烹饪实训课教学设计论文
烹饪专业实践性教学(3篇)
第1篇摘要：烹饪专业作为一门实践性很强的学科，其教学过程应注重理论与实践相结合。
本文从烹饪专业实践性教学的必要性、实施策略以及效果评价等方面进行探讨，旨在为烹饪专业教育提供有益的参考。
一、引言烹饪专业是一门集理论知识、实践技能和创新能力于一体的学科。
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，烹饪专业人才的需求日益增长。
然而，在实际教学中，烹饪专业存在理论与实践脱节的问题，影响了学生的专业素养和就业竞争力。
因此，加强烹饪专业实践性教学具有重要意义。
二、烹饪专业实践性教学的必要性1. 培养学生的动手能力烹饪专业是一门实践性很强的学科，学生需要具备较强的动手能力。
通过实践性教学，学生可以亲自动手操作，掌握烹饪技能，提高自己的综合素质。
2. 增强学生的就业竞争力在就业市场上，烹饪专业毕业生需要具备一定的实践经验和技能。
通过实践性教学，学生可以积累丰富的实践经验，提高自己的就业竞争力。
3. 促进学生创新能力的培养实践性教学鼓励学生积极探索、勇于创新。
在实际操作过程中，学生可以发挥自己的想象力，创造出独特的菜品，提高自己的创新能力。
4. 培养学生的团队协作精神烹饪工作往往需要多人协作完成。
通过实践性教学，学生可以学会与他人沟通、协调，培养团队协作精神。
三、烹饪专业实践性教学的实施策略1. 建立完善的实践教学体系（1）课程设置：根据烹饪专业培养目标，设置理论与实践相结合的课程体系，如烹饪工艺学、食品营养学、面点制作等。
（2）实践教学环节：将实践教学环节融入课程体系，如实验课、实习课、技能比赛等。
2. 加强师资队伍建设（1）引进实践经验丰富的烹饪大师和教师，提高教学质量。
（2）鼓励教师参加烹饪技能培训，提高自身的烹饪技能和教学水平。
3. 创设良好的实践教学环境（1）建设高标准的烹饪实验室、实习基地，为学生提供良好的实践场所。
（2）引进先进的烹饪设备和技术，提高实践教学效果。
4. 实施多元化的实践教学方式（1）开展烹饪技能比赛，激发学生的学习兴趣和积极性。
烹饪实操教学教案模板范文
一、课程名称：初级烹饪实操二、教学对象：初学者三、教学目标：1. 熟悉厨房安全操作规程，了解厨房工具的使用方法。
2. 掌握基本的烹饪技巧，如刀工、火候控制等。
3. 学会制作几款简单的家常菜。
四、教学重点与难点：重点：刀工、火候控制、食材搭配。
难点：火候的精准把握和食材的合理搭配。
五、教学准备：1. 教学场地：宽敞明亮的厨房，具备烹饪教学所需的设施。
2. 教学器材：厨房用具（刀具、锅具、砧板等）、烹饪原料、调味品。
3. 教学资料：烹饪实操教材、烹饪视频、图片等。
六、教学过程：（一）导入1. 引导学生了解烹饪的重要性和厨房安全操作规程。
2. 通过图片或视频展示几种简单的家常菜，激发学生的学习兴趣。
（二）基本技能讲解与示范1. 讲解刀工的基本技巧，如切片、切丁、切末等。
2. 讲解火候控制的基本方法，如大火、中火、小火的区分。
3. 讲解食材搭配的原则，如色、香、味、形的搭配。
（三）实操练习1. 学生分组，每组选一位组长，负责协调和监督组员操作。
2. 每组选择一款菜品进行制作，如番茄炒蛋、青椒肉丝等。
3. 教师巡回指导，纠正学生的错误操作，解答学生的问题。
（四）成果展示与评价1. 学生展示制作好的菜品，教师进行点评。
2. 学生之间互相评价，分享制作心得。
3. 教师总结本次课程，强调重点和难点。
七、课后作业：1. 学生回家后，尝试制作课堂上学过的菜品，并邀请家人品尝。
2. 写一篇烹饪实操心得体会，总结所学知识和技能。
八、教学反思：1. 教师对本次课程的教学效果进行反思，找出不足之处，以便改进。
2. 学生对本次课程的学习效果进行反思，总结所学知识和技能，为今后的学习打下基础。
本教案旨在通过实操教学，帮助学生掌握基本的烹饪技能，提高学生的动手能力，激发学生对烹饪的兴趣。
在教学过程中，教师应注重学生的个体差异，因材施教，确保每位学生都能学到知识和技能。
烹饪专业课的教学与实践
烹饪专业课的教学与实践第一篇：烹饪专业课的教学与实践内容摘要：【关键词】：烹饪理论知识服务于实践职业学校中烹饪专业的基本目标就是服务经济社会的发展，为社会培养和输送实用型的烹饪技能人才，从职业学校走出的专业人才不仅具备与本专业有关的理论知识，更应具备良好的实践操作技能。
因此，在合理进行烹饪专业教学的同时，还要注重结合实际情况进行实践指导，深入社会,参与实践,参与社会实践能为毕业后很好的适应就业，为技能的最佳发挥起到抛砖引玉的作用。
【关键词】：烹饪理论知识服务于实践一、从实际出发，激发学生学习动机对于刚接触烹饪专业的新生来说，应采取“先入为主”的方法，组织他们走进名校,与优秀学生面对面的交流,观看高年级优秀学生的作品展览，包括正规的作业评批、冷菜拼摆及食品雕刻等的获奖情况、观看娴熟的烹制技艺的vcd，关于烹饪的演讲比赛，从多角度多方面来展示中华美食文化的博大精深，源源流长，以此激发学生浓厚的学习氛围，激发学生努力学习立志成才的热情.充分调动他们的求知欲望，促使他们确立起自己的奋斗目标，激发起一展身手的强烈动机。
随着社会的发展，烹饪专业的理论知识也发生了很大变化，各种新工艺、新设备、新原料、新理念也层出不穷，我们根据社会对人才的需求适时调整计划，合理选取教材，不拘泥于教科书，把有关的新知识和科学技术补充应用到教学中，加深学生对所学理论的认识，增加学生技能实践的时间,让每个学生在餐饮的社会实践岗位上,体验服务与奉献的乐趣.二、理论与实践相联系，使理论更好的服务于实践在以前的专业教学中，都比较偏重于传授理论知识，忽视了学生的实践操作能力，导致学生就业后不能尽快适应工作需要，在工作中处于被动消极状态，作为烹饪专业若要解决这一问题应从以下几方面入手：首先是强化实习教学，增加感性认识在教学过程中,讲究直观性教学，以此加大学生对知识的感性认识.如在油温的识别上,边讲授理论边演示实践,三四成热的温油锅可能达到的温度是多少,观察油面情况,原料下锅会有什么状况。
烹饪实践课教案模板范文
一、课程名称：烹饪实践课二、教学目标：1. 让学生掌握基本的烹饪技能，包括食材的选购、处理、烹饪方法等。
2. 培养学生的动手操作能力，提高生活自理能力。
3. 增强学生的团队协作意识，学会与他人共同完成任务。
4. 培养学生对烹饪的兴趣，激发学生对生活细节的关注。
三、教学对象：初中一年级四、教学课时：2课时五、教学重点与难点：1. 重点：烹饪基本技能的掌握，如刀工、火候掌握、调味等。
2. 难点：食材的处理和烹饪技巧的掌握，以及团队合作中的沟通与协调。
六、教学准备：1. 教学场地：烹饪教室或实验室。
2. 教学器材：烹饪用具（菜刀、菜板、锅、铲、勺等）、烹饪原料（蔬菜、肉类、海鲜等）、调味品、餐具、围裙、手套等。
3. 教学资料：烹饪书籍、烹饪视频、烹饪技巧卡片等。
七、教学过程：第一课时：1. 导入新课（1）介绍烹饪课的意义，激发学生的学习兴趣。
（2）讲解烹饪的基本步骤和注意事项。
2. 知识传授（1）食材的选购和处理方法。
（2）烹饪基本技巧：刀工、火候掌握、调味等。
3. 实践操作（1）学生分组，每组选择一种食材进行烹饪实践。
（2）教师巡回指导，解答学生在烹饪过程中遇到的问题。
4. 作品展示与评价（1）每组展示自己的烹饪作品，介绍烹饪过程和心得体会。
（2）学生互评，教师点评，总结烹饪实践课的收获。
第二课时：1. 复习与巩固（1）复习第一课时所学内容，巩固烹饪基本技能。
（2）讲解烹饪技巧的进一步提升方法。
2. 拓展练习（1）学生分组，每组选择一种新食材进行烹饪实践。
（2）教师巡回指导，解答学生在烹饪过程中遇到的问题。
3. 创新烹饪（1）鼓励学生发挥创意，进行创新烹饪实践。
（2）教师点评，总结创新烹饪的收获。
4. 总结与反思（1）学生分享烹饪实践课的感受和收获。
（2）教师总结本次课程，布置课后作业。
八、教学评价：1. 学生烹饪技能的掌握程度。
2. 学生在烹饪过程中的表现，如团队合作、沟通协调等。
3. 学生对烹饪的兴趣和热爱程度。
烹饪教学实践(3篇)
第1篇一、引言烹饪，作为我国传统文化的重要组成部分，不仅满足了人们的口腹之欲，更体现了中华民族的智慧和创造力。
随着生活水平的提高，人们对美食的追求越来越高，烹饪技术也越来越受到重视。
为了传承和发扬我国烹饪文化，提高烹饪技艺，本文将结合实际教学经验，为大家分享一次烹饪教学实践。
二、教学目标1. 让学生掌握基本的烹饪知识，了解食材的选购、处理和搭配；2. 培养学生的动手能力，学会制作简单的家常菜；3. 提高学生的审美情趣，激发学生对烹饪的兴趣；4. 培养学生的团队协作精神，学会与他人共同完成烹饪任务。
三、教学内容1. 食材选购与处理2. 基本烹饪技法3. 家常菜制作4. 食品安全与卫生四、教学过程1. 食材选购与处理（1）教师讲解食材选购的注意事项，如新鲜度、产地、营养价值等；（2）学生分组，每组选取一种食材，进行实地考察和选购；（3）教师指导学生如何处理食材，如清洗、切割、去皮等；（4）学生分组进行食材处理实践。
2. 基本烹饪技法（1）教师讲解基本烹饪技法，如炒、煮、炖、蒸等；（2）学生分组，每组选取一种烹饪技法进行实践；（3）教师现场演示，学生跟随学习；（4）学生分组进行烹饪技法实践。
3. 家常菜制作（1）教师讲解家常菜的制作方法，如红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等；（2）学生分组，每组选取一种家常菜进行制作；（3）教师现场指导，学生跟随学习；（4）学生分组进行家常菜制作实践。
4. 食品安全与卫生（1）教师讲解食品安全与卫生的重要性；（2）学生分组，每组讨论如何保证烹饪过程中的食品安全与卫生；（3）教师现场演示，学生跟随学习；（4）学生分组进行食品安全与卫生实践。
五、教学评价1. 学生对烹饪知识的掌握程度；2. 学生动手能力的提高；3. 学生对烹饪的兴趣和审美情趣；4. 学生团队协作精神的培养。
六、教学反思1. 教学过程中，要注重理论与实践相结合，让学生在实践中学习；2. 教学内容要丰富多样，满足不同学生的学习需求；3. 教学方法要灵活多样，激发学生的学习兴趣；4. 教师要注重培养学生的团队协作精神，提高学生的综合素质。
烹饪实训技能教案模板范文
一、课程名称：烹饪实训技能二、授课对象：烹饪专业学生三、课时安排： 2课时四、教学目标：1. 知识目标：- 掌握烹饪实训的基本技能和知识。
- 了解不同烹饪技法的特点和应用。
2. 能力目标：- 培养学生的动手操作能力和团队合作精神。
- 提高学生的烹饪实践技能。
3. 情感目标：- 激发学生对烹饪事业的热爱和兴趣。
- 培养学生的责任感和敬业精神。
五、教学内容：1. 烹饪实训基本技能：- 刀工技法：切片、切丁、切丝等。
- 烹饪技法：炒、煮、炖、蒸、烤等。
- 调味品的使用和配比。
2. 具体菜品制作：- 选择一至两道菜品，如宫保鸡丁、清蒸鱼等。
- 详细讲解菜品的制作过程，包括食材准备、烹饪技法、调味品的使用等。
六、教学过程：1. 导入：- 以提问或讨论的方式引入烹饪实训主题，激发学生的学习兴趣。
2. 理论讲解：- 讲解烹饪实训的基本技能和知识，如刀工技法、烹饪技法、调味品的使用等。
- 结合实际案例，分析不同烹饪技法的特点和应用。
3. 实操演示：- 教师示范具体菜品的制作过程，包括食材准备、烹饪技法、调味品的使用等。
- 强调操作要点和安全注意事项。
4. 学生实践：- 学生分组进行实操练习，教师巡回指导。
- 学生互相交流学习心得，分享烹饪经验。
5. 总结评价：- 教师对学生的实训成果进行评价，指出优点和不足。
- 学生总结学习收获，分享烹饪心得。
七、教学资源：1. 教学课件：烹饪实训基本技能、菜品制作过程等。
2. 实操场地：烹饪实训室。
3. 实操工具：刀具、烹饪用具、调味品等。
八、教学评价：1. 学生实操成果：根据学生的实操表现，评价其烹饪技能掌握程度。
2. 学生学习态度：观察学生在实训过程中的学习态度和参与程度。
3. 学生总结评价：收集学生对烹饪实训课程的反馈意见，改进教学方法和内容。
九、课后作业：1. 复习烹饪实训基本技能和知识。
2. 尝试制作一道自己感兴趣的菜品，记录制作过程和心得体会。
十、教学反思：1. 教师根据教学过程和学生的反馈，总结教学经验，改进教学方法。
烹饪实践教学设计模板(3篇)
第1篇一、课程名称烹饪技能实训二、课程目标1. 知识目标：（1）掌握烹饪的基本知识和技能，了解烹饪的发展历史和烹饪文化；（2）熟悉烹饪原料的性质、加工和保管方法；（3）了解烹饪设备、工具的使用和维护。
2. 能力目标：（1）培养学生实际操作烹饪技能的能力；（2）提高学生的创新意识和团队协作能力；（3）培养学生良好的职业素养和食品安全意识。
3. 情感目标：（1）激发学生对烹饪的兴趣和热情；（2）培养学生的审美观念和健康饮食观念；（3）增强学生的社会责任感和使命感。
三、教学内容1. 烹饪基础知识（1）烹饪原料的分类与特性；（2）烹饪设备与工具的使用；（3）烹饪工艺流程；（4）烹饪卫生与安全。
2. 烹饪技能实训（1）刀工实训；（2）烹饪技法实训（炒、炖、煮、蒸、炸、烤等）；（3）面点制作实训；（4）西餐制作实训。
3. 烹饪文化及创新（1）烹饪历史与文化；（2）烹饪创新与创意；（3）营养与健康烹饪。
四、教学方法1. 讲授法：教师系统讲解烹饪理论知识，帮助学生建立烹饪知识体系。
2. 演示法：教师现场演示烹饪操作过程，使学生直观地了解烹饪技能。
3. 实践法：学生分组进行烹饪技能实训，教师巡回指导，提高学生的动手能力。
4. 案例分析法：通过分析经典烹饪案例，培养学生的创新意识和审美观念。
5. 小组讨论法：学生分组讨论烹饪技巧和问题，提高团队协作能力。
五、教学过程1. 导入新课教师简要介绍烹饪技能实训的目的、意义和教学内容，激发学生的学习兴趣。
2. 理论学习教师讲解烹饪基础知识，引导学生掌握烹饪的基本概念和原理。
3. 技能实训学生分组进行烹饪技能实训，教师巡回指导，确保学生掌握烹饪技能。
4. 案例分析教师选取经典烹饪案例，引导学生分析烹饪技巧和创新点。
5. 小组讨论学生分组讨论烹饪技巧和问题，教师点评并提出改进建议。
6. 总结与评价教师总结本次课程的重点内容，评价学生的实训成果，并对学生的表现进行评价。
六、教学评价1. 过程评价（1）出勤率；（2）实训操作规范程度；（3）团队合作精神；（4）学习态度。
烹饪实践公开教学设计(3篇)
第1篇一、教学目标1. 知识与技能目标：- 学生能够掌握烹饪的基本步骤和技巧。
- 学生能够独立完成一道简单中式菜肴的烹饪过程。
- 学生能够识别和正确使用厨房常用工具和设备。
2. 过程与方法目标：- 通过观察、操作和实践，学生能够提高动手能力和观察能力。
- 学生能够通过小组合作，学会沟通和协作。
3. 情感态度与价值观目标：- 培养学生对烹饪的兴趣和热爱。
- 增强学生的生活自理能力和家庭责任感。
- 培养学生尊重食材、珍惜食物的意识。
二、教学对象本课程面向初中一年级学生，学生年龄在12-15岁之间，具备一定的学习能力和动手能力。
三、教学内容1. 烹饪基本步骤：食材准备、烹饪方法、装盘技巧。
2. 中式菜肴制作：以红烧肉为例，教授烹饪过程。
3. 厨房安全知识：厨房设备使用、火灾预防、食品卫生。
四、教学过程（一）导入新课（5分钟）1. 教师通过图片或视频展示烹饪的趣味性和实用性，激发学生的学习兴趣。
2. 提问：同学们平时喜欢烹饪吗？为什么？3. 引入主题：今天我们将一起学习烹饪实践，掌握基本的烹饪技巧。
（二）基本步骤讲解（10分钟）1. 教师讲解烹饪的基本步骤，包括食材准备、烹饪方法、装盘技巧。
2. 展示烹饪工具和设备的使用方法，如刀工、炒菜技巧等。
3. 学生跟随教师进行简单操作，巩固所学知识。
（三）中式菜肴制作（30分钟）1. 教师以红烧肉为例，详细讲解烹饪过程，包括食材准备、调味、烹饪时间等。
2. 学生分组进行实际操作，教师巡回指导。
3. 每组完成一道红烧肉，进行展示和评价。
（四）厨房安全知识讲解（10分钟）1. 教师讲解厨房设备使用、火灾预防、食品卫生等安全知识。
2. 学生进行相关操作练习，如正确使用灭火器等。
（五）总结与反思（5分钟）1. 学生分享学习心得，总结烹饪实践过程中的收获。
2. 教师进行总结，强调烹饪实践的重要性和实用性。
五、教学评价1. 过程评价：观察学生在烹饪实践过程中的参与度、操作熟练度、团队合作能力。
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浅析烹饪实训课的教学设计
摘要：烹饪实训课是专业课教师切实加强对学生的实训指导工作。
烹饪实训课教学设计的重要性可谓是举足轻重。
教学设计要完成既定的教学目标，就必须对教学活动进行精心的规划设计。
笔者从烹饪实训课的教学目标、发挥学生主体性作用、在实训课程中发挥教师的主导作用和烹饪实训课程教学中的创新意识四分方面论述了实现烹饪教学目标的重要途径和手段。
关键词：烹饪实训教学目标主体主导创新意识
一.烹饪实训课的教学目标
在烹饪实训课教学中，教师要认真了解学生的学习兴趣、理解能力以及专业技能水平，把培养学生的学习能力以及提升学生综合素质为教学目标，根据课程的实际任务和目标，来确定整个烹饪实训教学的整体目标。
要想使教学目标能够很好的实现，就需要教师有计划的进行具体细化，一般来讲有以下几个方面。
1.对于学生专业技能目标的设定。
在烹饪实训课的教学中，教师通过亲自教学菜肴的演示，帮助学生能够独立进行实际操作，以促进学生通过学习和实际操作，掌握菜肴制作过程的标准，进而能够独立完成菜肴制作。
在进行学生专业技能目标设定时，教师重点考虑的是要培养学生的技能训练。
2.对于学生知识目标的设定。
要想帮助学生尽快掌握技术，帮助他们更加精细专业技能，教师就必须要帮助学生掌握实训课程菜肴所涉及的相关理论知识，因为一切的实际操作，都是有理论基础
的，通过理论基础才可以有所发挥，也才能够进行再次创新。
教师要明确理论要切合联系实际，在实际菜肴演示教学中，教师要注意理论知识的讲解和具体应用情况，帮助学生提高技能水平。
3.对于学生个人能力目标的设定。
在实际教学中教师要注重学生综合素质的培养，主要包括学生的思考分析能力、语言表达能力以及合作能力和解决问题的能力。
教师要根据实际教学，来帮助学生理解菜肴的烹饪过程中出现的一些问题，并且引导学生通过已有的知识，进行问题分析和问题解决，帮助学生锻炼自身能力。
4.对于学生德育目标的设定。
教师在课程中要注意学生的德育发展，因为这对于学生个人发展至关重要，现在很多大酒店对于员工的素质标准主要就是思想道德是否良好。
教师在实际教学过程中要有明确的德育教学内容，比如说菜肴制作过程中如何节省原材料，如何最大限度的发挥材料的使用效率和食用价值等。
二.发挥学生主体性作用
学生主体性作用的发挥效果好坏，决定着教师所设计的教学目标能否实现。
教师在烹饪实训课上要合理的、有计划安排好教学前后以及教学过程中学生所要参与的以及所要完成的任务，以帮助学生更好地学习知识。
笔者经过多年实际教学经验，觉得在教师进行授课之前，要把教学的内容和学生说一下，这样学生在学习之前就会有个心理准备，私下可以去查阅资料或者上网查找相应菜肴制作的知识点，大致对菜肴的选料要求、制作方法、菜肴用料有个了解，这样在正式学习之前就有所把握，学起来也更加轻松，不懂的问题
也能够及时向教师提问，还能够大大促进教师和学生之间的沟通。
在实际教学中笔者经常采用小组竞争的方法来进行授课，学生分为五人一组进行实际操作，然后再安排各个小组之间进行互相点评，这其中学生之间就会互相分析、讨论，对于菜肴的质量、颜色、美观度等问题的讨论尤为激烈。
在结束之后，教师要进行整体性点评，对于学生做的好的地方要进行表扬，做的不足的地方要进行补正，然后安排任务，让每个学生都写一份评价报告，以此巩固学生所学知识，强化教学质量。
三.在实训课程中发挥教师的主导作用
在烹饪实训课程教学中，教师是整个过程的关键，因为教师的一举一动、一招一式都会对学生产生一定的影响。
教师也是学生进行学习和模仿的对象，对于学生起着榜样作用。
所以这就要求教师不仅要努力钻研烹饪专业技能，还要严格规范自己的行为，做到标准化和专业化。
教师在实际教学过程中一定要准确把握教学内容，明确重点难点所在，以及菜肴操作过程的技能讲解，在实际操作演示时要突出重点，减少不必要的盲目性和随意性，起到一个好的向导作用。
要注意教学技巧的应用，进行实际教学时要充分采用提问式、互动式、启发式的教学策略，引导学生对所演示的操作进行细致观察和学习，激发学生的学习兴趣，提高学生实际操作的积极性。
在学生完成实际操作演练之后，教师要认真进行教学评价，在这过程中要注意侧重进行鼓励评价，因为对于学生来说他们最需要的就是
教师的肯定和认可，他们渴望成功，有很强的自尊心，所以教师一定要对于学生作品中，好的地方和成功的地方予以积极的评价和肯定，帮助学生建立自信心和实际学习能力，帮助学生发挥自己的潜能，这样也可以帮助教师提高教学质量和教学效果，大大有利于教学目标的实现。
需要教师注意的是，在教学过程中教师不仅要关注学生实际操作结果，更应该重视学生动手操作的过程，要帮助学生解决在实际动手操作中出现的问题，及时的纠正那些不标准操作，促使其顺利完成菜肴烹饪操作。
四.烹饪实训课程教学中的创新意识
烹饪教育不仅有利于弘扬中国传统饮食文化，也有利于向餐饮企业输送人才，而所谓的人才就必须要有创新意识，这点在实际工作中十分重要，所以教师在实际教学过程中，要重视学生创新意识的培养，主要可以从以下几点做起。
原料的创新：要培养学生的扩展思维，在原料使用上，不拘泥于以往传统的使用方法，敢于尝试新鲜的原料，来创造出新的特色菜肴，而且还要尝试使用相同的原料用不同的烹饪方法进行制作。
口味创新：要培养学生善于辨别不同菜肴的味道和口感，不仅要做出特色的美食，还要用各种原料搭配做出混合式的美食。
烹饪技术的创新：教师要培养学生的实际动手能力，不仅要学会基本烹饪技术，还应该在此基础上有所发展，从而提升自己专业技能。
结语：
教师在设计烹饪实训课成教学计划时，要充分考虑到各个方面
的影响因素，要一切以学生为中心，从学生角度出发来进行计划，帮助学生掌握熟练的专业技能，这样才可以帮助学生更好的学习。
参考文献：
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[3] 曾翔云.高职高专烹饪教学五原则[j].中国食品. 2003（07）
[4] 谢明珠.烹饪教学中对学生创新能力的培养[j].剑南文学（经典教苑）. 2011（10）。