学校食堂档案档案管理制度
高校食堂档案管理制度
一、目的与依据为加强高校食堂档案管理工作，确保档案的完整、准确、系统，提高档案管理水平，依据《中华人民共和国档案法》、《高校档案管理办法》等法律法规，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本校所有食堂及其相关档案管理工作。
三、档案管理组织与职责1. 食堂档案管理办公室（以下简称“档案办”）负责全校食堂档案的收集、整理、保管、利用等工作。
2. 食堂档案管理员负责具体实施食堂档案的收集、整理、归档、保管等工作。
3. 食堂各部门负责人及工作人员应积极配合档案办的工作，按时提交相关档案资料。
四、档案收集与整理1. 档案收集（1）食堂档案收集应遵循真实性、完整性、连续性、时效性原则。
（2）档案收集范围包括食堂建设、设施设备、食品安全、人员管理、财务、采购、销售等各个方面的资料。
（3）档案收集方式：定期收集、临时收集、主动收集、被动收集。
2. 档案整理（1）档案整理应遵循分类、编目、编号、装订等原则。
（2）档案分类：按食堂档案的性质、内容、形式等进行分类。
（3）档案编目：编制档案目录，包括档案名称、编号、页数、时间、保管期限等。
（4）档案装订：采用标准档案装订方法，确保档案的整洁、美观。
五、档案保管与利用1. 档案保管（1）档案保管应遵循防盗、防火、防潮、防尘、防虫、防霉变等原则。
（2）档案库房应配备必要的温湿度调节设备，保持档案适宜的存放环境。
（3）档案管理员应定期检查档案保管情况，确保档案安全。
2. 档案利用（1）档案利用应遵循合法、合规、保密、便民原则。
（2）档案利用者需出示有效证件，填写档案利用登记表。
（3）档案利用者需遵守档案保管规定，不得擅自复制、摘抄、损毁档案。
（4）档案利用者需按时归还档案，如需延长利用时间，应提前向档案办申请。
六、档案销毁1. 档案销毁应遵循依法、合规、保密原则。
2. 档案销毁前，应编制档案销毁清单，经档案办审核，报校领导批准。
3. 档案销毁过程中，应确保档案安全，防止泄密。
学校食堂安全档案管理制度
一、总则为了加强学校食堂安全管理，确保师生饮食安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、档案管理范围1. 学校食堂的卫生许可证、从业人员健康证明、培训记录等相关证件；2. 食堂的布局、设施设备、卫生条件等检查记录；3. 食品采购、加工、储存、供应等环节的卫生管理记录；4. 食堂安全事故的调查处理记录；5. 食堂安全检查、评估、整改等相关记录；6. 食堂安全宣传教育、培训等相关记录。
三、档案管理职责1. 学校食堂管理员负责食堂安全档案的收集、整理、归档和保管工作；2. 学校总务处负责对食堂安全档案进行监督、检查和指导；3. 学校医务室、保卫处等相关部门负责提供相关资料，协助食堂管理员做好档案管理工作。
四、档案管理要求1. 档案资料应真实、完整、准确，及时归档；2. 档案资料应分类存放，便于查阅；3. 档案资料应定期进行整理、归档，确保档案的连续性和完整性；4. 档案资料应采取必要的安全措施，防止遗失、损坏或泄露；5. 档案资料应按照国家档案管理的有关规定进行数字化处理，方便查询和利用。
五、档案查询与利用1. 学校食堂管理员负责档案的查询工作，确保查询人员合法、正当地利用档案；2. 查询档案时，应填写查询登记表，记录查询时间、查询人、查询内容等信息；3. 查询档案时，不得擅自复制、摘抄或带走档案资料；4. 对涉及国家秘密、商业秘密、个人隐私的档案资料，应严格按照国家有关规定进行保密。
六、档案销毁1. 档案资料保管期满，经学校食堂管理员、总务处等相关负责人审核批准后，方可销毁；2. 档案销毁前，应进行登记、拍照，并做好销毁记录；3. 档案销毁应采取符合国家规定的安全、环保的方式进行。
七、奖惩1. 对认真执行本制度，在档案管理工作中做出显著成绩的单位和个人，给予表彰和奖励；2. 对违反本制度，造成档案资料遗失、损坏或泄露的单位和个人，依法依规追究责任。
学校餐厅档案管理制度
第一章总则第一条为了加强学校餐厅档案管理，确保档案的完整、准确、安全和有效利用，根据《中华人民共和国档案法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校餐厅在日常运营过程中形成的各类档案，包括但不限于文书档案、财务档案、基建档案、设备档案、人员档案等。
第三条餐厅档案管理工作应遵循以下原则：（一）依法管理，规范运作；（二）统一领导，分级负责；（三）科学管理，方便利用；（四）安全保密，确保档案完整。
第二章档案分类与归档第四条餐厅档案分为以下类别：（一）文书档案：包括餐厅管理文件、规章制度、工作计划、总结、会议记录等；（二）财务档案：包括餐厅收支凭证、财务报表、审计报告等；（三）基建档案：包括餐厅建设、改造、维修等项目的立项、设计、施工、验收等文件；（四）设备档案：包括设备购置、验收、维修、保养等文件；（五）人员档案：包括员工招聘、培训、考核、奖惩等文件。
第五条餐厅档案归档工作由餐厅管理员负责，按照以下程序进行：（一）归档材料应真实、完整、规范，符合档案要求；（二）归档材料应在归档前进行整理、编目、编号；（三）归档材料应按类别、时间顺序排列，便于查阅；（四）归档材料应按规定装订成册，统一编号。
第三章档案保管与利用第六条餐厅档案保管工作由餐厅管理员负责，应做到以下要求：（一）档案库房应保持整洁、通风、干燥，防止档案霉变、虫蛀；（二）档案库房应配备必要的消防、防盗、防潮、防尘等设施；（三）档案管理员应定期检查档案保管情况，发现问题及时处理；（四）档案管理员应严格执行档案保密制度，确保档案安全。
第七条餐厅档案利用工作应遵循以下原则：（一）档案利用应严格按照档案法律法规和档案管理制度执行；（二）档案利用者应遵守档案保密规定，不得泄露档案内容；（三）档案利用者应爱护档案，不得擅自涂改、损坏、遗失档案；（四）档案利用者应按规定办理档案查阅手续。
第四章责任与奖惩第八条餐厅档案管理人员应认真履行职责，确保档案安全、完整、准确、有效利用。
学校食堂档案管理制度范文
学校食堂档案管理制度范文学校食堂档案管理制度第一章总则第一条为了规范学校食堂档案的管理，确保食堂食品安全，提高办学管理水平，加强对食堂业务的监督，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校内所有食堂的档案管理工作。
第三条食堂档案管理工作应遵循规范、规范、科学、公正、便捷的原则。
第四条食堂档案按文件、卷册两个层次管理。
根据需求，可加设食品安全、员工管理等档案分册，做到分类管理。
第五条食堂应对各类档案进行备份，确保档案的安全可靠。
第六条食堂档案管理各项工作由食堂管理员负责，由食品卫生监督部门监督指导。
第二章档案的收集与整理第七条食堂应建立健全档案收集和整理制度，制定档案收集标准和程序。
第八条食堂档案的收集应包括食品采购合同、供货商资质、食品进货单、食品出库单、食品检测报告、食品准入许可证、食品员工信息等相关文件。
第九条食堂档案的整理应按照文件的种类、时间顺序、主题等原则进行分类。
第十条食堂档案应定期整理，剔除过期、无关和重复的文件，保留有关食品安全和员工管理的重要档案。
第三章档案的保存与利用第十一条食堂档案的保存应在能够保证文件安全、可信、完整、易于使用的条件下进行。
第十二条每份档案应标明归档时间、文号以及其他详细信息，方便查阅。
第十三条食堂档案的保存期限按照相关法律法规、规章和规范性文件的要求进行。
第十四条食堂档案的利用应遵循合法、合规、合理、保密的原则，不得用于其他不当目的。
第十五条食堂档案的利用范围应限制在学校和相关部门之间，未经批准不得对外提供。
第四章档案的归档与借阅第十六条食堂档案的归档应按照分类、时限和主题的要求进行。
第十七条食堂档案的借阅应事先填写借阅申请，并由相关负责人审批。
第十八条借阅食堂档案应登记借阅目的、时间、人员等相关信息，并由借阅人签字确认。
第十九条食堂档案的借阅期限一般为可不超过两个工作日，特殊情况下可延长，但须经相关负责人书面批准。
第二十条食堂档案的借阅应注意保管档案的完整性和安全性，不得损坏、乱动或泄密。
学校食堂专项整治档案管理制度
一、总则为加强学校食堂专项整治工作，确保食品安全，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本档案管理制度。
二、档案范围1. 食品安全专项整治工作计划、方案及实施方案；2. 食品安全专项整治工作总结及报告；3. 食品安全专项整治工作检查记录及整改措施；4. 食品安全专项整治工作相关文件、通知、会议纪要；5. 食品安全专项整治工作宣传材料、培训记录；6. 食品安全专项整治工作举报、投诉、处理记录；7. 其他与食品安全专项整治工作相关的资料。
三、档案管理职责1. 学校食堂管理部门负责档案的收集、整理、归档和保管工作；2. 学校食堂管理人员负责档案的日常管理和使用工作；3. 学校办公室负责对档案管理工作的监督和指导。
四、档案管理要求1. 档案资料应当真实、准确、完整、规范，具有可追溯性；2. 档案资料应当按照档案管理规范进行分类、编号、登记，确保档案的有序性；3. 档案资料应当及时归档，定期整理，确保档案的完整性；4. 档案资料应当妥善保管，防止遗失、损坏、霉变等情况发生；5. 档案资料查阅应当遵循保密原则，未经批准不得擅自复制、外传。
五、档案保管与使用1. 档案保管应当设置专用档案室，配备必要的档案保管设施，确保档案安全；2. 档案使用应当填写《档案查阅登记表》，经档案管理人员审核批准后方可查阅；3. 查阅档案应当爱护档案资料，不得随意折叠、涂改、损坏；4. 档案资料归档后，不得擅自外借，确因工作需要外借的，应当经学校食堂管理部门负责人批准。
六、档案销毁1. 档案资料保管期满，经鉴定无保存价值的，应当予以销毁；2. 档案销毁前，应当编制《档案销毁清单》，经学校食堂管理部门负责人批准；3. 档案销毁应当采取安全、环保的方式进行，确保档案资料不被泄露。
七、监督检查1. 学校食堂管理部门定期对档案管理工作进行检查，发现问题及时整改；2. 学校办公室对档案管理工作进行监督和指导，确保档案管理制度的有效执行。
学校食堂职工档案管理制度
一、目的与意义为了规范学校食堂职工档案的管理，确保档案的完整、准确、安全和有效利用，提高食堂管理工作的科学化、规范化水平，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂所有职工的档案管理，包括入职、在职、离职等各个阶段。
三、档案管理职责1. 人力资源部负责食堂职工档案的收集、整理、归档、保管和利用等工作。
2. 食堂负责人协助人力资源部做好职工档案管理工作，确保档案的真实性和完整性。
3. 食堂职工应积极配合档案管理工作，提供相关资料。
四、档案管理内容1. 入职档案：包括应聘登记表、面试评估/录用审批表、录用通知书、员工信息登记表、入职承诺书及员工保密协议、个人证件（身份证复印件、学历学位证复印件、资格证书复印件、职称复印件）、原单位离职证明/解除劳动合同保证书、劳动合同、健康体检证明（有特殊要求的岗位）等。
2. 在职档案：包括绩效考核档案、培训记录、奖惩记录、工资调整记录等。
3. 离职档案：包括员工离职申请表、员工离职面谈记录表、员工离职调查表、员工离职工作交接表、解除劳动合同协议书、离职保密协议（部分岗位）、离职证明（单位存档）等。
五、档案管理要求1. 档案资料应真实、准确、完整，不得伪造、篡改、损毁。
2. 档案资料应分类存放，标识清晰，便于查找。
3. 档案资料应定期进行整理、归档，确保档案的完整性和连续性。
4. 档案资料应采取防火、防盗、防潮、防虫等措施，确保档案的安全。
5. 档案资料借阅、查阅应严格登记，不得擅自外借、外传。
六、档案利用与保密1. 档案资料仅限于食堂内部使用，未经批准，不得对外提供。
2. 人力资源部应严格执行档案查阅、借阅手续，确保档案资料的安全。
3. 档案管理人员应严格遵守保密规定，不得泄露档案资料。
七、监督检查1. 人力资源部定期对食堂职工档案管理工作进行检查，确保制度落实到位。
2. 对违反本制度的行为，应依法依规进行处理。
八、附则1. 本制度由人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
学校食堂档案管理制度
一、总则为加强学校食堂档案管理，确保食堂档案的完整、准确、安全和有效利用，根据《中华人民共和国档案法》及相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。
二、档案管理范围1. 食堂卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证等相关证件档案；2. 食品采购、加工、储存、销售等方面的记录档案；3. 食堂设施设备、用品的采购、验收、使用、维护、报废等档案；4. 食堂财务收支、成本核算、费用报销等档案；5. 食堂安全检查、事故处理、应急预案等档案；6. 食堂工作总结、计划、会议记录等档案；7. 其他与食堂工作相关的档案。
三、档案管理职责1. 食堂管理员负责食堂档案的收集、整理、归档、保管和利用工作；2. 食堂工作人员协助食堂管理员做好档案管理工作，对涉及自身职责范围内的档案进行收集和整理；3. 学校档案管理部门对食堂档案进行监督和指导。
四、档案收集与整理1. 食堂档案的收集应全面、准确、及时，确保档案的真实性和完整性；2. 档案收集后，应按照档案分类和编号规则进行整理，确保档案的有序性；3. 档案整理过程中，应注明档案名称、形成时间、页数、保管期限等信息。
五、档案保管与利用1. 食堂档案应存放在安全、干燥、通风、防潮、防虫、防鼠、防尘的档案柜（室）内；2. 档案保管人员应定期检查档案保管情况，发现问题及时处理；3. 档案利用应遵循“谁保管、谁提供”的原则，未经批准，不得擅自借阅、复制、摘抄档案；4. 档案利用人员应爱护档案，不得损坏、污损、遗失档案。
六、档案销毁1. 档案保管期限届满，经鉴定确无保存价值的，由食堂管理员提出销毁意见，报学校档案管理部门审批；2. 档案销毁前，应进行清点核对，确保档案完整无缺；3. 档案销毁后，应做好销毁记录，并报学校档案管理部门备案。
七、奖惩1. 对在档案管理工作中表现突出的个人和集体，给予表彰和奖励；2. 对违反档案管理规定的个人和集体，给予批评教育，情节严重的，依法予以处理。
八、附则1. 本制度由学校食堂管理员负责解释；2. 本制度自发布之日起施行。
学校食堂档案档案制度范本
学校食堂档案管理制度范本一、总则第一条为了加强学校食堂档案管理，提高食堂管理水平，保障食品安全，根据《中华人民共和国档案法》、《食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条学校食堂档案管理应遵循真实性、完整性、及时性、安全性的原则，确保档案资料的准确性和可追溯性。
第三条学校食堂档案管理应包括食堂基本信息档案、食品安全管理档案、员工档案、食材采购和供应链管理档案、卫生检查档案等。
二、食堂基本信息档案管理第四条食堂基本信息档案应包括食堂营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全培训记录等。
第五条食堂基本信息档案应按照“一食堂一档案”的原则建立，并进行动态管理，及时更新相关信息。
第六条食堂基本信息档案应存放在安全、通风、干燥的环境中，并设置专门的档案柜，指定专人负责管理。
三、食品安全管理档案管理第七条食品安全管理档案应包括食品安全自查记录、食品加工操作规程、食品原料进货查验记录、食品留样记录等。
第八条食品安全管理档案应真实、完整、及时地记录食堂食品安全管理情况，确保食品安全可追溯。
第九条食品安全管理档案应按照“一食堂一档案”的原则建立，并进行动态管理，及时更新相关记录。
第十条食品安全管理档案应存放在安全、通风、干燥的环境中，并设置专门的档案柜，指定专人负责管理。
四、员工档案管理第十一条员工档案应包括员工身份证明、健康证明、培训记录、从业经历等。
第十二条员工档案应真实、完整、及时地记录员工个人信息及工作状况，确保员工素质和食品安全。
第十三条员工档案应按照“一人一档”的原则建立，并进行动态管理，及时更新相关记录。
第十四条员工档案应存放在安全、通风、干燥的环境中，并设置专门的档案柜，指定专人负责管理。
五、食材采购和供应链管理档案管理第十五条食材采购和供应链管理档案应包括食材供应商信息、食材进货查验记录、食材质量检测报告等。
第十六条食材采购和供应链管理档案应真实、完整、及时地记录食材采购和供应链管理情况，确保食材安全。
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阿克陶镇学校食堂档案
管理制度
一、工作文件
成立学校食品安全领导小组文件，校长责任制文件等。
二、学校食堂卫生管理制度。
三、食品采购与进货验收台账，采购食品检验检疫合格证
明、购物票据等。
1、建立有采购进货验收台账，每购回一次食品
或原料都应逐一进行验收登记，并有专人签字负责。
2、应当查验所购食品的合格证明文件，并将其
复印后放入档案备查，复印件应有供货者签名或盖章。
如：采购肉类当查验、索取并留存供货方盖章（或签
字）的检验检疫合格证明，采购乳制品应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的产品合格证明文件复印件。
3、购物票据或凭证。
留存盖有供货方公章（或
签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、供货商提供合法证照等资质证明材料档案。
1、长期定点采购的，应当与供应商签订包括保
证食品安全内容的采购供应合同。
2、从生产加工单位或生产基地直接采购的，应
当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件。
3、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市
场等）批量或长期采购的，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件。
4、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管
理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭
证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件。
5、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零
售市场等）和农贸市场采购的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购畜禽肉类的，应当
索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
6、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供方
盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
五、食物留样登记表。
1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必
需由专人负责留样。
2、学校每餐、每样食品必须按要求留足100g,分
别盛放在己消毒的餐具中，并且立即放入完好的食品罩内,以免被污染。
标明留样时期、品名、餐次、留样
人。
3、留样食品保留时间不少于48小时,保留期满
后方可倒掉。
4、留样冰箱一般为专用设备,留样冰箱内严禁存
放与留样食品无关的其它食品。
5、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,
便于检查。
六、从业人员健康档案。
1、食堂直接接触食品的从业人员每年健康体检记录。
2、参加食品卫生知识培训记录。
七、学校食品安全每周定期检查记录表。
检查主要内容：食堂环境卫生、从业人员健康状况及个人卫生、食品及原料采购、食物储存或存放、食物留样、消毒、冷冻或冷藏设备运转情况等。
八、消毒、冷冻冷藏等设施设备档案。
如所购冰箱（或冰柜）的说明书、发票、定期检查其运转情况的记录等。
阿克陶镇学校食堂档案
管理制度
阿克陶镇学校。