饥饿对鱼类生理生化指标影响的研究进展
饥饿对鱼类生理生化指标影响的研究进展前言：由于自然界中季节更替，环境剧变或生物分布不均等原因，野生鱼类普遍存在周期性缺食或营养匮乏的现象。
作为生理学上的一种适应，野生鱼类能够通过降低基本代谢水平及消耗自身组织贮存的营养物质，从生理、生化和行为等方面发展了对食物不足甚至饥饿胁迫的忍受能力。
从50年代以来，为了评价鱼类营养状况，探讨摄食水平，区分正常摄食鱼和饥饿鱼，不同学者已从形态学、生态学、组织学、组织化学、细胞学、生物化学、酶学、代谢生理学等不同方面作了许多研究。
研究表明：在饥饿状态下，鱼类行为异常，组织结构发生改变，通过改变酶活性、激素水平来降低代谢水平，并通过利用鱼体自身的贮能物质（如糖原、脂肪、蛋白质等）提供能量，从而能忍耐一段时间的饥饿。
另外，不同种类的鱼对饥饿的耐受力和适应性不同。
有关饥饿对鱼类生理学状况影响的研究有助于了解鱼类适应饥饿胁迫的生态对策具有重要的理论意义；该方面的资料对渔业资源管理及水产养殖等方面的实践也有重要的指导意义。
1.饥饿对鱼类代谢水平的影响鱼类可调节自身的能量分配以适应食物的缺乏，饥饿状态下鱼类代谢水平将明显下降。
Mehner & Wieser发现河鲈幼鱼在20℃下饥饿15d后代谢率下降了约45％；Du Preeze报道了斑点石鲈饥饿5d后耗氧率下降了34%；张波等发现南方鲇幼鱼在27.5℃下饥饿20d代谢率下降了约47%；崔奕波等测得草鱼在30℃下饥饿35d后的代谢率明显低于Wiley等在正常状态下的测定值。
由于饥饿对代谢有明显的影响，因此标准代谢的测定方法中应考虑饥饿因素。
标准代谢是指鱼类在禁食、静止状态下的代谢率。
它代表在一定环境条件下，鱼类维持生命的最低代谢水平，即标准代谢是定义在一定饥饿状态下的。
而饥饿状态下鱼的代谢率将逐渐下降，饥饿处理的时间不同测得的代谢率将会不同。
因此我们认为在测定标准代谢时有必要将对鱼处理的时间进行规范化，使标准代谢的测定值更具有可比性。
卢波等对仔龟的研究发现，在饥饿状态下仔龟代谢水平不仅明显下降，而且下降过程还呈阶段性。
人们在鱼类中也发现了类似现象。
Mehner & Wieser发现河鲈幼鱼在饥饿期内代谢率的变化呈阶段性；张波等发现南方鲇幼鱼在27.5℃下饥饿至半数死亡的时间为156d，该过程中代谢率的变化可分为4个阶段：（1）饥饿开始至第20d代谢率明显下降；（2）第21d至第80d呈相对稳定状态（代谢率平均为初始时48.6%）；（3）第81d至第90d再度下降；（4）第91d至第156d（死亡）稳定在一个更低的水平上（代谢率平均为初始时的38.5%）。
Mehner & Wieser提出鱼类在长期饥饿状态下对其自身储存能量的利用上有两方面的适应：一方面降低代谢水平以节约能量消耗；另一方面又尽可能将代谢保持在一定水平上，以保证在重新获得食物供应或面临其它环境胁迫时能产生适当的应激反应。
张波等认为鱼类的代谢水平在饥饿过程中出现阶段性变化，就是这两种相互拮抗的适应性反应发生交替变化所致。
2.饥饿对鱼类机体生化组成的影响在饥饿状态下，鱼类代谢机能发生变化，通过降低代谢水平，利用自身贮能物质(糖类、脂类、蛋白质)提供能量以维持生命。
不同种类的鱼，由于食性、生活方式、摄食饵料质量和身体结构等差异，对饥饿的适应调节有所不同。
鱼类在饥饿开始后，基础营养物质发生分解，水分实际含量下降，但百分含量增加，糖类作为能量贮存物质首先在短时间内被分解，然后利用脂肪，对蛋白质的利用较少，而且一般是在脂肪被大量消耗以后。
黑鲷白肌中脂肪含量在饥饿2d后就有所下降，但白肌蛋白质不变；15d后蛋白质才显著降低。
草鱼鱼种饥饿时主要消耗糖类和脂肪，蛋白质含量变化不明显。
这表明鱼类在饥饿初期主要利用脂肪作为能源，随后才动用蛋白质。
有些鱼类，主要是以蛋白质作为能源物质，张波等发现真鲷在20℃下饥饿15d，体重下降7.05%，鱼体水分含量略有上升，蛋白质含量有所下降，脂肪和灰分含量没有明显改变，表明真鲷在饥饿过程中主要以蛋白质作为能量来源。
许多研究表明，饥饿状态下，鱼体生化成分的变化有相似之处，即总的变化趋势是脂肪、蛋白质、糖类等物质减少，而水分、灰分含量上升，饥饿时间越长，其变化程度就越大。
刁晓明等发现饥饿40d 的白鲫，鱼体水分和灰分含量随着饥饿时间的延长而升高，粗蛋白在40d中消耗了总蛋白的7.54%，粗脂肪的50.94%作为能量物质被消耗。
南方鲇幼鱼在27. 5℃下饥饿60d后，鱼体蛋白质含量、脂肪含量明显下降，灰分含量和水分含量明显上升。
饥饿15d的草鱼鱼种，肝脏和肌肉的脂肪含量降低，水分含量升高，肝糖原和白肌糖原含量均低于正常投喂组。
陈晓耘研究了饥饿南方鲇幼鱼的血液，结果表明，饥饿鱼血液中糖、总蛋白、白蛋白、球蛋白、胆固醇、甘油三脂的浓度均极显著低于正常鱼。
Weatherley和Gill推测体重增减，可能是鱼体干物质的变化，特别是脂类的变化。
Kim和Lovell认为，斑点叉尾鮰躯体含脂量在饥饿过程中明显减少。
在饥饿过程中，不同鱼种对身体贮存营养物质的利用种类和次序各有差异。
真鲷在饥饿过程中优先将蛋白质作为能量物质，然后利用脂类；草鱼在饥饿中能较好的利用糖类作为能源；斑鮰在饥饿时主要利用脂肪作为能源，肌肉和肝脏中的蛋自质含量几乎保持不变；欧洲鳗鲡在饥饿状态卜主要利用蛋自质和脂类；美国红鱼饥饿过程中主要利用脂类作为能量的补充；自斑狗鱼和尼罗罗非鱼主要消耗脂肪和糖原；鲑鳟类在饥饿早期先利用蛋自质，然后动用脂类，而欧洲河鲈对能源物质的动用顺序还受温度的影响,15℃时主要利用蛋白质，20℃时主要消耗糖原。
饥饿一段时间后再进行正常投喂，鱼体生化组分的积储亦有所不同。
Jobling等认为处于补偿生长阶段的鱼与正常鱼在身体成分的合成上有所不同。
虹鳟主要是脂类含量增加；鲶主要是蛋白质和脂类含量同时升高；草鱼鱼种饥饿后再投喂，主要是脂类和糖类增加，蛋白质增加不明显。
美国红鱼、真鲷和南方鲇饥饿后恢复正常投喂，身体的各生化组分在短期内均能恢复与正常组一样，饥饿处理不影响鱼体的营养质量。
另外，投饵次数和时间，也会对鱼类生化成分产生影响。
Juhani 认为限制食物总量使得一些优势个体垄断食物，结果比劣势个体长势好，从而造成同一种群个体分化，并且阻碍了劣势个体生长，改变了身体生化成分的组成。
Johani研究投饵次数和时间对二龄虹鳟的影响时发现：TW组(每周2次投饵，每次4h)经过2周饲养，脂肪含量下降(低于初始值)，而DB组(每天1次，每次30 min)和对照组(每天2次，每次4h)的脂肪含量上升，4个月后，TW组的脂肪含量略高于初始值，但显著低于对照组。
实验至153d(限食结束)时，对照组和TW组在水分、蛋白质、脂肪和能量百分含量上都没有显著差异。
而北极红点鲑和虹鳟在最低投饵次数下，脂肪百分含量最低。
对于鲽，投饵次数对体脂肪含量没有影响。
3.饥饿对鱼类组织结构的影响组织学是定性描述鱼类营养状况比较常用的方法，其最突出的特点是：灵敏、客观、容易解释，材料处理过程中发生的收缩也不需要校正。
研究表明：饥饿的鱼呈现出广泛的组织学衰退，消化系统尤为明显。
主要表现为：胃壁变薄，肠管收缩，肝胰腺萎缩，肝索消失，肝细胞变小。
肠粘膜不连续，不紧密，细胞不规则，胞间有空隙，杯状细胞减少。
上皮细胞高度严重下降，刷状缘萎缩，不光滑，甚至脱落。
结缔组织减少等。
饥饿鲱鱼的肠严重衰退，其结缔组织膜分解，肠上皮细胞的高度下降；虹鳟在饥饿期间其肠绒毛的高度下降，肠横切面积小，而食道的组织结构受饥饿影响较小。
饥饿的南方鲇仔稚鱼消化道上皮细胞的高度下降，微绒毛退化，胃腺不发达，十二指肠及小肠上皮细胞内脂质空泡消失，直肠上皮细胞内嗜酸性颗粒减少。
饥饿鲽鱼肝脏横切面明显萎缩。
南方鲇在饥饿过程中胃粘膜高度下降，胃壁肌肉层明显变薄。
各层组织，特别是肌肉层有结缔组织增生和崩溃疏松的现象；肝细胞体积明显减小，细胞索紊乱，细胞间隙增大；仔鱼肝细胞内脂质积累，到饥饿后期，部分细胞核仁解体；稚鱼肝细胞内贮存的脂质迅速消失，细胞由多角形变为圆形。
胰脏组织变得致密，腺泡小叶分界不清，腺泡萎缩，其分泌物减少或消失。
饥饿10、15d的美国红鱼胃壁变薄，幽门盲囊变小，肠管收缩，呈透明状，肝胰腺萎缩，呈姜黄色，胆管呈深绿色；且组织变化较明显：皱壁和上皮细胞高度均减小，分泌颗粒减少；胃腺细胞收缩，结构不完整；幽门盲囊长度和直径变小；肠直径也变小，微绒毛退化；肝组织致密，肝细胞内脂滴减少，体积缩小；胰腺泡缩小，排列不规则。
饥饿致死的鲢、鳙鱼苗肠粘膜细胞核膜分离，具空腔；细胞器萎缩、病变：线粒体肿胀，嵴断裂；溶酶体呈空泡状；内织网解。
饥饿导致肌肉组织的变化也较大，如肌纤维体积及横切面积减小，肌细胞线粒体总体积下降，肌肉组织内血管缩小等。
这些变化使肌细胞外空间增大，肌肉组织含水量上升。
肌肉的显微镜和电镜观察发现：饥饿条件下，肌肉中肌纤维散乱排列，由于肌细胞收缩，肌纤维相互间隙增大。
Love等发现鳕鱼虽然在饥饿过程中肌肉蛋白质被分解利用，但肌节的结缔组织却增多以保持机体的完整性。
饥饿对鱼类血液中血细胞数量和体积也有影响。
陈晓耘等研究了饥饿南方鲇幼鱼血细胞变化，发现红细胞数量明显减少，血细胞体积明显增大，红细胞的长径显著得大于正常鱼，短径变化则不明显。
4.饥饿对鱼类消化酶的影响饥饿时，鱼类代谢发生适应性变化，通过调节自身各种酶的活性，达到积极利用体内的贮存物质，得以维持生命。
影响酶液分泌量的因素很多，如温度、盐度、食物等，其中影响最大的是食物。
一般情况下，酶液的量随食物的摄入而立即升高，而且可在瞬间达到最大值。
但酶的活性变化不一样，鱼类酶的活性在摄食后4h达到最大，此时酶的活力最强，消化能力最强。
另外，饥饿的程度、鱼体的大小、鱼的种类对酶活性也有影响。
饥饿6周的白鲟苹果酸酶活性比饥饿6周虹鳟的苹果酸酶低。
Bastrop也发现虹鳟（90克）禁食5周组中4种以烟酰胺腺嘌呤（NADP）为辅酶的酶活性比限食（投饵量为活重的2%）5周组酶活性低，降低的程度比大的虹鳟（300克）大。
关于鱼类消化酶的研究很多，大多集中于影响酶活力的因素、酶活力的测定等。
陈品健等研究了真鲷幼鱼消化酶的活性与温度的关系，发现在18—38℃范围内蛋白酶和淀粉酶的活性随温度的升高而增大。
叶元土等发现温度和pH值对南方大口鲶、长吻觤蛋白酶和淀粉酶活力的影响，蛋白酶和淀粉酶各有自身最适的温度和pH值。
桂远明等报导，鲢、鳙、草、鲤肠和肝胰脏蛋白酶最适温度为45—55℃，淀粉酶为30—35℃，脂肪酶为25—30℃。
宋昭彬等在研究饥饿对南方鲇仔稚鱼消化系统的形态和组织学影响的过程中发现，南方鲇稚鱼胃腺收缩，酶原颗粒逐渐减少。
池田·川本信对鲤肠消化酶活性与绝食关系的调查结果显示，酶种类不同，其变化不同。
饥饿不同时间后投喂对许氏平鮋生长及体成分的影响
饥饿不同时间后投喂对许氏平鮋生长及体成分的影响冒树泉;王秉利;许鹏【摘要】Juvenile rockfish Sebastes schlegeli with initial body weight of (8.87± 0.16) g were cultured in a 50 cm× 50 cm× 100 cm cage,starved for0 (S0),3 (S3),6 (S6),9 (S9),and 12 (S12) d and refed for 27 d,24 d,21 d,and 18d at water temperature of 21.8～25 ℃ to investigate the effects of starvation and subsequent re-feeding on body weight,hepatosomatic index (HSI),viscerosomatic index (VSI),feeding rate,food conversion efficiency,and main biochemical composition in whole body and liver in rockfish juveniles cultured in cages at water temperature of 21.8～25℃.The body weight,condition factor (CF),viscerosomatic index(VSI),hepatosomatic index (HSI),food intake,food conversion efficiency,and approximate compositions in whole fish and live.The results showed that the starved fish had decrease in body weight gradually as elapse of starvation period,significantly lower that the fish in group S0 (P＜0.05).After re-feeding,there were significantly higher weight gain rate and specific growth rate in group S3 than in S0 (P＜0.05),without significant difference between S6 and S0 (P＞0.05),and significantly lower in groups S9 and S 12 than in group S0 (P＜0.05).Duration of starvation,the HSI and VSI in S0 were higher than those in other groups (P＜0.05),without significant difference in each group after re-feeding.The condition factor in the fish was affected by starvation and re-feeding (P＞0.05).The ash content in the whole body was found to be significant high as the increasein starvation period (P＜0.05).There was significant lower body lipid in the fish in other groups than in the fish in group S0 starved for 6 days (P＜0.05).There were no significant differences in moisture,protein,lipid and ash contents in the whole fish body in each group after re-feeding (P＞0.05).However,the fish had significant lower lipid in liver in groups S9 and S12 than the fish in groups S0 and S3 did (P＜0.05).%在室内水温21.8～25℃条件下,将初始体质量为(8.87±0.16)g的许氏平鮋Sebastes schlegeli放养在50cm×50cm×100cm网箱中,饥饿0(S0)、3(S3)、6(S6)、9(S9)和12d(S12)后分别投喂30d、27d、24d、21d和18d,每组3个重复,测定其体质量、肥满度、脏体指数、肝体指数、摄食率、食物转化率及全鱼和肝脏主要生化组成的变化.结果表明:随着饥饿时间的延长,幼鱼体质量逐渐降低,各饥饿组鱼体质量显著低于同期对照组(P＜0.05).恢复投喂后,S3组体质量、增重率(WGR)和特定生长率(SGR)显著高于对照组S0(P＜0.05),S6与S0组无显著差异(P＞0.05),而S9与S12组未能达到S0水平(P＜0.05).S3组食物转化率(FCE)显著高于其余各组(P＜0.05),S9、S12组则显著低于对照组(P＜0.05).饥饿状态下,各饥饿组鱼肝体指数与脏体指数显著小于S0组(P＜0.05));恢复投喂后各组肝体指数、脏体指数与对照组无显著差异.随着饥饿时间的延长,鱼体粗灰分含量显著升高(P＜0.05),水分与粗蛋白含量呈上升趋势(P ＞0.05).饥饿6d后,鱼体粗脂肪含量显著低于对照组,饥饿12d时粗脂肪含量比饥饿前降低了19.33％(P＜0.05).恢复投喂后,各试验组间鱼体水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量差异不显著(P＞0.05).S9和S12组中肝脏粗脂肪含量显著低于S0组(P＜0.05).【期刊名称】《水产学杂志》【年(卷),期】2017(030)001【总页数】6页(P26-31)【关键词】许氏平鮋;饥饿;再投喂;生长;生化组成【作者】冒树泉;王秉利;许鹏【作者单位】山东省淡水渔业研究院,山东济南250013;山东省淡水水产遗传育种重点实验室,山东济南250013;山东省淡水渔业研究院,山东济南250013;山东省淡水渔业研究院,山东济南250013【正文语种】中文【中图分类】S963.16+1鱼类在自然环境中常因食物分布不均、季节变化或环境改变等原因忍受饥饿。
饥饿对泥鳅某些血液指标的影响
第36卷 第6期VoI.36No.6淡 水 渔 业Freshwater Fisheries2006年11月Nov.2006收稿日期：2006-05-17第一作者简介：黄辨非（1957- ），女，副教授，从事特种水产养殖的教学与研究。
饥饿对泥鳅某些血液指标的影响黄辨非，童响波，罗静波（长江大学动物科学学院，湖北荆州 434025）摘 要：对体长9.7~12.0cm 、平均体重8.3g 的泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus ）在正常摄食和饥饿4~16d 状态下的血液指标进行了测定。
结果表明：随着饥饿时间的延长，红细胞数量呈下降趋势，在饥饿的第4d 、8d 、12d 和16d ，红细胞数量分别是正常摄食时数量的67.5%，63.0%、61.3%和60.5%，差异极显著（P <0.01）；红细胞的体积变大，饥饿到第16d 时，红细胞的长径和短径分别比正常摄食时增加了2.8%和13.0%；白细胞数量呈上升趋势，在饥饿的第4d 、8d 、12d 和16d ，白细胞数量分别是正常摄食时数量的114.3%、121.7%、137.1%和139.4%；白细胞的体积逐渐变小，饥饿到第16d 时，其长径和短径分别是正常摄食时的88.2%和89.4%，差异显著（P <0.05）；血红蛋白含量在前8d 的饥饿中是下降的，之后出现上升；红细胞的脆性在饥饿前期有所下降，后期则维持在一定水平；红细胞的沉降率随着饥饿时间的延长而有所加快，差异不显著。
关键词：泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus ）；血液指标；饥饿中图分类号：S966.4；@959.483 文献标识码：A 文章编号：1000-6907-（2006）06-0033-03Effects of starvation on the blood indicesof loach （Misgurnus anguillicaudatus ）HUANG Bian-fei ，TONG Xiang-bo ，LUO Jing-bo（Animal Science College of Yangtze Uniuersity ，jingzhou ，Hubei 430025）Abstract ：The bIood indices of Ioach （Misgurnus anguillicaudatus ）with the body Iength of 9.7~12.0cm and the aver-age weight of 8.3g had been determined in the normaI feeding and in the condition of 4~16days ’starvation.The resuIts showed ：aIong with the starving time ，the number of red bIood ceIIs （RBC ）decreased.On the 4th ，8th ，12th and 16th day after deprivation ，the number of RBC were 67.5%，63.0%，61.3%and 60.5%of that in normaI feeding respec-tiveIy.The size of RBC became Iarger.On the 16th day after deprivation ，the Iong diameter and short diameter of RBC in-creased by 2.8%and 13.0%compared with those in normaI feeding.AIong with the starving time ，the number of white bIood ceIIs （WBC ）increased.On the 4th ，8th ，12th and 16th day after deprivation ，the number of WBC were 114.3%，121.7%，137.1%and 139.4%of that in normaI feeding respectiveIy.The size of WBC became smaIIer graduaIIy.On the 16th day after deprivation ，the Iong diameter and short diameter were 88.2%and 89.4%of those in normaI feeding re-spectiveIy.The content of hemogIobin decreased during the first 8days of the starvation ，and then increased.The erythro-cyte fragiIity decreased a IittIe in the earIier stage of starvation ，and then maintained at a IeveI.The erythrocyte sedimenta-tion rate increased a IittIe with the proIonging of starvation.Key words ：Misgurnus anguillicaudatus ；starvation ；bIood indices泥鳅味道鲜美、营养丰富，有“水中人参”之称，其作为特种水产养殖对象已引起了养殖者的重视［1］。
饥饿对鲢鱼形态性状的影响
肥满度 一（ 体重／Ｌ ）× １０ 其 中 Ｌ为 体长 ； 。 ０， 变动 系数 ：标准差 （ Ｄ）＊ｌ Ｏ 测 定指 标 平均 ｓ Ｏ／
值．
试 验鲢 鱼取 自周 口市 水产 研究 所 ， 长 ４ ０ 体 ．５ ｃ 左右 ， ｍ 体重约 １０ ， １ ０尾 ， ． ０ｇ 共 ０ 分别 放 入 室 内
４个直 径 １ ０ｃ 深 ５ ｍ 的 圆型 水盆 中 ， ０ ｍ， ０ｃ 每盆 ２ ５
尾．
２ 试 验 结 果
２ １ 饥 饿 对 体 重 、 内脏 重 及 内脏 重 的 影 响 ． 去
１ ２ 试 验 设 计 ．
试验 过渡期 为 ７ ｄ 过 渡 期 间 ， 验 鱼 正 常饲 ， 试 喂 ， 渡期 结束 ， 始 正式 试 验． 验期 间不 投饵 ， 过 开 试
其 内脏 并 用 生 理 盐 水 洗 去 附 着 血 液 ， 滤 纸 吸 用 干 ］再 用 电子 秤 称 量其 去 内脏 后 的重 量 ， 记 录 ， 并
数 据．
１ ４ 数 据 处 理 ．
Hale Waihona Puke 态 性状指标 的变化 ， 以此 来考 察鱼类 对饥 饿胁 迫 的
适应 性特征ｎ ． ］ 本 试 验 研究 了鲢 鱼 在 饥饿 过 程 中 的形 态 性状 指标 的变化 ， 以期对 鲢鱼 仔鱼 在饥饿 状态 下 的生长 特性 和营养 状况有 所 了解 ， 而为鲢 鱼人 工育 苗实 从 践提供 指导 ， 并积 累相关 理论 资料．
饥饿对鲢鱼形态性状的影 响
盛 东峰 ， 克 世 马
（ 口师 范学院 生命科 学 系， 南 周 口 ４ ６ ０ ） 周 河 ６ ０ ０
摘 要： 为探 索鱼 类 资 源 保 护 和 养 殖 技 术 ， 实 验 室 条 件 下 ， 用 测 量 外 部 形 态特 征 等 方 法 ， 究 了饥 饿 条件 在 利 研
鱼类学血液生理学研究进展
鱼类学血液生理学研究进展随着现代科学技术的不断发展，人们对鱼类学的研究也越来越深入，而血液生理学是鱼类学中重要的分支之一。
鱼类血液生理学研究的主要内容包括血液生化、血液生理和血液病理等方面，这些研究对于提高养殖业的效益、保护水生动植物和环境监测等方面都起到了重要的作用。
本文将分析和总结鱼类学血液生理学研究领域的最新进展。
鱼类血细胞形态结构研究鱼类血细胞通常包括红细胞、白细胞、血小板等各类血细胞，其中红细胞还分为不同种类。
不同种类的鱼类血细胞形态结构有所不同。
例如，雨花斑的红细胞为没有核的扁平圆形，而食人鱼的红细胞则为椭圆形。
目前很多研究都是通过电镜、显微镜等手段进行观察和分析。
研究人员还发现，鱼类的血小板数量相对较少，而血液凝血反应速度较慢，这是因为鱼类的凝血系统与哺乳动物的凝血系统存在差异。
鱼类血液生化研究鱼类的血液代谢有很多特殊之处，例如鱼类的血细胞内的某些酶系活性水平低于哺乳动物，而其他酶系活性水平又高于哺乳动物。
研究人员还发现，不同环境和不同食物对鱼类血液中各种生物化学指标的影响也不同。
例如，水中盐度升高会使鲈鱼血清中尿素氮含量显著增加，而在食物限制的情况下，鲤鱼血清中的丙氨酸转氨酶活性和蛋白质含量都会下降。
鱼类血液生理研究鱼类的血液生理学研究主要关注血液循环、氧合作用、酸碱平衡等方面。
例如，针对鱼类血液分布的研究表明，鲤鱼和青鱼的血液主要分布于腹腔和肌肉，而竹荚鱼和高体温鱼的血液主要分布于内脏和外周血管中。
此外，研究人员还发现，鱼类在高温环境下的呼吸频率明显增加，而低氧环境下的一些鱼类为了更好地适应环境，会产生一种具有代谢调节功能的酸洛糖。
鱼类血液病理学研究鱼类的血液病理学研究主要关注血液病变的发生和发展，以及不同因素对鱼类血液系统的影响。
例如，针对鱼类红细胞病变的研究表明，环境污染、游泳速度、水温等因素都会影响鱼类红细胞的形态和数量，从而影响鱼类的健康和生长。
此外，在研究血液病理学时，研究人员还发现，鱼类血液细胞对细菌、病毒、真菌等微生物的抵抗力有所不同，对不同病原体产生的抗体也存在区别。
饥饿对鱼类影响的研究
适应性调节使得含量有所回升。张桂蓉等（２００３）在对 异育银鲫的研究中也有类似的发现。不过红细胞沉降 率随饥饿时间延长呈现持续上升的趋势，与沈文英结 果有所不同，其原因可能是饥饿引起血浆蛋白浓度和 血液粘度相继下降而造成的。 王沛宾等（２００４）发现。饥饿过程中红鳍笛鲷血液 生化指标的变化非常明显，表现为血糖和甘油三酯的 含量显著下降．而血液总蛋白的含量在饥饿期间无显 著变化。这与陈晓耘（２０００）研究南方鲇时的测定结果 有一定差异。陈晓耘（２０００）测定了饥饿的南方鲇幼鱼 的血液生化指标．结果表明，饥饿使血液中血糖、总蛋 白、白蛋白、球蛋白、胆同醇、甘油ｉ酯及Ｎａ＋、Ｋ＋、Ｃｌ－等 离子的浓度低于正常鱼：丙氨酸转氨酶、天门冬氨酸 转氨酶、碱性磷酸酶的活力也显著高于正常鱼。 ３饥饿对鱼体免疫的影响 鱼类的免疫主要靠体液免疫和细胞免疫，在细胞 免疫中．血液中的白细胞起着重要作用。自细胞中的 粒细胞、单核细胞和淋巴细胞都与机体的免疫有着密 切联系。其中单核细胞渗出血管后进人组织中，可进 ～步分化发育成巨噬细胞，它们是机体非特异性免疫 的重要组成部分。血液中白细胞的数量可以反映出机 体的免疫状态，血液中自细胞的数量作为常规血液学 参数．已被推荐应用于免疫学的评价程序。李霞等 （２００６）发现。当饥饿时间少于２０ ｄ时。红鳍东方纯外 周血中自细胞的数量明显增加，但随着饥饿时间的延 长。白细胞的数量呈下降趋势；脾脏中淋巴细胞的转 化率明显升高．淋巴细胞的增殖能力也增加，巨噬细 胞的吞噬活性增加．吞噬力增强．但长时间饥饿后鱼 淋巴增殖能力和吞噬力会降低。 一般认为．动物营养不良时。会影响到机体的免 疫机能，导致细胞免疫机能下降、体液免疫反应改变 等一系列免疫机能的改变。溶菌酶是生物体内重要的 非特异性免疫因子之一。溶菌酶活力增加相应免疫能 力也提高。孙红梅等（２００６）报道。饥饿可造成黄颡鱼抗
饥饿对鱼类生长的影响
饥饿对鱼类生长的影响郑宗林黄朝芳(湖南晶天科技实业有限公司)彭银宏(西南农业大学水产科学系)摘要不同种类的鱼对饥饿的耐受力和适应性特征不同。
有关饥饿对鱼类影响的研究有助于了解鱼类适应饥饿的生态对策,对鱼类自然资源的保护、苗种培育、水产养殖等方面提供理论指导。
本文综述了饥饿对鱼类生长、存活、行态、行为以及补偿生长等方面的研究进展。
关键词鱼类饥饿生长补偿生长进展1.饥饿对仔鱼生长、存活的影响1.1对生长的影响仔鱼的生长率受到一系列外界因素的影响,但是热能摄入(摄食)和温度可能是最重要的。
而且在早期生活史领域,营养相关被认为是影响早期生命力的一个主要相关因素。
因此鱼类早期的摄食与生长有着极为紧密的联系。
如果仔鱼不能正常摄食而处于饥饿状态,则生长将会受到很大影响。
仔鱼生长率的估算通常用体重和长度来衡量。
通常状况下,随着饥饿的进行,体重会急剧下降,表现出/负增长0,而体长往往无变化,甚至会有所增加。
这些变化特征不仅表现在仔鱼期,在幼鱼等时期也会表现出类似的情况。
根据宋昭彬等(1998)报道,南方鲇仔鱼在饥饿期间,身体长度无显著变化。
饥饿仔鱼的长度也可能出现/负增长0,如饥饿大西洋鲱,条纹石鱼旨仔鱼长度有少量变短,Kin和Blax-ter认为,这是骨骼系统尚未发育完善的仔鱼为保障活动耗能,提高摄食和存活的一种适应。
饥饿使仔鱼的生长受到严重影响,饥饿仔鱼的生长发育受阻是一种普遍现象,通过研究仔鱼的生长,可以评价鱼类的营养状况。
1.2对存活的影响早期生活史是鱼类最脆弱、最关键的阶段。
当仔鱼前期的卵黄被耗尽时,需要在短期内转向外界摄食。
如果不能建立外界摄食,便进入饥饿期(Blaxter和Hempel,1963年)。
H jort最早指出,鱼类种群密度的变动多半取决于当年仔鱼群的存活率。
大批仔鱼在初次摄食期间饥饿引起的死亡是当年仔鱼群剧烈变动的潜在原因之一。
现在已普遍接受的观点是:/饥饿和敌害,捕食是海洋鱼类仔鱼死亡的主要因素0。
饥饿胁迫对杂交鳢血液指标的影响
０ １ ～ ４ｄ内呈现升高的趋势 ， １ 第 ４ｄ达到最高 ， ８ ． ￣ ．６ ， ， １ ２ｄ内整体上呈现 降低 的趋势 ， 为（ ２３ ７２ ）ｇ 在 ４ ４ ６ Ｌ 但在 ２ ８ｄ时测得血红 蛋 白含量突然升高 ， １ 与 ４ｄ测得 的结果相 当。 沉降率在 ０ ２ ８ｄ呈下 降的趋势 ，８４ ２ ～ ２ｄ内又 明显上升。 渗透脆性呈下降趋势 。 白
鱼类 在其 生 活周 期 中 ， 面Ｉ 物 缺 乏或 食 物 会 临食 组成 成分 不 足 以满 足 自身需 要 而造 成 的饥 饿胁 迫 。 当鱼类 处 于 长 时 间饥 饿 状 态 时 ， 生长 、 育 和 繁 殖 发
康养 殖提供 一定 的科 学基 础材 料 。
１ 材料和 方法
１ 材料 ． １
１ ． 方法 ２
温、 季节 变 化等 诸多 方 面对 血 液生 理指 标 的影 响做
了相关 研究 ¨ 。血液 指标 可 以被 广 泛用 来评 价 鱼 ｏ ＿
类 的健康 、 营养状 况和对 环 境 的适 应状 况 。
杂 交 鳢 ， 以乌 鳢 （ ｈ ｒ ０ａｇ ｓ 为 父 本 ． 鳢 是 Ｃ ａ 凡 ｒｕ ） ｔ 斑
处 理 的杂 交鳢 的几 项血 液 指标 进 行测 定 ， 旨在对 鱼
将 抗凝 血稀 释 ２ ０ 。用 Ｎ ｕ ａ ｒ 数板 在显 微 ０倍 ｅ ｂ ｍｅ 计 镜 下红 细胞计 数 。红 细胞数 （０７ ） Ｎ ２ ／ｘ ０ １ １Ｌ ＝ ￣ ５５ １ ￣ １６２ ０ 式 中 ： ０￣ ０ ， Ｎ为 ５个 中方 格 的 Ｒ Ｃ总数 ； ｘ ５ Ｂ Ｎ ２／ ５为 中央大 方 格 Ｒ Ｃ总数 ， ： ． ｍ Ｌ 的 Ｒ Ｃ Ｂ 即 ０１ ｍ（ ） Ｂ
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鱼类营养研究进展PPT课件
二、我国水产饲料的发展特点
（一）我国的水产饲料业起于上个世纪八十年代末，比饲料工业开 始晚10年左右；
（二）水产饵料生产发展主要在上个世纪九十年代，在九十年代之 前几乎没有水产饲料工业；
（三）水产饲料工业的发展速度快于畜禽饲料工业的发展速度，这 主要归功于水产养殖技术提高、市场需求大,我国目前是世界 上最大的水产养殖国，同时也是目前世界上唯一一个养殖产 量超过捕捞产量的国家。
1.仅通过摄取饵料储备的葡萄糖不足以维持整天的血糖稳定 2.当糖原消耗殆尽时，会促进蛋白质和氨基酸的分解以及糖
的异生，进而降低蛋白质的蓄积； 3.饥饿也会促进脂肪的分解，减少脂肪的蓄积
•35
第二节 鱼类饥饿研究进展
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鱼类饥饿研究的起因与现状
1.饥饿是鱼类仔鱼死亡的主要因素，因而使饥饿成为海 洋鱼类研究的焦点；
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（五）生产工艺的改进和管理 现代化
１、活性物质保证的最大化 ２、提高营养物质消化最大化 ３、对消化道有害作用最小化
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第一节 鱼类的营养代谢及调节机制
一、含糖40%的饲料适合鲤鱼的生长需要，却不适合鰤鱼? 二、从晚秋到初冬，鱼摄食甚少，体脂肪却有所增加? 三、鱼类在冬季的代谢特征 四、鱼类在低温下的代谢补偿现象 五、停饲期间鱼的营养代谢 六、为什么与野生鱼相比，养殖鱼的体脂肪量偏高? 七、限制给饵量对鱼类代谢的影响 八、每天给饵1次的鲤鱼，其生长速度、脂肪含量、蛋白质
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（四）高新技术的运用
１、运用基因工程技术生产开发蛋白含量高、利用率高、 有毒有害物质没有或含量低的新型饲料原料；
２、用基因工程技术开发对水产动物没有副作用、无残 留和抗药性的抗病防病剂；
３、生物活性制剂 ４、诱食剂 ５、肉质改进剂 ６、活性营养物质的稳定化处理（包膜、脂化、盐化、
NPY在鱼类中的研究进展
旁核 ， 作用于饱食中枢， 刺激摄食。 Ｎ Ｐ Ｙ 能提高脂 肪组织 中脂蛋 白脂肪酶 和乙
酰 辅酶 Ａ 羧化 酶 的活性 ，促进 脂肪 生
成， 引起体重增 加 ， 还能抑 制动物 褐色
脂肪 中交感神经的兴奋性 ， 从而使产热
和耗 能都减少 。
鱼类的Ｎ Ｐ Ｙ 通 过与 特 异性 受体 的
氨酸残基和酪氨酰氨残基 ， Ｎ 端的酪氨
酸 残基与 三级 结构 的稳定 和 Ｎ Ｐ Ｙ 受体 的 结合密 切相关 ， Ｃ 端的酰 基化 对 Ｎ Ｐ Ｙ 的生物 活性至关重要 。 脊椎动物 中均存 在Ｎ Ｐ Ｙ ， 且具有较高的同源性 。 近年来 ，
组织内。近年来实验研究发现 ， 哺乳动 物及鱼类的Ｎ Ｐ Ｙ ｍ Ｒ Ｎ Ａ 在中枢及外周神 经系统大量表达 ， 但并不局 限于神经组 织中 。目前对 Ｎ Ｐ Ｙ ｍ Ｒ Ｎ Ａ 表达研究可 以 看出 ， 在斜带石斑鱼 、 成熟的比目鱼、 东
射的神经环路。Ｎ Ｐ Ｙ 基 因表达 的组织特 异性较强 ， 主要表达于来 自神经起源 的
但在 金 鱼的神 经 中枢 中注射 Ｎ Ｐ Ｙ 受 体
抵抗物可阻断Ｎ Ｐ Ｙ 诱导摄食。 金鱼经脑
室注射 Ｎ Ｐ Ｙ 后， 摄 食量 迅速增 加 ， 而 腹 腔注 射Ｎ Ｐ Ｙ 后 ，摄食量无明 显变化 ， 脑 室注射 Ｎ Ｐ Ｙ Ｙ １ 受体拮抗剂或Ｙ ５ 受体 拮
涸 饱
Ｙ ＡＮＧ Ｚ ＨＩ ＴＩ Ａ Ｎ Ｄ Ｉ
Ｐ Ｖ在鱼类中的研究进展
西 南大 学生命 科 学学 院 ， 淡水鱼 类 资源与 生 殖发 育教 育部 重点 实验 室
差异 。Ｙ １ ＃ ０ Ｙ ２ 受体是最早发现 的主要
饥饿对鱼类的影响
饥饿对鱼类的影响
钱周兴;徐永清;方一峰
【期刊名称】《生物学通报》
【年(卷),期】2006(41)6
【摘要】在自然界以及人工养殖中,鱼类会经常遇到缺少食物的情况,不同种类的鱼对饥饿的耐受力和适应性特征不同.研究饥饿对鱼类的影响有助于了解鱼类适应饥饿的生态对策,对鱼类自然资源的保护、苗种培育、水产养殖等方面提供理论指导.综述了饥饿对鱼类生长、存活、形态、行为以及补偿生长等方面的研究进展.【总页数】3页(P9-11)
【作者】钱周兴;徐永清;方一峰
【作者单位】浙江自然博物馆,浙江,杭州,310012;浙江自然博物馆,浙江,杭
州,310012;浙江自然博物馆,浙江,杭州,310012
【正文语种】中文
【中图分类】Q95
【相关文献】
1.不同饥饿方式对鱼类补偿生长影响的研究进展 [J], 盘文静
2.饥饿对鱼类生理生态学影响的研究进展 [J], 谢小军;邓利
3.饥饿对鱼类生理生化的影响 [J], 胡麟;吴天星
4.饥饿对鱼类生长的影响 [J], 郑宗林; 黄朝芳; 彭银宏
5.饥饿对鱼类影响的研究 [J], 隗黎丽
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