胜利小学食品贮存管理制度
学校食堂食品贮存管理制度(3篇)
学校食堂食品贮存管理制度（3篇）学校食堂食品贮存管理制度（精选3篇）学校食堂食品贮存管理制度篇1为规范食品贮存管理，保障公众食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《食品经营许可管理办法》等法律及规章，制定本管理制度。
一、应根据不同规模和操作需要设置食品储存库房和存放设施，如冰箱、存放架（柜）等。
二、食品仓库实行专间专用，不得存放有毒有害物品（如杀鼠杀虫剂、洗涤消毒剂等），不得存放药品、杂品及个人生活用品等物品。
食品成品、半成品及食品原料应分开存放。
三、库房应用无毒、坚固、易清扫材料建成。
库房可分常温库和冷库，冷库又包括高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
四、常温库应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉的设施，并能正常使用；必须设置机械通风设施，并应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁，清库时应做好清洁消毒工作。
五、冷库（包括冰箱）应注意保持清洁、及时除霜；冰箱、冰柜和冷藏设备必须正常运转并标明生、熟用途，冷藏库、冰箱（柜）应设外显式温度（指示）计并正常显示。
六、低温冷库（冷冻库）温度必须低于-18℃，高温冷库（冷藏库）温度必须保持在0～10℃；冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm。
七、冷库内不可存放腐败变质食品和有异味食品。
食品之间应有一定空隙，直接入口食品与食品原料应分库冷藏。
八、食品要分类、分架、隔墙离地上架存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时处理。
学校食堂食品贮存管理制度篇2食品经营者应当加强食品贮存、运输及销售过程中的安全管理、确保食品安全。
一、食品运输用于运输和装卸食品的`容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
二、食品贮存1、食品入库前必须做好检查和验收工作，对发现有发霉、变质、腐烂、不洁的食品和原料，不得入库。
2、食品入库后应分类、分架、隔墙隔地存放。
学校食品储存管理制度(三篇)
学校食品储存管理制度食品原料储存制度为规范学校食堂食品原料储存管理工作，保障师生餐饮食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规及规章，制定本制度。
1.储存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
2.食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。
同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
3.食品添加剂应存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，严格执行“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”。
4.食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，使用应遵循先进先出的原则。
5.除冷库外的其他库房应有良好的通风、防潮设施。
6.冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
7.冷藏、冷冻储存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
8.散装食品应盛装于容器内，在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及____等内容。
9.应定期检查库存条件和食品原料质量，及时清除变质和过期食品。
学校食品储存管理制度（二）一、建立专门的储存室，库房实行专人管理。
做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出，任何人员不得私自动用库房内的物品。
二、遵循“先进先出、易坏先用、疑坏不用”的原则，定期检查和处理变质或超过保质期的食品，尽量缩短储存期。
三、食品原辅料入库前必须严格检查验收，发现有感观异常、腐败变质、无检验合格证明、无供货票据及不符合卫生要求的食品不得入库。
经验收合格，可以入库的食品原材料入库时要严格按要求填写入库单。
四、坚持出库登记制（填写出库单），定期查看购货时间、品名、数量、地址和供货单位，准确掌握库存量（做好盘存）。
食品储存管理制度学校范文
食品储存管理制度学校范文食品储存管理制度第一章总则第一条为了确保学校食品储存安全、卫生，有效管理食品储存工作，制定本制度。
第二条本制度适用于学校所有食品储存所涉及的食品、原料、配料、副食品等。
第三条学校应建立并定期更新食品储存档案，包括食品进货记录、库存记录、销售记录等。
第四条学校应明确食品储存的责任部门和责任人，确保食品储存工作的专业化、责任化。
第五条学校应定期进行食品储存设备和环境的检测、消毒，并做好相应的记录。
第六条学校应明确食品储存区域，确保食品储存的专门区域与其他区域分开。
第二章食品储存区域第七条学校食品储存区域应干燥、通风、避免阳光直射，确保食品储存环境内温度适宜。
第八条学校食品储存区域的墙壁、地面、天花板应平整、光滑、易清洁，无渗漏、霉变现象。
第九条学校食品储存设备应符合国家卫生标准，保持干净、无锈蚀、无松动现象。
第十条学校食品储存设备的放置应合理，避免食品互相污染，以及方便清洁和检查。
第十一条学校食品储存设备的标志、标签应清晰易读，包括食品的名称、储存日期、保质期等信息。
第十二条学校食品储存区域应按食品性质和保质期进行分区，确保食品的分类、顺序储存。
第十三条学校应采取防鼠、防虫、防蛀等措施，确保食品储存区域的卫生。
第十四条学校食品储存区域不得存放易燃易爆、有毒有害的物品，避免引发火灾或事故。
第三章食品储存管理第十五条学校应制定食品储存管理制度和操作规程，明确食品储存工作的各项要求和流程。
第十六条学校应定期检查食品储存设备和环境，发现问题及时整改，确保食品储存安全。
第十七条学校应定期进行食品库存盘点，核对库存与档案记录之间的差异，及时处理。
第十八条学校应定期组织食品样品的抽检，对食品的质量进行评估，确保食品符合相关标准。
第十九条学校应设立食品储存的质量评估制度，对食品质量进行定期评估和管理。
第四章食品储存的人员管理第二十条学校应对食品储存人员进行合格培训，确保其具备相关知识和操作技能。
学校食品储藏管理制度
学校食品储藏管理制度一、总则为了保障学生的食品安全和健康，提高学校食品储藏工作的管理水平，制定本管理制度。
本管理制度适用于学校所有的食品储藏工作，内容包括食品储藏的场所选择、设备设施、人员要求、操作规范、卫生监督等方面。
二、储藏场所选择1. 食品储藏场所应位于学校食堂或食品加工区域附近，便于食品的运输和储存。
2. 食品储藏场所应具备良好的通风条件，确保食品的新鲜度和品质。
3. 食品储藏场所应避免受到阳光直射、雨水浸泡等不利影响，确保食品的安全性和卫生性。
4. 食品储藏场所应配备有适量的温度计、湿度计等监测设备，以确保食品的保存环境符合标准要求。
三、设备设施1. 食品储藏场所应配备有符合要求的食品储藏设备，包括冰柜、冰箱、电子秤等，确保食品的质量和安全。
2. 食品储藏设备应定期进行清洁和消毒，避免细菌和污染。
3. 食品储藏设备的使用应按照说明书要求，做到合理使用和维护。
四、人员要求1. 食品储藏工作人员应经过专门培训，了解食品储藏的基本知识和操作规范。
2. 食品储藏工作人员应定期进行健康检查，确保身体健康，避免食品交叉污染的风险。
3. 食品储藏工作人员应遵守职业操守，做到诚实守信，严格遵守操作规范。
五、操作规范1. 食品进货应按照供货商提供的产品证明和检测报告进行核查，确保食品的安全性和合格性。
2. 食品分装过程应做到防尘、防潮、防虫，确保分装的食品质量和卫生安全。
3. 食品储存要注意食品的分类储存，避免交叉污染，确保食品的品质和卫生安全。
4. 食品存储应按照生产日期和有效期限先后顺序进行整理，确保食品的新鲜度和使用安全性。
六、卫生监督1. 学校应定期对食品储藏工作进行检查和评估，确保工作的质量和安全。
2. 学校应建立食品储藏档案，记录食品的进货、储藏、分装、使用等情况，便于监督和管理。
3. 学校应建立食品储藏工作的责任制，明确相关人员的职责和权利，落实管理责任。
七、附则1. 本管理制度自颁布之日起生效，经过一定时间的运行后，可根据实际情况进行适当调整。
小学食堂贮存管理制度
小学食堂贮存管理制度一、总则为规范小学食堂贮存管理，确保学生食品安全和食品卫生，提高学生的营养健康水平，制定本管理制度。
本制度适用于小学食堂的食品贮存管理工作，包括食品的采购、储存、处理和使用等方面。
二、食品采购1. 食品采购应根据学生的实际需求和学校的用餐计划进行合理规划，确保食品的种类齐全、质量优良，价格合理。
2. 食品采购应与正规的食品供应商合作，签订正式合同，并保留相关的采购记录，包括食品的名称、数量、价格、厂家等信息。
3. 食品采购人员应具有相关的食品安全知识和经验，严格执行食品采购程序，禁止购买过期、变质、有异味或有虫蛀现象的食品。
三、食品储存1. 食品储存应根据食品的不同特性和要求进行合理分类、分区存放，确保食品的新鲜、卫生和安全。
2. 食品储存室应保持通风、干燥、整洁，禁止存放杂物和易腐烂的食品，保持温度适宜和防潮防尘。
3. 食品储存室内应配备有温度计和湿度计，定期检查和记录温湿度数据，并及时调节和处理异常情况。
4. 食品储存室内应定期清理和消毒，保证食品的卫生和安全，杜绝蟑螂、老鼠等卫生害虫的滋生。
四、食品处理1. 食品处理应严格按照食品安全和卫生的要求进行，采取洗净、煮沸、炒熟等方法进行处理，保证食品的卫生和安全。
2. 食品处理工作人员应具备相关的食品卫生健康知识和操作技巧，严格执行食品处理程序，避免食品受到污染和交叉感染。
3. 食品处理工作人员应定期接受相关的健康检查，保证食品的卫生和安全。
五、食品使用1. 食品使用应按照学校的用餐计划和健康饮食要求进行合理安排和分配，保证学生的营养均衡和健康饮食。
2. 食品使用应严格按照食品安全和卫生的要求进行，杜绝用手直接接触食品，保持食具的清洁和卫生。
3. 食品使用过程中应定期检查和监控食品的质量和安全，发现问题及时处理和处理，确保学生的健康和安全。
六、食品检查1. 食品检查应定期进行，检查食品的生产日期、保质期、保存条件等，发现问题及时处理和处理，保证食品的卫生和安全。
学校食品储藏管理制度
第一章总则第一条为加强学校食品储藏管理，确保食品安全，保障师生饮食健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校所有食品储藏场所，包括食堂、超市、小卖部等。
第三条食品储藏管理应遵循“安全第一、预防为主、责任到人、规范操作”的原则。
第二章组织与管理第四条成立学校食品储藏管理领导小组，负责制定、修订和监督实施本制度。
第五条设立食品储藏管理员，负责食品储藏场所的日常管理，包括食品验收、储存、分发等工作。
第六条食品储藏场所应设置明显标识，标明食品名称、规格、生产日期、保质期等信息。
第三章食品验收与储存第七条食品验收应严格把关，确保食品质量合格。
第八条食品入库前，需检查食品包装是否完好，标签是否清晰，生产日期、保质期等信息是否齐全。
第九条食品入库时，应分类存放，避免交叉污染。
食品与非食品、生食与熟食应分开存放。
第十条食品储存应保持通风、干燥、清洁，温度和湿度应符合食品安全要求。
第十一条定期检查食品储存情况，对过期、变质、损坏的食品应及时清理。
第四章食品分发与使用第十二条食品分发应按照规定的时间和数量进行，确保食品新鲜、卫生。
第十三条食品分发时，应注意食品的清洁，避免污染。
第十四条食品使用前，应检查食品外观、气味、口感等，确保食品安全。
第五章人员管理与培训第十五条食品储藏管理人员应定期参加食品安全知识培训，提高食品安全意识。
第十六条食品储藏管理人员应持有效健康证和培训合格证上岗。
第十七条食品储藏管理人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
第六章监督与检查第十八条学校食品储藏管理领导小组定期对食品储藏场所进行检查，确保食品安全。
第十九条对违反本制度的行为，将予以通报批评、责令整改、追究责任。
第七章附则第二十条本制度由学校食品储藏管理领导小组负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起实施。
本制度旨在规范学校食品储藏管理，保障食品安全，为师生创造一个健康、安全的饮食环境。
各相关部门应严格按照本制度执行，共同维护学校食品储藏安全。
食品储存管理制度(5篇)
食品储存管理制度1、食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质，不得存放个人物品和杂物。
2、设专人负责管理，做好食品出入库登记，做到先进先出，易坏先用。
及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地1、离墙10厘米存放于货柜或货架上。
宜设主食、副食分区(或分库房)存放。
4、仓库内要保持通风干燥。
定期清扫，保持仓库清洁卫生。
5、散装食品应盛装于食品级的容器内，并在容器上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。
用于保存食品的冷藏设备，须贴有明显标志(原料、半成品、成品、留样等)。
肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。
7、定期对冷藏设备除霜、清洁和保养，保证设施正常运转。
8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在仓库内抽烟。
9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
食品储存管理制度（2）是指为了确保食品安全和保鲜，对食品储存过程中的各个环节进行规范和管理的制度。
食品储存管理制度包括以下几个方面：1. 储存设施：规定食品储存场所的要求，包括储存温度、湿度、光照等条件，以及设施的清洁和卫生要求。
储存设施应具备防潮、防尘、防虫等功能，并定期进行维护和检修。
2. 储存容器：要求使用符合食品卫生标准的储存容器，容器应具备防尘、防潮、防虫等功能，使用前应进行清洁和消毒。
3. 储存标志：要求在每批储存的食品上标注储存时间、储存条件和有效期等信息，并进行清晰可见的标注，以便管理人员进行监控和管理。
4. 严格检查：要求对储存的食品进行定期的检查，包括食品的外观、气味、温度等指标检测，以及对储存场所进行卫生检查，确保食品在储存过程中没有受到污染和变质。
学校食品贮存管理制度制度
一、总则为加强学校食品安全管理，保障师生饮食安全，防止食物中毒事故发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、职责1. 校长：负责全校食品安全工作的总体部署和监督管理，对食品安全负总责。
2. 食堂负责人：负责食堂食品安全管理工作的组织实施，确保食品安全。
3. 食品管理人员：负责食品采购、储存、加工、销售等工作，严格执行食品安全管理制度。
4. 教师、学生：积极参与食品安全监督，发现问题及时报告。
三、食品采购与验收1. 食堂必须采购符合国家食品安全标准的食品，严禁采购和使用过期、变质、假冒伪劣食品。
2. 采购食品时应索取并保存相关凭证，如采购合同、检验报告等。
3. 食品验收时应严格检查食品质量，发现问题及时退回或报废。
四、食品储存与保管1. 食品储存仓库应保持通风、干燥、清洁，防止食品霉变、变质。
2. 食品分类存放，生熟食品分开，防止交叉污染。
3. 易腐食品应冷藏储存，定期检查，确保食品新鲜。
4. 仓库内不得存放有毒、有害物品，禁止个人物品和杂物混放。
5. 食品管理人员应定期检查食品储存情况，做好记录。
五、食品加工与销售1. 食堂应严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生、安全。
2. 食品加工人员应持有健康证明，定期进行健康检查。
3. 食品销售时应保证食品质量，严禁销售过期、变质食品。
4. 食堂应设置“明厨亮灶”，接受师生监督。
六、食品安全教育与培训1. 学校应定期开展食品安全教育，提高师生食品安全意识。
2. 食堂员工应定期参加食品安全培训，提高食品安全管理水平。
七、监督检查与责任追究1. 学校应建立健全食品安全监督检查制度，定期对食堂进行检查。
2. 对违反食品安全规定的行为，依法予以处理。
3. 对因食品安全问题造成师生伤害的，依法承担赔偿责任。
八、附则本制度自发布之日起实施，由学校食堂负责解释。
【学校名称】年月日。
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胜利小学食品贮存管理制度
为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。
同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，不得将食品堆积、挤压存放。
六、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。