豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨小作文
English Version:The Delicacies of Fermented Black Bean Steamed RibsNestled in the heart of Chinese cuisine, there lies a dish that captures the essence of flavor and tradition: Fermented Black Bean Steamed Ribs. This dish, a testament to the rich history and culinary expertise of the Chinese people, offers a harmonious blend of sweet, savory, and slightly salty flavors that tantalize the taste buds.The preparation of Fermented Black Bean Steamed Ribs begins with selecting the freshest ingredients. The ribs, often chosen from the pork loin, are marinated in a blend of soy sauce, rice wine, and ginger, imparting a deep, umami-rich flavor that pairs perfectly with the unique aroma of the fermented black beans.The fermented black beans, known as douchi in Chinese, are a crucial ingredient that gives this dish its unique character. These beans, steeped in tradition and aged for months, add a rich, earthy flavor that complements the succulence of the ribs. Combined with garlic and chili peppers, they create a savory paste that coats the ribs, infusing them with a deep, complex flavor.Once the ribs are marinated and coated with the fermented bean paste, they are steamed to perfection. The steaming process preserves the tenderness of the meat while allowing the flavors to meld into a harmonious whole. The resulting dish is a sight to behold: the ribs, glazed with the sauce and adorned with the black beans, steam gently, releasing an aroma that is both familiar and enticing.Upon taking a bite, the texture of the ribs is tender and juicy, with the flavor of the fermented beans and the marinade infusing every bite. The slight heat from the chili peppers adds a welcome zing, balanced by the sweetness of the sauce and the umami-richness of the beans. The dish is a testament to the skilled hands and discerning palates of Chinese chefs, who have perfected the art of balancing flavors and textures.Fermented Black Bean Steamed Ribs is not just a dish; it is a cultural icon, a representation of the rich tapestry of Chinese cuisine. It is a dish that can be enjoyed by all, regardless of their familiarity with Chinese food, as its universal appeal lies in its ability to tantalize the taste buds and warm the heart.Chinese Version:豆豉蒸排骨的美味之旅在中国菜的心脏地带，有一道菜捕捉了风味与传统的精髓：豆豉蒸排骨。
介绍阳江特产小作文
介绍阳江特产小作文
《阳江特产》
嘿，说起阳江啊，那可是有不少好东西呢！就比如说那阳江豆豉，那可真是一绝呀！
有一次我去朋友家吃饭，朋友妈妈就用阳江豆豉做了一道香喷喷的豆豉蒸排骨。
哎呀呀，那排骨一上桌，香味就直往我鼻子里钻。
我定睛这么一看呐，只见那排骨上面沾满了黑黑的豆豉，在灯光下还泛着点点亮光呢。
我夹起一块排骨放进嘴里，轻轻一咬，哇哦，那肉质嫩嫩的，还透着豆豉的浓郁香味，真的是好吃到爆！我一边吃一边赞不绝口，朋友妈妈笑着说：“这阳江豆豉啊，可是我们阳江的特产，做菜加一点，味道就特别好嘞！”从那以后，我就深深记住了阳江豆豉的美味。
除了豆豉，还有阳江的刀具呀，那可是出了名的锋利。
好多人都专门去买阳江的刀呢，不管是切菜还是砍骨头，都特别顺手。
总之呢，阳江有好多值得说道的特产，这些特产可都是阳江的宝贝呀！以后有机会呀，你们也一定要去尝尝，去感受感受哟！嘿嘿！。
豆豉的做法大全
豆豉的做法大全豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
下面店铺跟你分享一下豆豉的做法大全。
一、豆豉鱼的做法材料主料：青鱼900克，调料：黄酒5克，豆豉50克，盐4克，小葱5克，酱油25克，姜5克，白砂糖20克，辣椒(红，尖，干)4克，味精4克，香油25克，花生油70克做法1.将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块，放入钵内;2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2小时入味;3.干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净;4.洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1小时取出待用;5.炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油;6.将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧;7.等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。
二、豆豉蒸排骨的做法材料【主料】排骨500g 豆豉 50g【辅料】火麻油 4滴姜四片蒜米 4瓣做法1.排骨洗净，切块备用。
2.将豆豉铺一些在盘底部。
3.将排骨铺在豆豉上面。
4.将姜片和蒜米弄碎直接铺在排骨上面。
5.滴上几滴亦舒堂火麻油，再铺上豆豉。
6.放高压锅里面，调整煮饭，可以跟饭一起煮即可。
三、豆豉蒸青椒的做法材料青椒，盐，豆豉，酱油，猪油1大勺，水，鸡精做法1.新鲜青椒(最好是本地出产的)洗干净;2.加盐，豆豉，酱油，一大勺猪油，少许水平锅子大火蒸15分钟;3.吃前撒鸡精。
四、豆豉蒸五花肉的做法材料五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克做法1、五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
怎样蒸出嫩排骨(柔和的力量)
配料：腐乳2小块，蒜泥
调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）
做法：
1、将排骨切成小块（小一点容易熟）
2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。
3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）
4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。
北风和南风比威力，看谁能把行人身上的大衣脱掉。北风首先来一个冷风凛凛寒冷刺骨，结果行人为了抵御北风的侵袭，便把大衣裹得紧紧的。南风则徐徐吹动，顿时风和日丽，行人因为觉得很暖和，所以开始解开钮扣，继而脱掉大衣。
柔和有时比强硬更有力量。挥刀拔剑只会让人退避三舍，润物细无声的渗透更让人心悦诚服。
柔和不只是轻声细语，它是内在力量的温和表达。柔和是一种品质：谦逊、平等、真诚和自信。‘四两拨千斤’靠的也是内力。
蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。
【豆豉蒸排骨】的做法与【腐乳蒸排骨】完全一样，就是把配料改成：豆豉。豆豉要稍稍切碎。
用盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。
肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。
今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。
【腐乳蒸排骨】
原料：猪小排6两
豆豉蒸排骨的制作方法
豆豉蒸排骨的制作方法（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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广西常见菜谱
广西菜，又称桂菜，是中国八大菜系之外的地方特色菜系之一，以酸辣、鲜香、微甜为主要特点，善于烹制海鲜及山珍野味，且融入了壮族、瑶族等少数民族的饮食文化。
以下是一些广西代表性的菜肴和家常做法概述：
1. **螺蛳鸭掌煲**：使用新鲜的螺蛳和鸭掌为主料，加入酸笋、辣椒等调味品，慢炖而成，味道鲜美而独特。
2. **广西酸笋排骨**：将排骨与广西特产酸笋一同烧煮，可加入大蒜、红辣椒、酱油、糖、料酒等多种调料，炖至肉质酥烂，酸笋的独特风味渗透其中。
3. **粉利**：是一种由大米制成的传统广西小吃，可以搭配紫甘蓝、心里美萝卜、熟鸡肉丝等制作成凉拌或炒制的菜品，调入盐、生抽等调味。
4. **白切鸡**：广西版的白切鸡可能还会用到盐焗鸡粉和芝麻油提味，保持鸡肉原汁原味的同时，皮脆肉嫩，蘸酱多样。
5. **豆豉蒸排骨**：排骨提前腌制，加入豆豉、香菇、姜蒜末、生粉和酱油等，然后蒸熟，口感醇厚，豉香四溢。
6. **五色糯米饭**：利用糯米粉、野生艾草（或其他天然植物色素）以及花生、芝麻、白糖等配料，制作出色彩斑斓、软糯香甜的节日食品。
若需了解具体的做法细节，可以参考下厨房、美食天下、豆果美食等平台上的广西菜谱大全，它们提供了详尽的步骤说明和食材配比，方便您在家尝试制作地道的广西美食。
排骨蒸多少分钟最好
排骨蒸多少分钟最好
水开，大火蒸20-40分钟，如果家里的火大一点，排骨小一点20分钟也够的了。
一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：
1，粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。
2，粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。
3，其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。
蒸排骨的窍门：
1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。
2、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。
3、豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。
4、选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。
一般蒸排骨要多长时间
一般蒸排骨要多长时间
排骨除了红烧和炖煮的话，其实还有一种比较常见的烹饪方法。
那么就是蒸排骨。
蒸排骨制作起来还是比较简单的，对于一些火候和技巧的要求不是很高。
可以说蒸排骨是一道非常适合小白学习的佳肴。
但是有些人在制作蒸排骨的时候，会问到：一般蒸排骨要多长时间才好呢？
我们都知道，蒸食物时蒸得得过久，营养就会流失，口感也会变的不好；如果蒸的时间过短，食物尚未完全熟透容易吃坏肠胃危害身体等。
这些情况都在提醒妈妈们在蒸煮东西的时候一定要注意烹饪时间。
那么蒸排骨到底需要多长时间才刚刚合适蒸出美味的佳肴呢？
家庭蒸排骨一般采用的都是家庭蒸锅。
排骨切段至大小基本均匀和酱料一起在蒸锅里用强蒸汽蒸20分钟左右，打开用筷子能扎能扎透或者品尝一下至排骨软熟就可以出锅了。
如果是较大块较多的排骨，则需要增加几分钟约30min之内即可！如果想要蒸的快一点，可以把排骨切薄细均匀，具体的蒸得时间还是要看火力，因此，可以选择在20分钟左右的时候用筷子插，以完全穿透或者品尝通过为准。
豆豉蒸排骨是不少吃货都爱的美食，作为上班党来说，中午来一道豆豉蒸排骨那是相当地开胃下饭哦！那么豆豉蒸排骨要蒸多长时间呢？
一般来说，排骨切段至大小基本均匀和酱料一起在蒸锅里用
强蒸汽蒸20分钟左右，打开用筷子能扎能扎透或者品尝一下至排骨软熟就可以出锅了。
如果是较大块较多的排骨，则需要增加几分钟！如果想要蒸的快一点，可以把排骨切薄细均匀，具体的蒸得时间还是要看火力，以筷子完全穿透肉或者品尝通过为准。