十道盖浇饭菜谱
好吃的盖浇饭菜单
好吃的盖浇饭菜单盖浇饭是一种非常受人欢迎的一种吃饭方式，他主要是在饭上面铺上一层菜，所以盖浇饭不仅好吃并且十分方便，对于一些没有多少时间吃饭的人来说是一种非常方便的饭菜。
但是吃盖浇饭的时候它的口味也十分重要，如果不好吃的话就得不到大家的欢迎。
所以有哪些关于好吃盖浇饭的菜单呢?[酱爆鸡丁盖浇饭]材料：鸡脯肉1块、胡萝卜1根、黄瓜1根、青椒1个、花生米、甜面酱、豆瓣酱、葱白、蒜头、鸡蛋(取蛋清)做法：1.黄瓜胡萝卜去皮切丁(大小随意)，青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用;2.鸡脯肉切丁后，取蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟;3.锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟;4.将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明;5.将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可。
[家常卤肉饭]材料：五花肉、洋葱头、鸡蛋、油菜心、姜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐做法：1、买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些。
2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎，葱姜切碎末。
3、炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎。
4、继续炒香，直至金黄。
5、这时倒入五花肉丁炒翻。
6、炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。
7、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
8、另取一锅水煮蛋，捞出去皮待用。
9、烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用。
10、大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，最后装盘盖在米饭上撒香葱末。
[咖喱鸡翅盖浇饭]材料：鸡翅3块、土豆1个、胡萝卜2根、咖喱粉、蒜头、牛奶、料酒、黑胡椒、生抽、做法：1.原料备好洗净后，将鸡翅入水焯一下捞起，加料酒，黑胡椒，生抽腌制一会;2.土豆、胡萝卜切块，蒜切末(这部分蔬菜可自由添加，其实加点洋葱或苹果，味道也不赖)。
最新的盖饭菜谱大全盖浇饭菜谱大全
最新的盖饭菜谱大全盖浇饭菜谱大全材料嫩豆腐1盒，猪绞肉30公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，A.辣豆瓣酱20公克，花椒粉1/2小匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙做法1.白饭盛入大碗中，备用。
2.嫩豆腐洗净切丁;葱切成葱花;蒜头切碎，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入猪绞肉炒散，炒至肉色变白后加入辣豆瓣酱炒匀，再放入作法2的豆腐丁及其余调味料A煮匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、撒上葱花拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
最新的盖饭菜谱的做法：亲子丼材料鸡腿2个，葱半根，洋葱1/3个，鸡蛋2个，酒，酱油，味啉，水，米饭做法1)鸡腿肉去皮改刀，大葱和洋葱洗净改刀，把鸡蛋打好2)锅底铺上洋葱，放入鸡块，再加入刚刚没过鸡块的水3)把酒，酱油，味啉，水按照1：1：1：4的比例混合在一起，做一个酱汁到入锅中4)煮开后改小火，然后洒上葱段、淋上蛋液，盖上盖子焖一会儿，直到蛋液凝固5)准备一碗米饭，把(4)盖在上面即可小诀窍一定要选用鸡腿肉，如果用鸡胸肉做的话，口感会不太好，发硬~~最新的盖饭菜谱的做法：辣子鸡丁盖饭材料鸡胸肉300公克，青椒50公克，葱1根，蒜头3粒，干辣椒段15公克，花椒粒少许，白饭1碗，A.辣椒酱1大匙，酱油1大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，水3大匙，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，辣油1小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙，香油1小匙做法1.白饭盛入大碗中，备用。
2.鸡胸肉洗净，去皮、去骨，切成丁状，放入腌料中腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片、干辣椒段、花椒粒一起爆香，再加入作法2的鸡丁、青椒块炒香，续加入所有调味料A拌炒均匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、辣油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
盖浇饭菜单
盖浇饭（面）系列酸辣土豆丝盖浇饭（面）5元酸辣白菜盖浇饭（面）5元手撕莲花白盖浇饭（面）5元青椒茄子盖浇饭（面）6元红烧土豆块盖浇饭（面）5元韭菜炒蛋盖浇饭（面）7元香辣土豆片盖浇饭（面）5元西红柿炒蛋盖浇饭（面）6元麻婆豆腐盖浇饭（面）5元鱼香鸡蛋盖浇饭（面）6元茄辣西盖浇饭（面）6元鱼香茄子盖浇饭（面）7元酸菜粉条盖浇饭（面）6元平菇肉片盖浇饭（面）7元鱼香肉丝盖浇饭（面）7元辣子鸡丁盖浇饭（面）8元青椒肉丝盖浇饭（面）7元宫爆鸡丁盖浇饭（面）8元青笋肉片盖浇饭（面）7元肉沫青椒圈盖浇饭（面）7元洋葱炒肉盖浇饭（面）7元蒜苔炒肉盖浇饭（面）8元青椒火腿盖浇饭（面）7元盐煎肉盖浇饭（面）10元孜然羊肉盖浇饭（面）8元红烧肉盖浇饭（面）10元酸菜羊肉盖浇饭（面）8元葱爆羊肉盖浇饭（面）8元回锅肉盖浇饭（面）10元豆皮韭菜盖浇饭（面）6元大盘鸡盖浇饭（面）10元红烧肉盖浇饭（面）10元仅供个人参考仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。
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9种的盖浇饭做法
9种的盖浇饭做法9种的盖浇饭做法2014-10-30 08:57:56| 分类：【天下美食】|举报|字号订阅9种的盖浇饭做法用心良苦1 、土豆丁盖浇饭材料米粉一碗、土豆1个、西红柿3个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎做法1.土豆洗净切小丁，西红柿洗净也切丁，芹菜洗净切小段，洋葱洗净切碎米；3.热锅凉油下土豆丁炒至8成熟，放肉末，肉末炒至变色，放黄油；3.下洋葱，西红柿，芹菜炒至汤汁浓缩(不要收太干哦)，加调料调味。
二、日式炸鸡盖饭材料炸鸡一块、米饭一碗、生菜(掰里边的比较嫩)四叶、沙拉酱、寿司酱油、黄瓜5-6片做法1.备料：蔬菜洗净、黄瓜切片、生菜切丝、炸鸡切小块；2.盛半碗米饭，均匀撒上一小勺寿司酱油；3.放一层黄瓜，挤上沙拉酱；4.放一层生菜，挤上沙拉酱；5.最后放一层炸鸡小块，挤上沙拉酱。
三、台湾卤肉饭材料五花肉、红葱头、十三香、生愁、老抽、米酒、蒜片、姜片、生粉、冰糖、盐、煮鸡蛋做法1.新鲜五花肉入冰冻室10分钟后取出，切成0.5厘米左右的丁备用；2.红葱头去除头尾剥去干燥的皮后切圈，扫入少许生粉备用；3.锅中放入比炒菜多一倍的油，中小火将油烧热后将红葱头放入锅中小火炸至金黄，将红葱酥取出，油留在锅中备用；4.用炸红葱头的油来爆香五香粉，蒜片，姜片，放入五花肉丁煸炒至变色出油后，依次放入老抽，生抽，广东米酒，水，烧开后放入红葱酥和冰糖煮鸡蛋转小火炖1小时即可。
四、番茄牛腩盖浇饭材料牛腩500克、料酒2勺、西红柿1个、洋葱1个、姜4片、番茄酱半小碗、老抽半勺、盐、米饭1碗做法1.牛腩洗净切块，清水浸泡半小时(中途换水几次，滤清血水)，捞出沥干；2.洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块，姜切片；3.油锅烧热，入姜片爆香，入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软；4.番茄酱半小碗备用；5.锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀，再加番茄酱炒均；6.加清水(比全部淹没食材还要多一点)，大火煮开后中火慢炖，中途加盐调味。
盖浇饭的做法有什么
盖浇饭的做法有什么关于《盖浇饭的做法有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
谈起盖饭的作法，确实有好多种多样，例如我们平常常常晚到的，牛羊肉盖饭，土豆盖浇饭这些，尽管也是菜和白米饭，可是把菜淋在白米饭上，味儿却全然不同，不一样的菜，不一样的作法，味儿也是全然不同的，无论是哪样盖饭，那浓浓料汁渗入白米饭里，非常美味，下边，网编就给大伙儿详细介绍几类最经常吃的盖饭的作法。
四季豆肉粒盖饭1. 食物准备好2. 肉切成小丁3.四季豆去皮切成小傅，胡萝卜切丁4. 葱切成片预留5. 锅中加点油放进葱段炝锅6. 把切完的肉粒倒进锅中煸炒7. 随后倒进茄丁和胡萝卜丁煸炒，放盐调料8. 添加少量水把菜煮一下，那样会出现一些料汁9. 料汁收的类似的情况下，倒进芡粉10. 菜就搞好了11. 随后盛一碗大米饭把菜淋在上面就可以了香菇牛肉平菇盖饭1. 鸡翅削皮剔骨切切丁放碗里，添加生抽酱油1炒勺、糖1/2勺子、白胡椒粉1/2勺子、米酒1炒勺，用手抓至起黏性，再加1炒勺水，抓匀，添加玉米粉，抓匀，再加色拉油1勺子，再抓匀；2. 苞米和青豌豆解除冻结清洗，胡萝卜切切丁3. 将香菇牛肉滑炒至刚熟；4. 再另出锅，锅热加点油，倒进胡萝卜、苞米和青豌豆，炒干水，盛起预留；5. 把平菇进行爆香，盛起预留；6. 小半碗水，放盐1/2勺子、白胡椒粉1/4勺子、玉米粉1/2炒勺、味精1/2勺子、糖1/8勺子，色拉油1/2勺子配成碗汁；7. 碗汁放到锅中，开枪，持续拌和，烧至出泡，有“汽顶勺”的觉得8. 倒进所有原材料，兜两下，菜铺在饭上边，把锅中的汁浇匀称地浇上，盖饭就制成了。
如何，根据网编的详细介绍，你学好了没有？是否随着着浓浓菜香气，你的胃口暴增了呢？是不是你想立刻回家了做个，试一下自身的技艺呢，相信，盖饭一定会给你的胃口暴增。
让我们希望自己做的盖饭吧。
特色盖饭食谱大全
特色盖饭食谱大全关于《特色盖饭食谱大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
盖饭是一类较为具备特点的食材，也是很多人都较为喜爱的一种食材。
因为盖饭是白米饭与各种菜相互制做而成的，因此服用起來也是较为便捷的。
盖饭的类型有很多种多样，例如清炖牛肉盖饭、茄汁鱼片盖饭、黑木耳牛肝盖饭、杏仁新鲜虾盖浇饭等。
下边，就为大伙儿详细介绍这几类盖饭的作法。
一、清炖牛肉盖饭作法:1、牛羊肉切片，用开水氽一下捞起来。
2、在锅中里将姜蒜进行爆香，再添加辣郫县豆瓣酱，随后放进牛肉块煸炒并添加生抽，糖胡椒粉粉，酒，鸡精及八角，最终加浸水过牛羊肉，用文火渐渐地煮至汁稠，肉酥香就可以。
3、最终把搞好的红烧排骨盖到饭表面就可以了(留意将八角挑出来)。
二、茄汁鱼片盖饭原材料:白米饭300克，净鱼类100克，芹菜50克，水发木耳10克。
辅材:米酒10克，生姜沫3克，番茄沙司20克，盐4克，鸡精少量。
作法:1、白米饭分2份，置碗中;黑木耳清洗，切一小块;芹菜择去根、叶，清洗，切小傅;鱼类切成片，加盐、米酒、生姜沫搅拌均匀，腌约20分钟。
2、锅置火上，加点油烧至八成热，放进腌过的鱼肉炒过，盛出。
3、原锅留底油烧开，放进黑木耳、芹菜煸炒两下，加番茄沙司和少量水，煮沸后放进鱼肉、鸡精，煸炒匀称，浇在白米饭上就可以。
三、黑木耳牛肝盖饭原材料:白米饭300克，木耳50克，毛笋50克，青笋50克，牛肝100克调料:姜、葱、白胡椒粉、鸡精、盐、动物油适当作法:1、木耳用凉水发好，将毛笋，牛肝、青笋切成片。
2、炒菜锅置灶火上，下动物油烧至15零摄氏度上下，放进牛肝片，随后下生姜片、木耳、毛笋片、青笋片合炒。
3、再放进白胡椒粉、鸡精、葱段，略天赋加点水，烩成白汁即成。
四、杏仁新鲜虾盖浇饭原材料:新鲜虾、丝瓜、杏仁、蒜末、生姜沫、味精、盐、芡粉、白米饭。
作法:1、锅中加点油，烧至7称熟时放进蒜末和生姜沫，炒成香气。
2、放进虾和杏仁煸炒至鲜虾掉色。
好吃的盖浇饭菜单
好吃的盖浇饭菜单关于《好吃的盖浇饭菜单》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
盖饭是一种十分受人热烈欢迎的一种用餐方法，他关键是在饭上边铺平一层菜，因此盖饭不但美味而且十分便捷，针对一些沒有是多少時间用餐的人而言是一种十分便捷的饭食。
可是吃盖饭的情况下它的口感也十分关键，假如不好吃得话就无法得到大伙儿的热烈欢迎。
因此有什么有关美味盖饭的莱单呢?[酱爆鸡丁盖饭]原材料：鸡脯肉1块、红萝卜1根、丝瓜1根、辣椒1个、花生仁、黄豆酱、郫县豆瓣酱、葱根、大蒜、生鸡蛋(取鸡蛋清)作法：1. 黄瓜胡萝卜削皮滚刀块(尺寸随便)，辣椒去蒂切一小块，蒜和葱根均切末，预留;2. 鸡脯肉滚刀块后，取鸡蛋清，1勺米酒，少量盐，拌匀称，腌渍5分鐘;3. 锅中倒适当油，烧开后，下胡萝卜丁，蒜泥葱末爆锅2分鐘，随后放入丝瓜和青椒炒1分鐘;4. 将腌渍过的香菇牛肉放入，不断煸炒防止黏锅，至香菇牛肉掉色，颗颗明晰;5. 将香菇牛肉等食物用炒勺送到一旁，将1勺黄豆酱，1勺郫县豆瓣酱倒进锅中央，稍微加温后，和食物一起煸炒匀称，再倒进花生仁，略炒1分鐘上下就可以了，盛起浇在热白米饭上就可以。
[家常卤肉饭]原材料：五花肉、洋葱头、生鸡蛋、油菜心、生姜沫、生抽酱油、酱油、八角、米酒、老冰糖、五香粉、白胡椒粉、盐作法：1、买回来的五花肉，清洗，切成小丁，切的小一些。
2、圆葱或者红葱头，清洗后剁碎，姜蒜剁碎末。
3、炒菜锅内倒进适当油，先进行爆香圆葱碎。
4、再次炒出香味，直到金黄色。
5、这时候倒进五花肉丁炒翻。
6、炒至肉粉色皮肤变白，随后添加生抽酱油、酱油、八角、米酒、五香粉、老冰糖，白胡椒粉，煸炒匀称。
7、添加适量温开水，无需过多，未过五花肉1-2cm就可以。
8、另取一锅水煮鸡蛋，捞出来皮备用。
9、烧开水将小油菜心焯熟，捞起来备用。
10、大铁锅中的肉火灾改小火慢炖50分钟后，这时候别忘记添加水煮鸡蛋茶叶蛋进味，炖的情况下火要小，料汁也不必收的太干燥，有汁才会美味，最终摆盘盖在白米饭上撒小香葱末。
快餐盖浇饭菜单大全
快餐盖浇饭菜单大全
快餐盖浇饭，是一种以米饭为主食，再配以各种菜肴和汁汁浇浇而成的一道美食。
它口味鲜美，种类繁多，深受广大消费者的喜爱。
下面，我们就来盘点一下快餐盖浇饭的菜单大全。
1. 香辣鸡丁盖浇饭。
香辣鸡丁盖浇饭是一道以鸡肉丁为主料，加上香辣酱汁烹饪而成的一道香辣美味的盖浇饭。
鸡肉丁鲜嫩多汁，配上香辣酱汁，口感鲜美，回味无穷。
2. 黑椒牛肉盖浇饭。
黑椒牛肉盖浇饭是以牛肉为主料，加上黑椒酱汁烹饪而成的一道浓香扑鼻的盖浇饭。
牛肉肉质鲜嫩，搭配上黑椒酱汁，鲜香可口，让人食欲大增。
3. 酸菜鱼盖浇饭。
酸菜鱼盖浇饭是一道以鱼肉和酸菜为主料，再加上酸辣酱汁烹饪而成的一道酸辣可口的盖浇饭。
鱼肉鲜嫩，配上酸菜的酸辣味道，让人垂涎欲滴。
4. 茄子煲盖浇饭。
茄子煲盖浇饭是一道以茄子和各种蔬菜为主料，再加上煲汤烹饪而成的一道清香可口的盖浇饭。
茄子煲中的各种蔬菜新鲜美味，配上煲汤的清香，营养丰富，美味可口。
5. 香菇鸡块盖浇饭。
香菇鸡块盖浇饭是一道以香菇和鸡肉为主料，再加上鸡汤烹饪而成的一道鲜香美味的盖浇饭。
香菇和鸡肉搭配，口感鲜美，回味无穷。
6. 素菜盖浇饭。
素菜盖浇饭是一道以各种新鲜蔬菜为主料，再加上清汤烹饪而成的一道清淡可口的盖浇饭。
素菜的清香味道，清汤的鲜美口感，让人回味无穷。
以上就是快餐盖浇饭的菜单大全，每一道盖浇饭都有其独特的口味和风味，无论是香辣、酸辣、清淡，都能满足不同消费者的口味需求。
希望您能在这些美味的盖浇饭中找到自己喜欢的口味，享受美食带来的愉悦和满足。
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菜谱
一、香菇肉丝盖浇饭的做法
菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱工艺：其他
香菇肉丝盖浇饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇（鲜）250克
调料：大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克
香菇肉丝盖浇饭的特色：
此饭鲜嫩味美，营养丰富。
香菇肉丝盖浇饭的做法：
1.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。
2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。
3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。
香菇肉丝盖浇饭的制作要诀：
主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。
二、番茄炒蛋盖浇饭的做法
番茄巧去皮小贴士：
用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮
用沸水绰烫后去皮
番茄炒蛋盖浇饭的做法：
•准备材料。
•食盐适量小葱2根番茄沙司适量白砂糖适量番茄去皮切块。
鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液
炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用
锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤
调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀（如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水）
加入炒好的鸡蛋翻炒
最后调入适量盐和葱炒匀即可
配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦
1、保证这道菜口感的很大关键就是食材。
买番茄时，要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃，尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的，没有棱角没有尖角的西红柿，那种西红柿皮厚汤汁少，口感不是很好。
2、加点番茄沙司口感更好，没有可以不加。
白糖加少许即可。
三、番茄菌菇盖浇饭
•米饭1碗西红柿(大)1个金针菇1把香菇1小把
•真姬菇1把
•调料
•食盐适量蒜适量水淀粉适量玉米油适量
番茄菌菇盖浇饭的做法
所有材料洗净后切碎，蒜切末
炒锅烧热后倒入一大勺玉米油，煸香蒜末
放入香菇和白玉菇翻炒，再放入番茄丁翻炒
淋生抽和盐炒匀，加半杯水煮开后放入金针菇煮个两三分钟，收汁后勾芡，浇在米饭上即可
家里没有别的菜了，撒了点香菜装饰了下下。
这个菜用到了蒜末，不吃的可省哈，但蒜跟菌菇还是很搭调的。
不介意的可以多多放哈。
放点生抽就是提个味，提个色，也不是必须的。
四、盖浇饭的做法
盖浇饭的制作材料：
主料：稻米400克
辅料：冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克,
调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
盖浇饭的做法：
1.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。
2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。
3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。
4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。
五、牛肉盖浇饭的做法
牛肉盖浇饭的制作材料：
主料：牛腿肉切片(全瘦)70克、萝卜泥50克、萝卜缨1/4盒、米饭110克淀粉少于2小匙、砂糖1小匙、高汤2大匙、酱油、味精各少量、蚝油2/3小匙
牛肉盖浇饭的做法：
1.牛肉切成易入口大小，抹上混合好的调味料a。
2.在浅盘中放入调味料b混合均匀，将作法1的肉摊平放入，盖上保鲜膜后用微波加热2分30秒。
3.在大碗内盛入热饭，放上作法2的材料，再放入萝卜泥和萝卜缨。
Tips：
本菜用微波炉烹制，微波时间2分30秒
六、香菇肉丝盖浇饭的做法
菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱工艺：其他
香菇肉丝盖浇饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇（鲜）250克
调料：大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克
香菇肉丝盖浇饭的做法：
1.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。
2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。
3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。
香菇肉丝盖浇饭的制作要诀：
主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。
七、茄汁肉丁盖浇饭的做法
茄汁肉丁盖浇饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)300克
辅料：猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克,
调料：番茄酱20克,猪油（炼制）40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克
茄汁肉丁盖浇饭的特色：
此饭色泽美观，鲜嫩味香。
茄汁肉丁盖浇饭的做法：
1.将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。
2.将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。
3.将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。
八、鱼香肉丝盖浇饭
原料：
黑木耳（浸泡1个小时以上）、韭菜芽、胡萝卜（少许）、茄子（一根）、肉。
调料：
酱油两大匙、醋一大匙、白糖一匙、味精一咖啡匙、老姜一块（约半两）、蒜一大个、淀粉2。
做法：
1、起锅，放油，先抄肉丝，至泛白。
如果喜好吃辣的，可以放一点辣椒；
2、放茄子，这时可以放一点水，茄子吸油比较容易胡锅的说；
3、最后放木耳丝，胡萝卜丝，韭菜段，翻炒十几下后，倒入调好的汁，盖锅盖。
等开后，放湿淀粉，勾薄芡。
4、装一碗米饭，盛一点鱼香茄子，呵呵呵呵。
哦，还要准备一碗汤。
注意：
1、肉要切成丝，少许淀粉和盐拌匀；
2、老姜和蒜切成小丁和上面说的所有调料混合在一起，放适量的水调成汁。
备用
九、酱爆鸡丁盖浇饭
原料：鸡脯肉1块、胡萝卜1根、黄瓜1根、青椒1个。
辅料：花生米、甜面酱、葱白、蒜头、鸡蛋（取蛋清）。
做法：
图1、黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用；
图2、鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟；
图3、图4、锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟；
图5、将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明；
图6、图7、将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可。
注：1、黄瓜，胡萝卜，鸡丁的大小可随意，但个人觉得要是做盖浇饭的话，适当切小一点，吃起来口感会比较好。
此外，因为胡萝卜比较不易熟，所以是先炒胡萝卜，再炒其它辅料。
2、我用的花生米是已经加工过的，是熟的，如果是生的花生米，要先炒过才能用哦！还有，花生米最后放，和其它食材略微炒一炒就行了哈，这样既吸收了酱汁的味道，又能保持本身的香脆。
3、我喜欢吃辣的，所以加了一勺豆瓣酱，另外，因为甜面酱豆瓣酱本身有咸度，所以没有再放盐，筒子们可根据个人口味自行掌握哈
十、地三鲜盖浇饭
食材明细
土豆 1个茄子半条青椒 2个葱、姜、蒜少许酱油半茶匙醋半茶匙盐半茶匙鸡精少许胡椒半茶匙
•1茄子、土豆、青椒洗净，控干水份。
爱吃土豆或者茄子者可适量多放食材。
•2锅内放多油，冷油下依次将土豆、茄子、青椒炸至外表皮焦黄盛起。
•3锅中留少许油，多余油盛起。
将葱、姜、蒜下锅爆炒出香气后，将2中的食材倒入锅中，加酱油、醋、鸡精翻炒数秒后加高汤中火焖煮，待食材软烂后，加胡椒改小火翻炒至熟即可。
•4喜辣的同学可以加上红椒和杭椒。