12种天天吃的蔬菜，除了管饱，还能当药，真是厉害！
日常生活中十二种蔬菜的营养价值
日常生活中十二种蔬菜的营养价值豆芽菜豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；绿豆芽中含有的核黄素对口腔溃疡的人很适合食用。
豆芽菜富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
藕藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性。
鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。
菠菜菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，营养价值非常丰富。
除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克。
黄瓜黄瓜，也称胡瓜、青瓜。
黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用。
茄子江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜。
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。
它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
特别是维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克，是许多蔬菜水果望尘莫及的。
维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂。
经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
大蒜大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经，具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
营养分析：调节胰岛素抗癌防癌降低血脂、防止血栓延缓衰老、预防铅中毒预防关节炎防止癌肿抗炎灭菌多吃大蒜有益大脑运转，多吃大蒜可以变聪明。
大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。
红薯是第一健康蔬菜 13种常见蔬菜的神奇功效盘点
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢红薯是第一健康蔬菜 13种常见蔬菜的神奇功效
盘点
导语：在对健康有益的蔬菜中，红薯排在首位。
另外，番茄、菠菜、卷心菜、茄子等各种蔬菜对健康也有较好作用，下面小编将专家们认为属于健康食品的一些菜蔬归纳于下，以供人们选食时参考。
红薯是第一健康蔬菜 13种常见蔬菜的神奇功效盘点
13种常见蔬菜的神奇功效：
1、红薯：红薯在2011年世界卫生组织公布的健康食品排行榜中为蔬菜榜第一。
因为红薯中化学物质含量降低，纤维含量大大提高。
并含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感。
赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育，增强免疫功能，提高中枢神经组织功能的作用。
红薯中富含的胡萝卜素可以增强视力，所含的类似雌激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。
红薯所含的-胡萝卜素有助于人体制造足够的白细胞抗击感冒病毒的侵入。
红薯所含的丰富的钾，能让人精力
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老中医：蔬菜身上的“灵丹妙药”,可别扔掉了
平时做饭，
我们都习惯把蔬菜的头头尾尾掐掉，
只吃好吃的菜叶子。
其实除了菜叶子，
蔬菜身上还有很多你不知道的“灵丹妙药”。
·香菜·
要想让香菜发挥保健作用，
就得连根一起生吃。
香菜的药性都在根部。
香菜连根生吃，有祛除心肺之邪的作用。
别嫌它的口感不好，根的药性其实最佳。
注意用淘米水或面粉水仔细洗干净就好了。
如果是拿香菜当保健蔬菜吃，
那么香菜比较适合肠胃消化不良、
寒性体质和胃寒胃痛的人。
·芹菜·
芹菜根很少有人吃，
其实它是护肾的，
可以帮助肾脏排出湿毒。
肾湿毒淤积，容易引发湿疹、下巴长痘，
或是小便出现问题，
吃芹菜根对调理这些问题会有帮助。
芹菜根凉拌一下，就是一道小菜。
·丝瓜·
丝瓜每一个部分都有药效，
并且不止一味药，而是九味。
其中，丝瓜的瓜肉、瓜皮、瓜蒂、
瓜子和丝瓜络都有清热消肿的作用，丝瓜的花、叶、藤、根是消炎的药：丝瓜花治肺热咳嗽，丝瓜叶治皮炎，
丝瓜藤治慢性支气管炎，
丝瓜根治鼻窦炎。
一样丝瓜九味药，从头到脚保平安。
12类蔬菜竟是预防肝癌的
12类蔬菜竟是预防肝癌的“特效药”导读：为你介绍12种蔬菜，都是人们生活中常用，富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。
蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。
对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用。
大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。
肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。
动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B 2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。
性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。
实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。
可益胃养血，具有滋养作用。
海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。
具有化痰散结之功效。
据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。
具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。
秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。
本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。
蔬菜的药用价值
蔬菜的药用价值(1)白菜：①用白菜根熬汤，可治伤风感冒。
用白菜、葱、生姜煎汤温服，可治感冒、气管炎。
②把白菜捣烂，敷于患处，可治过敏性皮炎。
③经常食用白菜可治大便秘结。
④取冻白菜叶，加水煮开洗患处，可治冻伤。
(2)芹菜：芹菜性味甘凉，无毒，有降血压、镇静、健胃、利尿等作用。
①高血压、头痛脑涨、颜面潮红、精神易兴奋者，用鲜芹菜250克洗净，以开水烫约2分钟，切细绞汁，每次服1小杯，每日2次。
②妇女月经不调、崩中带下或小便出血，可用鲜芹菜50克，茜草10克，六月雪20克。
水煎服。
③经常食用鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及身体其他部分的酸性物质。
④喜欢吃芹菜的人不少，但连叶吃的人则不多。
而芹菜叶无论是营养价值还是药理作用几乎都高于芹菜梗，所以食用芹菜时连梗带叶一起吃最好。
(3)冬瓜：冬瓜的瓜子、瓜叶、瓜藤、瓜瓤、瓜皮均可做药。
中医学认为，冬瓜对动脉硬化症、冠心病、高血压及肥胖症患者，有良好的治疗作用。
冬瓜性微寒，利小便、止渴、治水肿，益气延寿，除心胸满、祛头面热，长期食用，可使身体轻健。
冬瓜尚有解鱼毒、酒毒的功能，能去掉人体中堆积的脂肪。
(4)土豆：①用土豆治手脚皲裂既经济又方便。
将土豆烧熟，剥去皮，砸成黏条为止，将其往裂口处抹，然后用胶布贴上，一次就能痊愈。
②长期肌内注射，易引起局部硬结，不及时处理，会引起脓肿。
如用土豆薄片外敷，可除局部硬结。
(5)茄子：属茄科植物，性味甘寒，无毒。
茄子分白茄、青茄、紫茄等品种，均可入药，其中以白茄使用比较广泛。
①各品种的茄子几乎都有止血、散血、利尿、解毒和止痛等作用，临床上辅助治疗急慢性气管炎、支气管炎、风湿性关节炎、牙齿肿痛、龋齿及无名中毒等。
②咳嗽、气喘，可用茄秧90~120克，水煎后，每日2~3次；也可煅灰存性，研末，每日3次，每次9克；还可以用白茄子每次30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日分2次服用。
③治疗风湿性关节炎，用白茄根，加防己根、筋骨草各15克，水煎服即可。
蔬菜药用价值
各种蔬菜的药用价值茄子活血又止痛，内吃外敷都治病。
黄瓜降低胆固醇，排除腐物助美容。
蘑菇预防心机梗，修补心脏有奇功。
芹菜降压又益气，促进肠胃排便通。
土豆健脾又调中，钾元素质它补充。
芋头消疬益骨髓，疗热解毒亦消肿。
蕃茄菜花和洋葱，防癌抗癌有作用。
苦瓜增食助消化，清热解暑确实灵。
萝卜通络又舒经，预防疾病有功能。
白菜本是菜中王，消食通便发育猛。
香菜润色味道增，表出毒疹它能行。
生姜防治晕车船，祛邪辟恶防血凝。
南瓜香甜口味浓，其籽研末灭绦虫。
丝瓜润肤去褶皱，理血通便有大葱。
辣椒驱寒又散风，莴笋利脏一身轻。
韭菜温补肝和肾，治疗阳痿和遗精。
荠菜清香营养丰，凉血利尿防中风。
大蒜抑制肠胃炎，木耳清肺抗癌症。
吃胡萝卜养眼睛，健脾防治血管硬。
茭白祛热又利尿，退除黄疸有作用。
体验者分享文章好好活，慢慢拖，一年还有一万多，不要攀，不要比，不要自己气自己，少吃盐，多吃醋，少打麻将多运动，按时睡，按时起，跑步跳舞健身体，开心活，开心过，少发牢骚多唱歌，只要能吃饭，钱就不会断。
不要嫌钱少，就怕走的早。
一个中心，以健康为中心两个基本点：糊涂点，潇洒点。
四个忘记：忘记年龄，忘记疾病忘记恩怨，忘记过去冠瑞体验者：谢东凤2010年10月13日生梨润肺化痰好，苹果止泻营养高。
黄瓜减肥有成效，抑制癌症猕猴桃。
番茄补血助容颜，莲藕除烦解酒妙。
橘子理气好化痰，韭菜补肾暖膝腰。
萝卜消食除胀气，芹菜能防血压高。
白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。
冬瓜消肿有利尿，绿豆解毒疗效高。
木耳搞癌散血淤，山药益肾浮肿消。
海带含碘散淤结，蘑菇抑制癌细胞。
胡椒驱寒兼除湿，葱辣姜汤治感冒。
鱼虾猪蹄补乳汁，猪肝羊肝明目好。
益肾强腰吃核桃，健肾补脾吃红枣。
虾+维C=中毒感冒药+可乐=中毒这些，你都知道吗？1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋3、海带忌猪血┄┄同食便秘4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气17、白酒忌柿子┄┄同食心闷不能一起吃的食物:1.红薯和柿子——易得结石2.萝卜和木耳——皮肤发炎3.芋头和香蕉——腹胀4.花生和黄瓜——伤害肾脏5.牛肉和栗子——引起呕吐6.鲤鱼和甘草——会中毒以下食物在两小时内一定不要同吃：羊肉忌西瓜———同食伤元气鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气洋葱忌蜂蜜———同食伤眼睛黄瓜忌花生———同食伤身香蕉忌芋头———同食腹胀猪肉忌菱角———同食肚子痛豆腐忌蜂蜜———同食耳聋萝卜忌木耳———同食得皮炎狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒马肉忌木耳———同食易得霍乱牛肉忌毛姜———同食中毒死亡羊肉忌梅干菜——同食生心闷鸡肉忌芥菜———同食伤元气驴肉忌黄花———同食心痛致命兔肉忌小白菜——同食易呕吐鹅肉忌鸭梨———同食好生热病黑鱼忌茄子———同食易得霍乱海蟹忌大枣———同食易得疟疾芥菜忌鸭梨———同食发呕马铃薯忌香蕉———同食面部生斑一些蔬菜不能搭配吃:猪肉菱角同食会肝疼，羊肉西瓜相会定互侵；狗肉如遇绿豆会伤身，萝卜水果不利甲状腺；鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
吃什么蔬菜好 13种蔬菜具有治病功效
吃什么蔬菜好 13种蔬菜具有治病功效导语：要知道蔬菜是不可替代的食物，有些蔬菜在补充人体营养的同时，也能治疗某些疾病，那么大家知道在日常生活中有哪些蔬菜具有治病的功效呢？现在就随小编一起来看看吧！吃什么蔬菜好 13种蔬菜具有治病功效蔬菜是不可替代的食物，有些蔬菜在补充人体营养的同时，也能治疗某些疾病，也就是说，一种蔬菜可能有双重功效！再加上蔬菜廉价，堪称“穷人的医生”。
1、花菜菜花素有“天赐的药物”、“穷人的医生”之美称。
传统医学认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。
现代医学认为，它所含的维生素C 和胡萝卜素具有明显的抗氧化作用，可帮助人们清除氧自由基，维护体内氧化与抗氧化的动态平衡，使各组织细胞免遭氧自由基的伤害，起到防病保健，延缓衰老之功效。
2、香菜香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。
香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
3、鱼腥草鱼腥草既是野菜，又是药材，能清热解毒、利尿，还能提高机体免疫力，用它来熬汤喝，可以有效地排出体内堆积的湿热。
但您一定要注意，鱼腥草不能熬太长时间，否则会破坏药效，15分钟比较合适。
4、西红柿喝醉确实是件麻烦事，仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。
喝醉后的呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。
最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。
5、花椰菜有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素（尤其是维生素K）的缘故。
补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜，据调查显示，每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不容易破裂。
6、大蒜当你开始感到嗓子不舒服，鼻涕开始不听使唤时，就是感冒的前兆。
药食同源 9种蔬果的药疗功效!
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢药食同源 9种蔬果的药疗功效！导语：中医讲究“药食同源”，是有道理的。
食物除了维持人体正常的生理机能外，还有你意想不到的药疗功效。
有些食物可治病防病，强体健体。
下面为中医讲究“药食同源”，是有道理的。
食物除了维持人体正常的生理机能外，还有你意想不到的药疗功效。
有些食物可治病防病，强体健体。
下面为您介绍能当药吃、能祛病的9种食物。
菠菜：保护前列腺。
菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。
新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。
胡萝卜：有效对抗肺癌。
富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。
除了防癌，胡萝卜的营养素还能增强免疫力，促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。
洋葱：减少过敏。
经常食用洋葱的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。
洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。
洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染，缓解过敏症状。
西兰花：中和致癌物。
西兰花的植物素能够中和致癌物，加速身体排毒。
研究证实，西兰花可减少20%的心脏病风险。
豆类：预防乳腺癌。
豆类能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌，还能促进消化系统健康。
哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。
猕猴桃：降胆固醇、降血压。
猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。
猕猴桃具备天然的血液稀释功能，能减少血液凝块的形成，降低胆固醇和血压。
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12种天天吃的蔬菜，除了管饱，还能当药，真是厉害！
蔬菜是我们大家最熟悉的了，在日常生活中蔬菜是饮食所必须的食物之一。
它们的体内都含有丰富的维生素和微量元素。
素食是一种健康的饮食习惯，素食年份越久，血压增高的比例越低，素食能维持体内的酸碱平衡，大幅度的降低癌症发病率，对防治肥胖症和冠心病有积极的意义。
下面由小编介绍几种常见蔬菜的仙子阿研究及药用价值：
1、白菜
又称黄芽菜，在我国已有六千多年的栽培历史了，是我国南北方重要的蔬菜之一。
它营养丰富，每500克含100毫克维生素C能预防乳腺癌.我国民间用大白菜配白糖煎水服用，治疗百日咳.白菜捣汁擦患处,治疗漆疮，白菜根配香菜根和葱白煎水内服治风寒感冒。
2、韭菜
又称扁菜和起阳菜。
富含胡萝卜素，蛋白质和硫化物,具有降血脂,预防和治疗心血管疾病的作用。
夏季食用韭菜，可以起到消食导滞和除积健脾的作用。
冬季服用可以温肾壮阳。
韭菜水煎外洗可以治疗神经性皮炎；捣烂外敷治疗荨麻疹;捣烂取汁，每次服10-20毫升，治疗便血和尿血以及鼻出血等出血症，此外韭菜籽具有补肾壮阳和固涩下焦的作用。
3、茴香
含蛋白质.脂肪以及挥发油。
全株可以食用，果实可以入药，它具
有温肾散寒，和胃利气的功效。
茴香籽10-15克研末冲服，可治疗嵌闭性小肠疝气；茴香茎叶半斤加油盐调味煮汤可治疗头晕胸闷，口吐清涎，还可以治疗风湿关节痛。
4、芹菜
又称药芹和香芹。
原产于欧洲,分本芹和洋芹两种。
其蛋白质、钙、铁、维生素含量高于一般素菜，叶子营养高于茎。
芹菜中富含各种维生素和微量元素，具有降低毛细血管通透性，保护增加血小板抵抗力，加强维生素C作用及降压作用，降低血中胆固醇，并具镇定作用.是高血压和冠心病患者的保健佳蔬。
每天分三次饮用鲜汁40毫升治疗高血压和高胆固醇。
取汁加红糖治疗便血。
捣烂取汁加醋内服并外擦患处治疗痄腮。
5、香菜
又名芫荽，富含蛋白质和维生素B.具有芳香理气和健脾作用.水煎服治疗麻疹不透，水煎熏洗治疗脱肛，香菜籽研末每服10克冲服治疗胸膈胀闷。
6、萝卜
又名莱菔，分白皮，青皮，红皮等不同品种，即可生吃，又可熟吃，还可腌制.其VC含量为梨的10倍，含酶类与VC共同作用，以及含有干扰素诱生剂，具有抗病毒和抗癌作用，以生食为佳.偏头痛时，生萝卜捣汁，将汁罐鼻孔，左痛罐右，右痛罐左，此法有特效.萝卜汁罐服还可治疗煤气中毒昏迷。
7、土豆
又名马铃薯，营养较为全面，富含粗纤维，有通便和防止胆固醇增高的作用，现代研究证明，土豆为很好的减肥食品，并可以治疗食欲不振，神疲力乏和胃溃疡.捣烂取汁空服治胃热和泛酸水;鲜汁治疗烧烫伤。
8、冬瓜
含多种维生素和烟酸以及蛋白质。
皮及籽均可入药，具有利水.清热和消肿作用。
冬瓜皮煎水治疗荨麻疹，瓜肉榨汁治疗食鱼中毒。
9、莲藕
营养丰富，虽生于水中，但性温,有抗衰老,祛褐斑，轻身益寿的保健作用。
鲜藕汁可治疗烦渴,泌尿系感染，鼻血不止,煮烂食用可治疗乳汁不下。
10、芦笋
素有'蔬菜之王'的美称.维生素含量很高，可以降血压,防止神经痛和癌症，治疗皮炎，急慢性肝炎，尼古丁中毒。
11、洋葱
含丰富维生素以及钙磷等矿物质，用于维生素缺乏症，治疗非痢疾性肠炎，降低血糖。
切碎装入布袋放在枕边，临睡前嗅嗅，有镇静催眠作用。
12、胡萝卜
又称'金笋'，富含胡萝卜素20余种，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
胡萝卜可以补中气，健胃消食，壮元阳，安五脏，治疗消化不良，久痢，咳嗽，夜盲症有较好疗效，故被誉为'东方小人参'。
看过这些是不是觉得学习了好多知识，小编提醒大家，由于生活节奏加快的原因，一些职场上的白领经常出没快餐厅，大量食用高脂肪的食品，很多都已经处于亚健康，严重影响着身体健康。
多吃蔬菜，远离疾病和脂肪。