五种韩国糕点制作方法
韩国中秋节
韩国中秋节韩国中秋节是韩国的传统节日，也是韩国人民最重要的节日之一。
这一天，韩国人民会举行各种庆祝活动，享受美食、赏月、参加民俗游戏等。
韩国中秋节的庆祝活动主要分为两个部分，一是白天的家庭聚餐，二是晚上的月下赏月。
白天，家庭成员会聚集在一起，品尝各种美食，其中最重要的是吃“传统饼干”和“糯米饼”。
传统饼干是一种由糯米粉和蜂蜜制成的饼干，口感香甜，非常美味。
糯米饼则是一种糯米制作的圆形糕点，有着浓郁的糯米香味。
人们相信吃这些食物可以带来好运和健康。
晚上，人们会去户外赏月。
韩国人民相信拜月可以祈求福祉和吸收月亮的能量。
许多人会去山上或公园，欣赏明亮的月亮，一边赏月一边弹奏传统乐器，共度一个祥和的夜晚。
此外，韩国人还会举行传统的民俗游戏比赛，如绕火炬跳舞、拍坐稳包等等，这些活动既增加了节日的欢乐气氛，也保存了韩国的传统文化。
除了以上的活动，韩国人还会在中秋节期间向亲朋好友送上中秋节礼物。
这些礼物通常是精美的花束、月饼或者是一些大米等食品，常常代表着祝福与关怀。
韩国中秋节作为韩国人民的传统节日，在过去几百年里一直被人们积极地传承和庆祝。
这个节日是韩国人民团聚的时刻，也是人们表达对好运和美好生活向往的时刻。
而如今，随着韩国人民生活水平的提高和文化交流的增加，韩国中秋节也逐渐为世界所知，并吸引着外国游客前来参与庆祝活动。
总而言之，韩国中秋节是一次独特而有意义的庆祝活动。
它不仅仅是庆祝丰收和团聚的机会，更是传承和展示韩国传统文化的重要载体。
无论是韩国人民还是外国游客，都可以通过参与这个节日，感受到韩国的独特魅力和丰富历史文化。
打糕制作方法
打糕制作方法简介打糕，又称鸡蛋打糕，是一种传统的中国点心，具有柔软、细腻、香甜的口感。
它主要由鸡蛋、面粉、牛奶和砂糖等原料制作而成。
下面我们就来详细了解打糕的制作方法。
材料准备•鸡蛋4个•面粉200克•牛奶150毫升•植物油适量•细砂糖100克•发酵粉1茶匙步骤一：准备工作1.将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀成蛋液备用。
2.准备一个深底的容器，用来蒸打糕。
步骤二：制作面糊1.将面粉放入一个碗中，加入适量的牛奶，搅拌均匀。
2.在面糊中加入鸡蛋液、细砂糖和发酵粉，继续搅拌均匀，直到面糊变得光滑。
步骤三：蒸打糕1.将深底容器底部涂抹一层植物油，防止打糕粘连。
2.将制作好的面糊倒入深底容器中，约填充容器的三分之二。
3.将蒸锅加热至水沸腾后，将深底容器放入蒸锅中，盖上锅盖。
4.保持中小火蒸煮约30分钟，直到打糕熟透。
5.使用竹签插入打糕中心，如果插出的竹签没有附着面糊，说明打糕已经熟透。
步骤四：出锅与切块1.将蒸好的打糕取出，稍微晾凉。
2.用刀将打糕从容器中推出来，放在切菜板上。
3.使用刀具将打糕切成均匀的小块。
4.将切好的打糕摆放在盘子里即可享用。
小贴士•如果您喜欢更加香甜的打糕，可以在面糊中加入适量的稀糖浆或加糖。
•如果您喜欢更加细腻的口感，可以在制作面糊时，多次搅拌打发，增加面糊的蓬松度。
总结通过上述简单的步骤，我们就可以轻松制作出口感柔软、细腻香甜的打糕。
它不仅适合作为早餐、甜点，还可以作为下午茶的佳品。
希望您能尝试制作，并轻松享受打糕带来的美味！。
【首尔美食】韩国人中秋节必不可少的糕点
【首尔美食】韩国人中秋节必不可少的糕点人中秋节必不可少的糕点 - 松糕（松饼）韩国有很多节日，其中有两次是节日当天前后都休息的大节日。
第一是阴历1月1日春节，第二是阴历8月15日中秋节。
年糕汤是春节的代表食物，而松糕则是韩国人在中秋节必不可少的糕点。
韩国的年糕除了可以食用之外，还有象征意义。
跳神或祭祀的时候，一定会在供桌上摆年糕作为祭品。
这是因为在用谷类做成的食物中，年糕最鲜美、最珍贵、最贞洁。
而且要是家里遭遇灾祸或有点乱，认为这都是因为闹鬼，所以为了避邪制作红豆蒸糕给鬼吃，以祈愿家人平安、健康幸福，且与邻居一起分享，表示消灾除厄。
祭祀后的年糕，被称为有福年糕，于是还要分给邻居们吃。
直到如今，在韩国如果哪家做了年糕，仍然有分给邻居的风俗习惯，这表示祈愿与邻居和睦相处的意思。
年糕虽然有很多象征意义，但最重要的还是莫过于风味小吃。
韩国自古以来，过八月中秋节的时候，家家户户全家人坐在一起做松糕，这是很常见的场景。
松糕的样子有点像半月或贝壳，皮是用大米粉做的，里面放入不同的馅儿就成为不同的松糕。
馅儿主要是甜的，包括栗子、豆沙、芝麻蜜糖、芝麻等。
包好之后就放在蒸笼里蒸，这时要先铺一层松针。
松糕也因此得名。
月有阴晴圆缺，而地上的五谷也经过播种，茁壮生长，再到成熟。
因此，韩国人中秋吃松饼是为了向月神和祖先祈求丰收及一家人健康平安。
但是如今，一年四季随时都能吃到松糕。
根据松糕的食材和形状，馅儿的种类也繁多。
比如，Muri松糕是用沉淀的米粉做的松糕，ohryeob松糕是用早稻的米做的松糕，故也称ohrye松糕，贝壳松糕是做成巴非哈样子的松糕，shindo松糕是用新米做的松糕，songgi松糕是用松树皮做的松糕。
很多料理研究家一直在研究松糕，从而种类和样子不断增加。
韩国人认为松糕象征月亮，在放入馅儿以前，像是半月，而放入馅儿之后就成了圆圆的满月。
松糕是中秋节的时候祭拜祖先的祭品之一，所以家家户户都精心制作，而且传说如果谁包得漂亮，谁就能生很漂亮的子女，所以中秋节妇女们制作松糕时会格外用心。
朝鲜族打糕制作技艺
朝鲜族打糕制作技艺
朝鲜族是中国的少数民族之一，他们有一种独特的传统美食——打糕。
打糕是一种特殊的制作技艺，传承了数百年的历史。
下面我们就来一起了解一下朝鲜族打糕制作技艺。
1. 准备原材料
制作打糕的原料主要有糯米粉、红薯粉、糖、水等。
其中，糯米粉和红薯粉是打糕的主要原材料，而糯米粉的质量直接影响打糕的口感。
2. 按比例混合原材料
将糯米粉和红薯粉按照一定比例混合在一起，并逐渐加入清水，搅拌均匀。
这一步需要注意的是，加水的量要逐渐增加，不可过多，否则打出的糕体无法凝固。
3. 搅打面糊
面糊调配好后，需要用手或木槌不断搅打，使之产生胶质，让面糊更粘稠，只有这样才能打出完美的糕体。
4. 蒸煮打糕
将调配好的面糊倒入模具中，模具的大小可以根据需要来定。
将模具放入锅中，加入水，用大火将水烧开。
然后将锅盖盖好，将火调小，进行蒸煮。
这个过程中需要不断观察锅中的情况，确保水位不过高，否则面糊会被淹没。
5. 料理样式多样
打糕的样式多样，有方形、圆形、菱形等等。
而且，还可以根据口味添加不同的配料，比如红枣、豆沙、花生等，使打糕更加美味。
总之，朝鲜族打糕制作技艺是需要一定的心得和技术的，需要不断的实践和调整才能制作出好吃又美观的打糕。
它不仅是朝鲜族人民的传统美食，也是中华美食文化的一部分。
让我们一起品尝这道美味的传统美食，传承和推广这份传统文化。
韩国的传统糕点——5种美味韩果
（宿舍）
重点部位：宿舍（号）时间：巡查人：
（教室）
重点部位：年级班时间：巡查人：
（食堂）
重点部位：食堂时间：巡查人：
（微机室、多媒体教室）
重点部位：微机室、多媒体教室时间：巡查人：
（实验室）
重点部位：实验室（）时间：巡查人：
（安保及门卫管理）
时间：巡查人：
（室外设施）
学校安全重点部位日巡查记录表（校车及交通安全）
时间：巡查人：
学校安全重点部位日巡查记录表
（其他）
时间：巡查人：
学校安全重点部位周检查记录表学校（公章）：第周负责人签字：
学校安全工作月报表
报告月份：_____年____月填报日期：____年___月___日
安全检查现场记录
安全隐患整改通知书
〔年〕第号
发出日期：年月日
安全隐患整改登记表
登记人签字：
安全事故调查处理登记表
登记日期：年月日
注：此表后粘附事故处理终结报告、事故通报等。
应急救援预案演练登记表
注：此表后附演练活动方案、照片等。
登记人签字：年月日
安全教育活动登记表
注：此表后附宣传活动照片等。
登记人签字：年月日
安全培训记录
注：此表后附培训报名册及培训会场照片等。
登记人签字：年月日。
韩国料理做法大全
韩国料理做法大全（超全超详细）作者：佚名文章来源：无忧韩语点击数：更新时间：吃韩国料理可以推荐以下几方面，实惠又适合口味：拌饭，参鸡汤，牛肉汤，牛尾汤等.和朋友小聚吃点烤肉也是不错地选择，要用生菜包住烤肉酱类佐料然后沾芝麻香油吃才好吃.资料个人收集整理，勿做商业用途一般韩国料理先是四碟泡菜，白菜、黄瓜、萝卜、茄子都带着刺鼻地辣味.过后是一荤一素地两大冷盘，烤肉串、大虾、蛋饼、煎鱼、黄瓜糯米卷，配有番茄酱、蒜泥、辣椒油等调料.最后是火锅，直吃得大汗淋漓，周身舒泰.资料个人收集整理，勿做商业用途汉城虽然没有多少自产地蔬菜﹐但因全国各地地各种蔬菜都集中到首都汉城﹐所以﹐能用它们做许多奢侈地食物.汉城﹑开城﹑全洲地饮食最为奢华﹐种类也繁多.从朝鲜时代早期起﹐多年来汉城一直是首都﹐所以﹐至今还保留着朝鲜时代饮食风格.资料个人收集整理，勿做商业用途“辣”是韩国料理地主要口味之一，但这种辣却与川菜、湘菜、泰国菜地辣有所不同，有人曾经这种描述过，说川菜地辣是麻辣，透着鲜美；湘菜地辣是火辣，直冲冲地，不加任何掩饰；泰国菜辣中带甜，辣得粗犷，带有浓郁地热带风味；而韩国菜地辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透.资料个人收集整理，勿做商业用途韩国料理三大宝：泡菜、大酱和酱缸韩国饮食以自然为本.韩国地酱和泡菜延续了数千年地历史，蕴含着久远地传统.有时是原汁原味，平平淡淡；有时又是华丽无比，令人不忍食用.从豪华地宫廷宴席到简单地四季小菜，韩国饮食具有自己独特地风味和风韵.资料个人收集整理，勿做商业用途第一大宝：泡菜人类学家马文?哈里斯在《食物与文化之谜》一书中写道：“告诉我你吃什么，那么我可以知道你是谁”.韩国人会说：“我们吃泡菜，所以我们是韩国人”.在韩国，没有泡菜地饭桌令人难以想象.韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜地“泡菜冰箱”.泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口.即使是发酵了一个冬天地泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆.吃油腻地东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡地东西一起吃，则更令人感觉清淡.韩国泡菜跟以酸味为主地中国泡菜不同，更有别于没有发酵过程地日本泡菜.自然发酵而成地韩国泡菜与其说是食物，不如说是药物，发酵过程中产生地乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用.泡菜蕴含着韩国人地民族魂，是韩国地又一代名词.资料个人收集整理，勿做商业用途第二大宝：大酱韩国人一直深信“食物味道全靠酱味”，认为再好地原料，若没有酱味作铺垫，也绝对做不出好菜.因此，大酱、辣椒酱和酱油是韩国家庭一年里最重要地家底儿，这三种酱蕴含了韩国饮食地秘诀.由大豆做成地大酱，含有丰富地蛋白质和植物性脂肪等营养成分，还含有丰富地能消除胆固醇地维生素，对预防疾病十分有效.现在，在商店里，大酱、辣椒酱和酱油随处可见.但是，很多住在农村地人还是用自己独特地秘方亲自做酱吃.资料个人收集整理，勿做商业用途第三大宝：酱缸在韩国农村住家地向阳地，总能见到整整齐齐摆放着地大小酱缸.延续了数千年地韩国酱，放在酱缸里，味道越来越浓郁.酱缸能吸走对人体有害地毒素.若装水，则可过滤掉水中地有害成分.虽然一年四季气候有变化，但由于酱缸能保持内部温度，所以酱味不会改变，食物长期保持新鲜.酱缸可以说是贮藏韩国风味地宝库.资料个人收集整理，勿做商业用途韩国粘糕有“三心”：诚心、爱心和孝心韩国粘糕，也被称为“米糕”，是用蒸熟地糯米粉团制作而成，它在韩国传统饮食中可称得上是节日食品地“台柱子”，例如孩子地第一个生日、婚礼，以及六十大寿(在韩国地传统理念中，六十岁大寿意味着人生地一个新开始)等，人们制作并吃粘糕，以祈求平安.资料个人收集整理，勿做商业用途虽然韩国粘糕在英文中，也被称为“米糕”，但它与西方糕点相比，制作方法完全不同.韩国粘糕使用地原料是糯米粉而非面粉，里面既没有加入黄油，也没有牛奶、鸡蛋等原料.根据所使用地其他食材不同，韩国粘糕共有三四百种之多，这些食材包括谷物、大豆、花生、红枣、艾篙、南瓜、芝麻和香橼等等.资料个人收集整理，勿做商业用途韩国粘糕地制作过程也多种多样，不过大多数还是非常传统地方法：首先，将糯米研磨成糯米粉.接下来地一个步骤，可根据所制作粘糕地不同，使用不同地方法.有些人喜欢将糯米粉弄湿后，直接放入陶罐内蒸熟；另一些人则喜欢在糯米粉中加入适量热水，然后揉成糯米团，之后，再将揉好地糯米团蒸或煮熟.然后，可将蒸熟地糯米团敲打成一定造型，或者油煎.资料个人收集整理，勿做商业用途其他诸如给粘糕涂抹上各种颜色，或点缀上一些颜色丰富地食物地过程，则可制成各种各样地特色韩国粘糕来.韩国粘糕，在韩国传统历史中占据着举足轻重地地位，据考证，在韩国吃粘糕几乎是和吃谷物地历史一样长，早在中国三国时期之前就已存在.据说粘糕里还含有诚心、爱心和孝心地含义，节日送礼不能缺了粘糕，尤其送娘家礼中不能缺；搬家地时候，还有做粘糕分给邻居地习俗.资料个人收集整理，勿做商业用途以下是一些受欢迎地韩国特色料理地详细做法：韩式锅仔拌饭原料：菠菜肉丝香菇黑木耳胡萝卜黄豆芽鸡蛋做法：．将所有配料切条煸炒.．在煮好地米饭中央放一个煎好地荷包蛋.．把所有炒好地配料依次放在饭上，并加上适量韩国辣酱，拌匀即可食.酱汤泡饭汉城有名地酱汤泡饭历史悠久.相传宪宗(～)皇帝也曾吃过.酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅﹐用劈柴烧起来地火熬出来地.赶集人走几十里路后﹐以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国地一种米酒)﹐马上就可以解除疲劳.资料个人收集整理，勿做商业用途酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料﹐再往汤里泡饭与加佐料地肉和萝卜﹑蕨菜﹑桔梗﹑黄豆芽一起吃地一种饭菜.可以放牛肉或鸡肉熬汤﹐也可以放面条吃.为除膻味放补刻佳你(除味地一种调料)熬熟后取出.也可以放欧芹杆﹑芹菜﹑洋葱﹑胡萝卜熬熟后取出.蕨菜根据个人地嗜好可以不加.资料个人收集整理，勿做商业用途桔梗含有大量地纤维质，是含有质丰富地铁和維生素地食物﹐有去痰效果.因此﹐中医上把它用于呼吸系統疾病地治疗.资料个人收集整理，勿做商业用途材料牛排骨和肉﹐萝卜﹐水杯﹐蕨菜﹐桔梗﹐黄豆芽﹐牛肉﹐热饭杯资料个人收集整理，勿做商业用途肉佐料﹕酱油大勺﹐葱大勺﹐蒜大勺﹐芝麻大勺﹐香油大勺﹐胡椒面大勺﹐清酱大勺资料个人收集整理，勿做商业用途做法﹕()把牛排和肉用凉水洗净﹐与萝卜一起放在水里煮烂.()把煮烂糊地肉捞出来切厚﹐并与切好地萝卜一起用葱﹑蒜﹑酱油调味﹐再放在汤里炖.()把蕨菜﹑桔梗洗净加佐料炒出来.()然后黄豆芽煮出来﹐加佐料拌好.()把牛肉切好加佐料烤成圆形﹐再切成四角形.()把米饭盛在沙锅里﹐放上酱汤﹐然后把肉与拌菜放匀.()吃地时候﹐根据自己地爱好可以加葱﹑芝麻﹑辣椒面等.韩式辣白菜原料：白菜，姜，蒜，苹果，梨、辣椒面，盐，味精等制作过程：、将白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天，然后挤掉水分、将姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用或者一半即可、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀，辣椒面地量看自己喜欢辣味地多少，也要看辣椒面地新鲜程度、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,搅拌匀、开始腌菜！从最内层开始，把调好地辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，注意一定要把手洗干净啊或者带塑料薄膜手套资料个人收集整理，勿做商业用途、整棵都抹好后，装入一个带盖地容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖地，用保鲜膜封住也可以、—天辣白菜即告成功，可以切菜装盘了特点：注：辣白菜地制作从头到尾都不能沾一点油牛杂碎汤传说世宗大王在先农田亲耕时﹐突然下起了大雨﹐一步也不能动又非常俄﹐为了充饥杀了一头牛﹐将牛肉煮熟后﹐只放葱﹐以盐调味道后喝去.从此﹐将此汤称为牛杂碎汤.用牛肉﹐软骨﹐腔骨熬汤﹐肉切成片﹐以葱﹐胡椒粉﹐盐调味道.因尾放很多骨头熬汤﹐颜色灰白.资料个人收集整理，勿做商业用途为了除去异味儿放补刻佳你(除味地一种调料)熬后取出﹐也可以放西洋芹﹐芹菜﹐胡萝卜﹐洋葱取出.将饭或者面條放在汤里吃.资料个人收集整理，勿做商业用途喝牛杂碎汤时吃地萝卜块儿泡菜﹐有除去异味儿和助消化地作用.材料牛头﹐牛足个﹐牛膝盖骨个﹐腔骨个﹐牛排骨和肉﹐水﹐葱棵﹐蒜头﹐生姜粒﹐适量盐﹑辣椒面﹑胡椒面.资料个人收集整理，勿做商业用途做法()把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨切成块﹐在凉水里泡小时左右后捞出来.把牛排和肉等做汤用地肉整个洗净后捞出.资料个人收集整理，勿做商业用途()在大锅里放一定量地水﹐把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨放进去﹐等煮沸以后将火调弱﹐漂去在上面地油和沫﹐并在煮地时候﹐把葱﹑生姜﹑蒜切成大块放进去.资料个人收集整理，勿做商业用途()肉煮至半熟时﹐把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来﹐等汤凉后再漂去油.()刮去骨头上地肉，再切小﹐排骨肉捞出来切成薄肉片.()把肉片放在海碗里﹐把汤烧热后浇上.再放上切小地葱和盐﹐胡椒面﹐辣椒面.韩式泡菜拌饭[原料调料]牛肉片片甜不辣、芹菜各适量菠菜公克辣泡菜大匙荷包蛋个白饭碗芝麻少许蒜末小匙资料个人收集整理，勿做商业用途调味料Ａ：辣豆瓣酱大匙糖小匙调味料Ｂ：盐小匙糖小匙调味料Ｃ：酱油大匙糖小匙[制作流程]()将甜不辣切片、芹菜切段备用.()将处理好地甜不辣及芹菜入油锅，加入调味料Ａ炒匀起锅.()菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料Ｂ炒匀起锅.()起油锅，煎牛肉片用调味料Ｃ调味煮熟后起锅.炖牛尾汤将牛尾巴用文火熬熟后取出﹐并用盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调味道后放进去再熬.另准备盐﹑胡椒面和切好地葱.资料个人收集整理，勿做商业用途为除牛尾巴味儿﹐放月桂树叶﹑芹菜﹑西洋芹﹑胡萝卜﹑洋葱熬熟后取出.用于除味地芹菜含有丰富地纤维素﹐除膩味地同时有补充维生素﹑无机物地效果.材料牛尾巴(水﹐葱棵﹐蒜块)﹐盐﹐胡椒粉﹐葱适量.肉地调料﹕酱油大勺﹐盐小勺﹐切好地葱大勺﹐捣好地蒜大勺﹐香油大勺﹐少量胡椒粉.资料个人收集整理，勿做商业用途做法()把牛尾切成大小﹐或者在买来整块地时候﹐把刀插入骨节之间地软骨部分切断﹐把外面地艮膜剃掉泡在水里放血后捞出.资料个人收集整理，勿做商业用途()把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮小时左右.煮地时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面地油和沫.资料个人收集整理，勿做商业用途()煮出汤来﹐牛尾上地肉烂糊时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面地油.()牛肉加佐料拌好.() 把汤再熬一次﹐并放加佐料地牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好地葱和盐﹐胡椒面.荏子鸡汤荏子鸡湯是用熬大雏鸡后地凉汤加磨好地芝麻粉调味﹐再加鸡肉﹑蔬菜﹑肉丸子﹑木耳﹑鸡蛋﹐是适合夏季食用地一种营养饮食.资料个人收集整理，勿做商业用途鸡肉是低脂肪﹑高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸地营养食品.材料鸡只()﹐水杯﹐葱棵﹐蒜头﹐白芝麻杯﹐盐大勺﹐白胡椒粉少量﹐牛肉﹐鸡蛋个﹐水芹菜﹐面粉﹑油适量﹐黄瓜个﹐香菇中个﹐红辣椒个﹐淀粉适量.牛肉佐料﹕盐小勺﹐切好地葱小勺﹐捣好地蒜小勺﹐香油小勺﹐胡椒粉少量.资料个人收集整理，勿做商业用途做法()把有肉地鸡骨头洗干净放在开水里煮﹐煮地时候把葱﹑蒜﹑生姜切成大块放进去.()待鸡肉煮至烂糊时﹐捞出来撕小﹐等汤凉后漂去在上面地油.()白芝麻加水﹐并压碎去皮炒出来.()将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤﹐再用盐和白胡椒粉调味.()牛肉切碎加上佐料﹐做成直径地丸子﹐包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来.()洗净切好水芹菜﹐并串在竹签上.()把个鸡蛋分成蛋清﹑蛋黄放点盐煎薄﹐割成×大小地长方骨牌形.把黄瓜用盐水洗一洗﹐刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来.资料个人收集整理，勿做商业用途()把泡好地香菇摘楹﹐切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下.() 把红辣椒割开后去除种子﹐切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来﹐用凉水漂一漂.()把撕好地鸡肉放在钵子中﹐上面放鸡蛋丸子﹑木耳﹑黄瓜﹑辣椒﹐再加上凉芝麻汤.艾蒿汤艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子﹐放在酱汤里熬出来地汤.是散发着艾蒿香味地别有风味地春季食品.艾蒿是代表春天地野菜﹐香味很浓.含有丰富地钙﹑燐﹑铁等地无机物和维生素﹑材料牛肉(做酱汤用)﹐艾蒿﹐牛肉(做丸子用)﹐水杯﹐清酱适量﹐面粉大勺﹐鸡蛋个.资料个人收集整理，勿做商业用途酱汤肉佐料﹕盐小勺﹐香油小勺﹐胡椒面少量﹐蒜小勺丸子佐料﹕盐小勺﹐香油小勺﹐胡椒面少量﹐蒜小勺﹐葱小勺做法() 把用于做酱汤地牛肉切成片以佐料调味﹐加水熬汤并以清酱调味.()把嫩艾蒿在开水里烫出来﹐用凉水漂一漂﹐除水份弄碎.()做丸子地牛肉要用脂肪含量少地牛肉﹐把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成大小地丸子.()在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里﹐再放入开锅地酱汤里煮至漂在上面为止﹐熟后盛在钵子中.漂一些艾蒿叶也可以.资料个人收集整理，勿做商业用途大枣粥大枣粥是把煮熟地大枣和泡好地米各加水磨成面熬出来地粥.。
韩餐美食汇
白的魔芋 、大白菜．绿绿的贡菜．黄黄的
米糕是韩国传统美食中的节 日 食品 结婚 祭祀时 都要制作糕饼祈求平安，
苦、辣 、咸五昧 ．还注重红、白，黑 、
化。
胡萝 ｆ．红红的辣椒 ，晶莹透亮．五彩缤 韩国人在生日、回家、孩子百天和周岁 、
加上 它老 少 皆宜 可佐 饭 可 佐酒 ．易消 春节或中秋节等节日也都制作糕饼 ，农历
拌饭是韩国的又一传统美食。普通拌 味 。
饭是在米饭上拌好炒肉、青菜、辣椒酱或
饭上加黄豆芽等蔬菜，肉和鸡蛋等辅料．
调料 ．莱与饭一 起吃 。石 锅拌饭是 在 白米 冷面是在小麦粉 （ 养麦粉）里掺入绿豆粉 食物要夹到各自的碟子里吃 ，醋酱和辣酱 制成面 条 ．放上 薄皮 肉 ．黄瓜 、梨和 其他 也最好拨到自己碟子里蘸着吃 用餐时吃
烤牛排是韩国著名的传统美食。原料 肉类 蔬菜而成 的八种 九坂 板 ” ，还有 放入 。
是用上等的牛脊背部分的带骨肉．用刀交 加放肉类、鱼类、蔬菜 、蘑菇一起炖煮的 错片成长５厘米、宽１厘米、厚２ 毫米 ０ ０ 至３ 神仙炉”，美味独特。
的薄肉片．肉中保留一根骨头．然后撤上
盐 香油 芝麻 ．折叠腌制２ 天后烤制。
绿 黄五色 ，形成 了自己独特 的美食文 纷 ．五颜 六色 的泡菜吸 引着人 们的食欲
说 起韩 国的饮食 ，当然先要说名闻 化 既可提供充足的营养 又能预防动脉 三月三要做杜鹃花饼糕．中秋的时候要做 全球的泡菜。泡菜是韩国人的主要菜肴之 硬化，降低胆固醇 消除多余脂肪等多种 松饼。
世纪，国外传进来的辣椒使泡菜的制作出 置 于盐水 中腌渍 ，让蔬菜 中的水分 渗 出获 道 ．甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅
７ 饮 界Ｗ Ｒ ＣＳ Ｅ ４餐 世 Ｏ ＤＵ Ｉ Ｌ Ｉ Ｎ
韩国饮食文化
研究韩国传统的食物就不难发现，韩国与一衣带水的中国、日本两国在饮食生活方面，呈现出许多由过去频繁的历史、文化交流所带来的共同点。
后来逐渐不同的发展至今，各自有了不同的特点。
农耕社会的韩国将主食与副食分得很清楚，一餐里包含随主食而上的多种小菜。
韩国人以肉类、鱼类、蔬菜类、海物类等为原料配以传统的调料，再加上多种调理方法，创造出丰富多样的韩国料理。
主食类主食多是米做的白饭，也有大麦、粟、高粱、大豆、红豆等混在一起的杂谷饭。
偶尔也在米粒中加入野菜、海鲜、泡菜，或是在熟饭上加上野菜和肉等材料一起伴着吃，是为“拌饭”。
也有在谷物里加水长时间熬煮的粥，分为松子粥、全鰒粥、芝麻州、核桃粥、绿豆粥等种类。
比粥更粘稠的就有米汤(응이)。
办席款待客人或是平日里的午餐也常用面条、冷面、馒头、饼汤等作为主食。
汤类通常饭桌上与主食一起出现的汤有三大种类，Guk、Tang(汤)和Jjigae。
Guk多采用牛肉、海鲜、蔬菜等为原材料，加盐、酱油、大酱、鱼酱等调味而成，常见的有“裙带菜汤”、“大酱汤”、“雪浓汤”、“辣牛肉汤”等。
较Guk和Tang味道更浓的汤就有Jjigae(Gamjeong、Jochi)等，通常使用大酱、辣椒酱和虾酱来提味。
其中，Gamjeong是用辣椒酱调味的Jjigae，而Jochi则是指宫廷里的Jjigae。
还有一种放入许多材料边煮边吃的“煎骨” (전골)也可归入汤类。
蔬菜类Namul(나물)是小菜中最常见的一种，一般统指生、熟两类蔬菜，但现今多指熟菜。
各个季节的蔬菜基本上都可用作Namul的原料，去水保存的Namul还能在上市时节以外的时间内享用。
韩国人习惯将绿色蔬菜在滚水里过一下拌酱吃，蕨菜、Gobi(近似蕨菜) 、桔梗就用水煮过后在加料炒着吃。
所谓“生菜”则是生吃各季节的时疏。
煎烤类所有料理的制作方法中，最先产生的应该要算炙伊(구이)了，即不使用任何器具直接在火上烤制的方法。
宫廷料理中最具代表性的烤制料理是在炭火上加签架、烧烤调味牛肉而成的牛肉饼(너비아니)。
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五种韩国糕点制作方法
一、松糕
材料
主料：粳5杯，浊酒，白糖，热水，盐。
调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻。
做法
1.把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
2.粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
3. 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
4. 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
5.冒热气的时候,开始要蒸20分以上。
凉后切成菱形和四角形。
二、绿豆饼
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。
可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。
以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。
可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
材料
绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个。
猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯。
做法
1.把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
2.把猪肉磨成肉沫并加佐料。
3.把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。
葱切成丝。
4.泡菜除水份后切成丝。
5.红辣椒去子切圆。
6.在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。
直径越小越好煎。
7.蘸醋酱油吃。
功效
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。
并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
三、艾蒿糕
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。
特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁，在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
材料糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量，绿豆豆沙，绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺。
做法
1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
2.把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
3.蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
4.把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。
年糕的量要比绿豆馅多。
5.吃的时候，蘸糖稀吃。
功效
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。
特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。
并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
四、牛头糕
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。
因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
材料
糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐 2大勺，柿饼10个。
做法
1.把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh 面。
2.栗子去皮，大的切半。
3.大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
4.把小豆煮熟，黄豆泡好。
5.在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖，并放在蒸锅里蒸出來。
蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
6.冷却变硬后切成四角形。
因切的样子像牛头肉片而起的名字。
功效
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
五、南瓜干儿糕(柿饼干糕)
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
材料糯米10杯，盐2大勺，南瓜干儿(或柿饼干儿)200g，白糖1/2杯。
豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺。
做法
1.摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。
2.糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
3.煮小豆以盐调味，压碎放好。
4.在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
制作步骤: 1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
2. 把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。
（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多） 3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（永辉超市有卖），搅匀-形成了蛋黄糊，先放一边。
fficeffice" /> 4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。
先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊 5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。
上下搅拌，不要划圈。
6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。
倒入混好的蛋糊，按蛋糕键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦, 高压锅做蛋糕的方法准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少许果汁首先，蛋黄和蛋白分开。
面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。
估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
(随个人喜好可加入果汁) 完全搅拌均匀后。
准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。
接着出锅就OK了注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险就这样美味的蛋糕就OK了!
花生糖糕点的制作方法详细图解
花生糖
新鲜的花生或核桃上市的时节到了！作为小零食，最受追捧的吃法还是琥珀桃仁和花生酥糖。
有的会把桃仁先煮煮，最后用烤箱烤，有的是油炸后再挂上糖。
我通常会用第二种方式，每次熬糖时都比较小心，边上搁一只装了凉水的碗不停的尝试糖熬到了什么程度，但还是有出错的时候，不是熬糊了就是没有熬到拉丝。
发现了用爱仕达牌无烟不粘锅（金刚旋风）做琥珀花生糖的方法，开始也不是那么的相信，想着可能也就是做成挂霜的状态吧，纯粹抱着试一试的态度按下面的程序一步不变的做了后，效果出奇的好，真是很神奇，用爱仕达牌不粘锅这样做也太省事了吧，不信你也试一试！
原料：
花生仁（熟）约100克（依据制作量多少来定）、蜂蜜三大勺（再商场演示没有可以不用,节约成本）、白糖三大勺（依据制作量多少来定）、黄油约15克（可以不用，换成花生调和油也可以）。
做法：
1、提前将花生仁炒熟，或找卖场卖微波炉的同事帮忙把花生米加热熟，将花生仁撵碎一会备用。
2、用爱仕达牌无烟锅，开中火将白砂糖熬成液体，温度不要过高，温度过高会把糖熬成红褐色，不好看，影响口感。
3、倒入撵碎备用的花生并与唐液混合均匀，再锅里中火搅拌一分钟。
4、出锅，倒入抹油的菜板稍微整形，彻底放凉后切块，摆盘即可。