食品相关产品标签标识相关标准汇总
食品标签标准管理制度文件
食品标签标准管理制度文件一、总则为了规范食品标签的使用，维护消费者权益，保障食品安全和健康，保持食品市场秩序正常，制订本制度。
二、适用范围本制度适用于所有食品生产企业、食品经营企业和食品加工企业的食品标签管理。
三、食品标签管理要求1. 食品标签应符合国家食品安全相关法律法规的要求，包括但不限于《食品安全法》、《食品安全国家标准》等。
2. 食品标签应真实、准确、明确地标示食品的名称、成分、生产日期、保质期、生产企业名称和地址、食品标准号等信息。
3. 食品标签应采用符合国家标准的食品包装材料，保证食品包装卫生、安全。
4. 食品标签的文字和图形应清晰可辨，不得模糊、掉色、掉落。
5. 食品标签中不得出现虚假宣传、夸大商品效能、误导消费者的信息。
6. 食品标签应符合国家标准的标签规范，包括但不限于标签尺寸、字体、颜色和间距等要求。
7. 食品标签应针对目标消费群体进行合理设计，对于特殊人群的食品应有相应的标示和警示信息。
8. 食品标签应遵循“先审后用”的原则，需要提前向相关部门提供标签内容并取得批准。
9. 食品标签应遵循食品安全的原则，对于添加剂、营养成分应有明确标示和说明。
四、食品标签管理程序1. 食品标签的设计应由专业设计人员进行，确保符合国家法律法规和标准的要求。
2. 食品标签设计稿应报经企业负责人审核，并提供样品供相关部门审查。
3. 食品标签的印刷应委托合格的印刷厂家进行，确保印刷质量和食品安全。
4. 食品标签的使用前应向相关部门提出申请并提供标签样品，待审批通过后方可使用。
5. 食品标签使用后应定期进行检查，确保标签内容和质量的稳定。
六、食品标签管理责任1. 生产企业负责人应对食品标签管理全面负责，确保制度的执行和效果。
2. 食品质量和安全部门应负责对食品标签进行检查和审核，保证标签的合规性。
3. 市场监管部门应对食品标签进行监督和检查，对于违规行为进行处罚和记录。
4. 消费者协会和消费者应对食品标签进行监督和监管，对于发现的问题进行投诉和举报。
食品标签标识常见问题汇总
3、将QS标志使用在无证食品、保健食品等其他产品上。 产品 产品标准号标注错误，如将推荐性标准标注为强制性标准， 标准 或只标注卫生标准，或标注废止标准；自愿性产品认证随意 代号 标注，如企业的自愿性产品认证已过时效仍旧使用。 辐照 1、使用辐照杀菌食品未标示。 食品 2、使用辐照蔬菜、香辛料等原料未标示辐照。 转基 因食 使用转基因大豆等食品未标明。 品 质 如大米、小米、挂面茶叶等产品执行标准中规定质量等级的 量 未标示。 （品 认证 违规标示“有机产品”、“有机转换产品”和“无污染”、 食品 “纯天然”等其他误导公众的文字表述。
预包装食品营养标签
项目 典型问题
GB 28050-2011《食品安全国家标准
预包装食品营养标签通则》
技术要求
1、不在豁免标示范围内的产品未标示营养标签。 2、标签中有任何营养信息、使用了营养强化剂、氢化和 卫生部关于《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答（修订版）第二 （或）部分氢化植物油、有营养声称或营养成分功能声称、 条第（八）项。 基本 虽然每日食用量≤10g或10mL但单项营养素含量较高、对营养 要求 素日摄入量影响较大（如腐乳类、酱腌菜、酱油、酱类、复 合调味料、冰糖茶等）的预包装食品未标示营养标签。 3、营养标签未标在最小销售单元的包装上。 3.6营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。
GB 7718技术要求
6、标签单一标示繁体字，繁体字不属于规范汉字。 基本 要求 7、使用了外文但没有标示对应的中文。
8、拼音、外文字体大于相应的中文字体。
9、强制标示内容的字体高度小于1.8mm。
10、内外包装标示内容不一致。如生产日期标示不同：一个 标180天，一个标半年。 11、外包装未易开启识别或透过外包装物能清晰地识别的礼 盒包装，外包装未标示所有强制标示内容。
常见食品国家标准中涉及特别标签标识的内容汇总
GB/T 23596-2009 海苔
应按第3章的规定标注分类名称。
【调味海苔（调味紫菜）、烤海苔（烤紫菜）】
14
GB/T 23597-2009 干紫菜
按4.1、4.2标注产品类型。（“非即食”、“速食”）及食用方法。
【4.1 非即食干紫菜
4.1.1 非即食干坛紫菜，经深度烹调后才可食用或者用于精深加工原料的，以坛紫菜原藻为原料加工制成的干紫菜制品。
15
GB/T 22180-2008 冻裹面包屑鱼
7.1 标签
食品标签应符合GB7718的规定,还应遵守以下规定:
7.1.1 食品名称
7.1.1.1 标签上产品名称应为“裹面包屑”和(或)“挂浆”、“鱼条”、“鱼块”或“鱼片”,或按实际情况使用其他不会引起混淆和误导消费者的名称。
7.1.1.2 标签上应注明鱼肉与裹衣(或挂浆)的百分比。
常见食品国家标准中涉及特别标签标识的内容汇总
序号
标准号及标准名称
特别标签标识
1
GB/T 10792-2008 碳酸饮料(汽水)
果汁型碳酸饮料应标明果汁含量，可溶性固形物含量低于5%的产品可声称为“低糖”。
2
GB/T 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉
1、应标示产品类型。
2、产品名称应按第3章的规定标示。【速溶豆粉、豆奶粉】
GB/T 13515-2008 火腿罐头
标签上应标明固形物含量（以克计）
42
GB/T 13517-2008 青豌豆罐头
标签上应标明固形物含量（以克计）
43
GB/T 14151-2006 蘑菇罐头
1、应将蘑菇的形态特征作为产品名称的一部分或将其标注在产品名称旁边，如：整菇、钮扣菇、特片菇、片菇、碎片菇、帽菇、扣片菇等。
食品推荐性国家标准中涉及特别标签标识的内容汇总
18
GB/T 22478-2008 葡萄籽油
应注明产品原料的生产国名。
19
GB/T 22479-2008 花椒籽油
应标注加工工艺，应注明产品原料的生产国名。
20
GB/T 8235-2008 亚麻籽油
1、预销售包装的标签除了符合GB7718的规定及要求之外，还应标注产品的加工方式，如“压榨”、“浸出”以及相对应的质量等级。
2、采用不同颜色的标识或封包绳作为等级的辨识标志：特等为蓝色、一等为红色、二等为绿色、三等为白色。
13
GB/T 23596-2009 海苔
应按第3章的规定标注分类名称。
【调味海苔（调味紫菜）、烤海苔（烤紫菜）】
14
GB/T 23597-2009 干紫菜
按4.1、4.2标注产品类型。（“非即食”、“速食”）及食用方法。
3、配料表中应明确注明所用的原料属性，如：“新鲜蘑菇”或“盐渍蘑菇”。
44
GB/T 14215-2008 番茄酱罐头
标签上应标示可溶性固形物含量
45
GB/T 22369-2008 甜玉米罐头
标签上应标明固形物含量（以克计）
46
GB/T 24402-2009 豆豉鲮鱼罐头
标签上应标明固形物含量[以质量克（g）计或以质量分数计]。
2、产品可追溯信息标记应清晰。
27
GB/T 9960-2008 鲜、冻四分体牛肉
1、产品应按照GB18393加盖兽医验讫和等级印戳，字迹应清晰整齐。
2、用伊斯兰教方法屠宰加工的牛肉，在兽医验讫印戳中应有伊斯兰教方法屠宰加工标记。
3、产品可追溯信息标记应清晰。
28
GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉
中国食品安全认证标准
中国食品安全认证标准中华人民共和国食品安全法实施条例第三条：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。
食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。
因此，食品安全标准是强制执行的标准。
标准内容(一)食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。
(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。
(五)与食品安全有关的质量要求。
(六)食品检验方法与规程。
(七)其他需要制定为食品安全标准的内容。
(八)食品中所有的添加剂必须详细列出。
(九) 食品生产经营过程的卫生要求。
食品安全标准标准制修订程序食品安全国家标准由卫生部负责制定。
制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，广泛听取食品生产经营者和消费者的意见，并经食品安全国家标准审评委员会审查通过。
制定食品安全国家标准是有严格程序的，一般分为以下几个步骤：制定标准研制计划、确定起草单位、起草标准草案、征求意见、委员会审查、卫生部批准。
食品安全标准标准研制计划国务院有关部门以及任何公民、法人、行业协会或者其他组织均可提出制定或者修订食品安全国家标准立项建议。
国务院卫生行政部门会同国务院农业行政、质量监督、工商行政管理局和国家食品药品监督管理以及国务院商务、工业和信息化等部门制定食品安全国家标准规划及其实施计划，并公开征求意见。
国务院卫生行政部门对审查通过的立项建议纳入食品安全国家标准制定或者修订规划、年度计划。
食品安全标准起草单位及草案国务院卫生行政部门应当选择具备相应技术能力的单位起草食品安全国家标准草案。
提倡由研究机构、教育机构、学术团体、行业协会等单位共同起草食品安全国家标准草案。
食品标识管理规定解读
食品标识管理规定解读
食品标识管理规定是指国家对食品标签的设计、内容和使用进行规范的法律法规。
其主要目的是保护消费者的权益，确保食品标签的准确、清晰和及时地提供食品信息，让消费者能够做出明智的购买决策。
食品标识管理规定通常包括以下内容：
1. 标签设计要求：食品标签的设计应符合相关法律法规的规定，必须清晰、易读、不易脱落，且不得使用虚假宣传、误导性言辞或与产品实际情况不符的内容。
2. 标签内容要求：食品标签必须标明产品的名称、生产日期、保质期、生产厂商信息等基本信息，以及营养成分、添加剂、过敏原等特定成分的含量或存在情况。
对于非预包装食品，应在产品附着物上提供必要的信息。
3. 标签语言要求：食品标签应使用国家法定的官方语言，必要时可以使用其他语言作为补充。
4. 标签格式要求：食品标签的字体、大小、颜色、布局等应符合相关规定，以确保信息清晰可见。
5. 标签验证要求：食品标签的设计和使用必须通过相关部门的验证，验证合格后才能进行生产和销售。
此外，食品标识管理规定还可能包括对特殊食品的标识要求，如婴幼儿配方食品、保健食品等。
总之，食品标识管理规定的目的是加强对食品标签的管理，保障消费者的权益，确保食品信息真实可信，提高消费者对食品安全的了解和判断能力。
食品强制性国家标准中涉及特别标签标识的内容汇总
GB 10343-2008食用酒精
销售包装使用标签时，标签上应标注：产品名称“食用酒精”、原料、乙醇含量、制造者名称和地址、灌装日期、净含量、执行标准号及质量等级。
装运食用酒精的罐、槽车上应标注“食用酒精”，随车附有“出厂产品质量检验合格证明书”。
包装储运图示标志应符合GB 190和GB/T 191的要求。
2、食用盐小包装，可使用聚乙烯塑料袋、纸盒、塑料盒(瓶)（无毒)，每件重10 00g ,5008 ,250g或250 g以下，小包装上必须标注GB 7718规定的要素，贴有加碘盐防伪标志。
12
GB 10136-2005腌制生食动物性水产品卫生标准
标示保存温度
13
GB 10464-2003葵花籽油
1、产品名称：压榨葵花籽油、浸出葵花籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。
2、原产国：应注明产品原料的生产国名。
3、凡标识“葵花籽油”的产品均应符合本标准。
14
GB 11765-2003油茶籽油
1、产品名称：压榨油茶籽油、浸出油茶籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。
2、原产国：应注明产品原料的生产国名。
3、凡标识“油茶籽油”的产品均应符合本标准。
15
GB 1534-2003花生油
8
GB 2719-2003食醋卫生标准
醒目标出“酿造食醋”或“配制食醋”，散装产品亦应在大包装上标明上述内容。
9
GB 1445-2000绵白糖
6，绵白糖标签须有下列内容:
a)产品名称;
b)级别;
c)净含量(千克或克);
d)制造者的名称和地址;
e)产品标准号;
f)生产日期(可只标注年、月)。
食品添加剂及7718-2011标签标识管理
不应降低食品本身的营养价值；
在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的 用量； 食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品 之前除去，有规定食品中残留量的除外。
四川省食品药品学校
蜜饯、酱菜 面粉
• 防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜 味剂（甜蜜素、糖精钠）、人工 合成色素
添加量为0.04%，小于国标允许的最大使用量1.0g/kg，
其第三方检测报告也证明符实。
柠檬果肉果酱用量占配方总量的6.93%，则苯甲酸钠
在丹麦柠檬纳豆产品中的理论含量
6.93%×0.04%=0.00277%。
丹麦柠檬纳豆产品检测报告中苯甲酸检测值为
0.0090g/kg，即含量为0.0009%，小于理论值
四川省食品药品学校
染色
染色馒头
06.03.02.03 发酵面制品 允许使用添加剂种类
甲醛 “双氧水”
硫磺
吊白块
几大 杀手
烧碱
四川省食品药品学校
含有吊白塊的腐竹橫切面較緊密（左），而 不含吊白塊的腐竹橫切面較疏松。
四川省食品药品学校
四川省食品药品学校
四川省食品药品学校
在市场上购买的两种立虾，放了数小时后 ,一 种变黑（左），另一种鲜亮如初。
世界卫生组织对苯甲酸和苯甲 酸钠的风险评估结果认为“自
要更高些，以8.5：1比例估算，乳粉 中苯甲酸的含量要超过50毫克/千克， 婴儿配方乳粉，含量会更高一些。
然界中许多动植物本身存在苯
甲酸，可以认为苯甲酸是食品
（包括牛乳）中的一种天然成
分”
四川省食品药品学校
明矾禁用，膨化食品中铝限量值
由土壤中带入到红薯淀粉中的铝含量，如果红薯淀粉加工较
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食品相关产品标签标识相关标准汇总
1、GB 7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则
2、GB 28050-2011 预包装食品营养标签通则
3、GB 13432-2013 食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签
4、GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
5、GB 26687-2011 食品安全国家标准复配食品添加剂通则
6、GB 14880-2012 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
7、GB 29924-2013 食品安全国家标准食品添加剂标识通则
8、QB/T 4003-2010 食用香精标签通用要求
9、SB/T 10659-2012 畜禽产品包装与标识
10、GB/T 12123-2008 包装设计通用要求
11、GB/T 16830-2008 商品条码储运包装商品编码与条码表示
12、NY/T 1655-2008 蔬菜包装标识通用准则
13、GB/T 191-2008 包装储运图示标志
14、GBT 22258-2008 防伪标识通用技术条件
15、GB/T 32950-2016《鲜活农产品标签标识》
16、NY/T 1655-2008 蔬菜包装标识通用准则
17、SB/T 10895-2012 鲜蛋包装与标识
18、、GB/T 10346-2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
19、SB/T 10158-2012 新鲜蔬菜包装与标识
20、NY/T 1939-2010 热带水果包装、标识通则
21、NY/T 1778-2009 新鲜水果包装标识通则
22、GB/T 30643-2014 食品接触材料及制品标签通则
24、GB/T 25322-2010 消费品安全标签
25、GB/T 16986-2009 商品条码应用标识符
26、GBT/19630.3-2011 有机产品第3部分：标识与销售
27、SB/T 10570-2010 片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范
28、QB/T 4631-2014 罐头食品包装、标志、运输和贮存
29、QB/T 1622.4-1992 不锈钢器皿标志、包装、运输、贮存
30、GB/T 2893.1-2013 图形符号安全色和安全标志第1部分:安全标志和安全标记的设计原则
31、GB/T 2893.2-2008 图形符号安全色和安全标志第2部分：产品安全标签的设计原则
32、GBT 2893.3-2010 图形符号安全色和安全标志第3部分：安全标志用图形符号设计原则
33、GB/T 10346-2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
34、GB/T 16288-2008 塑料制品的标志
35、GB/T 18455-2010 包装回收标志
36、GB 21660-2008 塑料购物袋的环保、安全和标识通用技术要求
37、GJB 4122-2000 军用食品包装贮运要求
38、QB/T 4631-2014 罐头食品包装、标志、运输和贮存
39、QB/T 1622.4-1992 不锈钢器皿标志、包装、运输、贮存
40、GB/T 2893.3-2010 图形符号安全色和安全标志第3部分：安全
标志用图形符号设计原则
41、GB/T 24616-2009 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存
42 《农业转基因生物标签的标识》（农业部869号公告）
43、《食品标识管理规定》(质检总局令第123号)
44、《农产品包装和标识管理办法(农业部令第70号)。