吃零食的学问

吃零食的学问
活动内容：吃零食的学问
活动背景：七年级学生
活动背景：
目前市场上的零食品种越来越多，且花样不断翻新，几乎每个同学都喜欢吃，尤其是校园周围各类小商小贩的烧烤、油炸食品和学校商店里的辣骨头一系列食品深受学生的欢迎。

可是这些食品大部分都是不利于学生身体健康成长的。

另外许多学生吃零食开销大，爱攀比，给家庭带来一定的经济负担。

总之吃零食不利于学生的身心发展。

活动理念
1、努力做到把学习的主动权完全交给学生。

学生从任务驱动，到自觉的通过网络搜索、调查研究、数据统计、制作演示文稿和同学共享，与教师交流，最后得出结论，这一系列过程都是学生自己独立或与同学合作完成。

老师只是他们的辅助者或合作伙伴。

2、本次综合实践活动学生围绕“吃零食的学问”这个课题开展一些小课题研究性学习，在研究过程中，信息技术已经内化成资源、手段、媒介的角色，有利于培养学生的“信息素养”、创新精神和实践能力。

活动目标：
1、知识与技能
（1）深入生活调查小学生的吃零食习惯，让学生了解吃零食的利弊，知道如何科学、合理地吃零食。

（2）培养学生收集信息、选择信息、整理信息的能力及学习相关学科知识的综合能力。

2、过程与方法
指导学生围绕问题开展研究性学习，培养学生生疑、质疑、探疑、解疑，从而再生疑的能力；引导学生运用各种手段去收集、查找、选择、组合信息，让学生体验合作学习、网络探究的快乐。

使学生在自主解决自己提出的问题过程中体现自我效能感。

3、情感态度价值观
培养学生对感兴趣的问题有自己独特的感受和想法，并乐于与人交流；学会客观地分析和辨证地思考，养成敢于发表自己的见解的意识，并在此基础上形成了对吃零食问题的独特的看法。

活动过程：
一、激发学习兴趣，引出研究课题
1、师：同学们平时喜欢吃零食吗？你都喜欢吃什么样的食品呢？为什么喜欢？
2、老师今天也带来了许多好吃的，相信一定会让你们大开眼界，合不拢嘴，大家想不想看一看？（出示商场、超市、小商店和各类小商小贩摊的食品）
3、你们见过吃过这些食品吗？如果现在这些食品摆在你面前你会怎样做呢？老师听同学们说了这么多好吃的，又看到这么多诱人的美食图片，都快要流口水了，不过老师可不会像同学们这样，无论是什么好吃的零食都会去大吃一顿，即使有一些确实非常的美味诱人，老师也能忍住不吃，而且平时很少或者不买零食给自己的孩子吃，知道为什么吗？学生讲述自己的想法。

4、师：同学们说得都有道理，多数零食确实诱人，但有许多零食对人的身体健康成长是不利的，也就是我们说的“垃圾食品”，而且吃什么零食好，该怎样吃零食都不是那么简单的，所以大家不要小看这个吃零食，它里面也有不少的学问呢！
师：大家想不想对吃零食进行一下深入的研究呢？这节课开始我们就走进零食的世界共同研究吃零食的学问吧。

板书课题：吃零食的学问
二、提出问题，确定研究内容
1、那么关于“吃零食”你最感兴趣的问题是什么？愿意说给老师听听吗？随着学生的回答，教师把学生提出的问题归类并板书：
（1）零食的种类
（2）爱吃零食的原因
（3）吃零食的好处与坏处
（4）垃圾食品的研究
（5）健康食品的研究
（6）怎样改变吃零食的习惯
（7）怎样科学、合理地吃零食
……
2、同学们有这么多的问题想知道啊，老师真替你们高兴，老师帮你们整理出了几个大方面的内容，下面就请各小组讨论选择自己感兴趣的研究内容吧
3、小组汇报所选研究问题。

三、确定主题，制定活动计划。

1、下面就请同学们在以下的时间里共同研究制订活动计划，活动时间由今天起三周时间，在这里老师要提醒大家（出示课件）：1、所制订的计划，时间、内容的安排一定要合理，切实可行；
2、小组分工的时候要注意根据你们每个人的特长来分配任务，各尽其能，这样才能达到分工合作的目的；
3、小组的计划在确定前，应该多征求别人的建议，不断的去修改，让这个计划尽善尽美切实可行。

大家听清楚了吗？那好，就请同学们开始吧！
2、学生开始制订活动计划。

3、各小组汇报活动计划（师生共同点评）
4、通过我们刚才的交流，我想现在你们每个小组每个人对你们的活动计划都会有更好更有创意的想法，下面老师就给大家一些时间来完善你们的活动计划，现在开始。

5、学生修改制订计划
四、课堂小结
教师总结：本节课同学们选出了自己研究的小课题，并大体上制定好了活动计划，课下请同学们继续完善计划并按照计划开展活动，在调查活动中同学们要注意以下问题，（看大屏幕）•采访：采访的问题要设计好，有针对性，采访时要有礼貌，尽量说普通话，并做好记录（录音机、纸笔等）
•上网：网络信息浩如烟海，其中既有专业网站，也有个人爱好者制作的网页，你们要能从上面寻找自己所需要的信息资料，进行分析、归纳、整理、提炼，从中发现有价值的信息。

•到书店：先和家长打好招呼，别忘了带上纸和笔，跟图书管理员要事先沟通好，取得别人的同意再去查找资料。

•参观：要注意安全，要与参观的单位事先联系好，不能影响正常工作，做好记录。

询问别人事情要有礼貌。

相信同学们一定会活动得很顺利很愉快，三个周后请在你们综合实践活动老师的指导下进行成果汇报交流。

《吃零食的学问》课题研究活动计划表
让学生认识到了零食的危害，教育他们从小养成良好的饮食习惯，促进身体的正常发育。

综合实践主题活动二：认识零食
一、设计思路
中学生正处于长身体的特殊时期，对能量需要量比成年人相对要多，一日三餐有时难于保证能量的足够摄入因此往往容易养成吃零食的习惯，而吃零食，虽然满足了"嘴"的要求，但到吃饭时却吃不下去了，造成主次颠倒，影响食欲，妨碍消化系统功能，结果损害了身体健康。

鉴于该现象特设计本活动。

二、活动目的
1．了解零食的主要成分，学会区别零食的优劣。

2．了解零食对健康的影响。

3. 懂得吃零食的学问，养成正确的吃零食的习惯。

三、活动重点
知道哪些零食能吃，哪些不能吃，养成科学的饮食习惯。

四、活动准备
1．每位学生准备2—3种常见或常吃的零食。

2．搜集各种零食的利与弊的资料。

五、活动过程
1. 观察零食包装上的各种信息是否全面，如有无配料表、产品标准号、生产许可证号、保质期、生产日期、产地等。

小结：无详细标识的为“三无”产品，此产品在生产和加工环节均不符合标准，应禁止食用。

2. 列举自己最喜欢的零食，填写在活动记录表名称一栏。

3.利用搜集到的信息分析各种零食的优劣：
（1）果冻吃果冻不仅不能补充营养，甚至会访碍某些营养素的吸收。

目前，市场上销售的果冻基三成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物－－卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。

不过，果冻中没有脂肪，并含在一些"水溶性膳食纤维"，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来"增加营养"。

（2）薯片薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。

（3）话梅、话李含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。

（4）快餐面脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡。

（5）饼干属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。

（6）泡泡糖、口香糖营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大。

（7）膨化小食品营养尚可，但含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂，多吃不利于健康。

将该信息填写在活动记录表价值分析一栏，对比后标出不宜食用的食品，将此信息在班级内交流，让同学们从此远离这些不健康的食品。

4．讨论交流吃零食的坏处
（1）经常吃零食，会破坏正常的饮食制度，打乱胃肠消化活动的规律。

经常吃零食，胃肠就要随时分泌消化液，每次又分泌不多，这样到吃正餐的时候，消化液就分泌不充足，不能使食物得到很好的消化，影响正常营养的吸收，容易造成营养不良和胃口不好的现象。

（2）经常吃零食，能加重胃肠的负担，使胃肠经常处于紧张状态中，得不到休息，因而会减弱消化器官的工作能力，引起消化不良症。

（3）仓促吃零食，食品和手都来不及保持洁净，因而容易得肠道传染病，严重时会损害身体健康。

因此，大家要尽量少吃零食。

六、活动延伸
认识零食的另一面：
其实，零食并非一无是处，关键是把握好吃的时间，如在两餐之间，上午九十点钟和下午三四点钟，因为儿童代谢较成人快，此时，他们可能会出现轻微的饥饿感，如果能够让他们适量地吃些零食，就会起到防止饥饿和增加营养的作用，也不会出现影响正餐进食的情况。

当然要选择富有营养的食品作为零食，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等。

七、活动反思
通过该活动让学生认识到了零食的危害，教育他们从小养成良好的饮食习惯，促进身体的正常发育。