苏教版-生物-七年级下册-9.3膳食指南与食品安全教案苏教版
2024秋七年级生物下册9.3膳食指南与食品安全教学设计(新版)苏教版
- 实验指导和安全须知：教师需要提前准备实验指导和注意事项，确保实验过程的安全和顺利进行。
教学流程
（一）课前准备（预计用时：5分钟）
学生预习：
发放预习材料，引导学生提前了解膳食指南与食品安全的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。
3. 创设情境，让学生模拟解决食品安全问题，培养他们的分析问题和解决问题的能力。
4. 分组讨论与合作，让学生分享彼此的学习心得和方法，共同提高。
5. 教师引导和启发，帮助学生理解和掌握膳食指南和食品安全知识，克服学习中的困难。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教ห้องสมุดไป่ตู้学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
当堂检测：
1. 简述膳食指南的基本原则。
2. 如何制定个人的合理膳食计划？
3. 食品安全的重要性是什么？
4. 列举两个食品安全问题的例子，并提出解决措施。
5. 实验：检测食品中的添加剂含量。
6. 讨论：如何保护自己的食品安全？
这些题目旨在巩固学生对膳食指南与食品安全知识的理解和掌握，并培养他们的实践能力。希望同学们能够通过课堂学习和当堂检测，更好地掌握膳食指南与食品安全知识，提高自己的生活质量。
教学资源准备
1. 教材：确保每位学生都有《2024秋七年级生物下册 9.3 膳食指南与食品安全》所需的教材或学习资料。
2. 辅助材料：
- 图片：收集各种食物的营养成分表、健康食品与垃圾食品的图片等。
- 图表：制作膳食指南原则、食品安全标志等图表。
- 视频：寻找相关的食品安全事件新闻报道、食品加工过程的视频等。
七年级生物下册 9.3膳食指南与食品安全学案 (新版)苏教版
课题
9.3膳食指南与食品安全
教学课时
第9课时
班级目标教学Fra bibliotek预设目标组别、姓名
1、识别牙齿的结构
2、制定一份健康营养三餐食谱
3、关注食品营养与膳食健康
第小组
教学重点、难点
形成正确的健康饮食观念
教、学方法
活动学习、小组合作、课堂展示、反馈检测
导语（引课）
3min
1、人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分．
2、人体最大的消化腺是肝，分泌的胆汁不含消化酶,能使脂肪乳化成脂肪微粒，最终脂肪被分解成甘油和脂肪酸。
3、口腔中能够分泌唾液淀粉酶，能促进淀粉分解成麦芽糖，然后在小肠中的多种酶的作用下分解成葡萄糖。
4、食物中的蛋白质在蛋白酶的作用下被分解成氨基酸。
5、人体消化和吸收的主要部位是小肠，因为它是消化道最长的部分，内部有多种消化食物的消化酶,其内表面有许多皱襞和绒毛，．
导入:视频拯救小林
自
学
展
示
15min
活动一：探究牙齿的结构
情景：小林特别爱吃糖块、冰激凌和甜巧克力，这种习惯是否正确？这样做对牙齿的危害是什么？
探
究
展
示
12min
活动二：制定三餐食谱
要求：家是爱的港湾，家人是最关心我们的人，那么为你的家人制作一个三餐食谱吧。
活动三：看到超市琳琅满目的商品，你作为一个消费者应该关注哪些信息？
要求：写出所有你想到的
考
题
反
馈
下面是一份较为合理的早餐食谱，几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答问题：
（1）从图A中看，面包属于①填序号）类。图B中曲线甲能表示它的消化过程。
9.3膳食指南与食品安全优秀教学案例初中生物七年级下册(苏教版)
二、教学目标
（一）知识与技能
1.了解食品安全的概念，认识食品中毒的类型及预防措施；
五、案例亮点
本节课作为一堂关于膳食指南与食品安全的教学，具有以下五个亮点：
1.贴近生活，提高学生的学习兴趣：通过生活中的食品安全案例，引导学生关注食品安全问题，激发学生的学习兴趣。利用多媒体展示食品中毒的案例，让学生认识到食品安全的重要性，从而更加投入学习。
2.情景创设，增强学生的实践操作能力：创设模拟超市购物场景，让学生学会辨别食品真伪，提高实践操作能力。设计角色扮演活动，让学生体验食品安全监管人员的日常工作，培养他们的责任感和使命感。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.利用多媒体展示食品安全热点事件，引起学生的关注和思考；
2.教师简要介绍食品安全的基本概念，引出本节课的主题；
3.提问：“你们对食品安全有什么认识和体会？”让学生分享自己的观点。
在导入新课时，我们利用多媒体展示食品安全热点事件，引起学生的关注和思考。教师简要介绍食品安全的基本概念，引出本节课的主题。接着，提问：“你们对食品安全有什么认识和体会？”让学生分享自己的观点，从而激发他们的学习兴趣。
三、教学策略
（一）情景创设
1.通过生活中的食品安全案例，让学生感受到食品安全的重要性；
2.利用多媒体展示食品中毒的案例，引起学生的关注和思考；
3.创设模拟超市购物场景，让学生学会辨别食品真伪；
4.设计角色扮演活动，让学生体验食品安全监管人员的日常工作。
苏教初中生物七下《9第3节膳食指南与食品安全》word教案1
膳食指南与食品安全【学习目标】课标要求：1、关注并学会粗略评价自身的营养状况2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义3、有兴趣评价自身的营养状况并原与其他同学交流，尝试设计表格目标达成：1、关注并学会粗略评价自身的营养状况2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义学习流程：【课前展示】学生自主展示【创境激趣】【自学导航】学生阅读教材33—34页，教师布置任务，提出问题1、你们认为在青少年时期，每天摄取的营养物质中尤其要注意些什么？2、你能给这些丰富的食品分分类吗？3、能说说这些食品富含哪些营养成分吗？这些营养成分的主要作用是什么？4、你们认为在青少年时期，每天摄取的营养物质中尤其要注意些什么？【合作探究】教师指导学生看书34—35页，提出问题1、你一般通过哪些渠道获得食品？2、你在购买食品时有没有关注过它的安全问题？3、应当关注食品包装上的哪些内容？4、怎样判断包装食品是否过了保质期？5、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题【强化训练】1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）A 进行高强度的体育锻炼B 到药店买减肥药C 尽量少吃或不吃食物D 适量的锻炼加合理膳食2、下列叙述中错误的一项是（）A 每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C 饭后不能立即进行体育锻炼D 新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多3.下列不符合饮食习惯的是（）A.食物多样性，不挑食B.不暴饮暴食，按时进餐C.饭后加强运动，以帮助消化D.讲究食物营养成分的搭配4.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A.营养丰富，为人类提供全面的营养B.能治百病C.容易消化、吸收D.色香味美5.你认为下列哪种饮食最合理（）A.多吃盐B.想吃就多吃、不想吃就少吃C.少吃蔬菜、水果D.荤食和素食搭配着吃，不偏食6.一日三餐中，热量和油脂最高的食物应安排在（）A.晚餐B.午餐C.早餐D.以上均可7.营养学家提出“平衡膳食宝塔”，从塔基到塔顶的食物种类顺序依次是（）A.蔬菜水果类，肉类，乳类，谷类，油脂类B.肉类，蔬菜水果类，乳类，谷类，油脂类C.谷类，蔬菜水果类，肉类，乳类，油脂类D.乳类，蔬菜水果类，谷类，肉类，油脂【归纳总结】1、指出重点2、师生共同总结【板书设计】第三节膳食指南与食品安全一、膳食指南：1、多吃谷类，供给充足能量2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入3、参加体力活动，避免盲目节食二、平衡膳食宝塔：小课堂：如何培养自主学习能力？自主学习是与传统的接受学习相对应的一种现代化学习方式。
七年级生物下册9-3膳食指南与食品安全教案苏教版
章节
§9-3
课
题
膳食指南与食品安全
需课时：1
第1课时课型新授课
教学
目标
1、关注并学会粗略评价自身的营养状况
2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义
3、尝试设计一份营养合理的食谱
重点：
1、关注并学会粗略评价自身的营养状况
2、关注食品安全
难点：
参与设计一份营养合理的食谱
教学方法
调查探究法、讨论法
教学辅助手段
3、营养学专家对合理膳食的建议
教师活动
学生活动
设计意图
提问：什么样的饮食习惯和饮食结构才是合理的，才有利于我们健康成长？说说自己的看法讲述《中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔》的有知识
学生发言，谈谈对正确的饮食习惯和饮食结构的理解
学生发表自己的看法后再给出营养专家的建议，有利于学生更深刻的理解怎样才是正确的饮食习惯和饮食结构
这节课你们有什么收获？还想了解些什么？
学生讨论，交流、表达
四、巩固练习：课本31页
自我评价1、2、3、4思维拓展
作业
布置
生物百分百训练
板
书
设
计ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
§9-3膳食指南与食品安全
一、膳食指南：
1、多吃谷类，供给充足能量
2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入
3、参加体力活动，避免盲目节食
二、平衡膳食宝塔：
第一层：谷类（每天300克~500克）
ppt
教学程序和内容
【含导入、新授、问题设计、自主学习、合作、探究的设计、知识要点等，根据学科特点】
个性修改
（二次复备）
一、情境导入：
教师活动
学生活动
苏教版七年级生物下册4.9.3《膳食指南和食品安全》教学设计
教学设计内容第三节饮食指南与食品安全学科生物学课型新授学校讲课讲课课时1年级七年级教师时间1、知识与能力：说出什么是合理饮食，认识到营养不良、营养剩余、偏食、挑食、不吃早教餐等是营养问题。
学2、过程与方法：目设计一份营养合理的食谱。
标3、感情态度与价值观：关注食品安全。
1、要点：教学（1）设计一份营养合理的食谱。
（2）关注食品安全。
重难2、难点：点关注食品安全。
教学方讲解法、议论法、检查研究法法教食品包装袋、多媒体课件具教师活动学生活动设计企图教（一）导入学出示：营养问题的过学生议论、沟通、表调换学生的踊跃性。
程图片——肥胖症（营养达。
剩余）、年重过轻（营养不良）、不吃早饭、偏食、挑食、暴饮暴食、说出这些都是不正饮食过咸等。
确的饮食习惯，对不吃早发问：想想他们餐、偏食、挑食产生共识。
这些饮食习惯正确吗？前言：那么什么样踊跃讲话，给食品分的营养构造才叫合理？类：谷类；蔬菜水果类；正确的饮食习惯是什畜禽肉蛋类；豆类及豆制么？什么样的食品才安品、奶类及奶制品；油脂全？让我们关注今日的类。
学习内容——饮食指南与食品安全。
出示：各样佳肴的图片。
（二）新授均衡饮食发问：你能给这些丰富的食品分分类吗？复习发问：能谈谈这些食品富含哪些营养成分吗？这些营养成分的主要作用是什么？叙述：食品中的这些营养成分对人体的作用各有不一样，所以，合理而均衡的饮食有利于人体的健康。
发问：你们以为在青少年期间，每日摄入的营养物质中特别要注意些什么？我国的饮食指南叙述：中国营养学会依据营养学原则，联合我国国情拟订了《中国居民饮食指南》，以指导人们均衡饮食，合理营养，促使健康。
阅读：《中国居民回想旧知识，说出食物中的营养成分是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐、纤维素。
让学生关注并大略评价自己的营养情况。
一致以为糖类、蛋白质最重要。
学生发布自己的见解后再给出营养专家的建议，有利于学生更深刻的阅读课本上的8条理解什么才是正确的饮食建议，比较自己的生活，习惯和饮食构造。
苏教版七年级生物下册第4单元第九章《第三节 膳食指南和食品安全》教学设计
第三节膳食指南与食品安全一、教学目标：1、说出中国居民的膳食指南和食品卫生法。
2、尝试设计一份营养合理的“一日食谱”。
3、辨别安全食品。
4、认同良好饮食习惯的重要性，养成良好的饮食习惯。
5、关注食品安全。
二、学情分析：学生不久前刚刚学习了“人体需要的主要营养物质”，这些知识为今天“膳食指南和食品安全”的学习奠定了一定的基础。
本节内容涉及很多与学生自身相关的知识与实例，因而学习兴趣较高。
七年级下的学生好奇心强，思维活跃，具备了一定的观察、归纳、分析与探究的能力，为本课开展有效的学习活动提供了保证；然而他们自我约束能力弱，构建知识网络的能力也弱，模型建构和批判性思维能力也不强，这需要老师的引导和训练。
三、教学重点与难点：（一）教学重点关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
（二）教学难点：1、调查我校学生不合理营养情况，设计调查表，收集整理和分析信息。
2、设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
五、教学准备：1、调查饮食习惯的表格，调查统计表。
2、食品安全的调查。
3、食品包装袋。
4、导学案。
5、制作西沃课件，食品安全的动画。
六、教学过程:（一）创设情境，导入新课【展示】饥饿的苏丹小女孩和小胖墩图片。
【提问并出示】两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引起的？学生1：饮食不同。
【讲述】主要是他们膳食营养以及习惯不同导致的。
【提问】如何膳食有利于健康？这就是我们今天要探究的话题。
（二）我国居民膳食指南【提问】哪些膳食习惯是不合理的？【讲述】请两个学生上来PK一下，选出不合理的膳食习惯。
学生2和3在白板上点击不合理的膳食习惯。
【出示】不合理的膳食习惯。
【提问】你们平时都这么做了吗？【讲述并展示】吃好喝好未必长得好营养知识欠缺，饮食行为有误四成青春少女营养不良某地学生营养不良率达24%【出示】调查我班学生常见不合理营养情况的调查表。
学生4、5分别汇报课外调查的情况，其他学生认真剖析，提出改善建议。
9.3膳食指南与食品安全教学设计-2023--2024学年苏教版生物七年级下册
- 通过阅读新闻报道和案例分析，提高学生对食品安全问题的认识和警觉性。
- 访问健康饮食相关的网站和博客，获取更多关于健康饮食的知识和建议。
- 参加学校或社区组织的食品安全教育和培训活动，提高学生的食品安全意识和能力。
- 学生可以尝试制定自己的膳食计划，根据膳食指南的原则选择食物，实践合理膳食的搭配。
答案示例：早餐 - 鸡蛋、全麦面包、牛奶、水果；午餐 - 米饭、肉类、蔬菜、豆类；晚餐 - 面条、鱼类、蔬菜、豆腐。
2. 分析作业：选取一周内的新闻报道，分析其中提到的食品安全问题，总结食品安全的重要性。
答案示例：食品安全是保障人民群众身体健康的重要环节，不合格的食品可能导致食物中毒等健康问题。
3. 研究报告：调查家庭成员的饮食习惯，分析其饮食结构的合理性，并提出改进建议。
3. 应用知识：
- 选择健康食物：根据膳食指南选择食物，避免不健康的食物
- 预防食物中毒：正确处理食物、合理储存食物
二、核心素养目标
本章的核心素养目标包括：科学探究能力、生命观念、健康意识和社会责任感。学生将通过学习膳食指南与食品安全知识，培养科学探究能力，学会运用科学的方法来分析和解决问题；在掌握生命观念的同时，认识到合理膳食和食品安全对身体健康的重要性，形成良好的健康意识；并能够将所学知识运用到日常生活中，关注食品安全问题，具有社会责任感。通过本章的学习，学生将能够提高自己的生活质量和健康水平。
本章内容主要包括两部分：一是膳食指南的基本原则，包括平衡膳食宝塔、食物多样化、适量摄入、合理搭配等；二是食品安全的相关知识，包括食品污染的类型、预防食品中毒的方法、食品保存等。
在教学设计中，我将以课本内容为基础，结合学生的实际情况，通过讲解、讨论、实践等方式，帮助学生理解和掌握膳食指南和食品安全的基本知识。同时，我将利用多媒体教具和实物道具，增加课堂教学的趣味性，提高学生的学习兴趣和参与度。
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膳食指南与食品安全
（第1课时，总第课时）
教学目标
（一）知识性目标
说出什么是合理膳食，认识到营养不良、营养过剩、偏食、挑食、不吃早餐等是营养问题。
（二）技能目标
设计一份营养合理的食谱。
（三）情感目标
关注食品安全。
教学重点
1、设计一份营养合理的食谱。
2、关注食品安全。
教学难点
关注食品安全。
教学准备
1、学生准备：课前调查市场上正在出售的奶制品或饼干、火腿肠、水果罐头、碳酸饮料等食品的安全性。
调查重点是食品是否超过保质期限、是否注明厂名和批号（产品标准号）。
2、教师准备：营养合理的“一日食谱”的课件，与学生进行互动。
3、FLASH：关注食品的安全，尝试识别过期的食品。
作业
板书设计
9—3 膳食指南与食品安全
一、膳食指南
1、多吃谷类，供给充足能量
2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入
3、参加体力活动，避免盲目节食
二、平衡膳食宝塔
第一层：谷类（每天300克~500克）
第二层：蔬菜、水果类（分别是400克~500克，100克~200克）
第三层：鱼、禽、肉、蛋类（235克~200克）
第四层：奶、豆类（分别是100克 50克）
第五层：油脂类（每天不超过25克）
三、食品安全。