发酵豆粕的各项能量数据

发酵豆粕各项指标检测方法与实用实用标准

发酵豆粕各项指标检测方法与标准发酵工艺2010-12-31 15:16:17 阅读86 评论0 字号：大中小订阅1、水份、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰份、钙和磷的分析方法全部采用国标法。

2、总有机酸测定采用氢氧化钠滴定的方法和乳酸测定采用气象色谱。

3、pH的测定采用玻璃电极pHS-3C型pH计测定。

4、可溶蛋白的测定方法5、小肽含量的测定水份的测定水份测定直接参见国标测定完水分后的样品需要测定其中的总有机酸的含量，其数值为A，并计算有机酸的挥发量。

水份含量的计算时应当扣除这部分有机酸的挥发量，否则会出现水分超标现象。

总有机酸检测试剂：NaOH标准溶液（邻苯二甲酸氢钾标定），酚酞指示剂仪器:磁力搅拌器离心机方法：（1）取发酵后鲜样品15g 置于150ml烧杯中加入溶于100ml去离子水，在磁力搅拌器上浸提30min。

（2）取部分浸提样离心10min(3000r/min)。

（3）取上清液15ml, 加30ml去离子水稀释（以消除底色的影响），加酚酞指示剂四滴，用0.1molNaOH 标准溶液滴定，并记录到终点消耗NaOH体积。

（终点到溶液呈现粉红）计算乳酸（％）＝N(NaOH)×V(NaOH) ×0.09008/15×115/15gN(NaOH):NaOH标准溶液的浓度；V(NaOH) ：消耗NaOH标准溶液体积；0.09008：乳酸的毫克当量。

0.1mol氢氧化钠的配制与标定1、配制：称取9.6g氢氧化钠，溶于100ml水中，摇匀，注入聚乙烯容器中，密闭放置至溶液清亮。

用塑料管虹吸5ml的上清液，注入2000ml无二氧化碳水中(将去离子水煮沸5分后冷却)，摇匀。

2、标定称取0.67g于105~110℃烘至恒重的基准的邻苯二甲酸氢钾，准确至0.0001g，溶于50ml的无二氧化碳水中，加4滴酚酞指示剂（0.1％），用配制好的氢氧化钠溶液滴定至溶液呈粉红色，同时作空白试验。

豆粕麸皮玉米的营养成分列表

豆粕的营养成分列表(每100克中含)麸皮的营养成分列表(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100 水分(克) 14.5 能量(千卡) 220 能量(千焦) 920 蛋白质(克) 15.8 脂肪(克) 4碳水化合物(克)61.4 膳食纤维(克) 31.3 胆固醇(毫克) 0灰份(克) 4.3 维生素A(毫克)20胡萝卜素(毫克)120视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.3 核黄素(毫克) 0.3尼克酸(毫克) 12.5 维生素C(毫克)维生素E(T)(毫克)4.47a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0钙(毫克) 206 磷(毫克) 682 钾(毫克) 682钠(毫克) 12.2 镁(毫克) 382 铁(毫克) 9.9锌(毫克) 5.98 硒(微克) 7.12 铜(毫克) 2.03锰(毫克) 10.85 碘(毫克) 0成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 异亮氨酸483 （xié）缬氨酸767亮氨酸944 组氨酸393赖氨酸608 丙氨酸728含硫氨基酸（T）422芳香族氨基酸（T）1127蛋氨酸156 天冬氨酸1058胱氨酸266 谷氨酸3072苯丙氨酸671 甘氨酸771酪氨酸456 脯氨酸866苏氨酸499 丝氨酸645色氨酸201精氨酸1026麸皮含纤维素高达18%左右，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等各种营养素。

我们化验一次的实测值（河南样品）：花生秧干物质90%以上,花生秧粗蛋白8.47%，粗纤维32.58%，粗灰分9.83%，水分11.44；大豆杆粗蛋白4.85%，粗纤维51.46%，粗灰分4.36%，水分8.82%玉米面(黄)的营养成分列表(每100克中含)紫花苜蓿营养成分。

豆粕饲料营养成分表

豆粕饲料营养成分表全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：豆粕是豆类加工后的副产品，可作为饲料添加剂，广泛用于畜禽的饲料中。

豆粕的营养成分十分丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，是优质的饲料原料之一。

下面我们来详细了解一下豆粕饲料的营养成分表。

1. 蛋白质含量：豆粕的蛋白质含量非常高，大约在40-50%之间，是植物性蛋白质含量最高的饲料。

这使得豆粕成为畜禽饲料中重要的氮源，可提供动物生长所需的必需氨基酸。

豆粕中的赖氨酸和异亮氨酸含量较高，对动物的生长发育具有重要作用。

2. 脂肪含量：豆粕中的脂肪含量较低，通常在2-4%之间。

脂肪是动物生长发育的重要能量来源，同时也是脂溶性维生素的主要携带者。

适量的脂肪对动物的生长和免疫功能有着重要的影响。

3. 碳水化合物含量：豆粕中的碳水化合物含量较高，主要以纤维素和淀粉为主。

这些碳水化合物是动物生长发育的主要能量来源，提供了动物所需的热能和碳水化合物。

4. 维生素含量：豆粕中含有丰富的维生素，主要包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。

这些维生素对动物的生长、发育和免疫功能具有重要的作用，缺乏这些维生素会影响动物的健康。

5. 矿物质含量：豆粕中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜等。

这些矿物质是动物生长发育不可缺少的微量元素，对动物的骨骼生长、代谢功能和免疫功能有着重要的作用。

豆粕是一种优质的饲料原料，具有丰富的营养成分，可为动物提供全面的营养支持。

在饲料配制中，适量添加豆粕可以提高饲料的蛋白质含量，促进动物的生长和发育。

由于豆粕中的抗营养因子较多，过量添加会影响动物的生长，因此在使用豆粕时需要注意控制添加量，合理配比饲料，保证动物的健康生长。

希望通过本文的介绍，您对豆粕饲料的营养成分有更深入的了解。

【如需继续了解，欢迎咨询相关专业人士或阅读更多相关资料。

】。

第二篇示例：豆粕是一种非常常用的饲料原料，其营养成分丰富，是家禽、畜牧业中重要的蛋白质来源。

发酵豆粕(湿料)生产工艺及相关指标

发酵豆粕〔湿料〕消费工艺及相关指标目录目录 (2)发酵豆粕消费手册 (3)产品指标 (4)混合及发酵设备 (5)发酵车间设计 (6)发酵豆粕湿料应用 (7)发酵料储存时间 (9)附件〔局部检测方法〕： (13)发酵豆粕消费手册原料：豆粕、酵源、水、糖蜜〔非必选〕原料配比：酵源5kg +水500Kg+豆粕1000Kg〔+糖蜜20Kg，非必选〕工艺：上述原料混匀，转入发酵桶、盖严、室温48~120 小时。

检测pH 值≤5.5 即为合格。

发酵容器可选内膜袋、呼吸膜袋、发酵桶、发酵箱等，以能密闭不进气为好。

添加顺序：酵源+水充分混匀，再参加豆粕中。

酵源与水混匀时间不小于2分钟，混合液添加至豆粕时间不超过2分钟，混合液与豆粕搅拌混合不超过2分钟。

温度需求：水温30~40°C最宜，不能高于40°C，低于15°C考虑用热水；环境温度20~40°C，低于15°C考虑保温或延长发酵时间。

水质要求：普通自来水及以上级别均可。

加工设备：材质要求不锈钢〔防腐蚀〕。

原料称量：确定电子秤准确后按配方要求顺序称取各种原料，最大误差：大宗原料保持在0.5Kg 以内、小料保持在100g 以内。

原料混合：非连续消费时，混合前后清理搅拌机，保证原料的混合均匀度。

严禁出现结块，半干半湿现象。

产品指标以46%蛋白豆粕计算，干料以60°C烘干计算混合及发酵设备混合设备：建议采用带投料斗垂直提升绞龙卧式混合机接种混合系统在整个设计中比拟关键，因此必需要满足一下几个条件：1.对于水分较高的料具有较高的混合均匀度，不会出现成团或成球；2.效率高，占地面面积小，运行费用低；3.发酵前要尽量防止带入杂菌，因此菌种混合系统要易于清理。

发酵设备：建议采用呼吸袋或者厚一点普通密封塑料袋子，可以重复利用。

混合完后装袋发酵，保证袋口密封，杜绝空气中的杂菌进入影响产品质量。

根据每个饲料厂的情况选择合理发酵方式，如今用的比拟多的发酵形式有：槽式发酵，堆式发酵，箱式发酵，塔式发酵，罐式发酵，袋式发酵。

发酵豆粕应用报告

发酵豆粕应用报告一、引言豆粕是从大豆中提取出的一种饲料原料，富含蛋白质、能量以及多种维生素和矿物质。

然而，由于其特殊的成分和营养结构，豆粕在饲料中的应用仍然存在一些问题。

为了改善豆粕的饲料价值，近年来对其进行发酵处理，以提高其营养价值和降低抗营养因子的含量，已被广泛研究和应用。

本报告旨在综述和分析发酵豆粕的应用研究，并探讨其在饲料中的潜在应用价值。

二、发酵豆粕的制备方法及机制1.发酵豆粕的制备方法发酵豆粕的制备方法主要包括微生物法、酶法和物理法。

微生物法是利用菌种对豆粕中的抗营养因子和非生物可利用成分进行分解和转化。

常用的菌种包括酵母菌、乳酸菌、霉菌等。

酶法是通过添加食用酶制剂，利用其对豆粕中的蛋白质、糖类等进行降解和转化。

物理法主要是通过热处理或压榨等方式对豆粕进行改性处理，改变其结构和性质。

2.发酵豆粕的作用机制发酵豆粕的作用机制主要体现在以下几个方面：(1)降低抗营养因子的含量：豆粕中含有多种抗营养因子，如非淀粉多糖、酚类化合物以及胰蛋白酶抑制剂等。

发酵处理能够降解这些抗营养因子，提高豆粕的消化利用率。

(2)提高蛋白质的生物利用率：发酵豆粕可以使其中的蛋白质发生水解和转化，生成更容易被动物消化吸收的小肽和氨基酸。

(3)改善饲料口感和食欲：发酵豆粕中产生的有机酸和挥发性物质可以改善饲料的口感，增加动物的食欲，提高饲料摄入量。

三、发酵豆粕在饲料中的应用研究1.发酵豆粕在猪饲料中的应用研究研究表明，将发酵豆粕作为猪饲料中的替代品可以提高猪对蛋白质的利用率，降低饲料的粪便氮排放。

同时，发酵豆粕还可以改善猪饲料的口感，增加猪的食欲和饲料摄入量，促进猪的生长发育。

2.发酵豆粕在鸡饲料中的应用研究研究发现，将发酵豆粕作为鸡饲料中的替代品可以提高鸡对蛋白质和能量的利用率，降低饲料的代谢能消耗。

此外，发酵豆粕还可以降低鸡饲料中的丙酸盐含量，改善肠道环境，减少鸡的肠道病原菌数量。

四、发酵豆粕的潜在应用价值与前景发酵豆粕通过改善抗营养因子的消化利用、提高蛋白质的生物利用率和改善饲料口感等途径，可以有效提高其在饲料中的营养价值和利用效果。

豆粕麸皮玉米的营养成分列表

豆粕麸皮玉米的营养成分列表标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]豆粕的营养成分列表(每100克中含)麸皮的营养成分列表(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)14.5能量(千卡)220能量(千焦)920蛋白质(克)15.8脂肪(克)4碳水化合物(克)61.4膳食纤维(克)31.3胆固醇(毫克)灰份(克) 4.3维生素A(毫克)20胡萝卜素(毫克)120视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.3核黄素(毫克)0.3尼克酸(毫克)12.5维生素C(毫克)维生素E(T)(毫克)4.47a-E0(β-γ)-E0δ-E0钙(毫克)206磷(毫克)682钾(毫克)682钠(毫克)12.2镁(毫克)382铁(毫克)9.9锌(毫克) 5.98硒(微克)7.12铜(毫克) 2.03锰(毫克)10.85碘(毫克)0成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)异亮氨酸483（xié）缬氨酸767亮氨酸944组氨酸393赖氨酸608丙氨酸728含硫氨基酸（T）422芳香族氨基酸（T）1127蛋氨酸156天冬氨酸1058胱氨酸266谷氨酸3072苯丙氨酸671甘氨酸771酪氨酸456脯氨酸866苏氨酸499丝氨酸645色氨酸201精氨酸1026麸皮含纤维素高达18%左右，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等各种营养素。

我们化验一次的实测值（河南样品）：花生秧干物质90%以上,花生秧粗蛋白8.47%，粗纤维32.58%，粗灰分9.83%，水分11.44；大豆杆粗蛋白4.85%，粗纤维51.46%，粗灰分4.36%，水分8.82%玉米面(黄)的营养成分列表(每100克中含)紫花苜蓿营养成分。

发酵豆粕

好氧发酵:在发酵前期采用好氧发酵,促使芽孢杆菌、酵母菌等好氧微生物繁殖生长,同时芽孢杆菌、酵母菌分泌产生大量酶类、维生素等活性产物促进乳酸菌的生长。厌氧发酵:后期的厌氧发酵,促进乳酸菌的增殖,由于乳酸菌属厌氧菌,在无氧条件下产生大量乳酸。微生物在无氧条件下发生强制自溶,细胞中的胞内酶及其他生物活性成分分泌出来。厌氧发酵时蛋白酶发生酶解反应, 并产生香味物质。
所采用的发酵剂。就是用来发酵的微生物菌种。使用不同的微生物发酵，其代谢功能不同，产品的质量也必然有所不同。发酵工艺，如浅层发酵、深层发酵、批次式发酵或连续式发酵；发酵容器(发酵容器与发酵工艺相适应)
发酵剂的种类和剂型
发酵剂的种类：包括细菌类和真菌类：细菌类主要有芽孢杆菌、乳酸菌；真菌类主要有酵母菌和霉菌。以上采用的发酵剂都是纯培养菌种，或单一菌种和复合菌种。此外，还有一类非纯培养发酵剂—— 曲种，该发酵剂的制作是采用传统制曲技术制作的。发酵剂的剂型：主要有液体和固体两种。一般来说，大多数纯培养的发酵剂采用液体剂型，菌种的生产是从保存斜面，菌种活化、三角瓶、小型种子罐到大型种子罐，然后用于生产性接种。液体剂型的发酵剂比较适用于批量式生产。固体剂型的发酵剂主要是曲种，按传统固体制曲技术制作。固体剂型的发酵剂适用于连续发酵生产线使用。
发酵批量与干燥速度不一致对发酵豆粕品质的影响。干燥是终止发酵的唯一办法。发酵豆粕一般采用烘干机。如果一个批次的发酵批量过大，同一个批次的物料干燥时间过长，就完全有可能造成同一批次的发酵物发酵时间不一样，引起品质差异。

发酵批量大小对发酵豆粕质量稳定性的影响
如果采用小批量生产，接种批量等于发酵批量，等于翻动批量，等于干燥批量。同批次物料生产周期基本相同，则可以保证产品品质的一致性。但这种生产方式会影响产量，生产企业要投入大量的生产设备和生产用场地。

豆粕麸皮玉米的营养成分列表

豆粕的营养成分列表(每100克中含)麸皮的营养成分列表(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100 水分(克) 14.5 能量(千卡) 220 能量(千焦) 920 蛋白质(克) 15.8 脂肪(克) 4 碳水化合物(克)61.4 膳食纤维(克) 31.3 胆固醇(毫克) 0灰份(克) 4.3 维生素A(毫克)20胡萝卜素(毫克)120视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.3 核黄素(毫克) 0.3尼克酸(毫克) 12.5 维生素C(毫克)维生素E(T)(毫克)4.47a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0钙(毫克) 206 磷(毫克) 682 钾(毫克) 682钠(毫克) 12.2 镁(毫克) 382 铁(毫克) 9.9锌(毫克) 5.98 硒(微克) 7.12 铜(毫克) 2.03锰(毫克) 10.85 碘(毫克) 0成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 异亮氨酸483 （xié）缬氨酸767亮氨酸944 组氨酸393赖氨酸608 丙氨酸728含硫氨基酸（T）422芳香族氨基酸（T）1127蛋氨酸156 天冬氨酸1058胱氨酸266 谷氨酸3072苯丙氨酸671 甘氨酸771酪氨酸456 脯氨酸866苏氨酸499 丝氨酸645色氨酸201精氨酸1026麸皮含纤维素高达18%左右，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等各种营养素。

我们化验一次的实测值（河南样品）：花生秧干物质90%以上,花生秧粗蛋白8.47%，粗纤维32.58%，粗灰分9.83%，水分11.44；大豆杆粗蛋白4.85%，粗纤维51.46%，粗灰分4.36%，水分8.82%玉米面(黄)的营养成分列表(每100克中含)紫花苜蓿营养成分。

豆粕与发酵豆粕中主要营养成分、抗营养因子及体外消化率的比较分析

基金项目院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目渊2019-YWF-ZX-09冤曰中国农业科学院科技创新工程渊ASTIP-IAS12冤 * 通讯作者
豆粕与发酵豆粕的品质特点袁对提高蛋白质饲料利用效率具有重要意义遥目前研究发现微生物发酵技术生产的高质量发酵豆粕中袁大分子蛋白质被分解为小肽分子袁小肽具有吸收耗能低袁吸收速率快袁不易饱和等特点袁使发酵豆粕的营养价值进一步提高渊王园袁2014曰吴胜华袁 2009冤遥同时袁微生物发酵还能提高大豆产品的适口性和营养物质的消化率袁改善肠道微生态平衡渊Yuan 等袁2017曰Martinus 等袁2010冤遥另外袁发酵豆粕的抗营养因子含量与豆粕相比有不同程度的减少渊姚怡莎等袁2016冤遥本研究采集不同企业具有代表性的 10 种豆粕与发酵豆粕样品袁通过比较豆粕与发酵豆粕营养成分及抗营养因子含量袁对其进行质量分析袁为豆粕在饲料中的合理使用提供依据遥 1 材料与方法 1.1 样品来源分别从山东尧浙江尧上海尧河南尧辽宁尧湖北尧广东等省份 10 个不同的企业采集具有代表性的 10 种发酵豆粕及其未发酵豆粕
酵豆粕的质量控制与利用遥
[关键词] 豆粕曰发酵豆粕曰营养成分曰抗营养因子曰体外消化率
[中图分类号] S816.4
[文献标识码] A
[文章编号] 1004-3314渊2019冤23-0076-06
近年来袁我国养殖业发展迅速袁对饲料原料袁尤其是蛋白质饲料原料的需求量日益增加渊张露露等袁2016冤遥豆粕蛋白质含量高袁氨基酸较为平衡渊Sharm 等袁2017冤袁动物消化吸收好渊侯楠楠等袁2018冤袁被认为是猪饲料中最重要的植物蛋白来源渊Stein 等袁2008冤袁但豆粕中存在的多种抗营养因子如胰蛋白酶抑制因子尧抗原蛋白尧寡糖等袁会对动物的肠道健康产生不良影响袁降低动物对营养物质的消化吸收和利用效率渊袁丽袁 2018冤遥通过技术手段降低豆粕中的抗营养因子含量是提高豆粕应用价值的重要手段渊陈晓春袁 2015冤遥然而由于发酵菌种尧发酵工艺及豆粕本身特性的差异袁目前市场上发酵豆粕产品质量良莠不齐渊朱长生等袁2014曰付亭亭等袁2014曰陈广信等袁2014冤遥因此研究评价来自不同企业的

发酵豆粕

勃乐V简介
专门针对无抗做的升级产品，有抑菌功能
1、利用单一-46%蛋白豆粕，筛选产枯草抗菌肽的功能性菌株，采用第五代发酵技术精制而成的功能性饲料原料。 2、增强机体免疫，促进免疫器官发育，增强对病原菌抵抗力。 3、促进益生菌生长繁殖减少腹泻，降低过度免疫应激与炎症反应。 4、双向调控炎性细胞因子，减少炎性损伤。 5、广谱抑菌：枯草菌素对革兰氏阳性菌及阴性菌都有较好的抑菌性能，助力实现无抗养殖。
无抗策略
目标：改善肠道健康。降低病原菌附着，减少细菌迁移，改变免疫活性。
无抗策略： 1)低蛋白氨基酸平衡配方，防止蛋白营养性腹泻: 2)增强免疫功能，酵母水解物、酵母核苷酸的营养与功能应用: 3)营养抗应激方案，降低氧化应激造成的机体损伤: 4)肠道炎症反应，降低炎症反应，可减少10-30%的能量损失: 5)肠道微生态菌群平衡，抑菌，微生态制剂，可发酵纤维，改善肠道健康。
无抗营养技术与策略
无抗营养技术:
1)优化营养结构，满足精准需求: 2)饲料加工与调制，粉碎、制粒、膨化; 3)原料的保健价值，免疫调控、抗菌、肠道保健、抗应激; 4)发酵饲料:改变化学结构，提高利用率，产生活性物质。
关键因素:
1)肠道是关键，肠道健康是营养与健康 2)免疫是核心，以免疫为核心进行营养调控; 3)微生态平衡影响消化道和肠道功能。
功能发酵健康养殖
项目指标
勃乐II（粕甲蛋）
勃乐III
勃乐V
原料预处理，反渗透膜三次过滤，两次发 55%-58%发酵水分，接种量提高工艺特点酵，过程控制水分40%-50%，温度45-50℃。 20%，发酵时间延长20小时
65%发酵水分，发酵罐车发酵，保温发酵房。
外观
气味