酒店行政管理制度 (2)

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酒店餐饮行政员工考勤管理制度

酒店餐饮行政员工考勤管理制度

酒店餐饮行政员工考勤管理制度第一条、作息时间作息时间:上午:08:30 ---- 12:00下午:14:30 ---- 18:00第二条、考勤记录各部门实行打卡考勤,不得托人或代人签到,漏签者应及时在行政部说明缘由,补签考勤,不办理补签手续者以迟到、早退或旷工处理。

请假、加班者由行政部凭请假条或加班审批表记录考勤。

L月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。

第三条、考勤类别1.迟到:凡超过规定上班时间超过1分钟未到工作岗位者,视为迟到,将被扣罚10元。

2.早退:凡未向主管领导请假,提前1分钟离开工作岗位者,视为早退,将被扣罚10元。

3.凡迟到或早退三次及三次以上扣除当月全勤奖金。

4.旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。

(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者,按累计缺勤时间的2倍处理。

超过2小时按旷工1天处理。

(2)未出具休假、事假证明者,按实际天数计算旷工。

休假未经批准,逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。

(3)轮班、调班不服从安排,强行自由休假者,按实际天数计算旷工。

(4)请假未经批准,擅自离岗者,按实际天数计算旷工。

(5)不服从工作安排,调动未到岗者,按实际天数计算旷工。

(6)不请假离岗者,按实际天数计算。

(7)旷工采取3倍罚款办法。

第四条、休假与请假1、休假:每周日各部门正常休假,国家法定节假日,按各部门工作性质休假。

2、请假:员工不能正常上班2小时以上者,告知部门主管视为请假。

请假应提前填写请假单报部门主管或总经理审批,并交人事部备案;请假1天提前1天办理请假手续,2天者需提前3天办理,3天及3天以上需提前一周办理;有急事者事后补办请假手续;管理者请假需报请董事长批准。

请假者,须提前将手头工作进行交接,以免耽误工作进度。

1)病假:员工病假须提供医院出据的相应证明。

员工每月享有三天病假,第四天起不计工资。

酒店管理制度规章

酒店管理制度规章

酒店管理制度规章在充满活力,日益开放的今天,制度的使用频率逐渐增多,制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。

我们该怎么拟定制度呢?下面是由作者给大家带来的酒店管理制度规章5篇,让我们一起来看看!酒店管理制度规章11、前台接待人员负责来访宾客接待、登记工作,并建立来宾登记簿。

2、对来访宾客登记姓名、来访单位、时间、事由等。

3、有来访宾客,前台接待人员应立即电话通知被访人,确认无误后方可登记放行。

未经过被访客人的许可,不得进入客房内等候。

4、来访宾客须说明被访客人的姓名、房号,如有不符不得获准入内。

5、来访宾客访问时间不得超过晚间23:00。

6、晚间23:00以后访客不可留宿,如需留宿须到前台办理入住登记手续。

7、来访宾客不得携带易燃易爆物品,管制刀具及枪械等危险品进入。

酒店管理制度规章2第一部分:行政管理制度一、例会管理制度为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:每周经理例会管理办法目的:加强每周经理例会,提高会议效率。

第一条.部门领导干部例会定于每周五举行一次,由总经理主持,总经理助理、各部门主管级人员参加。

第二条.会议主要内容为:a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。

b. 各部门主管汇报一周工作情况,以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。

c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评,提出下周工作的要点,并进行布置和安排。

d. 其它需要解决的问题。

第三条.例会参加者在会上要畅所欲言各持己见,允许持有不同观点和保留意见,但会上一旦形成决议,无论个人同意与否,都应认真贯彻执行。

第四条.严守会议纪律,保守会议秘密,在会议决策未正式公布以前,不得私自泄漏会议内容,影响决议实施。

部门例会管理办法第一条.部门例会每日上午8:00准时召开。

第二条.例会每日1-2次。

第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。

酒店管理规章制度(精选5篇)

酒店管理规章制度(精选5篇)

关于酒店管理规章制度〔精选5篇〕酒店管理规章制度11、员工必须按照部门主管安排的班次上班,需要变更班次,须先征得部门主管允许。

2、除主管以上管理人员外,所有员工上、下班都要签工卡。

3、员工上班下班忘记签卡,但确实能证明上班的,将视情节,每次扣除不超过当天50%工资。

4、严禁替别人签卡,如有违犯,代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

5、员工如有急事不能按时上班,应通知征得部门主管认可,补请假手续,否那么,按旷工处理。

6、工卡遗失,立即报告人事部,经部门主管批准后补发新卡。

7、员工在工作时间未经批准不得离店。

酒店管理规章制度21、在餐饮总监或副总经理的领导下,全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。

2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况,编制部门的年度预算、月度方案,报餐饮总监、总经理审批后组织施行。

3、制定本系统的经营管理制度、效劳标准、操作规程,制定餐饮经营方针、经营策略,筹划促销推广阔型活动和重要宴会。

4、巡视属下各部门,关注运作情况,检查厨房出品质量,检查工作进度,抽查效劳质量,搞好出品、营销分析^p ,找出本钱、效劳等方面出现的问题,提出改进的措施。

5、会同行政总厨研究、设计、推广新菜单,创造市场认可的招牌菜色,不断拓展新市场、开发新客,进步酒店的知名度和市场占有率。

6、亲自组织并参加市场调查,掌握原材料行情,严格控制本钱,合理控制餐饮价格程度和综合毛利率,每天检查盈利进度,每月检查完成预算的情况,采取对策确保年度盈利指标的完成。

7、加强现场管理,经常巡视餐厅,亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送。

8、亲自搜集客人对餐饮质量的意见,处理重要投诉,研究市场变化,及时发现消费动态,调整酒店的餐饮营销策略,抓住可行的盈利时机。

9、主持餐饮部日常工作会议,每周召开一次业务检讨会议,每月召开一次营销会议,确保部门的日常运作,不断进步效劳、进步出品质量、进步营业和利润程度。

酒店组织结构和管理制度

酒店组织结构和管理制度

酒店组织结构和管理制度酒店组织结构和管理制度酒店是一个服务于旅客及其他各类客人的特殊商业机构,其管理和组织结构的设计、制定和执行,对酒店的经营和运营成败起着至关重要的作用。

本文将基于一家标准酒店的实践,对其组织结构和管理制度进行分析和阐述。

一、酒店组织结构酒店的组织结构是酒店管理的基础,其中每一个部门都有自己的职责和任务,这些部门之间紧密协作,相互配合完成酒店各项服务和管理工作。

典型的酒店组织结构如下图所示:图1:典型酒店组织结构1. 行政部门行政部门是酒店的最高领导机构,负责制定管理政策、方案和战略,并对各部门的工作进行协调和监督。

行政部门下设总经理办公室、行政办公室、人力资源部等。

2. 经营部门经营部门是酒店的主要组成部分,包括前台、客房部、餐饮部、销售部、市场部等。

这些部门分别负责前台服务、客房管理、餐饮服务、销售和市场营销等工作,协调完成酒店的运作任务。

3. 后勤部门后勤部门是酒店的支持部门,它包括人事行政、财务、采购、物业管理等。

后勤部门的职责是为酒店的运作提供必要的支持和服务。

二、酒店管理制度1. 客户服务管理客户服务管理是酒店经营的核心。

为了使顾客获得更好的服务体验,酒店应该建立科学合理的服务流程,并根据顾客的反馈不断改进服务质量。

酒店客户服务管理制度应包括以下几方面:(1)服务项目酒店需要明确每一个服务项目的要求和标准,包括前台接待、客房服务、餐饮服务等等。

每个环节都应该精细化管理,力求达到卓越的服务质量。

(2)培训体系酒店应该严格建立培训体系,将客户服务工作纳入其中。

员工需要接受相关的培训,包括客户需求分析、疑难问题解决、沟通技巧等等。

(3)客户反馈酒店应该建立客户反馈处理机制,接受并及时回应客户提出的建议和意见,加以改进。

要保证所有客户反馈都得到认真对待和处理。

2. 财务管理制度财务管理是酒店经营活动的核心,涉及到酒店的资产和收益等方面。

酒店财务管理制度应包括以下几方面:(1)财务制度酒店应建立严格的财务制度,包括财务收支核算、财务审批制度、会计准则等。

酒店行政班工作管理制度

酒店行政班工作管理制度

一、总则为了加强酒店行政班的管理,提高工作效率和服务质量,确保酒店正常运营,特制定本制度。

二、职责分工1. 行政班负责人:负责全面管理行政班工作,协调各部门之间的工作,确保酒店各项工作有序进行。

2. 行政班成员:负责各自岗位的日常工作,遵守酒店各项规章制度,保证酒店各项服务顺利进行。

三、工作内容1. 接待工作(1)热情接待来访客人,为客人提供优质的服务。

(2)负责接待登记、记录、统计工作。

2. 沟通协调(1)及时向上级汇报工作情况,协调各部门之间的工作。

(2)负责与各部门沟通,解决工作中出现的问题。

3. 会议组织(1)负责酒店各类会议的筹备、组织和安排。

(2)确保会议的顺利进行,做好会议记录和总结。

4. 文件管理(1)负责酒店各类文件的收发、登记、归档和保管。

(2)确保文件的安全和保密。

5. 印章管理(1)负责酒店印章的保管和使用。

(2)确保印章使用规范,防止印章滥用。

6. 资料管理(1)负责酒店各类资料的收集、整理和归档。

(2)确保资料完整、准确、便于查阅。

7. 日常事务(1)负责酒店日常事务的处理,如办公用品采购、车辆调度等。

(2)确保酒店各项事务高效、有序进行。

四、工作要求1. 行政班成员应严格遵守酒店规章制度,保持良好的职业道德。

2. 工作认真负责,积极主动,确保各项工作按时完成。

3. 服从领导安排,团结协作,共同完成工作任务。

4. 严守保密制度,不得泄露酒店机密信息。

5. 保持工作环境整洁,爱护公共设施。

五、考核与奖惩1. 定期对行政班成员进行考核,考核内容包括工作态度、工作效率、服务质量等。

2. 对表现优秀的成员给予奖励,对工作不力、违反规定的成员进行处罚。

3. 考核结果作为评优评先、晋升和调动的依据。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由酒店行政部负责解释。

3. 酒店行政部可根据实际情况对本制度进行修订。

酒店行政办公室规章制度

酒店行政办公室规章制度

酒店行政办公室规章制度第一章总则第一条为规范酒店行政办公室工作秩序,加强管理,提高工作效率,特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于酒店行政办公室全体工作人员,包括行政办公室主任、行政助理、文秘等。

第三条行政办公室工作人员应遵守本规章制度,并服从领导的管理和安排。

第四条行政办公室主任负责本规章制度的执行和监督,全体工作人员应配合。

第二章工作制度第五条行政办公室工作时间为每天早上8:30至晚上6:00,中午12:00至1:30为午休时间。

第六条工作人员应按时到岗上班,不得迟到早退,如需请假须提前向主任请假并经批准。

第七条工作人员应按照主任的工作安排和任务要求,认真完成工作任务,不得私自调整工作时间。

第八条工作人员应按照要求完成每月工作报告,及时向主任汇报工作进展和困难。

第九条临时加班需提前向主任请示,并经批准,不得私自加班。

第十条工作人员应保持工作环境整洁,不得在办公室内吸烟、噪音过大或影响他人工作。

第三章工作纪律第十一条工作人员应遵守保密制度,不得泄露公司的商业机密和客户资料。

第十二条工作人员应遵守国家法律法规,不得从事违法行为。

第十三条工作人员应遵守职业道德规范,不得利用职权谋取私利或对外人员采取不正当行为。

第十四条工作人员应遵守公司内部规章制度,不得挑战领导权威或与同事发生纠纷。

第四章奖惩制度第十五条对于工作出色的员工,公司将给予奖励,如表彰、奖金或晋升。

第十六条对于违反规章制度的员工,公司将给予惩罚,如警告、记过、调整工作岗位或辞退。

第十七条对于屡教不改或情节严重的员工,公司将按法律法规进行处理。

第五章其他规定第十八条本规章制度未尽事宜,由主任解释并报总经理审批。

第十九条本规章制度自发布之日起生效,如有变动,须重新制定并向全体工作人员告知。

第二十条本规章制度解释权归酒店所有,如有异议,可向总经理申诉并进行调解。

酒店行政办公室规章制度颁布日期:XXXX年XX月XX日。

酒店管理规章制度(15篇)

酒店管理规章制度(15篇)

酒店管理规章制度(15篇)酒店管理规章制度1一、总原则1.司各员工必须遵纪守法从公司整体利益出发,相互协作。

2.司各生产经营部门必须相互衔接,各负其责。

3.须做到钱账分管,账物分管,手续齐全。

4.手每项业务必须签字,“签字”就是牵制。

二、材料采购制度1.材料库存既保证生产需要,又无积压,采购费用小。

2.每次采购必先由仓库向采购部门申请。

3.采购部门根据申请打订单(三份),送财务部审核、经理审批方可向客户联系采购。

4.采购部门必须保证材料及时、保质、保量、价优到位并能取得增值税票。

5.材料进入公司以后,仓库必及时清点数量,质量管理部门验收质量合格后,仓库填制入库单有关人员签字送财务部门,仓管人员及时登记入账。

6.供应商必须提供请款单、发票、我司订单,经财务部门审核、经理审批,才可付款。

三、销售业务制度1.销售业务人员必须详细登记客户资料。

2.销售业务人员必须同客户确定好售价、付款方式、送货方式以有关事项。

3.客户需增值税发票必须签订正式合同,并留财务部门存档。

4.业务人员必须根据客户订单确定生产,如样品需有客户签字办单或订单。

5.业务人员给客户价格优惠必须经经理审批,并留财务部门存档。

6.业务人员必须负责客户全套服务,包括客户对产品的要求,送还货期,货款追回。

7.产品生产完成后立即打送货单。

8.发货时必须由发货人在送货单上签字,并由各户签字。

四、现金管理制度1.现金管理必须遵循钱账分管,钱票分管原则,会计管账票,出纳管钱。

2.每项现金收入必须由会计开据票据,出纳收现,并在票上签字盖上“现金收讫”戳记。

3.现金收款票据必须设置多联,客户、会计、出纳、经办人分别一联,以便核对。

4.出纳必须确保现金的安全,防止遗失、偷窃。

5.出纳必须根据经办人签字、会计审核、经理审批的.凭据付款。

6.出纳必须即时登记现金日记账,核对收入、支出、余额并与实际库存现金相符,做到日清日结束。

7.出纳不得擅自借款给员工,借款必须有总经理批准签字,并不得超过规定限额。

酒店的行政人员管理制度

酒店的行政人员管理制度

第一章总则第一条为加强酒店行政管理工作,提高行政工作效率,确保酒店正常运营,特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店全体行政人员,包括但不限于部门经理、主管、助理、文员等。

第三条行政人员应严格遵守国家法律法规、酒店规章制度及本制度,确保各项工作顺利进行。

第二章岗位职责第四条行政部门职责:1. 负责酒店内部行政管理,包括人事、财务、后勤、设备、档案等;2. 负责制定、修订、实施酒店内部管理制度;3. 负责组织、协调、监督酒店各项行政工作的开展;4. 负责酒店内部沟通与协调,确保信息畅通;5. 负责处理酒店内部突发事件。

第五条行政人员职责:1. 严格执行酒店规章制度,遵守职业道德;2. 按时完成本职工作,确保工作效率;3. 良好沟通,积极协作,共同推进部门工作;4. 主动学习,提高自身业务能力和综合素质;5. 服从领导安排,完成领导交办的其他工作任务。

第三章工作制度第六条工作时间与考勤:1. 酒店实行标准工作时间,具体工作时间由部门经理根据实际情况确定;2. 员工应按时上下班,不得迟到、早退、旷工;3. 严格执行请假制度,事假、病假等需提前向部门经理请假,并办理相关手续;4. 员工如有加班,需填写加班申请表,经部门经理批准后方可加班。

第七条工作纪律:1. 行政人员应保持工作场所整洁,不得随意摆放私人物品;2. 不得在工作时间聊天、玩手机、看视频等;3. 不得在工作场所吸烟、饮酒;4. 不得泄露酒店内部信息,保守商业秘密;5. 不得利用职务之便谋取私利。

第八条考核与奖惩:1. 酒店定期对行政人员进行考核,考核结果作为员工晋升、调岗、辞退的依据;2. 对表现优秀的员工给予表彰和奖励;3. 对违反规章制度的员工,视情节轻重给予警告、罚款、降职、辞退等处理。

第四章附则第九条本制度由酒店行政部门负责解释。

第十条本制度自发布之日起实施,原有制度与本制度不一致的,以本制度为准。

第十一条本制度如有未尽事宜,由酒店行政部门负责修订。

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酒店行政管理制度
一、例会管理制度
为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:
每周经理例会管理办法
目的:加强每周经理例会,提高会议效率。

第一条.部门领导干部例会定于每周五举行一次,由总经理主持,总经理助理、各部门主管级人员参加。

第二条.会议主要内容为:
a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。

b. 各部门主管汇报一周工作情况,以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。

c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评,提出下周工作的要点,并进行布置和安排。

d. 其它需要解决的问题。

第三条.例会参加者在会上要畅所欲言各持己见,允许持有不同观点和保留意见,但会上一旦形成决议,无论个人同意与否,都应认真贯彻执行。

第四条.严守会议纪律,保守会议秘密,在会议决策未正式公布以前,不得私自泄漏会议内容,影响决议实施。

部门例会管理办法
第一条.部门例会每日上午8:00准时召开。

第二条.例会每日1-2次。

第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。

第四条. 部门例会内容及程序
a.检查考勤及在岗情况。

b.检查仪容仪表及工作精神状态。

c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况;岗位责任制、服务程序、注意事项等。

d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。

e.布置当日工作。

(1) 客情报告及分析。

(2) 人员分工和应急调整。

(3) 注意事项及工作重点。

f.朗诵企业理念。

二、考勤管理制度
第一条.考勤记录
1.各部门实行点名考勤,月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。

第二条.考勤类别
1.迟到:凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者,视为迟到,将被扣罚5—30元。

2.早退:凡未向主管领导请假,提前5—30分钟离开工作岗位者,视为早退,将被扣罚5—30元。

3.旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。

(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者,按累计缺勤时间的2倍处理。

超过2小时按旷工1天处理。

(2)未出具休假、事假证明者,按实际天数计算旷工。

休假未经批准,逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。

(3)轮班、调班不服从安排,强行自由休假者,按实际天数计算旷工。

(4)请假未经批准,擅自离岗者,按实际天数计算旷工。

(5)不服从工作安排,调动未到岗者,按实际天数计算旷工。

(6)不请假离岗者,按实际天数计算。

(7)旷工采取3倍罚款办法。

4.事假
员工因事请假,应提前填写请假条。

事假实行无薪制度。

准假权限:
(1)员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、回家等)。

(2)请假2天以内由部门主管批准。

(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。

(4)管理人员请假需报请总经理批准。

三、办公用品管理办法
目的:为了保障公司工作的正常进行,规范管理和控制办公用品的采购和使用,特制定办公用品管理办法如下:
第一条.办公用品的范围
1.按期发放类:稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。

2.按须计划类:打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。

3.集中管理使用类:办公设备耗材。

第二条.办公用品的采购
根据各部门的申请,库房结合办公用品的使用情况,由保管员提出申购单,交主管会计审核,交总经理批准。

第三条.办公用品的发放
1.员工入职时每人发放圆珠笔1支,笔芯以旧换新。

2.每个部门每月发放1本原稿纸。

3.部门负责人每人半年发放1本记事本,员工3个月发放1本记事本。

4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用,不得浪费。

5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用,按需领用。

四、员工配发个人物品管理规定
第一条.公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.
第二条.公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。

第三条.凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。

第四条.员工每人须交纳服装、行李保证金500元,在工资中逐月扣除。

第五条.员工离职市时须填写离职单,将所有个人领用物品交齐后方可离职。

第六条.员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。

五、员工食堂就餐管理制度
第一条.员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次罚款20元。

第二条.食堂操作间,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随意进入,违反1次罚款20元。

第三条.就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费。

第四条.员工就餐时,要注意保持室内卫生,不随地吐痰,不准乱扔脏物。

第五条.就餐员工要养成爱护公物的习惯,不准损坏餐具、餐桌和餐椅,损坏要按原价赔偿。

第六条.如有倒饭现象一经发现罚款50元。

六、员工宿舍管理制度
第一条.员工宿舍为员工休息场所,必须保持环境清洁。

第二条.员工实行轮流值日,对员工宿舍进行日常清理。

第三条.在员工宿舍不得大声喧哗,违者罚款20元。

第四条.不得在员工宿舍不得使用大功率电器,和电炉子。

第五条.严禁在宿舍内乱写乱画,乱钉钉子,违者罚款20元。

第六条.严禁在宿舍内赌博、酗酒,一经发现视情节轻重罚款50-200元。

第七条.宿舍内不得私藏管制刀具,一经发现将给予罚款或开除。

第八条.男女员工不得混居一经发现,将开除处理。

第九条.未经他人同意不得翻动他人物品,违者处20-50元罚款。

第十条.不得损坏宿舍内备品,违者按价赔偿。

第十一条.值日卫生清理不干净,将处20元罚款。

七、员工洗浴管理规定
第一条.员工淋浴时间为每周三,在康乐部淋浴室进行。

第二条.洗澡的具体时间根据营业的时间详细通知。

第三条.员工洗澡时自带浴品。

第四条.员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净。

八、关于对讲机的使用规定
第一条.对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用.
第二条.对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用.
第三条.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低.
第四条.对讲机必须妥善保管,保证使用通畅.
第五条.在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交库房。

第六条.如因个人原因造成对讲机破损或丢失,由使用人按价赔偿。

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