皮蛋瘦肉粥的正宗做法,皮蛋瘦肉粥的做法步骤
3、一定记得要在水烧开后再下米，米下完后要用勺子不停的搅直到米粒开花开 始变稠，如图 4 所示。整个过程有两次要不停的搅，这是保证煮出来更加绵滑 的关键。
4、家里如果有高汤的用高汤代替清水味道会更好，利用熬粥的时间去切肉末和 皮蛋可以节省时间哦~
7. 加入剩下的皮蛋丁，搅匀煮一小会
8. 出锅前加入少许盐以及花椒粉调味，再撒上小葱花即可
小贴士： 想做出正宗的皮蛋瘦肉粥，就看看吧
1、要快速用生米煮出粘稠香滑的粥来，秘诀就是将米冷冻过夜变硬，事先将大 米洗好，放在保鲜盒或者保鲜袋里再放进冰箱冷冻，要煮的时候拿出来直接下锅 就可以了，煮的时候按照自己喜欢的稠度加米就可以了。这是因为在冷冻的过程 中，淀粉被涨裂，所以在加热后能更快的煮烂变得绵软。我直接装保鲜袋里放冰 箱了，上面的米我只用了一半。
皮蛋瘦肉粥的正宗做法,皮蛋瘦肉粥的做法步骤
皮蛋瘦肉粥简介：
以前在新校区的时候，最爱校外一家粥店的粥煲了，在多少 个冷飕飕的冬日里，和一同走的好姐妹们傍晚自习完，就相互簇拥着向粥店进发！！ 一进店里便是暖暖的，温暖的空气，温暖的味道~粥一上来，冒着热腾腾的热气， 用勺子一搅，那股暖人心脾的味道立马让人食欲大开。一小碗一小碗打着吃，撒 上多多的胡椒粉一直是我的习惯，看着满满的一锅粥很快见底了，胃里也充实起 来，人也热乎起来。，吃完了往往还舍不得走，真是暖和~吃来吃去，最爱的还是 皮蛋瘦肉粥，百吃不腻~
5、事先加入一部分皮蛋煮，皮蛋中含有碱，可以让粥变得更粘稠。
6、我家煮饭很少用味精和鸡精，最后调味的时候还可以根据个人喜好加点味精 或者鸡精提鲜。
菜谱摘自：正宗菜谱（
皮蛋瘦肉粥材料/配料/调料：
难度：切墩(初级)
时间：30-45 分钟
主料
大米 250g
瘦肉 1 块
皮蛋（我用的是鹌鹑皮蛋）3 个
辅料
小葱适量
油适量
盐适量
胡椒粉适量
皮蛋瘦肉粥正宗做法/图解/步骤：
1. 锅中加入适量的热水，再加入少许油，煮开
2. 水烧开后，放入冷冻变硬的冻米
3. 用勺子搅动，将冻成团的米打散，大火煮开后，转中火，用勺子继续搅动
4. 大概一分半钟后可以发现米已经煮开花，变成如图所示的样子，这时可以停 止搅动，火可以再关小一点，保持粥始终是沸腾的状态继续熬煮
5. 利用熬粥的时间，将皮蛋切成皮蛋丁，瘦肉切末，小葱洗净切成葱花
6. 大约再过两分钟可以发现粥已经变得很比较粘稠了，下入一半的皮蛋丁和猪 肉末，中小火一边煮一边用勺子继续不停搅动一分钟左右，粥已经变得十分软糯 粘稠了
皮蛋瘦肉粥做法步骤都有什么？
皮蛋瘦肉粥做法步骤都有什么？关于《皮蛋瘦肉粥做法步骤都有什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
人每日要准时吃早饭对身体益处多多，早饭特别是在为关键，假如早上不吃早饭得话可能影响一天的运行状态，体力透支，精神面貌也会遭受影响了，早上来碗紫菜蛋花汤营养成分美味可口，补充一上午的动能，紫菜蛋花汤不仅美味，并且做起來非常简单了，紫菜蛋花汤作法流程都有什么？1.原材料梗米(150g)，松花蛋(2个)，瘦猪肉(100g)，水(1000g)，食盐3g，味精2g，芝麻油5g，木薯淀粉10g，大葱适当，米酒5g2.切肉丝拌调味品猪瘦肉侵泡流血水时，再清洗干净，切割成丝袜高跟鞋，放进盐适量、味精1/4勺、米酒、木薯淀粉，抓拌匀称后腌渍10分钟。
3.切松花蛋松花蛋去皮，切成小丁。
4.侵泡梗米将梗米放进海碗中，放水搓揉后，清洗，放进水里侵泡120分钟。
5.熬粥将泡梗米的水倒出来，重进冷水，火灾烧开后转文火，粥烧开后盖子移开一些空出间隙防止扑锅，煮至10分钟上下粥水渐浓后拿掉盖子时常用勺搅拌，熬成粘稠的白米粥。
6.煮好加调料转成火灾再次煮，再把松花蛋、肉沫放入烧开的白米粥中，随后放盐，拌和至肉粉色断生时，随后再把火关掉，再添加小量味精调料。
添加芝麻油，葱段略微拌和一下就可以起锅。
7.常见问题事前要用猪瘦肉调味品腌渍一下随后和粥煮后吃起來会较为有口味。
葱段也可换为蔬菜，随自身口感喜爱来调。
8.紫菜蛋花汤作用生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用;猪猪瘦肉相对性其他位置的生猪肉，其带有丰富多彩优质蛋白，人体脂肪、胆固醇较少，一般群体均可适当服用；皮蛋较鸭蛋含大量矿物，人体脂肪和总发热量却稍有降低。
它能刺激性消化系统，提高胃口，推动营养成分的消化，中和胃酸，清爽，降血压。
具备润肺止咳、滋阴活血、凉肠、治腹泻、降血压之作用。
皮蛋瘦肉粥
关于皮蛋瘦肉粥大家了解多少呢？下面让我给大家具体介绍下其相关资料皮蛋瘦肉粥介绍皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。
皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。
不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。
采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相差不大。
在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。
另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。
行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。
编辑本段做法做法一【材料】大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵【调料】食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙皮蛋瘦肉粥做法介绍做法一1.皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用2.大米淘好后拌入少量油3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。
做法二在大排档或粥面专门店，通常店主都会在店内煮好一大锅粥，称为粥底。
烹调时只刚做好的皮蛋瘦肉粥要把主料准备好放入碗内，再倒上滚热的热粥便可上桌。
但在家里制作的话，则建议把主料和调料调好味以后，再倒入煮好了的粥里一起煮，这样吃起来的粥才会好味道。
【主料】：皮蛋2个、猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)200克【辅料】：米50-100克、姜丝、葱、油菜【调料】：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油【做法】： 1.米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮; 2.皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用; 3.粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末姜丝枸杞; 4.小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅; 5.吃的时候根据各人口味，加香菜、白胡椒粉调味。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。
调料：盐。
做法：１．先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。
２．猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。
当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
３．取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。
海鲜云吞面材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。
调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。
做法：1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。
2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过一下水。
3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。
肉末旋饼材料：开水面团1份（后附开水面团做法）内馅：肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。
做法：1.将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。
2.将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。
皮蛋瘦肉粥功效及做法
一、皮蛋瘦肉粥功效1、皮蛋瘦肉粥能补充营养皮收瘦肉粥是一种营养丰富的粥品，这种粥的主要食材是大米、瘦肉和皮蛋，它们的都含有大量的蛋白质和多种维生素以及适量的脂肪和微量元素，人们食用以后能快速把这些营养吸收，满足身体各器官对不同营养成分的需要。
2、皮蛋瘦肉粥能降血压清火皮蛋瘦肉粥中，皮蛋是一种主要食材，它有不错的保健功效，不但能清热去火，还能解酒止淀，更能调节人类的血压，而皮蛋瘦肉粥中的大米和瘦肉对血压也有一定的调理功效，能让过高的血压缓解，平时经常食用皮蛋瘦肉粥能让血压处于正常范围之中。
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。
它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。
具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。
此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
3、皮蛋瘦肉粥能提高身体机能皮蛋瘦肉粥中有多种氨基酸和矿物质存在，特别是瘦肉中有大量的蛋氨酸，这种物质是维持人类身体健康的一种必须成分，它进入人体以后能提高身体各器官细胞的活性，对提高身体机能有很大的好处，经常食用能让身体的抗病能力明显加强。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
二、皮蛋瘦肉粥做法原料：大米少许，瘦猪肉适量，皮蛋一个，生菜适量，香葱适量做法：1、大米用水洗净，入锅。
锅内加大量清水熬。
2、瘦猪肉切薄片，用淀粉抓一下，再下油锅炒一下，炒到变色即可，8成熟左右，备用。
3、皮蛋最好要实心的，这样做出来的好。
切块备用。
4、生菜切丝备用，香葱切成葱花备用。
5、现在来具体讲讲如何熬好粥底。
要想将米粒熬烂熬出味道比较麻烦，开始要用大火，将米熬熟。
所以开始时一定要多放水，最好是1：9的比例。
待米粒全部熬熟时锅里的水也熬的只剩下不到一半了。
皮蛋瘦弱粥的做法大全
皮蛋瘦弱粥的做法大全皮蛋瘦弱粥今天给大家介绍一道全新的粥，皮蛋里面加上瘦肉也是一道不错的粥，早餐新选择大家不要错过哦，皮蛋可以做出很多美味的粥给了上班族一个全新的选择，每天可以变化着不同的种类给自己换不同的食物，瘦肉要选择里脊肉那块地方的，口感肯定很不错，吃一点瘦肉不需要担心身上会长肉哦。
煮粥用料：瘦肉1块(猪腱肉最好)，皮蛋2个(无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大)，姜1块，水足量，油盐适量。
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软;2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的;3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大，1-2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味)。
如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2-3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。
先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化;6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。
电饭锅皮蛋瘦肉粥的做法复杂吗
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享电饭锅皮蛋瘦肉粥的做法复杂吗
导语：很多人都觉得电饭锅肯定是用来煮饭的，但实际上电饭锅还有很多不一样的用处，所以说最关键，还在于你是否已经学会了它的使用技巧，这样子就
很多人都觉得电饭锅肯定是用来煮饭的，但实际上电饭锅还有很多不一样的用处，所以说最关键，还在于你是否已经学会了它的使用技巧，这样子就可以正确地利用它帮助自己完成各种，你所想要吃的美味食物，比如下面就为大家来介绍一下，电饭锅皮蛋瘦肉粥的步骤。
皮蛋瘦肉粥的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤皮蛋瘦肉粥的制作材料：主料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油，一匙盐腌约半小时，瘦肉三两切末，皮蛋两个切小丁，老姜一小块切片，葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。
1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
2、盛起，上桌，吃时放葱碎。
了解上面介绍的这些方法步骤之后，不知道你是否已经学会了呢！掌握这些方法和步骤，那么制作皮蛋瘦肉粥，就会变成一件非常轻松简单的事儿，所以掌握了这些步骤之后，那么就不妨自己动手制作吧！。
皮蛋瘦肉薏米粥
皮蛋瘦肉薏米粥
材料
皮蛋1只，腊瘦肉30克，薏米40克（可祛湿、健脾），大米60克，清水2000ml，盐少许
做法
1.腊猪肉洗净后切成小块；皮蛋去壳也切成小块
2.薏米和大米洗净，加入清水，大火煮开后，放入瘦肉，再煮开转小火煮大约30分钟，放入皮蛋继续煮15分钟左右，放盐调味即可。
挑选皮蛋的妙招：
一掂：就是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，颤动大的皮蛋品质好，无颤动则品质差；
二摇：用手拿皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的无响声，品质差的有声音，声音越大质量越差，有可能是臭蛋。
皮蛋瘦肉粥的功效与作用
皮蛋瘦肉粥的功效与作用皮蛋瘦肉粥是一道具有悠久历史的传统粥品，深受人们的喜爱。
它以糯米加水煮熟，再加入切碎的瘦肉和皮蛋，熬煮至粥浓醇厚。
皮蛋瘦肉粥具有丰富的营养成分，有助于健康。
本文将详细介绍皮蛋瘦肉粥的功效与作用。
一、皮蛋瘦肉粥的营养成分皮蛋瘦肉粥中的皮蛋是由鸭蛋腌制而成的，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和钙、铁、磷等矿物质。
瘦肉则富含优质蛋白质、维生素B群和铁、锌等矿物质。
糯米则是一种淀粉质食物，提供能量。
这些营养成分在皮蛋瘦肉粥中得到充分的发挥和吸收，有助于人体健康。
二、皮蛋瘦肉粥的功效1. 养阴润燥：皮蛋瘦肉粥具有滋阴润燥的功效。
瘦肉和皮蛋富含蛋白质和脂肪，能够帮助补充体内的营养，同时还能够滋润皮肤，防止干燥和皱纹的产生。
2. 补益肾脏：皮蛋瘦肉粥中的瘦肉富含丰富的优质蛋白质，能够补益肾脏，并增强肾脏的功能。
对于患有慢性肾功能不全的人来说，适量食用皮蛋瘦肉粥有助于改善症状。
3. 补血养颜：皮蛋瘦肉粥中的瘦肉富含血红蛋白和铁质，能够促进血液循环和补血作用，使人容光焕发。
同时，糯米中的维生素B群和矿物质也能够提高肌肤的代谢速度，使肌肤健康有弹性。
4. 改善贫血：皮蛋瘦肉粥中的瘦肉和糯米富含铁质，能够有效补充人体缺乏的铁元素，改善贫血的情况。
对于贫血的人群来说，适量食用皮蛋瘦肉粥有益于提高血红蛋白水平。
5. 健脾养胃：皮蛋瘦肉粥能够健脾养胃，并且有助于消化吸收。
皮蛋瘦肉粥中的糯米具有暖中益气、健脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱、消化不良的人群。
6. 促进肠胃蠕动：皮蛋瘦肉粥中的糯米含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，改善便秘情况。
适量食用皮蛋瘦肉粥可以帮助清除肠道垃圾和毒素，保持肠道健康。
7. 降低胆固醇：皮蛋瘦肉粥中的皮蛋和瘦肉富含不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。
对于高血脂和高胆固醇的人群来说，适量食用皮蛋瘦肉粥有助于保护心血管健康。
三、皮蛋瘦肉粥的适宜人群1. 脾胃虚弱、消化不良的人群：皮蛋瘦肉粥具有健脾养胃的作用，适用于脾胃虚弱、消化不良的人群。
皮蛋瘦肉粥的做法详细介绍
皮蛋瘦肉粥的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤皮蛋瘦肉粥的制作材料：主料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。
教您皮蛋瘦肉粥怎么做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
2、盛起，上桌，吃时放葱碎。
腊八粥的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤腊八粥的制作材料：主料：糯米....200 克,栗子....200 克,粟米....200 克,青丝.....10 克,赤豆....200 克,桂花卤. (10)克,花生仁...100 克,红枣....200 克,核桃仁....25 克,玫瑰卤....10 克,红糖....500 克,瓜子仁....25 克,清水....1500 克,葡萄干...100 克,粳米....200 克,红丝.....10 克,秫米...200 克,白糖....200 克,菱角....200 克腊八粥的特色：腊八这天，我国民间有喝“腊八粥”的习俗。
相传农历十二月初八，是佛祖释迦牟尼成道之日，因此，古代佛寺常于腊八这天举行诵经，并效法佛祖成道前，牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等熬粥供佛，名曰：腊八粥。
如今，民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。
教您腊八粥怎么做，如何做腊八粥才好吃1.红枣洗干净，去核，切成1 厘米大小的小丁。
2.菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。
3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底，防止糊底。
待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。
4.将粥分别盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，作各种图案拼摆，洒上白糖即成。
皮蛋瘦肉燕麦粥的做法有哪些呢？
皮蛋瘦肉燕麦粥的做法有哪些呢？皮蛋，瘦肉，燕麦，都众所周知吧！它们的营养价值有哪些？如何吃才能更有营养？更利于吸收呢？粥是我国最普遍的早餐食品，粥的种类也越来越多，食材广泛，口味各异。
我经常制作粥，但咸味的粥做得很少。
而皮蛋瘦肉粥是咸味粥里首推的一种，这次的皮蛋瘦肉粥中加入了燕麦片，味道更香，营养更丰富啦。
食材大米80g瘦肉末80g油适量盐适量料酒少许鸡精少许皮蛋1个燕麦片50g白菜心少许。
葱少许。
步骤将主要材料准备好：将皮蛋切未，葱切丝，白菜心切丝备用；肉切未备用，燕麦片是超市里卖的熟的哦！享制方法：1、大米淘洗干净后,用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时;2、锅中放入足量水、姜末和切好的猪肉末煮沸,撇去浮沫，放少许料酒去腥,待水再次沸腾后,放入腌好的大米,大火煮开,小火继续煮半小时.;3、把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟.在放入切好的白菜心;最后加入盐,、胡椒粉,、燕麦片，鸡精拌匀,撒上葱花即可.美味的皮蛋瘦肉燕麦粥就出锅了！吃皮蛋瘦肉燕麦粥的好处之猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
小贴士因为加入了燕麦片，所以用高压锅煮制易熟省时，腌制肉末时加入料酒、生抽和油等调料使肉更进味。
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。
具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。
此外，松花蛋还有保护血管的作用。
同时还有提高智商，保护大脑的功能。
好吃也不要贪吃哦！。