中药饮片贮藏

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中药储存的变质与防治
4、害虫的危害 （1）消耗药品，造成浪费 （2）污染药品，传播疾病：害虫食害药品时，积聚大量的粪便、虫蜕、虫 尸、微生物并排泄大量的水分，可导致药品在短期内发热、发霉变质。人 们服用这些被污染的药品后会生病。如螨类能引起皮炎、皮疹；若随药品 内服后，螨能穿过胃壁进入内部器官，当进入泌尿道时可产生血尿；进入 呼吸系统可引起哮喘；进入血液循环系统可引起发烧、水肿、等全身症状。 鼠类传播的疾病更多。
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常见植物饮片的特性
（四）花与芳香类饮片（多含挥发油） 此类饮片包含有花、叶、全草、果实、种子、根皮。 丁香、菊花、辛夷、金银花、玫瑰花、月季花、红花、厚朴花、代代花、木 槿花、葛花、旋覆花、密蒙花、蒲黄、松花粉、薄荷、荆芥、广藿香、紫苏 叶、香薷、细辛、青蒿、茵陈、鱼腥草、败酱草、 艾叶、吴茱萸、枳壳、枳 实、陈皮、青皮、佛手、香橼、川芎、藁本、干姜、高良姜、苍术、山奈、 沉香、檀香、降香、厚朴、肉桂、桂枝、牡丹皮等。
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中药储存的变质与防治
3、药的性质与虫蛀的关系 （1）药物的成分：一般含多量淀粉（白芷、山药、芡实等）、含糖分高 （党参、枸杞、大枣等）、含蛋白质多（乌梢蛇、土元、九香虫等）、含 脂肪油大（苦杏仁、柏子仁、郁李仁等）的药物易虫蛀。而含辛辣、苦味 成分（细辛、花椒、干姜、黄柏、黄连等）一般不易虫蛀。 （2）药物的质地：质地柔润的药物（红参、地黄、党参）在潮湿状况容易 生虫。而质地坚硬致密的药物（桂枝、赭石、石决明）。 （3）药物的完整度：原药材外表面有保护组织（ 木栓、角质、茸毛等）害 虫不易侵入。 （4）药物的加工炮制可减少虫蛀
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常见植物饮片的特性
常见植物饮片的特性
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常见植物饮片的特性
（一）富含淀粉类饮片 （二）含糖份和油脂类饮片 （三）纤维性和木质化类饮片 （四）花与芳香类饮片（多含挥发油） （五）叶和全草类饮片 （六）树脂类饮片
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常见植物饮片的特性
（一）富含淀粉类饮片（来源于植物的根及块状茎、果实或种子部位，含丰 富的淀粉，质地粉性） 1、强淀粉饮片有：白芷、山药、贝母、天花粉、葛根、泽泻、防己、赤勺、 重楼、北沙参、南沙参、何首乌、太子参、天葵子、金果兰、白术、大黄、 猫爪草、薏苡仁、芡实、浮小麦、白扁豆、乌豆、赤小豆、刀豆、麦芽、神 曲、娑罗子、决明子、皂角、胖大海、预知子、莲子等。 2、弱淀粉饮片有：三棱、莪术、防风、白蔹、白芍、银柴胡、千年健、藕节、 仙茅、红大戟、木瓜、桔核、金樱子、槐角、荔枝核、桑椹、冬瓜子、车前 子、葶苈子、菟丝子、楮实子、韭菜子、青葙子、急性子等。
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中药储存的变质与防治
5、中药虫蛀的防治 （1）预防在先：室内环境应保持干燥通风，温度适宜（温度控制在30℃以下， 相对湿度在70%以下），药物进仓前将容器、货位、打扫干净，消除死角隐患。 来货严格接收凡有灰屑、虫迹、潮软或质量低劣的药品拒收。平时认真执行有关 制度，勤查勤晒勤里，防患于未然。克服“蛀药不蛀性，生虫难免”等错误观念。 （2）高温杀虫：（48～52℃害虫只需较短时间及死亡；45～48℃害虫处于热昏 迷状态，若时间长，害虫就全部死亡；-4～8℃害虫处于冷麻痹状态，若时间长久， 害虫也会死亡。-4℃以下害虫经若干时间后死亡）
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常见植物饮片的特性
（五）叶和全草类饮片 大青叶、桑叶、桔叶、蒲公英、地丁、车前草、马齿苋、垂盆草、 鹅不食草、 墨旱连、半边莲、扁蓄、浮萍、透骨草等。 （六）树脂类饮片 血竭、乳香、没药、安息香、苏合香、阿魏、松香
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常见植物饮片的特性
影响中药变质的自然因素
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常见植物饮片的特性
（二）含糖份和油脂类饮片（来源于植物的根及根茎、果实或种子部位，含 糖类或油脂成分） 党参、当归、天冬、麦冬、黄精、玉竹、牛膝、木香、独活、远志、桔梗、 板蓝根、明党参、地黄、熟地黄、玄参、百部、紫苑、前胡、白芨、薤白、 天麻、巴戟天、肉苁蓉、锁阳、桃仁、苦杏仁、柏子仁、郁李仁、火麻仁、 酸枣仁、栝楼、栝楼子、枸杞、使君子、芥子、莱菔子、紫苏子、大枣、龙 眼肉、黑芝麻、栀子等。
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（二）发霉 1、指饮片中受潮后在适宜温度条件下其表面或内部寄生和繁殖了霉菌。开始时先 见到许多白色毛状、线状、网状物或斑点，继而萌发成黄色或绿色的菌丝。温度 在30OC左右，空气相对湿度超过75％饮片最易发霉、虫蛀。 原因： a .在采收、加工、运输、储存等各个环节的污染。在条件适宜时发霉。 b.药物本身水分含量过高。 c.仓库或药店内环境不清洁或因生虫引起。 危害： a.药物变质失效 b.产生有毒致癌物质 防治： a.加强来货的验收检查（水分） b.经常对库存饮片的检查，常通风。
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3、药的性质与虫蛀的关系 （1）药物的成分：一般含多量淀粉（白芷、山药、芡实等）、含糖分高 （党参、枸杞、大枣等）、含蛋白质多（乌梢蛇、土元、九香虫等）、含 脂肪油大（苦杏仁、柏子仁、郁李仁等）的药物易虫蛀。而含辛辣、苦味 成分（细辛、花椒、干姜、黄柏、黄连等）一般不易虫蛀。 （2）药物的质地：质地柔润的药物（红参、地黄、党参）在潮湿状况容易 生虫。而质地坚硬致密的药物（桂枝、赭石、石决明）。 （3）药物的完整度：原药材外表面有保护组织（ 木栓、角质、茸毛等）害 虫不易侵入。 （4）药物的加工炮制可减少虫蛀
暴晒：以太阳辐射热作用于虫体，破坏虫体软组织及生活机能，使虫死亡。 a. 时间与温度：杀虫温度应45～52℃，时间4～6小时。 b. 薄摊勤翻：一般摊3～ 5cm为宜，每小时翻动一次。 c. 晒后先将药聚堆，保持堆内高温，达到杀虫目的。 （3）低温杀虫 a.利用自然低温 b.冷藏 （注意防潮） （4）经验储藏 （5）熏蒸法 用磷化铝熏蒸与其他
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常见植物饮片的特性
（三）纤维性和木质化类饮片 此类饮片来自植物的根、根茎、茎、或皮部，富含纤维或已经木质化，有较 强的韧性或硬度 黄芪、甘草、麻黄、石斛、槲寄生、关木通、芦根、白茅根、知母、秦艽、 柴胡、丹参、续断、黄芩、黄柏、苦参、北豆根、石菖蒲、乌药、升麻、贯 众、漏芦、鸡血藤、桑白皮、地骨皮、香加皮、秦皮、杜仲、椿皮、白鲜皮 等。
中药储存的变质与防治
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中药储存的变质与防治
（一）虫蛀 （二）发霉 （三）泛油 （四）变色 （五）气味散失 （六）风化 （七）潮解溶化 （八）粘连 （九）挥发
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中药储存的变质与防治
（一）虫蛀：害虫侵入药物内部引起组织破坏的现象。一般易在饮片重叠 空隙处或裂痕以及碎屑中发生。 1、害虫的种类 常见的害虫有：谷象、米象、大谷盗、药谷盗、锯谷盗、日本标本虫、印 度谷螟、粉满等。 2、害虫的来源 （1）从产地采收时受到污染；饮片加工未彻底杀灭害虫及卵。 （2）由运输工具、包装材料或仓储容器和用具等潜伏的害虫。 （3）害虫本能的传播（成虫传播） （4）空仓未经彻底灭虫 （5）较小的虫害和满类（随动物、风力传播）
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影响中药变质的自然因素
（一）空气：成分复杂主要因素有，水分（受潮、返潮）、氧气（氧化、分 解）、灰尘（污染）、微生物（生虫、霉变）。在保管中需根据季节和药品 的性质的不同情况采取相应的措施加以控制。 （二）温度：温度在16~35℃时一般害虫容易生长繁殖；25~28℃时最适合 霉菌的生长；温度在35℃以上时，挥发性的药物成分会加速挥发，花、叶之 类容易香气走失与变色，含油脂的药物易出现走油，树脂类药品易出现软化 与熔化而发生粘连现象。 （三）湿度：湿度与温度是影响药品质量密切相关的两方面。一般在30℃以 下，相对湿度控制在70～75%。
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中药储存的变质与防治
2、判定 眼看：主要是观察药材内外色泽的变化，表面是否有油质物溢出，有无干枯、
粘连等情况。 手摸：主要用于感觉药材的松软程度，有无油腻感等。如蛤蚧，如果其尾部松
软，色泽变黄，即可确定已经泛油；肉桂质地变糠也是泛油的征兆等等 鼻闻：如嗅到药材有哈喇味或其它不正常的刺激性气味时，也可断定中药材已
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（四）变色 指饮片的天然色泽起了变化。由于保管不善，某些药物的颜色由浅变 深，如：泽泻、白芷、山药、天花粉等；有些药物颜色由深变浅，如黄芪、黄柏 等； 有些由鲜艳变黯淡，如红花、菊花、金银花、腊梅花、玫瑰花等花类。 1、原因 受温度、湿度、日光、酶的作用。 2、预防 a加强养护 将药物处于阴凉干燥处，避光、防止受潮、受热，掌握出库 原则，储存时间。b破坏酶的活性 （五）气味散失：指饮片因有的气味在外界因素的影响下或贮藏日久气味散失或 变淡薄，如：芳香性药物薄荷、细辛、荆芥、白芷、冰片等，其有效成份也随着 气味的散失而受到不同程度的减少。 防治 （1）密封储藏 （2）去潮时禁止高温、通风过久 （3） 控制储存期（不宜 超一年）
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（六）风化：指某些含结晶水的矿物类饮片，因与干燥空气接触，日久逐渐脱水 而成为粉末状态，易风化的药物有硼砂、芒硝等。 （七）潮解溶化：指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，并在湿热气候影响下，其 外部慢慢溶化成液体状态，如青盐、秋石、芒硝等。 （八）粘连：指某些熔点比较低的固体树脂类饮片及一些胶类药物，受潮后粘连 成块。如乳香、没药、芦荟、阿胶、儿茶、鹿角胶等 （九）挥发：一些含挥发油的饮片，因受温度和空气的影响及贮藏日久，使挥发 油挥散，失去油润，产生干枯破裂现象。如沉香、肉桂等。
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中药饮片储藏与养护管理
王树杰
一．常见植物饮片的特性 二．影响中药变质的自然因素 三．中药储存的变质与防治 四．常用的饮片养护方法 五．变异中药的救治方法
大纲
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概述
中药饮片经加工炮制后的特点： 1、稳定性降低 2、规格增多 3、流动量大 养护原则：应根据药材、饮片品种的性能有目的地展开防护 措施，贯彻“以防为主、防治结合”的方针
经泛油。 对于表面有壳的药材如使君子、巴豆，或直接观察有困难的药材如 胡黄连、木香等，可采用折断、剖开、去壳等机械手段暴露药材的内视 3、防治 a. 降温 将易走油的药物选择阴凉干燥、通风条件好的仓位。 b. 防潮 c. 加快周转 d. 明矾储藏法
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中药储存的变质与防治
4、处理方法 a.晾晒。常用于植物类药材，如柏子仁，泛油不甚严重，可曝晒几小时，待凉后 再装包储藏；如较严重则采用冷藏处理 b.烘烤。此法根据药材自身性质，分别采用。对含挥发油较多的药材则应将温度 控制在50℃以下；对于昆虫类药材更要注意火力不能过猛，操作仔细小心，以防 虫体残损、焦碎等；对于含脂肪油多的药材如刺猬皮等则不宜用此方法。 c.酒喷。适用于不能沾水而色泽、质地变化的药材，如麝香存放过久，无油润呈 干枯状，喷点白酒即可回润。 d.硫磺熏。此为传统方法，其适用范围和作用均较广泛。可用于当归、独活、羌 活等药材。但需要保持颜色的药材不宜用此法
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中药储存的变质与防治
（三）泛油：中药泛油是指中药材所含的油分在一些自然因素的作用下溢出表面， 呈油润状态或质地发生变化，或色泽加深，或有哈喇味等现象 1、原因
a.中药的性质 含脂肪油（杏仁、桃仁、柏子仁、郁李仁），含挥发油（当归、 木香、独活、桂皮、），含糖分和粘液质多的（天冬、怀牛膝、党参），药物易 走油。 b.温度的影响 环境温度过高药物呼吸作用增强，使药物发热引起走油。 c.压力的影响 在夏季，若库内温度过高，通风差，存量大，容器过于封闭，使药 遭挤压和闷热而发生走油。 d.库存过久 有些中药久储后所含成分自然变色走油，此类药品不宜久储，最好不 使此类药物过第二个夏天。
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影响中药变质的自然因素
（四）日光：对于中药有干燥、防霉和杀虫杀菌作用。但其中的紫外线会加 速药物成分的氧化、还原、分解以及促使药物挥发、变色失性等。 （五）时间：一般储存5年以上，以“先进先出，陈货先出”原则。
批号：1、表示药品生产日期。2、负责期
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常见植物饮片的特性