧__化__碳___、 __尼__古__丁____、焦油和重金属盐。 4．毒品 毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害性，万万碰不得。
九年级化学下册第十单元化学与降检测卷新版鲁教版
第十单元化学与健康（ 60分钟，100分）一、选择题（每小题只有一个．．正确答案,每小题3分，共60分）1.下列富含蛋白质的是（）A.大米B.青菜C.牛肉D.苹果2.下列服装主要用有机合成材料制成的是（）A.100%羊毛衫B.涤纶连衣裙C.纯棉T恤D.桑蚕丝围巾3.食品平安问题与人类生活休戚相关。
下列做法不会危害人体健康的是（）A.牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素B.香肠中加入过量亚硝酸钠防腐C.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿D.大量添加面粉增白剂使面粉更白4.下列说法错误的是（）A.食品添加剂是用于改善食物品质、口感的可食用物质，添加越多越好B.为防止骨质疏松，应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物C.回收废弃塑料不仅削减白色污染，而且节约资源D.基本养分素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类5.下列厨房用品所运用的主要材料，属于有机合成材料的是（）A.塑料盆B.陶瓷碗C.不锈钢汤勺D.紫砂锅6.重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基(—SH)结合而产生的。
误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。
牛奶和鸡蛋清富含的养分素是（）A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素7.为了防止坏血病，提高人体反抗力，应补充（）A.碳元素B.锌元素C.氟元素D.维生素C8.合成材料的应用与发展，大大便利了人类的生活。
但是合成材料废弃物的急剧增加也带来了环境问题，废弃塑料带来的“白色污染”尤为严峻。
要解决“白色污染”问题，下列做法不合理的是（）A.用布袋代替塑料袋购物B.运用微生物降解塑料C.推广运用一次性塑料杯D.回收各种废弃塑料9.食品平安无小事，央视最近播出的《舌尖上的中国》主要介绍了“饮食健康”。
下列做法正确的是（）A.用鱼粉、明胶合成鱼翅B.白酒中加入超量塑化剂使口感更好C.在排骨汤中放入食盐调味D.鸡饲料中添加各种抗生素使鸡速成10.下列食物中主要为人体供应蛋白质的是（）A.牛油B.蔬菜C.米饭D.牛奶11.下列做法不会危害人体健康的是（）A.用甲醛溶液浸泡鲜虾仁B.用亚硝酸钠代替食盐作调味品C.用清洗过的霉变大豆榨豆浆D.用葡萄糖溶液为病人补充血糖12.化学与生活密不行分。
九年级化学下册第十单元化学与降第一节食物中的有机物同步测试新版鲁教版
第十单元化学与健康第一节食物中的有机物01知识管理1．有机化合物定义：通常人们将含有__碳__元素的化合物叫作有机化合物。
种类：有机物种类繁多，在已经发现的数千万种物质中，__90%__以上是有机物。
最简单的有机物是__甲烷__。
注意：少数含碳元素的化合物，如CO、CO2和Na2CO3等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。
2．食物中的有机物糖类：是生命活动的主要__供能__物质。
油脂：是人体重要的__供能__物质，主要存在于花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等中。
蛋白质：是构成__细胞__的基本物质，主要存在于动物肌肉、皮肤、奶类、蛋类、瘦肉等中。
维生素：主要功能是调节肢体内进行的各种化学反应，以保持健康，主要存在于__水果、蔬菜__中。
注意：维生素在人体内不能合成，必须从食物中摄取。
方法归纳：(1)淀粉的检验：用碘水或碘酒，若出现蓝色，则说明样品中含有淀粉。
(2)人体缺乏维生素时的症状：维生素A——夜盲症、皮肤粗糙维生素B——脚气病维生素C——坏血病02基础题考点1有机化合物1．(2017·上海)有机物一定含有的元素是( A ）A．碳 B．氧 C．氢 D．氯2．(2018·德阳)古丝绸之路贸易中的下列商品，主要成分属于无机化合物的是( D ）A．丝绸 B．草药C．茶叶 D．瓷器3．下列物质：①CH4；②C2H4O2；③CaCO3；④淀粉；⑤酒精；⑥纤维素；⑦水，其中属于无机物的有__③⑦__(填序号，下同)，属于有机物的有__①②④⑤⑥__。
考点2食物中的有机物4．(2017·郴州)下列食物中富含油脂的是( A ）A．肥肉 B．牛奶C．米饭 D．大白菜5．青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。
下图中蛋白质含量最高的是( C ）A．橙子B．西红柿C．大豆 D．玉米6．(2016·衡阳)长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合理搭配。
鲁教版九年级化学下册第十单元化学与降单元复习同步测试
单元复习(第十单元)01 知识框架化学与健康⎩⎪⎪⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎪⎪⎧食物中的有机物⎩⎪⎨⎪⎧物质的分类⎩⎪⎨⎪⎧有机物：甲烷、乙醇等无机物：氧化物、酸等人体摄入的有机物⎩⎪⎨⎪⎧糖类油脂蛋白质维生素化学元素与人体健康⎩⎪⎨⎪⎧人体中的化学元素⎩⎪⎨⎪⎧常量元素微量元素钙、铁、锌、铜、碘、氟等元素对人体的作用均衡膳食远离有毒物质⎩⎪⎨⎪⎧预防重金属盐中毒：使蛋白质变性不吃变质食物：黄曲霉毒素拒绝烟草：一氧化碳、尼古丁等对人体的危害远离毒品02 单元精练1．(2017·桂林)下列不属于有机物的是( A ） A ．碳酸 B ．乙醇 C ．乙酸 D ．蔗糖2．下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是( C ） A ．水 B ．NaCl 溶液C ．CuSO 4溶液D ．稀盐酸3．(2018·青岛)均衡膳食是身体健康的重要保证。
下列食物主要为我们提供糖类的是( A ） A ．米饭、土豆 B ．番茄、黄瓜 C ．牛肉、鸡蛋 D ．奶油、花生油4．(2017·成都)化学与健康密切相关。
下列说法正确的是( B ） A ．缺钙会导致贫血 B ．吸烟对健康有危害 C ．甲醛对健康无危害 D ．碘只能通过加碘盐摄入5．(2017·广州)下列说法不正确的是( B ） A ．多吃果蔬可以补充维生素B ．葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物C ．炒菜用加碘盐可补充碘元素D ．CO 与血红蛋白的结合能力强于O 2 6．下列说法错误的是( B ）A ．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性B ．我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成C ．蛋白质受强热会失去原有的生理功能D ．由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物 7．化学就在我们身边。
请从下列物质中选择适当的物质填空。
(填字母序号) A ．CH 4 B ．维生素A C ．生石灰 D ．活性炭E ．葡萄糖F ．食盐(1)可用作食品干燥剂的是__C__。
2020九年级化学下册 第十单元 化学与健康单元复习同步测试 (新版)鲁教版
单元复习(第十单元)01 知识框架化学与健康⎩⎪⎪⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎪⎪⎧食物中的有机物⎩⎪⎨⎪⎧物质的分类⎩⎪⎨⎪⎧有机物：甲烷、乙醇等无机物：氧化物、酸等人体摄入的有机物⎩⎪⎨⎪⎧糖类油脂蛋白质维生素化学元素与人体健康⎩⎪⎨⎪⎧人体中的化学元素⎩⎪⎨⎪⎧常量元素微量元素钙、铁、锌、铜、碘、氟等元素对人体的作用均衡膳食远离有毒物质⎩⎪⎨⎪⎧预防重金属盐中毒：使蛋白质变性不吃变质食物：黄曲霉毒素拒绝烟草：一氧化碳、尼古丁等对人体的危害远离毒品02 单元精练1．(2017·桂林)下列不属于有机物的是( A ） A ．碳酸 B ．乙醇 C ．乙酸 D ．蔗糖2．下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是( C ） A ．水 B ．NaCl 溶液C ．CuSO 4溶液D ．稀盐酸3．(2018·青岛)均衡膳食是身体健康的重要保证。
下列食物主要为我们提供糖类的是( A ） A ．米饭、土豆 B ．番茄、黄瓜 C ．牛肉、鸡蛋 D ．奶油、花生油4．(2017·成都)化学与健康密切相关。
下列说法正确的是( B ） A ．缺钙会导致贫血 B ．吸烟对健康有危害 C ．甲醛对健康无危害 D ．碘只能通过加碘盐摄入5．(2017·广州)下列说法不正确的是( B ） A ．多吃果蔬可以补充维生素B ．葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物C ．炒菜用加碘盐可补充碘元素D ．CO 与血红蛋白的结合能力强于O 2 6．下列说法错误的是( B ）A ．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性B ．我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成C ．蛋白质受强热会失去原有的生理功能D ．由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物7．化学就在我们身边。
请从下列物质中选择适当的物质填空。
(填字母序号)A．CH4B．维生素A C．生石灰D．活性炭E．葡萄糖F．食盐(1)可用作食品干燥剂的是__C__。
2020九年级化学下册 第十单元 化学与健康单元复习同步测试 (新版)鲁教版
单元复习(第十单元)01 知识框架化学与健康⎩⎪⎪⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎪⎪⎧食物中的有机物⎩⎪⎨⎪⎧物质的分类⎩⎪⎨⎪⎧有机物：甲烷、乙醇等无机物：氧化物、酸等人体摄入的有机物⎩⎪⎨⎪⎧糖类油脂蛋白质维生素化学元素与人体健康⎩⎪⎨⎪⎧人体中的化学元素⎩⎪⎨⎪⎧常量元素微量元素钙、铁、锌、铜、碘、氟等元素对人体的作用均衡膳食远离有毒物质⎩⎪⎨⎪⎧预防重金属盐中毒：使蛋白质变性不吃变质食物：黄曲霉毒素拒绝烟草：一氧化碳、尼古丁等对人体的危害远离毒品02 单元精练1．(2017·桂林)下列不属于有机物的是( A ） A ．碳酸 B ．乙醇 C ．乙酸 D ．蔗糖2．下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是( C ） A ．水 B ．NaCl 溶液C ．CuSO 4溶液D ．稀盐酸3．(2018·青岛)均衡膳食是身体健康的重要保证。
下列食物主要为我们提供糖类的是( A ） A ．米饭、土豆 B ．番茄、黄瓜 C ．牛肉、鸡蛋 D ．奶油、花生油4．(2017·成都)化学与健康密切相关。
下列说法正确的是( B ） A ．缺钙会导致贫血 B ．吸烟对健康有危害 C ．甲醛对健康无危害 D ．碘只能通过加碘盐摄入5．(2017·广州)下列说法不正确的是( B ） A ．多吃果蔬可以补充维生素B ．葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物C ．炒菜用加碘盐可补充碘元素D ．CO 与血红蛋白的结合能力强于O 2 6．下列说法错误的是( B ）A ．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性B ．我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成C ．蛋白质受强热会失去原有的生理功能D ．由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物7．化学就在我们身边。
请从下列物质中选择适当的物质填空。
(填字母序号)A．CH4B．维生素A C．生石灰D．活性炭E．葡萄糖F．食盐(1)可用作食品干燥剂的是__C__。
九年级化学下册第十单元化学与降单元复习课练习鲁教版153
第十单元化学与健康单元复习课[ 学生用书P73]考点一食品中的营养物质教材 P82“挑战自我”第 1 题1．你的平时食品中哪些富含以下营养物质？各列举两例。
淀粉： ___________________ 。
蛋白质： _____________ 。
油脂： ____________ 。
纤维素： _____________ 。
维生素 C： _____________。
2．[2017 ·海南 ] 以下食品中富含糖类的是()A．白菜B．鸡蛋C．牛肉D．米饭3．[2018 ·重庆A] 某品牌的小食品贴犹如下图的标签，从营养平衡的角度剖析，该食品还缺乏的营养素是()A．维生素B．蛋白质C．油脂D．糖类4．[2018 ·长沙 ] 中考时期，小燕子的妈妈准备了一份易消化的午饭，此中有：凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。
从营养全面的角度考虑，还需要增补的食品是：_______________________________( 写一种 ) 。
烹调过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘惹起 ______________________ 的病。
考点二食品与人体健康教材 P86“挑战自我”第 2 题5．以下元素中，因摄取量不足而简单致使骨质松散症的是()A．铁 B ．碘C．钙 D ．锌6．以下相关健康的说法正确的选项是()(1)蛋白质、糖、油脂和水都是人体必要的营养物质(2)鸡蛋是富含蛋白质的食品(3)钙、铁、锌、硒等元素是人体必要的微量元素，应大批服用含有这些元素的营养补剂(4)骨头汤中含有钙元素，青少年应常常食用以防患佝偻病(5)为预防甲状腺肿大，在食盐中增添大批的碘元素A． (1)(2)(4)B． (2)(4)(5)C． (1)(3)(4)D． (1)(2)(4)(5)7．[2017 ·淮安 ] 以下做法会危害人体健康的是()A．饮用低温灭菌牛奶B．食用新鲜蔬菜水果C．用小苏打作发酵粉D．用甲醛浸泡水产品甲醛属于有毒物质，故在食品中使用会危害健康。
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单元复习(第十单元)
01 知识框架
化学与健康⎩⎪⎪⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎪⎪⎧食物中的有机物⎩⎪⎨⎪⎧物质的分类⎩
⎪⎨
⎪⎧有机物：甲烷、乙醇等
无机物：氧化物、酸等人体摄入的有机物⎩⎪⎨⎪⎧糖类油脂
蛋白质维生素
化学元素与人体健康
⎩⎪⎨⎪⎧人体中的化学元素⎩
⎪⎨⎪
⎧常量元素
微量元素钙、铁、锌、铜、碘、氟等元素对人体的
作用均衡膳食
远离有毒物质⎩⎪⎨⎪⎧预防重金属盐中毒：使蛋白质变性不吃变质食物：黄曲霉毒素拒绝烟草：一氧化碳、尼古丁等对人
体的危害
远离毒品
02 单元精练
1．(2017·桂林)下列不属于有机物的是( A ） A ．碳酸 B ．乙醇 C ．乙酸 D ．蔗糖
2．下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是( C ） A ．水 B ．NaCl 溶液
C ．CuSO 4溶液
D ．稀盐酸
3．(2018·青岛)均衡膳食是身体健康的重要保证。
下列食物主要为我们提供糖类的是( A ） A ．米饭、土豆 B ．番茄、黄瓜 C ．牛肉、鸡蛋 D ．奶油、花生油
4．(2017·成都)化学与健康密切相关。
下列说法正确的是( B ） A ．缺钙会导致贫血 B ．吸烟对健康有危害 C ．甲醛对健康无危害 D ．碘只能通过加碘盐摄入
5．(2017·广州)下列说法不正确的是( B ） A ．多吃果蔬可以补充维生素
B ．葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物
C ．炒菜用加碘盐可补充碘元素
D ．CO 与血红蛋白的结合能力强于O 2 6．下列说法错误的是( B ）
A ．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性
B ．我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成
C ．蛋白质受强热会失去原有的生理功能
D ．由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物 7．化学就在我们身边。
请从下列物质中选择适当的物质填空。
(填字母序号) A ．CH 4 B ．维生素A C ．生石灰 D ．活性炭
E ．葡萄糖
F ．食盐
(1)可用作食品干燥剂的是__C__。
(2)能为人体提供能量的是__E__。
(3)最简单的有机物是__A__。
(4)常用于冰箱内除异味的物质是__D__。
(5)常用作厨房调味品的是__F__。
(6)人体内缺乏会导致人患夜盲症的是__B__。
8．(2018·滨州)生活中处处有化学，请联系学过的化学知识。
回答下列问题：
(1)包饺子的食材有面粉、韭菜、瘦肉、植物油、食盐等。
其中富含糖类的是__面粉__。
(2)人体缺__钙__元素能导致儿童发育不良或患佝偻病，老年人会导致骨质疏松。
(3)加了洗涤剂的水能除去衣服上的油污，是利用了洗涤剂的__乳化__作用。
9．酸奶是日常生活中常见的一种食品。
下表是某酸奶外包装上标识的营养成分表。
请填写下列空格：
(1)酸奶中的__蛋白质__在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程，是将__化学__能转化为热能。
(3)蔗糖(C12H22O11)是酸奶中的一种糖类物质，蔗糖的组成中碳、氢元素的质量比为__72∶11__(填最简整数比)。
(4)在选择制作酸奶包装盒的材料时，从化学性质的角度分析该材料应具备__无毒(合理即可)__(填写一条即可)的特点。
10．化学与人类生活息息相关，合理利用会造福人类，能为人类生活提供丰厚的物质基础，否则会给人类带来危害。
(1)市场上有“葡萄糖酸锌”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的锌、氟、钙、碘应理解为__①__(填序号)。
①元素②原子③分子④氧化物
(2)现有①黄瓜、②大豆、③淀粉、④鸡蛋，其中富含蛋白质的有__②④__(填序号)。
(3)用工业明胶生产的药用胶囊(被称为“毒胶囊”)，由于有害元素含量严重超标已被严令禁止使用；一些不法分子从垃圾中提炼出来的食用油(被称为“地沟油”)往往含有一些__有毒物质(或有害物质，答案合理均可)__(不必答出具体物质)，使用后会严重危害健康，因此被禁止使用。
11．夏季，香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一。
如表列出的是每100 g某品种西瓜中含人体所需六类营养素主要成分数据。
(1)表中营养素“X”是指__维生素__。
该营养成分中共含__2__(填数字)种人体必需的微量元素。
(2)上表中的脂肪、蛋白质和__糖类__均能够为人体提供能量。
(3)缺铁严重时会得__C__(填字母)。
A．侏儒症B．佝偻病C．贫血症
12．(2017·沈阳)下表中是四种常见的食品添加剂：
根据信息，请回答下列问题：
(1)NaNO2属于__无机化合物__(填“有机化合物”或“无机化合物”)。
(2)阿斯巴甜中含有__4__种元素。
(3)β－胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是__5∶7__。
(4)1 kg某胶基糖果中含环七糊精11.0 g，__符合__(填“符合”或“不符合”)其使用标准。
(5)“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法是否正确？说明理由：__不正确，只要按使用标准适量使用食品添加剂即可__(写出一条即可)。