火锅店员工行为规范
2024年火锅店规章制度(三篇)
2024年火锅店规章制度1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮流值班2.休假：每月有二天假。
3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。
经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。
4.迟到.早退：上班时间____分钟之外为违规，每月____次以上视为旷工，处理。
5.旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。
6、重大过失处罚;罚款5—____元，无薪工作2—____天，辞退根据总经理指令。
7.请假：严禁电话请假，托人带信请假。
8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。
一天以上，报店方经理审批，签字同意。
9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。
真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。
订餐制度一、电话订餐1.接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)。
2.接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。
3.记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。
记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(____分钟)，本店有权另作安排。
4.通知有关部门和人员，提前做准备。
二、来客订餐1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。
2.通知有关部门和人员，提前做好准备。
电话管理制度1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。
3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
如何接听电话1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,大悦老火锅,我可以为你做什么?2.注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。
火锅店规章制度及员工守则范文
火锅店规章制度及员工守则范文制度是维系企业作为独立组织存在的各种社会关系的总和。
火锅店要治理好员工也需要一份完整的员工制度。
下面是火锅店规章制度及员工守则范文，欢迎参阅。
火锅店规章制度及员工守则范文1一、火锅店员工考勤制度1、工作职员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。
2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。
3、根据工作需要，需要加班的员工留下。
不需要加班的员工应按时离开。
4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。
5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证实，经人事经理同意后方可休假;因突发病不能请假的，应及时转告人事经理。
事后出具医院开具的有效证实，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。
6、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
7、根据本企业工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意可按加班或销假处理。
8、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。
9、本制度适用于火锅店一切工作职员。
所有员工违反规定按照相关规定处理。
二、火锅店员工着装制度1、上班期间需穿岗位工作服;服装要干净、整洁、工作时间不得敞胸露怀，穿燕服和奇装异服。
2、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿着。
不得进进工作区域以外的地点，禁止着工装进进前厅。
5、按规定围腰系带操纵，不得拖曳。
6、本制度适用于火锅店一切工作职员。
所有员工违反规定按照相关规定处理。
三、火锅店员工赏罚制度根据火锅店规定，结合火锅店具体情况，对火锅店各岗位工作符合奖励条件者进行内部奖励。
奖励采取精神和物质相结合的办法，与员工的自身荣誉利益直接挂钩。
奖励方式为授与荣誉与颁发奖状和奖金。
惩处方式为降职、降级、停职、停岗和扣发工资，奖金、直到除名。
火锅店规章制度及员工守则(三篇)
火锅店规章制度及员工守则一、总则第一条：全体员工必须遵守国家的法律、法规和公司的各项规章制度。
第二条：忠于职守，服从上级安排和调度，优质高效完成各项工作，不得有敷衍塞责的行为。
二、员工须知第一条：所有员工必须穿着公司岗位统一制服及配戴员工牌。
第二条：员工离职时必须将员工牌、所用或保管的企业资料文件如数交回;相关工作用具交回办公室，方可办理手续。
第三条：员工牌如有遗失，应立即到办公室补领，补领时交纳规定之罚款;属自然损耗者，则以旧换新。
第四条：公司所有员工必须由指定的员工专用通道进出。
第五条：任何员工不得携带公司物品离开，若有必要携带须有盖章的出门条。
第六条：员工必须在规定的时间和地点用餐，自觉维护公共卫生秩序，爱护餐厅内设施，若有损坏将由当事人照价赔偿。
员工应按自己饭量盛饭菜，注意节约，避免浪费。
外来人员不得在员工餐厅用餐。
三、工作纪律第一条：本公司员工除规定的放假日及因公出差或请假获准外，均应按规定时间上、下班，不得迟到或早退。
调班须经上级主管领导批准。
上班时间做好本职岗位工作，下班后非工作需要不准在餐厅内逗留。
第二条：工作时间未经批准不得擅离职守，不准串岗，不得私自换班。
第三条：员工上、下班均应按规定打卡，不得托人代为打卡或代他人打卡。
第四条：工作时间不得吃零食、偷闲、打瞌睡、集众聊天、唱歌、吹口哨、打私人电话、饮酒、不得当着客人喝水、追逐打闹或大声喧哗，不准干私活。
第五条：对客服务时，员工一律讲普通话。
第六条：除公司另有规定外，员工一律不得使用客用物品及设施。
第七条：上班期间，员工严禁在餐厅内抽烟。
第八条：严禁偷盗或者以借用名誉将公物带回家和送给他人使用。
第九条：不能在工作场所喊叫，争吵，奔跑，以免惊扰客人。
不得粗言秽语，不得讥讽客人，不得与宾客争辩或不理睬顾客，不得交头接耳和品评客人。
绝对禁止与客人争吵辱骂甚至殴打客人，遇到问题若不能处理应及时上报部门领导。
第十条：在工作中严格执行交接班制度。
餐饮火锅店规章制度内容
餐饮火锅店规章制度内容为了保障顾客的用餐体验，保证餐饮服务的质量和安全，规范员工的工作行为，我店特制定以下规章制度，员工必须严格遵守，违反者将受到相应的处罚。
第一章员工操行规范1.1 员工应保持良好的仪容仪表，穿着整洁，不得穿拖鞋、短裤、露脐装等不符合形象的服装。
1.2 员工不得在工作时间内接受顾客私人约会，谈恋爱等行为，也不得在店内使用手机、听音乐等影响工作的行为。
1.3 员工之间应相互尊重，不得互相攻击、恶言相向，遇到矛盾和问题要及时沟通解决，不得搞小团体，搞关系。
1.4 员工要维护店内设施设备和环境的整洁卫生，保持店内的清洁和整齐。
不得在店内吸烟、吃东西，更不能随地吐痰，乱丢垃圾。
1.5 员工务必保持工作热情和积极主动的态度，做到服务热情、礼貌，不得懒散，拖延。
第二章食品安全管理2.1 厨房工作人员必须具备食品卫生健康证，不得有不洁行为，不得患传染性疾病，在工作中要保持个人卫生。
2.2 厨房工作人员要根据工作要求穿戴工作服、帽子、口罩、手套等防护用品，保证食品的卫生安全。
2.3 厨房食材的购买、储存、加工和食品制作等工作必须按照相关规定进行，不能使用过期食材，不得使用变质食材。
2.4 食品储存要分类存放，冷藏、冷冻和鲜食食材要分开放置，保持整洁，避免受到污染。
2.5 食品加工要保持环境整洁，加工工具要定期消毒清洁，保证食品质量。
第三章顾客服务规范3.1 服务员要热情细致的接待顾客，主动引导顾客就坐，给顾客提供菜单并介绍当日特色菜品。
3.2 服务员要及时了解顾客的需求和要求，提供耐心周到的服务，不得怠慢和冷漠。
3.3 服务员要保持店内环境干净整洁，不得出现杂乱无序、脏乱不堪的情况，定期擦拭餐桌、地面等。
3.4 服务员要使用干净的餐具、餐具要经过清洗消毒后使用，保证顾客用餐安全。
3.5 服务员要及时清理顾客用餐过程中产生的垃圾，保持用餐区域整洁有序。
第四章安全管理规定4.1 严格遵守消防安全规定，定期组织员工参加消防演习，确保员工了解逃生通道和应急措施。
火锅店员工行为规范
火锅店员工行为规范员工行为规范包括组织纪律、劳动纪律、仪表仪容、服务守则、安全守则。
一、组织纪律1 服从工作安排或岗位调整，不得无故拒绝。
2 不得拉帮结派，搞小团体，互相攻击，要挟煽动怠工、罢工风潮或从事非法活动。
3 严禁赌博、贪污、盗窃、借职务上的便利营私舞弊、行贿、受贿。
4 严禁打架斗殴、侮辱、辱骂、恐吓、威胁他人。
5 严禁散布虚假言论或诽谤他人。
6 严禁使用毒品、麻醉剂或兴奋剂。
二、劳动纪律7 不准迟到、早退。
8 按时上下班，上下班必须签到，不准代人、托人签到。
无论何种班次，上班者应于规定上班时间之前签到，不得于上班签到后外出办理私事。
9 因公外出，无法签到者应提前向部门负责人、办公室请假，并说明理由。
10 上班时间3分钟以后，15分钟以内到岗者，为迟到；15分钟以上，30分钟以内者，为旷工半天；30分钟以上者为旷工1天；但因偶发事件准予补假者不在此限。
11 上下班签到，均需由本人亲自进行，不得托人代签，否则以旷工论处，帮人代签者受同等处分。
12 不签到者，无论何种原因，均按旷工处理。
13 上、下班须走指定的员工通道。
14 当班期间不许会客、带小孩到工作场所、接打私人电话、吃零食、看书、看报、聊天及追逐打闹。
15 当班期间严禁饮酒或饮酒后接班接岗。
16 工作区内不许大声喧哗。
17 工作时间内，凡睡觉和擅离工作岗位者，以及聊天、做私活怠工者，按公司管理制度给予处理。
18 工作时间内，因事外出，须持有请假条或出门证，否则门卫有权禁止其外出。
19 员工必须按时接班，如接班者未按时到岗接班，应报告主管处理，不得擅自离开岗位。
20 未经请假，谎报婚、丧、病假或请假未批准而擅自不到岗者，按旷工处理。
21 员工请假除特别重大事故、紧急病症外，不得托人代请，均应在事前填写请假单，向单位主管申请，呈上级批准后，方可离开工作岗位，未经请假，或请假未经核准而不到岗者，均以旷工论处。
22 参加各种例会须提前五分钟到达。
2024年自助火锅店规章制度（3篇）
2024年自助火锅店规章制度一、工作时间安排员工应遵守以下工作时间安排：上午工作时段为9:00至14:00左右。
下午工作时段为16:00至22:00左右。
实行轮班制度，确保工作连续性。
二、休假制度每位员工每月享有两天带薪休假。
三、辞职规定员工提出辞职需至少提前十五天，并向大堂经理或店方经理提交书面辞职申请。
对于经理级别的员工，辞职申请需至少提前一个月提交至总经理处。
四、迟到与早退上班时间迟到超过____分钟视为违规行为，每月累计超过____次将视为旷工，并依法进行处理。
五、旷工处理未经允许无故缺勤、不服从指挥或安排的行为被视为旷工，旷工一天将扣除三天工资。
六、重大过失处罚对于重大过失行为，将根据情节严重程度进行处罚，包括但不限于罚款5至____元，无薪工作2至____天，或根据总经理的指令予以辞退。
七、请假规定员工请假不得通过电话或委托他人传达，必须亲自提交书面请假申请。
八、请假权限领班拥有批准半天事假的权限，大堂经理有权批准一天的事假。
超过一天的请假申请需提交至店方经理审批并签字同意。
九、监督与举报员工有责任相互监督，举报不当行为。
对于真实且属实的举报，店方将给予奖励并严格保密举报者的身份。
二、订餐制度（一）电话订餐1. 接听电话的人员包括收银员、领班及大堂经理（值班经理）。
2. 接听电话时需使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。
3. 记录内容包括就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。
____分钟），餐厅有权另作安排。
4. 记录完毕后，应及时通知相关部门和人员做好准备工作。
（二）来客订餐1. 当顾客联系订餐时，应详细记录顾客姓名、联系方式、用餐人数及预订桌号，并做好记录。
2. 及时通知相关部门和人员做好准备工作。
三、电话管理制度1. 吧台电话专供订餐使用，方便顾客及联系供货商等。
吧台人员及员工未经许可不得随意使用该电话，如有特殊事项需使用，应经大堂经理同意后，使用办公室电话。
火锅店的规章制度内容
火锅店的规章制度内容第一部分：员工行为规范第一条准时上班、按时下班，不得擅自迟到早退；第二条穿着整洁、着装规范，佩戴工牌，不得穿拖鞋、露脚踝等不符合规定的服装；第三条尊重客人，礼貌用语，不得出现侮辱、冒犯顾客的行为；第四条不得擅自聊天、打电话、玩手机等影响工作效率的行为；第五条遵守规定的操作流程，不得擅自更改食材处理方式；第六条保持工作环境整洁、干净，不得乱扔垃圾、不得在非指定地点吸烟；第七条遵守食品安全法律法规，不得私自采购食材，不得擅自调整菜品配料；第八条严格遵守用火用电安全规定，注意消防安全，不得在禁止使用火源的地方吸烟；第九条不得接受客人的小费，不得从事与工作无关的收入活动；第十条不得私自带宠物进入店内，不得在工作时间带家属或朋友来店内消费。
第二部分：顾客权益保护第一条保证客人的用餐环境整洁、卫生，定期清洁消毒餐具、餐桌；第二条保证食材的新鲜、健康，不得使用过期食材；第三条保证食品制作过程的卫生，严格控制食品加工环节；第四条向顾客介绍菜品特色，提供专业的服务建议，不断改善服务质量；第五条遵守价格公示规定，不得在菜品价格上乱标乱价，欺骗客人；第六条保护客人的个人信息安全，不得泄露客户信息，保护客户隐私。
第三部分：安全管理规定第一条严格执行食品安全操作规程，保证食品安全；第二条定期检查餐厅用电、用火设备安全，确保工作环境安全；第三条组织员工参加消防培训，增强火灾应急意识，随时准备应对火灾事故；第四条要求员工遵守用火用电规定，不得私自使用明火，确保餐厅安全；第五条餐厅装潢要符合安全规范，杜绝隐患，确保顾客安全。
第四部分：违规处罚规定第一条违反员工规定者，第一次警告，严重者可以做出停职处罚；第二条违反顾客权益保护规定者，第一次罚款，严重者可以做出解雇处理；第三条违反安全管理规定者，第一次批评教育，严重者可以做出停业整顿处罚。
第五部分：其他规定第一条本规章制度由火锅店管理部门负责解释和执行；第二条员工遵守规章制度是对火锅店的责任，违规则会受到相应惩罚；第三条本规章制度自发布之日起生效，所有员工必须遵守。
火锅店规章制度及员工守则范文
火锅店规章制度及员工守则范文火锅店规章制度及员工守则为规范火锅店运营管理，提高服务质量，加强员工管理，本店特制定以下规章制度及员工守则，希望全体员工认真遵守。
一、店面规定1.营业时间：10:00-22:00；2.店内不得吸烟、投掷物品，不得喊叫、打闹，不得在桌面或地面上乱涂乱画；3.店内音量适中，不得使用高音量播放器或扩音器，不得妨碍其他顾客就餐；4.进店时，须先报出人数，并按照服务人员指引入座就坐，不得擅自调换座位；5.离店时，应结清账款，将场地清洁整理干净，离开时请关灯关门。
二、服务规定1.服务时间：10:00-22:00；2.所有就餐人员均应有积极向上的服务态度，礼貌待客，尊重客人，主动服务。
3.服务员应穿工作服，发型整齐，言语文明，举止得体；4.根据客人的要求，协助安排、调整座位，服务员需在每桌就餐结束后进行餐桌消毒及清理；5.顾客要求的食品种类、数量、品质应以顾客实际消费为准，尽力满足客人需求；6.不得出现无理要求、吐槽客人的现象，要注意卫生及餐品的质量和摆放。
三、员工守则1.工作日每天早晨应及时到岗，通过早会方式安排今日工作，并留意本店的特别通知，不得迟到早退。
2.具备较强的工作责任心，对于自己的工作尽责，保护好店铺财产，注意店内设备、保护、卫生的安全。
3.要恪守商业秘密，尊重店铺的机密信息，不得泄露商业机密、不正当竞争。
4.要保护好客户的隐私，不得在客户间转达信息，并且要保护自己的隐私5.不得由于个人情绪或个人原因影响职业操守，敏感话题及信仰不可在工作环节中涉及。
6.不得从事有损本店形象、有违职指措较差的行为，如拒绝调动、借调等。
7. 不得违规处理食品，不得以不安全的方式经营店铺，要严格按照店铺管理制度经营。
8. 要积极提出合理建议、勇于担当，不断完善店铺管理体系，提高服务质量，并争取良好业绩。
四、违纪处分1、不规范操作客人用餐环境、影响顾客用餐心情，扣除10分；2、未经允许泄露客户隐私信息，扣除20分；3、涉及敏感话题和信仰、个人原因影响客人用餐，扣除30分；4、违反商业机密管理规定重大违规，扣除50分；5、违反纪律性规定扰乱工作秩序的，要加强纪律管理，扣除10-50分不等。
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火锅店员工行为规范员工行为规范
为了确保本店规章制度的实施，规范员工的岗位行为，树立和维护本店的形象。
根据有关规定处罚细则。
轻微过失给予警告或2元一10元罚款；一般违纪给予严重警告或10元一50元罚款; 予开除或留店查看或50元一500元罚款。
一、轻微过失
1.工作时坐、站、行、仪容仪表不规范者，不按规定着装，不佩带胸牌;
2.不按指定的员工通道出入餐厅；
3.工作时间未经允许吸烟或未在吸烟区吸烟；
4.与客人争通道，打扰客人谈话、打呵欠、伸懒腰等不礼貌行为；
5.拖延执行指令；|
6.无故脱岗、离岗、串岗；|_
7.未经过领导同意当班会客；
8.私带亲友到本店参观、游玩；|
9.随便穿越大厅和下班后在营业场所逗留的，使用客人厕所；
10.
下班后或休假日在营业场所逗留闲逛或乱串、在餐厅逗留；
11. 非工作日在员工餐厅就餐的；
12. 未经过允许将通讯工具带入营业场所；
13. 工作时间未经过同意在非指定地点打私人电话；
14. 工作时间喧哗、吃零食、干私活、看书包以及在营业场所闲聊、嬉戏；
15. 在客人面前剪指甲，挖鼻孔等不礼貌行为；
16. 随地吐痰，乱丢垃圾和擅自在餐厅内张贴标语或在墙上涂写等毁坏环境卫生；
17. 在公共场所发现有纸屑不拣起；
18.
进入营业场所不讲普通话；—
19.
有不关水、不关灯和其他浪费现象；」
20.
工作场所内梳头、化妆；
21. 交接班不清楚就下班；
22.
在公共场所、消防通道上堆积杂务；
23.
对客人评头论足、嘲笑、模仿；J
24. 不积极为客人提供帮助；
25. 其他轻微过失行为。
_、一般违纪
采摘店内花草；
拾遗不报，据为己有；
对工作中的失误隐瞒不报或包庇他人；
私收客人的小费、礼品；
不服从工作安排、管理；
工作时间睡觉、吵闹的、打牌、赌博、看电视、辱骂同事等行为;
给客人超越自己权限的承诺者；
服务态度不好，恶劣引起客人不满或投诉；
私吃餐厅食物、私拿、私用、私送餐厅客用供应品和小件物品；
10.因为工作疏忽造成本店或客人财物损坏、遗失或严重浪费;
11.庇护、纵容各种违纪现象；，特制定此严重违纪给
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
12. 无理取闹、影响正常工作； 13. 在餐厅内出售个人物品； 14. 对上级、同事有不礼貌行为； 15. 在工作时间酿酒、赌博、打架； 16. 在更衣柜内藏有餐厅财物和易燃易爆物品； 17. 未经过批准在餐厅内动火、玩火或无故动用、挪移消防设备; 18. 与客人争吵或借故不接待客人； 19. 私配店内或员工寝室钥匙； 私带亲友在员工宿舍过夜； 制造谣言恶意中伤本店员工或客人； 利用工作之便私翻客人文件、书刊、杂志及其他物品; 违反操作流程，造成事故或严重影响客人； 严重违反劳动纪律，影响工作持序； 不服从、配合职能部门的检查； 其他一般违纪行为
严重违纪 1. 私自向外提供本店或公司内部文件或资料，以及泄露本店营销、财务、人事、管理等方面机密； 2. 故意损坏本店、客人财物； 3. 侮辱、作弄、漫骂、殴打宾客和员工； 4. 偷盗本店、客人、同事财物； 5. 买卖、传闻、复制淫秽刊物和音响制品； 6. 品德败坏、乱搞两性关系； 7. 利用职权或工作之便，挪用公款、索取、受贿、行贿以及以权谋私
8. *罢工者；
9. 因为过失引起物资积压、滞销、造成较大损时； 10. 因为管理不善、指挥失误、玩忽职守造成重大损失； 11. 触犯国家法律、法规被司法机关处以拘留、劳动教养、判刑处理； 12. 任何造成外界对本店严重不满或重大投诉，被新闻媒体或上级机关批评； 13. 翻弄客人物品引起客人投诉； 14. 无正当理由经教育逾期不服从本店工作调动； 15. 员工违纪受到提醒或处分后，经查又有多次违纪行为，大错不犯小错不断； 16. 其他严重违纪行为。
四、附件
本制度由部门和办公室监督执行。
员工解雇、辞退处理制度
1、 因业务情况或方针有变而产生冗员或员工不能胜任本职工作而又无法另行安排者，本店有权予以解 雇。
2、 解雇需提前5天书面通知其本人（特殊情况除外）。
3、 员工离职必须按规定办妥离职手续，否则，本店有权冻结其名下工资或其他资产，必要时将通过法律 手段解决。
4、 员工因违反本店或总部规章制度，经教育或警告无效可以辞退，无需提前 5天书面通知本人。
5、 除特殊情况外，作出辞退或解雇员工的决定前，相关管理人员要经过 24小时的冷静期。
6、 本制度由各部门主管（经理）监督执行。
20. 21. 22. 23.
24.
25. 26.。