土豆储藏流程-冷库储藏

土豆冷库储藏流程

1、采收（在晴天和土壤干爽时进行，收获前1周之内禁止浇水）

2、晾晒（深翻出土后，在田间稍行晾晒，但不要在烈日下曝晒，以免变绿）。

3、分级（待表皮干爽后，在田间剔除有病虫伤害及机械伤害的块茎，按照大小进行分级分类，注意不可擦破表皮）

4、装箱或装袋（按照级别分类装箱或装入蛇皮袋，并做好标记）。

5、库房消毒（库房要求通风干燥，温度可控）。

库内用石灰水消毒地面和墙壁，用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒(每120平方米用500克高锰酸钾、 700毫升甲醛溶液）。

6、预贮（在贮前先将块茎置于10—20℃条件下，堆高不得高于0.5米，宽不超过1米，经过10—14天，愈合伤口形成木栓层。(在冷库内不要开制冷机，并每隔1天换一回气，将田间热导致的冷凝水汽抽出)。

7、分拣预贮完成之后，在冷库内将烂薯、病薯、冻薯、伤薯、绿薯、虫害薯挑出，将好薯装入透气性好的袋内定重包装存放。

8、码堆将预贮并分拣之后的土豆堆放在托盘上，高度不超过1米，宽度不超过1.2米，托盘之间相隔10--20公分的距离，以利透气。

9、贮藏

堆码好之后将冷库内温度逐渐降到4℃（每天降1℃左右，最后稳定到4℃左右），当堆内温度稳定在4℃左右之后，在土豆堆上方搭一个聚乙烯薄膜帐子保温保湿。

10、贮藏温度与湿度控制

进入降温阶段后，开始进入安全储藏期。贮藏期间保持温度3-4℃，湿度80-90%。（可定期将温度计插入堆中进行测量，每天早上6点左右一次，中午14点左右一次）。出库前温度逐渐上升到10℃-15℃，此时可以安全出库。