蛋挞液的比例液的配方做法
蛋挞怎么做的
蛋挞怎么做的
做蛋挞，蛋挞液很重要，很多人会买蛋挞液或者搜一些配方，
上面的蛋挞液配料很多，有的用淀粉有的用奶油，做起来复杂热量高。
所用材料：蛋挞皮9个。
蛋挞液配方：鸡蛋黄3个，牛奶1盒250克，白糖2大勺。
把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作
他用。
把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。
记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，如果后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀。
拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。
不用称重很简单的调配，但是味道和口感绝对的好。
蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞
皮中。
烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉了。
蛋挞液的比例液的配方做法
蛋挞液的比例液的配方做法蛋挞液是制作蛋挞的关键成分之一，它决定了蛋挞的口感和味道。
蛋挞液的配方和制作方法有很多种，下面是一种常见的蛋挞液的比例液的配方和制作方法。
配方：-鸡蛋4个-鲜奶200毫升-砂糖100克-香草精1茶匙制作步骤：1.首先，将4个鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器或筷子打散。
2.在另一个容器中，倒入200毫升的鲜奶和100克的砂糖。
搅拌均匀，直到糖溶解。
3.将鸡蛋液倒入奶糖混合物中，继续搅拌均匀，直到所有成分完全混合。
4.最后，加入1茶匙香草精，继续搅拌均匀，使味道更加浓郁。
注意事项：1.在配方中，鸡蛋和鲜奶的比例通常为2:1、这个比例可以根据个人喜好进行调整，以获得更适合自己口味的蛋挞液。
2.砂糖的用量也可以根据自己的口味偏好进行调整。
如果你喜欢甜一点的蛋挞，可以适量增加砂糖的用量。
如果你喜欢偏清淡的口味，可以适量减少糖的用量。
3.香草精可以增加蛋挞液的香气，但如果你不喜欢香草味，可以选择不加或使用其他调味料。
制作技巧：1.在搅拌蛋液的过程中，要保持均匀的搅拌速度，以免产生过多的气泡。
2.液体搅拌均匀后，可以将蛋挞液倒入另一个容器中，通过过滤去除其中的杂质，使蛋挞液更加顺滑。
3.配方中的鲜奶可以用全脂或者脱脂鲜奶，根据个人口味选择。
4.蛋挞液的配方中没有使用面粉等添加剂，如果想要挞皮有更强的韧性和稳定性，可以在制作挞皮时，适量添加面粉和黄油。
5.蛋挞液制作好后，可以根据需要放入冰箱冷藏，待使用时再取出重新搅拌均匀。
以上是一种常见蛋挞液的比例液的配方和制作方法。
根据个人口味和喜好，你也可以根据这个基础配方进行一些调整和创新，使蛋挞液更加符合自己的口味。
祝你制作出美味的蛋挞！。
蛋挞液的制作方法及配料
蛋挞液的制作方法及配料
配料：牛奶90g、淡奶油180g、炼乳10g、白糖30g/全蛋1个、蛋黄3个、黄油5g。
操作方法：
1、将牛奶、黄油、白糖，一起倒入大碗中。
2、稍微加热一下，搅拌至完全融化。
可以隔水加热，也可以放微波炉里加热，还可以直接在小锅里加热，家里怎么方便怎么来，总之呢，我们的目的就是让糖和黄油融化，并不需要保留什么温度。
3、将拌好的牛奶液放至变凉后，打入1个完整的鸡蛋，再加入3个鸡蛋黄。
记得一定要让牛奶液变凉后再加哦，以免把鸡蛋给烫熟了。
4、加入炼奶（炼奶有增香的作用，没有可不用）。
然后将所有的材料一起充分的搅拌均匀。
5、再把淡奶油倒进去。
6、一起搅拌均匀，咱们的蛋挞液就拌好了。
7、将蛋挞液用过滤网过滤2-3遍。
使得蛋挞液更加顺滑，无颗粒，无气泡。
8、现在取出蛋挞胚，倒入蛋挞液。
每个蛋挞里的蛋挞液8分满左右即可。
9、将蛋挞放入预热好的烤箱，中层，上下火200度烤20分钟；然后转入上层，200度或者210度，再烤5分钟左右，至表面出现漂亮的焦糖色即可。
蛋塔液制作方法
蛋塔液制作方法
1，葡式蛋挞；配料，淡奶油200克，牛奶150克，砂糖或者糖粉65克，炼乳15克，蛋黄四个，低筋面粉15克2，原味蛋挞；配料，鸡蛋2只，牛奶200克，低筋面粉10克，细砂糖40克，炼乳10克
3，鲜奶蛋挞，配料；牛奶140克，细砂糖20克，炼乳20克，全蛋2只，吉士粉3克
4 , KFC蛋挞，配料；淡奶油100克，牛奶125克，细砂糖65克，全蛋1只，蛋黄2只
5，巧克力蛋挞；配料；黑巧克力40克，淡奶油80克，牛奶120克，细砂糖10克，蛋黄2只，低筋面粉8克制作过程；1，把淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳放入容器里开小火加热，边加热边搅拌，直到砂糖融化, 2，关火后放凉加入蛋黄（鸡蛋）用手动打蛋器搅打均匀,
3，最后筛入面粉继续搅打均匀，这时候的蛋挞液再过筛就OK了
注；剩下的蛋挞液放入冰箱密封好可以存放一周左右。
1。
蛋挞液的做法
蛋挞液的做法前几天吃了蛋挞，味道真的很赞。
这是自己做的蛋挞液，简单又好吃。
我是和妈妈一起做的，她做的感觉非常好，而且也非常好分享给她，然后大家都试着做了一下。
吃起来非常棒！喜欢吃甜食的可以试着做做给自己尝尝噢~这个味道很赞哦~如果觉得自己制作比较麻烦或者步骤繁琐的话，可以试试我们自己自制蛋挞液这个方法。
准备材料：蛋挞皮6个，鸡蛋4个，白糖适量，牛奶100克。
1.准备好所有的材料，这个步骤是一个很繁琐却非常有成就感的步骤。
首先是蛋挞皮，我是在超市买的，一袋50克，现在是用了6个蛋挞皮，一共10个蛋挞皮。
我选择的是那种比较嫩一点没有破烂的那种。
然后就是鸡蛋、牛奶、白糖。
所有的材料全部准备好之后，我们就可以开始制作啦！2.我们把牛奶和白糖放入锅中煮开。
然后加入适量的清水，继续煮开。
如果想要蛋挞液更加绵软的话，我们可以把水再加入一点牛奶放进去煮开。
但是注意一定要大火煮开！这个时候我们必须要开小火慢慢地煮，才不会出现焦糊现象。
3.把煮好的牛奶和白糖过滤一下，然后倒入蛋挞皮里。
注意，这是过滤好的牛奶，如果不过滤的话，牛奶会变酸喔~这里大家要注意，我是用煮沸的牛奶和白糖代替了之前的牛奶。
这里大家要注意，不能用开水煮蛋挞皮，否则做出来的蛋挞味道会很差噢~当然也是可以用开水煮蛋挞皮的。
这是第一步，大家要记住这一点噢，不然的话，后面的步骤就会比较麻烦咯~4.开始制作蛋挞液了，先取出鸡蛋搅拌均匀，然后取一部分牛奶倒进去，加入白糖提味。
然后将牛奶和白糖混合，进行搅拌。
也可以将白糖换成纯蜂蜜，口感更好哦！加入纯蜂蜜之后的蛋挞液，会更加香甜美味！你可以根据自己爱吃哪种口味来选择加入牛奶或者白糖。
如果不喜欢甜味的话，可以选择不加牛奶或者白糖哦~这种口味的，都非常好吃！我这里加了一点点蓝莓糖，会更加香甜有味道哦。
蛋挞液的配料表
蛋挞液的配料表
蛋挞液的配料表如下：蛋挞皮9个。
蛋挞液配方：鸡蛋黄3个，牛奶1盒250克，白糖2大勺。
做蛋挞的步骤如下：
第一步：把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用。
第二步：把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。
记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，如果后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀。
第三步：拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。
不用称重很简单的调配，但是味道和口感绝对的好。
第四步：蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。
第五步：八分满就可以，不要太满了，容易溢出。
第六步：烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉了，我在烤箱底部还烤了红薯，哈哈~
第七步：出炉后，趁热开吃，很烫嘴，注意别烫着哦~~总起来说这款蛋挞没有难度，特别简单，教会我家小妮，想吃了她都会自己烤。
滑嫩诱人，比洋快餐的都好吃，从此以后再也不用带着孩子吃去吃蛋挞啦~~想吃了15分钟就轻松搞定。
蛋挞皮一般我会买现成的，如果自己做也可以，就是包酥费劲一些。
蛋挞液怎么调配好吃
蛋挞液怎么调配好吃纯牛奶140-150ml
白砂糖20g（其实也可以再少一丢丢，17g）
蛋黄3个
淡奶油60ml
上下火200度，25分钟，预热烤箱大概160-170的时候把蛋挞放进去的（烤箱里放了个温度计），放在了中层，烤的时候还是要在旁边观察着，中间位置的一般最先好，如果都等到一起熟了出炉可能中间那几个就火大了，我是中途拿出了中间已经好的几个，剩下的那些火轻反而又多考了三分钟。
制作的图片没有放，很简单，就按照牛奶，白砂糖，蛋黄，淡奶油的顺序依次放，然后每放一样都搅拌好就可以了，最后要过滤一下，这样更细腻。
蛋挞液制作配方
蛋挞液制作配方
配方：30个半成品蛋挞皮（30个蛋挞的量）
蛋黄6个、全蛋2个、淡奶油500克、牛奶250克、炼乳85克、吉士粉15克、细砂糖100克。
工具：烤箱、电子秤、打蛋盆、手动打蛋器、蛋清分离器、面粉筛。
烤制时间：220度上下火 15~20分钟（蛋挞表层有焦糖斑块出现即可）。
1：取纯牛奶250毫升+100克白砂糖倒入容器搅拌匀均至白糖溶化。
2：加入500毫升淡奶油+85克炼乳+15克吉士粉轻轻搅拌匀均。
3：另取容器将6只蛋黄和2个全蛋打散搅拌匀均。
4：将蛋液体和奶油倒入一起轻轻搅拌混合均匀。
5：用筛网将蛋达液过滤一次,去掉蛋挞液里面的气泡，备用完成。
6：蛋挞底常温下解冻30分钟后，烤箱220度预热10分钟，蛋垯液倒入塔皮8分满，放入烤箱烤15-20分钟，。
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蛋挞液的比例液的配方做法
蛋挞以葡式蛋挞最具名气，其口味和口感也是最好的，在外面店里卖的蛋挞中KFC的评价可能是最好，也是最贵的，有些店的蛋挞是便宜，便宜到有点怕。
以前总是认为蛋挞制作有点麻烦，后来才知道制作蛋挞竟然是如此的简单。
自己多做上几次就可以自己调节蛋挞液的比例，改变蛋挞的口味和口感，一切都向着自己喜欢的方向改变。
自己动手在满足自己的味蕾的同时，更能满足自己动手能力的成功的喜悦心情。
下面我来分享我做蛋挞的心得和做法，或许你看完后也会有自己动手做蛋挞的冲动。
方法很简单，简单到3句话就可以说完，但我还是准备絮叨一点，这样才能把问题说清楚一点。
蛋挞液的配方及制作方法：
蛋挞液的配方
鸡蛋2个，牛奶100克，淡奶油100克，白砂糖50克，炼乳10克，低筋面粉10克，蛋挞皮12个。
鸡蛋去掉蛋清只取蛋黄，白砂糖可以根据自己的口感进行增减，炼乳没有可以不加，加了炼乳的蛋挞会更香浓。
当然也可以添加自己其他喜欢的食材，这个没有硬性的规定，总之自己喜欢就好。
制作方法
1、锅内加半碗水烧开就可以关火，把牛奶、淡奶油、白砂糖倒入碗内，把碗放入锅内，利用水的温度把糖化开，用打蛋器或者筷子多搅拌几下，白砂糖要不了多久可以化匀，然后把碗拿起冷却。
2、把蛋黄放入碗中，低筋面粉用筛网过筛进碗内，过筛后的面粉在搅拌时就不会结小团，然后搅拌均匀。
这样蛋挞液就制作完成。
3、把蛋挞液倒入蛋挞皮内，最好倒的时候用筛网过滤一下，这样做出来的蛋挞口感会非常细腻。
每个蛋挞皮最多倒到8分满，一定要预留空间，因为蛋液经过烘烤后会膨胀溢出。
4、在蛋挞放进烤箱前要把烤箱先预热，然后再放进去，调200度烤25分钟左右即可。
是不是很简单，蛋挞可以说是在烘培中最简单的甜点，也可以说没有技术难度，烘培小白都不会有压力。
小朋友对于蛋挞来说是没有抗拒力的，特别是蛋挞表面焦糖化后那香气可以秒杀一切。