怎样炖小鱼好吃又简单
鲤鱼汤的做法步骤简单又营养
鲤鱼汤的做法步骤简单又营养鲤鱼的肉质鲜美，用来炖汤的做法，简单又营养，是一道很美味的养生汤。
下面跟小编一起来了解鲤鱼汤的做法吧，希望你喜欢!制作鲤鱼汤的食材鲤鱼汤的做法步骤1.买回新鲜的鲤鱼放入清水中清洗干净2.请洗干净的鲤鱼放入菜板中，切成六块。
3.姜去皮清洗干净放肉菜板切片。
4.把姜片放入锅中加入水，开火完全煮5.把水完全煮开，再倒入鲤鱼慢炖。
6.慢炖的鲤鱼只要个小时即可。
7.成品图鲤鱼能吃吗一般人群均可食用，适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
鲤鱼是发物，凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。
鲤鱼的食用禁忌鲤鱼胆汁有毒，吞食生、熟鱼胆都会中毒，引起胃肠不适症状、旰肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克，严重者可致死亡。
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克，可引起消化道癌肿。
鲤鱼好吃的做法大部分鱼可以红烧，它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼，前者通过红烧掩盖腥味，后者则是根据食用者的嗜好烹调。
此外，新鲜度稍差的鱼也可选择红烧。
但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好。
鲤鱼最好选1-2斤的。
这样的鲤鱼，肉质最鲜嫩。
鲤鱼鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了。
红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼等味道都很好。
鲤鱼两测皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出，这样可去除腥味。
抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨，再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。
白链鱼怎么做好吃
白链鱼怎么做好吃关于《白链鱼怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们的饭桌上，各种各样的淡水鱼十分火爆。
尽管淡水鱼的作法不一样，可是在其中含有的很多营养成分确是我们人体所务必的。
白链鱼便是我们菜谱之中常常会出現的一种淡水鱼。
要想白链鱼做的美味，那麼怎样除腥和维持其自身的美味便是十分关键的了。
白链鱼怎么做才美味?回答就在下面。
白链鱼怎么做好吃1、作法一将鲶鱼清洗后，在双面的身上都划两刀，分每段烹制。
锅中加点油，加温至七八分熟的情况下放去鲶鱼。
待鲶鱼双面金黄色。
添加姜，蒜，米酒，生抽。
添加适量水，火灾烧开。
煮至汤类似收湿的情况下加适当盐，煮至汤炒糖色就可以。
将鱼摆盘，撒上葱段就可以。
2、作法二一条解决干净，洗干净的白鲢鱼由于大因此剁碎一小块提前准备佐料，小葱断开，生姜切成片，生抽适当，醋能够多放些，白砂糖一点。
盐适量。
锅中放友，放进3炒勺白砂糖炒色调，色调发鲜红色就可以了，正中间要不断的搅拌。
炒糖色鲜红色就把鱼放入，煸炒匀称着色，随后把调准的佐料倒进进来在煸炒一下。
放进鱼类一半多的水，随后火灾烧开后，关文火炖三十分钟就可以了。
装进盘里就可以开吃完。
3、清炖白鲢鱼鱼清理干净后，切片;把鱼的身上的水份擦拭;热锅下冷油，油烧后，放入油炸小鱼转小火煎制;两面煎黄后取下;葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒出香味，浇入米酒，把煎好的油炸小鱼下锅;加没过鱼身一半的沸水，加四海甜面酱低火炖;正中间翻过来一次，加适当盐和糖再次炖;待料汁基本收湿，加鸡精和葱段、香莱起锅就可以4、水豆腐炖白鲢鱼白鲢鱼洗剖洗干净后切割成大厚片，。
水豆腐切薄片，蒜袋子里，生生姜切成片，辣椒切块状预留。
炒菜锅加点油烧开后先后下花椒粒、辣椒干段、姜片、蒜粒炒成香气，倒进水豆豉、郫县豆瓣酱一起煸炒出香气。
添加冷水两海碗(视鱼的是多少来加上)，再加适当米酒、生抽。
汤开后，放入油炸小鱼转中文火。
放进水豆腐炖至鱼熟。
最终放适当鸡精粉调料后，下辣椒出锅，撒上两根葱段就可以5、清炖白鲢鱼将白鲢鱼整理干净，有刀在鱼身两边剞十字花刀。
鲫鱼汤怎么炖才好吃
鲫鱼汤怎么炖才好吃导读：我根据大家的需要整理了一份关于《鲫鱼汤怎么炖才好吃》的内容，具体内容：做鲫鱼汤的时候，鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。
你想知道好吃的鲫鱼汤是怎么做出来的吗?下面就让我给你介绍一下鲫鱼汤怎么炖会比较好吃?...做鲫鱼汤的时候，鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。
你想知道好吃的鲫鱼汤是怎么做出来的吗?下面就让我给你介绍一下鲫鱼汤怎么炖会比较好吃?鲫鱼汤的好吃炖法1材料羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
做法1、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。
2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。
3、另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。
4、放盐和鸡精调味，再放香菜即可。
鲫鱼汤的好吃炖法2材料鲫鱼1条(约2斤)，姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许(喝汤时加一点点)做法1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。
葱切节，姜切片。
2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。
3.炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。
4.将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。
5.汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。
(如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来)6.喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。
(月子期间的产妇尽量少放点盐)小诀窍鲫鱼汤是帮助新妈妈下奶的好东西，所以熬汤时多加点水熬。
奶妈们主要负责喝汤，奶爸们可以解决鱼肉。
鱼肉没什么味道，所以可以调点沾料沾着吃。
鲫鱼汤的好吃炖法3材料主料：鲫鱼 2条辅料：通草3克调料：姜4片做法1、鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净2、平底锅中放入油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎3、煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时即可冬季养生通草鲫鱼汤的做法提示：1、鲫鱼一定要清理干净，腮和腹中黑膜都要去掉，否则炖好的汤腥气重2、要想炖出奶白汤，鲫鱼要先用油煎一下，然后倒入开水炖3、通草可以下奶，一次放几克即可鲫鱼汤的好吃炖法4材料木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱做法1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
小鱼炖豆腐
龙源期刊网 小鱼炖豆腐作者：巴山雨来源：《祝您健康》2009年第01期做正宗的小鱼炖豆腐最好是土灶，其次是用煤炭炉子。
土灶是在地上用砖头支起的锅，锅底烧木柴。
我居于小城，无土灶可用，只好退而求其次。
吃小鱼炖豆腐需要有足够的耐心，俗话说，千滚豆腐万滚鱼，这是说炖这两样东西，必须文火慢炖，要有功夫才行。
在炖鱼的时候，我想起老子的一句话：“治大国者如烹小鲜。
”小鲜就是小鱼。
有人理解这句话的意思是治理国家很容易，举重若轻，像烹小鲜一样。
其实这样的理解有误。
治国是不能扰民的，就像烹小鱼，在锅里不能太多的翻动，假如翻动多了，小鱼就碎了。
老子说的应该是这个道理。
炖小鱼过程很简单，那些原料无非葱姜萝卜条嫩豆腐，外加香菜。
不过这个炖鱼火候倒是我家独创的。
我曾祖父曾在官湖镇开过饭店，那时乡下的本房本族的来镇上赶集，都要在我曾祖父的饭店落落脚，吃了饭再回去，这叫做乡下人赶集小过年。
他们一到就会与我曾祖父打个招呼，说先把小鱼炖上，然后他们到集市上该买的买，该卖的卖，赶罢了集来到店里要一壶小酒，曾祖父给端上小鱼豆腐，那些四乡八村的奇闻轶事就在酒桌上随着小鱼豆腐的热气漂散开来。
后来，日本人到了官湖镇，就住在隔壁大德隆药店。
那时从山东的郯城到邳县的官湖再到新沂的窑湾，也就驻扎12个日本兵。
可是老百姓都很害怕，而我曾祖父更是怕得不行，饭店不敢再开，赶快回乡下种地去了。
再后来，地也没有了，曾祖父就带着我祖父、二祖父一起用撒网逮鱼为生，卖不掉的小鱼就和着豆腐炖炖给全家人吃。
再后来日子越发难过，只好逃荒要饭。
锅里的小鱼在我胡思乱想中好了，空气中弥漫着香气，放一把鲜花椒叶提提鲜味，把玉米煎饼拿好，蘸着鱼汤吃着小鱼豆腐，此刻想起本地两句俗语：煎饼蘸鱼汤，给个县长也不当，鱼汤浇米饭，给个书记也不换。
我们家到我这一辈的媳妇共有4人，那次，南京的两个加徐州的一个来老家祭扫，吃了我母亲做的小鱼炖豆腐，都一起叫绝，那是在农村用地锅炖的。
她们一起吃着小鱼炖豆腐发出这样的感慨：只有吃了我们家祖传的小鱼炖豆腐，才是真正的黄家媳妇。
婆婆手把手教我做红烧鱼，没吃过这么好吃的，特别下饭，做法简单
婆婆手把手教我做红烧鱼，没吃过这么好吃的，特别下饭，做法简单我今要上一道红烧鱼鱼肉鲜嫩，味道鲜美，非常好吃。
营养价值极高，研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育快，智力发展比较好。
老人常吃可延长寿命。
其奥妙在于鱼类高蛋白，低脂肪，维生素，矿物质含量丰富，易消化吸收的优点。
我的家乡在内蒙，我们哪里讲究大年三十早上吃鱼，一次不能吃完，留俩条，初一在吃。
寓意《年年有余》富余的意思早市买的新鲜活草，让小贩收拾干净。
回家在仔细洗俩遍，在身上划几刀。
放一旁控水。
等待的过程中准备葱、姜、蒜适量我买的是俩斤多点锅里倒油，待油7分热下今早买的新鲜，所以不需要腌制一面煎黄，翻另一面继续煎。
中小火。
第二面，用铲子，铲起来看一下。
煎黄就下葱、姜、蒜。
记住不需要翻面会把一条整，翻烂那样就不美啦继续放花椒面一勺盐俩勺半老抽凭感觉自己倒的，估计有俩大勺（一会儿回出现哦）佐料都放齐之后加水，漫过就好OK。
盖上锅盖等开锅锅里的水开之后放醋俩勺（勺子出现啦）辣椒2个（爱吃辣的可多放）炖鱼放醋，大师级的都知道。
这样可以让鱼肉更鲜，更嫩。
而且醋酸可以把中的钙，溶解到汤里更利于吸收倒入醋以后，香味瞬间扑面而来！喜欢豆腐的可以放点豆腐。
我们家做都会放豆腐，很美味哦没有试过的可以尝试一下.热腾腾的红烧出锅啦简单，好吃、美味又营养的红烧上桌啦！不是很好看但是真的很好吃，不得不得瑟一下谢谢在旁边指导的婆婆！没有她我也做不出这样的美味。
最新鲫鱼汤四年级作文6篇
鲫鱼汤四年级作文6篇鲫鱼汤四年级作文6篇鲫鱼汤四年级作文(1)鲫鱼汤功效与滋补作用今天做的鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。
做美容养颜的木瓜鲫鱼汤。
美丽从心开始，美丽从吃开始。
并不是要大富大贵才可以美丽，简单美味的食物也一样可以吃出美丽。
补血当归鲫鱼汤健脾利湿原料：鲫鱼1条、当归1支、枸杞2汤匙、黄芪10片、姜5片。
做法：1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分。
2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。
3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分。
4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分。
5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
功效：当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。
鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
木瓜鲫鱼汤的做法木瓜鲫鱼汤是一道女人为自己做的美容汤，成本不过十元，既可以品到美味还可以美容养颜瘦身。
原料：木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱(不用也可以)。
做法：锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。
在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。
(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。
)鲫鱼汤的功效鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。
鲫鱼汤的12种做法
鲫鱼汤的12种做法，简单又美味！引导语：豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。
营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。
因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。
此外，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量却非常丰富，两者合起来吃，可以取长补短，相得益彰，营养价值更高。
鲫鱼汤还有更多的做法哦！看看吧。
一、鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。
以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后———富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。
可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。
不过还好，豆腐的缺陷可以通过搭配得到改善。
原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐制作方法：1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。
放葱花,味精装碗就成了。
二、萝卜丝鲫鱼汤(减脂瘦身)萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。
材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)制作方法：1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。
3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
炖鱼做法大全有哪些
炖鱼做法大全有哪些关于《炖鱼做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
日常生活我们常常做鱼，并且鱼的吃法有很多，能够清炖，能够清炖等，方式正确了吃起來美味爽口。
可是假如做不对，作出的鱼便会防止不上腥臭味。
做鱼的决窍取决于腌渍，历经调味品腌渍一段時间后便会把腥味儿除去一大半。
下边我们就讨论一下炖鱼的做法全集。
一、口水鱼的做法原材料: 花鲢鱼一条，木薯淀粉两一茶匙，煎炸花生米约一两，熟芝麻两一茶匙，生姜一小块，蒜一个，小香葱五棵，水豆豉两匙，米酒三一茶匙，生抽两一茶匙，醋一一茶匙，白砂糖一匙，红油辣椒一两，麻椒油两一茶匙，盐、鸡精适当，芝麻油一一茶匙。
1、鱼清洗片一片，用盐、米酒翻拌腌十多分钟，再放水木薯淀粉翻拌沾汁，煎炸花生米剁碎碎粉，水豆豉切碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中加点油烧至六成热，倒进水豆豉、生姜沫、蒜泥炒成香气。
3、在大钵中放进盐、鸡精、白砂糖、生抽、醋、炒过的葱姜水豆豉、红油辣椒、麻椒油、芝麻油、煎炸花生米搅拌均匀配成调味酱。
4、锅置灶火上加点油烧至四成热，放进鱼肉滑散炒过。
5、捞起来控干油后装进碗中。
6、浇上调味酱，再撒上熟芝麻、葱碎既成。
7、翻拌就可以二、毛血旺的作法(一)1.买回来鲫鱼，切割成鱼肉。
2.给鱼肉退浆(盐，鸡精，葱，姜，酒，胡椒粉，或是你喜欢的话，能够放五香粉或别的各种各样你较为喜爱的味儿)3.少量水烧开，放进鱼肉烫熟(8成就可以)，马上捞起来。
装品锅，水不必。
4.将许多(很多)油烧开后加干红辣椒和麻椒多个(视本人口感来订)，待锅中中朝天椒色调稍微发黑的情况下，将油浇在鱼肉上边。
5.在餐馆吃的毛血旺通常在鱼肉下边垫有许多的绿豆芽。
鱼肉仅仅铺在豆芽菜上边一层罢了。
而自身在家里吃得话，豆芽菜就可以免了。
6.油刚浇上来的情况下，由于水温高，当心不必让油溅出去烫到你自己，因此盛毛血旺的器材一定要大一点。
(二)豆芽菜，或自身喜爱的蔬菜水果姜(一大块、拍松切成片)、蒜(一头，略拍就可以，无须切)、葱适当，豆瓣电影(或剁辣椒)、麻椒、干红辣椒、辣椒面、盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、生抽、醋少量、植物油另需：水淀粉、米酒、盐少量，蛋白质一个1、将鱼杀好清洗，剁下首尾，片成鱼肉，并把剩余的鱼排剁碎几片。
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怎样炖小鱼好吃又简单
现在都流行吃小的鱼，很少有人会吃大鱼，小鱼也分很多品种，有的小鱼里面是没有刺的，没有刺的小鱼不仅口感新鲜，而且非常适合给身体调理，同时营养价值也很高，小鱼的制作方法非常简单，首先是需要先把小鱼洗干净，然后就可以做不同的美食。
小鱼粥
材料
主料：稻米50克，银鱼100克
调料：盐2克，胡椒粉1克，黄酒5克
做法
1、小银鱼泡水，洗净备用。
2、大米煮成稀粥，放入小银鱼煮熟。
3、加入调料，调拌均匀即可。
小诀窍
营养小建议：为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜。
二、三天后，等妈妈们胃口渐增，才开始吃猪肝、猪腰、鸡等食物。
小鱼花生
材料
丁香鱼干150克，蒜香花生200克，葱4根，辣椒2根，蒜仁20克，酱油2大匙，细糖1大匙，水2大匙，香油2大匙做法
1.丁香鱼干用温开水浸泡3分钟后沥干；葱切段、辣椒切细、蒜仁切碎备用。
2.热锅，放入少许的油，放入葱段、辣椒、蒜仁碎以小火爆香，再放入作法１的丁香鱼干，以中火炒约10秒至水分略干。
3.加入酱油、水及细糖，再以小火炒约2分钟至水分收干，加入蒜香花生炒匀后加入香油即可。
小鱼苋菜
材料
吻仔鱼30公克，苋菜200公克，蒜头1颗，姜丝15公克，水2杯，太白粉水适量，盐1小匙，米酒1大匙，香油1小匙做法
1.蒜头切碎；苋菜洗净切段；吻仔鱼洗净汆烫去腥，备用。
2.热锅，倒入少许油，爆香作法1的蒜碎、姜丝。
3.放入作法1的苋菜段拌炒，再加入吻仔鱼、水2杯煮至沸腾。
4.加入所有的调味料，以太白粉水勾薄芡即可。