9.1 人体需要的主要营养物质 教案 (1)
人体需要的主要营养物质教案
人体需要的主要营养物质教案第一章：引言教学目标：1. 了解营养对身体健康的重要性。
2. 认识人体所需的主要营养物质。
教学内容：1. 营养对身体健康的重要性。
2. 人体需要的主要营养物质。
教学活动：1. 引导学生思考营养对身体健康的作用。
2. 介绍人体所需的主要营养物质。
作业：1. 列举出你认为重要的营养物质。
2. 了解这些营养物质的食物来源。
第二章：碳水化合物教学目标：1. 了解碳水化合物的作用。
2. 认识碳水化合物的食物来源。
教学内容：1. 碳水化合物的定义和作用。
2. 碳水化合物的食物来源。
教学活动：1. 引导学生了解碳水化合物的作用。
2. 讨论碳水化合物的食物来源。
作业：1. 描述碳水化合物的作用。
2. 列举出五种含有碳水化合物的食物。
第三章：蛋白质教学目标：1. 了解蛋白质的作用。
2. 认识蛋白质的食物来源。
教学内容：1. 蛋白质的定义和作用。
2. 蛋白质的食物来源。
教学活动：1. 引导学生了解蛋白质的作用。
2. 讨论蛋白质的食物来源。
作业：1. 描述蛋白质的作用。
2. 列举出五种含有蛋白质的食物。
第四章：脂肪教学目标：1. 了解脂肪的作用。
2. 认识脂肪的食物来源。
教学内容：1. 脂肪的定义和作用。
2. 脂肪的食物来源。
教学活动：1. 引导学生了解脂肪的作用。
2. 讨论脂肪的食物来源。
作业：1. 描述脂肪的作用。
2. 列举出五种含有脂肪的食物。
第五章：维生素和矿物质教学目标：1. 了解维生素和矿物质的作用。
2. 认识维生素和矿物质的食物来源。
教学内容：1. 维生素和矿物质的定义和作用。
2. 维生素和矿物质的食物来源。
教学活动：1. 引导学生了解维生素和矿物质的作用。
2. 讨论维生素和矿物质的食物来源。
作业：1. 描述维生素和矿物质的作用。
2. 列举出五种含有维生素和矿物质的食物。
第六章：水教学目标：1. 理解水对人体的作用。
2. 认识到每天需要摄入足够的水。
教学内容：1. 水对人体的必要性。
第9章 第1节 人体需要的主要营养物质 学案
一、教学目标：知识目标：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、举例说明人体需要的主要营养物质能力目标：引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等情感目标：使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
二、教学重点和难点：重点：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、举例说明人体需要的主要营养物质难点：举例说明人体需要的主要营养物质【问题导学】一、自主学习1、食物中含有的六类营养物质分别是、、、、和。
2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：。
3、是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。
4、人体缺铁时，会患，缺钙会患。
5、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。
6、不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
7、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。
8、、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
二、合作探究（一）糖类、脂肪和蛋白质1、“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗？2、（记忆）糖类、脂肪和蛋白质既是主要有机物，又能为人体的生命活动提供。
3、实验：（1）取一匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤，清水将变成色。
往这种液体中滴加碘液，液体会变成色，这说明面粉中含有。
继续揉挤纱布，最后纱布中剩下一些黄白色的胶状物质，这是。
（2）在白纸上用大拇指挤压烘干花生种子胚，白纸上会留下印迹，这说明花生种子中含有。
4、糖类、脂肪和蛋白质的主要作用是什么？哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？（二）、水、无机盐和维生素水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质，尤其是水，占到体重的60℅～70℅，那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢？阅读课本24～26页内容，思考下列问题：5、水的作用（背下后默写）：含钙的无机盐儿童：佝偻病；老年人：骨质疏松症含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等含铁的无机盐缺铁性贫血含碘的无机盐地方性甲状腺肿含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍脚气病蔬菜、水果维生素a佝偻病、骨质疏松症【反馈检测】2、如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )3、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )4、儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )5、下列物质不属于糖类的是( )6、脚气病例患者应该多吃的食物是( )7、有的同学不吃新鲜蔬菜和水果，时间长了易患（）8、关于食物中的水说法不正确的是( )9、小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西。
苏教版生物七年级下册《人体需要的主要营养物质》 教案
第一节人体需要的主要营养物质【教学目标】1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。
2．举例说明人体需要的主要营养物质。
3.亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。
4.关注人体的营养健康。
【教学重难点】1.重点：探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。
2.难点：举例说明人体需要的主要营养物质。
【教学准备】1.教师准备：探究实验“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”、“食物中含有无机盐”的材料用具。
2.学生准备：各种盒装或袋装食物的包装。
3、FLASH：（1）人体需要的主要营养物质；（2）富含各类营养物质的食品；（3）关注食品的安全，尝试识别过期食品。
4、视频文件：人体对食物的需要。
【教学内容】人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。
食物中有什么？探究常见食物营养成分探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等；推荐器材：记录本、调查表、钢笔等；观看PPT演示1.不同食物中所含的营养成分是否相同？2.含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？思考：食物中一般都含有哪些营养物质呢？人体必需的营养物质蛋白质糖类脂肪维生素无机盐水食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪参照课本24页实验，分组进行实验并讨论：不同食物中含有的蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗？富含糖类的食物来：谷类、根茎类等食物作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。
富含蛋白质的食物来：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物作用：提供能量，构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础富含脂肪的食物来：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物作用：供给热量，贮存能。
备用的能物质,构成组织细胞的成分新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。
既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。
观看PPT维生素的作用水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。
人体需要的主要营养物质参考教案
第一节人体需要的主要营养物质
教学目标
（一）知识性目标
1•探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。
2.举例说明人体需要的主要营养物质。
（二）技能目标
亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、
合作能力和实验能力。
（三）情感目标
关注人体的营养健康。
教学重点
探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。
教学难点
举例说明人体需要的主要营养物质。
教学准备
1•学生准备：各种盒装或袋装食物的包装。
2.教师准备：探究实验食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”食物中含有无机盐”的材料用具。
（1）人体需要的主要营养物质；
（2）富含各类营养物质的食品；
（3）关注食品的安全，尝试识别过期食品。
4.视频文件：人体对食物的需要教学过程
教师活动学生活动
作业
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《人体重要的营养物质》化学教案
《人体重要的营养物质》化学教案一、教学目标1.了解人体重要的营养物质及其分类。
2.掌握各类营养物质的化学组成、性质和生理功能。
3.培养学生运用化学知识解释生活现象的能力。
二、教学重点与难点1.教学重点：各类营养物质的化学组成、性质和生理功能。
2.教学难点：蛋白质的组成和性质，维生素的功能与来源。
三、教学过程1.导入新课通过提问方式引导学生思考：同学们，你们知道人体需要的营养物质有哪些吗？它们在人体内的作用是什么？2.教学内容（1）营养物质的分类人体需要的营养物质主要包括：蛋白质、糖类、脂类、维生素、水和无机盐。
（2）蛋白质①化学组成：蛋白质是由氨基酸组成的生物大分子。
②性质：蛋白质具有多种生理功能，如构成细胞、维持生理功能等。
③生理功能：蛋白质在人体内的主要作用是维持生命活动，如生长发育、修复损伤等。
（3）糖类①化学组成：糖类是由单糖、双糖和多糖组成的生物大分子。
②性质：糖类具有甜味，易溶于水，可发生水解反应。
③生理功能：糖类是人体主要的能量来源，同时参与细胞结构的组成。
（4）脂类①化学组成：脂类是由甘油和脂肪酸组成的生物大分子。
②性质：脂类具有油腻感，不溶于水，可溶于有机溶剂。
③生理功能：脂类是人体主要的能量来源，参与细胞结构的组成，保护内脏器官等。
（5）维生素①化学组成：维生素是一类结构多样的有机化合物。
②性质：维生素具有多种生理功能，如调节新陈代谢、维持生理功能等。
③生理功能：维生素在人体内的作用主要是调节新陈代谢，预防疾病等。
（6）水和无机盐①化学组成：水是无机物，无机盐是由金属离子和非金属离子组成的化合物。
②性质：水和无机盐是人体生命活动所必需的物质。
③生理功能：水和无机盐参与人体内各种化学反应，维持生理平衡。
3.实践活动让学生举例说明各类营养物质在生活中的来源，以及如何保证营养均衡。
四、作业布置1.复习本节课所学内容，熟记各类营养物质的化学组成、性质和生理功能。
2.举例说明如何保证营养均衡。
《第一节 人体需要的主要营养物质》教学设计(河南省县级优课)
实验探究食物中含有蛋白质和淀粉教学目标知识目标1、说出食物中含有蛋白质和淀粉。
2、知道淀粉遇碘变蓝色，并能利用碘淀反应检测食物中是否含有淀粉。
能力目标 1、尝试正确使用生物实验器具。
2、运用已有知识和经验进行探究活动。
情感态度与价值观目标养成认真观察、实事求是的科学态度。
教学重点探究食物中是否含有淀粉，验证食物中是否含有蛋白质。
教学难点检验“食物中是否含有蛋白质”这一探究活动。
教学准备实验器材：面粉、碘液、清水汤匙、烧杯、试管、滴管、纱布实验分组：四人为一个小组，每组推选一名小组长作为小组的代表，负责组织小组成员交流和总结发言。
教学用具多媒体教学用时1课时教学过程一、导入新课教师：同学们，你们一日三餐都吃什么呀？学生：回答。
教师：我们食用各种各样的食物是为均衡大家膳食营养，这些食物含有我们身体需要的多种营养成分。
那么我们经常吃的面条、馒头中主要含有哪些营养成分呢？（学生回答）本节课让我们共同通过实验探究食物中的营养成分。
（板书课题）二、实验过程（1）提出问题针对本次实验课题，你将提出怎样的问题？（小组讨论）（2）作出假设请同学们根据提出的问题作出假设。
了解蛋白质和淀粉的特性。
（蛋白质：有黏性，黄白色的胶状物质，遇到高温会凝固成白色的固态物质。
淀粉：淀粉是一种糖类，它有一个特点，遇到碘液会变成蓝色，我们常用碘酒来检验是否有淀粉存在。
）（3）设计实验请各小组思考、讨论、设计实验方案，小组长进行必要的记录。
（4）讨论交流请各小组汇报本组的实验方案，其他组修改、补充和完善。
（5）动手实验请各组根据完善后的实验方案完成实验。
（强调实验注意事项：节约材料；实验过程中请记录实验现象、分析讨论、得出结论。
）（6）讨论交流请各组汇报实验情况，简单陈述实验材料、过程、现象、与预期结果是否一致。
（7）得出结论三、评价小结通过本节课的学习，你有什么收获？（学生发表看法）四、作业设计一种鉴定食物中含有脂肪的实验方案。
五、板书设计实验探究食物中含有蛋白质和淀粉实验目的：举例说出食物中含有蛋白质和淀粉。
人体需要的主要营养物质教案
人体需要的主要营养物质教案第一章：引言1.1 教学目标：让学生了解人体所需的主要营养物质。
培养学生养成健康的饮食习惯。
1.2 教学内容：介绍人体所需的主要营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
解释每种营养物质的作用和重要性。
1.3 教学方法：使用图片、食物样品等辅助教具，引起学生的兴趣。
通过小组讨论，让学生分享他们对健康饮食的了解和经验。
1.4 教学活动：教师通过展示图片和食物样品，向学生介绍人体所需的主要营养物质。
学生分组讨论，分享自己对健康饮食的看法和经验。
第二章：蛋白质2.1 教学目标：让学生了解蛋白质的重要性和作用。
让学生知道蛋白质的来源和食物。
2.2 教学内容：介绍蛋白质的重要性和作用，包括修复组织、产生抗体等。
列举蛋白质的来源，如肉类、鱼类、豆类、坚果等。
2.3 教学方法：使用图片和食物样品，展示蛋白质的来源和食物。
通过小组讨论，让学生分享他们对蛋白质的了解和食物来源。
2.4 教学活动：教师通过展示图片和食物样品，向学生介绍蛋白质的重要性和食物来源。
学生分组讨论，分享自己对蛋白质的了解和食物来源。
第三章：脂肪3.1 教学目标：让学生了解脂肪的重要性和作用。
让学生知道脂肪的来源和食物。
3.2 教学内容：介绍脂肪的重要性和作用，包括提供能量、保护器官等。
列举脂肪的来源，如动物脂肪、植物油等。
3.3 教学方法：使用图片和食物样品，展示脂肪的来源和食物。
通过小组讨论，让学生分享他们对脂肪的了解和食物来源。
3.4 教学活动：教师通过展示图片和食物样品，向学生介绍脂肪的重要性和食物来源。
学生分组讨论，分享自己对脂肪的了解和食物来源。
第四章：碳水化合物4.1 教学目标：让学生了解碳水化合物的重要性和作用。
让学生知道碳水化合物的来源和食物。
4.2 教学内容：介绍碳水化合物的重要性和作用，包括提供能量、维持大脑功能等。
列举碳水化合物的来源，如谷物、水果、蔬菜等。
4.3 教学方法：使用图片和食物样品，展示碳水化合物的来源和食物。
《人体需要的主要营养物质》名师教案
第一节人体需要的主要营养物质一．教学目标：（一）知识目标1、知道食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分。
2、了解蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分的作用，说明这些物质是人体必需的营养物质。
（二）能力目标运用科学探究的方法检验食物中的营养物质，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和表达交流能力。
（三）情感目标养成良好的饮食习惯，关注人体的营养健康。
二．教学重点和难点：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。
2、举例说明人体需要的主要营养物质。
三．教学过程（一）．情境引入1、通过PPT，播放谜语：②脸圆像苹果，酸甜营养多，即可做菜吃，又可当水果；③顺着念是一种饮品，倒着念是一种动物。
麻屋子，红帐子，里面住着白胖子。
2、提问：我们每天从外界摄取食物，主要为了获取哪些营养物质呢这是我们今天探究的主题，下面我们先来了解本节课学习的目标。
3、播放PPT，突显出糖类、蛋白质、脂肪通过谜语，让同学猜测常见的食物，并引导学生思考食物对人体的作用。
这样引入比较新颖，有利于激发学生的求知的欲望，为本节课学习作好铺垫。
(二)、新课教学活动一:耳听为虚，眼见为实。
调查常见食物中的营养物质。
请同学们拿出课前收集的盒装或袋装。
让我们一起来进行一个小探究。
观察你所带来的盒装或袋装食物的背面，说一说食物中包含哪些营养成分例：红烧牛肉面小结：我们每一天吃的食物中，一般都含有蛋白质、糖类、脂肪、以及维生素、水、无机盐等成分，它们都是人体必需的营养物质。
教师巡视指导，解决学生中存在的问题，让学生在学习中“悟”科学，“学”科学。
教师引导学生说出其中的主要成分。
通过学生课前查找的资料和课上的讨论和交流，大家一致认为人体所需的营养物质是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水等。
让学生意识到膨化食品营养单一，提高学生营养价值观。
活动二：实践出真知。
通过调查小活动，我们了解到食物中含有人体生长发育所需的糖类、脂肪、蛋白质等，下面让我们透过美味的食物，揭开它神秘的面纱，来验证食物中是否真的含有蛋白质、糖类、脂肪。
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第9章人的食物来自环境
第一节人体需要的主要营养物质
教学目标：
一、知识：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪
2、举例说明人体需要的主要营养物质
二、能力：引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、
小组合作交流能力等
三、情感态度和价值观：
使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
教学重点：
1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪
2、举例说明人体需要的主要营养物质
教学难点：举例说明人体需要的主要营养物质
教学设计：
一、创设情境，激发兴趣，导入新课
师：展示两组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走的图片；另一组是一些少年儿童过度肥胖的图片。
提问：两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？（学生答：营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢？（学生答：想。
）
师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？
二、师生互动，解决疑难
1、学生以小组为单位，针对自己经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设
2、将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。
3.教师展示收集的食物种类及营养成分。
汇总调查资料、分析、讨论和归纳有关信息（见下表)。
师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？
学生阅读教科书内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质
和维生素共六大类。
师：谁能告诉我哪些营养成分属于无机物？哪些属于有机物？
生：水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。
师：三大产热营养素是哪三种营养成分？
生：糖类、脂肪和蛋白质。
三、实验：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪
学生4人一组进行实验，并讲述实验现象和结果
讨论：不同食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗？
师：我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，这几种物质分别有什么作用？我们主要从哪些食物中可以获得这些物质？
生：结合第21、22页教科书内容和自身生活经验，小组总结归纳，小组成员分工合作。
师：参与小组活动，指导学生列表归纳。
生：汇报合作成果。
师：适时对学习小组进行表扬和激励。
生：学生互评，并对学习小组的成果进行评价。
师：食物中是否含有无机盐呢？下面我们用实验来进行探究
3、探究食物中含有无机盐
学生4人一组进行实验，并对实验现象进行记录，小组互评实验结果
学生举例说出各种无机盐的作用
4、指导学生阅读课本25页了解各种维生素的作用及缺乏会导致的疾病
四、师生共同小结
师：通过刚才的学习，谁能告诉我你有哪些收获，你对食物中的营养成分又有了哪些新的认识？
生：回忆并答出营养成分的种类，主要食物来源及主要功能，并互相补充。
(师适时质疑)
五、自我评价：课本24页 1、2、3、4 思维拓展
板书设计：
第一节人体需要的主要营养物质
人体需要的主要营养物质：
1、蛋白质
2、淀粉人体供能物质
3、脂肪
4、水
5、无机盐
6、维生素。