马铃薯储存pptx
储存土豆的方法和注意事项
储存土豆的方法和注意事项
储存土豆的方法和注意事项有以下几点：
1. 温度：土豆最适宜储存的温度为7-10摄氏度。
过高的温度会导致土豆变软和发芽，而过低的温度则会导致土豆变黑。
2. 光线：土豆应该储存在阴暗的地方，避免阳光直射。
阳光会使土豆表面变绿，产生一种叫做龙葵碱的毒素。
3. 通风：土豆需要有适当的通风，以防止积聚过多的湿气。
储存土豆的容器应该有一些小孔或网眼，以促进空气流通。
4. 湿度：土豆的储存湿度应该在80-85%之间。
过高的湿度可能导致土豆腐烂，而过低的湿度则会导致土豆失水。
5. 隔离：将烂掉或受损的土豆与其他健康的土豆分开储存，以防止腐烂的土豆影响到其他土豆的质量。
6. 不要洗净：储存前不要清洗土豆，因为水分会促使土豆更快地腐烂。
如果土豆有泥土或污垢，可以用干净的布轻轻擦拭。
7. 定期检查：定期检查储存的土豆，将有任何腐烂、发芽或变色的土豆移除，
以防止蔓延。
请注意，这些是一般的储存方法和注意事项，具体情况可能因个人环境和储存条件而有所不同。
储存马铃薯的方法有哪些
储存马铃薯的方法有哪些
1、袋贮：如果冬季食用50―100公斤土豆户，住楼者更适用，把土豆装到塑料袋里，袋口内放10厘米潮黑土，不干巴，新鲜无辣味。
2、箱贮：箱贮适于城市，把纸箱或大木箱坐到墙角处，箱底垫上15厘米高木头或砖，防止箱底潮湿，把土豆装到箱内，上盖15厘米厚潮黑土，保持新鲜，无辣味，生芽慢。
3、室内贮：在室内贮土豆，不管窖大小，土豆上面盖3―5厘米潮黑土，这样保持水分，土豆不干不冻春季不易发芽。
4、仓贮：不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使土豆透冷风，受冻。
把土豆装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，起到新鲜，不蔫的作用。
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《贮藏马铃薯》(教案)-六年级上册劳动人教版
11 贮藏马铃薯内容解析总体概述（1）理解马铃薯贮藏保鲜与生产、生活的关系。
（2）知道马铃薯的贮藏特性、贮藏条件和主要贮藏方法。
（3）通过贮藏劳动，引导和帮助学生学会马铃薯贮藏保鲜的方法和操作要领。
（4）通过贮藏劳动，引导和帮助学生掌握马铃薯贮藏材料和工具的选择及使用方法。
（5）在劳动实践中培养学生良好的劳动态度和习惯。
（1）马铃薯的特性。
（2）贮藏马铃薯的作用与意义。
（3）贮藏马铃薯的基础知识，如马铃薯贮藏的特性、条件和方法等。
（4）马铃薯贮藏场所的选择和设计。
（5）常用贮藏马铃薯的流程、操作要领。
（6）贮藏材料的正确选择。
贮藏马铃薯包括摆放、覆盖、密封、放置和入贮等环节，教学时教师应该引导学生先观察马铃薯，挑出变绿、发芽的马铃薯，将新鲜、完好的马铃薯逐一整齐地放入纸箱，以高效利用纸箱贮藏马铃薯。
摆放之后，教师要及时组织、指导学生完成马铃薯的覆盖、密封、放置和入贮等操作，提高马铃薯的贮藏效果。
贮藏期间，教师可指导学生开展定期检查，根据马铃薯的生理状况，做好已损坏马铃薯的剔除管理，掌握日常管理的技术要点。
栏目解析“劳动基础”栏目由“贮藏特性”“贮藏条件”“贮藏方法”和“知识链接”四部分组成。
“贮藏特性”主要介绍了马铃薯的类型及贮藏特性。
“贮藏条件”从温度、湿度、光照三方面介绍了马铃薯贮藏需要的条件。
“贮藏方法”介绍了常用的贮藏马铃薯的方法及环境需求。
“知识链接”说明了变绿、发芽的马铃薯不能吃的原因，并提出问题：“生活中如何防止马铃薯变绿、发芽？”为后面的劳动过程做铺垫。
“劳动场域”栏目包括“劳动场所”和“材料与工具”两部分内容，旨在为本课劳动实践活动提供指导和建议。
“劳动过程”栏目使用图文结合的形式介绍了马铃薯贮藏的流程和操作要领，教师应指导学生自主学习，提高学生参加贮藏劳动的积极性。
其中指导的要点在于第1步马铃薯的有序摆放及第6步贮藏期间的管理。
可以在学生观察探究的基础上，提供操作视频或者教师示范，有效突破重难点。
农产品仓储概述.pptx
2020/11/24
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2020/11/24
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一、农产品仓储概述
（二）农产品仓储： 1、农产品仓储
农产品仓储的概念 农产品仓储就是指通过仓库对农产品进行储存和保管的过程。
农产品离开生产过程，尚未进入流通流通领域之前，在流通过程 中的停留。
一、农产品仓储概述
（二）农产品仓储： 1、农产品仓储 农产品库存
辐照保藏：
电子射线——打断微生物DNA链，使其杀死或不能繁殖。亦称“电子巴斯 德杀菌”。
γ射线——射线穿透食物时，原子被轰击，外层电子剥去，使中性原子变成 带正电荷的粒子或离子，从而改变大分子结构，起到杀菌和抑制微生物的 作用。
一、农产品仓储概述
（五）农产品仓储管理： 1、农产品仓储管理概念 农产品仓储管理，指的是对仓储农产品的收发、保鲜、保管等 活动的有效控制
一、农产品仓储概述
（二）农产品仓储： 1、农产品仓储 农产品储存
农产品在没有进入生产加工、消费、运输等活动之前，或在 这些活动结束之后，总是要存放起来，这就是储存。
一、农产品仓储概述
（三）农产品仓储的性质和作用
农产品仓储活动是农业在生产不可缺少的环节。农产品仓储和农业生产 一样创造社会价值，农产品由生产地向消费地转移，是依靠仓储活动来实 现的。农产品仓储在物流活动中发挥着不可替代的作用，是农产品物流三 大支柱之一，其主要作用体现在：
马铃薯贮藏保鲜原理与技术
马铃薯贮藏保鲜原理与技术马铃薯是一种重要的粮食作物，也是世界上最重要的蔬菜之一。
马铃薯的贮藏保鲜是农业生产中非常重要的一环，对于保障粮食安全和农民的经济收益具有重要的意义。
本文将介绍马铃薯贮藏保鲜的原理和技术，为农业生产提供参考。
一、马铃薯贮藏的原理马铃薯在贮藏过程中，会发生各种化学和生物反应，这些反应会影响马铃薯的品质和保鲜时间。
因此，了解马铃薯贮藏的原理对于制定有效的保鲜措施非常重要。
1. 呼吸作用马铃薯在贮藏期间会进行呼吸作用，这是马铃薯消耗氧气并释放二氧化碳的过程。
呼吸作用会消耗马铃薯中的营养物质和水分，导致马铃薯的品质下降。
2. 水分变化马铃薯在贮藏过程中会发生水分的变化，主要是由于水分的蒸发和吸收。
这些变化会导致马铃薯的重量和质量发生变化。
3. 氧化作用马铃薯中的淀粉和糖等营养物质会在贮藏过程中发生氧化作用，导致马铃薯变黑、变软和变味。
二、马铃薯贮藏的技术为了延长马铃薯的保鲜期和保持其良好的品质，需要采取一系列的保鲜技术。
以下是一些常见的马铃薯贮藏技术。
1. 温度控制马铃薯的贮藏温度是影响保鲜时间的重要因素。
一般来说，马铃薯的最佳贮藏温度为8℃-10℃，相对湿度为90%左右。
在低温下，马铃薯的呼吸作用减缓，可以延长马铃薯的保鲜期。
2. 包装技术将马铃薯装入透气性好的包装袋中，可以减缓水分的蒸发和氧化作用的发生。
同时，包装袋还能防止马铃薯受到外界的污染和损伤。
3. 防腐剂处理在马铃薯的贮藏过程中，可以添加一些防腐剂，如硫酸铜、氯化铜、氯化锌等，可以有效地抑制马铃薯的微生物生长和延长马铃薯的保鲜期。
4. 湿度控制马铃薯的贮藏环境中，相对湿度应该保持在90%左右。
如果湿度过高或过低，都会影响马铃薯的保鲜期和品质。
因此，在贮藏过程中需要定期检查和调整湿度。
5. 气体调节通过调节贮藏环境中的氧气、二氧化碳和乙烯等气体的浓度，可以延长马铃薯的保鲜期和保持其良好的品质。
例如，可以在马铃薯贮藏室中加入一定量的二氧化碳，可以抑制马铃薯的呼吸作用和氧化作用的发生。
大批量土豆储存方法
大批量土豆储存方法
1. 排气式储存：将土豆储存在通风良好的储存间或储藏袋中，通过储藏间设立通风口、通风器等，保持储藏间内气体流通，控制储存间内的湿度和温度，储存时间可达半年以上。
2. 砂埋式储存：将土豆放在清洗消毒后的沙子中，先在储藏室地下铺上一层厚约20厘米的砂，把土豆坯放在其上后再覆上厚约50厘米的砂，砂层可以起到保湿、保温、保护作用，其储存期可以长达数月。
3. 膜覆式储存：在土豆表面喷洒一层保护膜，如蜡、蜜蜡等，具有保湿、保温、防止水分流失和减少呼吸作用的效果，使土豆储存期可以达到5-6个月。
4. 气调式储存：利用一定的技术手段控制储存间内气体的氧气、二氧化碳、水蒸气等组分和浓度，从而达到控制土豆腐烂速度、延长储存期的目的。
这种方法适合大规模土豆储存，储存期可以达到1年以上。
马铃薯的储存方法
马铃薯的储存方法
1. 通风储存：将马铃薯放置在通风良好的地方，可以使用通风密集的储存箱或者通风良好的地下室。
避免积压和潮湿，以免发霉和腐烂。
2. 避光储存：马铃薯对光线敏感，容易导致发芽或变绿。
因此，储存的地方应该避光，并且避免暴露在阳光下。
3. 低温储存：马铃薯最适宜的储存温度在4-10摄氏度之间，可以延长其保鲜期。
可以选择使用冷库或者冰箱储存。
4. 防虫储存：马铃薯容易受到害虫的影响，为了防止害虫的侵害，可以使用除虫剂或者密封的储存容器。
5. 定期检查：定期检查储存的马铃薯，及时清除有烂坏的或者发芽的马铃薯，保持储存环境干燥和清洁。
马铃薯-(培训14-1-4)PPT课件
生物技术系 李丽玲
2021
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主要内容
一、马铃薯脱毒技术 二、马铃薯无病毒苗的鉴定 三、马铃薯快繁技术 四、马铃薯微型薯生产 五、良种生产 六、马铃薯栽培技术
2021
2
马铃薯（solanum tuberosum L.）为一年生
块茎草本植物。马铃薯具有高产、分布广泛、 适应性强、营养成分全、产业链长，加工转化 能力强等特点，是重要的宜粮、宜菜、宜饲和 宜做工业原料等具有多种用途的粮食和经济作 物。 改革开放以来，我国马铃薯产业日趋兴旺，马 铃薯栽培面积持续增加，从1988年的280万 hm2猛增到2004年的459.7万hm2，栽培区 域也进一步扩大，单产和总产不断提高，马铃 薯生产取得了长足的发展。
15～25℃，提供充足的肥、 水、光等条件， 保证幼苗茁壮，生长迅速。
2021
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二、马铃薯无病毒苗的鉴定
(2) 接种液制备及接种
汁液涂抹鉴定
从被鉴定植物上取1～3g幼叶
→研碎→ 加10ml水及少量磷
酸缓冲液（PH7.0）→过滤→
取滤液（加入少量的500～600
目金钢砂)涂抹于指示植物的
叶面上→保温15～25℃ →接
植株主茎生长点脱毒效果好。 或块茎在较低温和较强光下萌芽→取粗壮芽→剥离茎尖 分生组织0.2～0.3cm→接种 块茎顶部粗壮芽脱毒效果好。
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一、马铃薯脱毒技术
2. 外植体消毒灭菌与接种 预处理→消毒→茎尖剥离→接种
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一、马铃薯脱毒技术
3.接种与培养 将生长点接种于MS液体培养基上，每升加 0.1mgIAA、0.1mgGA3、pH5.8。 也可White培养基，附加0.1～1mg/L的NAA和 0.05mg/L的BA。 培养条件：21～25℃、3000Lx、16h/d。
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入库管理
③马铃薯到库后，首先收取运输司机随车携带的出地磅单，以确定其品种、 吨数、运输时间的长短；然后进行复磅，以确定到货吨数是否在正常损耗范 围之内（正常损耗要根据运输路程远近、运输时间长短、出地天气等具体情 况制定），最后根据到货时间先后顺序进行入库。 ④入库完成后，做汇总表及库房库存示意图，并及时上报。 ⑤按计划入满库后，根据情况用因赛格（抑菌霉）进行二次熏蒸消毒。
日常库房管理
①马铃薯刚入库时，每天通风时间应保持在12小时以上，库 房温度控制在12℃-16℃，湿度控制在80%-90。这样的温湿度 下至少持续存储3周； ②入库3周-4周后，温度降到3℃-4℃（以每两天降1度的方 式）、湿度保持在80%时，转入正常储藏，每日通风时间为 6-8小时； ③由库房专人每日观察温度、湿度情况，随时注意马铃薯伤 口愈合情况以及是否出现腐坏现象，做好详细记录。每日2次， 每周做一次周报；
安全管理
1.库房内外要保持道路畅通 2.库房内要保持整洁干净，堆放整齐 3.库房外要保持不准有火种、易燃物品接近 4. 库房内电源距离马铃薯垛要保持一米以上的距离 5.库房内禁止私拉乱接线路 6.库房内禁止吸烟，禁止无关人员随意进出 7.库房内机械设备作业时，非操作员禁止靠近 8.库房内输送机升高或降低或移动时，严禁超出限位阀
出库管理
①分选前10-15天按照实际入库吨数预定包装袋以及分选用临时工。 ②根据公司要求，按照出库顺序及用途标准进行分选。每天分选出的合格薯及不合 格薯要计数记录，坏薯及杂质要称重、拍照、填写出库单，统一上报备案。
③合格薯出库时要轻拿轻放，凡是发种薯要求运输方准备棉被，商品薯要求棉被或 草帘。未收到发货通知严禁发车。出车时要按照要求填写出库单，并及时上报上级 主管。 ④出库完成后，做整个出库过程的详细报告，将所有出库信息汇总上报上级主管， 备案。
⑤入库前2天应对装卸工人进行机械安全操作培训，以便工人能熟悉操作机械。
入库管理
①入库前15天与各基地负责人进行沟通，确认各基地品种、级别、测产产量以及收获先后顺 序，以此为基准做库房品种存放规划，确定入库用工人员数量。
②入库时，按不同品种，不同类别，不同级别及用途进行分类储藏。 开放式气调库码垛时应该垂直风道，由里向外依次摆放，储藏总量不高于库房总容积的 65%，码垛高度不高于库房平均高度的2/3。不同品种之间必须用遮阳网隔断，夹着遮阳网的 袋子必须袋口向里，袋底相对，每300平米马铃薯垛安置1个竖井，竖井中悬挂水银温湿度测 量仪； 冷库或者窑洞式库房存储时码垛高度为立墙高度的60%，每个库房中间必须留40cm-50cm 的过道，每行之间留30cm-40cm间隙，不同品种之间留隔断；库房堆放马铃薯与墙之间要留 出40-50员在没收到上级主管发送的发货信息时，不准 发出一粒马铃薯； ⑤库房雇工在没有管理人员的允许下，严禁随意翻看马铃薯 品种，严禁从库房拿走马铃薯； ⑥未经上级主管同意，不允许库房管理人员带外来人员参观； ⑦库房管理人员在消毒过程中一定要戴好帽子、口罩、手套， 穿长袖，以免消毒液造成皮肤灼伤。消毒过程中必须关好通 风管道及设备，消完毒48小时内严禁外循环
出库后消毒
出库工作完全结束后，对库房进行彻底清理及消毒（用百菌清250倍液对库 房所有设备及管道等进行消毒）。
谢谢
马铃薯储存技术
内容介绍
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入库前准备 4 入库管理
5
安全管理 出库管理 出库后消毒
3
日常管理
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入库前准备
①储藏前一个月应对库里的照明设备、通风设备及机械设备（输送机、小推车）及 电线电路进行检查及修理。 ②入库前15天清理库里陈旧垃圾（旧包装袋、土豆等），用清水冲刷墙面、通风设 备、运输设备。 ③入库前10天用来苏水与水1:1或者用铜制剂（可杀得三千）500倍液体对墙体、机 械设备、通管道进行消毒、百菌清烟熏剂。新库房、卫生条件比较好的可用75%的 酒精喷洒。④入库前7天，开风机把温度调控在12℃-16℃，湿度控制在80%-90%。