辽宁十大名菜
辽宁美食
沟帮子熏鸡是辽宁省北镇市沟 帮子传统名产，以其历史悠久，制 作独特，味道鲜美而驰名。沟帮子 熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉 质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营 养丰富。
辽阳城三宗宝：塔糖、梨干、乌拉草。 辽阳城三宗宝：塔糖、梨干、乌拉草。塔糖是辽阳市 的一种历史悠久的特产品之一。 的一种历史悠久的特产品之一。塔糖不仅具备着特殊的 风味而且它的外形也很美，有如梅花形并多孔， 风味而且它的外形也很美，有如梅花形并多孔，吃起来 酥脆，清香可口，色泽洁白细致，经暑不变。 酥脆，清香可口，色泽洁白细致，经暑不变。
坛肉， 坛肉，是东北地方别有风味的 菜肴之一，它是在大炖肉、 菜肴之一，它是在大炖肉、红烧肉 的基础上发展起来的。 的基础上发展起来的。东北各地坛 肉馆有很多，然而， 肉馆有很多，然而，最有名的要数 坐落在龙首山下的铁岭市李记坛肉 李记坛肉的特点是肥而不腻， 了。李记坛肉的特点是肥而不腻， 瘦而不柴，风味独特，经济实惠。 瘦而不柴，风味独特，经济实惠。 根据现代营养学理论， 根据现代营养学理论，对于健康的 成年人，尤其是青少年， 成年人，尤其是青少年，吃顿肥瘦 兼有的猪肉，一般不多于100克， 兼有的猪肉，一般不多于 克 是有益无害的。 是有益无害的。由李记坛肉开创的 坛肉饮食，为铁岭赢得了"坛肉城 坛肉城" 坛肉饮食，为铁岭赢得了 坛肉城 的美称。 的美称。
沈阳小吃沈阳回头是清真食品色泽金黄皮焦馅嫩口味鲜香老少咸宜是沈阳当地著名特色小吃之一也是沈阳小吃中的八大小吃之一
沈阳老边饺子历史悠久，制作精 心，风味独特，以“水煸馅蒸饺”深 受人们喜爱。 老边饺子制作精细、造型别致、 皮薄肚饱、馅鲜味好。邓小平同志到 沈阳视察时，品尝过边霖包制的饺子， 吃后非常高兴地说：“老边饺子有独 特之处，要保持下去。”我国著名的 艺术大师候宝林亲临品尝老边饺子， 席间余兴未尽，挥毫写了八个大字： “边家饺子，天下第一”。
大连美食排行榜前十名
大连美食排行榜前十名大连是中国东北地区著名的沿海城市，也是辽宁省的省会。
该地区不仅有着独特的自然风光，还有丰富多样的美食文化。
在大连，你可以品尝到各种美味的海鲜、东北菜及其他地方特色小吃。
以下是大连美食排行榜前十名，为您介绍其中的精华。
1. 大连海鲜作为一座沿海城市，大连自然以海鲜为主要的美食特色。
这里有许多著名的海鲜餐馆，供应各种新鲜可口的海产品。
大连的海鲜餐馆以其丰盛的海鲜大餐和独特的烹饪技巧而闻名，包括烤海胆、炒蛤蜊、蒜蓉烤虾等。
2. 东北菜东北菜是大连餐饮文化的重要组成部分。
它以其丰富的风味和独特的特色而吸引着来自各地的食客。
著名的东北菜包括红烧肉、东北水饺、酸菜鱼等。
在大连，你可以品尝到正宗的东北菜，并感受到其浓郁的味道和独特的烹饪方式。
3. 炸烧饼炸烧饼是大连著名的早餐小吃，深受当地人的喜爱。
炸烧饼以其香脆的外皮和丰富的馅料而受到赞誉。
你可以在大连的街头巷尾找到许多小摊贩出售这种美食。
要想品尝真正的大连炸烧饼，可以去位于大连市中心的炸烧饼专卖店。
4. 烤鱼大连的烤鱼是当地人最喜爱的夏季美食之一。
它以其新鲜的鱼类和独特的烹饪方式而广受好评。
大连的烤鱼以其独特的调料和烤制技巧而闻名，包括辣椒、葱姜蒜等。
在大连，你可以找到许多烤鱼餐馆，享受到正宗的烤鱼美味。
5. 烤串烤串是大连的夜间小吃之一，也受到城市居民的热爱。
无论是在街头摊贩还是在夜市，你都可以找到各种各样的烤串。
大连的烤串以其多样化的口味和独特的烹饪方式而受到食客的喜爱。
你可以品尝到各种烤串，包括鸡翅、羊肉、豆腐等。
6. 老虎烧烤老虎烧烤是大连的特色美食之一。
它以其独特的调料和烧烤技巧而受到赞誉。
大连的老虎烧烤以其酥脆的口感和浓郁的香味而闻名。
你可以在大连市内的许多老虎烧烤店品尝到正宗的烧烤美味。
7. 汉堡包汉堡包是大连街头小吃之一，深受年轻人的喜爱。
大连的汉堡包以其新鲜的面包和多种口味的肉类馅料而受到赞誉。
在大连的街头巷尾，你可以找到许多小摊贩出售各种汉堡包，包括牛肉汉堡、猪肉汉堡等。
舌尖上的美味：辽宁省沈阳必吃的十大美食，你还知道哪些美食
⾆尖上的美味：辽宁省沈阳必吃的⼗⼤美⾷，你还知道哪些美⾷1、雪绵⾖沙清朝宫廷时期，御宴上的风味⾷品之⼀。
松松软软的蛋清外⽪，裹上甜甜的⾖沙馅在锅中不停的翻炒。
成品形圆⾊⽩似朵朵棉桃，蘸着⽩糖，趁热⼊⼝，质感蓬松柔软，堪称“中式舒芙蕾”。
2、炸鸡架偏甜⼝的炸鸡架是当地有名的特⾊⼩吃。
⽣鸡架经过秘制调料的腌制，在热油中⼀炸，等到⾊泽⾦黄捞起时，脱胎换⾻。
微微的辣味，油脂丰富，再来瓶冰镇的啤酒搭配，简直好吃到爆炸。
3、熏⾁⼤饼北⽅风味的熏⾁⼤饼，在沈阳是家喻户晓的名⼩吃。
先煮后熏⽽成的⼤⾁，切⼤⽚上桌，深红泛光，熏⾹诱⼈，夹在烙得热乎，猪油和⾯的⼤饼内。
外酥⾥软，滋味浓⾹。
4、⼤拉⽪东北的家乡菜⼤拉⽪，因劲柔弹韧，味道清爽⽽深受⾷客的喜爱。
通常采⽤凉拌的⽅式料理，将⽊薯淀粉为主的⼤拉⽪煮熟，泡⽔放凉后切丝。
薄韧的拉⽪，加配菜⾖芽、黄⽠丝、⽊⽿、⾹菜，⽤碎蒜，⾹醋，盐和⾹油等均匀调和后即可上桌，⾷之劲柔爽⼝，简单味美。
5、烧麦沈阳的烧麦⼯艺讲究，⽤⼿⼯把⾯擀成荷叶⽚边薄中厚，裹着⽤⽜⾁紫盖、三叉等部位搅拌⽽成的内馅⼉，⼝感丰富。
拢包时不留⼤缨，有⼀⼩⼩的透⼝。
蒸熟后的烧麦个头敦实，在灯光下，透着⾷材的影⼦，散发出喷⾹诱⼈的味道。
6、朝鲜冷⾯流⾏在国内外⼩吃馆的传统美⾷，正宗的朝鲜冷⾯⼀般多在夏季⾷⽤。
选⽤荞麦⾯制作⽽成的⾯条，浇上调好的汤汁和加⼊⽜⾁⽚、泡菜、鸡蛋等配料，吃起来凉爽清淡。
7、锅包⾁⼀道优质的锅包⾁是东北⼈的牌⾯⼉，撑起了拎勺⼈的底⽓。
⼲净的⽩瓷盘，盛托着⾊泽⾦黄的⾥脊⾁，⾁⽚薄厚适度，层层叠叠如假⼭般⽴在那⾥。
以糖醋调汁，⼝感讲求松脆，唇齿咬下去，汤汁浓郁，⾷物溢满⼝腔，炸裂在喉咙处。
8、⽩⾁⾎肠将⽪薄⾁嫩的猪⾁切成块状，取适量的⾎肠及酸菜，佐以齐全的调料，⼤⽕熬煮熟透后出锅。
⽩⾁肥⽽不腻、⾎肠脆嫩绵软，热汤鲜⾹味醇，再配上辣椒油、蒜泥等佐料，在寒冷的冬季吃上⼀锅，既有营养，⼜暖胃。
9、⼩鸡炖蘑菇东北地区招待贵宾的⼀道传统名菜。
大连美食排行榜前十名_大连必吃的美食排行榜
大连美食排行榜前十名_大连必吃的美食排行榜大连是一座浪漫美丽的城市，除了美丽的风景外，大连的美食更是吸引了众多食客慕名前往。
大连的美食排行榜不断被刷新，小编收集了当下大连美食排行的前十名，仅供你参考娱乐。
大连美食排行榜前十名排行榜第一：特色菜红烤全虾主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。
出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。
排行榜第二：特色菜清蒸灯笼鲍鱼用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。
这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。
排行榜第三：特色菜清蒸加吉鱼主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。
此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。
排行榜第四：特色菜五彩雪花扇贝主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。
由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。
排行榜第五：咸鱼饼子新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，烤得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。
排行榜第六：铁板烤鱿鱼把铁板烧热后放上鱿鱼，在烤好的鱿鱼上刷一些辣酱等调料，味道十分鲜美。
排行榜第七：海凉粉拌海凉粉是用生长在海底礁石上一种叫牛毛菜的海藻制成，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后便成了海凉粉。
它如琼脂一般，呈透明状，切成条，用香菜、蒜泥、糖、醋、盐等调料拌一下，吃起来清爽可口。
排行榜第八：海鲜焖子焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。
辽宁十大著名小吃
辽宁十大著名小吃辽宁地处关东第一省，关内的各种风味在辽宁大城市基本都可见。
辽宁是满族的发祥地，所以有许多满族的传统饮食可以品尝，白肉血肠……辽宁也是朝鲜族比较多的省，朝鲜特色食品也不少，狗肉、泡菜、打糕……那家白肉血肠那家白肉血肠由满族那氏家族首创，采用肥猪五花硬肋，加白水调料煮透。
将新鲜猪血加水和调料，灌入新猪肠内，扎紧两头煮熟。
在食用时，将白肉、血肠蘸蒜泥、韭花酱、辣椒油等调料。
特点是肥而不腻，浓厚醇嫩等特点。
朝鲜族烤牛朝鲜族烤牛肉将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。
老边饺子老边饺子是沈阳著名小吃。
由边福于1828年从河北省传入沈阳。
它的独到之处是调馅和制皮。
调馅：先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢喂，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。
同时，按季节变化和人们口味爱好，配入应时蔬菜制成的菜馅。
制皮：用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。
这样能使剂皮柔软、筋道、透明。
老边饺子除蒸煮外，还可烘烤、煎炸。
杨家吊炉饼鸡蛋糕杨家吊炉饼鸡蛋糕由杨玉田于1913年在吉林省洮南县创制，1950年传入沈阳。
吊炉饼用炭炉子上烤下烙，熟透出炉，吴虎皮典色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。
鸡蛋糕用打散的新鲜鸡蛋加水调匀，上屉蒸制，然后浇上糕卤，撒上鸡丝，还可佐以辣椒油和蒜泥。
马烧麦马烧麦原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于1796年。
工艺：用开水烫面。
大米粉作扑粉。
选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨。
有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。
咸鱼饼子咸鱼饼子原本是当地农村的吃食，后来农村包围城市，现在几乎大连所有餐馆饭店都吃得上。
鱼是秋天的海鱼，有棒鱼、也有黄花鱼，也就巴掌大小，用姜、葱、盐腌好，滚油煎得金黄,外焦里嫩。
锦州有特色的私房菜
锦州有特色的私房菜锦州位于中国辽宁省，是一座历史悠久且美食丰富的城市。
锦州的私房菜以其独特的口味和做法而闻名于世。
本文将为您介绍锦州有特色的私房菜，让您了解锦州的美食文化。
一、锦州辣子鸡锦州辣子鸡是锦州最具特色的私房菜之一。
它的做法独特而麻辣，受到了许多食客的喜爱。
辣子鸡的主要材料是鸡肉和辣椒，鸡肉经过浸泡和煮熟后，配以大量的辣椒和香料搅拌炒制。
这道菜色香味俱佳，麻辣中带有一丝温润，让人食欲大增。
二、锦州麻辣炖锦州麻辣炖是锦州私房菜中的经典之作。
它的主要材料是鱼、豆腐和蔬菜等，配以特制的辣椒酱和香料进行炖煮。
炖制过程中，各种食材的鲜味与辣椒的香辣完美融合，使得锦州麻辣炖成为了一道口感丰富、香辣可口的私房菜。
三、锦州酸菜炖肉锦州酸菜炖肉是一道品味独特的锦州私房菜。
它以猪肉为主料，搭配锦州独特的酸菜，调味后炖煮而成。
酸菜的酸香和猪肉的鲜美相互融合，营造出一种独特的口感和香气。
锦州酸菜炖肉不仅色香味俱佳，而且独具锦州地方特色，深受锦州人民的喜爱。
四、锦州拌海参锦州拌海参是一道独特的私房菜，它以锦州特产海参为主料，并搭配蔬菜和香辣酱进行拌炒。
锦州的海参质地鲜嫩，营养丰富，与蔬菜和香辣酱搭配后，呈现出一种口感丰富、香辣可口的美味。
锦州拌海参既可以作为主菜品尝，也可以作为冷盘或凉菜享用，非常受欢迎。
五、锦州炖鱼翅锦州炖鱼翅以鱼翅为主料，搭配特制的炖料进行制作。
鱼翅经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，充满鱼香味，使得锦州炖鱼翅成为一道奢华和美味并存的私房菜。
锦州炖鱼翅是宴席中的常见菜肴，也是招待贵客的上佳之选。
通过本文的介绍，我们可以看到锦州的私房菜以其独特的口味和做法赢得了众多食客的喜爱。
锦州辣子鸡、锦州麻辣炖、锦州酸菜炖肉、锦州拌海参和锦州炖鱼翅都是锦州私房菜中的经典之作，它们的口味很有特色，并且独具锦州地方特色。
如果您有机会来到锦州，一定不要错过品尝这些独特美味的私房菜。
丹东十大特色美食小吃 丹东特色小吃排行榜 丹东必吃美食有哪些
丹东十大特色美食小吃丹东特色小吃排行榜丹东必吃美食有哪些1、丹东米叉子丹东米叉子是丹东最具特色的小吃，是以米叉子为主料，以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、圆子葱等为辅料，加蒜末、香油等调料煸炒而成。
米叉子早先是满族人的食品，以玉米为原料，发酵后磨成水面，经沉淀，用手工或模具制成筷头粗细的光滑条状。
一般先把米叉子在凉水里浸泡几分钟，拔了酸气，接着放肉末爆锅，拌以韭菜、葱花等与米叉子搭配，炒出来的米叉子筋道、鲜嫩。
丹东的米叉子非常受欢迎，有“来丹东不吃米叉子算你白吃了”之说，无论是街头小吃店，还是星级饭店，都能找到它的影子。
2、金蝉戏牡丹金蝉牡丹是东北菜，是辽宁丹东的名菜。
以大虾、小人鲜(黄海贝类)为主料，香菇、鱿鱼膏、青椒丝为辅料，高级鲍鱼汁为主要调料精心烹制而成。
它形状逼真，颜色清晰，味道爽滑，营养丰富。
其做法是将新鲜海虾去皮去头，虾肉切片，然后用水焯一下，形成花瓣状；此外，将小人鲜和准备好的鱿鱼泥做成金蝉形状；最后蒸好的金蝉和炒好的牡丹虾片在大圆盘中合成。
3、东港大黄蚬东港大黄蛤是丹东东港市的地方特产，中国农产品地理标志产品，丹东著名特色食品之一。
东港的大黄个头大，壳薄肉厚，肉质细嫩，个头大，含有丰富的蛋白质、脂肪和各种矿物质，口感极佳。
黄芪籽的吃法很多，可以烤、涮、拌、炒。
其中丹东人最喜欢的吃法是黄萝卜炒饭叉，凉拌黄萝卜籽。
不管怎么吃，味道都很好吃，很过瘾。
4、丹东焖子丹东红烧肉是丹东著名的特色小吃。
它是以绿豆凉粉为主料，配以芝麻酱、虾油、蒜泥、白醋等调料制成的。
丹东红烧肉的做法是先将绿豆凉粉碾成小块，用小火慢煎至两面硬，撒上酱油、醋、香油等调料，再撒上葱花等调料。
做了一道香喷喷热腾腾的红烧肉，外酥里嫩，非常好吃。
作为丹东的传统美食，很多丹东人都是吃红烧肉长大的，所以来丹东一定要尝尝当地的红烧肉。
5、吊炉饼豆腐汤吊炉饼豆腐汤是丹东著名的特色小吃，在丹东和豆腐汤一起吃是很常见的。
将悬挂的炉饼与温水混合。
沈阳美食简介
沈阳美食简介
沈阳的美食是一种非常有特色的美食，也是我们沈阳的骄傲，下面我就给大家介绍一下我们沈阳的美食吧。
一、大骨面
大骨面是东北地区著名的特色面食之一。
大骨面有“一口汤、两块肉”的说法，以其历史悠久、工艺独特而闻名于世。
它选用
猪筒骨、牛肉等原料，经过几个小时熬制而成。
在熬制大骨汤时，要用砂锅或土锅，否则会使汤不浓。
一般人喝汤时都要点上几碗肉，把汤和肉一起吃下去。
二、东北乱炖
东北乱炖是一种用东北特有的粘米和玉米为主要原料制作而
成的一道东北特色菜。
将土豆、西红柿、茄子等十几种食材放入
砂锅中炖煮，再配以各种调料。
因为东北乱炖食材种类丰富，营
养丰富，口感独特，因此深受当地人喜爱。
三、锅包肉
锅包肉是沈阳的传统名菜之一，也是人们最爱吃的一道菜，
他以色泽红亮、酸甜可口、肥而不腻的特点在满汉全席中独树一帜。
锅包肉以猪里脊、白糖、醋为原料，切成小方丁，再放入烧
热的锅中炸至金黄色捞出控油。
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辽宁十大名菜
1 猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。
猪肉炖粉条为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
2 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。
通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。
榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。
小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
3 锅包肉
锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑
兴文之手。
成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。
4 酸菜汆白肉
酸白菜氽白肉是一道著名的东北菜。
做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。
入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。
5 麒麟送子
辽宁传统名菜，为宫廷风味名肴，满汉全席首菜，取幸福吉祥之意命名。
以犴鼻为原料，经燎烤浸泡刮洗水炖汤煨而成。
形体完美，色红明亮，酥烂香醇，如羹似腐，环配元鱼作衬，名贵高雅，烹作3日始成。
6 沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭
十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，
深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。
7 兰花熊掌
兰花熊掌是一道地方名肴，属于东北菜，选用熊掌为主料，佐以青虾、油菜心、火腿、冬笋等辅料烹制而成。
菜色金红，油亮光润，汁浓味醇，肉质酥烂，清淡素雅，造型别致，荤素兼有，实为名贵佳肴。
8 红棉虾团
“红棉虾团”是东北名菜，以太湖珍珠虾制茸为丸经炸烧而成。
环列煎塌如意虾酥麻蛋饺绿菜作陪。
全菜金亮油润，色肥艳美，口味酸甜，酥脆清香，肉鲜微麻。
9 李记坛肉
李记坛肉，始于1918年，天津人李学新到山水秀丽、风景优美的铁岭龙首山下铁岭银州镇，开一小饭馆，首创坛肉。
起初，李学新用铁锅炖肉，为除铁腥味，在砂锅炖肉启示下，改为坛肉，在北方颜有名气。
此菜选料讲究，刀工整齐，注重火候，肥而不腻，瘦而不柴，酥烂味厚，小料味浓，余香薄口，是传统的地方风味佳肴。
10 什锦小菜
什锦小菜以"海味佳品"著称的锦州特产，最早叫虾油小菜，它是伴随着一个古老而优美的故事而出现的。
乾隆皇帝东巡祭祖途经锦州品尝什锦小菜时赞不绝口，并挥笔写下对联：“名震塞外九百里，味压江南十三楼”，横批：“什锦小菜”。