馒头的做法大全.漂亮
馒头的做法大全章鱼小馒头原料：面粉200克、活性干酵母2克、白糖适量、黑芝麻少许。
做法：1、面粉中加入适量白糖拌匀，将干酵母放入少许温水中溶解后倒入面粉中，再加入适量的温水，用筷手将其拌成雪片状后再用手充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；2、将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，再揉搓成条状，分成小剂子儿；3、将小剂子揉搓成粗条状，然后将其折叠起来后将重叠的头部按扁；4、然后用小刀将按扁处切开成细条状，再用手指捏住细条的一端将其轻轻地拧成长细条，并顺势将其拉长一些；5、再将章鱼的身子稍做整理，然后在头部的两边各粘上一颗黑芝麻，这样，章鱼小馒头的生坯就做好了；6、将生坯再放置20分钟进行第二次发酵；7、将发酵好的生坯放入刷有少许油的蒸笼中，大火隔水足汽蒸约8分钟后关火，再等约2分钟后揭开锅盖取出即可。
经验分享：1、和面时的温水以35摄氏度左右为宜，温度太高会使酵母失去活性；2、面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异。
判断面团是否发酵好的方法为：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。
如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了；一般来说,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大而面团里面出现许多蜂窝状的小孔时即可；3、切好的小剂子与做好的生坯都要用一块湿润的纱布盖起来,以免发干；4、粘黑芝麻时将黑芝麻先打湿再粘就会很容易粘稳了；5、蒸好的馒头不要急于取出，关火后等几分钟再揭开锅盖取出，这样可防止馒头表面塌陷。
紫薯玫瑰花馒头原料：面粉250克、紫薯泥200克、30度温水15克、酵母2.5克。
做法：1-5、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）；6-7、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了；8、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体；9-10、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80个的面团用手搓成10CM 左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心；11-14、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加；15-16、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可；15-18、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。
子瑜妈妈的主妇心得：1、融化酵母的水不要太多，因为还要放紫薯泥；2、紫薯泥加入面粉中的时候要一点一点加，一下如果全部倒入的话有可能会过湿，如果过湿的话，可以再加点干面粉调节；3、一般做包子馒头，面团要发酵大两倍大体积，但是做这道玫瑰花，只需要发到1.5倍大小即可，这样后期蒸出来的型不至于过分的喧软膨胀变形。
南瓜双色花卷馒头原料：1、南瓜面团：蒸熟南瓜泥150克、中筋面粉250克、酵母粉2.5克、水20-40克（酌量添加）、糖10克、盐1/8小勺（南瓜的品种和蒸制方式都会影响它的含水性，所以水分的添加要酌量）。
2、白面团：中筋面粉250克、牛奶140克、酵母粉2.5克、糖10克、盐1/8小勺。
做法：1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵；2、面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵；3、将发好的面团移出到桌面上，分别慢慢加入30-40克左右的中筋面粉连续揉搓；4、揉搓成为光滑没有气泡的面团（这30-40克面粉是额外加的，这样的做法可以让馒头的口感比较扎实，如果想要比较松软的口感，改为10克就好）；5、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起；6、整形：面团每隔4cm用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下；7、整好型的花卷馒头继续静置松弛约15分钟左右；8、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟左右（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了）；9、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头（这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成馒头回缩）。
用料：面粉 200克奶粉 20克白糖 10克发酵粉 5克红曲粉 5克绿茶粉 5克牛奶适量黑芝麻适量1.面粉，奶粉，白糖慢慢加入牛奶揉匀发酵。
2.取2/3的面团加入红曲粉，其他加入绿茶粉揉匀，进行二次发酵。
3.红曲面团分成小剂子，搓圆。
绿茶面团分好擀成面皮。
4.用绿茶面皮把红曲面团包好，包好再搓圆，切成四瓣。
5.在每瓣上贴上黑芝麻，醒20分钟左右，上笼蒸熟就可以。
胡萝卜汁双色馒头原料：主料：面粉200g、酵母2g。
配料：水60g、胡萝卜汁60g。
准备：分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用；做法：1、将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状；2、分别揉成光滑面团；3、将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵；4、发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起；5、擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段；6、放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅。
心得分享：1、液体加入酵母中，静置片刻，再调和均匀，这样不易结块；2、最好将液体稍稍温热，有助于酵母活性的挥发；3、擀面团时，注意案板上要撒干粉，否则容易粘连，不易操作；4、水量做为参考，不同面粉吸湿性不同，注意调节，这款馒头面不要太软。
紫薯螺纹馒头（可做10个小馒头）原料：紫薯泥150g、面粉480g、水70g、酵母1g、水140g、酵母1g 。
做法：1、紫薯蒸熟去皮用筛网压成泥，加面粉，用手搓一下，尽量搓匀；2、酵母融于水，加入后揉成稍硬的光滑面团。
材料B中，酵母溶于水，加入面粉揉成稍硬的光滑面团。
分别取两色面团的一半，另一半备用；3、用面条机1档分别把白色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮；4、用面条机1档分别把紫色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮；5、两色面皮叠一起，尺寸约14*30左右。
中间刷一层水，上面也刷一层水，卷起。
放入袋中饧30分钟。
这时把做法2中最后备用的另一半面团稍微揉匀一下，或者用面条机压几遍，分成40-50g左右的小面团，滚圆大约10份；6、饧过的卷卷切成厚1.5cm左右的片，约10份。
取一份，按扁；7、用擀面杖擀成面皮，包入一个球球，收口捏合，朝下即可。
都排入蒸锅后，用温水饧发30分钟左右后开始蒸。
开锅后20分钟即可。
小贴士：1、这个馒头用的一次发酵法，最主要的是整好形之后的发酵。
这样蒸出来也是很松软的；2、我用压面机的1档面片，卷好后层比较厚，擀开后螺纹稍宽，可以试一下3档左右，卷的层数比较多，这样压出来应该更美；3、做法5中卷好后，饧一会这个步骤也很重要，这样待会在擀皮的时候才不至于层与层之间擀裂了；4、最后擀好皮包的时候，也可以把皮上刷一层水，这样包起来能更好的黏合在一起。
或者中间也可以不放面团，放豆沙馅，或者紫薯泥等等，就成了豆沙包或紫薯包了。
切的时候还热，所以切的有点难看。
桃花馒头时令桃花争艳开放之际，春季踏青的脚步也会随之迈开。
在宁波的奉化——水蜜桃之乡，如今已是村村户户都是桃花盛开，无论走到哪里，都会见到粉色的桃花，无限的婀娜，无限的多姿！是美丽的春季中一道亮丽的风景，美不胜收。
这款桃儿馒头，是寿宴上的一款面食，洁白而饱满。
在制作时，每剂要稍微擀得略薄点，22克左右的面团，擀成圆片时，直径在9CM 左右，静置时，表面喷上些水，可以使成品更加亮泽。
材料：中粉200克温水100克酵母2.5克油8克糖少许盐1.5克步骤：1、所有材料揉至三光（面光、盆光、手光）；（图1）2、放28度温度下进行发酵至两倍大；（图2）3、排气分剂，每剂约22克左右；（图3）4、取一剂擀成圆片，抹上油；（图4）5、对折成半圆后，横切三等份；（图5）6、由长到短依次叠起，切面朝上，用刮板在长的一端从中间往里推；（图6）7、捏紧尾端，放于蒸屉内，于28度温度下静置；8、至表面膨松，体积约0.5倍大；（图8）9、冷水上锅，全程大火15分钟后，闷盖3分钟后即可。
（图9）7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。
▪▪材料:南瓜一小块(约100克),面粉2碗,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙做法:1)南瓜去皮,切成薄片,蒸熟备用.2)把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,3)剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.4)取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.5)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.6)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成若干份.取其中一份搓成细长条,然后打个结，把长的一端往圈里绕几次，做成花形，收口朝下。
7)取一小截香肠，在顶部纵横各切几刀，但底部要保持连接。
然后放在绕好的花形面坯中央。
8)桌上洒上干面粉,把做好的面坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分，然后放进蒸格上,要注意留空隙.9)锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头.∙∙做法和南瓜馒头差不多，（南瓜馒头的做法点击这里）分别就是面发好后，把面团切成小块后，每块搓圆压扁后，把蜜枣包进去，收口向下，然后再次搓成圆形。
拿把比较薄的水果刀，用刀背在包子上压出南瓜的纹路，醒几分钟后，上蒸笼前再次用刀背依着之前的纹路从底下往上把纹路再压一次，蒸好的纹路就会很清楚。
给馒头换个漂亮的造型，放个蜜枣，吃腻了馒头的小朋友相信也会喜欢上这个可爱的小“南瓜”材料：面粉2碗,酵母1/2汤匙,红糖一汤匙做法：1）取一碗加开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开. 2）把酵母水分别倒在面粉上,和成光滑的面团。
置温暖的地方发酵一小时。
3）把发好的面团取出排气再次揉成光滑的面团，然后搓成条，切成若干小分，每小分揉成水滴形。
4）把尖的一头横着剪一刀，形成嘴巴。
然后用剪刀斜着45度左右在面团的1/5处开始剪出小刺。
馒头花样的做法大全是什么？
馒头花样的做法大全是什么？馒头在面食里面应该是非常普通的，有时候吃的多了，都感觉有点吃腻了，为了增加食欲有的时候会想到将馒头变点花样出来，就是我们说的花样馒头，有时候也让我们练习一下用面粉捏出各种不同的小动物，或者是各种不同的花，反正只要你能捏的出来的，看着喜欢又有食欲的，馒头花样的做法是什么？1、配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；红枣若干,红豆若干,黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵；发酵好的面团揉至光滑。
2、小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
3、用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推。
4、刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了。
5、小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
6、用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵。
7、另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形。
8、在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了。
9、小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
10、在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵。
11、将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称。
12、用小剪子将耳朵从下端剪开。
13、整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵。
14、制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端。
15、将嘴部打开，赛上一颗红豆作为支撑。
16、在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签。
17、在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了。
18、前面简单的造型学会了么？那么现在开始做稍微复杂一点的小龙，小龙的做法：称量好130克面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状。
彩色造型馒头的样式与做法
彩色造型馒头的样式与做法彩色造型馒头作为一种外形可爱，色彩丰富且营养丰富的食品，受到了广大消费者的喜爱。
下面将为大家介绍几种常见的彩色造型馒头的样式与做法。
一、三层彩虹馒头三层彩虹馒头，外形呈现出七彩色，加入了不同食材的粉末，既美观又可口。
做法：1、准备好白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母等材料。
2、将不同颜色的食材粉末，如红枣粉、番薯粉、绿豆粉等分别放入容器中，加入少量温水混合成糊状备用。
3、将白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母按照比例混合揉成面团，分成三份。
4、将三份面团分别加入不同的粉末糊中，揉均匀，发酵至原来的两倍大。
5、将发好的三个面团分别搓成长条状，用手将三根放在一起，用刀切成均匀的小段。
6、将切好的小段按照自己喜欢的形状搓成球状，放入蒸锅中发酵15-20分钟。
7、蒸锅开火，水沸腾后放入馒头篮中，用大火蒸20分钟即可。
二、星星馒头星星馒头，外形为星星状，色彩丰富，中心软糯，口感绵软。
做法：1、准备好白面粉、糖、盐、水、酵母等材料。
2、将白面粉、糖、盐混合在一起，加入水和酵母，揉成面团。
3、将面团揉成长条状，切成小坨。
4、将小坨搓成星星状，上面加入红枣泥等多种调料。
5、用宽口瓶盖压在星星中央，使得星星表面凸出，让中心更加软糯。
6、放入蒸锅中，蒸15-20分钟，即可享用。
三、熊猫馒头熊猫馒头，外形可爱，表情生动，让人无法抵挡。
做法：1、准备好白面粉、糖、盐、水、酵母等材料。
2、将白面粉、糖、盐混合在一起，加入水和酵母，揉成面团。
3、将面团揉成长条状，切成小坨。
4、将小坨中的一部分面团加入可可粉，揉均匀，做成小圆球做熊猫眼睛。
5、用面团做出熊猫的两只耳朵、手脚和身体，将圆形面团放到熊猫身体中心做成肚子，用刀刻出面部特征。
6、放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
四、花样馍花样馍，外形为各式花卉，形状生动，色彩鲜艳，为黑龙江省传统小吃。
做法：1、准备好白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母等材料。
2、将白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母混合揉成面团，分成几份。
40种花样馒头做法
40种花样馒头做法1. 蒸水晶馒头: 将晶莹剔透的馒头皮与肉馅搭配，蒸制出口感爽滑的水晶馒头。
2. 紫薯红豆馒头: 制作内馅时加入煮熟的紫薯泥和红豆馅，蒸出鲜美的紫薯红豆馒头。
3. 叉烧包: 用烤制的叉烧作为馅料，包裹在浓郁的蒸馒头皮中，口感酥软多汁。
4. 豆沙馒头: 用糖和豆沙制作成甜馅，包入馒头皮内蒸制而成，口感甜美。
5. 蒸肉馒头: 用猪肉制成馅料，与调味料搅拌后包入馒头皮中，蒸熟后肉馅鲜嫩多汁。
6. 玉米奶馒头: 加入玉米浆和牛奶制成的糊状物作为主要材料，蒸出原味十足的玉米奶馒头。
7. 芝麻馒头: 馒头皮上撒满芝麻，蒸制后外层酥脆，内部柔软的芝麻馒头。
8. 酸菜肉丁馒头: 将酸菜和肉丁混合，作为馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
9. 枫糖馒头: 将枫糖浆作为馅料，与馒头皮结合蒸制，口感香甜。
10. 胡萝卜鸡蓉馒头: 鸡蓉与胡萝卜丁混合成馅料，包裹在馒头皮中，蒸制出营养丰富的胡萝卜鸡蓉馒头。
11. 马铃薯牛肉馒头: 用煮熟的马铃薯泥和牛肉制成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
12. 香葱虾仁馒头: 虾仁和香葱混合成馅料，包裹在馒头皮内蒸制，口感鲜美。
13. 榴莲馒头: 将榴莲果肉压成泥状，添加适量糖制成果馅，包入馒头皮蒸制而成。
14. 咸鸭蛋黄馒头: 将咸鸭蛋黄切碎，混入馒头内馅，蒸制后口感鲜咸。
15. 菠萝包: 将炒熟的菠萝和肉丁混合，包裹在馒头皮内蒸制，外皮香甜多汁。
16. 海苔馒头: 馒头皮内包裹海苔制成，蒸制后海苔香气四溢。
17. 豆角猪肉馒头: 先将豆角炒熟，再与猪肉混合成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
18. 芋头馒头: 馒头内馅用芋泥搭配，蒸制出芋头的独特香甜味道。
19. 黑芝麻馒头: 在馒头皮内加入黑芝麻粉，蒸制后外皮酥松内馅香甜。
20. 红薯馒头: 将红薯烤熟后制成泥状，用作馒头内馅，蒸制出甜美的红薯馒头。
21. 咖喱馒头: 在馒头内加入咖喱粉制成内馅，蒸制后香气扑鼻，口感独特。
22. 甜豆馒头: 制作内馅时加入炖熟的甜豆，蒸制出甜味十足的甜豆馒头。
蒸馒头的做法大全
第一款：红糖干果馒头食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母具体制作方法1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。
2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。
3，倒入面粉揉成面团，再倒入切好的干果，进一步揉成光滑的面团。
密封醒发至两倍大。
4，把醒发好的面团再次揉光滑，擀成长方形的大面片。
5，把面片卷起来，切成大小均匀的小剂子。
6，切好的小剂子温水上锅，二次醒发至1.5倍大。
7，大火蒸15分钟，关火焖2分钟即可出锅。
第二款：双色馒头食材：面粉、紫薯、白糖、酵母具体制作方法：1，紫薯去皮洗净，切成小块放在盘中，放入蒸锅内蒸熟。
2，把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，凉至温热后加入适量白糖和酵母和一点点清水搅拌均匀。
3，加入适量面粉，揉成光滑的紫色面团。
再用温水加入面粉、酵母和白糖揉一块等大的白色面团，同样揉光滑。
4，把两个面团分别擀成长方形的面饼。
5，白色面饼放在下面，紫色面饼放在上面，然后卷起来6，切成大小均匀的小剂子，然后温水上锅，醒发至1.5倍大。
7，大火烧开后蒸12分钟，焖2分钟即可出锅。
第三款：山药小馒头食材：面粉、山药、白糖、酵母。
具体制作方法1，山药去皮，切成小块，放入蒸锅内蒸熟。
2，把蒸熟的山药压成泥，加入白糖和酵母搅拌均匀。
3，加入面粉揉成光滑的面团，醒面至两倍大。
4，把醒发好的面团再次揉光滑，然后搓成长条，切成小剂子。
5，小剂子温水上锅，醒发至1.5倍大后大火蒸12分钟，焖2分钟出锅山药有健脾养胃的功效，这个季节可以常吃。
第四款：双色爱心馒头食材：面粉400克、酵母4克、白糖30克、可可粉3克具体制作方法1，面盆中倒入温水，加入适量酵母和少许白糖搅拌至融化。
2，倒入适量面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。
3，把面团分成一大一小两个面团。
4，小面团中加入可可粉，揉搓成褐色的面团。
5，把白色面团和褐色面团分别分成12个大小均匀的小剂子，再分别滚圆。
6，取一个白色面团，把白色面团擀薄，包入一个咖啡色面团，封口处捏紧。
面食花样馒头做法大全
面食花样馒头做法大全近些年来，中国的发展十分的迅猛，随着经济的发展，人们的物质需求得到充分的满足，对食物的需求也有所提高。
很多人并不在满足于传统的食物，而开始追求更加新颖、特色多样的美食。
虽然馒头还是很多人喜爱的早餐首选之一，但市面上也出现了各式各样的花样馒头。
那么不如了解一下面试花样馒头的做法大全，自己在家自制馒头吧。
一、刺猬馒头1、取一个面团约55克，先团成圆形。
面板上撒少许的干粉。
用手整成水滴形状。
2、用剪刀(最好用小点的剪刀，如修眉毛的那种剪刀，我用的是厨房剪刀随意剪的，不是很好看)无规则的剪出刺猬的刺。
3、黑芝麻做眼睛。
我的刺猬刚洗剪吹过。
哈哈---室温盖保鲜膜二发15-20分钟，热水上锅蒸13分钟。
静等3分钟出锅。
二、兔子馒头1、取两种颜色的面团。
大的约36克，小的约为24克。
面板上撒少许的干粉，取大点的那个面团擀成牛舌状。
2、小点的也擀成牛舌状，稍微比大点的小。
两个叠加起来。
小的放大的中间。
用刀从上部切，留有1/5不要切断。
3、从下往上卷，卷至你想要的兔耳朵的长度为止。
用手把卷起的黄色部分往后折，露出兔子脸。
捏紧后面。
用牙签按压兔子的耳朵，压出楞来。
4、出锅后用巧克力酱或者色素笔勾勒出眼睛和嘴即可。
室温盖保鲜膜二发15-20分钟，热水上锅蒸10分钟。
静等3分钟出锅。
三、帽子馒头1、取两种面团或者一种。
分成大的(里面包裹的面团)65克，小的(帽子外面的颜色)45克。
分别搓圆。
面板上撒少许的干粉，小的面团擀成圆片。
包裹住大的面团。
2、有点褶皱没关系的。
取一点其他颜色的面团，没有的可以用自身帽子的颜色。
搓成长条，够围住帽子，同时稍有多余的。
系起来。
3、最后把多余的面头折回来。
类似蝴蝶结。
室温盖保鲜膜二发15-20分钟，热水上锅蒸13分钟。
静等3分钟出锅。
剩馒头的8种花样新吃法
剩馒头的8种花样新吃法生活中喜欢吃馒头的人是非常多的，但是有时候买回家的馒头一顿吃不完，剩下的馒头又没人愿意吃，如果将剩馒头重新回炉的话，馒头不好吃，有时候口感也变差了，如果直接扔掉是非常可惜的，其实我们可以用剩馒头做出各种各样美食来食用，下面介绍剩馒头的做法大全花样。
鸡蛋炒馒头材料：馒头1、2个，鸡蛋，盐，孜然，葱末。
做法：1、将馒头切成小块，鸡蛋加盐打散。
2、把馒头放在蛋液里裹匀。
3、起锅热油，把馒头丁和孜然放锅里小火翻炒至变色。
4、出锅前加入葱末炒匀即可。
煎馒头片材料：馒头2个，鸡蛋2个，食用盐1小勺，清水半碗，食用油适量。
做法：1、馒头切片，别太薄;食用盐放水里化开。
2、把馒头片放进盐水里浸下，小泡泡减少后捞出。
3、鸡蛋打碎搅拌均匀，把从盐水里捞出的馒头片泡进鸡蛋液里一会儿，半分钟的样子，捞出放盘子。
4、平底锅里放油，量大概平铺锅底再高出一点就好，油热后放馒头片，大火上色小火入味，两面煎至焦黄即可。
小贴士：馒头片浸盐水，这样提前入味，省的出锅后再撒生盐提味。
奶香馒头脆块材料：馒头2个，黄油20克，白糖1汤匙。
做法：1、剩馒头切小块。
2、黄油融化成液体状，让每块馒头均匀裹上黄油。
3、放入微波炉，中火加热至表面略焦，具体加热时间视微波炉的功率而定，我家的800W，我用了3分钟。
4、取出馒头块后，趁热撒上一层白糖，拌匀即可。
香脆芝士馒头材料：白馒头1个，马苏里拉芝士适量，火腿肠(或香肠)半根，葱花少许，黑芝麻少许，鸡蛋液少许，盐少许。
做法：1、把葱和火腿肠切碎。
2、把馒头竖切几刀，不要切断，再把馒头转过来切几刀，切成网格状。
3、把马苏里拉芝士塞进馒头缝隙里，然后撒上少许盐。
馒头的做法大全
馒头的做法大全1. 原味馒头做法：材料：- 高筋面粉500克- 酵母10克- 温水250毫升- 白糖30克- 食用油适量步骤：1. 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母活化。
2. 在一个大碗中倒入面粉，然后将活化的酵母水倒入面粉中搅拌。
3. 将面团揉至光滑且有弹性，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵1个小时，或者直到面团大小变为原来的2倍。
4. 发酵好的面团取出，揉搓几分钟，将面团分割成适当大小的小面团。
5. 将小面团搓圆，然后用手掌按扁，放在蒸锅里面进行最后的发酵，发酵20-30分钟。
6. 将蒸锅置于火上，大火蒸10分钟，然后转小火蒸5分钟，关火焖5分钟。
7. 取出蒸好的馒头，刷上一层食用油即可享用。
2. 蟹黄馒头做法：材料：- 高筋面粉500克- 酵母10克- 温水250毫升- 蟹黄适量- 食用油适量步骤：1. 将酵母和温水搅拌均匀，静置5分钟让酵母活化。
2. 在一个大碗中倒入面粉，然后将活化的酵母水倒入面粉中搅拌。
3. 将面团揉至光滑且有弹性，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵1个小时，或者直到面团大小变为原来的2倍。
4. 发酵好的面团取出，揉搓几分钟，将面团分割成适当大小的小面团。
5. 将小面团搓圆，然后用手掌按扁，放入蟹黄，将蟹黄放入面团中间，然后封口。
6. 将封口朝下的面团放在蒸锅里进行最后的发酵，发酵20-30分钟。
7. 将蒸锅置于火上，大火蒸10分钟，然后转小火蒸5分钟，关火焖5分钟。
8. 取出蒸好的蟹黄馒头，刷上一层食用油即可享用。
3. 蒸肉馒头做法：材料：- 猪肉馅250克- 高筋面粉500克- 酵母10克- 温水250毫升- 食用油适量- 葱姜末适量- 生抽适量- 盐适量步骤：1. 将酵母和温水搅拌均匀，静置5分钟让酵母活化。
2. 在一个大碗中倒入面粉，然后将活化的酵母水倒入面粉中搅拌。
3. 将面团揉至光滑且有弹性，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵1个小时，或者直到面团大小变为原来的2倍。
面点秘技」教你20种馒头的做法大全 不爱吃馒头的都要流口水了
「面点秘技」教你20种馒头的做法大全不爱吃馒头的都要流口水了F先生Y小姐2018-06-10 19:44:46在家做面食其实很容易。
你可能会对某个饭店的菜品情有独钟，也可能钟爱于某种主食却只能去超市或者面包房去，因为提起面，你的脑海中可能会闪现出诸多难题，面粉怎样成面团？面团的柔软度怎样才算合适？究竟怎么做才能保证健康和美味？在健康越来越被重视的今天，你是否考虑在家做主食？今天在些，跟大家分享20种自制蒸馒头的做法，让我们一起来看看吧！1.开花馒头◆材料◆面粉1000克。
◆调料◆白糖、发酵粉、食用碱各适量。
step 做法[1]发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵。
[2]待酵面第二次发酵后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。
[3]笼屉置火上蒸约25分钟即可。
温馨小提示开花馒头对面团的要求比较高，面团发酵后必须揉得很透，这样蒸出来的开花馒头光润而且好看。
2.牛奶馒头◆材料◆中筋面粉300克，牛奶适量。
◆调料◆白醋、植物油、泡打粉、发酵粉、白糖各适量。
做法[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉搅拌均匀倒进中筋面粉内，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面团，盖上干净的湿布，放在一旁饧50分钟。
[2]将发酵好的面团用擀面杖擀平，卷成长条，用刀切成相同大小的块，再静置发酵5分钟。
[3]蒸锅置火上，将馒头生坯放入锅中大火蒸15分钟即可。
3.南瓜馒头◆材料◆南瓜250克，面粉500克。
◆调料◆发酵粉适量。
做法[1]将南瓜洗净，放入蒸笼里蒸熟，取出后挤出水分碾成泥。
[2]发酵粉加入温水和匀，再放入南瓜泥和面粉揉成面团，发酵2小时。
[3]将发酵好的面团做成剂子，分别揉成小馒头生坯；蒸锅烧热，放入馒头生坯，蒸20分钟即可。
温馨小提示COOKING发酵粉要用温水调匀才能充分发酵，但水温不能过高。
发酵粉中含有一种对人体有益的微生物，水温过高的话，会将这种微生物杀死。
花样馒头的做法大全(枣花馍的各种做法)
原创不容易，【关注】店铺，不迷路！馒头图案全集，好有爱！馒头可以这么可爱漂亮。
第一眼看到这个可爱漂亮的类型，就已经被它捕捉到了。
所以我们在网上为大家收集了更多可爱的馒头和豆包造型。
图文并茂，学的快~可爱小草帽~南瓜馒头食材明细:南瓜，面粉，酵母，小苏打。
南瓜去皮，切片蒸熟，然后用勺子压成泥。
将面粉倒入碗中，加入温热的南瓜泥、酵母和面团，不添加额外的水。
将面团放在温暖的地方，发酵至两倍大小。
在案板上用少许小苏打均匀揉搓面团，将一个小面团揉成圆形稍微展平，将另一个小面团卷成不太薄的面片，然后将一小块面团揉成条状。
将面团放在面片上，在接缝处包一圈面条。
一小块面条用筷子碾碎夹成弓形，压在面条的接合处。
将煮熟的馒头放入锅中蒸20分钟。
棒棒糖花卷~小朋友的面食孩子吃不好一直是很多家长头疼的问题。
今天的两种面食可能会被许多孩子喜欢。
原料：面粉800g，奶粉50g，胡萝卜泥150g，豆酱100g，糖50g，酵母10g，发酵粉10g。
做法：面粉分三份，胡萝卜泥、红豆沙、水、三色团，发酵半小时，卷成大小差不多的煎饼，叠在一起，从一边卷成筒状。
将竹签切好插好，叫醒一会儿，放入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖形状的花卷。
此外，面包被压扁，用馅料包裹，变成了另一种图案和颜色的糕点。
玉兔馒头用料:600克面粉、6克酵母、45克白糖和适量水。
做法：面粉中加入酵母、白糖和温水，制成面团，煨15分钟。
分50克一个。
搓成50cm的长条，对折。
从右边卷起来，从左边弯起来。
用两根牙签挤压，把头和耳朵伸直，用小豆子点眼睛，把嘴和脚切出来。
放入蒸笼中，大火煮沸20分钟后煮熟。
炖3分钟。
刺猬包原料:面粉500克，牛奶300克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，发酵粉6克。
做法：把所有的材料放在一起，揉成面团。
醒后半小时，搓条成小药丸，裹花生馅，搓成尖头刺猬形状。
用小剪刀剪去小刺，用黑芝麻做眼睛。
醒了一会儿，在蒸笼里蒸。
紫薯开花馒头原料：面粉300克，紫薯2个，牛奶130克，白糖70克，奶粉10克，酵母4克做法：红薯去皮洗净切成小块，放入锅中蒸正好合适的紫薯用勺子压成泥将面粉、牛奶、糖、奶粉和酵母混合均匀揉成一个光滑的面团，在温暖的地方发酵，直到它变大两倍取三分之一的白面团揉成紫薯面团将剩下的白色面团分成小份紫薯面团也分小份将一个白色面团擀成圆形，加入圆形的紫色土豆面团包起来，合上用刀划过它的表面紫薯花馒头将煮熟的馒头放入蒸笼中，醒后20分钟。
大米面馒头的做法大全
大米面馒头的做法大全1. 怀旧味道的大米面馒头材料：- 大米粉：500克- 面粉：250克- 盐：10克- 干酵母：5克- 温水：适量步骤：1. 将大米粉和面粉混合在一个大碗中。
2. 往碗中加入盐和干酵母，用手搅拌均匀。
3. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得软硬适中，不粘手。
如果面团太干，可以适量添加更多温水。
如果面团太湿，可以加入少量面粉。
4. 用手揉搓面团，直到它光滑且有弹性。
5. 将面团放在碗中，盖上湿布，静置发酵1小时，或直到面团体积变大一倍。
6. 面团发酵完成后，取出并分割成小块。
7. 将小面团块搓圆，放在蒸锅上屉，盖上锅盖。
8. 煮沸一锅水，将蒸锅放入蒸锅架上，用大火蒸10-15分钟，或直到馒头表面变得光滑而有弹性。
9. 关火，等待几分钟后打开蒸锅盖，让馒头冷却一段时间。
10. 最后，可以享用这款香喷喷的大米面馒头了。
2. 软糯口感的大米面馒头材料：- 大米面粉：500克- 中筋面粉：250克- 酵母粉：5克- 温水：适量- 盐：10克- 糖：适量步骤：1. 将大米面粉和中筋面粉混合在一个大碗中。
2. 在另一个容器中将温水和糖混合，搅拌至糖溶解。
3. 往温水中加入酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母激活。
4. 在面粉碗中加入盐，然后往面粉中缓慢倒入酵母水。
边倒边搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。
5. 将面团搓揉均匀，然后盖上湿布，放置一个温暖的地方发酵大约1小时，或直到面团发酵至原来的两倍大。
6. 发酵完成后，将面团取出，揉搓几次，排出面团中的气泡。
7. 将面团分成小块，搓圆，放在蒸锅上屉上，用抹布盖住蒸锅。
8. 大火煮沸一锅水，将蒸锅放入蒸锅架上，盖上盖子开始蒸煮。
9. 蒸10-15分钟，或直到馒头变得松软而富有弹性。
10. 最后，取出大米面馒头，稍微放凉后即可食用。
以上两种做法只是大米面馒头的其中几种，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和尝试。
祝你成功！。