吃水果的20条注意事项

17.洋水果风险不比土水果低。很多消费者认为“洋水果”更安全，其实我国 的水果质量安全机制比较健全，洋水果远渡重洋，在保鲜和存储上势必要使 用更多的保鲜剂和防腐剂，相对而言比土水果更危险。
18.吃不熟的香蕉会导致便秘加重。香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一 部分不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。
15.忌用菜刀削水果。因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫 卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸 会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。
16.水果大多属寒性更宜在下午吃。有些人习惯起床就吃水果。其实水果大 多是寒凉食物，刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果，这 有利于营养的吸收利用。
7.吃芒果需预防过敏。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些 物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严 重者会出现红肿、疼痛现象。
8.橘子吃过多全身会发黄。橘子含有胡萝卜素，由于短期内大量摄入柑橘 或胡萝卜等，肝脏不能及时将胡萝卜素进行代谢转化为维生素A，使血中 的胡萝卜素的含量骤增，导致黄色色素沉着在皮肤和组织内。
1. 人工合成VC无法取代水果。存在于水果和蔬菜中的天然维生素C，与人工 合成维生素C相比，有一个优点，那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C是 以两种物质，在人体组织中，维生素P能协助维生素C发挥作用。而人工合成 的维生素C则是纯药物制剂，其效果远不如天然维生素C。
2.肥胖者别大量吃水果。只吃水果，当心患上胖人易得的血糖或血脂过高等疾 病。因为水果本身富含糖类，如果你吃太多糖类食物，又少运动，会发生血糖 或血脂过高的问题。这一点，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者，还有只 吃水果餐减肥的MM们，以及孕妇们要特别注意。
19.不要盲目追求果品的外观。很多人认为，颜色鲜艳、个头完整硕大的 水果才是好水果，这有可能掉入不法商贩利用非法手段伪造外观的陷阱。
20.水果热量高不能取代蔬菜。水果、蔬菜两者缺一不可，不能相互替代。 虽然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些矿物质是水果没有的，若只 吃水果，会缺乏叶酸等营养素；此外，过少吃蔬菜缺少纤维素，可能引发 便秘的问题。而水果以生食为主，水分多。
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3.水果不宜榨汁喝。如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果 汁既美味又方便。因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。 而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效 地刺激肠胃蠕动，促进排便。
4.切好的水果要少买。水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧 化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分会减低。
5.切好的水果处理不当易受细菌污染。水果表面容易受污染物、化学物品、 动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表 面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染 的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。
6.水果被冻后会产生有毒物质。专家提醒说，水果受冻后，更容易产生亚 硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
9.忌饭后立即吃水果。饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀 气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
10.吃水果忌不漱口。有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的 腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
11.忌食水果过多。过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇 增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
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HR 2014.4.6
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12.食用开始腐烂的水果。以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品， 如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化 道传染病。
13.水果忌用酒精消毒。酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、 香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
14.生吃水果忌不削皮。一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而 食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀， 农药会浸透并残留在果皮蜡质中，果皮中的农药残留量比果肉中高得多。