自助餐标准单
西餐菜品菜单
西式茶歇菜单A款菜单（45元标准）：45元RMB每位/最低100人 50元RMB每位/最低 80人55元RMB每位/最低 70人一、小吃（6种）：萨拉米黑榄迷你派鲜虾迷你派里昂纳迷你派日式什锦太卷总汇三明治吞拿鱼三明治二、甜品（6种）：黑方巧克力德式黑森林抹茶慕斯黄油手工曲奇马赛克曲奇提子曲奇三、时令水果拼盘（5种）：西瓜、哈密瓜、火龙果、橙子、圣女果四、饮料（6种）：可乐、雪碧、汇源橙汁、雀巢矿泉水热饮：红茶、咖啡B款菜单（60元标准）：60元RMB每位/最低100人 65元RMB每位/最低 80人68元RMB每位/最低 70人一、小吃（8种）：萨拉米迷你派鹌鹑蛋迷你派鱼子酱苏打饼美式炸洋葱圈墨西哥薄饼总汇三明治金枪鱼三明治番茄芝士三明治二、甜品（8种）：提拉米苏黑方巧克力巧克力慕斯挞咖啡剧本蛋糕芝麻扭酥芝士曲奇黄油手工曲奇巧克力大理石曲奇三、水果拼盘（6种）：西瓜、哈密瓜、火龙果、橙子、圣女果、草莓四、饮料（8种）：可乐、雪碧、汇源橙汁、汇源猕猴桃汁、汇源山楂汁、雀巢矿泉水热饮：红茶、咖啡C款菜单（70元标准）：70元RMB每位/最低100人 75元RMB每位/最低 80人80元RMB每位/最低 70人一、小吃（10种）：萨拉米黑榄迷你派里昂纳迷你派迷你披萨原味鸡米花鱼子酱苏打饼加州卷什锦太卷香炸深海鳕鱼排配沙司番茄奶酪三明治百灵鸟总汇三明治中西合璧自助餐菜单A款菜单（120元标准）：120元RMB每位/最低80人 135元RMB每位/最低60人150元RMB每位/最低50人一、沙拉（4种）：德式土豆沙拉番茄芝士沙拉田园蔬菜沙拉鲜虾凯撒沙拉二、中式凉菜（6种）：京葱耳丝川味口水鸡麻酱凤尾双蛋拌时蔬凉拌双耳四喜烤麸三、中西式热菜（8种）：比利时红烩牛肉法式奶油蘑菇鸡菠萝糖醋咕噜肉豉汁烧墨鱼丸旱蒸煳辣鱼美极海白虾蒜蓉粉丝蒸娃娃菜湘味黑木耳四、营养煲汤（1种）：田七银杏乌鸡汤五、甜点（3种）：奶黄包炸春卷脆皮炸鲜奶六、各式面包配黄油、果酱七、主食（2种）：扬州炒饭黑椒牛柳烩意面八、水果拼盘（8种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、葡萄、奇异果、香蕉九、饮料（8种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、法国红酒、青岛啤酒B款菜单（160元标准）：160元RMB每位/最低80人 175元RMB每位/最低60人195元RMB每位/最低50人一、沙拉（5种）：番茄芝士沙拉日式土豆泥沙拉金枪鱼蔬菜沙拉番茄意面沙拉田园蔬菜沙拉二、中式凉菜（7种）：白菜丝拌海蜇南京盐水鸭卤水金钱肚陈皮牛肉麻酱凤尾四喜烤麸味噌黄瓜三、中西式热菜（10种）：黑椒酱爆尚品牛柳红烩泥肠配洋葱汁酸汤鳜鱼龙井茶香虾豉汁墨鱼丸鲜罗勒三杯鸡铁板嫩菇滑豆腐菌菇合炒西芹百合白灼芥蓝四、营养煲汤（1种）：野生菌靓汤五、甜点（4种）：奶香黄金小馒头双色芒果布丁提拉米苏核桃布朗尼六、各式面包配黄油、果酱七、主食（3种）韩式泡菜炒饭牛肉炒河粉海鲜意面八、水果拼盘（8种）西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、葡萄、奇异果、香蕉九、饮料（8种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、法国红酒、青岛啤酒C款菜单（180元标准）：180元RMB每位/最低80人 195元RMB每位/最低60人220元RMB每位/最低50人一、沙拉（5种）：蔬果虾仁甜心沙拉日式土豆泥沙拉烟熏鸡胸沙拉金桔火腿薄荷沙拉番茄芝士沙拉二、中式凉菜（8种）：五彩海蜇丝卤水金钱肚薄荷拌牛肉南京盐水鸭葱香粉蒸拌茼蒿凉拌双耳川味凉粉桂花糯米藕三、中西式热菜（10种）：黑椒T骨牛扒香炸猪排佐罗贝特酱汁扒深海鳕鱼伴杏仁黄油汁西域手撕羊腿排南乳蒜香鸡奶油菠菜配大虾小炒黄牛肉干锅杏鲍菇咖喱烩时蔬双菇扒菜心四、营养煲汤（1种）：笋尖老鸭汤五、甜点（5种）：脆皮炸鲜奶德式黑森林黑方巧克力抹茶慕斯千层拿破仑六、各式面包配黄油、果酱七、主食（3种）：金蒜海鲜炒饭番茄肉酱烩意面星洲炒米粉八、水果拼盘（10种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、葡萄、奇异果、香蕉、苹果、菠萝九、饮料（10种）：鸡尾酒会菜单A款菜单（50元标准）：60元RMB每位/最低 80人 55元RMB每位/最低120人50元RMB每位/最低150人一、小吃、沙拉（3种）：炸洋葱圈三丝蛋皮香酥卷虾仁芒果沙拉二、冷盘（8种）：什锦冷切肉拼盘鱼子酱酿蛋花拼盘彩椒烟熏鸡肉串什锦日本寿司拼盘（什锦卷、熟金枪鱼卷、各种细卷）金枪鱼腰豆挞萨拉米迷你派甜虾草莓迷你派番茄奶酪迷你派三、甜点（3种）：黑白巧克力慕斯奶油水果蛋糕德式黑森林蛋糕四、水果拼盘（5种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果五、饮料（9种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、猕猴桃汁、青岛啤酒、两款特调鸡尾酒B款菜单（65元标准）：75元RMB每位/最低 80人 70元RMB每位/最低120人65元RMB每位/最低150人一、小吃、沙拉（4种）：炸洋葱圈美式原味炸鸡培根泥肠串核桃蔬果沙拉二、冷盘（10种）：什锦冷切肉拼盘金枪鱼酿青瓜拼盘三文鱼芦笋卷三丝培根卷什锦日本寿司拼盘（水果卷、加州卷、什锦卷、各种细卷）番茄奶酪串萨拉米迷你派甜虾草莓迷你派鹌鹑蛋迷你派里昂那迷你派三、甜点（5种）：樱桃慕斯提拉米苏纽约奶酪蛋糕抹茶曲奇饼干巧克力大理石曲奇四、水果拼盘（5种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果九、饮料（10种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、猕猴桃汁、青岛啤酒、青岛啤酒、四种特调鸡尾酒C款菜单（80元标准）：90元RMB每位/最低 80人 85元RMB每位/最低120人80元RMB每位/最低150人一、小吃、沙拉（6种）：炸鱿鱼圈墨西哥鸡肉卷日式煮枝豆美式炸鸡翅黑胡椒鸡块蔬果虾仁甜心沙拉二、冷盘（10种）：什锦冷切肉拼盘鱼子酱酿蛋花拼盘烟熏三文鱼芦笋卷百灵鸟海鲜杯什锦日本寿司拼盘（加州卷、熟金枪鱼卷、黄萝卜卷、黄瓜细卷）生食西冷牛肉卷烟熏鸡胸彩椒串色拉米迷你派甜虾草莓迷你派芝士蜜瓜迷你派三、甜点（6种）：时令水果塔提拉米苏黑深林蛋糕奶油水果蛋糕蓝莓芝士黄油手工曲奇饼干四、三层水果拼盘（8种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、草莓、葡萄、菠萝五、饮料（10种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、猕猴桃汁、青岛啤酒、燕京啤酒、六种特调鸡尾酒。
自助早餐服务指导标准
怎么做
为什么
1.准备工作
2.餐中服务
3. 结束工作
1）提前15分钟到达岗位，做好早餐开餐前的一切准备工作，并提前至总台提取早餐报表，做好VIP宾客早餐用餐信息的整理；
2）依据早餐人流量准备现煮咖啡，若人数估约100人或以上可以先煮一桶咖啡（使用一包咖啡粉），若人流量估约50人，可以先煮半桶咖啡（使用半包咖啡粉）；
11）热食温度保持在≥60℃，冷食温度保持在≤5℃；及时关注食品保温器的使用状态；
12）在每一个品种的食物前摆放相应的食品夹、食品勺等，并将其放在餐夹底托中；
13）按照自助餐台的设置，在合理的位置摆上果汁桶及足够的饮料杯；
14）按照自助餐台的设置，在合理的位置摆放好足够数量的自助餐盘、碗及筷子和汤匙；
12）跟进自助餐餐台的清洁、整理工作（2分钟内），随时观察餐台状态，如菜肴少于1∕3时，及时通知厨房添加新鲜的菜肴，所有自助餐食品及时补充,适温、适量；
13）及时补充自助餐台的各式餐具用品，确保宾客能随时取用，耐心指引宾客熟悉餐台布局，积极协助宾客取餐；
14）随时关注食品保温器是否闭合，保温设备运行情况是否正常；
3）依照餐厅的餐台数准备好糖盅和奶盅，并按照规定的位置摆放在餐桌上，盐瓶和胡椒瓶洁净并装有适量的盐与胡椒（不少于容器的三分之一）；
4）在餐桌上铺上洁净的台垫，自助早餐餐具摆放：刀叉，面包碟，咖啡用具（咖啡杯，底碟，咖啡匙），口布，胡椒盐瓶，鲜花，可根据酒店的客源情况摆放筷子和筷架；
5）餐具，盐、胡椒、餐巾纸等是否足够并方便宾客取用；
6）服务员在宾客入座后1分钟内提供咖啡或红茶服务，若遇宾客不需要，则及时撤走咖啡用具；若遇宾客需要用完餐后再享用，则把咖啡杯倒扣在底碟上；
7）倒咖啡/红茶时，把咖啡底碟同杯子一起拿起，侧身服务，避免将咖啡/红茶倾倒在宾客身上或者餐桌上；
五星级酒店标准自助餐多少钱
五星级酒店标准自助餐多少钱近年来，人们对生活品质的要求越来越高，五星级酒店成为许多人选择休闲度假的首选。
作为五星级酒店的一项重要服务，自助餐备受关注。
然而，五星级酒店标准自助餐的价格却让人心生疑虑，到底多少钱呢？在中国，五星级酒店的标准自助餐价格因地域、酒店品牌和餐厅风格的不同而有所差异。
一般而言，五星级酒店标准自助餐的价格在200元至500元之间，个别高档酒店的价格甚至可以达到1000元以上。
价格的不同主要取决于以下几个因素。
起首，地域因素是决定自助餐价格的重要因素之一。
在一线城市如北京、上海、广州等地，五星级酒店的自助餐价格一般较高，这与这些城市的物价水平及人均消费水平有关。
而在二三线城市和旅游胜地，五星级酒店的自助餐价格相对较低。
其次，酒店品牌也是影响自助餐价格的因素之一。
国际著名酒店品牌如洲际酒店、希尔顿酒店、万豪酒店等，其标准自助餐价格较高，一般在300元至500元之间。
而一些本土酒店品牌，如华住集团旗下的如家酒店、锦江之星，其标准自助餐价格则相对较低。
第三，餐厅的风格和装修水平也会对自助餐价格产生影响。
一些现代化、时尚的餐厅装修风格，以及提供更高品质食材和服务的餐厅，其标准自助餐价格会相对较高。
而一些传统风格的餐厅，价格则相对较低。
另外，五星级酒店标准自助餐的价格还会受到季节、节假日等因素的影响。
在特定的时间段，如春节、国庆节等长假期间，五星级酒店往往会推出特殊优惠的自助餐套餐，价格相对较高。
然而，五星级酒店标准自助餐的价格虽然较高，但也有其合理之处。
五星级酒店提供的标准自助餐具备高质量的食材、丰富的菜品种类以及优雅的用餐环境。
此外，五星级酒店还会提供一流的服务，包括礼貌热忱的服务员、高效的食品补充和餐具清洁等。
这些都是较低等级酒店所不能比拟的。
因此，五星级酒店标准自助餐的价格是合理的体现。
对于消费者而言，是否选择五星级酒店标准自助餐主要取决于个人的消费观念和消费能力。
对于喜爱品尝美食、追求高品质服务的消费者，五星级酒店标准自助餐无疑是不行抗拒的选择。
如何进行自助餐服务(酒店标准)
如何进行自助餐服务
1.面包卷，黄油和奶油放在确切位置。
2.自助餐食物放在自助餐台上。
3.按宴会部经理的指示打开食品盖。
4.从右边上食物和酒水，从右边清理。
5.如可能先为女士服务。
6.撤下所有脏盘子和玻璃杯。
7.注意观察自助餐盘上是否有足够的食物供应。
8.客人开始吃甜食时，提供咖啡和茶。
9.高脚玻璃水杯装满冰水。
10.在客人到达前15分钟倒入冰水。
11.在客人到达前10分钟将黄油放入黄油碟。
12.每张桌子须配有3个黄油碟，每个碟装5份黄黄油。
13.站在餐桌旁边。
14.直立，随时面带微笑。
15.客人经过餐桌时，问候客人。
16.当客人走到桌边时，友善地问候客人，并为帮客人拉开椅子。
17.站在桌子旁，协助取食物回来的客人入座。
18.打开口布，弄成三角形，放在客人的大腿上。
19.客人结束用餐后，清理盘子。
20.不用等所有客人结束用餐。
21.通常情况有5人或5人以上客人结束用餐时，就清理盘子
22.客人开始用甜点时，供应咖啡/茶。
23.确保服务前，糖，牛奶和奶油放置在正确的地方。
24.倒咖啡/茶时要特别注意不要碰着客人衣物。
25.使用服务托盘清理桌子，清理干净桌上的黄油碟，胡椒瓶，盐瓶
和甜点盘。
26.确保桌布干净，无破损。
27.为客人续上咖啡/茶。
自助餐标准70
自助餐
（2018年3月13日）
一、凉菜两道
西兰花双拼、酱香肘、
二、热菜八道
萝卜炖牛排、剁椒鱼头、飘香牛蛙、坛香肉、干锅有机花菜、四季豆炒河虾、口味山药、蒜茸菠菜
三、点心两道
小馒头、米饭
四、汤羹一道
冬瓜排骨汤
五、饮料
碳酸饮料两种
六、水果
哈密瓜、西瓜
标准55元/人 *4人，共计220元
自助餐
（2018年6月6日）
一、凉菜四道
剁椒小皮蛋、西兰花双拼、呛拦三丝、油炸花生米
二、热菜十道
萝卜炖牛排、茶叶粉蒸肉、锅仔香辣虾、一品红烧肉、马蹄爆羊柳、锡纸烧排骨、虾仔炕冬瓜、上汤西兰花、生炸肉圆、白炽广东菜心
三、点心三道
小米粑、煎饺、米饭
四、汤羹一道
海带排骨汤
五、饮料
碳酸饮料两种、姜丝可乐
六、水果
哈密瓜、橙子
标准75元/人 *9人，共计675元
自助餐
（2017年12月28日）
一、凉菜四道
剁椒小皮蛋、西兰花双拼、呛拦三丝、油炸花生米
二、热菜十道
萝卜炖牛排、茶叶粉蒸肉、锅仔香辣虾、一品红烧肉、马蹄爆羊柳、锡纸烧排骨、上汤西兰花、什锦菜、蒜茸菠菜三、点心三道
蘑菇包、煎饺、米饭
四、汤羹一道
海带排骨汤
五、饮料
碳酸饮料两种
六、水果
哈密瓜、西瓜
标准75元/人 *23人，共计1725元。
五星级酒店标准自助餐价格
五星级酒店标准自助餐价格五星级酒店标准自助餐价格简介：酒店自助餐是一种受欢迎的用餐方式，尤其是对于出行的人们来说，自助餐能够提供多种食物选择，并且具有相对较高的灵活性。
五星级酒店自助餐通常以其精致的菜品、上乘的服务和高标准的环境而闻名，然而，这样的奢侈享受必然伴随着相对较高的价格。
本文将探讨五星级酒店标准自助餐价格的因素和具体情况。
一、五星级酒店标准自助餐的特点五星级酒店标准自助餐通常有以下几个特点：1.食物种类繁多：五星级酒店自助餐提供的食物种类非常多样，包括中式、西式、日式、韩式等各种美食。
无论是中餐还是西餐，五星级酒店都会选择高品质的食材，并由资深的厨师进行精心烹饪。
2.菜品质量高：五星级酒店标准自助餐以其菜品的质量闻名。
无论是海鲜还是肉类，五星级酒店都会选择上乘的原材料，并在烹调过程中注重口感和营养价值的平衡。
3.服务一流：作为五星级酒店的标配，服务是自助餐的重要部分。
酒店服务人员会提供用餐指引、餐具翻新、饮品补充等各项服务，以确保每一位顾客都能得到贴心的照顾。
4.环境优雅：五星级酒店的自助餐厅通常设计精美，环境宽敞明亮，并且有舒适的座位、温馨的装饰。
这样的环境给人一种愉悦的感觉，使用餐过程更加舒适。
二、五星级酒店标准自助餐价格的因素五星级酒店标准自助餐的价格由多个因素决定，主要包括以下几个方面：1.食材成本：五星级酒店为了保证菜品的品质，在选材上会花费较大的成本。
高品质的食材在市场上价格较高，这就使得酒店自助餐的价格相对较高。
2.人工成本：五星级酒店的厨师团队一般都是由经验丰富的厨师组成，他们在烹饪过程中需要投入大量的时间和精力。
加上服务人员的工作，这增加了酒店自助餐的人工成本。
3.运营成本：五星级酒店标准自助餐的运营需要投入一定的成本，包括餐具的清洗、场地的租金、设备的购置与维护等等。
这些成本也会反映在自助餐的价格上。
4.品牌溢价：五星级酒店作为顶级酒店品牌，会附加一定的品牌溢价。
三、五星级酒店标准自助餐价格的具体情况五星级酒店标准自助餐的价格因地区、酒店品牌和菜品种类而有所不同。
自助早餐服务指导标准
在努力的过程中，离不开帮助和支持我们的领导和同事，大家都有这样的感受，很多时候指责你做错事和鼓励你要加油的是一个人，吐槽你不够好和帮助你完成目标的也是同一个人，你看着超级不爽但当你需要帮助他毫不犹豫愿意帮助你的人往往也是一个人...我想说，在工作和生活中被我们误解的人，也许他的出发点仅仅是为了你好，只不过用错了方式和方法，所以，希望不论什么时候大家都能用包容的心态去对待我们身边的每一个同事，不论什么情况都能用宽容的胸怀去理解和善待出现在自己生命里的人，不仅仅是为了别人为了集体，更是为了自己，因为一个和谐相处的工作环境，总是充满着朝气和活力，使人进步积极向上，相反则全是负能量，谁都愿意和正能量的人在一起，那么2022年，就请大家以包容的心态积极的自信去做一个可以传递正能量的人，你的正能量会得到更多正能量的回应，所谓朋友多了路好走，有帮助和认可你的人，去往目标的道路也许不够平坦但一定会少很多坎坷。
自助餐小孩收费标准
自助餐小孩收费标准
自助餐是一种受到大家喜爱的用餐方式，它不仅能够满足不同人的口味需求，
还能够让顾客自由选择食物的种类和数量。
然而，在自助餐中，针对不同年龄段的顾客，收费标准也是一个备受关注的问题。
尤其是对于小孩的收费标准，如何合理制定收费，既能够保证餐厅的经济效益，又能够满足顾客的需求，是每家自助餐厅都需要认真思考的问题。
首先，对于3岁以下的小孩，餐厅可以免费提供餐食。
这是因为3岁以下的小
孩通常只能食用少量食物，且不能自己取食，因此不会对餐厅的成本造成太大压力。
同时，这也能够吸引家长选择来餐厅用餐，因为他们可以省下小孩的餐费，对于家庭经济来说也是一种帮助。
其次，对于3-12岁的小孩，餐厅可以制定一定的折扣政策。
这样做的目的是
既能够吸引家庭顾客，又能够减轻家长的经济负担。
一般来说，可以将小孩的餐费定为成人的一半或者七折，这样不仅能够保证餐厅的收益，还能够让家长觉得在餐厅用餐是一种划算的选择。
最后，对于12岁以上的小孩，餐厅可以按照成人标准收费。
这是因为12岁以
上的小孩通常已经能够食用和消耗与成人相当的食物，因此按照成人标准收费是合理的。
同时，这也能够培养小孩的独立用餐意识，让他们逐渐适应成人用餐的习惯。
总的来说，自助餐小孩收费标准的制定需要考虑到小孩的年龄特点和家庭经济
情况。
合理的收费标准不仅能够吸引家庭顾客，还能够提升餐厅的竞争力。
因此，餐厅需要根据自身情况和顾客需求，灵活制定小孩收费标准，以实现经济效益和顾客满意度的双赢局面。