蛋糕店员工规章制度
蛋糕店规章制度(三篇)
蛋糕店规章制度第一章总则第一条为规范蛋糕店的经营秩序，提高蛋糕店管理和服务质量，确保消费者权益的保障，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于蛋糕店的所有员工，包括管理人员、厨师、服务员等。
第三条蛋糕店的所有员工应严格遵守本规章制度的各项规定，任何人不得违反。
第四条蛋糕店的管理人员应确保本规章制度的贯彻执行，并对违反本规章制度的行为进行处理。
第二章员工管理第五条蛋糕店的员工必须具备相关岗位的技能和资质，并遵守相关法律法规。
第六条蛋糕店的员工必须按照规定的工作时间和工作地点履行工作职责，不得私自离岗或交换工作。
第七条蛋糕店的员工必须穿戴整齐、干净的工作服和工作鞋，并保持个人卫生。
第八条蛋糕店的员工应保持良好的工作态度和服务意识，对消费者要热情、耐心、礼貌。
第九条蛋糕店的员工不得私自接受或索要顾客的小费、礼品等。
第十条蛋糕店的员工应严格遵守商业机密保密制度，不得泄露蛋糕店的商业秘密。
第三章服务规范第十一条蛋糕店的服务员应主动为消费者提供咨询和选购指导，协助消费者完成购买流程。
第十二条蛋糕店的服务员应根据消费者的需求向其介绍适合的蛋糕，包括口味、价格、成分等。
第十三条蛋糕店的服务员应保持蛋糕店的环境整洁，及时清理脏污和垃圾。
第十四条蛋糕店的服务员应定期接受相关培训，了解蛋糕知识和技巧，提高服务质量。
第十五条蛋糕店的服务员应做好售后服务，如遇到产品质量问题应及时进行处理和解决。
第四章财务管理第十六条蛋糕店的财务管理应按照相关法律法规的要求进行，确保财务的安全和合法性。
第十七条蛋糕店的财务人员应按照规定的程序和流程进行财务核算和报表的编制。
第十八条蛋糕店的财务人员应保管好账簿和财务凭证，防止遗失和泄露。
第十九条蛋糕店的财务收支应及时记录和归档，确保账目清晰、有序。
第二十条蛋糕店的财务收入应按规定纳税，不得擅自挪用。
第五章安全管理第二十一条蛋糕店应保证消防设施和器材的正常运行，并进行定期检查和维护。
第二十二条蛋糕店应设立监控摄像设备，对蛋糕店的各个区域进行监控。
蛋糕店员工守则与规章制度(四篇)
蛋糕店员工守则与规章制度第一章：总则第一条为规范蛋糕店员工的行为举止，提高服务质量和公司形象，特制定本守则与规章制度。
第二条本守则与规章制度适用于蛋糕店全部员工。
第三条员工应遵守本守则与规章制度，不得有任何违反本守则与规章制度的行为。
第二章：工作规定第四条员工应按照公司规定的工作时间完成工作，不得迟到、早退或旷工。
第五条员工应严格遵守工作流程，不得擅自更改或忽略操作步骤。
第六条员工应保持办公环境的整洁与卫生，不得随意乱扔垃圾。
第七条员工应遵守公司保密制度，不得将公司的商业机密外泄给任何人。
第三章：服务规范第八条员工应以客户满意度为出发点，积极主动地为客户提供优质的服务。
第九条员工应注意个人形象和仪容仪表，保持良好的职业形象。
第十条员工应文明用语与客户交流，不得使用粗口与客户发生争执。
第十一条员工应善于聆听客户的需求和意见，并及时解决客户提出的问题。
第四章：员工行为第十二条员工应遵守职业道德与职业操守，不得从事任何损害公司利益或不当行为。
第十三条员工应遵守公司的安全制度与操作规范，确保工作环境的安全与稳定。
第十四条员工应正确对待同事，保持良好的工作合作氛围。
第十五条员工应积极参与公司组织的培训与学习活动，提升自身专业能力。
第五章：奖惩措施第十六条对于有违反守则与规章制度的员工，公司将按照情节轻重给予相应的处罚措施。
第十七条员工出现轻微违规行为，公司将给予口头警告或书面警告。
第十八条员工出现较为严重的违规行为，公司将给予扣除一定工资、暂停福利或下调职位的处罚。
第十九条员工出现严重违规行为，公司将严肃处理，甚至可能解除劳动合同。
第六章：附则第二十条其他未尽事项，按照公司制度办理。
第二十一条本守则与规章制度由公司制定，经过员工代表大会讨论通过，并向全体员工公示实施。
第二十二条本守则与规章制度的解释权归公司所有。
总结：蛋糕店员工守则与规章制度是为了保证员工的工作行为规范，提高服务质量和公司形象而制定的。
员工应遵守本守则与规章制度，遵守工作规定、服务规范、员工行为等方面的要求。
2024年蛋糕店员工管理守则
i. 保证生产区及营业区环境卫生，每日全面彻底开展整理、整顿、清扫、清洁，美育的5S工作。
j. 工作场合不得嬉笑打闹，寻衅滋事，不得抽烟进食，随意蹲坐，不做与工作无关的事情。
k. 对待顾客热情周到，关切、体贴、把服务做到极至。
q.操作间操作人员卫生：发现有浪费原料，浪费水果者处罚20元。
r.操作间操作人员卫生：冰箱内有积冰不及时清理，发现变质原料处罚20元。
s.操作间操作人员卫生：机器内部周围有明显污垢、积面不及时清理的处罚20元。
t.操作间操作人员卫生：地面、墙面卫生不合格，明显有赃物、污垢、油渍、面渍区域处罚20元。
9、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。
10、每日缴款时，必须把当日销售总额“报表”打出（即从收银机上打出交班），然后将记录纸撕下，交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。
11、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。
e. 待人接物态度谦和，以争取公司同仁与客户的合作；
f. 不惹事生非，聚众闹事;不造谣生事，挟私报复;不拉邦结伙，散布谣言;不恃强凌弱，欺压同事;不损公肥私，中饱私囊。
g. 要爱护公物，规范操作;要善待顾客，体贴服务;要尊重别人劳动成果，团结同事;要破除封闭心态，积极钻研;要维护企业形象和利益,敢于在关键时刻挺身而出。
假期：
正常休假：
员工每星期可休息 1 天，每星期必须休息不得累计假期，不休息的视为自动放弃。
病假：
如员工生病、且病情较重、如店长不在、自己可以前去就近就医、但回来时必须带回病历，本店按员工的实际病情安排休息，并视病情可给予一定的经济补助。如无病历本店将视为员工无故旷工，将被扣除 2 倍的当日工资。
蛋糕房的规章制度
蛋糕房的规章制度1. 前言蛋糕房作为一家专业的蛋糕店，为了确保顾客的权益和服务质量，制定了以下的规章制度。
本文档旨在明确蛋糕房的管理要求，加强员工纪律和提升服务质量。
2. 蛋糕房形象规定1.员工着装规范：蛋糕房员工必须穿着整洁、干净的制服工作，制服应完好无损，洗净并熨烫平整。
2.员工仪容仪表：所有员工在工作期间应注意个人卫生和形象，包括桌面整洁、工作区域清洁有序等。
3.室内环境保持：蛋糕房内部环境应保持干净整洁，定期进行清洁和消毒工作，确保员工和顾客的健康安全。
3. 员工工作规定1.工作时间：员工应严格遵守工作时间，不得迟到早退，超时工作需经过经理批准。
2.员工轮休制度：为了保证员工的工作效率和休息质量，实行轮休制度，每位员工每周有至少一天的休息时间。
3.工作交接：员工在交接班时，应如实记录交接的工作内容，并与接班人员进行及时沟通，确保工作连续性和准确性。
4. 顾客服务规定1.服务态度：蛋糕房员工在接待顾客时，应始终保持热情友好的态度，提供专业、高效的服务。
2.产品展示：蛋糕房员工要定期更新蛋糕展示区，在展示品质和干净整洁方面做到最佳。
3.顾客投诉：员工应认真听取顾客意见和投诉，并及时处理，确保解决问题并使顾客满意。
4.食品安全：员工应严格遵守食品安全操作规范，保证蛋糕的卫生安全，不得使用过期或变质的食材。
5. 蛋糕制作规定1.原材料采购：蛋糕制作员工应按照配方要求采购新鲜、优质的原材料，确保蛋糕的品质。
2.制作过程：蛋糕制作员工应遵守相应的制作工艺和流程，保证每款蛋糕的口感和质量一致。
3.消毒操作：蛋糕制作人员应定期清洗和消毒工作区和工具，确保食品安全。
4.产品质量检验：蛋糕制作员工应对制作完成的蛋糕进行质量检验，确保口感和外观符合要求。
6. 蛋糕房的违纪处罚制度1.迟到早退：员工若迟到或早退，将扣除相应时间的工资。
2.工作疏忽：对于工作中出现的明显疏忽或错误，员工将接受批评教育，并记录在员工档案中。
蛋糕店员工规章制度
蛋糕店员工规章制度一、工作时间1.蛋糕店工作时间为早上8:00至晚上9:00，每周工作6天，每天工作8小时，中午休息1小时。
2.员工需按时到达店铺进行上班，离职时需在规定时间内完成工作并清理好工作场所。
二、工作服装1.员工需按照店铺要求统一穿戴蓝色工作服，并在工作时保持整洁。
2.穿戴的制服应当干净整洁、规范有序，不得脏乱潦草，穿戴时易于辨认。
三、工作纪律1.员工应当恪守工作纪律，爱护店家维护店铺形象。
2.在工作过程中严禁将个人生活事务带入店铺，不能在工作时间内影响店家的正常营业。
3.禁止私自将自家菜品、饮品带入店铺进行食用，严禁在店内吸烟、喝酒等行为。
4.员工不得私自调换现有门店平台实行的产品及售卖价格、须严格把控店家饮食卫生安全。
四、工作行为1.员工应当认真听取客人需求，耐心解答疑问，遇到问题，应及时向上级汇报。
2.严格遵守规章制度，不得擅自采购店内用品材料，坚决禁止玩手机、电脑等行为，维持店内秩序。
3.员工应当保持工作工具、设备的清洁整洁，不得随意移动店家展示的商品，不得存在偷窃行为。
五、考勤1.员工需在规定的时间内上班签到，并且完成考勤记录等相关工作。
2.员工需在已经规定的休息时间内及时返岗，严禁无故早退、迟到。
若有特殊情况，应提前向上级请假说明缘由。
六、处罚1.守纪律是店家的基本要求，不管在何种情况下，一旦有员工违反工作规定，将被作处罚处理。
2.违反工作纪律致使店家遭受经济损失的，将视其违规的程度作相关处理，情节严重，将有可能予以开除。
以上规章制度是，蛋糕店员工必须严格遵守的纪律性条款，员工应当认真遵守，保证店家正常经营活动正常运营，也保护了店家的营业环境，确保顾客身体健康、用餐方便舒适。
在员工的努力下，相信这家蛋糕店会经营得更加出色。
蛋糕店员工守则与规章制度
蛋糕店员工守则与规章制度员工出勤与工作时间1.员工应按时出勤，不得迟到早退。
2.工作时间应按照排班表执行，不得私自更改。
3.若因故不能按时出勤，请提前告知经理或所属领导。
员工形象与仪容1.员工应保持良好的形象与仪容，不得穿着过于暴露、破旧、过于随意的服装。
2.员工的头发应整洁有序，不得遮挡面部。
3.员工的手部应保持干净，不得有长指甲或特殊指甲装饰。
4.员工应及时清洗换洗工作服，保证干净整洁的工作形象。
员工卫生与安全1.员工应遵守店内卫生规定，定期清洁工作区域，并保持干净整洁。
2.员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，勤擦嘴，不得随意吐痰或乱扔垃圾。
3.员工应注意食品安全，不得在工作区域吃东西，严禁手工操作食品后直接用手触摸身体或其他物品。
4.员工需学会正确使用厨房设备并保证设备卫生。
员工工作流程1.员工应学习和掌握蛋糕店内产品知识和操作流程。
2.员工应在工作过程中注意卫生及食品安全。
3.员工应在规定时间内制作好所需要的产品，保证客户及时取走。
4.员工应做好客户服务，积极回应客户问题和建议。
员工责任和行为准则1.员工应保护蛋糕店的知识产权及商业机密，并不泄露任何公司或客户机密。
2.员工应严格遵守公司政策，并不得私自更改或泄露公司的商业信息。
3.员工应与同事和睦相处、尊重上司和客户。
4.员工应遵循公司的会议和会务规定，对公司内部会议保密。
员工奖励和处罚规则1.员工如有表现突出或有出色业绩，公司将给予相应的奖励和表彰。
2.员工如有较严重的违规行为或对客户造成不良影响，将被施加相应的处罚和惩罚。
严重情况将直接解除合同。
蛋糕店规章制度
蛋糕店规章制度一、员工着装规定为了确保蛋糕店形象以及食品安全，员工必须遵循以下着装规定：1. 工作服：每位员工必须佩戴蛋糕店提供的工作服，包括上衣和裤子/裙子，并保持整洁。
2. 鞋子：员工必须穿着无滑底、包裹脚趾的平底鞋，鞋子必须保持干净。
二、员工工作时间1. 上班时间：员工需按照排班表准时到达工作岗位，严禁迟到早退。
若因特殊情况需要调班或请假，必须提前向店长申请并得到批准。
2. 休息时间：每位员工每天享有两次休息时间，每次30分钟。
员工需在指定的休息区域内休息，严禁在工作区域或顾客区吃喝闲聊。
三、顾客服务1. 热情待客：员工必须向每位顾客展示热情友好的服务态度，提供专业建议并快速响应顾客需求。
2. 清洁卫生：员工需每天清洁店内环境，包括清理桌面、擦拭展示柜和全面打扫清洁店内设施。
员工还应确保顾客区域的卫生和整洁，随时清理顾客留下的垃圾并保持店内干净。
四、食品制作与安全1. 用具消毒：员工在食品制作前必须彻底洗手，并保持手部卫生。
所有使用的器具、器皿和工作台面都必须遵循食品安全的消毒规定。
2. 原材料储存：员工应按照相关规定储存原材料，冷藏食品需储存在指定的温度下，避免食品腐败或污染。
3. 工作流程：员工必须严格按照蛋糕制作的工序和食品卫生标准进行操作，确保每道蛋糕的质量和安全。
五、店内秩序维护1. 商店清洁：员工必须保持店内的整洁和有序，包括清理柜台、货架和陈列区，并定期打扫店铺地面。
2. 物品摆放：员工需按照店内规定的陈列方式摆放产品，确保产品外观整齐美观，易于顾客选购。
3. 设备使用：员工在使用店内设备（如切割机、烤箱等）时必须谨慎操作，并遵守相关安全规定，确保员工和顾客的安全。
六、纪律及惩罚制度1. 违纪行为：员工不得有任何损害公司利益、违反职业道德或干扰工作秩序的行为，如擅自提前离职、盗窃公司财物等。
2. 惩罚措施：对于违反规章制度的员工，店方将根据违纪情况严肃处理，包括口头警告、书面警告、罚款、停职或解雇等。
蛋糕店员工守则与规章制度范文7篇
蛋糕店员工守则与规章制度范文7篇蛋糕店员工守则与规章制度范文 (1) 第一条本公司员工均应遵守下列规定(一)准时上下班，对所担负的工作争取时效，不拖延不积压。
(二)服从上级指挥，如有不同意见，应婉转相告或以书面陈述，一经上级主管决定，应立即遵照执行。
(三)尽忠职守，保守业务上的秘密。
(四)爱护本公司财物，不浪费，不化公为私。
(五)遵守公司一切规章及工作守则。
(六)保持公司信誉，不作任何有损公司信誉的行为。
(七)注意本身品德修养，切戒不良嗜好。
(八)不私自经营与公司业务有关的商业或兼任公司以外的职业。
(九)待人接物要态度谦和，以争取同仁及顾客的合作。
(十)严谨操守，不得收受与公司业务有关人士或行号的馈赠、贿赂或向其挪借款项。
第二条本公司员工因过失或故意致公司遭受损害时，应负赔偿责任。
第三条员工每是工作8小时，星期六、日及纪念日休假。
如因工作需要，可依照政府有关规定适当延长工作时间，所延长时数为加班，可给加班费或补休。
第四条管理部门之每日上、下班时间，可依季节之变化事先制定，公告实行。
业务部门每日工作时间，应视业务需要，制定为一班制，或多班轮值制。
如采用昼夜轮班制，所有班次，必须1星期调整1次。
第五条上、下班应亲自签到或打卡，不得委托他人代签或代打，如有代签或代打情况发生，双方均以旷工论处。
第六条员工应严格按要求出勤。
第七条本公司每日工作时间订为8小时，如因工作需要，可依照政府有关规定延长工作时间至10小时，所延长时数为加班。
除前项规定外，因天灾事变，季节关系，依照政策有关规定，仍可延长工作时间，但每日总工作时间不得超过12小时，其延长之总时间，每月不得超过46小时。
其加班费依照公司有关规定办理。
第八条每日下班后及例假日，员工应服从安排值日值宿。
第九条员工请假，应照下列规定办理(一)病假──因病须治疗或休养者可请病假，每年累计不得超过30天，可以未请事假及特别休假抵充逾期仍未痊愈的天数，即予停薪留职，但以1年为限。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
蛋糕店员工规章制度【篇一：蛋糕房员工的手册】蛋糕房员工手册员工的工作态度1、礼仪——是职员对顾客和同事的最基本的态度。
要面带笑容、使用术语、“请”字当头，“谢”不离口，接电话时先说“您好”，做到顾客至上，热情有礼。
2、喜悦——最适当的表达方法是常露笑容。
“微笑”是友谊的“大使”，是连接顾客的桥梁，它会使职员敬业，并给宾客以亲切和轻松愉快的感觉。
3、效率——提供高效率的服务，关注工作上的技术细节，急顾客所急，需顾客所需，为顾客创造方便，进以赢得顾客的满意以及饼店的声誉。
我们要做到：认真、快、全力以赴。
4、责任——无论是常规的服务还是正常的管理工作，都应尽职尽责，一切务求得到及时圆满的效果，给人以效率快和良好服务的印象。
5、协作——是饼店管理的重要因素之一，各部门间、职员之间应互相配合、真诚协作，不得互相扯皮，应同心协力解决疑难，维护饼店的声誉。
6、忠诚——忠于职守是职员必须具有的品德，有事必报、有错必改，不得提供假情况，不得文过事非、阳奉阴违、诬陷他人。
进取——把工作当作自己的使命，为了达成使命，不断进修，不停创造新东西。
工作的过程就是学习的过程，你天天学习，就会有进步，你的生活就会富有生机。
店长、班长、组长工作方法为了提高本店效益，实现持续发展，特向店长、班长、组长等负责人提供如下工作建议：1、店长、班长、组长必须率先执行工作制度及工作安排，如对工作安排持有不同的见解，应向上司及时讲清自己的想法，以防造成工作失误。
2、各组负责人要有自己正常的工作方法及见解。
各负责人应不定期地对下级进行提问，力求及时发现并解决工作存在的问题。
在工作过程中，组长、班长、店长要耐心地接受大家合理的建议，作为领导，其主要责任就是要想办法把工作做好，把业绩提上去。
3、进原材料，必须经裱花组长、店长同时检验签字可生效。
4、面包组、西点组、蛋糕组、汉堡组所用原料应上报店长，统一配货。
5、营业班长所需的物品，应上报给店长要货。
6、店长、班长、组长要自觉接受大家的监督。
7、如顾客投诉、提建议、找负责人，根据情况是否重要，营业班长应及时解决。
解决不了的，选按抚顾客，然后上报店长。
店长如不能解决，应及时上报负责人。
切记，一定要先安抚好顾客。
8、对于来店推销新产品原料的、做技术服务的客户，班长应及时通报给店长，并保存好相关资料（如联系方式，及产品形象等）。
9、负责蛋糕工艺造型美观。
10、负责原料的检验，由班长负责。
11、负责对顾客提出的要求达到顾客的满意。
前厅人员工作基本要求1、上班期间一律使用普通话，严禁用方言、土语。
2、服从领导的工作安排及临时工作安排，不准私自换班。
3、按时上下班，先换工装后打卡（由营业班长监督）。
4、着装统一、整洁，相应证件配戴齐全。
5、仪容仪表化淡妆，不准留长指甲，不准带手饰。
6、上班期间，不准在前厅打闹、大声喧哗、手插衣袋。
7、上班期间，不准擅自离岗，有事需向领班请示。
8、上班期间，不准倚靠设施、物品。
9、不准在柜台内聊天、看报。
10、上班期间，坚持用礼貌用语，不准挖苦顾客，严禁与顾客争吵。
11、不准带不良情绪上班，影响工作。
12、不准用办公电话打私人电话，不准接听私人电话。
13、不准私拿本店财物。
14、不准带外人随便进入生产车间。
15、上班时间，不准会客（坐着）。
16、上班期间，不准挖耳挠腮，保持良好形象。
17、同事之间相互团结，不准搬弄是非，挑拨离间。
18、任务没完成，说明理由。
19、爱护本店物品，不得随意损坏。
营业员、收银员工作制度一、听从营业店长和领班的工作安排，认真、自觉履行工作规定。
二、对多款或少款10元以上，必须直接向营业店长说明。
三、对改账和改生产出货单等相关问题的，要从重处罚；立即辞退并扣发工资及全部风险保证金，严重者向公安机关报案（以杜绝经济犯罪事件发生）。
四、对少记或不记出货数量的，算账结果正确的，经查出，要负第三条责任。
五、为了加强销售人员对库存商品的认真盘点，每天下午14：00两班进行盘点。
六、对于库存数量盘点，两班组必须认真盘点或监盘，如盘点有修改之处，须经两组签字有效。
盘点后，均在盘点上签名。
七、两班收银员交接班时、算账、点钞要以三审为准（两位收银员、店长各审一遍，相符为准，店长审核无误后方可下班。
八、进行生产单与出货单对照时，应由营业、收银、领班、面包组、蛋糕组当场对照，对照后签字生效。
如有生产记录数量差错的，前厅领班将负责记录生产的责任。
九、收银员不准把不良情绪带入工作中，要面带微笑地工作，以保持良好的收银形象。
十、收银员收银时要清晰地说出：您好，有vip卡吗？您一共消费多少钱，收您多少钱，找您多少钱，请保管好您的小票；谢谢下次光临，请慢走。
须用双手将钱、物品（对于需包装的食品须严格包装好）、卡等送给顾客并用普通话说“谢谢光临、请慢走……”等礼貌用语。
十一、收银员要尽量节约使用食品袋，对于顾客索取时，应在说明本店的规定的情况下，限量给。
十二、打折金额在0.5元至10元的，要经过领班同意（若领班不在，可由营业班长代签），方可生效；超出10元的，要经过营业店长和收银员同意，方可生效。
十三、收银员、营业员、领班要配合营业店长和安排促销活动，熟悉本店的产品并主动做以宣传，所发放卡、新产品等需要说明的，要真诚向顾客解答好，并做好相关登记。
十四、对于单位团体订购食品时，应由领班负责或向店长报告，并详细登记所购食品名称、数量、联系方式及送货时间等内容且应收取一定数额的定金。
十五、将顾客食品损坏、拿错的，应及时向领班请示，谁的责任根据情况进行量价赔偿。
十六、顾客忘在本店的东西，应妥善保管，不可打开或拆看，如重要物品应请示营业店长。
十七、因购买物品需用现金时，应经店长签字后，收银员方可支出，并将支出原因及金额详细记录，还应及时向当事人索要购货发票（发票应注明经办人姓名）。
十八、下班后，不经收银员允许，食品不再卖出。
收银员应确保销售款的完整与安全，保全好各种单据上交核算。
十九、收银员每天在下班前必须认真核算当日售出各货品的数量及金额，保持账款一致。
若出现假币情况，由当日收银员自己负责，若出现多款输入电脑、少款情况由收银员补齐，收银员不得擅自离开岗位。
二十、营业店长可随时检查和了解销售情况。
二十一、收银员在接班时应检查零钱是否充足，做好准备工作。
（注：收银时多向顾客询要零钱）。
二十二、收银员在接班时，应检查备用零钱的金额与盘点是否一致，并保管好钱箱的钥匙。
前厅领班的职责1、领班每日做好检查工作（仪容仪表、店外卫生、店内卫生）。
2、负责检查物品的质量和合格证的贴放。
3、负责检查标签和物品摆放是否对号。
4、检查物品摆放是否整洁、美观大方。
5、检查物品是否到位，配合好生产人员，把产品及时补齐。
6、领班做好沟通交流工作。
7、领班要监督收银工作，保证账目清晰准确。
8、领班要处理好班中突发情况。
9、安排任务后，领班要检查落实情况。
10、领班应严格按照规章制度办事。
11、领班做好顾客反映情况，及时反馈信息。
12、领班做某件事应以身作则，有了问题，敢于承担。
13、领班要做好人员安排。
14、和本店有业务联系蛋糕的，领班负责安排人员及时送到。
15、领班应对店内各个摆放设施熟悉，得心应手，需要什么能马上拿出来。
16、员工证件、公司对方的蛋糕券应整理规放好。
17、机关人员或卫生监督的人来检查，应做接待工作。
18、如若有公司希望和本店建立业务联系，领班应和对方谈好业务。
19、星期一大扫除，和大家做好卫生工作，包括店内死角。
20、如店内缺少货时，如：果酱或牛奶，应及时与前厅负责人联系。
21、对新来人员，领班有责任给她们讲解，新人员有不懂的问题时，应给予正确讲解。
22、领班应对人员正确指导，对店内所有营业人员应平等看待。
23、保证营业中所用的东西配齐，如：蛋糕盒等。
24、若有顾客打电话订产品，由领班负责。
前厅出货验收人员的基本职责1、保证验收的产品绝对干净卫生。
2、制作的产品形状要好，包装合格。
3、对制作、烘烤的产品大小一致。
4、对烘烤的产品颜色要求：色泽金黄。
5、对烘烤的熟透要求必须达标。
6、未达到以上要求的产品，不可出售。
7、验收工作失误：领班及验收人员负责。
店长的任务和职责一、管理人员负责：卫生形象店前面卫生形象：1、门头清洗、空调外表干净，过滤网一星期清一次。
2、地面、门、窗户时刻保持清洁。
二、管理人员负责：规范工作1、固定人员定期培训，新人员定时培训（细则：语言、个人形象、专业知识、服务水平、卫生等）按标准执行。
2、标贴与产品位置正确。
3、健康证的办理、营业人员证件的保管。
4、仪容仪表及个人卫生方面。
5、班次安排及协调和沟通。
6、卫生方面：室内的所有卫生方面。
7、工具、物品的摆放整齐，毛巾、蝇拍、蝶子、蛋糕盒方面等之类。
8、产品的摆放。
面包、牛奶、整齐美观。
9、单位及顾客售后服务方面。
主动积极（送货）。
10、定期单位结账（账款回收方面）。
11、新产品推荐（与生产协调）。
12、策划、促销活动（如特价产品）、生产协调关系。
13、检查产品质量（如夏季保存期……）。
14、生产日期、合格证方面健全。
15、负责店内的一切证件、资料单据及开票的保管等方面。
16、负责招聘工作及试用考核情况。
17、及时补充空缺产品（生产协调）。
18、不合格产品、形状、烤糊、不熟等鉴定打退（生产关系）。
19、处理最新的突发事件。
（吃出头发、打折、产品质量、工作中与顾客之间发生事情）。
20、提出建议、改进与把顾客提出的信息及时与生产协商记录等。
21、常用物品的充足及设备的正常工作。
22、对人员的考核。
（品质、工作能力等）。
23、负责工作落实情况细则：什么时间安排，检查完成情况。
三、管理人员负责：职责、资产24、收银方面。
25、负责对收银人员认定及考核工作。
26、负责管理好店内所有资产。
27、负责收银、盘点、算账认定工作。
28、随时可检查收银的各项工作。
29、负责折扣和鉴定工作。
30、负责前厅照明工作。
31、负责严格执行本店的各项规章制度（以身作则）。
【篇二：蛋糕店内制度，实用版】店内制度价值观：学会认真做事，必须诚信做人。
质量的百分之九十九是靠人心企业的百分之九十九是靠文化贫穷的百分之九十九来自懒惰成功的百分之九十九依靠努力有德有才的，坚决录用，有德无才的，破格录用有才无德的，限制录用，无才无德的，坚决不用先学会做人，后学会做事。
精神：“质量就是生命”。
任何一个员工都要把产品质量看做生命般的重要，我们要良心做事，要担起食品安全的重担，服务社会，回报社会。
一、工作规范1. 行为准则a. 尽忠职守，服从领导，保守业务秘密；b. 爱护公司财物，不浪费，不化公为私；c. 遵守公司一切规章制度及工作守则；d. 保持公司信誉，不做任何不损公司信誉的行为；2. 工作态度a. 员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率；b. 热爱本职工作，对自己的工作职责负全责；c. 员工之间应通力合作，互相配合，不得相互拆台或搬弄事非；d. 对本职工作应争取时效，不拖延，不积压；e. 待人接物态度谦和，以争取公司同仁与客户的合作；f. 不惹事生非，聚众闹事;不造谣生事，挟私报复;不拉邦结伙，散布谣言;不恃强凌弱，欺压同事;不损公肥私，中饱私囊。