棉仁饼粕的营养
饲料用棉粕产品报告
饲料用棉粕产品报告莎车县叶尔羌生物科技有限公司一、什么是棉粕？棉粕是棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微红或黄色的颗粒状物品，它是制作饲料的主要原料，它含有的粗蛋白可达40%以上。
二、棉籽饼与棉粕的区别1、加工手法上的区别：棉籽经脱壳后取油的副产物称棉籽饼、棉粕。
压榨取油后的称棉籽饼，预榨浸提或直接浸提后的称棉粕。
2、营养价值上的区别：棉籽饼、棉粕的营养价值相差很大，影响棉籽饼、棉粕粕营养价值的主要因素是棉籽脱壳程度及制油方法。
A、脱壳程度影响完全脱壳的棉仁制成的棉粕粗蛋白质可达40％，甚至高达44％，与大豆饼的粗蛋白质含量不相上下；而由不脱壳的棉籽直接榨油生产出的棉籽饼粗纤维含量达16％-20％，粗蛋白质仅20％-30％。
B、制油方法不同取油方法由于棉籽饼、棉粕中脂肪含量不同致使粗蛋白质含量有一定的差异。
一般棉籽饼的脂肪含量高，有效能值高，粗蛋白质含量较低；棉粕中脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白质含量高；而农村小型压榨机或液压法生产出的土榨饼，由于含壳量大，甚至不经蒸炒或蒸炒不充分，脱油率很低，饼中脂肪含量高，粗纤维含量高而粗蛋白质含量低。
营养成分及含量见下表。
表1、不同制油方法棉籽饼、棉粕的营养成分三、棉粕的用途棉粕棉粕中粗蛋白含量较高，接近豆粕，是制作饲料的主要原料，也可单独使用。
棉粕内含丰富的N元素,在土壤的微生物作用下,可产生有机或无机氮,是植物的主要肥料元素,同时它们还含有其它植物所需元素,所以棉粕等是很好的植物肥料。
四、棉粕的市场前景畜牧业是大农业的重要组成部分，在我国国民经济发展中的地位日益加强。
畜牧业生产总成本的60-80%来自饲料，饲料工业是畜牧业的重要环节和基础。
"十二五"期间我国将迎来国民经济增长的黄金时期，国家将继续大力发展饲料工业，努力开发饲料资源、增加饲料产量、提高饲料转化效率，推进畜牧业经济又好又快发展。
棉籽粕的营养价值及其在水产饲料上的应用_萧培珍
对游离棉酚的抵抗能力远比畜禽等恒温动物强(林金 弱。 随着加工工艺的改进，残留油含量降低，环丙烯脂
芳 ，1988)。 棉 酚 对 鱼 类 的 影 响 主 要 表 现 在 采 食 量 下 肪酸对于水产动物的影响也会降低。
降、生 长 受抑 制 、肝脏 脂肪 沉 积增 加 及 繁 殖 能 力 下 降 2.2.3 粗纤维
83.9
斑点叉尾 ④ 76.0 90.6 81.6 71.7 76.4 71.2 75.8 83.5 76.7 73.4 76.1
罗非鱼⑤ 88.4 94.7 89.9 80.2 82.9 75.2 59.9 89.9 85.4
87.2
南亚野鲮⑥ 81.4 90.3 81.0 80.0 82.3 77.3 82.0 86.7
解毒而能大量使用以外,猪、鸡、鸭等畜禽动物对棉酚 价值。 Chikwem(1987)报道，饲料中的环丙烯脂肪酸会
非常敏感,畜禽日粮中当棉籽饼添加量超过 10%～15% 降低氨基酸的利用， 投喂含 300 mg/kg 环丙烯脂肪酸
就会出现中毒死亡现象。 而鱼虾等水生变温动物似乎 饲 料 与 对 照 组(50 mg/kg)相 比 ，其 赖 氨 酸 利 用 受 到 削
采用的高温蒸炒压榨工艺，由于过热作用，造成赖氨 受到抑制，且肝脏中棉酚蓄积量与饲料中棉酚含量呈
酸、蛋氨酸及其它必需氨基酸被破坏，利用率很低，尤 正相关。
其是游离棉酚会与赖氨酸的 ε-NH2 结合，发生褐变反 应，从而大大降低赖氨酸的有效成分，因此赖氨酸是
《饲料卫生标准》（GB 13078—2001） 中规定棉籽 饼粕中游离棉酚的含量应为 1 200 mg/kg。 《无公害食
官组织学上的变化则在游离棉酚含量为 95 mg/kg 时 含量大为降低，其含量高低与所采取的工艺流程和选
棉子仁饼粕的抗营养因子
棉子仁饼粕的抗营养因子棉子饼粕含有多种抗营养因子，主要有：(1)棉酚。
(2)环丙烯脂肪酸。
(3)单宁。
(4)植酸。
棉酚棉仁饼粕作为动物饲料的不利因素是其中含有毒素———游离棉酚，它不仅对动物的生理机能(主要是繁殖机能)有毒害作用，而且影响蛋白质的品质。
若过量饲喂易引起动物中毒，其中以猪和家禽对此毒素尤为敏感。
棉酚是一种复杂的多元酚类化合物，有几种异构体，一般把具有活性羟基、活性醛基的棉酚叫做游离棉酚，这是一种包含在棉仁色腺体中的黄色色素。
棉酚存在于棉花的根、茎、叶、果实等部位，其中以棉仁色素腺体内含量最多。
在有腺体棉的棉仁中，棉酚含量为1%~1.7%，平均1.3%；在无腺体棉的棉仁中，棉酚含量仅为0.02%。
我国栽培的主要是有腺体棉，棉酚含量较高。
棉酚按存在形式可分为游离棉酚和结合棉酚两类，其毒性取决于活性基团（醛基和羟基）是否游离。
游离棉酚分子的活性基团为游离形式，易溶于油和有机溶剂。
结合棉酚分子中的活性基团与蛋白质、氨基酸、磷脂、金属离子等结合，使棉酚难于被动物消化吸收而被排出。
结合棉酚不溶于油和有机溶剂。
单胃动物摄食游离棉酚过量或摄食时间过长可导致中毒。
一般说来，反刍动物对游离棉酚有耐受性，不易中毒，但摄食过量或饲喂时间过长，也会引起中毒。
对棉酚最敏感的动物是猪、兔和豚鼠，其次是狗和猫，不敏感的动物是羊和大白鼠。
棉酚中毒据研究，当棉仁饼粕中游离棉酚的含量在0.02％时无毒性，在0.02％～0.05％时有轻微的毒性，而高于0.15％时则具有强毒性。
动物发生棉酚中毒时，表现为贫血，呼吸困难，严重时死亡。
中毒机制是棉酚干扰血红蛋白的合成，降低血红蛋白的携氧能力，因而出现贫血、呼吸循环器官负担过重、呼吸困难。
另外还可能与游离棉酚与某些酶结合而使酶的活性丧失有关。
死亡动物剖检可见肺水肿、出血、心脏肿大、胸腔积水、肝脏充血、肠胃炎等。
游离棉酚损害动物生殖系统的机能，特别是雄性动物。
原因是棉酚能破坏动物的睾丸生精上皮，导致精子畸形、死亡，甚至无精子。
棉籽粕介绍及在饲料中的使用-
3
影响棉粕营养价值的主要因素
不同制油方法棉籽饼、粕的营养成分
土榨饼 20-30 螺旋压榨饼 32-38 浸出粕 38-41
营养成分（%） 粗蛋白质
粗脂肪 粗纤维 粗灰分
代谢能（兆焦/千克）
5-7 16-20 6-8
<7
3-5 10-14 5-6
8.2
1-3 10-14 5-6
7.9
4 7
棉籽粕的生产工艺
什么是棉籽粕
棉粕是棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工 艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微红或 黄色的颗粒状物品，它是制作饲料的主要原料，它含 有的粗蛋白可达40%以上。 压榨取油后的称饼，预榨浸提或直接浸提后的称粕。
1
什么是棉籽粕—感官
1、观察棉粕的颜色、形状等。感官性状为小片状或饼无霉变 及结块现象。抓一把棉粕在手中，仔细观察有无掺杂，估计棉籽 壳所占比例及棉绒含量高低。若棉籽壳及棉绒含量较高，则棉粕 品质较差。粗蛋白较低，粗纤维较高。 2、水分含量不得超过12%。用力抓一把棉粕，再松开，若棉粕 被握成团块状，则水分较高，若成松散状，则水分较低。将棉粕 倾倒，观察手残留量，若残留较多，则水分较高，反之较少。用 手摸棉粕感觉其湿度，一般情况下，温度较高，水分较高，若感 觉烫手，大量堆码很可能会自燃。 3、棉粕的气味。看是否有异味，异嗅等。
蒸炒
脱溶
预榨 浸出
毛油 溶剂油 毛油
膨化棉粕生产工艺
普通棉粕工艺： 棉籽 剥壳
棉壳
筛分 轧胚 成品粕 蒸炒 脱溶 预榨 浸出 毛油 溶剂油 毛油 软化 轧胚 调质 烘干 浸出 溶剂油 毛油 膨化
膨化棉粕工艺： 棉籽 剥壳
棉壳
筛分
工艺区别点 成品粕 脱溶
饼粕在水产配合饲料中的应用
饼粕在水产配合饲料中的应用鱼配合饲料中常用的饼粕有大豆饼粕、棉仁饼粕、菜籽饼粕、花生饼粕、葵花籽饼粕，这些饼粕由于具有丰富的植物性蛋白，必需氨基酸组成比较平衡、价格低廉、来源广等特点成为鱼配合饲料的主要原料，但它们也含有一些抗营养因子，若使用不当，会影响鱼类的健康生长，甚至中毒，因此在配制配合饲料时要根据其不同的营养特性选用并注意其在配合饲料中的配比，从而配制出营养丰富、平衡的配合饲料。
一、大豆饼粕1.营养特性大豆饼粕粗蛋白含量高、各种氨基酸组成平衡、适口性好、消化率高，是鱼用配合饲料中最常用的蛋白质饲料原料。
蛋白质含量40%-45%，赖氨基酸含量高，达到2.4%-2.8%，是棉仁饼、菜籽饼、花生饼的2倍，且与精氨酸比例适宜，营养价值比其他植物饼粕类高。
2.使用使用注意事项大豆饼粕的缺点是蛋氨酸含量不足，低于菜籽饼粕和葵花饼粕，高于棉籽饼粕和花生饼粕。
因此在以大豆饼粕为主的配合饲料中要另外添加DL-蛋氨酸，才能满足鱼类的营养需要。
同时生的大豆中含有抗胰蛋白酶，抗胰蛋白酶可抑制动物生长，引起胰腺肥大和胰腺增生，宜进行适当的热处理（110度高温3分钟）后使用，经过加热可降低或丧失其有害作用。
购买大豆饼粕时要注意其生熟程度，一般可从颜色上判定，加热适当的为黄褐色，有香味；加热不足的或未加热的颜色较浅或成灰白色，没有香味或有鱼腥味；加热过度的呈暗褐色，不良物质受到破坏，营养物质特别是必需氨基酸利用率也会降低。
二、棉籽饼粕1.营养特性棉籽脱壳制油后形成的饼粕为棉仁饼粕，粗蛋白含量为13.5%，粗脂肪含量为1%，粗灰分含量为6%，粗氨酸含量较高，棉籽饼粕的赖氨酸、蛋氨酸、硒含量低。
2.使用注意事项在饲料中使用棉仁饼粕时，应注意添加赖氨酸，最好与蛋氨酸和硒含量较高、精氨酸含量较低的菜籽饼粕配合使用，可以使营养成分互补。
棉籽饼粕的使用量主要受到游离棉酚的限制，当鱼饲料含有过量的棉籽饼粕时，游离的棉酚会增加鱼类的肝脏脂肪的积累，降低鱼类的食欲和生长速度。
【原料知识】棉粕
不同制油方法棉籽饼、粕的 营养成分不同
不同制油方法棉籽饼、粕的营养成分
(单位:%、MJ/ kg)
四、棉粕的抗营养因子
1、棉 酚
棉酚有游离棉酚和结合棉酚。棉酚的毒性主要由 游离棉酚的活泼醛基和活泼羧基引起，棉籽饼（粕） 中的游离棉酚含量高低与采取的工艺流程和选用工艺 参数密切相关。螺旋压榨或预榨浸出法生产的棉籽饼 粕含游离棉酚0.05-0.08%；一次性浸出法生产的棉籽 饼粕含游离棉酚较低，一般为0.15%-0.5%。 棉酚被动物摄食后，大部分转化为结合棉酚随粪 便排出，小部分被吸收入存积于肝、肾和肌肉组织， 可引起畜禽和积累中毒。
将棉粕、菜籽饼、豆饼按1∶1∶2的比例配合使用。
将棉粕、菜籽饼、葵花饼按1∶1∶4的比例配合使用
五、集团的标准、本化验室的 检测结果
六、棉粕与饲料成品生产之间的关系
棉粕的纤维含量---棉绒-----膨化
棉粕的颜色----深浅----成品饲料的颜色 棉粕的蛋白质溶解度（PS%）：50-70%，过 低或过高，与成品饲料营养特性的联系。
三、棉粕的营养特性
棉粕的营养特性:棉粕的蛋白中赖氨酸含量低,只 有豆粕的50%。色氨酸、蛋氨酸丰富,粗纤维含量高, 有效能值低。维生素A、D较少,矿物质中钙少磷多。 棉酚含量为400~600 ppm,游离棉酚含量是棉粕质 量最重要标准,含量越高，则利用价值越低。由于蛋 白含量高,价格相对较低,所以性/价比较高。
亚洲大陆南半部 美国南部
拉丁美洲
非洲
澳洲
2.产地不同 、 外观以及营养特性不同
新疆来的棉粕都是棕红色，从山东德州进的棉粕 大部分都是黄色，新疆的蛋白高些，山东得很不 稳定，新疆的棉绒很少，山东德州的较多。 一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的，新疆产 的棉粕有些是红色的。红色的棉粕有时灰分会偏 高，这可能是加热过度所致，还有就是品种的问 题。 棉粕的颜色对质量影响有多大？？？(过生/过熟)
畜禽棉籽饼(粕)中抗营养因子的危害与消除方法分析
畜禽棉籽饼（粕）中抗营养因子的危害与消除方法分析作者：王春梅来源：《现代畜牧科技》 2017年第8期王春梅（黑龙江省鹤岗市萝北县鹤北镇政府农业综合服务中心，黑龙江鹤岗154212）摘要：棉籽饼（粕）是棉籽榨油后的副产物。
棉籽应用物理压榨取油后的称饼，应用化学萃取法预榨浸提或直接浸提后的称粕。
棉籽饼（粕）是畜禽养殖中常用的营养丰富且较廉价的饲料原料。
由于棉籽饼、粕中游离棉酚对动物有害，因此在使用前应充分了解棉籽饼（粕）对畜禽的危害，通过有效的方法消除有毒物质，并知道经过处理后的棉籽饼（粕）的合理利用方法。
关键词：畜禽；棉籽饼；棉籽粕；抗营养因子；危害；消除中图分类号：S816文献标识码：B文章编号：2095-9737(2017)08-0051-01 1 棉籽饼（粕）对畜禽的危害棉籽饼（粕）中的有害物质主要是游离棉酚，其次为加工过程中产生的有害物质。
游离棉酚的危害。
游离棉酚可引起畜禽生长受阻、生产水平下降，严重时可导致畜禽死亡。
棉酚在体内可与蛋白质、铁结合，使某些酶失去活性，而与铁的结合会干扰血红蛋白的合成，引起缺铁性贫血；棉酚可使棉籽饼中赖氨酸的有效性降低；棉酚在消化道内可刺激胃肠黏膜，引发胃肠炎，还可损害心肌功能，造成心力衰竭，继发肺水肿和全身缺氧性变化；棉酚能够破坏睾丸生精上皮细胞，导致精子减少、畸形、死亡，受精率下降，并降低性激素含量。
棉酚还可影响雌性畜禽卵子发育，造成子宫萎缩，并可影响蛋的品质；长期摄入能降低畜禽采食量，抑制畜禽的生长。
其他有害物质的危害。
棉酚与蛋黄中的铁离子结合，形成黄绿色或红褐色化合物，蛋黄色泽发生改变。
棉籽饼（粕）加工时如遇湿热条件，可使游离棉酚与赖氨酸结合，降低赖氨酸的利用率，从而影响棉籽饼（粕）的蛋白质饲用价值。
棉籽饼（粕）中含有环丙烯脂肪酸，能使蛋品质量下降，产蛋率和孵化率降低。
主要能提高卵黄膜的通透性，蛋黄中的铁离子进入蛋清中，与蛋清中的蛋白结合而成桃红色的复合体，蛋变为“桃红蛋”；抑制脂肪酸的氧化，提高脂肪熔点和硬度，并使蛋清中的铁转移到蛋黄中，致使蛋黄膨大，经加热蛋黄变硬，成为“海绵蛋”。
棉粕简介
六、市场分析
棉粕产量核算：
从植棉面积核算籽棉产量，然后通过衣分率、出 粕率核算新年度棉粕大概产量。
棉粕市场分析思路
横向分析：豆粕、菜粕等植物性蛋白的影响
纵向分析：棉籽、棉花种植、大豆、菜籽（上 游）；畜牧养殖情况，包括水产养殖等情况
衍生因素分析：油脂行情分析（油粕比）
影响农产品市场的因素
新疆来的棉粕都是棕红色，从山东德州进 的棉粕大部分都是黄色，新疆的蛋白高些， 山东的很不稳定，新疆的棉绒很少，山东 德州的较多。 一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的， 新疆产的棉粕有些是红色的。红色的棉粕 有时灰分会偏高，这可能是加热过度所致， 还有就是品种的问题。
感官差别：
二、棉粕加工
土榨法 螺旋压榨法
Hale Waihona Puke 菜粕配合使用:因为棉粕赖氨酸含量低,但精 氨酸含量高;菜粕精氨酸含量低,但赖氨酸含
量高,两者配合使用可以优势互补,提高利用
率。
配合比例为: 2份棉粕+1份菜粕再加上适量赖氨酸就相当于3份 豆粕。
将棉粕、菜籽饼、豆饼按1∶1∶2的比例配合使 用。 将棉粕、菜籽饼、葵花饼按1∶1∶4的比例配合 使用
《无公害食品渔用配合饲料安全限量》 中规定
1.温水杂食性鱼类虾类配合饲料：≤300 mg／ kg 2.冷水性鱼类海水鱼类配合饲料：≤150 mg／ kg 若棉粕游离棉酚含量为1000mg/kg，则用量不 能超过30%或15% 若棉粕游离棉酚含量为1500mg/kg，则用量不 可超过20%或10%
游离棉酚在各种饲料中的安全使用限量，饲料 游离棉酚（mg/kg） 棉籽饼粕（原料） ≤1200 肉用仔鸡、生长鸡配合饲料 ≤100 产蛋鸡配合饲料 ≤20 生长肥育猪配混合饲料 ≤60
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棉酚中毒
生长受阻，生产能力下降 繁殖能力下降，甚至不育 胃肠炎症，排黑褐色粪便，剧臭 干扰血红蛋白合成，降低血红蛋白携氧 能力，因而出现贫血，呼吸困难 血管壁通透性增强，发生水肿 肺水肿，充血，胸腔积水，肝脏充血
棉酚中毒
当饲粮含游离棉酚为110－138ppm时， 公猪血液睾丸酮显著降低，精细小管上 皮细胞减少，排列疏松。母猪卵泡上细 胞脱落 当饲粮含游离棉酚为200ppm时，肝、睾 丸、卵巢出现炎症浸润，睾丸曲精细管 萎缩间质增生，卵泡变形，肝脏胆管上 皮静脉内皮增厚
棉仁饼粕的营养
棉仁饼粕中的氨基酸组成特点是 赖氨酸含量不足，仅为1.3－1.5％ 精氨酸含量过高，达3.6－3.8％ 赖氨酸与精氨酸之比为100：270，远远超过了 100；120的理想值。因此实际应用时应与精氨 酸含量少的菜籽饼粕配伍使用 蛋氨酸含量低，仅为0.45－0.54％ 氨基酸的生物学效价也较低
棉粕的氨基酸消化率（猪）
氨基酸 精氨酸 赖氨酸 苏氨酸 蛋氨酸 粗蛋白 平均值 90 65 66 75 75 变异范围 85－96 42－87 42 87 55－79 65－85 67－86 标准差 3.9 14.6 9.1 9.8 6.4
棉仁饼粕的营养
维生素A 和维生素D 含量少 维生素E 含量比豆粕高，达12mg/ Kg 维生素B1 B2 B6都比豆粕高 叶酸、烟酸、泛酸也很高，分别达2.5毫 克 /千克、40毫克/ 千克、18毫克 /千克 生物素含量为500微克 /千克 胆碱含量与豆粕相同，达2700毫克 /千 克
允许游离棉酚最高含量（mg/KG) 脱油的棉仁饼粕 犊牛饲料 牛、羊饲料 仔猪饲料 大猪饲料 产蛋家禽饲料 1200 100 500 20 60 20
棉酚中毒
棉酚是一种细胞性、血管性和神经性毒物 进入消化道对胃粘膜发生刺激作用，引起卡他 性胃肠炎 增强血管壁的通透性，促进血浆和血细胞渗到 外围组织，使受害的组织发生浆血性浸润和出 血性炎症 能和硫、蛋白发生稳定结合，损害血红蛋白中 铁的作用，导致溶血 溶于磷脂使神经发生紊乱而呈现兴奋和抑制 能使泌尿生殖系统受害
棉仁饼粕的营养
棉仁饼粕的含硒量很少，约为0.06％， 仅为菜籽粕的7％ 实际应用时应与菜籽粕或鱼粉为伍 添加亚硒酸钠
影响棉粕营养价值的因素
加工工艺
含有的毒素
棉籽加工工艺流程为
棉籽脱绒→去壳→扎胚→蒸炒
→压榨→棉籽饼 ↓ 碎饼 浸出 ↓ 油粕分离→棉籽粕
加工工艺对营养价值的影响
在榨油过程中，由于湿 热 压力等因素 的影响，导致Maillard反应 该反应存在于糖和蛋白之间 该反应还存在于棉酚和蛋白之间 蛋白质同种肽链交联 氧化的脂肪酸可导致蛋白质聚合
棉仁饼粕中的毒素
游离棉酚
棉绿素
棉酚紫
环丙烯脂肪酸
棉酚
棉酚本身具有天然的杀虫和抗菌作用， 在棉仁色素腺体内含有较多，呈黄褐色
分为结合型和游离型两种
分别存在于棉油和棉粕中
棉酚含量（％）
游离棉酚 平均 范围 压榨饼 浸提粕 土榨饼 41 15 20
（风干基础） 结合棉酚 平均 范围 0.95 8 0.82 9 0.45 6 0.68 0.68－ 1.28 0.363－ 1.065 0.039－ 0.991
棉酚中毒
猪对棉酚的耐受力比鸡低,为100ppm 幼小动物比成年动物低 鸡200ppm以下不影响产蛋，但为避免蛋 黄脱色则应限制在50ppm以下，否则蛋 白呈粉红色蛋黄出现绿黄或暗红色斑点 肉仔鸡对棉酚的耐受量为150ppm，添加 铁盐后可增加至400ppm
棉酚中毒
游离棉酚中毒量与蛋白水平、亚铁离子 水平和钙离子水平有关 蛋白质水平高，其耐受力也高 日粮中亚铁离子在消化道中可与游离棉 酚络合不被吸收，排除体外。钙离子可 促进这种络合物在液体中析出。 补硫酸亚铁有解毒作用，补加钙有增效 作用。
0.067 0.03－ 10 0.03 0.162 0.070 0.011－ 10 0.151 0.192 0.014－ 10 0.440
游离棉酚含量（％）
游离棉酚含量 螺旋压榨，加热 预压－浸提，加热 浸提，未加热 土榨，未加热 0.069 0.063 0.159 0.213
棉酚允许含量（德国)
棉酚 还原 DBL- Lys LYS 糖
蛋白质 体外消 化率
干物 质
辅助蒸 33.9 29.0 0.87 0.33 1.96 锅出口 8 5 料 入榨料 29.8 29.9 0.44 0.25 1.56
89.02 93. 8 1.94 87.53 98. 6 2.04 90.1 88. 7 1.89 84.09 93. 3 1.82 80.04 88.
棉仁饼粕的营养
棉仁饼粕的营养价值主要受脱壳程度的 影响 脱壳较干净的称为棉仁饼粕 完全未经脱壳处理的棉籽饼含粗纤维22 ％，不宜用于饲料
棉仁饼粕的营养
棉仁饼粕的消化能为2.1－2.8兆卡 公斤 代谢能为1.9－2.3兆卡 公 斤 粗蛋白含量为30－42％，变异较大。因 此实际应用时应先测定粗纤维、粗蛋白 含量
加工工艺对营养价值的影响
赖氨酸具有活泼的 ε－氨基，棉酚、还原 糖具有活泼的醛基、羟基，二者很容易 发生反应，导致赖氨酸有效性降低 棉籽仁蛋白质消化率为88－90％，赖氨 酸有效性100％ 榨油后蛋白质消化率、赖氨酸有效性分 别降低到79－82％、62－66％。
加工对营养价值的影响
粗蛋 白 粗脂 肪
环丙烯脂肪酸
在棉粕残油中含有1－2％环丙烯脂肪酸， 其中锦葵酸和苹果酸含量达300ppm以上 时，在冬天可使蛋黄硬化，加热呈海绵 状，称海绵卵 可以加重棉酚引起的变色反应
我国部分地区关于棉用棉仁饼粕
2 一般性状 本品为粗粉状或饼状，外观色泽新鲜一致，无蛋黄 色变色、发霉变质、虫蛀结块。 3 水分 本品水分之含量不得超过12%。 4 夹杂物 本品不得掺杂棉籽粕以外之其他物质。 5 品质 本品所含主要成分应符合下列规定： （1）粗蛋白质：不低于36%， （2）粗纤维 ：不超过15%。 （3）粗灰分 ：不超过7.8%。 （4）游离棉酚：不超过0.04%。 6盐酸不溶物 不得超过1.5%
棉仁 棉饼
7 34.7 30.4 0.99 0.63 2.05 4 7 44.3 8.36 0.15 0.29 1.47 4 8 48.0 0.67 0.06 0.35 1.20
加工对营养价值的影响
在榨油的蒸炒工序喷洒 Feso4水溶液，其 添加比例为1：1（或以4.5倍的棉酚摩尔 比添加） 1 可显著降低棉酚含量 2 棉籽饼赖氨酸有效率提高10－25％