《生物分离工程》复习题(解答版)

《生物分离工程》复习题《绪论细胞分离》1.在细胞分离中，细胞的密度ρS越大，细胞培养液的密度ρL越小，则细胞沉降速率越大。

2.表示离心机分离能力大小的重要指标是 C 。

A.离心沉降速度B.转数C.分离因数D.离心力3.过滤中推动力要克服的阻力有介质阻力和滤饼阻力，其中滤饼占主导作用。

4.简答：对微生物悬浮液的分离（过滤分离），为什么要缓慢增加操作压力？5.判断并改错：在恒压过滤中，过滤速率会保持恒定。

（×）改：不断下降。

6.简答：提高过滤效率的手段有哪些?7.判断并改错：生长速率高的细胞比生长速率低的细胞更难破碎。

(×)改：更易破碎。

8.简答：采用哪种方法破碎酵母能达到较高的破碎率？9.简答：蛋白质复性收率低的主要原因是什么？10.简答：常用的包含体分离和蛋白质复性的工艺路线之一。

11. B 可以提高总回收率。

A.增加操作步骤B.减少操作步骤C.缩短操作时间D.降低每一步的收率12.重力沉降过程中，固体颗粒不受 C 的作用。

A.重力B.摩擦力C.静电力D.浮力13.过滤的透过推动力是 D 。

A.渗透压B.电位差C.自由扩散D.压力差14.在错流过滤中，流动的剪切作用可以 B 。

A.减轻浓度极化，但增加凝胶层的厚度B.减轻浓度极化，但降低凝胶层的厚度C.加重浓度极化，但增加凝胶层的厚度D.加重浓度极化，但降低凝胶层的厚度15.目前认为包含体的形成是部分折叠的中间态之间A 相互作用的结果。

A.疏水性B.亲水性C.氢键D.静电16.判断并改错：原料目标产物的浓度越高，所需的能耗越高，回收成本越大。

(×)改：原料目标产物的浓度越低。

17.菌体和动植物细胞的重力沉降操作，采用 D 手段，可以提高沉降速度。

A.调整pHB.加热C.降温D.加盐或絮状剂18.撞击破碎适用于 D 的回收。

A.蛋白质B.核酸C.细胞壁D.细胞器19.重力沉降过程中，固体颗粒受到重力，浮力，摩擦阻力的作用，当固体匀速下降时，三个力的关系重力=浮力+摩擦阻力。

20.为了提高最终产品的回收率：一是提高每一级的回收率，二是减少操作步骤。

21.评价一个分离过程效率的三个主要标准是：①浓缩程度②分离纯化程度③回收率。

22.区带离心包括差速区带离心和平衡区带离心。

23.差速区带离心的密度梯度中最大密度 B 待分离的目标产物的密度。

A.大于B.小于C.等于D.大于或等于24.简答：管式和碟片式离心机各自的优缺点。

25.单从细胞直径的角度，细胞越小，所需的压力或剪切力越大，细胞越难破碎。

《沉淀》1.防止蛋白质沉淀的屏障有蛋白质周围的水化层和双电层。

2.判断：当蛋白质周围双电层的ζ点位足够大时，静电排斥作用抵御蛋白质分子之间的分子间力，使蛋白质溶液处于稳定状态而难以沉淀。

（√）3.降低蛋白质周围的水化层和双电层厚度，可以破坏蛋白质溶液的稳定性，实现蛋白质沉淀。

4.常用的蛋白质沉淀方法有：盐析沉淀，等电点沉淀，有机溶剂沉淀。

5.判断并改错：蛋白质水溶液中离子强度在生理离子强度（0.15～0.2mol·kg-1）之外，蛋白质的溶解度降低而发生沉淀的现象称为盐析。

（×）改：离子强度处于高离子强度时。

6.在Cohn方程中，logS=β-KsI中，盐析常数Ks反映 C 对蛋白质溶解度的影响。

A.操作温度B.pH值C.盐的种类D.离子强度7.在Cohn方程中，logS=β-KsI中，β常数反映 B对蛋白质溶解度的影响。

A.无机盐的种类B.pH值和温度C.pH值和盐的种类 D.温度和离子强度8.Cohn方程中，Ks越大，β值越小，盐析效果越好。

9.蛋白质溶液的pH接近其等电点时，蛋白质的溶解度 B 。

A.最大B.最小C.恒定D.零10.蛋白质溶液的pH在其等电点时，蛋白质的静电荷数为0 。

11.判断并改错：在高离子强度时，升温会使蛋白质的溶解度下降，有利于盐析沉淀，因此常采用较高的操作温度。

（×）改：只在离子强度较高时才出现。

12.判断并改错：利用在其等电点的溶液中蛋白质的溶解度最低的原理进行分离，称为等电点沉淀，而不必考虑溶液的离子浓度的大小。

（×）改：在低离子强度条件下。

13.等电点沉淀的操作条件是低离子强度和pH=pI 。

14.判断并改错：无论是亲水性强，还是疏水性强的蛋白质均可采用等电点沉淀。

（×）改：适用于疏水性强的蛋白质(酪蛋白)。

15.有机溶剂沉淀时，蛋白质的相对分子质量越大，则有机溶剂用量越少；在溶液等电点附近，则溶剂用量越少。

16.变性活化能 A 的蛋白质可利用热沉淀法分离。

A.相差较大B.相差较小C.相同D.相反17.在相同的离子强度下，不同种类的盐对蛋白质盐析的效果不同，一般离子半径 A 效果好。

A.小且带电荷较多的阴离子B.大且带电荷较多的阴离子C.小且带电荷较多的阳离子D.大且带电荷较多的阳离子18.盐析沉淀时，对 A 蛋白质所需的盐浓度低。

A.结构不对称且高分子量的B.结构不对称且低分子量的C.结构对称且高分子量的D.结构对称且低分子量的19.盐析常数Ks随蛋白质的相对分子量的增高或分子结构的不对称性而增加。

《萃取》1.溶质在液—液两相中达到萃取平衡时，具有化学位相等，萃取速率为0 的特征。

2.溶质在液—液两相中达到萃取平衡时，萃取速率为B 。

A.常数B.零C.最大值D.最小值3.溶质在两相达到分配平衡时，溶质在两相中的浓度C 。

A.相等B.轻相大于重相中的浓度C.不再改变 D.轻相小于重相中的浓度4.萃取分配定律成立的条件为 C 。

A.恒温恒压B.恒温恒压，溶质在两相中相对分子质量相等C.恒温恒压，溶质在两相中相对分子质量相等，且低浓度范围D.恒温恒压，低浓度范围5.分配常数与分配系数 C 。

A.完全相同B.数值相同C.分配常数是分配系数的一种特例D.分配系数是分配常数的一种特例6.分配常数与分配系数在 A 情况下相同。

A.溶质在两相中的分子形态相同B.达到相平衡时C.低浓度范围D.较高浓度时7.溶质在两相中的分配平衡时，状态函数与萃取操作形式无关。

8.Henry型平衡关系，y=mx在低浓度范围内适用。

ngmuir型平衡方程，12m xym x =+在高浓度范围适用。

10.论述：利用热力学理论说明分配定律。

11.弱酸性电解质的分配系数随pH 降低而增大，弱碱性电解质随pH 降低而减小。

12.论述：水相物理条件对有机溶剂萃取的影响（①pH ②温度③无机盐的存在）。

13.有机溶剂的选择原则为相似相溶性原理。

14.发酵液中夹带有机溶剂微滴形成水包油型乳浊液；有机相中夹带发酵液形成油包水型乳浊液。

15.简答：如何防止乳化现象发生？16.判断并改错：①萃取因子是表示萃取相中溶质的量与萃余相中溶质的量之比。

（√）②萃取分率是表示萃取相与原料液中溶质的量之比。

（√）③萃余分率是表示萃余相与原料液中溶质的量之比。

（√）17.若萃取平衡符合线性关系，并且各级萃取流量之和为一常数，各级萃取流量均相等时萃取分率A 。

A.大B.相等C.小D.不确定18.无机盐的存在，可以降低溶质在水相中的溶解度，有利于溶质向有机相中分配。

19.红霉素是碱性电解质，采用有机溶剂萃取，水相从pH 9.8降至pH 5.5时，分配系数会 B 。

A.不改变B.降低C.先升后降D.增加20.青霉素是较强的有机酸，采用有机溶剂萃取时，水相中pH从3 升至6时，分配系数会 A 。

A.明显降低B.变化不大C.明显增加D.恒定不变21.简答：聚合物的不相溶性。

（双水相的形成）22.双水相相图中，系线越长，两相间的性质差别越大。

23.双水相中溶质在两相中的分配主要有静电作用、疏水作用、生物亲和作用。

24.非电解质溶质在双水相中的分配系数随相对分子质量的增大而 A 。

A.减小B.增大C.趋近无穷D.变化不大25.判断：荷电溶质在双水相中分配系数的对数与溶质的静电荷数成反比。

(×)改：成正比。

26.判断：双水相中荷电溶质的分配系数不仅与溶质的静电荷数有关，还与添加的无机盐的种类有关。

（√）27.疏水因子HF是描述上相与下相之间疏水性的差异的参数。

28.疏水因子HF与成相聚合物的种类、相对分子质量和浓度有关，与添加的盐的种类和浓度有关，与pH值有关。

29.疏水因子HF一般随聚合物的相对分子质量、浓度和盐析浓度的增大而 B 。

A.减少B.增大C.恒定D.趋近于零30.在pH为等电点的双水相中蛋白质的分配系数的对数值与双水相的疏水因子HF呈线性关系，则直线的斜率定义为 D 。

A.双水相的疏水性B.蛋白质的分配系数C.蛋白质的静电荷数D.蛋白质的表面疏水性31.论述：双水相中溶质的分配系数的表达式：()lnFZm HF HFS HFSRTϕ=+∆+∆中，各项的物理意义及如何影响分配系数。

32.在pH=pI的双水相中，若双水相疏水因子HF=0，则蛋白质在两相中的分配系数为 C 。

A.无穷大B.零C.1D.0<m<133.双水相的疏水因子HF值越大，则溶质的分配系数越 B 。

A.大B.小C.趋近于1D.趋近于零34.PEG/DX双水相中，若降低PEG的相对分子质量，则蛋白质的分配系数增大，若降低DX的相对分子质量，则分配系数减小。

35.双水相中无机盐的添加对溶质分配系数的影响主要反映在对相间电位差和表面疏水性的影响。

36.在PEG/DX双水相中，若添加的无机盐使相间电位差0ϕ∆<，要使蛋白质分配于富含PEG的上相中，应调节pH B 。

A.等于蛋白质的等电点B.大于等电点C.小于等电点 D.等于737.在pH为等电点的双水相中，蛋白质主要根据 C产生各自分配。

A.荷电荷的大小B.分子量差异C.疏水性差异 D.荷电荷性质38.无机盐的存在 B 溶质向有机相中分配。

A.不影响B.有利于C.不利于D.以上答案都不对39.有机溶剂萃取较高温度有利于目标产物的回收与纯化，通常操作是在 A 下进行。

A.较低温度B.较高温度C.室温D.任何温度40.在较低的pH下有利于青霉素在有机相中的分配，当pH大于6.0时，青霉素几乎完全溶于水相中。

41.利用溶质在互不相溶的两相之间分配系数不同而使溶质分离的方法称为萃取。

42.判断：由于温度影响相水系统的相图，因而影响蛋白质的分配系数，因此温度对双水相系统中蛋白质的影响很大。

(×)改：T对双水相系统中蛋白质的影响很小。

43.简答：乳状液膜的制备方法。

44.简述：反萃相化学反应促进迁移及其特点。

45.利用液膜膜相中流动载体 B 作用的传质机理称为液膜膜相载体输送。

A.渗透B.选择性输送C.溶解D.扩散46.液膜中膜溶剂的粘度越大，则膜 B 。

A.越薄B.易于成膜C.难成膜D.稳定性越差47.破乳常用的方法有化学破乳和静电破乳。