151种非法食品添加物黑名单
食品中可能添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单1-5批汇总
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总）时间：2011-04-23来源：卫生部浏览：38123 原文:核心提示：为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
为方便查询方便，卫生部日前将五批名单汇总发布。
为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。
表一食品中可能违法添加的非食用物质名单序号名称可能添加的食品品种检测方法1 吊白块腐竹、粉丝、面粉、竹笋GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法2 苏丹红辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法3 王金黄、块黄腐皮4 蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法5 硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮无6 硫氰酸钠乳及乳制品无7 玫瑰红B 调味品无注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为特此公告。
二〇一一年四月十九日后期增补名单：。
151种非法食品添加物黑名单
151种非法食品添加物黑名单为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。
根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。
这类非法添加行为性质恶劣，对群众身体健康危害大，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。
这次公布的151种食品和饲料中非法添加名单，是由卫生部、农业部等部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布，目的是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营，警示违法犯罪分子不要存侥幸心理;同时，欢迎和鼓励任何单位个人举报其他非法添加的行为。
一、食品中可能违法添加的非食用物质名单（47种）二、食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（22种）三、禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质（82种）（一）食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（21种）（二）禁止在饲料和动物饮水中使用的物质（11种）1．苯乙醇胺A（Phenylethanolamine A）：ß-肾上腺素受体激动剂。
2．班布特罗（Bambuterol）：ß-肾上腺素受体激动剂。
3．盐酸齐帕特罗（Zilpaterol Hydrochloride）：ß-肾上腺素受体激动剂。
4．盐酸氯丙那林（Clorprenaline Hydrochloride）：药典2010版二部P783。
ß-肾上腺素受体激动剂。
食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)
增筋
6
硫氰酸钠
乳及乳制品
保鲜
7
玫瑰红B
罗丹明B
调味品
着色
8
美术绿
铅铬绿
茶叶
着色
9
碱性嫩黄
豆制品
着色
10
酸性橙
卤制熟食
着色
11
工业用甲醛
海参、鱿鱼等干水产品
改善外观和质地
SC/T 3025-2006水产品中甲醛的测定
12
工业用火碱
海参、鱿鱼等干水产品
改善外观和质地
13
8
油条
使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准
9
肉制品和卤制熟食
使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题
GB/T 5009.33-2003食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定
10
小麦粉
违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾
2
苏丹红
苏丹红I
辣椒粉
着色
GB/T 19681-2005食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法
3
王金黄
、块黄
碱性橙II
腐皮
着色
4
蛋白精、三聚氰胺
乳及乳制品
虚高蛋白含量
GB/T 22388-2008原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法
GB/T 22400-2008原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法
5
硼酸与硼砂
5
面条、饺子皮
面粉处理剂超量
6
糕点
使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）
151种添加剂名单
25．苯巴比妥（Phenobarbital）：药典2000年二部P362。镇静催眠药、抗惊厥药。兽药典2000年版一部P103。巴比妥类药。缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致的惊厥。
8.酒石酸阿福特罗（Arformoterol Tartrate）：长效型β-肾上腺素受体激动剂。
9.富马酸福莫特罗（Formoterol Fumatrate）：长效型β-肾上腺素受体激动剂。
10.盐酸可乐定（Clonidine Hydrochloride）：药典2010版二部P645。抗高血压药。
11.盐酸赛庚啶（Cyproheptadine Hydrochloride）：药典2010版二部P803。抗组胺药。
四、精神药品
22．（盐酸）氯丙嗪（Chlorpromazine Hydrochloride）：药典2000年二部P676。抗精神病药。兽药典2000年版一部P177。镇静药。用于强化麻醉以及使动物安静等。
23．盐酸异丙嗪（Promethazine Hydrochloride）：药典2000年二部P602。抗组胺药。兽药典2000年版一部P164。抗组胺药。用于变态反应性疾病，如荨麻疹、血清病等。
34．硝西泮（Nitrazepam）。
35．奥沙西泮（Oxazepam）。
36．匹莫林（Pemoline）。
37．三唑仑（Triazolam）。
38．唑吡旦（Zolpidem）。
39．其他国家管制的精神药品。
五、各种抗生素滤渣
40．抗生素滤渣：该类物质是抗生素类产品生产过程中产生的工业三废，因含有微量抗生素成份，在饲料和饲养过程中使用后对动物有一定的促生长作用。但对养殖业的危害很大，一是容易引起耐药性，二是由于未做安全性试验，存在各种安全隐患。
食品欺诈预防控制程序
食品欺诈预防控制程序目得：为最大限度地减少欺诈或掺假产品加工过程得原材得采购风险，确保所有得产品描述与承诺合法、准确属实，防止工厂产品实现过程中发生潜在得欺诈性及替代性风险，特制订本程序。
2、适用范围：本程序适用于本公司食品安全管理体系涉及得所有原辅料采购、产品实现过程与储运环节。
3、职责与权限:3、1品控部负责本程序得控制,总期对程序得执行情况进行核査。
3、2采购物流部负责与物资得供方、运输外包方进行食品欺诈（替代）方而工作对接，确保采购原辅料不存在食品欺诈（替代）行为。
负责本厂产品运输、存储、交付过程得控制，防止发生潜在得欺诈性及替代性风险。
3、3生产制造部负责组织生产车间对生产过程中得生产辅料使用进疔安全性防护，对原料使用程与生产过程进行有效控制，确保可追溯性记录，防止本厂产品发生潜在得欺诈性及替代风险。
4.程序4. 1食品欺诈预防定义对食品与整个供应链中任何形式得由于经济利益驱动，产生得可能影响消费者健康得薔意掺假得预防过程。
欺诈行为包括以下几种:产品欺诈、食品生产经营行为欺诈、标签说明书欺诈、信息欺诈、产品检验与认证欺诈、许可申请欺诈、备案宿息欺诈、报告信息欺诈、提交虚假监管信息4、2食品欺诈脆弱性评估4、2、1对原辅料供应链得食品欺诈脆弱点评估生产原材料、辅助材料、可影响食品安全得加她购进材料进行成文得脆弱评估，以评定或冒牌得潜在风险。
评估时应考虑以下因素:a掺假或冒牌得以往证据（主要参照国务院《151种非法食品添加物黑名单》及外部其她方而得信b 可掺假或冒牌更具吸引力得经济因素。
C通过供应商接触到原材料得难易程度。
d识别掺假常规测试得复杂性。
e原辅料得性质、产地、欺诈历史。
f供应商评审（资质、能力、诚宿、持续改进得业绩）4、2、1、1 评估规则综合风险等级：等级分数评判结果判定：0-5分为低风险，可忽略不计得原料，不必采取防范行动06-15分为一般风险，不大可能掺假得原料，有新得信息时要再评估-16-25分为高风险，极有可能掺假得原料，需要采取防范措施控制。
食品中可能存在的违禁物质
名称
工业矿物油
主要成分
工业明胶
工业酒精
乙醇
工业乙酸
乙酸
可能违法添加的 食品品种
馒头等 大米
冰淇淋、肉皮冻等
酒
食醋
违法添加 主要的涉
目的
及环节
改善外观、 生产加工 以次充好
改善形状、 生产加工 降低成本
降低成本 生产加工
调节酸度、 生产加工 降低成本
备注
营过程的监管确认是 否违法添加 通过检验难以判定， 需通过对食品生产经 营过程的监管确认是 否违法添加 通过检验难以判定， 需通过对食品生产经 营过程的监管确认是 否违法添加 通过检验难以判定， 需通过对食品生产经 营过程的监管确认是 否违法添加 通过检验难以判定， 需通过对食品生产经 营过程的监管确认是 否违法添加
防腐
生产加工
木耳
防腐 增重 生 产 加
工、流通
面制品
增加韧性 餐饮
食用油脂
降低成本 生产加工 通过检验难以判定， 需通过对食品生产经
序 类别
号
名称
主要成分
可能违法添加的 食品品种
违法添加 主要的涉
目的
及环节
备注
营过程的监管确认是 否违法添加
20
皮革水解物 皮革水解蛋白
液态乳、奶粉
增 加 蛋 白 生产加工 质含量
序 类别
号
名称
镁盐
主要成分 氯化镁、硫酸镁等
甲醛
甲醛
工业硫酸铜 硫酸铜
5 杀虫剂 有机磷农药 敌敌畏、敌百虫等
6 抗菌药 喹诺酮类 物类
环丙沙星等
酰胺醇类
氯霉素等
可能违法添加的 食品品种
违法添加 主要的涉
20110423 151种非法食品添加物黑名单
151种非法食品添加物黑名单为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。
根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。
这类非法添加行为性质恶劣，对群众身体健康危害大，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。
这次公布的151种食品和饲料中非法添加名单，是由卫生部、农业部等部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布，目的是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营，警示违法犯罪分子不要存侥幸心理;同时，欢迎和鼓励任何单位个人举报其他非法添加的行为。
一、食品中可能违法添加的非食用物质名单（47种）序号名称可能添加的食品品种检测方法1 吊白块腐竹、粉丝、面粉、竹笋GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法2 苏丹红辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法3 王金黄、块黄腐皮4 蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法5 硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮无6 硫氰酸钠乳及乳制品无7 玫瑰红B 调味品无8 美术绿茶叶无9 碱性嫩黄豆制品10 工业用甲醛海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定11 工业用火碱海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳无12 一氧化碳金枪鱼、三文鱼无13 硫化钠味精无14 工业硫磺白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等无15 工业染料小米、玉米粉、熟肉制品等无16 罂粟壳火锅底料及小吃类参照上海市食品药品检验所自建方法17 革皮水解物乳与乳制品含乳饮料乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。
151种食品非法添加剂名单
国家公布151种食品和饲料中非法添加名单2011年04月23日11:17 新华网为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。
根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。
这类非法添加行为性质恶劣，对群众身体健康危害大，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。
这次公布的151种食品和饲料中非法添加名单，是由卫生部、农业部等有关部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布，目的就是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营，警示违法犯罪分子法网恢恢，不要存侥幸心理；同时，欢迎和鼓励任何单位、个人举报其他非法添加的行为。
表一:食品中可能违法添加的非食用物质名单表二：食品中可能滥用的食品添加剂品种名单注：滥用食品添加剂（共32种）的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为中华人民共和国农业部公告第176号为加强饲料、兽药和人用药品管理，防止在饲料生产、经营、使用和动物饮用水中超范围、超剂量使用兽药和饲料添加剂，杜绝滥用违禁药品的行为，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《药品管理法》的有关规定，现公布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，并就有关事项公告如下：一、凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂，均应属于《允许使用的饲料添加剂品种目录》(农业部第105号公告)中规定的品种及经审批公布的新饲料添加剂，生产饲料添加剂的企业需办理生产许可证和产品批准文号，新饲料添加剂需办理新饲料添加剂证书，经营企业必须按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第十六条、第十七条、第十八条的规定从事经营活动，不得经营和使用未经批准生产的饲料添加剂。
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151种非法食品添加物黑名单一、食品中可能违法添加的非食用物质名单（47种）
二、食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（22种）
三、禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质（82种）
（一）食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（21种）
（二）禁止在饲料和动物饮水中使用的物质（11种）
1．苯乙醇胺A（Phenylethanolamine A）：ß-肾上腺素受体激动剂。
2．班布特罗（Bambuterol）：ß-肾上腺素受体激动剂。
3．盐酸齐帕特罗（Zilpaterol Hydrochloride）：ß-肾上腺素受体激动剂。
4．盐酸氯丙那林（Clorprenaline Hydrochloride）：药典2010版二部P783。
ß-肾上腺素受体激动剂。
5．马布特罗（Mabuterol）：ß-肾上腺素受体激动剂。
6．西布特罗（Cimbuterol）：ß-肾上腺素受体激动剂。
7．溴布特罗（Brombuterol）：ß-肾上腺素受体激动剂。
8．酒石酸阿福特罗（Arformoterol Tartrate）：长效型ß-肾上腺素受体激动剂。
9．富马酸福莫特罗（Formoterol Fumatrate）：长效型ß-肾上腺素受体激动剂。
10．盐酸可乐定（Clonidine Hydrochloride）：药典2010版二部P645。
抗高血压药。
11．盐酸赛庚啶（Cyproheptadine Hydrochloride）：药典2010版二部P803。
抗组胺药。
（三）禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录（40种）
1.肾上腺素受体激动剂
（1）盐酸克仑特罗(ClenbuterolHydrochloride)：中华人民共和国药典(以下简称药典)2000年二部P605。
β2肾上腺素受体激动药。
（2）沙丁胺醇(Salbutamo1)：药典2000年二部P316。
β2肾上腺素受体激动药。
（3）硫酸沙丁胺醇(Salbutamo1Sulfate)：药典2000年二部P870。
β2肾上腺素受体激动药。
（4）莱克多巴胺(Ractopamine)：一种β兴奋剂，美国食品和药物管理局(FDA)已批准，中国未批准。
（5）盐酸多巴胺(DopamineHydrochloride)：药典2000年二部P591。
多巴胺受体激动药。
（6）西马特罗(Cimaterol)：美国氰胺公司开发的产品，一种β兴奋剂，FDA 未批准。
（7）硫酸特布他林(TerbutalineSulfate)：药典2000年二部p890。
β肾上腺受体激动药。
2.性激素
（8）已烯雌酚(Diethylstbestrol)：药典2000年二部p42。
雌激素类药。
（9）雌二醇(Estradiol)：药典2000年二部p1005。
雌激素类药。
（10）戊酸雌二醇(Estradio1Valerate)：药典2000年二部P124。
雌激素类药。
（11）苯甲酸雌二醇(EstradiolBenzoate)：药典2000年二部P369。
雌激素类药。
中华人民共和国兽药典(以下简称兽药典)2000年版一部P109。
雌激素
类药。
用于发情不明显动物的催情及胎衣滞留、死胎的排除。
（12）氯烯雌醚(Chlorotianisene)药典2000年二部P919。
（13）炔诺醇(Ethinylestradiol)药典2000年二部P422。
（14）炔诺醚(Quinestrol)药典2000年二部P424。
（15）醋酸氯地孕酮(Chlormadinoneacetate)药典2000年二部p1037。
（16）左炔诺孕酮(Levonorgestrel)药典2000年二部P107。
（17）炔诺酮(Norethiserone)药典2000年二部P420。
（18）绒毛膜促性腺激素(绒促性素)(ChorionicGonadotrophin)：药典2000年二部P534。
促性腺激素药。
兽药典2000年版一部P146。
激素类药。
用于性功能障碍、习惯性流产及卵巢囊肿等。
（19）促卵泡生长激素(尿促性素主要含卵泡刺激FSHT和黄体生成素
LH)(Menotropins)：药典2000年二部P321。
促性腺激素类药。
3.蛋白同化激素
（20）碘化酪蛋白(IodinatedCasein)：蛋白同化激素类，为甲状腺素的前驱物质，具有类似甲状腺素的生理作用。
（21）苯丙酸诺龙及苯丙酸诺龙注射液(Nandrolonephenylyropi-onate)药典2000年二部P365。
4.精神药品
（22）(盐酸)氯丙嗪(ChlorpronazineHydrochloride)：药典2000年二部
P676。
抗精神病药。
兽药典2000年版一部P177。
镇静药。
用于强化麻醉以及使动物安静等。
（23）盐酸异丙嗪(PromethazineHydrochloride)：药典2000年二部P602。
抗组胺药。
兽药典2000年版一部P164。
抗组胺药。
用于变态反应性疾病，如荨麻疹、血清病等。
（24）安定(地西泮)(Diazepam)：药典2000二部P124。
抗焦虑药、抗惊厥药。
兽药典2000年版一部P61。
镇静药、抗惊厥药。
（25）苯巴比妥(Phenobarbiral)：药典2000年二部P362。
镇静催眠药、抗惊厥药。
兽药典2000年版一部P103。
巴比妥类药。
缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致的惊厥。
（26）苯巴比妥钠(PhenobarbabitalSodium)。
兽药典2000年版一部P105。
巴比妥类药。
缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致的惊厥。
（27）巴比妥(Barbital)：兽药典2000年版一部P27。
中枢抑制和增强解热镇痛。
（28）异戊巴比妥(Amobarbital)：药典2000年二部P252。
催眠药、抗惊厥药。
（29）异戊巴比妥钠(AmobarbitalSodium)：兽药典2000年版一部P82。
巴比妥类药。
用于小动物的镇静、抗惊厥和麻醉。
（30）利血平(Reserpine)：药典2000年二部P304。
抗高血压药。
（31）艾司唑仑(Estazolam)。
（32）甲丙氨脂(Meprobamart)。
（33）咪达唑仑(Midazolam)。
（34）硝西泮(Nitrazepam)。
（35）奥沙西泮(Oxazepam)。
（36）匹莫林(Pemoline)。
（37）三唑仑(Triazolam）。
（38）唑吡旦(Zolpidem)。
（39）其他国家管制的精神药品。
5.各种抗生素滤渣
（40）抗生素滤渣：该类物质是抗生素类产品生产过程中产生的工业三废，因含有微量抗生素成份，在饲料和饲养过程中使用后对动物有一定的促生长作用。
但对养殖业的危害很大，一是容易引起耐药性，二是由于未做安全性试验，存在各种安全隐患。