鸡蛋汤怎么做不腥气
30种蛋花汤的做法，嫩黄鲜香，看着就美味！
30种蛋花汤的做法，嫩黄鲜香，看着就美味！豆腐皮蛋花汤食材•200克豆腐皮•1个鸡蛋•15克香菜•各2克盐、鸡粉•各适量芝麻油、食用油•做法：•1 洗净的香菜切碎。
•2 豆腐皮划开，切成小块。
•3 鸡蛋打入碗中，打散，调成蛋液，备用。
•4 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐、鸡粉。
•5 倒入豆腐皮，拌匀，煮约1分钟。
•6 倒入蛋液，搅拌匀。
•7 撒上香菜，拌匀，淋入少许芝麻油。
•8 关火后盛出煮好的蛋花汤即可。
萝卜缨粉丝蛋黄汤食材•100克萝卜缨•1个鸡蛋•140克水发粉丝•3毫升芝麻油•2克盐•2克鸡粉•胡椒粉少许•做法：•1 将洗净的萝卜缨切成段。
•2 将鸡蛋打入碗中。
•3 用筷子打散、调匀，备用。
•4 锅中注入适量清水烧开，放入少许芝麻油。
•5 倒入泡发好的粉丝，煮至沸。
•6 放入萝卜缨，拌匀，煮至熟软。
•7 加入适量盐、鸡粉，拌匀调味。
•8 撒入少许胡椒粉，拌匀至食材入味。
•9 倒入蛋液，搅散，煮至沸。
•10 关火后将煮好的汤料盛出，装入汤碗中即可。
菠菜鸡蛋汤食材•160克菠菜•1个鸡蛋•姜片少许•3克盐•2克鸡粉•食用油适量•做法：•1 把洗净的菠菜切成段。
•2 鸡蛋打入碗中，打散调匀。
•3 用油起锅，下姜片爆香。
•4 放入菠菜，翻炒至熟软。
•5 倒入适量清水，用大火煮沸。
•6 加入适量盐、鸡粉，倒入备好的蛋液。
•7 搅拌均匀，煮片刻。
•8 把煮好的汤盛出，装入碗中即成。
榨菜蛋花汤食材•100克榨菜•1个鸡蛋•葱花少许•2克盐•2毫升芝麻油•各少许鸡粉、胡椒粉、食用油•做法：•1 把洗净的榨菜切片，改切成丝。
•2 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，调匀。
•3 锅中倒入500毫升清水烧开，放入榨菜丝，用锅勺拌匀，煮约1分钟。
•4 把焯过水的榨菜丝捞出，备用。
•5 另起锅，注入600毫升清水烧开，倒入适量食用油。
•6 下入榨菜丝。
•7 加入盐、鸡粉。
•8 撒入少许胡椒粉，用锅勺拌匀，略煮一会。
鸡蛋汤的家常做法揭秘
鸡蛋汤的家常做法揭秘
番茄鸡蛋汤是最普通最家常不过的汤了，但它同样是中式菜中的经典汤。
番茄酸甜可口，操作简单，经实是经典的开胃汤。
下面小编为你整理了一些鸡蛋汤的做法。
鸡蛋汤的配料
番茄150g 鸡蛋2个辅料葱适量油适量盐适量水适量
鸡蛋汤的做法步骤
1.番茄划十字刀泡于热开水中30秒，撕去皮;
2.去皮番茄，切成块备用;
3.葱切成葱花，鸡蛋打入碗中打散备用;
4.番茄倒锅中煮;
5.煮至番茄软烂;
6.下油，撒入葱花，倒入鸡蛋液;
7.鸡蛋液滚成鸡蛋花;
8.加盐调味即可出锅
鸡蛋汤的小贴士
饭前喝汤不宜太多，过多喝汤，把胃撑得鼓鼓的，吃饭就没有了食欲。
此外，大量汤水会把胃液稀释，影响正常消化哦。
鸡蛋水去腥味的原理
鸡蛋水去腥味的原理
鸡蛋在煮熟过程中会产生一种腥味，这是由于鸡蛋内的蛋白质和脂肪分解产生的硫化氢和胆碱酯等化合物所致。
去除鸡蛋腥味的方法有以下几种原理：
1. 煮沸法：将鸡蛋加入开水中煮沸，开水温度高可以促使蛋白质和脂肪快速凝固，防止其分解产生腥味的化合物。
2. 添加食盐：在煮鸡蛋的过程中加入适量的食盐，食盐可以中和腥味物质的气味。
3. 添加柠檬汁：在煮鸡蛋的水中加入柠檬汁，柠檬汁中的酸性物质可以与腥味化合物发生反应，中和其气味。
4. 冷水浸泡法：在煮鸡蛋后，立即将煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡，冷水可以迅速降低鸡蛋的温度，防止蛋白质和脂肪继续分解产生腥味物质。
5. 添加食醋：在煮鸡蛋的水中加入适量的食醋，食醋中的酸性物质可以与腥味化合物发生反应，降低其气味。
这些方法中的原理主要是通过改变鸡蛋煮熟的条件或者添加可以与腥味化合物
发生反应的物质来降低腥味的散发。
蒸鸡蛋羹时,用热水还是冷水？很多人做错了,难怪鸡蛋老,腥味重
蒸鸡蛋羹时，用热水还是冷水？很多人做错了，难怪鸡蛋老，腥味重展开全文哈喽大家好，这里是简食记！鸡蛋被誉为“最佳养脑食物”，一颗小小的鸡蛋富含大量的蛋白质及人体所需的17种氨基酸，常食有益于身体健康，但不宜多食哦……它又被称为“百搭菜”，因为它和任何食材搭配，都不会抢了主菜的风头，作为配角它“恪守职责”……记得小时候，每每感冒的时候，母亲总会给我蒸一碗鸡蛋羹，它就像有魔力一样，吃过感冒全好了。
有时候嘴馋的时候，也央求母亲做一碗鸡蛋羹，打打馋虫。
小时候的记忆里，它就是全世界上最好吃的美食，没有之一。
外出求学之后，很少再能吃到母亲亲手做的鸡蛋羹，甚是想念……鸡蛋羹又称为蒸水蛋，看似极简的一道菜，做法却千差万别，都是以又嫩又滑为目标，但是每次做的都不尽人意。
到底怎样做才会更好吃呢？小简自有妙招，喜欢的不要错过哦……做法其实很简单，只要控制好水量，水温，打蛋技巧和蒸制时间，及蒸制的火候就问题……1：打蛋的手法，这是一个很多人忽略的部分，要垂直打蛋，这样可以将蛋液的纹路打散，并减少气泡。
2：加温水，俗话说“温水蒸蛋，永不老”，蛋液与水的比例为，1:1—1:1.5，这是蛋液嫩滑的第一步。
3：加盖，或者用保鲜膜，尽量不要让蒸馏水流进蛋液里面，不然会将鸡蛋蒸老，而且还会有严重的腥味。
4：敲重点哦，蒸鸡蛋羹时要用热水，先用猛火蒸30秒，再转小火蒸10-12分钟，这样蒸好的鸡蛋羹又嫩又滑。
5：出锅后在来点生抽，香油，小葱末，就OK了！【蒸水蛋】所需食材：鸡蛋，温水，葱花，盐，香油，生抽，各类海鲜。
做法，1：鸡蛋打入碗中，用筷子将其打散，如有浮沫则要撇净。
2：兑水+盐，按照1：1的比例，顺时针搅匀，最后在撇出浮沫。
3：根据个人口味，放入蛤蜊，扇贝丁，海参等食材，用保鲜膜包起来。
4：上锅蒸12分钟左右，再撒上香葱末，浇上生抽，香油，即可！最后总结：很多人做错了，都有一个误区，冷水刚加入锅中，就把食材放里面蒸，其实这种做法是不对的，正确的做法是，水烧开后再放食材。
40种蛋汤的详细做法-(附图)
40种蛋汤的详细做法-（附图）1.鸡蛋香菇韭菜汤原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法：1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.2.竹笋蛋花汤主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发； 2. 竹笋切去头尾； 3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分； 4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；5. 菜心洗争，切约2寸长段；6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
3.番茄蛋花汤原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。
2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
4.紫菜蛋花汤原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。
2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。
3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。
4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
5.酸辣蛋花汤材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。
淀粉鸡蛋汤做法大全
淀粉鸡蛋汤做法大全关于《淀粉鸡蛋汤做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蛋花汤是非常简单最普遍的一种汤做法，在做蛋花汤的情况下，能够放进的食物也比较多，例如能够制成鸡蛋西红柿汤，制成海菜，虾米鸡蛋汤这些，在做蛋花汤的情况下，以便提升口味，能够在起锅的情况下放进一些芡粉，那样喝起來较为粘稠，口味会更好，营养成分也较为全方位。
鲜茄鸡蛋汤原材料主要材料：西红柿200克，生鸡蛋150克，调味品：盐2克，白糖3克，食用油20克作法1.西红柿清洗切成片，鸡蛋液搅拌；2.烧热锅，落半汤勺油，将西红柿略炒一下；3.放进素菜汤；煮一会儿；4.倒地蛋汁，一边倒一边搅，最终以盐糖调料即成。
小技巧健康提示：此汤具备清热解毒消滞、抗坏血病、软化血管的功效。
食物相克：西红柿：番茄忌与石榴同食。
生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃；与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻；另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。
海菜虾米音乐鸡蛋汤原材料海菜，虾米音乐，生鸡蛋，丝瓜作法1、将海菜撕破。
2、将海菜、虾米音乐焯水一道清洗，放到碗里预留。
3、生鸡蛋弄成鸡蛋液，预留。
4、丝瓜切一片。
5、在锅中装水烧开以后，将鸡蛋液装进去。
6、待鸡蛋液花浮在河面以后，放进黄瓜切片。
7、加适当盐、芝麻油。
8、随后将制做好的汤倒进盛满海菜和虾米音乐的碗里。
9、用饭勺略微搅拌均匀就可以。
海菜番茄蛋花汤原材料番茄，海菜，生鸡蛋，辅材：葱段，生抽酱油，盐，鸡精，芝麻油，香莱作法1. 番茄清洗，削皮，切割成细块．海菜掰成片状．生鸡蛋打撒．2. 炒菜锅滚油，下葱段炒出香味，再放进番茄块，煸炒一下，加生抽酱油，盐，炒匀，倒进三碗水（几个人就倒几份水）．3. 大火烧开后，煮一两分钟，依据口感是不是放盐，添加海菜，维持火灾，淋入鸡蛋液．4. 鸡蛋液淋入后，一沸开即关火，添加少量鸡精，芝麻油，香莱碎，搅拌起锅．小技巧1. 它是一款小朋友们非常喜欢的快手汤，很合适做为早饭来给孩子提前准备，用于配白米饭，炸油条，大饼，全是非常好的挑选．2. 海菜久煮会缺失鲜味道，鸡蛋液也是受热就熟，因此这二味原材料要在汤调好味道以后，起锅前放进．3. 还能够在爆锅时，添加一些丝袜高跟鞋儿，营养成分更全方位．。
鸡蛋粥怎么做不腥又好吃 鸡蛋粥要怎么做
鸡蛋粥怎么做不腥又好吃鸡蛋粥要怎么做鸡蛋不但可以用煮汤，炒食，蒸鸡蛋羹，用来熬粥也是一种不错的吃法，但是由于鸡蛋本身比较腥，所以在熬粥的时候，我们就应该知道，鸡蛋粥怎么做不腥又好吃呢?一、鸡蛋粥怎么做不腥又好吃想要烹制鸡蛋粥的时候想要鸡蛋粥烹制出来的食用口感不会出现大量的腥味的话，可以选择添加一些作料来帮助掩盖鸡蛋自身的腥味。
最好的就是在鸡蛋粥中添加一些生姜或者是胡椒，对鸡蛋粥的食用口感有很好的改善作用。
二、鸡蛋粥要怎么做1.将备好的大米洗净，沥干净水分置于锅中，加入适量的清水烹制，等到米粥逐渐成熟后，调整为焖煮状态。
2.将备好的鸡蛋置于碗中打碎搅拌均匀，倒入米粥中搅拌均匀，然后继续焖煮。
3.加入适量的生抽和一些食用盐进行搅拌，再盖上锅盖继续焖煮一段时间。
4.最后将备好的生姜置于清水中洗净，切成末倒入粥中一起搅拌均匀即可食用。
三、鸡蛋和什么煮粥比较好喝冬瓜鸡蛋粥食材：大米.冬瓜.枸杞子.水.盐.味精.鸡蛋做法1.大米洗净后清水浸泡30分钟;冬瓜去皮、子，洗净后切成2-3cm 长条;枸杞子洗净备用。
2.锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入大米，大火熬煮。
3.煮沸后转小火熬煮30分钟左右，然后加入冬瓜、枸杞子、盐，鸡蛋打碎用小火熬煮至冬瓜呈透明状，放入味精调味即可。
胡萝卜鸡蛋粥食材：小米100克、鸡蛋1个、胡萝卜20克、盐3克、香油少许、胡椒粉少许、葱少许。
做法1.小米洗净，胡萝卜切丁，鸡蛋注入切碎。
2.锅置火上，注入适量清水，放小米、胡萝卜煮至八成熟。
3.加入鸡蛋，煮至米粒开花，加盐、香油、胡椒粉搅匀，撒葱花即可。
玉米鸡蛋粥食材：一个新鲜鸡蛋，一根玉米，一些大米粥，盐。
做法：1.把新鲜玉米粒给剥下来，大米粥放到炉子上面煮开。
2.再把玉米粒放进去一直煮透，鸡蛋打散以后备用，等到玉米煮熟透以后就把盐放进去。
3.再加入一些鸡蛋搅成蛋花，煮开以后把火关掉就可以吃了。
四、小贴士在煮鸡蛋粥的时候，一定要用小火一边煮一边搅拌均匀，避免糊底，鸡蛋液加进去以后迅速搅拌，搅成蛋花，开锅以后就可以把火关掉，避免煮得太老。
打鸡蛋汤防腥的方法有哪些
打鸡蛋汤防腥的方法有哪些
打鸡蛋汤是一道美味且营养丰富的料理，但有时候在烹饪过程中会出现一些腥味，影响口感和食欲。
为了防止鸡蛋汤产生腥味，我们可以采取一些措施。
以下是一些防腥的方法：
1. 提前准备：选购新鲜的鸡蛋和新鲜的鸡汤，这样可以减少汤的腥味。
2. 去蛋腥：打鸡蛋之前，可以加入少量的盐、糖或白醋搅拌均匀，让蛋液中的蛋腥味减少。
3. 原料处理：把鸡肉提前焯水，这样可以去掉一部分血水和腥味。
4. 鸡肉调味：将鸡肉提前腌制，使用酱油、盐、姜片、料酒等调料，可以增强鸡肉的鲜香味，减少腥味。
5. 勾芡处理：在鸡蛋汤里加入适量的淀粉，可以增加汤的稠度和滑爽感，也能减少腥味的散发。
6. 添加香料：在烹饪鸡蛋汤时，可以加入一些香料，如葱姜蒜、香菜、生姜等，这些香料具有抗腥的作用，并能增添汤的香味。
7. 炖煮时间：炖煮鸡蛋汤时，可以加入一些萝卜或土豆等炖煮，它们能帮助吸
收鸡蛋和鸡汤中的腥味。
8. 温火煮：在烹饪鸡蛋汤时，尽量选择文火慢炖，时间越长腥味越容易被去除。
9. 餐前调味：在食用之前，可以根据个人口味再次加入适量的盐、胡椒粉或其他调料，掩盖掉汤中的腥味。
10. 其他方法：有些人在烹饪鸡蛋汤时会添加一些特殊食材，如枸杞、香菇、螺旋藻等，这些食材可以消除腥味，同时也增加了汤的滋味。
总结起来，避免鸡蛋汤产生腥味的关键是选择新鲜的原料、进行适当的调味，以及烹饪过程中的处理方法。
通过合理的搭配和烹饪技巧，我们可以制作出口感鲜美、不腥味的鸡蛋汤。
怎么样去除鸡蛋腥味 鸡蛋熬粥怎么做好吃
怎么样去除鸡蛋腥味鸡蛋熬粥怎么做好吃
鸡蛋虽然营养丰富，但是生鸡蛋会散发出一股腥味，还比较浓，用来熬粥的时候腥味更是明显，那么怎么样去除鸡蛋腥味呢?
一、怎么样去除鸡蛋腥味
鸡蛋本身带有极为严重的腥味，所以如果想要鸡蛋粥烹制出来不会出现大量的腥味的话，可以选择添加一些作料在内进行调味，来掩盖鸡蛋自身的腥味，最好就是在鸡蛋粥中添加一些生姜或者是胡椒之类的食材，这样可以很好的掩盖鸡蛋自身的腥味，对鸡蛋粥的口感有着很好的改善的作用。
二、鸡蛋熬粥怎么做好吃
1.将备好的大米洗净之后置于一旁沥干净水分。
2.锅中加入适量的清水，和大米进行烹制，等到米粥逐渐的成熟之后将其调制为闷煮的状态。
3.将备好的鸡蛋置于碗中打碎，将其搅碎后倒入米粥中搅拌均匀，继续进行闷煮
4.在闷煮的过程中加入适量的生抽和一些食用盐进行搅拌，等到食材都搅拌均匀之后继续闷煮一段时间。
5.最后将备好的生姜置于清水中洗净，切成碎末置于锅中，和米粥一起搅拌均匀之后即可食用。
三、鸡蛋吃多了有什么坏处
伤害肾脏
鸡蛋食用过多的话就会对人体的肾脏造成一定的危险，因为鸡蛋中含有的蛋白质的含量极为丰富，人体每天吸收的蛋白质的量在一个固定值的时候可以对人体健康起到一定的维护作用，但是一旦超过就会对人体健康造成一些不利的影响。
引起肥胖
一次食用过多的鸡蛋也会造成人体出现肥胖的症状，所以在平时生活中不建议一次食用过多的鸡蛋，会造成人体健康受到一定的影响，导致人体内脂肪含量增加，出现肥胖的症状。
影响消化
一次食用鸡蛋过量的话也会导致人体肠胃的消化系统受到一定
的影响，出现消化不良的情况，所以在平时生活中在食用鸡蛋的时候尽量适量食用。
鸡蛋汤腥味怎么去除 哪些人不适宜吃鸡蛋
鸡蛋汤腥味怎么去除哪些人不适宜吃鸡蛋有时候我们做鸡蛋汤的时候会尝到有一丝腥味，这一丝腥味就影响了整锅汤的味道，那么鸡蛋汤腥味怎么去除？下面我们一起来看看吧。
一、鸡蛋汤腥味怎么去除鸡蛋的腥味主要是由于养殖场的母鸡基本上吃的都是不健康的饲料,而乡下母鸡是吃虫子和菜长大的,饮食非常健康,因此,做鸡蛋汤可以选择乡下的土鸡蛋鲜味浓,基本无腥味。
还有就是可以将鸡蛋打到碗里的时候,鸡蛋下面有个白色物质,这个白色物质就是腥味最终的地方,只要用筷子挑出那个白色物质,鸡蛋做起来就不会腥了。
二、哪些人不适宜吃鸡蛋1、肾脏病患者肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重,甚至出现尿毒症。
高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化,系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
2、肝炎患者肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担,不利于康复。
因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇,而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。
肝脏的负担过重,不利于肝炎的恢复,因此,肝炎患者不宜吃蛋黄。
3、初产妇坐月子期间常以鸡蛋为主食,但吃鸡蛋并非越多越好。
分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。
因为分娩过程体力消耗大,出汗多,体内体液不足,消化能力随之下降,若产后立即吃鸡蛋,就难以消化吸收,增加胃肠负担,这时应以吃半流质或流质为宜。
有些产妇为了加强营养,一天吃很多个鸡蛋,其实这对身体并无好处,产妇每天吃3个鸡蛋就够了。
三、鸡蛋和什么一起吃好1、番茄功效为软化血管,鸡蛋遇上西红柿,是营养绝配。
二者结合,能够良好地“去粗取精”。
2、苦瓜苦瓜和鸡蛋的结合,鸡蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦涩,能让这道美味苦瓜炒蛋,完成营养的双重吸收,还具有清热解毒、增进食欲、助消化等作用。
3、洋葱苦瓜和鸡蛋的结合,鸡蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦涩,能让这道美味苦瓜炒蛋,完成营养的双重吸收,还具有清热解毒、增进食欲、助消化等作用。
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鸡蛋汤怎么做不腥气
文章目录*一、鸡蛋汤怎么做不腥气*二、什么人不适宜吃鸡蛋*三、鸡蛋和什么一起吃好
鸡蛋汤怎么做不腥气1、鸡蛋汤怎么做不腥气
鸡蛋的腥味主要是由于养殖场的母鸡基本上吃的都是不健
康的饲料,而乡下母鸡是吃虫子和菜长大的,饮食非常健康,因此,做鸡蛋汤可以选择乡下的土鸡蛋鲜味浓,基本无腥味。
还有就是可以将鸡蛋打到碗里的时候,鸡蛋下面有个白色物质,这个白色
物质就是腥味最终的地方,只要用筷子挑出那个白色物质,鸡蛋
做起来就不会腥了。
2、简单的鸡蛋汤做法
首先把鸡蛋打碎放到碗里搅碎。
其次再拿个碗放点紫菜,香菜,适量的味精,鸡精,盐。
最后把打碎的鸡蛋倒入开锅的水里,
再把锅里的鸡蛋倒入放有调料的碗里即可。
一碗简单又美味的鸡蛋汤就做好了。
3、鸡蛋的营养价值
3.1、鸡蛋含有丰富的脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,一般脂肪都集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状
很容易被人体吸收。
3.2、鸡蛋含有丰富的蛋白质:每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克的瘦肉的蛋白质、鱼类蛋白质,所以蛋白质的营养价值很高哦,而且鸡蛋蛋白质的消化
率在牛肉、牛奶、猪肉、大米中也是最高的。
3.3、鸡蛋含有丰富的胆固醇:鸡蛋每百克可高达1510毫克
胆固醇,鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,吃的时候可以根据情况来吃,一般老年人对吃鸡蛋怀有戒心,因为怕吃鸡蛋引起胆固醇增
高出现动脉粥样硬化的问题。
鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同
时也含有丰富的卵磷脂。
被人体吸收以后卵磷脂进入血液后,会
使胆固醇和脂肪的颗粒变小,让状态保持悬浮,这样就阻止胆固
醇和脂肪在血管壁的沉积了,因此胆固醇正常的老年人也可以吃
鸡蛋哦,每天吃2个鸡蛋都没事。
不会给身体带来什么影响。
什么人不适宜吃鸡蛋1、肾脏病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物
不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,
导致肾炎病情加重,甚至出现尿毒症。
高血压晚期患者食用鸡蛋
会引起肾中动脉硬化,系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏
疾病导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
2、肝炎患者
肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担,不利于康复。
因
蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇,而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。
肝脏的负担过重,不利于肝炎的恢复,因此,肝炎患者不宜吃蛋黄。
3、初产妇
坐月子期间常以鸡蛋为主食,但吃鸡蛋并非越多越好。
分娩
后数小时内最好不要吃鸡蛋。
因为分娩过程体力消耗大,出汗多,体内体液不足,消化能力随之下降,若产后立即吃鸡蛋,就难以消化吸收,增加胃肠负担,这时应以吃半流质或流质为宜。
有些产妇为了加强营养,一天吃很多个鸡蛋,其实这对身体并无好处,产妇每天吃3个鸡蛋就够了。
鸡蛋和什么一起吃好1、番茄:功效为软化血管,鸡蛋遇上西红柿,是营养绝配。
二者结合,能够良好地“去粗取精”。
2、苦瓜:苦瓜和鸡蛋的结合,鸡蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦涩,能让这道美味苦瓜炒蛋,完成营养的双重吸收,还具有清热解毒、增进食欲、助消化等作用。
3、洋葱:苦瓜和鸡蛋的结合,鸡蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦涩,能让这道美味苦瓜炒蛋,完成营养的双重吸收,还具有清热解毒、增进食欲、助消化等作用。
4、土豆:德国人推崇的“土豆加鸡蛋”就是这种生物价值很高的蛋白质食品。
这种吃法比较新鲜,大家可以试试哦,炒的时候最好把土豆切成丝容易熟一些。