茶艺教案1-1茶叶分类与名茶
6.2《茶艺·认识茶叶》(教案)-2023-2024学年六年级下册综合实践活动鲁科版
九、内容逻辑关系
板书设计：
1.茶叶的分类和特点
-六大类茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶
-各类茶叶的特点：如绿茶的清新、红茶的醇厚、乌龙茶的浓郁等
-茶叶的品质鉴别：外形、色泽、香气、滋味等方面
2.泡茶技巧和方法
-泡茶用水：纯净水或山泉水
-泡茶水温：根据茶叶种类而定，绿茶80-90℃，红茶95-100℃
3.差异化教学：针对学生的不同学习风格，我采用了差异化的教学方法。对于动手能力较强的学生，我给予了更多的实践机会；对于思考能力较强的学生，我引导他们深入思考茶叶文化的内涵。
（二）存在主要问题
1.课堂时间安排：在课堂实践中，我发现时间安排有时不够合理，导致某些环节过于紧凑，学生没有足够的时间进行实践和思考。
2.学生参与度：虽然我在课堂上鼓励学生参与，但仍有部分学生参与度不高，可能是因为他们对茶文化不够感兴趣或者对茶艺表演有恐惧心理。
3.教学资源利用：在教学过程中，我发现教学资源的利用不够充分，如茶叶样品、茶艺视频等，这些资源可以更有效地辅助教学。
（三）改进措施
1.优化课堂时间安排：我将在今后的教学中更加合理地安排课堂时间，确保每个环节都有足够的时间进行实践和思考，提高学生的学习效果。
核心素养目标
本节课旨在培养学生的实践操作能力、团队协作能力和审美鉴赏能力，使学生在学习茶艺的过程中，提升对传统文化的理解和认同。通过本节课的学习，学生将能够：
1.掌握茶叶的种类、特点和泡茶的基本技巧，提高实践操作能力。
2.学会欣赏茶艺表演，培养艺术审美能力。
3.深入了解茶叶文化，增强对传统文化的认同和热爱。
-茶叶与健康：推荐学生阅读关于茶叶营养成分和保健作用的文章，如《茶叶中的保健成分及其作用》等，让学生深入了解茶叶对人体的益处。
茶艺基础知识教案模板(精选)(一)
茶艺基础知识教案模板(精选)（一）在茶艺领域，掌握基础知识是非常重要的。
本文将介绍一个茶艺基础知识教案模板，帮助您了解茶艺的基本概念和技巧。
引言概述：茶艺是一门古老而精致的艺术，它包括了泡茶、品茶和赏茶等环节。
在茶艺的世界中，对茶的了解和技术的掌握是至关重要的。
本篇教案模板将会为您介绍茶艺的一些基础知识，包括茶叶分类、泡茶器具、茶艺技巧、茶礼仪和茶道文化。
正文内容：一、茶叶分类1. 绿茶：介绍绿茶的特点、产地和主要品种。
2. 黄茶：解释黄茶的制作过程和独特风味。
3. 红茶：介绍红茶的制作方法和适宜品饮的时间。
4. 白茶：解析白茶的特点和珍贵性。
5. 乌龙茶：探讨乌龙茶的茶叶形态和茶水口感。
二、泡茶器具1. 茶壶：介绍常见的茶壶类型、选购和使用技巧。
2. 茶杯：讲解不同材质的茶杯特点和如何选择合适的杯具。
3. 茶盘：对茶盘的功能和分类进行说明。
4. 指罐：解释指罐的用途和如何正确使用。
5. 茶艺道具：介绍一些常用的茶艺道具，如茶船、茶针等。
三、茶艺技巧1. 烧水技巧：详细介绍烧水的方法和注意事项。
2. 茶叶的选择和储存：指导茶叶的选择和正确的储存方法。
3. 泡茶步骤：解释泡茶的具体步骤和各个环节的注意事项。
4. 茶汤品评：介绍茶汤的品评方法和常见评分标准。
5. 多泡法：讨论多泡法的原理和应用技巧。
四、茶礼仪1. 茶席布置：讲解茶席布置的基本原则和常用摆设。
2. 客人的接待：介绍茶艺师接待客人时的礼仪和行为准则。
3. 茶具的热水冲洗：讲解茶具的热水冲洗方法和意义。
4. 倒茶的技巧：指导如何准确、优雅地倒茶。
5. 茶席合理分配：介绍茶席上茶艺师和客人的合理分工和协作方式。
五、茶道文化1. 茶文化的起源：探讨茶道文化的起源和发展历程。
2. 中国茶道：介绍中国茶道的特点、流派和代表性人物。
3. 日本茶道：简述日本茶道的传统仪式和礼仪要求。
4. 茶文化的传统与现代结合：讲解茶文化在现代社会中的发展和应用。
5. 修身养性的意义：强调茶道修身养性的积极影响和意义。
《茶艺茶叶》教案
《茶艺-茶叶》教案第一章：茶叶概述1.1 教学目标让学生了解茶叶的基本概念、分类和产地。
让学生了解茶叶的采摘、制作和品饮流程。
1.2 教学内容茶叶的定义与分类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等。
茶叶的产地与品种：我国主要茶叶产区及特色茶叶品种。
茶叶的采摘与制作：茶叶的采摘季节、方法及制作工艺。
1.3 教学方法采用讲解、演示、互动问答等方式进行教学。
组织学生参观茶叶博物馆或茶叶种植基地，增强实地体验。
1.4 教学评价学生能正确回答茶叶的基本概念、分类和产地。
学生能描述茶叶的采摘、制作和品饮流程。
第二章：绿茶文化2.1 教学目标让学生了解绿茶的历史、品种和特点。
让学生掌握绿茶的冲泡技巧和品饮礼仪。
2.2 教学内容绿茶的历史与发展：我国绿茶的历史、文化内涵及国际传播。
绿茶的品种与特点：主要绿茶品种的产地、外形、口感和香气特点。
绿茶的冲泡与品饮：绿茶冲泡的水温、器具选择及品饮礼仪。
2.3 教学方法采用讲解、演示、互动问答等方式进行教学。
组织学生品尝不同品种的绿茶，提高品饮能力。
2.4 教学评价学生能正确回答绿茶的历史、品种和特点。
学生能熟练掌握绿茶的冲泡技巧和品饮礼仪。
第三章：红茶知识3.1 教学目标让学生了解红茶的历史、品种和特点。
让学生掌握红茶的冲泡技巧和品饮礼仪。
3.2 教学内容红茶的历史与发展：红茶在我国及世界的传播、文化内涵。
红茶的品种与特点：主要红茶品种的产地、外形、口感和香气特点。
红茶的冲泡与品饮：红茶冲泡的水温、器具选择及品饮礼仪。
3.3 教学方法采用讲解、演示、互动问答等方式进行教学。
组织学生品尝不同品种的红茶，提高品饮能力。
3.4 教学评价学生能正确回答红茶的历史、品种和特点。
学生能熟练掌握红茶的冲泡技巧和品饮礼仪。
第四章：乌龙茶艺术4.1 教学目标让学生了解乌龙茶的历史、品种和特点。
让学生掌握乌龙茶的冲泡技巧和品饮礼仪。
4.2 教学内容乌龙茶的历史与发展：乌龙茶在我国及世界的传播、文化内涵。
《茶艺茶叶》教案
一、教案基本信息教案名称：《茶艺-茶叶》教案适用课程：茶艺文化课程课时安排：45分钟教学目标：1. 让学生了解茶叶的基本知识，包括种类、产地、采摘和加工过程。
2. 培养学生对茶艺文化的兴趣和热爱。
3. 提高学生对茶叶品质的鉴赏能力。
教学重点：1. 茶叶的种类及产地。
2. 茶叶的采摘和加工过程。
3. 茶叶品质的鉴赏方法。
教学难点：1. 茶叶品种的辨别。
2. 茶叶品质的鉴赏。
教学准备：1. 教学PPT。
2. 茶叶样品。
3. 茶具一套。
二、教学过程1. 导入（5分钟）教师简要介绍茶叶的历史，激发学生对茶艺文化的兴趣。
2. 茶叶的基本知识（10分钟）教师讲解茶叶的种类、产地、采摘和加工过程，引导学生了解茶叶的背景知识。
3. 茶叶的品种及产地（10分钟）教师展示不同品种的茶叶，讲解它们的产地和特点，让学生认识并辨别各种茶叶。
4. 茶叶的采摘和加工过程（5分钟）教师讲解茶叶的采摘和加工过程，让学生了解茶叶的制作艰辛。
5. 茶叶品质的鉴赏（5分钟）教师讲解茶叶品质的鉴赏方法，引导学生学会欣赏茶叶的美好。
6. 品茶实践（5分钟）学生分组，每组品尝一种茶叶，运用所学知识分析茶叶的品质。
7. 总结与反思（5分钟）教师引导学生总结所学内容，反思自己在品茶过程中的体会。
三、作业布置1. 调查家乡的茶叶品种，了解其产地和特点。
2. 练习品茶，提高对茶叶品质的鉴赏能力。
四、教学反思教师在课后对自己的教学进行反思，看是否达到教学目标，学生是否掌握了茶叶的基本知识，以及是否有需要改进的地方。
五、教学评价1. 学生课堂参与度。
2. 学生作业完成情况。
3. 学生对茶叶知识的掌握程度。
4. 学生对茶艺文化的兴趣和热爱。
六、教学内容拓展1. 茶叶与健康（5分钟）教师讲解茶叶中的营养成分，以及茶叶对人体的健康益处，引导学生关注茶叶与健康的关系。
2. 茶艺在生活中的应用（5分钟）教师讲解茶艺在生活中的应用，如交友、接待、修身等，让学生了解茶艺在日常生活中的重要性。
中华茶艺(高教版)教案：第五章茶叶知识03(中职教育).docx
第三节茶叶的分类一.学习要求：1・1学习目的：通过对本章节的学习，了解茶叶的分类，掌握各类茶叶的品质特点。
1. 2重点：各类茶叶的品质特点。
1. 3难点：各类茶叶的辨别。
1.4知识点：茶叶的品质特点。
二、学习内容2.1制茶历史及茶类演变中国的产茶历史己有数千年，其间茶的制作方法，饮用方式都经过了千变万化，发展至今，人们所享用的几百种茶叶，是历代茶人成就的结晶。
人类利川茶，最早是从咀嚼茶树鲜叶开始的，接着发展为生省羹饮。
晋代郭璞（公元276-324年）《尔雅》中记载：“树小如梔子,冬生叶，可煮羹饮。
”但已不是直接煮鲜叶, 而是将茶叶先做成饼状，干燥后收藏。
饮用时，碾成末來冲泡，当作羹饮。
茶饼的制作，是制茶工艺的萌芽。
到唐代时，茶饼制作方法已很完善，陆羽《茶经•三Z造》中记载：“晴、采蒸Z、捣Z、拍Z、焙之、穿之、封Z,茶Z干矣。
”将蒸青茶饼的制作过程生动地描述了出來。
唐代至宋代，山于贡茶兴起，刺激了制茶技术的加快发展，此时，最苦名的茶，就是“龙团凤饼”。
即将鲜叶采下，经蒸青后，冲洗、去汁，再放入瓦盆内研细，倒入龙凤模子屮成形，烘干。
据记载，龙凤茶始于宋A平兴国初年（公元976-984年），是为了造贡茶而发明的，以区别于平民。
此后，又出现一种小龙团，欧阳修《归田录》中载：“茶Z品莫贵于龙风，谓Z小团，凡二十八片，重一斤，其价值金二两，然金可有，而茶不可得。
自小团茶出, 龙风茶遂为次。
”唐宋时代虽以团茶、饼茶为主，但其它茶类也已出现，陆羽《茶经•六Z饮》中记：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者”粗茶即I才I茶。
大概因为是为民间饮用，所以不像作为贡茶的龙团凤饼那么著名。
到了明代，茶人们渐渐认识到，团茶、饼茶的制造耗费工时，而水浸、榨汁的工序又使茶的香味人损。
于是，着手改制叶茶。
真正促使叶茶取代饼茶，开创了茶叶历史新纪元的是明太祖朱元璋。
他于公元1391年9月下了一道诏令：“庚子诏，……罢造龙团，唯采芽以进……”由于这道朝廷诏令，散叶茶的时代开始了。
茶叶分类大班教案
茶叶分类大班教案教案标题：茶叶分类大班教案教学目标：1. 让学生了解茶叶的种类和分类方法。
2. 帮助学生认识不同种类的茶叶，并了解它们的特点和用途。
3. 激发学生对茶文化的兴趣，培养他们对茶叶的品味和鉴赏能力。
教学准备：1. PowerPoint或图片展示茶叶的不同种类和分类方法。
2. 准备茶叶样品，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。
3. 准备茶具和热水壶。
教学过程：1. 导入：通过展示茶叶的图片或样品，引导学生讨论他们对茶叶的了解和认识。
2. 讲解：介绍茶叶的分类方法，如根据发酵程度分为绿茶、红茶、乌龙茶等；或根据产地分为中国茶、印度茶、日本茶等。
3. 展示：展示不同种类的茶叶样品，让学生通过观察和闻香来感受它们的特点。
4. 品尝：为学生准备不同种类的茶水，让他们品尝并描述每种茶的味道和特点。
5. 活动：组织学生进行茶叶分类的小组活动，让他们根据所学知识对茶叶进行分类，并向其他小组展示他们的分类方法和理由。
6. 总结：通过讨论和总结，让学生对茶叶的分类有更深入的理解，并鼓励他们表达自己对茶叶的喜好和看法。
教学延伸：1. 鼓励学生带来自己家中的茶叶或茶具，分享家庭茶文化的故事和体验。
2. 组织茶艺表演或茶道体验活动，让学生亲身感受茶文化的魅力。
3. 带领学生进行茶园参观或茶叶制作体验，深入了解茶叶的生长和加工过程。
教学评估：1. 观察学生在课堂上的表现和参与程度。
2. 收集学生对茶叶分类的理解和看法，进行书面或口头评价。
3. 通过小组活动和讨论，评估学生对茶叶分类知识的掌握程度和运用能力。
茶叶分类常识教案
茶叶分类常识教案茶叶是我国的传统饮料，也是国人日常生活不可缺少的一部分。
不同的茶叶具有不同的香气和口感，因此掌握茶叶的分类常识十分重要。
本教案旨在向学生传授茶叶分类的基本知识，使学生能够正确地选购、品鉴和欣赏茶叶。
一、茶叶的分类1、根据制作工艺的不同，茶叶可以分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。
2、根据产地的不同，茶叶可以分为很多个品种。
我国的主要茶叶产地是福建、浙江、江苏、云南、湖南、安徽和四川。
二、绿茶1、绿茶的制作工艺包括杀青、揉捻、烘干等环节。
杀青是指将采摘的茶叶放入锅中进行高温杀青，以破坏酶类。
2、绿茶的品种非常多，如龙井、碧螺春、毛尖等。
其中以龙井最为著名，它的茶汤清澈、香气浓郁、口感鲜爽。
三、红茶1、红茶的制作工艺与绿茶有所不同，其中发酵环节是区别两者的关键。
红茶需要进行全发酵，使茶叶产生红褐色的颜色。
2、红茶的品种也很多，如正山小种、祁门红茶等。
其中正山小种是最为著名的品种之一，它具有浓郁的花香、鲜爽的口感，被称为“红茶之王”。
四、乌龙茶1、乌龙茶的制作工艺介于绿茶和红茶之间，其发酵程度不如红茶那么高。
乌龙茶的特点是叶子完整、香气浓郁。
2、乌龙茶的品种有铁观音、水仙等。
其中铁观音是最为著名的品种，它的茶汤金黄、醇厚、香气独特。
五、黄茶1、黄茶的制作工艺也与绿茶和红茶有所不同，它需要将茶叶进行微发酵。
黄茶的茶汤呈黄绿色，口感鲜爽。
2、黄茶的品种有君山银针、涪陵黄茶等。
六、白茶1、白茶是以茶芽和新叶为原料制作的茶叶，其制作工艺并不复杂。
白茶的特点是茶汤清新、口感甘甜。
2、白茶的品种主要有白牡丹、寿眉等。
七、黑茶1、黑茶是中国独有的一种茶叶，其发酵程度比红茶更高。
黑茶的叶色呈深褐色，有浓重的香气和独特的口感。
2、黑茶的品种有普洱茶、安化黑茶等。
其中普洱茶被誉为"茶中之王"，它的茶汤浓郁，口感醇厚，有助于消化。
八、总结本教案详细介绍了茶叶的六大分类、各个分类中的品种及其特点。
认识中国名茶教案
认识中国名茶教案
教案名称：认识中国名茶
教学目标：
1. 了解中国名茶的种类和特点
2. 掌握中国名茶的制作工艺和品饮方法
3. 培养学生对中国传统文化的兴趣和理解
教学内容：
1. 中国名茶的分类和特点：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等
2. 中国名茶的制作工艺：采摘、萎凋、揉捻、炒制、干燥等
3. 中国名茶的品饮方法：水温、冲泡时间、品饮技巧等
4. 中国名茶的文化内涵：历史渊源、传统习俗、名茶故事等
教学过程：
1. 导入：通过展示中国名茶的图片、茶具等，引发学生对中国名茶的兴趣和好奇心
2. 讲解：介绍中国名茶的分类和特点，讲解中国名茶的制作工艺和品饮方法，讲述中国名茶的文化内涵
3. 实践：组织学生品尝中国名茶，体验不同种类茶的风味和品饮方法
4. 拓展：通过视频、图片、故事等形式，拓展学生对中国名茶的了解和认识
5. 总结：引导学生总结所学知识，展示他们对中国名茶的理解和感悟
教学资源：
1. 中国名茶的图片、茶具
2. 视频、图片、故事等相关资料
3. 不同种类的中国名茶样品
教学评价：
1. 观察学生在品茶过程中的表现和反应
2. 学生对中国名茶的书面总结和感悟
3. 学生对中国名茶相关问题的回答和讨论
教学反思：
1. 教学目标是否达到
2. 学生对中国名茶的兴趣和理解程度
3. 教学过程中的不足和改进方案
通过本教案的设计，学生将能够全面了解中国名茶的种类和特点，掌握中国名茶的制作工艺和品饮方法，培养对中国传统文化的兴趣和理解。
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教学 处。（云班课签到）
二、新课引入
二、
同学们，你们身边一定有很多人喜欢喝茶？他们都喝些什么茶
复习 呢？中国有十大名茶你们知道吗？你们知道什么叫茶艺吗？
让学生
旧知
学生讨论回答。
老师提问引
的思绪
铁观音，大红袍，信阳毛尖，龙井，普洱茶，武夷山茶，碧螺春.. 入新课。 谈 话 尽 快 回
中国十大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶
生对商品的分类这一知识点更容易理解和接受。教师展示出茶叶的分
类知识要点后随即进行课堂练习，利于知识点的巩固。教师巡视学生
的练习探究情况，让学生以小组竞学的形式来说明自己进行茶叶分类
的方法及步骤，并记录得分。】
（四）展示交流：（5 分钟）
（1）小组互相欣赏、评价。小组内评选出分类最准确的分类方法。
（2）优秀分类方法全班展示。
进行了茶叶的分类，相信同学们都大有收获。课下还希望同学们认真 练习，下节课我们就利用所掌握的知识来进行茶叶的冲泡，亲身体验 一下泡茶的乐趣，请同学们准备好自己体验泡茶所需要的材料。（主 要指茶具。）
（六）收获与总结（2 分钟） 学习指导语： 通过这节课的学习，你的收获有哪些？ 学生畅谈收获与感想。 茶、咖啡、可可是世界三大无酒精饮料。茶源于中国，至今已有 五千年的历史了。随着社会的进步和人们生活水平的提高，茶已成为 人们生活的一部分。 【设计意图：通过谈收获，培养学生分析总结问题的能力。】 板书设计 了解一下茶叶的分类以及什么是真正的茶艺。
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六、 通过这节课的学习，我们已经了解了茶叶基本分类方法，还尝试进行了茶叶的分类，相信同学们 课堂 都大有收获。课下还希望同学们认真练习，下节课我们就利用所掌握的知识来进行茶叶的冲泡，亲 小结 身体验一下泡茶的乐趣，请同学们准备好自己体验泡茶所需要的材料。
一、课后作业（选做、必做）
七、 作业 布置
法 归到课
六安瓜片、君山银针 …
堂
学习指导语：茶叶是茶文化的主要载体。因此，茶文化的发展与
茶叶的发展紧密相连.今天，老师就带领大家走进茶艺，了解一下与我
们息息相关的茶文化。了解一下茶叶的分类以及什么是真正的茶艺。
三、
三、新课讲解
新课
学习指导语：茶叶是茶文化的主要载体。因此，茶文化的发展与
引入 茶叶的发展紧密相连.今天，老师就带领大家走进茶艺，了解一下与我
教学目标 教学重点
（1）通过自主探究、合作竞学、上网查阅资料的方式找出茶叶的种类。
能力目标
（2）通过多种渠道查阅搜集茶叶的有关资料，培养学生收集信息和处理
信息的能力。
通过学习茶叶的识别和品鉴，能提高个人修养，以茶养廉、以茶修德、以
情感目标 茶怡情。（1）在活动的过程中，了解身边茶的种类，培养学生热爱茶文化的热 情。
（2）提升学生合作创新的能力。 茶叶分类的方法。
教学难点 让学生在亲身实践中体验如何鉴别茶叶的种类。
教学方法 情景教学法、任务驱动法。
教学课型 新授课
教学课时 90 分钟（4 个课时）
教学用具 多媒体
教学 环节
教学过程 教学内容与过程
师生活动
一、查考勤、组织教学
组织
清点班级人数并记录与教学日志，有异动情况上报班主任及教务
学习指导语：我们喝的茶叶五花八门，让人眼花缭乱，红茶绿茶 花茶等等，面对这么多的茶叶种类，你们有什么疑问吗？
学生各个小组讨论，全班汇总： 我不知道什么叫红茶，绿茶？ 我不知道怎么区分茶叶属于哪种茶类？ 茶叶是怎么发酵的？ ......... 【设计意图：本环节旨在培养学生发现问题解决问题的能力，为 学生的研究设计了一个坡度，减低了难度。】 2、研究问题： 学习指导语：同学们发现的这些问题都非常的有价值，那么接下 来我们就针对这几个问题来深入研究一下吧！请同学们先自学教材。 问题引导： （1）学习茶叶的种类及主要特征？ （2）了解茶叶的加工过程。 学生带着问题自主学习，自学后小组代表发言总结，其余学生作 补充。 【设计意图：让学生带着问题自主探究，先了解茶叶的种类及主 要特征，再了解茶叶的加工过程，进一步激发学生对茶艺的热爱，培 养学生自主学习和分析总结问题的能力。】 3.牛刀小试：练习茶叶分类的基本技能 学习指导语： 刚才同学们自学了解了茶叶的相关知识，下面以小组为单位交流 并练习茶叶分类的基本技能。 【设计意图： 在了解茶叶的相关知识的基础上，以小组为单位尝 试练习茶叶分类，把时间还给学生，把学习的主动权交给学生，既能 激发学生的学习兴趣，又为下面的活动做好铺垫】 实践与体验：（20 分钟） （师出示几种茶叶，让学生了解）
《茶艺与茶道》教案
第一章 识茶与选茶
模块一 茶叶分类与名茶
班级 授课时间
课题
交通 1726 班
学习领域
汽车营销
主讲教师
罗雅兰
2018 年 9 月
课型
新授课
授课地点
教学楼
知识目标
§1-1 茶叶分类与名茶
（1）了解中国茶艺文化及其分类。 （2）通过调查、咨询、上网、查阅资料等方式，了解茶叶的特点、用途和 价值。
任务 培养学 驱动 生学习 法 主动性
让学生 讲授 了解茶 法 叶识别
方法。
讲授 让学生 法 能够辨
认出不 同类型 的干茶。
6
7
1.自主学习：
学习指导语：按茶叶颜色、品质和特点分类
2、合作探究：
根据茶叶
学习指导语：了解了茶叶的分类和特点，我们才能选择喜欢喝的 的 分 类 方
茶。老师带来了几种茶，试着分析其种类。
根据茶叶分类的特点和小组合作情况评为最佳分类奖、最有创意
奖、最佳表现奖、合作之星奖等奖项。
（此环节教师要根据学生的完成情况，及时评价并对学生再次进
行指导。）
【设计意图：综合实践活动强调多元化的评价方式，本环节有老
师评，小组评，学生互评，真正让学生人人参与，找到劳动的快乐。
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同时，培养了学生用欣赏的眼光来看待别人。】 （五）拓展延伸（3 分钟） 通过这节课的学习，我们已经了解了茶叶基本分类方法，还尝试
必做：在云班课上下载今天课堂上播放的视频，去分析主人公楚乔为什么会胜出。在泡茶的工 艺上有什么不同之处。
选做：自行购买黄茶或白茶。通过今天所教授的识茶方法，来了解这两个茶类。 二、课后预习
预习泡茶的基本手法。
八、 板书 设计
九、 教学 反思
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法，同学
学合作探究，总结归纳。
们分小组
3、各显其能：
进行下面
（1）学生分小组讨论各种茶叶的分类方法，各小组根据分工， 的练习：
各负其责，确保每位同学都能积极参与进来。
（2）学生以四人小组为单位对各小组桌子上的茶叶进行归类。
【设计意图：引导学生对茶叶分类进行深入探讨并上升到理论高
度，总结得出茶叶分类法则。然后让学生带着问题阅读课本，这样学
们息息相关的茶文化。
一、茶艺的定义。
老师通过多
通过图
它的解释分成广义和狭义的两个方面。
媒体的图片
片，引发
广义的定义是：研究茶叶的生产、制造、经营和饮用的方法和探 展示介绍茶 情 境 同 学 分
讨茶叶原理，以达到物质和精神享受的学问。
叶的发展， 导 入 析 ， 思
狭义的定义是：研究如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的 学生观看。 法 考。
艺术。
（板书课题：茶艺 图片展示）
老师拿着教 学用具，边 讲边让同学 们观察。
了解我 国茶文 化历史 悠久。
2
四、 新课 教学
庐 山 云 雾 茶
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【设计意图：通过提问引入课题，让学生从自己熟悉的身边事物 入手，激发探究茶艺的兴趣。】
（二）自主探究：了解茶的分类（10 分钟） 1、提出问题：
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