青海特产

青海特产（海东）
• 花椒为地理标志证明商标。循化县种植的 花椒以果实鲜红、颗粒大、肉厚油多、麻 味浓而深受市场青睐，市场价高出外地花 椒近一倍，是一道极具地方特色的特产。
青海特产（海东）
• 乐都大樱桃，为农产品地理标志产品。乐 都县地理条件优越，气候温和，土地肥沃， 是大樱桃栽培的理想区域，近年来，乐都 县的大樱桃种植业已成为其特色产业。
青海特产
• 青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的 历史，早在公元641年唐朝文成公主经过青 海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间 故事中，就有关于酸奶的记述。在可称之 为古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》 当中，也有许多关于酸奶的记载。可见酸 奶在青海问世至少也有一千多年的历史。
青海特产
• 青海人不叫馒头而称馍馍。“馍馍”只是 一个总称。青海农业区和半农业区各族人 民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花 卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、 馒头（祭祖用的大馍馍）、焜锅馍馍等等。 它们是逢年过节，串亲访友经常携带的传 统礼品，也是每饭难离的主食。其中最受 人欢迎也最普遍的，是焜锅馍馍。 。
青海特产（海东）
• 互助白牦牛,为农产品地理标志产品。互助 白牦牛肉颜色深红，野味十足，肉鲜香嫩， 血红蛋白极高，富含蛋白质和氨基酸，以 及胡萝卜素、钙、磷、锌等微量元素，对 人体保健功效显著。
青海特产（海东）
• 循化花椒为地理标志证明商标。循化县种 植的花椒以果实鲜红、颗粒大、肉厚油多、 麻味浓而深受市场青睐，市场价高出外地 花椒近一倍，是一道极具地方特色的特产。
青海特产（海东）
• 互助葱花土鸡为农产品地理标志产品。互 助葱花土鸡学名海东鸡，是在青海东北部 互助县域内独特的自然条件和饲养条件下， 经长期自然选择和饲养驯化形成的地方品 种。
青海特产（海东）
• 循化线辣椒为地理标志证明商标。青海循 化撒拉族自治县是我国唯一的撒拉族聚集 区,线辣椒是当地种植业的特色产业。线辣 椒的学名叫循化红线辣椒,它又细又长像线 一样,所以叫线辣椒。
青海特产（海北）
• 牦牛酸奶是民间非常传统的奶制冷饮，营 养丰富，助消化。牧区的酸奶用牦牛奶制 作，这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂 奶皮，扒开奶皮，软嫩黏稠的酸奶象豆腐 脑一样洁白如雪，芳香扑鼻，入口，酸甜 凉爽宜人。堪称一绝的酸奶是天峻藏族制 作的牦牛酸奶。
青海特产（海北）
• 菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽 油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食 用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的 刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种 气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但 特优品种的油菜籽则不含这种物质。
青海特产（海西）
• 鹿茸是青海省传统出口商品之一,是青藏八 宝之一。主要有带血马鹿据茸和带血赤鹿 据茸两个品种。青海鹿茸采集于分布在青 藏高原海拔3000米以上的荒冷的高山峻岭 之中的马鹿、白唇鹿、梅花鹿雄鹿未骨化 密生绒毛的幼角，经切片，含有丰富的鹿 血清以及多种人体必需的氨基酸，
青海特产（海西）
青海特产
• 雪莲花采自青藏高原海拔3000米以上的雪 线附近，是一种名贵的青海土特产品。有 高原雪山圣草、圣花之称，药用价值高。 雪莲全草入药，入肝、脾、肾三经。具有 通经活血、暖宫散淤、散寒除湿、强筋助 阳、止血消肿的功能，使用安全，无毒副 作用
青海特产
• 羌活，历来为青海大宗药材商品之一，别名羌 青、护羌使者、胡王使者、羌滑、退风使者、 黑药，为伞形科、羌活属植物，多年生草本， 高60-120厘米，根茎粗壮，伸长呈竹节状。根 颈部有枯萎叶鞘。茎直立，圆柱形，中空，有 纵直细条纹，带紫色。中药主治：温肾助阳， 纳气，止泻。 用于阳痿遗精，遗尿尿频，腰 膝冷痛，肾虚作喘，五更泄泻；外用治白癜风， 斑秃；外感风寒、头痛无汗、油印寒湿痹、风 水浮肿、疮疡肿毒。 生长于海拔2000-4000米 的林缘及灌丛内；分布于中国的陕西、四川、 甘肃、青海、西藏。
青海特产（海北）
• 门源种植小油菜已有1800多年的历史，是北方小油 菜的发源地。门源小油菜性阴凉，耐寒冷，生长期 短，抗灾性强。门源的气候、土壤、地理环境适合 于小油菜的生长门源小油菜浑身是宝，油菜籽平均 含油量42.5%，出油率32.1%，是加工烹调油的理想 原料，除加工成烹调油外，还可加工成色拉油、人 造黄油、氧化油、起酥油、食用脂肪等高档食用品， 可用于医药产品、化妆品等工业。油菜籽榨油后的 麻渣（油饼），粗蛋白质含量在36-38%，粗蛋白中 含有多种氨基酸，是饲养反刍家畜的优质蛋白饲料 配料，还是优质、高效的有机肥料和土壤改良剂， 近年来被栽培绿色蔬菜和有机蔬菜的商家所青睐。
青海特产（海西）
• 凤尾菇是青海特产，为真菌植物门真菌环 柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植 物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲， 伞菌目，白蘑科，侧耳属。原产喜马拉雅 山丘陵地区，凤尾菇是近年来从国外引进 的一种栽培食用菌，它原产于热带地区， 是从平菇中分离出来的一个有经济价值的 新品种。
青海特产（海西）
青海特产
• 烈香杜鹃，藏语称“大勒嘎布”。为杜鹃花科 植物，常绿灌木。树皮淡黄褐色或灰白色，帚 状分枝，幼枝灰黑色密生垢鳞，具疏柔毛。叶 近革质卵状椭圆形或宽椭圆形，基部圆形，表 面黄绿色，光滑，背面褐黄绿色，被疏或密的 棕色鳞片，中脉在表面微凹，在背面隆起。伞 房花序密集成半球状。小花梗短，疏生微柔毛， 花淡黄色；花萼黄绿色；花冠筒状细杯形，外 面无毛，内面密生长柔毛，裂片肾形；子房绿 色，阔卵形，被微柔毛，花柱及柱头红褐色， 具柔毛。
青海特产
• 酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌 粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天 天必吃的主食，很适合游牧生活。
Zān bā
青海特产
• 湟源陈醋又名黑醋，青海名特产之一，是 以青稞、麸皮为主要原料，加入草果、大 香、豆寇、枸杞、党参等100多种中草药， 经过60多道生产工序，酿出质地浓稠、香 味浓郁、冬天不冻、夏天不腐的陈醋。酸 味纯正，清香甜润，质地浓稠，色香俱佳， 多吃能增食欲，助消化健脾胃，防感冒， 清心解毒。
青海特产
• 贵德辣椒，为地理标志证明商标，产于青 海省海南藏族自治州贵德县。贵德辣椒因 其身长、皮薄、肉厚、微辣、口感较脆而 闻名省内外，原产地在海拔2200米左右的 贵德黄河谷地。
青海特产
• 西宁大黄是指青海省主产的蓼科植物掌叶 大黄和唐古特大黄的根及根茎，以质地优 良、色泽鲜亮、油性大，蒽醌等主要有效 成分含量高，纯天然、无污染、加工手段 独特而驰名中外，冠以“西宁大黄”之称， 是青海省量大质优的著名地道药材之一， 使用历史悠久，药理作用较多，临床应用 广泛。
青海特产
• 冬虫夏草是麦角菌科真菌。冬虫夏草，寄 生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸 体的复合体，主要活性成分是虫草素，其 有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等 多种功效。冬虫夏草由于分布地区狭窄、 自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻， 所以本身资源比较有限。
• 枸杞属茄科植物，主要产于海西州的德令 哈、格尔木、都兰、乌兰，以各农场种植 的品质最佳，其他各州及东部农业区亦有 野生和种植，年产量约近百吨。8-9月间果 实成熟时采收，晒干、在凉晒时不宜翻动， 以免变黑。驰名中外的青海特产枸杞，沐 塞北之寒露，润天地之精气，鲜果玲珑剔 透，红艳欲滴，状似红宝石，干果色泽红 润，皮薄肉厚，籽少味甘，营养极为丰富。
青海特产（海北）
• 蜂王浆是蜜蜂采食花蜜、花粉等蜜粉源植 物的有效成份，消化吸收后，在营养腺中 加工升华为王浆的粘液，是蜂蜜与花粉的 精华。蜂王一生都食用王浆，因此也叫"蜂 皇浆"、"王浆"或"蜂乳"。珍稀名贵，成份 复杂，有极强的保健功能和奇异的医疗效 用。蜂王由于食用王浆，寿命可达5-10年， 而普通工蜂只在幼虫期吃三天王浆，其他 时间只吃蜂蜜和花粉，所以工蜂寿命只有13个月，且没有生育能力。
青海特产（海北）
• 祁连黄蘑菇为地理标志证明商标，产于青 海省海北藏族自治州祁连山半山坡一带无 污染地区，海拔1700—3600米左右，是祁 连山地区特产。
青海特产（海北）
• 奶门源奶皮青海省门源回族自治县特产， 其中是该县麻莲回族乡所产奶皮质量最优。 门源奶皮，因取自优质牧草和雪山泉水养 育的牦牛、犏牛的新鲜奶汁为原料，采用 回族民间传统工艺制作而成，其产品富含 优质蛋白，脂肪以及钙、铁、锌等多种人 体所需的微量元素，白中透黄，油花点点， 其状似饼非饼、似糕非糕、似通牦牛是中国牦牛重要的一个地方 生态类型，由于其分布区常有野牦牛出没， 所以其遗传组成中含有野牦牛基因，具有 明显的野牦牛体外貌特征。青海大通牦牛 属高原牦牛生态类型中人工培育的新品种， 是唯一充分利用青藏高原牧草资源繁衍的 牛种。
青海特产
• 奶皮也叫干奶酪和西餐中称作"忌司"的相似， 是青海农牧交错地区农民用牛奶制成的著 名士特产品之一，为牛奶制品中最可口的 营养食品。其制作历史己近百年。
青海特产
• 秦艽，别名：大叶龙胆、大叶秦艽、西秦艽。 多年生草本植物，圆柱形根，基生叶较大，茎 生叶3-4对，披针形叶片，基部连合；夏秋开 筒状深蓝紫色花，花丛生于上部叶腋成轮状， 裂片先端尖；长椭圆形蒴果。是治治疗风湿关 节痛、结核病、潮热、黄疸等症的主药之一。 在青海尤以黄南产的秦艽质量最佳。是中国重 要的传统中药之一，始载于《神农本草经》， 列为中品，“秦艽主寒热邪气，寒湿风痹，肢 节痛、下水、利小便。”产于蒙古、俄罗斯、 中国大陆的内蒙古、宁夏、河北、陕西、新疆、 东北、山西等地。
青海特产（海东）
• 乐都长辣椒为地理标志证明商标；农产品 地理标志产品。乐都长辣椒具有个长、肉 厚、色艳、香甜、辣味适中等特点，深受 青海省内外消费者欢迎，远销西藏、甘肃 等地。
青海特产（海东）
• 青稞酒是以青稞为主要原料酿制的白酒，有 300多年生产历史，民间素有土法酿制熬酒传 统，名为“酩镏”。酿造青稞美酒，是青海人 民历史悠久的传统工艺。它原名"威远烧酒"， 因产地位于互助土族自治县首府威远镇而得名。 互助地处祁连山脉南麓，气候温和，盛产青稞， 当地群众常以青稞为原料，采以香甜的泉水， 熬出度数较低而味道甜美的酩酒自饮或待客。