法国农业介绍
法国农业
3．专业化生产促进了农业商品率的提高 法国农业过去以自给性的小农经济为主，农业生产专业化程度很低。第二次世界大战以后，全面推行了农业现代化，农业生产专业化程度也随之提高。法国农业专业化可以概括为三种类型：区域专业化、农场专业化和作业专业化。在区域专业化方面，为了充分利用自然条件和农业资源，将不同的农作物和畜牧生产合理布局，形成专业化的商品产区。例如，巴黎盆地小麦产区的小麦产量占全国小麦产量的1／3，诺尔－庇卡底－香槟甜菜产区的甜菜种植面积占全国。甜菜面积的73.2％，布列塔尼畜牧生产基地提供全国猪肉产量的40％、禽肉的30％、牛肉的32％、蛋的20％，北部庇卡底马铃薯产区的马铃薯产量占全国总产量的50％。在农场专业化方面，按照经营内容大体可分为畜牧农场、谷物农场、葡萄农场、水果农场、蔬菜农场等等，专业农场大部分经营一种产品。作业专业化农场是将过去由一个农场完成的全部工作，如耕种、田间管理、收获、运输、储藏、营销等，均由农场以外的企业来承担，使农场由原来的自给性生产转变为商品化生产。
法国是发达的工业国家，国内生产总值仅低于美国、日本、德国，居世界第4位。世界银行估计，1993年法国人均国民生产总值为22490美元。法国工业总产值占国内生产总值的比重为29％，服务业占69％，农业仅占3％。法国的货币是法郎（franc），1994年平均兑换率为1美元兑换5.55法郎。1993年法国农业总产值为2795.75亿法郎，其农产品总出口为328.1亿美元，农产品净出口额112亿美元。农产品的大量出口，在外贸平衡中起着重要作用。
法国大部分地区属海洋性温带阔叶林气候，南部属亚热带地中海气候。1月平均气温，北部1－7℃，南部6－8℃；7月平均气温，北部16－18℃，南部20－23℃。全国有90％的地区年平均降雨量为700－800毫米，降水量最多的月份为10－11月，年降雨日数100－200天。
新版第四讲 法国农业经济
• 法国农业机械化的特点： 法国农业机械化的特点：
— 农用运输汽车数量大、种类多 农用运输汽车数量大、 — 重视机械维修和零件配备 — 逐步实现电气化学化和生物技术现代化
返回
— 化肥：产量减少，但按照有效成分计算，则是增加的； 化肥：产量减少，但按照有效成分计算，则是增加的； 由单一肥料为主转向复合肥料为主； 由单一肥料为主转向复合肥料为主；使用范围从农作物扩大到 草原、牧场；定区、定品种、定量施肥； 草原、牧场；定区、定品种、定量施肥；注意有机肥和无机肥 的配合使用。 的配合使用。 — 杀虫剂和除草剂、抗生素、配合饲料、农用薄膜。 杀虫剂和除草剂、抗生素、配合饲料、农用薄膜。 — 畜禽良种化 — 作物品种杂交化（高产、优质、产品规格标准化） 作物品种杂交化（高产、优质、产品规格标准化）
第四讲 法国农业经济
一、法国农业发展简史 法国农业发展简史 农业 二、法国农业的生产力 法国农业的生产力 三、法国农业的生产关系 法国农业的生产关系 法国的农业危机和农业政策 四、法国的农业危机和农业政策
法国（法兰西共和国）位于欧洲西部，国土面积 平方公里， 法国（法兰西共和国）位于欧洲西部，国土面积55.16平方公里， 平方公里 列欧洲第三（ 年人口5800万，居欧洲第五（俄、 列欧洲第三（俄、乌克兰后）。 乌克兰后）。1997年人口 ）。 年人口 万 居欧洲第五（ 德、英、意后）。 意后）。 法国是发达资本主义国家。 年国民生产总值14510亿美元，居 亿美元， 法国是发达资本主义国家。1995年国民生产总值 年国民生产总值 亿美元 世界第四位（ 美元， 世界第四位（美、日、德后）人均国民生产总值24990美元，是世界上 德后）人均国民生产总值 美元 收入最高的国家之一。 收入最高的国家之一。 法国是西欧农业总量最大的国家，但在二战前农业落后， 法国是西欧农业总量最大的国家，但在二战前农业落后，粮食自 给不足。战后。特别是近 年来 年来， 给不足。战后。特别是近40年来，法国已经发展成为世界上仅次于美 国的第二大农产品出口国，由欧洲的“粮仓”之称。 国的第二大农产品出口国，由欧洲的“粮仓”之称。 现在，法国已经是欧盟的最大农业国。 现在，法国已经是欧盟的最大农业国。1994年，法国葡萄酒居于 年 世界第一位，甜菜第二位，牛奶第三位。 世界第一位，甜菜第二位，牛奶第三位。 返回
法国农业发展模式
法国农业发展模式法国位于欧洲西部，气候特点是海洋性、大陆性、地中海型和山地气候并存。
西部属海洋性温带阔叶林气候，南部属亚热带地中海式气候，中部和东部属大陆性气候。
1月平均气温北部1℃—7℃，南部6℃—8℃；7月北部16℃—18℃，南部21℃—24℃。
总体来说，法国气候适宜，土地肥沃，为农业发展提供了得天独厚的条件。
法国农业产值结构中，种植业产值占农业总产值的67.6%，其中水果产值占农业总产值的27.7%，蔬菜产值占农业总产值的 5.8%，谷物占农业总产值的21.2%。
畜牧业总产值占比35.3%，其中乳制品产值占农业总产值14.9%。
1. 种植业。
法国种植业发达，种植面积大，小麦、大麦、玉米等种植广泛，其中小麦种植大部分位于法国西部和巴黎盆地，玉米主要产于法国东南部和阿尔萨斯两个地区。
2021年，法国谷物产量6688万吨，其中，小麦3656万吨，大麦1132万吨，玉米1536万吨。
2. 畜牧业。
法国畜牧业发达，实行专业化的经营管理。
畜牧养殖以猪、牛、羊等为主。
2021年，牛、猪、羊存栏量分别为1733万头、1294万头、838万头；牛肉、猪肉和禽肉产量分别为142万吨、220万吨和168万吨。
3. 葡萄酒产业。
法国是世界上最知名的葡萄酒生产大国，2021年其葡萄酒产量为37.6亿升，全国有10大葡萄酒产区，分别是波尔多、勃艮第、香槟、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、罗讷河谷、汝拉/萨瓦、朗格多克-露喜龙、普罗旺斯、科西嘉岛和西南产区。
其中，最有名的葡萄酒在波尔多，中国是波尔多葡萄酒的狂热追求者。
4. 渔业。
法国渔业和水产养殖业十分发达，在欧盟中仅次于西班牙和英国，排名第三位。
尽管如此，但仍然不能满足国内对水产品日益增长的需求，每年要大量进口。
2020年法国生产了65.7万吨鱼类（包括软体动物和甲壳类动物）。
其中捕捞渔业46.6万吨，渔业和水产养殖业19.1万吨。
法国农业发展
法国农业
一、法国的总体情况
地理位置
• 法国位于欧洲西部，西临大西洋，西北面 对英吉利海峡和北海，东北比邻比利时、 卢森堡和德国，东与瑞士相依，东南与意 大利相连，南临地中海，并与西班牙接壤。
国土面积
• 法兰西共和国,国土面积55.2万平方公里。 国土面积欧盟第一。
地形
• 法国基本上是一个平原国家，平原占国土 面积的60％，
• 西部和山区为饲料作物主产区。奶 产品、猪肉、禽肉、饲料作物主要 集中在法国西部。
• 地中海沿岸和西南部地区为水果、 蔬菜和葡萄的主产区。
农场规模
• 平均农场规模为49公顷。 • 法国法律主张遗产平均分配，故长期以来，
法国的土地被分割成小块，战后法国农村 发展的重要目标是鼓励土地集中，农场规 模不断扩大。 • 农场规模不断扩大促进了农业机械化，法 国拖拉机的拥有量为130万台左右，排名世 界第四（排在美国、日本和意大利之后）
• 巴黎的标志建筑——埃菲尔铁塔埃耸立在塞 纳河畔。
• 其它大城市：马赛、里昂、图卢兹。
法国介绍
• 波尔多红葡萄酒驰名于世。一瓶波尔多百 年陈酒在国际市场上可售3万多美元。
• 位于地中海岸边的戛纳，是一座风景秀丽、 气候宜人的小城，每年在此举办的戛纳电 影节热闹非凡，其颁发的金棕榈奖被公认 为电影界最高荣誉之一。
农场结构
• 2006年法国共有农场约56.7万个，其中大约 有职业农场34.6万个，约占农场总数的60％， 占农业产量的95％。
• 法国的平均农场规模为49公顷，职业农场 的规模为80公顷。
• 法国农场主要是家庭农场，农业用地的90% 为家庭所有。
种植业
• 种植业在法国农业中居于主导地位。种植 业中粮食作物有小麦、大麦、 玉米、燕麦 等，其中小麦产量最多。
法国农业类型
法国农业类型介绍法国是一个农业发达的国家，拥有多样化的农业类型。
法国的农业经济对国家的发展起到了重要的作用。
本文将对法国的农业类型进行全面、详细、完整且深入地探讨。
广泛的农业类型法国的农业类型非常广泛，包括了传统农业、现代农业、有机农业等多种类型。
下面将对这些农业类型进行详细介绍。
传统农业传统农业是法国农业的基础，也是最为普遍的农业类型之一。
在传统农业中，农民主要依靠自然条件和传统的种植、养殖技术进行农业生产。
这种农业类型在法国的农村地区仍然非常常见。
现代农业随着科技的进步，法国的农业逐渐向现代化发展。
现代农业采用了先进的农业技术和设备，如农用机械、温室种植等。
现代农业的发展使得法国的农产品产量大幅提升，为农民提供了更好的生产条件。
有机农业有机农业在法国也得到了广泛的发展。
有机农业注重生态环境保护和农产品的质量安全。
法国的有机农业生产符合欧盟的有机标准，并且严格遵循有机农业的生产要求。
有机农产品在法国市场上有着很高的认可度和销售额。
主要农产品法国的农业生产丰富多样，主要农产品包括谷物、葡萄酒、奶制品、肉类等。
下面将对这些主要农产品进行详细介绍。
谷物谷物是法国的重要农产品之一。
法国的主要谷物包括小麦、玉米、大豆等。
这些谷物不仅满足了国内市场的需求，还出口到世界各地。
葡萄酒法国是世界葡萄酒产量最高的国家之一。
法国的葡萄酒以其优质和丰富的口味而闻名于世。
法国的葡萄酒产区分布广泛，如波尔多、勃艮第、香槟等。
奶制品法国的奶制品也是世界闻名的。
法国的奶制品包括奶酪、黄油、奶油等。
这些奶制品以其独特的风味和高品质而备受消费者喜爱。
肉类法国的肉类产品也非常丰富。
法国以其优质的牛肉、猪肉和禽类产品而闻名。
法国的肉类产品在国内外市场上有着很高的认可度和需求量。
农业政策和支持法国政府高度重视农业发展，并采取了一系列的农业政策和支持措施。
下面将对法国的农业政策和支持进行详细介绍。
农业补贴法国政府通过向农民提供农业补贴来支持农业发展。
法国农业经济
•
1929年资本主义世界爆发了空前未有的经济大 危机。1939年9月，第二次世界大战又全面展开。
•
总之，在二次大战期间，由于自然灾害、战争 和经济危机等因素的影响，法国的农业生产基本 上处于停滞状态。农村中小农经济一直占主要地 位，但是资本主义农业的生产关系已经形成和发 展起来。
第二节 法国农业的生产力
农业生产的自然条件和土地利用
• 法国地理位置比较优越，既濒临广阔的水域，又 邻许多发达的资本主义国家。位于中央高原和阿 尔卑斯山之间的索恩—罗讷谷地，自古就是沟通 北海和地中海国家的捷径。 • 总的来说，法国平原广大，气候温和，在欧洲国 家，它的自然条件对发展农业是最有利的。 • 法国是西欧国家中耕地面积最大的国家，土地利 用率较高。
• • • •
（一）流通合作社 （二）农业生产性合作社 （三）农业服务合作社 （四业产业一体化就是农业生产、生产资料供 应和农产品加工、销售部门共同结合形成的有机 系统。这三方面结合起来，统一经营，不仅可以 相互协调，提高效率，而且还有利于相互促进， 增加效益。
• 农业在国民经济中的地位
• 法国是一个传统的农业国。农业在历史上是落后 的；第二次世界大战以后，农业迅速恢复。现在， 法国已成为欧盟农产品和农业食品最大生产国及 仅次于美国的世界第二大农产品出口国。1994年， 法国葡萄酒产量居世界第一位，甜菜产量居世界 第二位，牛奶产量居世界第三位，肉类产量居世 界第四位，小麦、玉米产量居世界第五位。
• 采取的具体措施有:
• (1)政府成立了农业公司,加上法兰西银行,直接收 购小农场的土地,租给或卖给大农场; • (2)政府号召五六十岁的老年农民提前退休,为他 们发放终身养老金; • (3)鼓励被排挤的小农到农村工业\服务业去投资 或就业,政府给予奖励性的赔偿和补助; • (4)对于购进土地的大农场给予减免\无息或低息 贷款; • (5)把地租控制在较低的水平,以鼓励农场通过租 地扩大经营规模.
法国农业
法国农业极度发达，是世界主要农业大国。
主产小麦、大麦、玉米和水果蔬菜。
葡萄酒产量居世界首位。
有乳、肉用畜牧业和禽蛋业。
法国是欧盟最大的农业生产国，也是世界主要农副产品出口国。
机械化是法国提高农业生产率的主要手段，法国已基本实现了农业机械化。
农业食品加工业是法国外贸出口获取顺差的支柱产业之一。
欧洲前100家农业食品工业集团有24家在法国，世界前100家农业食品工业集团有7家在法国，法国的农副产品出口居世界第一，占世界市场的11%。
1.先天的地理条件法兰西共和国位于欧洲西部，国土面积55.2万平方公里，是西欧面积最大的国家，陆地面积55万平方公里。
陆地面积大，为农业提供先天条件。
法国大部分地区属海洋性温带阔叶林气候，南部属亚热带地中海气候。
1月平均气温，北部1－7℃，南部6－8℃；7月平均气温，北部16－18℃，南部20－23℃。
全国有90％的地区年平均降雨量为700－800毫米，降水量最多的月份为10－11月，年降雨日数100－200天。
环境温和，有着适宜的温度，雨水又充足，为农业发展提供有力条件。
法国全境地势低平，基本上是一个平原国家，海拔250米以下的平原占国土面积的60％，海拔250－500米的丘陵及海拔500米以上的山地各占20％。
全国地势呈西北低东南高，西北为丘陵、平原，北部是肥沃的巴黎盆地和卢瓦尔河平原，西南部为加龙河流域的阿坤廷盆地，是法国的主要农耕地带，南部地中海沿岸也有不宽的沿海平原，东部为阿尔卑斯山，东部介于孚日山地和德国黑林山地之间的上菜茵河谷地，以及中南部的索恩－罗讷河谷地，也是重要的农业区。
法国境内有30多条河流，水资源丰富，年径流量1700亿立方米。
2.专业化生产促进了农业商品率的提高法国农业过去以自给性的小农经济为主，农业生产专业化程度很低。
第二次世界大战以后，全面推行了农业现代化，农业生产专业化程度也随之提高。
法国农业专业化可以概括为三种类型：区域专业化、农场专业化和作业专业化。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
法国农业介绍
法国是欧洲第一农业生产大国，农产品出口长期位居欧洲首位。
上世纪90年代以来，包括法国在内的一些发达国家用绿色壁垒限制农产品的进口。
生态农业能够有效地控制和提高农产品品质，并可应对国家间加设的绿色壁垒，所以法国更加重视生态农业的发展。
欧盟共同农业政策有专门条款要求欧盟成员国发展生态农业。
法国也于20世纪90年代制定实施了生态农业发展计划。
这一规划提出的主要措施包括：第一，设立1500万欧元的基金，用于支持生态农业结构调整，形成产品生产、收购、加工、销售的渠道；第二，对从非生态农业向生态农业转变的农户提供免税等优惠待遇；第三，加强对生产部门的技术支持和对相关人员的知识培训；第四，在制定农业法规时，充分考虑生态农业的特性和要求，从政策层面上放宽限制；第五，在生态农产品消费方面，政府加强引导，
法国是一个农业大国，其农业生产占欧盟农业产量的20%，法国农业的经营方式主要是中小农场，其中耕作面积在80 公顷以下的农场占农场总数的81%，它们既是法国农业生产的主力，又是农村经济结构的基础。
政府引领农业发展
现阶段法国农业的发展形势比预期还要好，2006 年，法国农业产值是550 亿欧元，在欧盟二十七国中居于首位。
另外，在法国的食品加工企业大概有3000 家，欧洲前100 家食品工业集团有24 家在法国，世界前100 家食品工业集团有7 家在法国。
如今，法国农业的发展为法国经济的飞跃起到了巨大的推动作用。
如此发达的农业离不开法国政府的精心扶持。
在法国农业宏观指导，由政府负责，产前、产中和产后服务，交给合作社去办。
法国的农业食品部和渔业部主管农业，负责产供销全程规划，其他任何部门无权插手。
另外，政府成立了“全法最高农业发展指导委员会”，
此外，法国政府十分重视农业培训，根据农村领域和当地情况，农民可以寻求研究院、培训机构的帮助。
法国在二战以后短短40多年的时间里实现了传统农业向现代农业的转变。
其中，促进土地适当集中、推进农业机械化、发展农业专业化和商品化。
促进农业生产社会化、提高农业劳动者素质、重视农业可持续发展等政策的支持和推动，起着重要作用。
农业可持续发展的实现
从二战之后，法国农业的发展一直以可持续发展为目标，并且越来越多的加入环保方面的内容，现在法国正在发展新的农业产业，包括生物质能源。
法国的农业科学工作者很早就对农业发展方向有一定的认识，
政府鼓励农民寻找和实践有利于保护环境、可持续发展的新型农业发展模式。
1999年，法国制定了农业发展方向法，加大了对环境的要求，提高了补贴标准。
如果农场主按合同要求履行环境保护方面的义务，一般每年可享受5万法郎的补贴。
前不久又提出了未来10 年理性农业的标准：即在保障农民收入的前提下，不断提高农产品质量，注重保护生物的多样性，注重农业和自然和谐发展。
在保护自然资源的同时保障人民的食品安全，生产更高质量的产品，一直是法国农产品发展的目标。
在法国有与中国的绿色食品类似的食品标准，但更加严格，其名称也与中国的绿色食品不同，称为生物食品，其主要特点是杜绝任何化学物质在食品中的残留。
法国农业在种植及养殖的选择上，竭力保持与所在地区的自然环境保持友好的前提下发展。
不同地区的自然条件出产不同的农产品，这些农产品应该是少用或不用化肥及农药。
科技应用推动农业创新
法国政府十分重视创新体系的引导，比如向新的生产经营公司提供低息贷款和优惠的税收政策，推动农业机械化、重视技术示范和技术推广，把科技领域尤其是生物、机械、化学、电子等技术广泛应用于农业生产之中，从而提升农产品技术含量，同时一大批创意农业产业以及科技创新企业大踏步发展。
法国的农业合作社产生于19世纪末期。
20世纪80年代以后，合作社规模逐步扩大，数量减少，经营内容也扩展到加工、贮藏和销售领域。
全国40.6万个农业经营户中，90%都是合作社成员。
农业合作社在法国农业和食品业领域占据举足轻重的地位，合作社收购了全国60%的农产品，占据了食品加工业产值的40%。
全国40家最大的乳品企业中，有25家是合作社。
在葡萄酒行业中，全法有867个葡萄酒酿制合作社，其葡萄酒产量占全国产量的52%。
例如法国北部地区糖业合作社，拥有6000多名会员，年产40多万吨糖，占全国产量的10%。
其中6家合作社中，社员最少的是一家香槟酒业合作社，有150多个社员；最多的是一家谷物生产合作社，有1万多名社员。
目前，15%的大型合作社实现了全部合作社营业额的80%，其雇工占全部合作社雇工的70%。
经过一百多年的发展，法国合作社的规模逐步扩大，为社员提供的服务，
也从最初局限于技术、采购、销售，扩展到从产前、产中、产后，甚至包括农民生活的各个方面。
具体讲包括：1.农业生产资料包括种子、化肥、农药的生产、采购和供应；2.生产过程的技术服务，包括土壤成分的分析，农作物的生长管理，化肥、农药使用的时间、数量，动物营养和保健等方面；3.统一建立农产品质量标准，并负责这些标准的落实，这在葡萄酒业合作社特别普遍；4.共同使用农业机械；5.统一进行农产品的贮藏、运输、加工和销售；6.信息服务，包括市场信息、法律咨询等；7.农业科研服务。
该合作社由原来的9家合作社改组建立，为社员提供从种植到生产、再到加工、销售的全方位服务。
1.提供种子。
合作社有4个种子处理站，每年有600名社员专门从事种子生产，向社员提供6.8万吨种子。
2.提供化肥、农药及植保产品。
3.提供种植环节的技术服务。
合作社有6300块试验田，对市场上出现的新品种、新农药进行试验后推广。
4.谷物的收购、存贮服务。
合作社建有164
个粮库,每年收购社员的谷类、油料、青豆等约250万吨。
通过合作社收购后共同存贮,可以避免农民将粮食集中上市,而选择价格最高时出售。
5.加工、销售服务。
该合作社收购的农产品有65%是向市场销售的,其余35%销售给合作社办的公司进行加工。
6.服务。
合作社建有一个研究中心,主要从事植物化工方面的研究，为进一步发展农产品深加工提供科学技术支撑?。