学生食品安全教育笔记
幼儿园进餐安全教育笔记(3篇)
第1篇一、引言幼儿园是孩子们成长的摇篮，是他们开始学习生活、培养良好习惯的地方。
其中，进餐环节是幼儿园一日生活中不可或缺的一部分。
为了保证孩子们的健康成长，预防和减少进餐过程中的安全事故，提高孩子们的安全意识，特制定以下幼儿园进餐安全教育笔记。
二、进餐安全的重要性1. 预防食物中毒：食物中毒是幼儿园常见的食品安全问题，严重危害幼儿健康。
加强进餐安全教育，有助于预防食物中毒事件的发生。
2. 培养良好饮食习惯：良好的饮食习惯有助于幼儿健康成长，减少疾病发生。
通过进餐安全教育，培养幼儿良好的饮食习惯。
3. 增强安全意识：进餐安全教育有助于提高幼儿的安全意识，使他们学会在日常生活中保护自己。
三、幼儿园进餐安全教育的目标1. 提高幼儿食品安全意识，了解食物中毒的危害。
2. 培养幼儿良好的饮食习惯，预防疾病发生。
3. 使幼儿学会在进餐过程中保护自己，避免安全事故的发生。
四、幼儿园进餐安全教育的具体内容1. 食品安全知识教育（1）认识食品：向幼儿介绍食品的种类、来源、加工过程等，让他们了解食品的基本知识。
（2）食品安全：教育幼儿不食用过期、变质、发霉的食品，不购买街头小贩的食品。
（3）食物中毒：讲解食物中毒的症状、原因及预防措施，提高幼儿对食物中毒的警惕性。
2. 良好饮食习惯教育（1）按时进餐：教育幼儿按时进餐，不挑食、不偏食。
（2）细嚼慢咽：教育幼儿细嚼慢咽，养成良好的饮食习惯。
（3）不边吃边玩：教育幼儿不边吃边玩，以免发生意外。
3. 进餐安全行为教育（1）正确使用餐具：教育幼儿正确使用餐具，如筷子、勺子等。
（2）保持桌面整洁：教育幼儿进餐时保持桌面整洁，不乱扔食物残渣。
（3）防止烫伤：教育幼儿不触摸刚从锅中取出的食物，防止烫伤。
4. 应急处理教育（1）食物中毒：教育幼儿在出现食物中毒症状时，及时告知老师或家长，并采取相应措施。
（2）异物卡喉：教育幼儿在异物卡喉时，学会用力咳嗽、拍背等方法自救。
（3）火灾逃生：教育幼儿在发生火灾时，学会逃生方法，如弯腰低头、用湿毛巾捂住口鼻等。
小学防食品安全教育记录(2篇)
第1篇一、活动背景随着社会经济的发展，食品安全问题日益凸显，尤其是对于小学生这一特殊群体，食品安全教育显得尤为重要。
为了提高小学生的食品安全意识，培养他们良好的饮食习惯，我校特开展了一次小学防食品安全教育主题活动。
二、活动目的1. 增强小学生食品安全意识，了解食品安全的基本知识。
2. 提高小学生辨别食品真伪的能力，学会选购安全食品。
3. 培养小学生良好的饮食习惯，预防食物中毒事件的发生。
4. 提高家长对食品安全教育的重视程度，共同关注小学生健康成长。
三、活动时间2021年10月15日四、活动地点我校多功能厅五、活动对象全校小学生及家长六、活动内容1. 邀请食品安全专家进行专题讲座2. 组织学生观看食品安全教育视频3. 开展食品安全知识竞赛4. 学生和家长共同参与制作健康食谱5. 家长座谈会，交流食品安全教育心得七、活动过程1. 邀请食品安全专家进行专题讲座活动开始，我们邀请了我国知名食品安全专家为全校师生及家长做了一场生动的食品安全讲座。
专家从食品的来源、加工、储存、食用等方面详细讲解了食品安全的重要性，并针对小学生这一特殊群体，给出了相应的食品安全建议。
2. 组织学生观看食品安全教育视频讲座结束后，我们组织学生观看了一部食品安全教育视频。
视频通过生动有趣的故事，向学生传授了食品安全知识，使他们在轻松愉快的氛围中学习到了实用的食品安全常识。
3. 开展食品安全知识竞赛为了检验学生们的学习成果，我们开展了一场食品安全知识竞赛。
竞赛分为个人赛和团体赛，内容涵盖了食品的来源、加工、储存、食用等方面的知识。
在竞赛过程中，学生们积极参与，表现出了浓厚的兴趣。
4. 学生和家长共同参与制作健康食谱在活动当天，我们邀请了家长和学生共同参与制作健康食谱。
家长和学生一起讨论，结合自己的饮食习惯，制定了一份符合小学生营养需求的健康食谱。
通过这个环节，家长和孩子们都深刻认识到了健康饮食的重要性。
5. 家长座谈会，交流食品安全教育心得最后，我们组织了一场家长座谈会。
小学生食品安全教育记录
一、活动背景随着生活水平的提高，食品种类日益丰富，食品安全问题也日益凸显。
为了提高小学生的食品安全意识，培养良好的饮食习惯，我校于2021年10月开展了食品安全教育主题活动。
本次活动旨在通过多种形式的教育活动，让学生了解食品安全知识，学会辨别食品优劣，增强自我保护能力。
二、活动目标1. 让学生了解食品安全的基本知识，认识到食品安全的重要性。
2. 培养学生良好的饮食习惯，提高自我保护意识。
3. 使学生能够辨别食品优劣，避免食用不安全食品。
三、活动内容（一）主题班会1. 活动时间：2021年10月15日2. 活动地点：各班级教室3. 活动内容：- 教师讲解食品安全的基本知识，如食品的来源、储存、加工、食用等环节中可能存在的安全隐患。
- 通过案例分析，让学生了解食品安全事故的危害性。
- 组织学生讨论，分享自己了解的食品安全知识。
（二）食品安全知识竞赛1. 活动时间：2021年10月20日2. 活动地点：学校操场3. 活动内容：- 分组进行知识竞赛，题目涉及食品安全知识、食品标签识别、不良食品辨别等方面。
- 鼓励学生积极参与，提高对食品安全知识的掌握程度。
（三）食品安全宣传周1. 活动时间：2021年10月25日至10月31日2. 活动地点：学校宣传栏、教室、食堂3. 活动内容：- 在学校宣传栏张贴食品安全宣传海报。
- 教师在教室播放食品安全教育视频。
- 食堂工作人员向学生介绍食品加工流程，确保食品安全。
（四）家庭食品安全教育1. 活动时间：2021年11月1日至11月5日2. 活动内容：- 鼓励学生回家后向家长宣传食品安全知识，共同学习如何识别食品优劣。
- 家长陪同学生一起查看食品标签，了解食品成分。
四、活动效果通过本次食品安全教育主题活动，学生们对食品安全有了更深入的了解，以下为部分活动效果：1. 学生们能够识别食品标签，了解食品成分，避免食用不安全食品。
2. 学生们养成了良好的饮食习惯，如饭前洗手、不挑食、不暴饮暴食等。
食品安全知识普及班级会议笔记
食品安全知识普及班级会议笔记会议背景食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的大事，为了提高同学们对食品安全的认识，加强食品安全知识普及，我们特举办此次班级会议。
会议邀请了食品安全专家进行讲解，旨在通过专业的知识分享，提升同学们的食品安全意识和自我保护能力。
会议议程1. 食品安全基本概念与重要性2. 食品安全风险与分类3. 食品安全法规与标准4. 食品安全事故案例分析5. 食品安全的预防与应对措施6. 互动环节：同学们提问，专家解答会议内容记录1. 食品安全基本概念与重要性食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全的重要性体现在：保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定，促进经济发展。
2. 食品安全风险与分类食品安全风险主要包括生物性风险、化学性风险、物理性风险。
生物性风险如细菌、病毒、寄生虫等；化学性风险如农药残留、兽药残留、重金属等；物理性风险如玻璃、金属、塑料等异物。
3. 食品安全法规与标准我国食品安全法规体系主要包括《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准》等。
食品安全标准主要包括原料、生产过程、产品包装、储存运输、销售等方面的要求。
4. 食品安全事故案例分析会议分享了几个典型的食品安全事故案例，包括肯德基苏丹红事件、三鹿奶粉事件等。
通过对案例的分析，同学们深刻认识到食品安全事故的危害性和严重后果。
5. 食品安全的预防与应对措施同学们应掌握以下食品安全预防与应对措施：1. 购买食品时，注意查看生产日期、保质期、生产厂家等信息；2. 保持厨房和餐具的清洁卫生；3. 烹饪时，注意火候和时间，确保食品煮熟煮透；4. 学会辨别食品质量，如外观、气味、口感等；5. 遇到食品安全问题时，及时向有关部门举报。
6. 互动环节在互动环节，同学们积极提问，专家耐心解答。
针对同学们关心的食品安全问题，专家给出了专业的建议和指导。
会议总结通过本次班级会议，同学们对食品安全有了更加全面和深入的认识，食品安全意识得到了提高。
食品卫生安全培训笔记
食品卫生安全培训笔记1. 食品安全意识的重要性- 食品安全是保障公众健康的重要因素。
- 食品安全意识的培养有助于减少食品安全事故的发生。
- 食品安全意识包括对食品安全知识的了解和正确的食品处理惯。
2. 食品卫生法律法规- 食品卫生法律法规是保障食品安全的基础。
- 食品经营者应当严格遵守食品卫生法律法规的要求。
- 违反食品卫生法律法规将会面临相应的法律责任和处罚。
3. 食品卫生安全管理制度- 食品卫生安全管理制度是保障食品安全的重要手段。
- 食品经营者应当建立健全食品卫生安全管理制度，并严格执行。
- 食品卫生安全管理制度包括食品采购、储存、加工、销售等环节的规范和控制措施。
4. 食品卫生安全检测- 食品卫生安全检测是确保食品符合卫生安全标准的重要手段。
- 食品经营者应当定期进行食品卫生安全检测，并留存相应的检测记录。
- 食品卫生安全检测包括对食品的微生物、重金属、农药残留等方面的检测。
5. 食品卫生安全培训- 食品卫生安全培训是提高从业人员食品安全意识和素质的重要途径。
- 食品经营者应当定期组织食品卫生安全培训，并留存培训记录。
- 食品卫生安全培训内容包括食品安全知识、食品处理技巧、食品安全法律法规等方面的内容。
6. 食品卫生安全责任- 食品卫生安全责任是食品经营者应尽的法定义务。
- 食品经营者应当承担食品卫生安全的主体责任，并落实相应的管理措施。
- 食品卫生安全责任包括对食品质量的监管、食品安全事故的应急响应等方面的责任。
以上为食品卫生安全培训的简要笔记，希望大家能够牢记食品安全的重要性，提高食品卫生安全意识，共同保障公众的健康与安全。
食品学生安全教育内容
食品学生安全教育内容一、中小学生购买食品应注意哪些问题1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3.仔细查看产品标签。
食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
4.食品是否适合自己食用。
5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯？1.白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；2.养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3.生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4.选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5.尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6.不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；7.不吃无卫生保障的街头食品；8.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
三、中小学生吃甜食多多益善吗？夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。
在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。
有医学资料表明，70％的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。
除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
四、使学生聪明的营养食物有哪些使学生聪明的营养食物有：1.多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉2.每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑3.每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果4.每天吃豆类或豆制品5.每周吃蘑菇1-2次6.多吃香蕉、红萝卜、菠菜7.多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。
五、个人怎样预防食物中毒？1.饭前便后要洗手；2.煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用；3.瓜果洗净并去除外皮后才食用；4.不购食来路不明和超过保质期的食品；5.不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）；6.不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；7.不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
食品安全读书笔记
食品安全读书笔记【篇一：食品安全知识读书笔记】重视食品安全俗话说：“民以食为天。
”我们每天都要摄取一定量的食物，从食物中获取我们每天成长所需的营养物质，食品安全直接关系着我们生命的健康成长，甚至和人们的幸福生活直接挂钩。
有句话说：“病从口入。
”就是警戒我们要小心摄取各种各样的食物来源，关注食品的安全问题。
食品质量和安全不仅关系着百姓的生命安全和健康，同时也关系着国家和社会的长期稳定发展。
因而食品质量和安全永远是热门话题。
关注食品安全问题并不是要求我们一定要掌握大量关于食品安全的知识，成为一个知识渊博的专家，但是了解一些基本的食品安全问题有助于我们的生活更加健康和幸福美满。
首先我们要大概了解什么是食品安全？百度百科是这样解释的：食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品安全及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
对于普通百姓来说，通俗的食品安全概念我觉得应该包括三个方面：第一，食品数量。
试想一下如果连最基本的粮食数量都不能保证，人们连肚子都填不饱，如何谈论食品安全问题？人们只会想着如何获取更多的食物，其质量如何根本就是一个次要的问题。
大跃进时期，中国的粮食产量严重不足，那时候人们为了充饥，吃草皮、树根、树皮等等，当时饿死的人不计其数。
近年来，全球粮食性危机越来越严重，据朝鲜日报中文报08年4月15日报道，全球严重缺乏粮食甚至引发暴乱。
联合国粮农组织（fao）对此警告称，全球各地正在发生粮食暴乱，还有很多人活活饿死。
海地因粮食紧缺至少已有5人死亡。
埃及、喀麦隆、科特迪瓦、毛里塔尼亚、埃塞俄比亚、马达加斯加、菲律宾和印度尼西亚等地也发生了类似情况。
因而保障食品安全的前提必须是保障食物的数量充足；第二，是食物的质量：对人体健康，对生命安全。
小学食物安全教育记录
一、前言随着社会的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注。
特别是对于小学生这一特殊群体，食品安全教育显得尤为重要。
为了提高小学生的食品安全意识，培养他们养成良好的饮食习惯，我校开展了食物安全教育系列活动。
以下是本次活动的详细记录。
二、活动背景近年来，我国食品安全问题频发，小学生作为食品安全事故的高发人群，容易受到食品污染和食源性疾病的影响。
为了提高小学生的食品安全意识，我校积极响应国家食品安全教育的要求，结合学校实际情况，开展了食物安全教育系列活动。
三、活动目标1. 提高小学生对食品安全的认识，了解食品安全的基本知识。
2. 培养小学生养成良好的饮食习惯，预防食源性疾病的发生。
3. 增强小学生自我保护意识，提高应对食品安全问题的能力。
四、活动内容1. 食物安全教育主题班会各班开展了以“食品安全”为主题的主题班会。
班主任向学生讲解了食品安全的重要性，介绍了食品污染的来源、危害及预防措施。
通过图片、视频等形式，让学生了解常见的食品安全问题，提高他们的食品安全意识。
2. 食物安全知识竞赛为了检验学生对食品安全知识的掌握程度，学校组织了食品安全知识竞赛。
竞赛分为个人赛和团体赛，内容涉及食品安全的基本知识、食品标签识别、食品储存方法等。
通过竞赛，激发了学生学习食品安全知识的兴趣，提高了他们的实践能力。
3. 食物安全主题手抄报各班开展了食品安全主题手抄报活动。
学生通过查阅资料、绘画、设计等形式，制作出富有创意和教育意义的手抄报。
这些手抄报展示了学生对食品安全知识的理解和认识，提高了他们的审美情趣。
4. 食物安全知识讲座学校邀请了食品安全专家为全体师生进行食品安全知识讲座。
专家从食品原料、加工、储存、烹饪等方面，详细讲解了食品安全知识，并针对小学生常见的食品安全问题进行了剖析。
讲座结束后，专家与师生进行了互动，解答了大家提出的疑问。
5. 食物安全实践活动学校组织了食品安全实践活动，让学生亲身体验食品安全的过程。
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食品卫生安全教育 2015.10.26通过学习，使学生能够在生活中注意饮食卫生，养成良好的饮食习惯。
提高自我救护意识，预防发生食物中毒。
为了使我们的健康有保障，在饮食习惯和卫生方面我们应该注意：1.按时进餐，不挑食偏食，不暴饮暴食。
2.饭前便后应洗手，饭后不做剧烈运动。
3.学校吃完营养餐后要把餐具洗干净。
4.不买路边摊上的食品。
选购食品时，不买这些产品：没有商标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。
5.预防食物中毒，不吃不清洁的或变质的食物如：隔餐鸡蛋和启封时间久的牛奶。
6.在家食用蔬菜之前先浸泡，然后洗涤干净。
7.尽量少去吃油炸等快餐食品。
预防食物中毒（一） 2015.11.2食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。
1、细菌性食物中毒：2、植物性和动物性食物中毒：3、化学性食物中毒：为了避免发生食物中毒，在日常生活中我们应该注意什么？1、尽量不吃剩饭菜。
如需食用，应彻底加热。
2、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米、玉米（粒上有霉点就是黄曲霉），可以引起慢性中毒，同时有明显的致癌作用，对人体危害达，不能食用。
3、河豚鱼是带毒的鱼，并且有剧毒，防止误食是第一关。
4、没有煮熟的四季豆含有皂素和血球凝集素，吃了不熟的四季豆会发生中毒，所以食用一定要炖熟烧烂。
5.发芽的马铃薯不能直接食用，必须把芽眼及附近的变色部位处理干净，发青的土豆也不能吃，因为它们体内含有有毒的龙葵素。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。
装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
预防食物中毒（二） 2015.11.9了解食物中毒的特点：1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。
2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。
3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
食物中毒后的应对：1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。
立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。
用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、马上联系医院，进行紧急抢救。
用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、封存相关食物，以备疾病控制中心化验检查。
6、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。
垃圾食品2015.11.16十大“垃圾”食品及其危害：第一类：油炸类食品；第二类：腌制类食品；第三类：加工类肉食品；第四类：饼干类食品；第五类：汽水、可乐类食品；第六类：方便类食品第七类：罐头类食品；第八类：话梅蜜饯类食品；第九类：冷冻甜品类食品第十类：烧烤类食品。
作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提请同学们注意：1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2.远离十大有害食品，亲近十大健康食品，纠正自己平时的偏食习惯。
3.少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。
4、高油脂、高热量、低粗纤维等油炸类、膨化类食品，不能经常食用。
5.正确选购饮料，白开水比什么饮料都好，希望同学们善待它。
食品添加剂的使用 2015.11.23食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。
一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。
天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。
如何分清食品保质期和保存期？保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。
保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。
现代食品加工（添加剂）2015.11.30食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。
几种常见食品添加剂的应用与发展（1）防腐防霉剂：（2）抗氧化保鲜剂：（3）螯合剂（含稳定剂和凝固剂）：（4）品质改良剂：（5）食用色素：教育学生养成良好的食品卫生习惯：够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。
就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买；特别购买时要注意看清楚配料表中的食品添加剂，因为一些食品添加剂, 其长期使用或违规使用会对人体健康造成一定的危害。
食品污染 2015.12.7 常见的食品污染主要有三种：生物性污染、化学性污染、放射性污染。
食源性疾病：指食物中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。
日常生活中引起亚硝酸盐中毒的主要原因有：A、误将亚硝酸盐当食盐、调味品使用。
B、“工业用盐”用作食盐。
C、食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒。
D、饮用含硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦井水、蒸锅水，亦可引起中毒。
E、肉制品加工时超量用亚硝酸盐，可导致食用者中毒。
食品卫生常识 2015.12.21饮食卫生方面的教育：1、养成吃东西以前洗手的习惯。
2、不喝甜饮料和碳酸饮料，喝白开水。
3、生熟食品要分开，生熟案板要分开，这样有利于防止细菌交叉污染食品，冰箱中生熟食品要分开包装，分开存放。
4、豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要在充分煮沸10分钟才算好。
5、在生大豆和豆浆中含有多种不利于消化吸收的“抗营养因子”，这些物质必须经过充分的煮沸处理才能被破坏，大豆制品必须熟食。
6、不卖病死、毒死或死因不明的禽类、畜类和水产类食品。
不卖死的黄鳝、甲鱼、河蟹和贝类。
7、不吃腐烂变质的食物。
食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
常见的饮食卫生误区如下：1、用白纸包裹食物，越白的纸内涵荧光剂越多。
2、用报纸包裹食物，报纸中含有大量的铅等重金属。
3、用餐巾纸擦杯子和消毒餐具，造成二次污染。
4、不用水洗手而用湿巾，湿巾中含有防腐剂。
食品的储存方法 2015.12.30食物种类繁多，性质各异，适应的环境各不相同。
因此储存食物首先要熟悉各种食物的特点.了解影响食物变化的原因，采取适当的存储方法。
1.低温储存法：2、低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，3、高温储存法：4、通风储存法：5、腌、渍、酱、泡储存法：6、烟熏储存法：7、真空密封保存方法：食物中的营养物质2016.3.7 食物中的营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、纤维素。
（1）糖类的作用：直接提供能量的物质。
存在于白糖、甘蔗、米饭、馒头、薯类中。
（2）脂肪的作用：是备用的能源物质。
存在于肥肉、花生、大豆、植物油中。
（3）蛋白质的作用：是人体生长发育及受损细胞的修复和更新的主要原料。
存在于豆类、奶、蛋、鱼中。
合理膳食与食品安全（一）2016.3.21 多种食物应包括以下五大类：第一类为谷类及薯类：第二类为动物性食物：第三类为豆类及其制品：第四类为蔬菜水果类：第五类为纯热能食物：食物多样，油脂适量；甜食少吃，食盐限量；粗细兼搭，饥饱适当；不偏不挑，定时定量。
合理膳食与食品安全（二） 2016.4.5学习内容及方法：1、用报纸上的信息引发学生对合理营养和食品安全问题的重视；2、课前请几位学生排练小品“无题”、“倒霉”；3、通过观看小品“无题”，请学生找出小明爷孙俩有哪些不良的饮食习惯，哪些疾病是由不良的饮食习惯引发的，结合课文插图，让学生分析、讨论，回答问题，从而明白合理营养的重要性；4、引导学生分析营养专家设计的“平衡膳食宝塔”，阐明什么叫合理营养？应养成哪些良好的饮食习惯？思考问题：①牙龈出血是不良饮食习惯引起的，为什么？②不吃早餐不好，为什么？③挑食的习惯不好，为什么？④爱喝饮料不喝水不好，为什么？⑤老人吃的饭菜多加盐会引发高血压，为什么请同学们记住：任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。
平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。
因而要提倡人们广泛食用多种食物。
科学合理的膳食结构2016.4.18平时我们的一日三餐应如何配制呢？怎样做到合理膳食呢？引起学生的共鸣，增强学生平衡膳食的意识。
围绕着“为什么要平衡膳食——认识平衡膳食——如何平衡膳食”这一问题线索展开，从分析自己的膳食结构出发，意识到存在多种多样的膳食以及如何有利于健康的问题，从而引出了解平衡膳食宝塔的需要。
常生活中，应该做到合理膳食，平衡营养，尤其是对于我们中学生，更应该注意全面地选择食物，养成良好的饮食习惯，做到食物多样化、不偏食、不挑食、不暴饮暴食，从而才能达到健康成长的目的。
保健食品（一） 2016.4.25保健品的定义为：具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适用于特定人群食用，具有调节人体生理功能，又不以治疗为目的的一类食品，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
从专家的观点来看：保健品的功能定位应明确在针对人群中普遍存在的亚健康状（或称亚临床状态），能调节、缓解、改善人群的这种前疾病状态，预防性地提供健康保障。
保健品虽有预防疾病的作用，但不能代替药物和正常饮食，合理膳食是提供人体所需营养的主要途径。
保健品有改善人体免疫功能的作用，但不能因此忽视人体自身形成的自然免疫过程。
保健品不是药品和食品，可能会有一定的保健作用但不会有治疗作用。
所以对于它我们要一分为二来看待，不要完全拒绝保健品，最好向医生咨询。
保健品没有最好的，也没有坏的，却有适合你的和不适合你的。
保健食品（二）2016.5.9药品，是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。
第一个问题：为什么有许多疾病吃药打针的疗效不明显？第二个问题：保健品为什么这么对慢性病有显著的效果？在生活中一定要认识和区分保健品与药品。
我们因为随自己饮食习惯的喜好，摄取营养的不均衡的食物，或者其他导致体内激素平衡破坏，而此时如果服用质量好的保健品，那么它将会在补充全面均衡营养的过程中将钾补充上，病状自然消失。
清除体内毒素、调理八大系统、补充全面均衡的营养，提高人身体免疫力，这些优质的保健食品完全可以做到。
激素类药物对人体的危害2016.5.23激素的作用：能治疗多种疾病，不同程度的减轻病者的病症及痛苦程度。
激素类外用药的副作用很多。
作为学生，我们应当充分认识到激素类药物的危害，在生活中尽量在不必要时避免使用这类药物，如若一定需要使用，应当在医生的指导下使用，并了解使用激素类药物的禁忌。
我们要在成长的过程中边探索边学习，重点还是量的概念，同学们的身边经常会在用各类激素类食物与药品，所以还是应从科学的角度理性看待激素问题。