《某大酒店5s管理与六常管理考核评分标准》质检细则全面质量管理

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酒店管理质检 项目质检标准及评分细则——集团连锁酒店管理公司2031(叶予舜)

酒店管理质检  项目质检标准及评分细则——集团连锁酒店管理公司2031(叶予舜)
有完善的设备维护保养计划,填写工作记录表格
2
检查保养计划及计划执行记录,检查三个月设备运行,维修记录,三个月值班记录
管理制度
检查各项管理制度是否有上墙
监控设备
监控显示器、摄像头无故障,画面显示正常可进行正常切换,存储监控信息随时调出,存储信息保存时间符合相关规定要求。
消防监控控制室(2)
人员素质
值班人员必须培训上岗,熟悉消防、监控值班室的各处管理制度和操作规定,熟悉各种应急预案,在突发事件发生时,会应急指挥。
3
检查顾客建议、投诉是否处理率、满意率、回访率达100%
统计分析
2
检查是否按月进行统计分析,并且形成分析报告逐级上传
房屋管理与维护养护
房屋管理与维护养护(5)
标识管理
1
大厦、栋号、各楼层电梯厅、楼梯口做楼层标志和消防疏散图;大堂内布置合理并设立引路方向平面图,驻大厦各单位名录标识在大堂内显著位置
房屋外观管理
酒店管理质检 项目质检标准及评分细则——集团连锁酒店管理公司
项目质检标准及评分细则
类别
处目
检查内容
分值
检查细则
综合类(10)
内部管理
月工作总结与计划
1
检查是否有制定月度工作总结与计划
检查制定的总结能否反映实际情况,对工作总结反映的问题是否采取积极措施纠正
检查计划是否可行,科学并且有针对性、是否真正实施
制定应急方案
检查是否制订中央空调发生故障的应急处理方案
冷却机房配备消防配备及机房内是否整洁、干净
检查冷却机房是否有手提灭火器,压力正常,有每季度检查标签,机房无杂物、蜘蛛网,用手擦拭墙面无明显灰尘、污渍,地面无积水、无尘、无油渍
冷却塔标识是否清楚

5S管理考核评分标准

5S管理考核评分标准

5S管理考核评分标准为了提高公司5S管理标准,促使厂区、生产车间、办公室及休息场所拥有一个整洁的工作环境,以满足公司生产卫生要求,根据5S管理体系要求,特制定公司5S考核评分标准。

1.适用范围适用于公司内所有的生产作业区域和办公场所2.职责2.1公司成立以执总为组长,分管副总为副组长,生产部为主管部门,各部门经理为组员的5S管理委员会(见附件一:公司5S管理组织机构图);2.2各部门经理为各自卫生包干区负责人,各部门指定一名5S管理专员负责日常自查及参加公司组织的5S联合大检查;2.3生产部与监察部每周进行5S管理现场检查,每月组织一次各部门参加的联合大检查,负责周、月检查评分、考核,跟踪落实整改措施。

2.4每周的例行检查,在检查到各部门时,部门专员必须参加,月度综合检查时各部门专员必须全部参加,分成办公室和现场二个检查小组分别进行检查。

3.各部门应根据公司划分的包干区域进一步细分,责任落实到人,如其它部门占用责任区场地应与责任区负责部门协调并临时负责卫生清理,责任区负责部门进行监管,如检查发现问题扣罚责任部门。

(见附件二:5S管理卫生责任区划分示意图)各部门卫生责任区说明如下:3.1行政部:行政办公室、厕所、综合楼过道、楼梯,食堂、宿舍、浴室、厂区大道(不包括仓储部分)、小车库、绿化区、综合办公楼公用部分(含会议室、过道、楼梯)及分管的区域;3.2包装部:包装A、B生产线、桶鲜啤、0#成品库内打板区域及B线一楼西半区;3.3工程部:办公室、动力中心(含制冷间、空压、二氧化碳)、变电所及计量室、锅炉房、灰水池、煤场、污水处理站、机修、各类分管配电室及三废区域;3.4仓储部:综合仓库(包括仓储部所管的所有仓库)、办公室、瓶箱堆场、装货区、捆扎区等作业场所;3.5酿造部:糖化、发酵、过滤、酒花库、楼梯、过道、办公室及所属包干区域;3.6技术质量部:包装化验室、理化检验室、微检室、品酒间、各储藏室、过道、办公室、楼梯、包装车间成品检验区域和包装B线一至二层楼梯;3.7采购部:办公室、麦糟罐区、废瓶场、废标场;3.8监察部:办公室、门卫;3.9营业部:汽车叉车维修区、开票大厅、销售楼楼梯、过道及办公室等;3.10 财务部:负责粉瓶盖处及本部门办公室;3.11 其它各部门负责各自办公室及所分管的包干区。

《花园酒店5S管理与六常管理考核评分标准》

《花园酒店5S管理与六常管理考核评分标准》

《花园酒店5S管理与六常管理考核评分标准》会所5S/六常评分标准项目序号标准内容扣分备注无剥落 1 1 1 天花板无悬吊不要物,无蜘蛛网 2 1保持整洁,无脏污,乱画 2 1 1 墙面没有悬挂不要物,悬挂物表面清洁 2 1 电器开关处于安全状态,表单、通知等定位粘贴 3 1墙体无破损 4 1地面无垃圾,无污染,无杂物,无积水,保持清洁 3 1 1 地面物品定位放置,标识明确 2 1 路面通道有明显合理划分,保持通畅,无障碍物,不占道作业3 1两侧物品不超过通道线 4 1定位摆放,标识明确 4 1 1 垃圾桶本身保持整洁,垃圾不超出桶口 2 1 定期摆放,花盆外观清洁 5 1 1 盆景定期浇水,泥土没有干裂 2 1赏叶型植物叶子保持整洁,无枯黄 3 1定位摆放,隔断整齐 6 1 1 办公桌抽屉应分类标识 2 1 椅台面整洁,无灰尘,杂物 3 1离开座椅,台面物品、椅即归位 4 1桌面、办公抽屉不杂乱 5 1与正进行工作无关物品应归位 6 1椅上不得披挂任何物品 7 1桌椅无涂写 8 1定位分类放置,按规定标识清楚,明确责任人 7 1 1 文件夹夹(盒)内文件定期清理、归档 2 1 (盒) 夹(盒)保持整洁有序 3 1文件归入相应文件夹(盒)内 4 1文件柜分类标识清楚,明确责任人 8 1 1 文件柜文件柜保持整洁,柜顶无积尘、杂物 2 1文件柜内物品、资料应分区定位,标识清楚 3 1饮水机、取暖器、空调、电脑(套)、打印机、复印机、传真机、等定位放9 1 1 其它置设施以上设施状态完好,无安全隐患,整洁有序 2 1门、窗、玻璃、窗帘保持完好、整洁 3 1门、窗、玻璃无贴纸等现象 4 1摆放位置合理、明确、标识清楚、方便取用 10 1 1 消防定位区内无障碍物2 1 器材及时更换、状态完好,按要求摆放,整洁整齐3 1需有台账及负责人 4 1 with effective measures. Public security monitoring system used advanced of, and prevention capacity very strong of digital integrated system, it can through remote control photo as machine directly watch was monitored places of situation, at a glance; monitoring picture can select SD, HD, mode, monitoring image quality high, picture clear smooth, adapted current and future on monitoring clarity of requirements. monitoring system can and alarm, other security technology prevention system linkage run, makes system of prevention capacity more powerful. With advanced user rights management system application software, avoid beyond the purview of the monitoring, control, setting, avoid an illegal operation. The programme monitoring system uses a modular design, you can provide a more flexible system, users can be configured flexibly according to demand amount of hardware.When the system needs to change when the monitoring level, the number of network clients by adding the corresponding standalone systems can be integrated into existing systems. Video surveillance set of network management platform access gateway, professional storage, monitoring, intelligent analysis of the platform in one. Support concurrent access equivalent to 256 D1 digital video, when 1080P support 32-way, 720P 96 channels. Can support up to 100 simultaneous users, equivalent 128-channel D1 video video stream forwarding number. Monitoring front end over IP network connections and related devices such as alarms, you can achieve a fully digitally networked video surveillance. Intelligent retrieval system to support video content enhancements, can be used for video content by keyword, key features of the automatic search, image and video search feature and video display.电器及开关需有标识,无安全隐患 1 1 11 电器、开关、电线保持整洁 2 1电器、电线布局合理整齐,无安全隐患(裸线、线上挂物等) 3 1 电线、无长明灯现象 4 1 开关、低压灯需有安全罩 5 1 电灯大型电器检修时需有警示标识 6 1应有固定的摆放位置,标识清晰明确,便于识别 12 1 1 资料、标记录、标识牌等挂放或摆放合理、整洁、牢固 2 1 识牌标牌、资料、记录清晰准确,具可参考性 3 1桌面整洁,无杂物 13 1 1 桌面物品定位摆放,标识清晰明确 2 1工作时物品摆放有序,无杂乱 3 1定位,整齐摆放,分类标识 14 1 1 生活茶水壶、杯、烟灰缸等定位摆放,保持整洁 2 1 用品毛巾等定位放置,保持整洁 3 1定位,标识清楚 15 1 1 衣柜柜内物品叠放整齐,分类放置 2 1柜内外清洁 3 1开关、控制面板有操作标识,保持整洁 16 1 1 设备、危险部位有警示和防护措施 2 1 仪器、设备仪器有日常记录,无缺项,无涂改,无破损,无掉业 3 1 仪表、阀设备仪器保持整洁(目视无明显积尘、污垢、杂物),合理摆放 4 1 门应保证阀门处于正常使用状态,无明显跑冒滴漏 5 1柜体(包括把手)无积尘、杂物、赃污,柜面漆层无破损,标识明确 1 1柜内工具分类摆放,规格、数量标识明确清晰 2 1柜内物品应保持整洁 3 1 工17 有合理的容器和摆放方式 4 1 具柜各类工具应保证完好无损,保证可使用性 5 1各类工具使用后应及时归位 6 1非使用时应存放于指定区域内 7 1转盘光亮、无油迹、运转灵活、摆放餐桌中央 1 2不锈钢光亮、无油迹、无异味、无指纹、分类叠放 2 2餐具清洁卫生、不变形、无异味 3 2筷子无破损、无油迹、无异味、堆放整齐 4 2毛巾餐巾无破损、无污迹、洗烫平整、无异味、堆放整齐、开餐前根据要5 2 求叠好餐巾花 18 前厅桌布无破损、无污迹、洗烫平整、按尺寸分类存放,铺桌时中线对主宾 6 2桌裙无破损、叠痕清晰 7 2工作柜无破损、柜内清洁卫生、物品堆放整齐合理,不放私人物品、柜门8 2 关闭正常抽屉无破损、抽拉灵活,抽屉内物品摆放整齐合理,不放私人物品 9 2桌子无破损、无晃动、清洁 10 2 with effective measures. Publicsecurity monitoring system used advanced of, and prevention capacity very strong of digital integrated system, it can through remote control photo as machine directly watch was monitored places of situation, at a glance; monitoring picture can select SD, HD, mode, monitoring image quality high, picture clear smooth, adapted current and future on monitoring clarity of requirements. monitoring system can and alarm, other security technology prevention system linkage run, makes system of prevention capacity more powerful. With advanced user rights management system application software, avoid beyond the purview of the monitoring, control, setting, avoid an illegal operation. The programme monitoring system uses a modular design, you can provide a more flexible system, users can be configured flexibly according to demand amount of hardware. When the system needs to change when the monitoring level, the number of network clients by adding the corresponding standalone systems can be integrated into existing systems. Video surveillance set of network management platform access gateway, professional storage, monitoring, intelligent analysis of the platform in one. Support concurrent access equivalent to 256 D1 digital video, when 1080P support 32-way, 720P 96 channels. Can support up to 100 simultaneous users, equivalent 128-channel D1 video video stream forwarding number. Monitoring front end over IP network connections and related devices such as alarms, you can achieve a fully digitally networked video surveillance. Intelligent retrieval system to support video content enhancements, can be used forvideo content by keyword, key features of the automatic search, image and video search feature and video display.椅子不晃动、光亮无尘、无油迹杂屑、清洁卫生 11 2 菜单清洁平整,无油迹、无缺页、无卷边 12 2 瓷器清洁干燥、无缺口、无破损 13 2 玻璃器皿光亮透明、无油迹、无指纹、无破损 14 2 各类用具清洁干净、分类放置 15 2 空调风口无吊灰、清洁卫生、无杂物 16 2一食物 19 2厨房材料尽可能选用新鲜的 1 2食物应彻底清洗,调理、贮存场所及器具容器均应保持清洁 2 2 食物要尽快处理,然后烹饪供食。

{5S6S现场管理}某大酒店5S办公室评估表

{5S6S现场管理}某大酒店5S办公室评估表
{5S6S现场管理}某大酒店5S办公室评估表
3S
清扫
工作区所有物品应似崭新,并且运转完好。
所有区域无灰尘,地板光亮。
所有工作区物品清洁并且功能有效。地板干净,使用废物回收垃圾箱。垃圾篓每日清倒。
多数工作区内物品清洁并功能有效。一些公用设备发生故障。
地板相当干净。
有一些杂乱,一些物品不干净或未被清洁。
5分
世界级水平
4分
很好
3分
最低可接受水平
2分
欠缺
1分
不可接受
0分
很差
4S
清洁
应备有并遵循所有个人工作区及共用工作区5S检查清单每周进行评估,至少可见2方面提高。所有问题已解决,工作区所有图表为最新。
应备有并遵循多数个人工作区及共用工作区5S检查清单每周进行评估,至少可见2方面提高。多数问题已解决。工作区所有图表为最新。
该工作区有维护新5S体系。工作人员对维护新5S偶有兴趣。最低可接受水平保持至少1个月。
该工作区未有维护新5S体系。工作人员对维护新5S少有兴趣。新5S表现稳定性小。
此机构没有维护新5S的体系或承诺。
评估意见:
#of5’s圈划数:____X5=______
#of4’s圈划数:____X4=______
无5S检查清单。前一周未做5S评估。未见跟踪解决已确定问题。工作区图表过期。
ห้องสมุดไป่ตู้5S
修养
有清楚的维护新5S的书面体系,并且该体系得以遵循。世界级表现应保持至少6个月。
该工作区有维护新5S体系。工作人员对维护新5S有强烈兴趣。良好表现应保持至少3个月。
该工作区有维护新5S体系。工作人员对维护新5S有一定兴趣。最低可接受水平至少保持1个月。

酒店5S管理实施方案

酒店5S管理实施方案

酒店5S管理实施方案1. 简介酒店5S管理是一种管理方法,旨在提高酒店的整体效率和工作环境。

本文档介绍了酒店5S管理的实施方案,以帮助酒店管理团队和员工有效地实施这种管理方法。

2. 实施步骤酒店5S管理的实施可以分为以下几个步骤:2.1 整理(Seiri)整理是指对酒店内的物品、设备和文件进行分类和筛选,保留必要的物品,清除冗余和无用的物品。

实施整理的步骤如下:- 制定整理计划,确定整理的范围和时间安排。

- 对各个部门的物品和设备进行分类,清理过期或损坏的物品。

- 制定分类标准,为物品和设备划分清晰的分类。

- 清除冗余和无用的物品,做好记录和处理。

2.2 整顿(Seiton)整顿是指对酒店内的物品和设备进行归类和布置,以便于使用和管理。

实施整顿的步骤如下:- 制定整顿计划,确定布置的原则和方法。

- 为每个物品和设备分配固定的存放位置,确保易于取用和管理。

- 标识和标记各类物品和设备,使其易于辨认和归类。

- 制定整顿维护规范,定期检查和维护存放位置和标识。

2.3 清扫(Seiso)清扫是指对酒店内的各个区域进行清洁和维护工作,保持整洁的工作环境。

实施清扫的步骤如下:- 制定清扫计划,确定清扫的频率和责任人。

- 每个员工都要参与清扫工作,保持自己的工作区域整洁。

- 定期对各个区域进行深度清洁,包括地面、墙面、家具等。

- 提供必要的清洁设备和用品,确保清扫工作的顺利进行。

2.4 清洁(Seiketsu)清洁是指建立并维护酒店的清洁标准和工作规范,确保整洁的工作环境能够长期持续。

实施清洁的步骤如下:- 制定清洁标准和工作规范,明确各类区域和物品的清洁要求。

- 对员工进行清洁培训,使其了解清洁标准和操作规范。

- 定期检查和评估清洁工作的质量,及时进行改进和调整。

- 建立清洁工作的监督和反馈机制,确保清洁工作的执行和效果。

2.5 纪律(Shitsuke)纪律是指通过培养员工的良好惯和自觉遵守规章制度,确保酒店5S管理的长效效果。

酒店“五常法”管理达标评定标准

酒店“五常法”管理达标评定标准

常整顿
2 4
清扫
厨房烟尘排放符合要求2 3
评定说明:
一、有下列一项关键项目之一的,不予以评定或直接评定为不合格
1、卫生许可证超出有效期和许可经营范围的,许可证伪造、涂改、出借。

2、从业人员没有达到100%持有效健康证并没有经过卫生知识培训。

3、加工场所不按原料、半成品、成品的顺序布置的,擅自进行影响布局、流程的改建和扩建。

4、采购原料(12类)没有检验合格证或化验单,没有验收制度。

5、冷藏原料没有足够数量的冰箱(柜),不能满足生熟分开的要求。

6、非全部使用空调的单位,每有配备纱门、纱窗或者塑料门帘。

7、水源不充足,水质不符合国家《生活用水卫生标准》,二次供水没有完善的水源卫生防护设施。

8、加工过程中有利用腐败变质及其他不符合卫生要求的食品及其原料加工食品。

9、出售感官异常或变质食物。

二、分值计算
检查项目共62项,权重总计100,累计应得满分为200分。

按照标准、分值、权重进行评分,每项所得分乘权重再累加为考核得分,得分率=得分/200 X 100%。

允许有合理缺项,但得分率需要标化,标化得分率=得分/(200-缺项分)X 100% 。

得分大于或等于80%为达标; 79%-60%之间限期整改后,当年度可再次评定1次。

小于60%当年度内不予评定。

酒店5s管理制度范文

酒店5s管理制度范文

酒店5s管理制度范文酒店5S管理制度一、引言酒店是一种高度服务性的行业,如何提高服务质量是酒店经营管理的核心问题。

5S管理制度是一种优化管理手段,通过全员参与,将整个酒店的管理流程和环境进行整理和改善,从而提高工作效率、优化工作环境,提供更优质的服务,培养员工的整理整顿、清洁清理、标准化、素质化、持续改进的意识和能力,最终实现酒店的可持续发展。

二、组织机构公司成立5S管理委员会,由总经理任委员长,由各部门的主管或骨干组成,主要负责制定5S管理制度和推行5S管理工作。

每个部门设立5S管理小组,由部门主管任组长,负责本部门的5S管理工作。

三、目标和原则1. 目标:通过5S管理,提高工作效率,提供更优质的服务,提升员工的整理整顿、清洁清理、标准化、素质化和持续改进的能力,实现酒店的可持续发展。

2. 原则:全员参与,持续改进,标准化操作,按需发展。

四、具体内容1. 整理整顿:酒店内部的物品、设备和文件等都要有规定的存放位置和摆放顺序。

定期进行清理整顿,清除多余物品和垃圾,并对设备进行检修和保养。

2. 清洁清理:实行日常清洁制度,保持酒店的环境整洁和卫生,并定期进行大扫除和深度清洁。

每个部门设立责任人,负责区域的清洁工作。

3. 标准化操作:制定标准操作程序,明确各种工作规范和步骤,确保工作的准确性和高效性。

各个部门要定期检查和评估工作的标准化程度,及时发现和纠正问题。

4. 素质化管理:加强对员工的培训和教育,提高员工的专业素质和综合能力,使其具备更好的服务意识和服务能力。

酒店要建立健全员工考评制度,定期进行绩效评估。

5. 持续改进:要求全体员工不断提高工作质量和效率,推行小组改善活动,通过员工的创新和改善意见来不断完善酒店的管理和服务。

同时,要建立有效的问题反馈机制,及时解决员工反馈的问题。

五、应用方法1. 开展5S培训:对全体员工进行5S培训,明确5S管理的意义和目标,让员工了解5S管理的重要性和必要性。

酒楼服务部5S检查标准,酒楼5S管理评分条款与打分表

酒楼服务部5S检查标准,酒楼5S管理评分条款与打分表
垃圾桶有标识,有盖,无垃圾过夜、无外溢现象
10
6
私人物品单独放置
10
7
无长流水、无长明灯现象,操作时轻拿轻放,无浪费现象
10
8
营业时坚持客用物品齐全且摆放整齐
5
9
员工仪态
员工的仪容仪表符合酒店的要求切站姿端正,不靠墙
合计
100
4.吧台
序号
项目
标 准
分数
得分
状况描述
1
设备设施
干净整洁且有标识
10
2
酒\烟
员工仪态
员工的仪容仪表符合酒店的要求切站姿端正,不靠墙
合计
100
6.传菜间
序号
项目
标 准
分数
得分
状况描述
1
设备
家私柜、电饭锅、鲍鱼车等有5S标识
10
2
用具
托盘、调料、酒精、锅仔架、铁板等物品
摆放整齐、清洁,且有5S标识
15
3
餐具
洁净,无破损,分类摆放整齐;按标识摆放
15
4
食品
a.食品运输、存放时,生熟分开,成品与半成品分开,荤素分开,鱼类和熟食必须加保鲜膜或装在封闭性的器皿内〔调料〕
15
6
私人物品
餐厅内无私人物品
5
7
轻拿轻放
拿餐具时轻拿轻放
5
8
员工仪态
员工的仪容仪表符合酒店的要求并切站姿端正,不靠墙
10
整体要求
10
合计
100
2.包厢
序号
项目
标 准
分数
得分
状况描述
1
餐具卫生
台面餐具和家私内餐具均无油迹水迹、破损
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XX大酒店5S/六常评分标准
车辆寄售协议
甲方:___________________ 乙方:_____________________________
根据国家《二手车流通管理办法》及相关法律、法规规定,在平等自愿基础上,经双方充分协商,现甲方将以下车辆寄存在乙方公司,并委托乙方代为销售,为保障双方合法权益,特订协议如下:
一、车辆情况(若为多辆,可填写《寄信车辆明细表》):
车主姓名:车辆号牌:______________ 车辆型号:
车架号:_____________车身颜色:行驶里程:______________
二、经甲乙双方协商,确定车辆的销售价格为人民币(大写)__________________,若销售过程中实际价格低于此价,乙方必须事先与甲方电话协商确定。

三、寄售时间为___天,即_____年__月__日至____年__月__日。

四、乙方须查阅甲方出示的车辆手续并预留复印件备查:□登记证书、□行驶证书、
□附加税证、□钥匙、□商业险保单、□交强险保单
五、甲方寄售予乙方之车辆,甲方必须具有完全合法之处分权,否则因此产生的纠
纷及不良后果由甲方负责;甲方提供一切有关该车之证件,对证件的有效性、合法性、准确性负全部责任,并保证该车辆可以过户转籍。

六、甲方将该车辆寄售于乙方之时起,在此之前该车的一切交通违法或未按时缴纳国家相关规费引起的罚金、滞纳金及由此引发的相关一切责任、费用均由甲方负责。

寄售成功后,买方提取该车辆之时起所引起的一切交通事故或违法行为及由此造成的相关损失与甲方无关。

七、寄售成功后,该车辆的过户费由__方负责,乙方协助买方办理车辆过户手续。

八、寄售成功后,甲方需支付元作为乙方的服务费。

九、甲方将车寄售于乙方期间,乙方有义务保管好车辆,在此期间若因乙方责任引起的车辆损坏由乙方负责。

十、其他需要说明的事项:
十一、本协议一式贰份,甲乙双方各执壹份,自双方签字盖章之日起生效。

甲方:乙方:
GB6017.1-20起重机械安全规程-第1部分联系电话:联系电话:
年月日年月日
11h。

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