(精)中药炮制实验讲义

《中药炮制学实验》（供中药、中药资源和开发、中药制药专业用）中药炮制教研室《中药炮制学实验》（供中药、中药资源和开发、中药制药专业用）目录第一章中药炮制学实验总论 (3)一炮制实验室的安全要求和注意事项 (3)二实验报告的书写与实验记录规范 (4)三中药炮制常用的传统工具和现代设备 (5)第二章中药炮制学实验各论 (6)实验一净制与切制 (6)实验二清炒法 (8)实验三加固体辅料炒 (10)实验四炙法 (13)实验五煅法 (16)实验六蒸煮燀法 (18)实验七巴豆制霜以及巴豆油的测定 (20)实验八提净法 (21)实验九煨法 (22)实验十水飞 (23)实验十一干馏 (24)第三章设计性实验 (25)设计性实验一发酵发芽 (25)设计性实验二酒炙黄芩炒干和烘干后药材黄芩苷含量测定比较 (27)设计性实验三槐米炒炭前后芦丁含量比较 (29)设计性实验四炮制前后苦杏仁酶活性比较实验 (31)设计性实验五何首乌炮制前后二苯乙烯苷含量测定 (32)第一章中药炮制学实验总论一炮制实验室的安全要求和注意事项（一）安全要求1.进入实验室必须穿实验服, 不得穿凉鞋、高跟鞋或拖鞋；留长发者应束扎头发。

进入实验室必须首先熟悉实验室及周围环境，如水阀、煤气阀、电闸、安全门的位置，灭火器及室外水源的位置，严格执行安全操作规程。

2.实验用化学试剂不得入口，严禁在实验室内吸烟或饮食。

3.实验进行时，不得随便离开岗位，要密切注意实验的进展情况。

4.做实验时应打开门窗或换气设备，保持室内空气流通。

加热易挥发有害液体，易产生严重异味，易污染环境的实验时应在通风橱内。

5. 实验室电源总闸在实验室后部，控制实验室台面、排风扇、电扇的供电。

进入实验室，先检查总电源是否打开。

6.使用电器时，谨防触电。

不要在通电时用湿的手和物接触电器或电插销。

凡漏电仪器不要使用，以免触电。

实验完毕，应将电器的电源切断。

7. 使用电陶炉时注意炉面不可直接接触水，否则易导致台面变形。

炒锅、煮锅洗过之后，应擦干锅底部，再置于炉面上。

使用完毕断电时，应先关电炉开关，然后拔掉电源，最后断电。

8.实验室台面不耐热，因此热锅禁止直接放在台面上，应将锅放在断电的电炉上，冷却后放入柜中。

9.需要循环冷却水的实验，要随时监测实验进行过程，不能随便离开人，以免减压或停水发生爆炸和着火事故。

实验室位于5楼，水压可能会出现不足，因此打开水龙头后如果没有出水，应该关闭水龙头，避免在无人情况下水压增加龙头出水，增加水管负担，造成水资源的浪费。

10.实验所产生的化学废液应按有机、无机和剧毒等分类收集存放，严禁倒入下水道。

空试剂瓶要统一处理，不可乱扔，以免发生意外事故。

11.进行有毒的药物炮制和可能发生危险的实验时，要根据实验情况采取必要的安全措施，如戴防护眼镜、面罩或橡胶手套等。

12.实验结束后要细心洗手。

腐蚀和刺激性药品，如强酸、碱、冰醋酸等，切勿溅到皮肤和衣服上，取用时尽可能戴防护眼镜、防护手套。

禁用裸手直接拿取上述物品。

使用浓硝酸、盐酸、硫酸、高氯酸、氨水时，均应在通风厨或在通风情况下操作，如不小心溅到皮肤或眼内，应立即用水冲洗，然后用5%碳酸氢纳溶液（酸腐蚀时采用）或5%硼酸溶液（碱腐蚀时采用）冲洗，最后用水冲洗。

13.易燃、易爆、剧毒化学试剂和高压气瓶要严格按有关规定领用、存放、和保管。

不使用无标签容器盛放的试剂、试样。

实验室内禁止使用火种。

14.易燃溶剂加热时，必须在水浴或沙浴中进行，避免使用明火。

切忌将热电炉放入实验柜中，以免发生火灾。

15. 取下正在沸腾的溶液时，应用瓶夹先轻摇动以后取下，以免溅出伤人。

16.最后离开实验室的人员应检查水阀、电闸、煤气阀等，关闭门、窗、水、电、气后才能离开实验室。

（二）注意事项1. 实验前仔细阅读实验指导，明确实验目的、要求、方法和操作步骤。

结合实验内容复习有关的理论知识，预测实验各步骤可能出现的情况。

2．实验前清点并准备实验所用相关器具，并保持实验室的整洁安静，以利于实验进行。

3．实验时认真听从实验指导教师对实验课的讲解。

所有药品、标样、溶液都有标签，绝对不要在容器内装入与标签不相符的药品。

特别是称取或量取药品，在拿取、称量、放回时应进行三次认真核对，以免发生差错。

称量任何药品，在操作完毕后应立即盖好瓶塞，放回原处，凡已取出的药品不能任意倒回原瓶。

4.实验中要以严肃认真的科学态度进行操作，严格遵守操作规程，认真观察，联系课堂讲授内容进行思考，对实验中出现的问题进行分析讨论，如实记录实验结果。

如实验失败时，先要找出失败的原因，考虑如何改正，再征询指导老师意见，确定是否需要重做。

5．要重视炮制品质量，实验成品须按规定检查合格后，再由指导教师验收。

6．严格遵守实验室的规章制度，包括：报损制度、赔偿制度、清洁卫生制度、安全操作规则以及课堂纪律等。

7．注意节约，爱护公物，尽力避免破损。

实验室的药品、器材、用具以及实验成品一律不准擅自携出室外。

实验室内严禁会客、喧哗。

8．及时整理实验结果，应用学过的理论知识和自己的体会，以实事求是的科学态度写出实验报告。

实验报告要求书写整洁、内容明确，并对实验结果作出分析，提出自己的见解。

9．实验后整理好实验器材，每组清洁自己的台面，包括实验用具清洗，实验台整理，水池清洁。

值日生负责清理公用台面以及地面的清洁。

经指导教师同意才能离开实验室。

二实验报告的书写与实验记录规范1.实验报告必须有下列主要内容：实验日期、实验者班级、实验者姓名、实验者学号、实验名称、实验目的、实验原理、实验内容、实验材料、实验方法、实验结果、实验注意事项、思考题。

2.实验报告用笔必须使用蓝色或黑色字迹的钢笔或签字笔，要求用字规范、字迹工整，需涂改处需划横线，不得涂黑。

3.实验报告必须做到及时上交、数据真实、内容完整，防止漏记和随意涂改。

严禁伪造和编造数据。

4.要认真领会实验指导教师在实验课所作的简明扼要的讲解，认真记录实验过程中的具体操作，观察到的现象，异常现象的处理，产生异常现象的可能原因及影响因素的分析等。

5.实验完毕，应用所学过的理论和自己的体会，以实事求是的科学态度写出实验报告，要求书写端正、清晰、内容明确，并分析实验结果，作出科学性结论，同时提出自己的见解和存在的问题。

三中药炮制常用的传统工具和现代设备中药炮制工作是一种复杂的科学技术工作，操作方法很多，应用的工具也是多种多样的。

因此，工具的选择、准备是炮制工作中一项主要的物质条件，为此，现将工具及应用范围分述如下。

传统常用的净制设备是剪子、簸箕、刀子、刷子、筛子(菊花筛、延胡索筛、中眼筛、紧眼筛等)、风车、箩等：切制设备是瓷缸、铁锉、瓦盆、镑刀、斧子、切药刀、刨刀、捣筒、铁碾船、乳钵等：炮炙设备有炒锅、煅锅、捣筒、蒸笼、木甑、铲子、条帚、平炒锅、斜炒锅、炖罐、铜盆等；干燥设备有晾台、竹扁、苇席、自然干燥(曝干、晒干、晾干、阴干)、火坑(坑干)；包装设备有苇席、方纸、麻袋、瓷罐、纸盒、蒲包、竹制品、瓷瓶、玻璃瓶等。

现代炮制主要使用机械制药，劳动强度小，生产效率高，具有很多优越性，为中药炮制发展的重要方向。

净选设备有：震荡式筛药机、摇摆式多级筛、电磁振动筛、滚筒式洗药机、籽实类药材清洗机、两级铅锤式风选机、滑栅吸式风选机、去石机、磁选设备、抛车、除毛机。

常用切制设备有：立式真空加温润药机、卧式真空加温润药机、减压冷浸软化机、剁刀式切药机、旋转式切药机、转盘式切药机、多功能切药机、镑片机。

干燥设备包括：翻板式干燥剂、热风干燥机、带式干燥剂、远红外中药饮片干燥装置、石英远红外自动隧道式烘箱。

粉碎设备包括：以撞击为主的粉碎设备：球磨机、锤击式粉碎机、柴田式粉碎机、高速回转球磨机、乳钵研磨机、冲钵、粉碎机（TGF-200型、F-400型、SF-180型）、CSJ型粗碎机、CFSJ-系列高效粉碎机；以锉削为主的粉碎设备：羚羊角粉碎机；不同作用力的粉碎设备：万能粉碎机。

炒制设备包括：滚筒式炒药机、平锅式炒药机、中药微机程控炒药机。

蒸制设备：回转式蒸药机、卧式热压灭菌柜、动态循环浸泡蒸煮设备。

煅制设备：密闭式煅炉、反火炉、箱式电阻炉。

谷、麦芽发芽设备。

其他设备包括：电热恒温干燥箱、热风循环烘箱、远红外辐射干燥箱、微波干燥箱、多功能提取罐、蒸汽夹层锅。

第二章中药炮制学实验各论实验一净制与切制（一）实验目的1. 了解饮片净制的目的意义。

2. 掌握饮片净制的操作方法，注意事项。

3. 了解饮片切制的目的和意义。

4. 掌握饮片切制的操作方法，注意事项，成品规格。

（二）实验内容1.净制：甘草药材、黄芪药材2.切制：甘草药材、黄芪药材（三）实验材料不锈钢桶、不锈钢托盘、切药刀、电动切药机、烘箱、塑料袋、纱布、甘草药材、黄芪药材等（四）实验方法1. 净制（1）甘草：取甘草药材，去除杂质，洗净，低温干燥即得。

（2）黄芪：取黄芪药材，去除杂质，洗净，低温干燥即得。

2. 切制（1）甘草：取净甘草药材，稍润，置于机器切药机上，启动开关，用机器切药机进行切制，切得的饮片低温干燥。

（2）黄芪：取净黄芪药材，稍润，置于机器切药机上，启动开关，用机器切药机进行切制，切得的饮片低温干燥。

（五）实验结果（六）实验注意事项1. 药材在用水进行软化的时候，应按药材大小、粗细进行分档，分别软化，以少泡多润、药透水尽为原则。

2. 若气温较高或润药时间过长，药材容易发生变质，应勤检查、勤处理。

3. 勤检查药材软化的程度，以免药材软化太过或者不及。

4. 机器切制时，应该按照说明进行操作，并注意对机器进行相应的保养及维护。

5. 一般药材干燥温度不超过80℃，含有挥发性药材的干燥温度不超过60℃。

（七）药材软化程度检查方法药材水处理后，检查药材软化的程度是否符合切制的要求，常采用一些传统的检查方法，习称“看水头”或“看水性”。

1. 弯曲法：适用于长条状药物的检查，以药材略弯曲，不易折断为合格。

如白芍、山药、木通、木香等。

2. 指掐法：适用于团块状药物的检查。

如白术、白芷、天花粉、泽泻等。

3. 穿刺法：适用于粗大块状药物的检查。

如大黄、虎杖等。

4. 手捏法：适用于两端粗细不规则的根和根茎类药物和颗粒状的块根、果实、菌类药物的检查。

如当归、独活、元胡、枳实、雷丸等。

（八）思考题1. 药材浸泡软化的适当与否对药材质量和切制操作的影响。

实验二清炒法（一）实验目的1. 了解清炒法的目的和意义。

2. 掌握炒黄、炒焦、炒炭的操作方法，注意事项，成品规格。

（二）实验原理药物受热后，化学成分发生改变，以适应临床用药的需要。

（三）实验内容3.炒黄：王不留行、薏苡仁、决明子4.炒焦：山楂、栀子、槟榔5.炒炭：荆芥、地榆、槐花（四）实验材料电炉、炒药锅、炒药铲、搪瓷盘、天平、喷壶、筛子、温度计。

（五）实验方法1.炒黄（1）王不留行：取净王不留行，投入热锅内，用中火炒制大多数爆开白花，取出，放凉。