厨房布置五种形式
厨房设计ppt
3、嵌在橱柜中的电 器设备：
存在问题: 厨房的电 器过多,摆放和使用时 照成不便.
解决办法:在橱柜中布 置适当的位置可因每 个人的不同需要，把 冰箱、烤箱、微波炉、 洗碗机等放入对应的 格子中，方便开启、 使用。
4、厨房里的矮柜：
存在问题:操作台一 下的柜子使用的效率 较低.
解决办法:厨房里的 矮柜最好做成有推拉 式抽屉的，这样方便 取放，视觉也较好。 而吊柜一般做成30— 4Ocm宽的多层格子， 柜门做成对开，或者 折叠拉门形式。
当今时代，随着全球跨地域文化交流的不断深入， 厨房生活的理念发生了明显的变化。具体表现在： 强烈的时代气息与个性化风格被重点提倡，厨房 生活的科学性、合理性在逐渐加强，传统橱具风 格与时尚流行风格的深入融合等等。由于家居空 间的大幅扩充，开放式的厨房不再只是主妇的专 属地，而是全家人生活的所在。人们的厨房观念 也从基本烹饪功能向多功能、娱乐化、舒适性的 方向发展。
5、充分利用有效 空间：
存在问题:烹饪用具 随手乱放
解决办法:这可能是 因为有效的空间没 得到充分利用,在吊 柜与操作平台之间 的间隙，易于放取 一些烹饪中间所需 的用具,而且离操作 台较近,方便抽取.
6、孩子的安全防护： 存在问题:厨房里许多地 方要考虑到防止孩子发 生危险，空间狭小，容 易碰撞。 解决办法:炉台上设置必 要的护栏，防止锅碗落 下，各种洗涤制品应放 在矮柜下（洗涤池）专 门的柜子，尖刀等器具 应摆在有安全开启的抽 屉里。在面积够大的前 提下给孩子腾出一定的 空间
南昌大学艺术与设计学院 环境艺术系
.
22
此课件下载可自行编辑修改，供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！
对市场进行初步的调研和分析
一: 在厨房类型上大致分为五种类型: （1）一字型 （2） L型 （3） U型 （4）走廊型 （5）变化型
橱柜初级培训教程Lylinze
第一章橱柜基础知识1、整体厨房概念整体厨房是指包括橱柜、电器、配套设施、厨房功能用具，四位一体组成的橱柜组合.尚品宅配的整体厨房已超越了传统的单个空间概念，整合了就餐、娱乐、操作等多方面功能为一体的餐厨空间，以设计为核心，为改善人居环境而研发的一整套家居生活服务系统2.整体厨柜作为整体厨房的主要组成部分，橱柜是目前我们提供给客户的主要产品。
1）整体橱柜的四大分区：洗涤区、备餐区、烹饪区、储藏区洗涤区,包括水槽、龙头在内的周边设施；备餐区,食物在烹饪之前的加工过程中所使用的区间,主要是台面部分；烹饪区，把食物加工成熟的区域,主要包括炉灶、烟机、微波炉、烤箱、电蒸炉等设备；储藏区，厨房中一切可以存储食物的空间;2)在整体橱柜布局中一般按照洗——切——炒三步走的设计理念,按客户实际操作习惯布置相应的柜体洗涤区对应的位置布置水槽柜；备餐区对应的位置一定要有足够的台面；烹饪区对应的位置要有炉灶柜、微波炉柜、烤箱柜等烹饪设备柜体；其余部分设计足够的储存空间。
3)厨柜布置形式厨房一般有以下五种形式：“一”字型、“二”字型“L”型、“U"型、“岛”型一字型人数较少的家庭或狭长形的厨房通常采用这种形式。
一般属经济型厨房。
二字型适合通道式厨房；工作区安排在两边平行线上。
L 型“L"型布置作业面较大，将清洗、配膳和烹饪从墙角双向展开成L型。
空间利用比较合理,是设计中最常用的布置形式。
U 型“U”型厨房所需面积较大,将水槽、灶台、储物柜分三面设计；中间距离不低于1000毫米。
岛型将厨房间的某部分设计宛如岛屿般隔开；岛台上通常设有一个灶台或一个洗涤池，或者是两者兼有，同时其它各方都可就近使用;有时在“岛"上还布置一些其它的内容，如调配中心、便餐等.4）整体橱柜的结构名称顶封板：材料同门板，标准高度50 – 200 mm顶线:通常用于实木、吸塑类橱柜，标准高度70 mm吊柜:标准高度340、400、680、800mm标准深度330mm；用吊码固定于墙面吊柜门板：厚度20mm；分上翻和平开两种灯线:厚度20mm,高度50mm用角码与吊柜固定吊柜与台面之间高度：650 – 750mm台面：通常用人造石、石英石，标准宽度600mm、550mm后挡水:用同台面材料做成，标准高度50mm前裙：台面接近人的部分,一般会用台面材料作不同造型地柜：标准高度650、680、720mm标准深度500、550mm根据不同应用设计相应宽度,是主要的存储空间层板：地柜或吊柜内的横向分隔件，有柜身板和玻璃等材质踢脚板：地柜和地面中的连接部分,主要用铝塑做成，起遮挡和美观作用，一般高度110mm 可调脚:支撑地柜,高度可调范围95 – 135mm中高柜：指高于地柜高度，有可调脚支撑立于地面上的柜子，是中柜和高柜的总称以上为橱柜的主要做成部分,其中：地柜、吊柜、台面、中高柜是橱柜的主要组成部分3.柜体材料及造型、工艺分解柜身——18mm防潮板，用天然原木切割、粉碎、经高温、高压复合而成,在生产过程中再加入一种特殊防潮配方以提高基材防潮性能并掺入绿色的色素以示区别。
厨房情况优化五项办法[整理版]
![厨房情况优化五项办法[整理版]](https://img.taocdn.com/s3/m/28ca8ff95ff7ba0d4a7302768e9951e79b89693e.png)
厨房环境优化五项措施厨房环境优化五项措施一家酒店是不是能够达到健康饮食，菜品的制作质量起着十分重要的作用。
而决定和影响酒店菜品质量的关键则是后厨环境的优化。
为此，还需要酒店管理者在具体的后厨环境优化上下工夫，并采取具体的措施。
第一，明晰后厨的工作职责及操作流程。
这一点是基础性的，也是最根本的。
因为好的制度与流程，将会在一定程度上制约后厨操作人员的行为，并从根本上扭转员工的不良习惯，从而树立“饮食质量至上”的原则，保障菜品的卫生与健康。
第二，设立操作演示橱窗。
酒店后厨人员执行操作流程和制度的有效性，仅靠员工的自觉性及内部管理人的监督和管控是远远不够的。
更重要的是需要将酒店的具体操作要素向顾客展示，并接受顾客的检验。
这样会在一定程度上为客户造成一种视觉形象，从而增强客户的忠诚度。
因此，菜品制作程序的展示，从一定程度上向客户展示的是一种“饮食文化”，并通过这种方式可增强客户的认同感和归属感，从而提升客户的消费欲望。
也可以带领客户进行操作间访问，并以图片展览等形式，使“健康饮食”得到体现。
第三，服务环境比硬件环境更重要。
保持积极的心态，在面对客户的不同饮食偏好和需求时，能够“微笑面对”，并以满足客户需求为最大荣耀，并从心底上达到后厨与顾客之间的心灵默契。
而不是在面对客户的需求时表现得焦躁不安或者情绪激动，从而影响客户的消费兴趣。
因此，“为客户着想”，是酒店后厨优化的关键要素，需要酒店管理者加以重视。
特别是在语言文明、言谈举止、服务细节等方面更需要达到标准化、规范化、制度化。
第四，不定期进行后厨技能竞赛等团队活动，是优化后厨工作秩序，提高工作效率的根本措施。
为了更好的提高制作菜品的质量和效率，酒店推出经常性的菜品制作技能大赛等活动，将会在一定程度上调动酒店后厨人员的积极性，并能够促进酒店菜品的创新。
除此之外，定期举办一定的座谈会、沟通会等团队文化，都会对酒店后厨环境的整体优化起到积极作用。
第五，环境优化是一项长期的工作，而不是一种暂时的达标和创优活动。
厨房不好用,可以试试5种改造方法,做好了会发现特别的贴心
厨房不好用，可以试试5种改造方法，做好了会发现特别的贴心像我们很多家庭的厨房，在装修使用几年以后，发现很多地方不少特别的尽如人意，而且用起来特别的不顺手。
其实对于这些厨房不好用的问题，只要我们采取一些方法，简单的改造，即使是特别老旧的厨房也能让你用起来特别顺手。
（一）：橱柜隔板改成拉篮对于厨房橱柜的水平隔板，一开始看着挺整齐美观，但是用久了就会发现其实搁板是很鸡肋的。
首先它放东西的空间非常的有限，上下空间是固定的，而且拿取物品也是非常的不方便。
像传统的老式的厨房，基本上都是这种搁板式的橱柜。
会导致我厨房那个放的物品非常的乱，而且内部卫生根本没有办法打扫。
①、改造建议：目的是我们在保障不改变橱柜大致结构的情况下，让隔板的橱柜更加的得心应手，更加的贴心。
此时的做法就是利用拉篮来代替传统的搁板做法。
就是将橱柜的隔板拿掉，然后使用专用的铝箔纸把橱柜内部粘贴完整。
最后再购买对应尺寸的拉篮和合适的轨道，这样就可以进行改造了。
②、改造方法：木质隔板更换拉篮的安装，我们使用普通的自带螺丝钉就可以了。
利用普通螺丝钉将轨道固定在侧板上。
如果我们的橱柜隔板是石材的，这时可以使用免钉螺丝来进行固定，最后使用扎带法来固定在轨道上就可以了。
③、推荐理由：因为我们将橱柜的传统搁板更换成拉篮，是可以自己进行操作的。
我们只需要量出来橱柜内部空间的尺寸，就可以买到合适的拉篮和轨道。
例如拉篮轨道十几块钱就可以买一对，一个拉篮也就三四十块钱。
这样一套也就是四五十块钱，基本上就完成了。
整个厨房都可以进行改造，自己动手让我们用起来会更加的贴心。
（二）：橱柜固定搁板改成抽屉式搁板这里我们同样也是改变水平的固定搁板。
但是，这里我们并不是把它改成了拉篮，而是更换成隐形的抽屉式搁板。
这样就实现了具有来回抽动的性能，用起来会更加的贴心。
例如我们在上面放微波炉，电蒸箱或者是其他这些电器时，都会更加的方便。
①、好处分析：将橱柜固定隔板改成抽屉式搁板，具有很多好处。
家居装修中的五种常见水槽布局搭配技巧
家居装修中的五种常见水槽布局搭配技巧在家居装修中，水槽是厨房和浴室中不可或缺的设备之一。
正确的水槽布局不仅可以提高使用的便利性，还能美化整个空间。
下面介绍五种常见的水槽布局搭配技巧，帮助您在装修中做出明智的选择。
1. 单槽吊篮式布局单槽吊篮式布局是一种常见的厨房水槽布局方式。
将水槽和吊篮相结合，既方便放置餐具和厨具，也增加了一定的收纳空间。
在实际使用中，可以将水槽和热水器相连，方便热水供应。
此布局适合小型厨房，能够有效利用空间。
2. 双槽单盆式布局双槽单盆式布局是适合有洗菜和清洗区分需求的厨房。
通常一个槽用于清洗食材和碗碟，另一个槽用于清洗双手或冲洗蔬果。
单盆区可以放置各种厨具，方便料理过程中的操作。
这样的布局既节约了空间，又提高了效率。
3. 岛型水槽布局岛型水槽布局是一种现代化设计，将水槽单独设置在厨房中心的中央岛台上。
这种布局既美观又实用，可以方便厨房周围区域的操作。
岛型水槽布局还可以增加厨房的通风性和采光性，提高整体空间的舒适度。
4. 壁挂式水槽布局壁挂式水槽布局是适合小型浴室和厨房的设计方式。
水槽直接安装在墙壁上，不占用地面空间，方便清洁和维护。
此布局可以有效利用空间，使整个空间看起来更加宽敞明亮。
壁挂式水槽还可以根据需要自由调整高度，符合不同身高的人群需求。
5. 隐形水槽布局隐形水槽布局是一种现代化设计，将水槽隐藏在台面下或背后，看起来整洁简约。
这种布局不仅美观，还能提高整体空间的整体感。
隐形水槽布局还可以加强整个厨房或浴室的整体风格，增加装修的时尚感和设计感。
总之，水槽布局在家居装修中扮演着非常重要的角色。
选择适合的布局方式可以提高使用的便利性和美化整个空间。
希望以上介绍的五种常见水槽布局搭配技巧对您的家居装修有所帮助。
如果您有更多疑问或需要更多的建议，可以咨询装修设计师或家居装修专业人士，他们将为您提供个性化的装修建议。
祝您的家居装修顺利成功！。
房间功能---精品模板
起居室起居室除了保证一定的使用面积之外，应减少交通干扰，厅内门的位置应集中布置,应有适当的直线墙面布置家具。
一般标准，起居室的最低限面积为13平米，最小的边界尺寸为3米，舒适标准是18平米，最小边界尺寸是3。
6米。
布置家具的墙面直线长度应大于三米，只有保证有三米的直线墙面，才能布置一组沙发，起居室才有一个相对稳定的空间。
起居室的设计要点是：开放灵活，弹性利用，增强应变，突出个性。
起居室在住宅套内的布局应处在住宅套的前部，靠近门厅，餐厅的布置,占据较好的朝向。
采光口宽度为大于等于1。
5米为宜.在住宅面积较小的条件下，适当减少卧室面积，扩大起居室，厨房,卫生间的面积。
增加储藏空间.起居空间要有安定性，其平面设计应尽量减少交通穿越干扰,起居室空间应交通流畅合理,通过便捷。
起居室的门洞开口位置应尽量集中设置在靠短边的一侧，门洞开口数量尽可能加紧年少，一般使用面积在13～20平米的起居室,门洞开口数量（不包括阳台)以不超过四个为宜.起居室穿越交通最好角穿或短边穿越，尽量避免对角或长边穿越。
卧室的门不宜直接开向起居室，主卧室的门不允许直接开向起居室，卫生间的门洞不宜直接开向起居室，厕所浴室的门不允许直接开向起居室.卧室（bedroom）功能：睡眠休息；储存，读写，化妆等。
一般标准下的卧室最低限使用面积单人卧室5平米，最小单边尺寸为2。
1米；双人卧室为8平米，最小单边尺寸为2。
7米；主卧室为10平米，最小的单边尺寸为2。
7米。
舒适标准下的卧室最小使用面积单人为7平米，单边最小尺寸2.4米;双人为10平米，单边最小尺寸3米;主卧室的面积为11平米,单边尺寸3米.卧室的床边缘与墙或其他障碍物之间的距离应保持在50cm以上.卧室的设计要点:直接采光，自然通风。
应保证安全和私密性。
卧室空间尺度比例，一般开间与进深之比不能大于1：2；进深尺寸不能小于2。
4米。
书房（bookroom）书房给主人提供了一个阅读、书写、工作和密谈的空间.其功能较为单一，但对环境的要求较高.首先要安静,给主人提供良好的物理环境；其次要有良好的采光和视觉环境,使主人能保持轻松愉快的心态.书房的设置要考虑到朝向、采光、景观、私密性等多项要求，以保证书房未来的环境质量的优良，因而在朝向方面,书房多设在采光充足的南向、东南向或西南向，忌朝北，这样室内光照度较好，可以缓解视觉疲劳。
橱柜最合理的尺寸
1 橱柜的最合理设计尺寸、各个分区xx关键数字：457〜671厘米厨房设计的最基本概念就是“三角型工作空间”，所以洗涤池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形。
在设计工作之初，最理想的做法就是根据你每天的“烹调程序”来作为设计的基础。
厨房里的布局是顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排的，应沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形。
在建筑设计的术语中，这叫做设计三角，因为这三个功能通常要互相配合，所以要安置最合宜的距离以省时省力。
据专业人士介绍，这三边之和应以457〜671 厘米为宜，过长和过小都会影响操作。
在操作时，洗涤槽和炉灶间的往复最频繁，因此厨房专家建议应把这一距离调整到122〜183 厘米较为合理，让使用者在拿取与放置食品时不会太近或太远，在转身时也不会显得太局促。
水池的位置可能要由排水管道、铅管装置等来规定。
为方便使用、有效利用空间、减少往复，建议把存放蔬菜的箱子、刀具、清洁剂等以洗涤池为中心存放在炉灶旁两侧留出足够的空间，以便于放置锅、铲、碟、盘、碗等器具。
橱柜与吊柜关键数字：80~85厘米、50~ 60厘米3工作台高度依人体身高设定橱柜的高度以适合最常使用厨房者的身高为宜。
台面高度在80~85厘米；工作台面与吊柜底的距离约需50~60厘米；而放双眼灶的炉灶台面高度最好不超过60 厘米。
吊柜深度范围是30~ 40 厘米，吊柜门的门柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用来放置常用品。
早期厨房的吊柜大都是迁就厨房天花的高度，往往造成使用者的不便，如今的厨房设计无论厨房高度如何，完全依使用者的身高订制，才算是真正的本位”的现以人为代化厨房。
储物功能关键数字：70厘米一185厘米为了取用方便，最常用的物品应该放在高度70厘米到185厘米之间。
这段区域被称为舒适存储区。
吊柜的最佳距地面高度为170至180厘米，为了在开启时使用方便，可将柜门改为向上折叠的气压门。
厨房设计五要素
岛型 、半 岛型 的布 置 ，是 直 接 合 并 厨 房 和 饭 厅 的 功 能 ，是 一 种 节省 空间 又 方 便 的 设 计 。这 两种 布 置
多 用 于 宽 敞 的厨 房 ，适 合 追 求 简 洁 生 活 的人 群 。
要素 之二 ：选择 装饰材料 厨房操作 的特殊性 ，要 求饰 面材料 具有 防火、防水、耐 磨 、耐热 、防污渍、 易清理 等特 点 ，不 同的部位 则有不同的侧 重点。 墙 、地 面材料 着重平整 、防滑、耐 磨性 ，最 普遍 的材料是 瓷砖 ；天棚材 料 着重 于防油污、易拆 卸 、材质轻 ，多用塑扣板 或铝扣板；操 作 台面材料要 求 防渗
设计 的时代感 。
要 素 之 三 ：取 舍 色 调
色彩 纯正 的橙 色常 用作橱 柜饰 面 黄 色给人 光 明， ’ 引起 食欲 的程度 仅次于橙
色 再 其 次 是 带 绿 的 青 色。 为 影 响 食 欲 的 颜 色 是 黄 绿 色 。 端 令 人 厌 烦 的 颜 色 较 极 是 紫 红 色 ， 眼 睛 对 它 的 分 辨 力低 ， 容 易 感 到 疲 劳 ，在 厨 房 的 用 色上 要 慎 用。
维普资讯
设计创 意
厨 房 设
要 素
● 薛 志 成
Ｃ Ｕ Ａ ＧＳ ＪＷＵ ＡＯ Ｕ Ｈ Ｆ Ｎ ＨＥ Ｉ Ｙ Ｓ
要 素之一 ：规划环 境布 置
厨 房 的 环 境 布 置 可
２ ０
以 分 为一 字 型 、 型 、 Ｌ 走
廊 型 、 型 、岛型 、半 岛 ｕ
要素 四 ：把握照明
厨 房照 明强度 在 整个房间 内不应是一律 的 ， 操作 面的照 明应是 高标 准的。 室
内 全 面照 明 采 用 能保 持 蔬 果 原 色 的 荧 光 灯 为 佳 ，这 是 能 使 菜肴 激 发 食 欲 的 的 色 彩 。 各 类灯 宜 分设 开 关 ，并 需 采 用 方 便 拆 换 维 修 的 款 式 。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
许多家庭虽然厨房不够 宽大，却将其与之间打 通，是烹饪、就餐，会 客在同一空间。这样的 处理方式很具有亲和力， 一家人以就餐区作为餐 前及餐后的活动中心区， 使烹饪者不再孤独，也 会减轻劳作的枯燥感。
要求厨房有较大面积， 且有足够的宽度。但由于 橱柜有两个拐角，要对这 里的空间充分利用必须求 助于转角柜。目前转角柜 的形式也很多样，180°、 270°、360°以及抽拉式都可依据自己的需 要来进行配置。为使厨房看起来整体性更强， 你可考虑将电冰箱、洗碗机、烤箱，甚至洗 衣机以嵌入的方式安置在橱柜内。
（1）独立一字型：
这种厨房一般面积不大，橱 柜设计比较简单，只要按照 工作流程设计出பைடு நூலகம்藏区-准 备区-烹饪区即可。为了便 于物品收纳，要着重对橱柜 内部进行设计，将厨房中繁 杂的物品各归其位。适用于 餐厨合一的开放式小空间厨 房。
这种格局多用在厨房有
二个对门的空间，三个
工作区构成运动的三角
形，每条动线最好不小 于1.2米，也不能大于 2.7米动线合计在6.5米 至7米最为合适。
L型的格局最常见。也是在 使用中最方便的格局形式。 如果厨房足够大，你可考 虑将冰箱放置其中。由于 水火靠的太近会给操作带 来不便。因此不妨将冰箱， 水槽放在同一个侧面，而将灶台设在另一条 边上，中间可以穿插设置些操作台或储藏区。 当然这些还要根据你厨房中的水管及格局来 制定。但转角部分的空间使用率较低。