酒吧人员配置及薪资(1)
酒吧人员方案
酒吧人员方案第1篇酒吧人员方案一、背景随着我国夜生活文化的逐渐繁荣，酒吧作为其中的重要组成部分，吸引了越来越多的消费者。
为了给消费者提供优质、安全、舒适的消费环境，合理配置酒吧人员，提高服务质量和效率，降低运营成本，特制定本方案。
二、目标1. 优化酒吧人员结构，提高人员素质。
2. 明确各岗位工作职责，提高工作效率。
3. 降低人力资源成本，提高经营效益。
4. 确保酒吧合法合规运营，保障消费者权益。
三、方案内容1. 人员配置（1）按照酒吧经营规模和业务需求，合理设置各岗位人员数量。
（2）明确各岗位人员任职资格，包括年龄、学历、专业、技能等。
（3）建立完善的招聘、选拔、培训、考核机制，确保人员素质。
2. 岗位职责（1）服务员：负责接待顾客，提供优质服务；保持包厢、大厅卫生；协助厨师、吧台完成相关工作。
（2）吧台员：负责调制酒水，为顾客提供专业的酒水服务；管理吧台库存，确保物品充足；协助服务员完成相关工作。
（3）厨师：负责制作美食，保证菜品质量；合理控制食材成本；保持厨房卫生。
（4）保安：负责维护酒吧治安秩序，保障顾客和员工安全；协助处理突发事件；监督消防设施的使用。
（5）管理人员：负责酒吧的整体运营管理，制定和完善各项管理制度；协调各部门工作，提高工作效率；负责人员培训、考核、激励等工作。
3. 人员培训（1）新员工培训：对新员工进行企业文化、岗位技能、服务意识等方面的培训，确保其尽快适应工作岗位。
（2）在岗培训：定期组织在岗员工进行技能提升、服务理念等方面的培训，提高员工综合素质。
（3）专项培训：针对特定岗位或业务需求，开展专项培训，提升员工专业能力。
4. 人员激励（1）建立完善的薪酬福利体系，确保员工收入与工作业绩挂钩。
（2）设立优秀员工奖、最佳团队奖等，激励员工积极向上。
（3）为员工提供晋升空间，鼓励员工自我提升。
5. 合法合规（1）严格遵守国家法律法规，确保酒吧合法合规经营。
（2）加强内部管理，建立完善的制度体系，预防各类风险。
酒吧人员配置及薪资(1)
凤凰传奇娱乐会所员工配置及薪水1、营销总监基本薪资6000-8000 人数1人2、营销经理基本薪资3000-6000 人数10人3、客户经理基本薪资3000-6000 人数6人4、策划经理基本薪资6000 人数1人5、楼面经理基本薪资3000-5000 人数2人6、吧台主管基本薪资3000 人数2人7、服务员的收入结构：基本底薪1700+提成人数20人8、调酒师的收入结构：基本底薪3000 人数1-2人9、迎宾咨客的收入结构：基本底薪2000 人数10人10、收银员的收入结构：基本底薪1800+奖金人数2人11、厨师的收入结构：基本底薪2600 人数2人12、保洁的收入结构：基本底薪1500 人数8人13、寄存的收入结构：基本底薪1500 人数2人14、DJ MC的收入结构：基本底薪6000 人数2人15、DS的收入结构：基本底薪6000 人数10人16、出品员的收入结构：基本底薪2000 人数4人17、安保的收入结构：基本底薪1600 人数20人18、吧丽吧少的收入结构：基本底薪4000 人数20人19、水电工的收入结构：基本底薪2500 人数1人20、演艺人员的收入结构：基本底薪4000 人数20人根据对会所的规模和经营内容，根据过去经验估算，预计每月营业额80万~ 120万左右。
以上费用中没有包含会所另一块重要工作，就是会所的包装宣传、活动策划、市场企划工作，这块工作的内容主要有以下：1、会所的相关设计：LOGO(标志)、名片、店卡、酒吧CATLOG(宣传册)、酒水单、存酒卡、X展架、易拉宝、海报等。
2、会所的文化、经营理念、市场定位。
3、会所内涵的包装以及广告宣传方案和媒体的选择。
4、会所经营的流程制定和开业活动的策划。
5、会所活动的各种派对策划，包括大型节假日派对、特色主题派对、日常小型派对的策划。
上面的会所宣传包装以及活动策划对会所经营来说很重要。
因为现在会所经营不可能闭门造车，必须将触角信息发布出去。
酒吧店铺运营方案
酒吧店铺运营方案一、店铺概况1.1 店铺名称：悦悦酒吧1.2 店铺定位：中高档酒吧1.3 店铺地址：市中心商业区1.4 店铺经营时间：每天下午6点至凌晨1点1.5 店铺面积：200平方米1.6 店铺装修风格：时尚、高雅二、店铺目标2.1 品牌定位：成为当地知名度最高的高端酒吧之一2.2 经营目标：实现年销售额增长30%2.3 客户目标：扩大会员客户群体，提升客单价三、人员配置3.1 经理：1名3.2 服务人员：10名3.3 调酒师：3名3.4 后厨人员：5名3.5 保洁人员：2名四、产品策略4.1 酒水：悦悦酒吧将提供各种高档酒水，包括进口红酒、威士忌、伏特加等4.2 食品：主打精致小食、特色小吃4.3 活动：每周安排不同的主题活动，例如酒会、DJ现场等五、营销策略5.1 开业促销：免费畅饮活动5.2 会员制度：推出会员卡，提供折扣、生日礼物等会员特权5.3 社交媒体宣传：通过微博、微信等社交媒体平台进行宣传推广5.4 合作营销：与周边酒店、夜店合作举办联合活动六、客户服务6.1 服务宗旨：用心服务，争取客人满意度6.2 服务标准：提供高品质的用餐和用酒体验6.3 投诉处理：建立快速处理客户投诉的流程和机制七、财务管理7.1 成本把控：对酒水、食品等成本进行严格控制，确保盈利7.2 财务管理：建立完善的财务管理体系，确保财务记录准确7.3 利润分析：通过定期盈利分析，找出盈利点并优化品类和价格八、风险管理8.1 店铺安全：建立完善的店铺安全管理机制，确保员工员工和客户人身安全8.2 店铺保险：保障店铺财产、责任险等适当保险8.3 突发事件处理：建立店铺突发事件处理计划，确保在紧急情况下能够迅速应对九、店铺管理9.1 进货管理：建立完善的供应商管理机制和进货渠道9.2 人员管理：员工培训、激励和考核9.3 营销管理：通过店铺数据分析，持续优化店铺经营策略十、店铺发展规划10.1 品牌推广：逐步扩大店铺知名度，加大宣传投入10.2 业务拓展：考虑在其他城市开设分店10.3 会员体验：持续改进会员服务，提高会员忠诚度以上是悦悦酒吧的运营方案，希望通过不断的努力和改进，成为当地最受欢迎的酒吧之一。
静吧人员配置与管理
酒 吧 人 员 配 置 与 管 理
文档冲亿季，好礼乐相随 员计划 （一）、组织结构
（二）、雇员计划 1、领班1名，薪酬范围：2000元/月以上，包食宿 入职条件：①、男，身高1.75m以上，女，身高1.65m以上，形象气质好，综合素质高，语言表达能力强；②、有较强的组织能力及协调能力，有2年以上同职管理经验。③、有酒吧、酒店、夜场、中餐/西餐等服务业工作经验者优先考虑； 工作职责：⑴、接受酒吧经理的指派工作。全权负责班组的工作； （2）、协助酒吧经理拟定酒吧的服务标准和现场服务工作程序； （3）、合理指挥和安排现场的人力，管理好班组人员的工作班次； （4）、检查本班人员的出勤情况，协助酒吧经理对班组人员的培训工作； （5）、处理服务中的发生的问题和客人的投诉等现场协调管理工作。 2、迎宾员2名，薪酬范围：1500元/月以上，包食宿 入职条件：①、女性，年龄（18-26）岁，身高1.65以上，个人形象、气质好、笑容甜美且具备相关礼仪知识；②、普通话标准，反应灵敏，有较强沟通能力。③、熟悉酒吧特色，了解服务行业，了解酒吧服务设施优先考虑。 工作职责：（1）、掌握客情，接受客人的预定，并通知相关人员，安排留台； （2）、参加酒吧准备工作和酒吧服务的结束工作，并做好本岗位清洁卫生工作； （3）、在酒吧客满时，向客人礼貌地解释并建议客人等候，同时把客人的姓名、房 号登记在记录本上，或推荐客人参加其他的娱乐项目。 （4）、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的位置，帮助拉椅让座，熟记常客及 酒吧经理 （1名） 领班 （1名） 迎宾员 （2名） 吧员 （2名） 服务员 （4名） 收银员 （2名） （采购、财务） 是否可考虑直接 归领班带领
贵宾的姓名和职称。 （5）、解答客人提出的所有问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。 （6）、完成领班布置的其他各项工作。 3、收银员2名 ，薪酬范围：1500元/月以上，包食宿 入职条件：①、男，身高1.7m以上，女，身高1.6m以上，中专及以上学历、品貌端正；②、具有较强的工作责任心、严谨细致的工作态度及团队精神；③、熟悉电脑、POS机及其他办公设备的操作；④、具备1年以上收银员工作经验者为佳； 工作职责：（1）、及时、准确向客人做好结算工作；每天盘点收款，做到日清日结； （2）、每日上岗前做好准备工作，补充足够、单据零钞，检查各种收银工具； （3）、熟悉酒吧概况、活动、区域状况，仔细检查现金是否有假币、残币; （4）、每日发生的招待、打折、摸零、预收订金、签单、退单及结账情况，按规定 的权限执行，超出权限部分自行负责经济损失。 (5)、协助经理做好现场固定资产的盘点和维护工作。 4、吧员1名，薪酬范围：1600元/月以上，包食宿 入职条件：①、男，1.7米以上，女1.6米以上，形象佳,具亲和力，有工作激情，应变能力强、具有服务意识；②、对于酒水、果盘制作、调酒的一系列流程有一定的工作基础；③、有酒吧、酒店、夜场、中餐/西餐等服务业工作经验者优先考虑； 工作职责：（1）、在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常； （2）、开班前见擦汗头天营业所剩酒水的数目并根据所需及时补充货源； （3）、熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮 用方式； （4）、严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错； （5）、下班前认真清点当日营业所剩的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测 提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁干净。 5、服务员4名，薪酬范围：1200元/月以上，包食宿 入职条件：①、男，身高1.7米以上，女1.6米以上，五官端正,气质佳,待人亲切有礼,身体健康；②、善于调动酒吧现场气氛，具备较强沟通能力；③、有无经验者均可（带薪岗前培训），能适应夜班工作。 工作职责：（1）、在酒吧范围内招呼客人；
酒吧招聘信息范本
酒吧招聘信息范本1.酒吧有哪些职位1.总经理：1名；2.营运副总：1名；3.营销总监：3---6名；4.吧台长：1名；5.后吧经理：1名；6.楼面经理：1名到2名；7.营运督导：2---3名；8.楼面主管：3---4名；9.楼面领班：4---6名；10.前台经理：1名；11.前台主管：1名；12.艺术总监：1名；13.DS：数名；14.MC：数名；15.DJ：数名。
酒吧经理岗位职责1.认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持会议，布置工作，解决难题；2.主持音你而声吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权；3.制定工作计划、培训计划，并督促下级执行；4.认真抓好店内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报周计划；5.注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识；6.负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系；7.负责酒吧主题活动的审批；8.把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。
2.ktv招聘招聘信息怎么写★注：属会所直招，如中介借本会所名义招聘`后果自负！无任何押金！★注：属会所直招，如中介借本公司名义招聘`后果自负！无任何押金！人事经理：X经理（公司直招非诚勿扰）面试预约电话：XXXXXXX在线QQ:XXXXXX招聘职位描述：（非中介，面试前请先于联系确认时间，以便安排）一：服务员：X00-X00元/天日结+住工作内容：负责点歌，调酒等。
可全职或兼职，安排住宿。
二：迎宾（男）X、X名：月薪1800-2000另有补助三：ktv佳丽/公主：X00-XX00/天无需经验工作内容：引导客户消费，正规安全。
生意好，包上班。
四：大厅学生兼职若干，80/时。
五：保安、迎宾、吧台数名，月薪XX00-XX00。
（保安退伍军人优先）六：k少，底薪XX00—XX00加包厢找零或服务小费。
酒吧人员配置及薪资（1）
酒吧员工配置及薪水1、酒吧营运总监1名薪资6000~80002、市场部经理1名薪资50002、服务员的收入结构：基本底薪1800提成人数5人共计90003、调酒师的收入结构：基本底薪3000 人数1人4、前台接待（迎宾）：2000 人数1人5、收银员的收入结构：1800+奖金人数1人6、厨师长+两名厨工150007、清洁洗碗工寄存的收入结构：1000 人数2人8、外籍乐队（4人）1000元每天30000元每月员工薪资总计约：70000元根据对酒吧的规模和经营内容，根据过去经验估算，两顿餐再加上晚上酒吧的经营，预计每月营业额50万~70万左右。
以上费用中没有包含酒吧另一块重要工作，就是酒吧的包装宣传、活动策划、市场企划工作，这块工作的内容主要有以下：1、酒吧的相关设计：LOGO(标志)、名片、店卡、酒吧CATLOG(宣传册)、酒水单、存酒卡、X展架、易拉报、海报等。
2、酒吧的文化、经营理念、市场定位。
3、酒吧内涵的包装以及广告宣传方案和媒体的选择。
4、酒吧经营的流程制定和开业活动的策划。
5、酒吧活动的各种派对策划，包括大型节假日派对、特色主题派对、日常小型派对的策划。
上面的酒吧宣传包装以及活动策划对酒吧经营来说很重要。
因为现在酒吧经营不可能闭门造车，必须将触角信息发布出去。
这块的工作，专业性很强，可能只能由我来为肖总做了，至于我的辛苦费，肖总是愿意每个月付我一点工资或者给我一点干股都可以，我们是朋友，我真的无所谓，你自己随便决定。
我这么愿意帮肖总，还有一个原因就是我本人特钟情这种感觉酒吧。
毕竟在这种环境中演出、工作了好多年。
我很想重温旧梦！对于酒吧营运总监的人选我会最快速度帮肖总引荐。
因为这个人选很重要，事关酒吧经营成败，所在在专业、敬业方面必须过得了关！毕竟肖总您还要忙自己的事业，精力、时间都不允许你在酒吧上面耗掉你大量时间。
我会本着对肖总高度负责的态度去物色这个人选。
这点请您放心！（厨师方面我们都一起找找）阿龙下面为赠送的述职报告不需要的可以编辑删除述职报告尊敬的各位领导，各位同仁：大家好！本人被组织任聘为。
酒吧安排架构及职位职责
酒吧安排架构及职位职责酒吧安排架构及职位责任A、副总直属上级：董事总司理下级：营运司理、酒水部司理、营销部司理、工程(后勤)部、舞台总监策划总监1认真履行董事会下达的指令和会议选择，掌管部份会议，安置作业，处置难题。
2掌管本酒吧日常作业，担任向上级陈述作业，合理分派酒吧员工，实施对下级的奖惩权。
3拟定作业方案、训练方案，并催促下级履行。
4认真抓好酒吧内各项作业，拟定以后方案，并向上级陈述月度方案。
5重视下级本质的进步与培育，不断进步下级的作业标准、常识程度、操作技术、应变能力、强化时兴酒吧熟悉。
6担任受理客人投诉，妥帖处置客人与酒吧之间发作的问题，对客人提出的问题进行帮忙处置或做出合理的讲解，与客人之间坚持杰出的联系。
7担任酒吧音乐类型的操控和把握。
8把握酒吧的运营定位并当令的依据市场需求进行调整移风易俗。
B酒吧司理直属上级：副总司理下级：酒吧主管、清洁部、迎宾1在副总司理的领导下，全面担任处置作业本部份的日常作业，遵循酒吧的规章原那么、运营思路，保证本部份各项作业的顺畅进行。
2严于律己、以身作责，具有猛烈的上进心与杰出的归纳本质，以沙龙的整体利益为起点以激起员作业业潜能为作业重心，以发明杰出的运营效益为用意，全力弄好本部份运营处置作业3成立和建悉数分处置原那么，各职位详细作业内容、操作标准、效劳质量标准等，并监督遵循实施。
4充分发挥下级作业人员的作业活跃性、责任心，并非按时的查看各职位的作业情形，奖勤罚懒、奖惩分明。
5以人为本的弄好本部份员工的思想作业，培育猛烈的团队精神，强化员工对客人的效劳熟悉，全面进步效劳质量。
6活跃听取下级的作业陈述、定见、主张，集体民主的剖析评论处置问题。
7弄好本部份的物资产业处置，操控易耗物品的有效运用，节省本钱开支，按时合作相关部份的查看。
8运营中坚持好与客人的杰出联系，寻求客人定见，处置客人投诉。
9参与沙龙的每周作业例会，弄好与其它部份之间的协分合作作业。
并起到本部份的承上起下的作用。
酒吧组织架构及岗位职责
酒吧组织架构及岗位职责A、副总直属上级：董事总经理下级：营运经理、酒水部经理、营销部经理、工程部、舞台总监筹划总监1认真执行董事会下达旳指令和会议决策，主持部门会议，布置工作，处理难题。
2主持本酒吧平常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级旳奖惩权。
3制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。
4认真抓好酒吧内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。
5重视下级素质旳提高与培养，不停提高下级旳职业原则、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。
6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生旳问题，对客人提出旳问题进行协助处理或做出合理旳解释，与客人之间保持良好旳关系。
7负责酒吧音乐类型旳控制和把握。
8把握酒吧旳经营定位并适时旳根据市场需要进行调整推陈出新。
B酒吧经理直属上级：副总经理下级：酒吧主管、清洁部、迎宾1在副总经理旳领导下，全面负责管理工作本部门旳平常工作，贯彻酒吧旳规章制度、经营思绪，保证本部门各项工作旳顺利进行。
2严于律己、以身作责，具有强烈旳上进心与良好旳综合素质，以俱乐部旳整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以发明良好旳经营效益为目旳，全力搞好本部门经营管理工作3建立和建所有门管理制度，各岗位详细工作内容、操作规范、服务质量原则等，并监督贯彻实行。
4充足发挥下级工作人员旳工作积极性、责任心，并不定期旳抽查各岗位旳工作状况，奖勤罚懒、赏罚分明。
5以人为本旳搞好本部门员工旳思想工作，培养强烈旳团体精神，强化员工对客人旳服务意识，全面提高服务质量。
6积极听取下级旳工作汇报、意见、提议，集体民主旳分析讨论处理问题。
7搞好本部门旳物资财产管理，控制易耗物品旳有效使用，节省成本开支，定期配合有关部门旳检查。
8营业中保持好与客人旳良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。
9参与俱乐部旳每周办公例会，搞好与其他部门之间旳协调配合工作。
并起到本部门旳承上起下旳作用。
c营销部经理直属上级：副总经理1直接对副总经理负责。
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酒吧员工配置及薪水
1、酒吧营运总监 1名薪资6000~8000
2、市场部经理 1名薪资5000
2、服务员的收入结构：基本底薪1800提成人数5人共计9000
3、调酒师的收入结构：基本底薪3000 人数1人
4、前台接待（迎宾）：2000 人数1人
5、收银员的收入结构：1800+奖金人数1人
6、厨师长+两名厨工 15000
7、清洁洗碗工寄存的收入结构：1000 人数2人
8、外籍乐队（4人）1000元每天 30000元每月
员工薪资总计约：70000元
根据对酒吧的规模和经营内容，根据过去经验估算，两顿餐再加上晚上酒吧的经营，预计每月营业额50万~70万左右。
以上费用中没有包含酒吧另一块重要工作，就是酒吧的包装宣传、活动策划、市场企划工作，这块工作的内容主要有以下：
1、酒吧的相关设计：LOGO(标志)、名片、店卡、酒吧CATLOG(宣
传册)、酒水单、存酒卡、X展架、易拉报、海报等。
2、酒吧的文化、经营理念、市场定位。
3、酒吧内涵的包装以及广告宣传方案和媒体的选择。
4、酒吧经营的流程制定和开业活动的策划。
5、酒吧活动的各种派对策划，包括大型节假日派对、特色主题派
对、日常小型派对的策划。
上面的酒吧宣传包装以及活动策划对酒吧经营来说很重要。
因为现在酒吧经营不可能闭门造车，必须将触角信息发布出去。
这块的工作，专业性很强，可能只能由我来为肖总做了，至于我的辛苦费，肖总是愿意每个月付我一点工资或者给我一点干股都可以，我们是朋友，我真的无所谓，你自己随便决定。
我这么愿意帮肖总，还有一个原因就是我本人特钟情这种感觉酒吧。
毕竟在这种环境中演出、工作了好多年。
我很想重温旧梦！
对于酒吧营运总监的人选我会最快速度帮肖总引荐。
因为这个人选很重要，事关酒吧经营成败，所在在专业、敬业方面必须过得了关！毕竟肖总您还要忙自己的事业，精力、时间都不允许你在酒吧上面耗掉你大量时间。
我会本着对肖总高度负责的态度去物色这个人选。