哈尔滨烧饼
东北烧饼的配方及制作方法
东北烧饼的配方及制作方法
东北烧饼是东北地区非常受欢迎的传统面食之一，制作起来简单方便，下面是东北烧饼的配方及制作方法：
配方：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 油：适量
制作方法：
1. 在一个大碗中加入面粉和酵母，慢慢加入温水搅拌，直到面团可以揉成一团。
2. 将面团放在桌上，用手掌按压面团，揉搓成光滑的团状。
3. 将面团放在碗中，加入盐和油，用手揉搓混合，直到所有成分均匀分布在面团中。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵，直到面团体积增大约一倍，大约需要1-2个小时。
5. 发酵好的面团重新揉搓，揉搓出一定的湿气后，分成小团，每个小团的大小可以根据个人喜好来决定。
6. 将小团放在桌上，用手掌按压成薄饼状，然后从一侧开始卷起来。
7. 将卷起来的面团再次用手掌按压成薄饼状，然后再次卷起来，重复此步骤两
三次，让面团更加有层次感。
8. 将卷起来的面团放在烤盘上，用擀面杖稍微压扁一下。
9. 准备一个热锅，锅底滴一点油，将烧饼放在锅中，小火煎制，直到两面金黄即可。
制作好的东北烧饼可以享用，可以当早餐、下午茶或夜宵食用，口感酥脆，味道香美。
哈尔滨美食地图
哈尔滨美食地图一、鱼类水煮FISH是在革新街有一家四川菜馆，店面很小，可是很便宜很好吃。
名字就叫“四川菜馆”，是教堂往工人文化宫那面走，可是还没有到文化宫。
还有三乐豆花的水煮肉片，燕川的水煮肉片，都很好吃。
（他们两家在开发区都有店。
）鼎鑫的水煮鱼也不错，在宣化街上。
黄河路金凯酒店的炖鱼不错，去年去吃过，很好吃，不过上菜太慢，去之得前先吃点东西垫垫花园街过了大成街有一家叫宽福的火锅店，那里的水煮鱼非常好吃。
在道理经纬校对面有一家小店的水煮鱼也很好。
中央大街东风街（还是霞曼街，反正是左右吧）有个方正县得莫利炖鱼挺不错的。
炖鱼当然不如正宗方正县的地道，但对于不方便去方正吃的来说，也可暂时解解相思之苦了。
主那里的菜码实在有够大，而且菜价不贵。
人多去比较划算啦！二、烧烤涮、麻辣烫类涮毛肚三姓街上的清真烧烤很不错,涮毛肚更是一绝,应该是哈尔滨最好吃的南岗奋斗副食旁边有一家'华辰快餐'他家的麻辣烫很好吃。
166的刷牛肉很好吃，我吃的是比乐街这个店。
涮毛肚就是在宣德街上有一家“板筋第一家”他家的很好吃，还有他家的板筋.烤串。
中央商城超市的麻辣烫很好吃，具体位置就是中央商城负一层的超市入口进去直走左拐就是，也是3元。
烧烤七政街的“于家”还是蛮不错。
道理希尔西天山涮磨王。
乌鸡汤还是那么美味，涮的蘑菇也很好吃。
道外草市街大全麻辣排骨串，那是我吃过最好吃的烧烤，他家的烤肉皮和麻辣排骨串真是一绝。
石锅烤肉在道外三道街，就是三八冷饮厅那！有一个石锅烤肉一条街。
我推荐的是一家叫'老兵'的石锅烤肉店，他家的烤牛肉真的很香啊～价位也便宜！老兵不错，可就是地方太小了。
姐妹石锅烤肉店也不错，在老兵附近，地址：道外区南三道街132号（三八冷饮厅南行50米，最多不超过60米，我用步子量的，很准，一般误差都控制在十米之内）饭店电话：88大自然烧烤（好象是叫这个名字，一时想不起来了！）味道不错！和兴三道街有家383烧烤涮，涮毛肚，挺好，不过个人觉得不如160。
哈尔滨旅游推介
哈尔滨旅游推介建筑是“用石头写成的史书”。
道里（包括南岗）的建筑具有浓厚的西方色彩，多出自外国建筑设计师之手，造型或新奇浪漫、或庄严雄伟、或清新淡雅、或新颖别致，建筑的立面与屋顶变化丰富，讲究砖石的对比和强烈的光影效果，建筑物的色彩不拘一格，建筑风貌汇集了西方巴洛克、古典主义、文艺复兴、新艺术运动、折衷主义、犹太风格和俄罗斯木结构建筑，还有为数不多的中国建筑和日本近现代建筑。
具有显著的欧洲城市风貌和殖民地文化特色。
欧式公共建筑大部分都带有穹顶，尤其是教堂建筑，大部分都是俄罗斯、拜占庭风格，都有高耸的穹顶、洋葱头顶或帐篷顶，形成穹顶林立的城市标志性景观。
如有欧式建筑博物馆之称的中央大街，全街建有欧式及仿欧式建筑70多座，西方建筑史上最有影响的四大建筑流派尽显其中，涵盖了欧洲近300年的文化发展史。
道外的几百栋连绵成片的“中华巴洛克”建筑群，是中西文化百年交融的典型代表，具有深厚东方文化内涵和中西合璧的文化特征。
它不仅表现出了中西建筑文化交融的特点,而且带有很强的“民俗”味道，这是因为这些建筑的建造多出自民间匠师，这些人一直深受民俗文化影响，他们既是中国传统文化的创造者同时又是执行者，他们的创造力及选择的观念就是他们对生活的体验。
哈尔滨，位于中国的东北地区，是欧亚大陆桥的中心，是一个中西合璧的城市。
哈尔滨作为黑龙江的首府，面积广阔，地理位置优越，经济发展迅速，是优秀的历史名城和旅游城市。
哈尔滨的自然资源丰富，土壤，矿产，林产，动植物等物产富饶，为哈尔滨旅游业提供了先决条件。
哈尔滨的交通随着经济的发展也有很大的改变，从最开始的火车、公交。
到现在的火车、高铁、飞机、地铁、出租车、私家车也逐渐变成的哈尔滨的主要交通工具。
我们说哈尔滨交通最为拥挤的时候就是上下班时间，所以当游客来哈尔滨我们都建议游客避免上下班高峰期出游。
如果出游条件好的话最好选择自驾游的方式。
我们众所周知的就是哈尔滨是一座冰城。
所以最好的游玩季节是冬季。
哈尔滨城市历史故事
哈尔滨城市历史故事
哈尔滨是位于中国黑龙江省南部的一个大型城市，具有悠久的历史，以下是一些哈尔滨城市的历史故事：
1. 建城经过：哈尔滨的历史可以追溯到清朝，当时哈尔滨只是一个小渔村。
1897年，俄国人在这里建立了一个商业站点，次年设立了一个城镇，这标志着哈尔滨正式建成。
2. 哈尔滨街头的灯火：哈尔滨有着许多历史建筑，其中特别引人注目的就是哈尔滨中央大街，这是一条以完整保留法国-俄国风格的欧陆式街道。
晚上，这里的灯光闪耀，如同烟火一般美丽。
3. 民间文化活动：哈尔滨是一个多民族的城市，不同的民族、文化、宗教等深度交融，许多传统民间文化活动在这里得以延续和发扬。
哈尔滨冰雪大世界、哈尔滨国际雪雕大赛等就是其中的代表活动。
4. 文化融合的特点：哈尔滨的历史和现实中都有着强烈的文化融合特点。
灯笼、糖画、烧饼、砂锅、烤肉、日本料理、俄罗斯风情街，都是不同文化交融的结果。
5. 雪乡之旅：由哈尔滨往东约200公里便是中国著名的雪乡——五常市金沙镇，这里风景秀丽，一年四季都各有特色，冬季更是被雪覆盖，形成了世界级
的雪景观，许多游客都会来这里感受冬季的美丽和魅力。
6. 让人难忘的冰灯祭：哈尔滨因为冰雪美景而获得了“东方的明珠”的美誉，每年的冰灯节更是成为哈尔滨的代表性活动之一。
这是一个宏伟而瑰丽的节日庆典，让数百万游客从世界各地汇聚在哈尔滨，共同欣赏这座城市的美丽和奇妙。
哈尔滨老式烧饼的配方
哈尔滨老式烧饼的配方标题：哈尔滨老式烧饼的配方在哈尔滨的许多小巷子里，都能找到香气四溢的老式烧饼摊位。
这种传统的烧饼，以其酥脆的外皮和软糯的内部而闻名。
它可以作为早餐或下午茶的美味佳肴。
今天，我们将揭示哈尔滨老式烧饼的配方，让您可以在家享用这道美味的传统小吃。
配料：- 500克高筋面粉- 250毫升温水- 10克酵母- 10克白糖- 5克盐- 30克食用油步骤一：准备工作1. 将高筋面粉过筛，确保没有结块。
2. 将温水倒入一个大碗中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。
让混合物在温暖的地方静置10分钟，直到酵母激活并开始形成气泡。
步骤二：制作面团1. 在大碗中，将面粉和盐搅拌均匀。
2. 慢慢倒入酵母混合物，并搅拌成一个粘稠的面团。
3. 将面团放在桌面上，撒上一些面粉，开始揉面。
继续揉面，直到面团变得光滑和有弹性。
4. 将食用油倒入碗中，并将揉好的面团放入碗中，用食用油涂抹面团表面。
然后，用湿润的毛巾覆盖碗，让面团发酵1-2小时，或直到它的体积翻倍。
步骤三：制作烧饼1. 发酵完的面团放在台面上，轻轻排气。
2. 将面团分成小块，每块约60克。
然后，将每个小面团按扁，用手慢慢拉开边缘，形成一个薄圆形的饼。
3. 在平底锅中加热一些食用油，并将烧饼放入锅中。
用小火煎烤烧饼，直到两面都变得金黄和脆。
步骤四：享用美食1. 将煎好的烧饼放在纸巾上，以去除多余的油脂。
2. 哈尔滨老式烧饼可以搭配香葱、豆沙、熏肠等多种食材一起食用。
将配料放在烧饼上，卷起来即可。
哈尔滨老式烧饼的制作过程需要一定的耐心和技巧。
但是，只要按照以上步骤进行，您将能够在家中制作出与哈尔滨传统小吃摊位上一样美味的老式烧饼。
享受这道美食，也是一种品味哈尔滨风情的方式。
祝您制作愉快，美食尽情享用！。
钢炉烧饼制作方法
钢炉烧饼制作方法钢炉烧饼是一种传统的北方面食，也是一道经典的中国早餐。
它的特点是酥脆香甜，口感独特。
制作钢炉烧饼需要一些技巧和耐心，下面我将详细介绍钢炉烧饼的制作方法。
材料：- 高筋面粉500克- 温水300毫升- 盐5克- 食用油适量- 鸡蛋1个步骤一：准备面团1. 将高筋面粉过筛，放入大碗中；2. 在面粉中加入盐，搅拌均匀；3. 逐渐加入温水，边倒边用筷子搅拌；4. 面粉与水混合后，将面团放在台面上，用双手揉成团；5. 面团揉成团后，盖上湿布，醒发20-30分钟；步骤二：打蛋液1. 将一个鸡蛋打入碗中，打散；2. 打蛋液时加入适量的食用油，搅拌均匀。
步骤三：制作烧饼1. 醒发好的面团取出，揉成长条状；2. 将长条面团切割成小块，每个小块的大小可以根据自己喜好来定；3. 取出一个小块面团，用擀面杖将其擀平，成为薄片；4. 在薄片的表面均匀涂抹上蛋液；5. 从薄片的一头开始，逐渐向另一头卷起；6. 卷起的薄片面团，再用手轻轻捏合，使之更加紧实；7. 将卷起的面团稍微擀开，用擀面杖将其擀成圆形；8. 制作好的烧饼放在湿布上，醒发15-20分钟；9. 锅中加入适量的食用油，烧热；10. 放入醒发好的烧饼，用中小火慢煎；11. 煎至两面金黄，捞出即可。
步骤四：烘烤1. 将煎好的烧饼放在烤盘上；2. 烤箱预热至220，然后将烧饼放入烤箱中；3. 烤制10-15分钟，烧饼表面变得金黄即可。
步骤五：享用将烤好的钢炉烧饼取出，稍微晾凉后即可享用。
可以搭配豆浆、豆腐脑、油条等传统早餐食物一起食用。
钢炉烧饼制作的关键在于面团的发酵和擀面的技巧。
先是将面团醒发，然后将醒发好的面团擀成薄片，均匀涂抹上蛋液，再卷起、擀平后进行醒发，最后煎制和烘烤。
这样制作出来的钢炉烧饼，外酥内软，口感独特。
注意，烘烤时温度和时间都要掌握好，避免烧饼过火或者发生变形。
总结起来，制作钢炉烧饼需要一些耐心和技巧，但只要掌握好每个步骤，就可以享受到自制的酥脆香甜的钢炉烧饼。
哈尔滨三日游攻略
哈尔滨三日游攻略简介哈尔滨作为中国东北地区最大的城市之一，以其寒冷的气候和独特的俄式建筑而闻名于世。
它还因为冰雪艺术节和特色美食而吸引着大量游客。
本文将为您提供一个详细的哈尔滨三日游攻略，帮助您在有限的时间内充分体验这座城市的魅力。
行程安排第一天：哈尔滨市区游览•上午：–早餐后，首先参观哈尔滨的标志性建筑——圣索菲亚大教堂。
这座建于19世纪初的俄罗斯正教堂是哈尔滨的地标之一，其壮观的建筑和精美的壁画将让您流连忘返。
•中午：–前往中央大街，这是一条充满欧式风情的步行街。
您可以漫步其中，欣赏到各种精美的建筑和店铺。
此外，这里还有许多特色小吃摊位，您可以品尝到正宗的东北美食。
•下午：–接下来，您可以前往哈尔滨防洪纪念塔，这座建于1958年的纪念塔是纪念哈尔滨历史上的一次大洪水而建造的。
塔顶可以欣赏到哈尔滨市区的全景，视野非常宽广。
•晚上：–晚上可以去索菲亚广场欣赏哈尔滨的夜景，在这里您还可以看到哈尔滨冰雪艺术节的相关活动。
品尝当地的冰淇淋和热红酒也是不错的选择。
第二天：哈尔滨冬游项目•上午：–早餐后，前往哈尔滨市区附近的冰雪乐园。
在这里，您可以体验各种刺激的冰雪项目，如滑雪、滑冰、雪地摩托等。
如果您是初学者，在乐园内还有专业的教练可以帮助您入门。
•中午：–午餐时可以品尝一碗正宗的哈尔滨红肠饭或哈尔滨麻辣冷面，这些都是当地特色美食，口味独特。
•下午：–下午可以去哈尔滨冰雪大世界游玩，这里是世界上最大的冰雪主题公园之一。
您可以欣赏到各种雪雕和冰雕作品，感受到冰雪的神奇魅力。
•晚上：–晚上可以去中央大街附近的冰灯公园欣赏冰灯展览。
哈尔滨冰灯节是世界闻名的冰雪节之一，您可以在这里看到许多精美的冰灯和灯饰。
第三天：哈尔滨周边游•上午：–早餐后，乘坐旅游大巴前往哈尔滨周边的松花江畔。
您可以欣赏到壮丽的江景，还可以参加冰钓活动，体验一把捕捞新鲜鱼类的乐趣。
•中午：–午餐时可以品尝到新鲜的江鱼烧饼和烤鱼，这是当地非常受欢迎的特色美食。
哈尔滨有哪些特色美食可以推荐？
哈尔滨是一个充满美食的城市，这里有许多特色美食，让人们无法抵挡。
下面，我将为大家介绍一些哈尔滨的特色美食，让大家感受到这座城市的魅力。
1.红肠红肠是哈尔滨的一道传统美食，也是哈尔滨最有名的美食之一。
红肠的制作工艺非常独特，它选用猪肉和牛肉为原料，加入大葱、姜、花椒、盐等调料，用细肠衣包裹，经过烟熏和蒸煮而成。
红肠的口感鲜美，肉质细腻，香气扑鼻，是哈尔滨的特色美食之一。
2.铁锅炖铁锅炖是哈尔滨的一道传统美食，它选用新鲜的牛肉、羊肉、鸡肉等肉类为原料，加入大葱、姜、花椒、盐等调料，用铁锅慢火炖制而成。
铁锅炖的肉质鲜嫩，口感细腻，汤汁浓郁，是哈尔滨的特色美食之一。
3.红烧肉红烧肉是哈尔滨的一道传统美食，它选用猪肉为原料，加入大葱、姜、花椒、盐等调料，用炭火慢慢烧制而成。
红烧肉的口感鲜美，肉质细腻，香气扑鼻，是哈尔滨的特色美食之一。
4.红薯粉红薯粉是哈尔滨的一道传统美食，它选用红薯为原料，经过磨碎、筛选、蒸煮而成。
红薯粉的口感细腻，味道鲜美，营养丰富，是哈尔滨的特色美食之一。
5.红糖饼红糖饼是哈尔滨的一道传统美食，它选用面粉、红糖、芝麻等为原料，经过揉面、擀面、烤制而成。
红糖饼的口感酥脆，味道香甜，是哈尔滨的特色美食之一。
6.东北酸菜炖肉东北酸菜炖肉是哈尔滨的一道传统美食，它选用猪肉、酸菜等为原料，加入大葱、姜、花椒、盐等调料，用炭火慢慢炖制而成。
东北酸菜炖肉的口感鲜美，肉质细腻，汤汁浓郁，是哈尔滨的特色美食之一。
7.红果果红果果是哈尔滨的一道传统美食，它选用糯米粉、红豆、糖等为原料，经过揉面、擀面、蒸煮而成。
红果果的口感细腻，味道香甜，是哈尔滨的特色美食之一。
哈尔滨是一个充满美食的城市，这里有许多特色美食，让人们无法抵挡。
这些美食不仅口感鲜美，而且有着丰富的文化内涵，代表着哈尔滨的历史和传统。
如果你来到哈尔滨，一定要尝尝这些特色美食，感受这座城市的魅力。
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1、酥皮的做法;1面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;12面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;13水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了.2、酥皮的做法有点麻烦，但是很容易成功，一般做出来就很好吃。
用普通面粉就可以。
1：酥皮色拉油60G，面粉150G，水45G，细糖15G（我开始以为糖太少了，其实是够了，皮子还是不要很甜的好）全部材料混合，揉成面团，揉到面光手光盆光，用保鲜膜包好，醒半个小时2：酥油面粉100G，色拉油50G混合材料，能团成团就可以（我做的时候以为油太多了，其实酥油就是那么软的）保鲜膜包好醒半小时3：把酥皮擀成面片包好酥油，压扁擀平，再折叠几次，擀薄，想要层数多一点就多折几次擀平。
这样酥皮就做好了，要用的时候就擀成薄片包上各种馅料就是各种小酥饼了，刷上蛋液，撒芝麻，用190度烤20分钟的样子就好了，这个皮可以用来做榨菜鲜肉月饼和蛋挞。
一次用不完就用保鲜膜包好，可以冷藏起来以后用。
酥皮的做法制作原料：高筋面粉100克、低筋面粉100克、砂糖100克、盐25克、玛琪琳150克、奶粉25克、冰水适量制作流程：1．高低筋面粉混合盐、砂糖、奶粉、玛琪琳50克，做个圆圈后将冰水加于面粉中央2．以上材料搅拌均匀后揉成面团备用3．面团擀成薄片，将100克的玛琪琳包于面皮中4．面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁5．用擀面棍擀平面皮6．擀平面皮后反复对折五次，用碗模或器具印成型后备用做法一油酥烧饼：制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。
因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
做法二油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。
如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。
油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。
制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油，还要严格控制焙烤的时间。
出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。
做法三赵州石塔油酥烧饼产地：中国河北赵县。
工艺：将黄米面、精盐、精制植物油搅拌均匀，制成油酥待用。
其次将面粉加水和成面团，揉光稍饧后上油案擀开。
将油酥拌匀后卷起，揪成面剂，团窝茬口，在光面中心处抹水少许，将麻仁撒在抹水处，麻面向下用手按平，擀成圆饼。
最后将做好的饼坯放入吊炉烘烤，并及时抹油，待烧饼两面烤至微黄色时出炉。
特点：色泽微黄，质地酥软，风味香咸。
原料[面粉][老酵][碱水][红糖][芝麻油]掌故说明北京的炸、烙、烤小吃，常以“酥活”为贵。
酥烧饼，味有咸甜形有圆方的分别。
咸酥烧饼过去是南城所制的为佳。
人称：干酥烧饼味咸甘，形有圆方贮满篮。
薄脆生香堪细嚼，清新食品说宣南。
酥烧饼起酥恰倒好处，层次分明，酥而利口，春秋冬三季凉吃最为适宜。
酥烧饼不同于一般的烧饼，其色泽金黄，味道香甜，皮酥馅软；宜热吃。
制作方法将面粉用温水和成面团，加入老酵和匀；将花生油烧至冒青烟时，放入面粉，搅拌均匀至呈浅黄色时即为油酥,取红糖掺入面粉、芝麻油制成红糖馅；将发好的面团加入碱水搅均匀，去掉酸味，取一块用手按成圆片，中间放上油酥，包住油酥擀成二分厚的面片卷成卷，搓长，摘剂；将面剂按扁、包上红糖馅，擀成圆饼，涂上芝麻油，放在烧热的饼铛上用微火烙，两面共烙１０分钟左右即熟出铛时，用两手围着饼边捏一下即起酥或者1、奶油、猪油拌匀，加入低筋面粉拌匀。
2、加入芋头香料拌匀。
3、保鲜膜包好松弛15分钟以上。
（如果室温太高放入冷藏松弛）油酥烧饼：制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。
因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
...有许多做法，你参考吧。
1、酥皮的做法;1面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;12面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;13水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了.2、酥皮的做法有点麻烦，但是很容易成功，一般做出来就很好吃。
用普通面粉就可以。
1：酥皮色拉油60G，面粉150G，水45G，细糖15G（我开始以为糖太少了，其实是够了，皮子还是不要很甜的好）全部材料混合，揉成面团，揉到面光手光盆光，用保鲜膜包好，醒半个小时2：酥油面粉100G，色拉油50G混合材料，能团成团就可以（我做的时候以为油太多了，其实酥油就是那么软的）保鲜膜包好醒半小时3：把酥皮擀成面片包好酥油，压扁擀平，再折叠几次，擀薄，想要层数多一点就多折几次擀平。
这样酥皮就做好了，要用的时候就擀成薄片包上各种馅料就是各种小酥饼了，刷上蛋液，撒芝麻，用190度烤20分钟的样子就好了，这个皮可以用来做榨菜鲜肉月饼和蛋挞。
一次用不完就用保鲜膜包好，可以冷藏起来以后用。
酥皮的做法制作原料：高筋面粉100克、低筋面粉100克、砂糖100克、盐25克、玛琪琳150克、奶粉25克、冰水适量制作流程：1．高低筋面粉混合盐、砂糖、奶粉、玛琪琳50克，做个圆圈后将冰水加于面粉中央2．以上材料搅拌均匀后揉成面团备用3．面团擀成薄片，将100克的玛琪琳包于面皮中4．面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁5．用擀面棍擀平面皮6．擀平面皮后反复对折五次，用碗模或器具印成型后备用材料：面团：普粉500g牛奶300mlangel发酵粉10g（为了防止发酵过度可以加入1/2小勺盐）油酥：花生酱脆饼的原料一块1.牛奶加温，加入酵母粉，化开，静置10分钟2.筛入面粉3.和成面团，覆膜，置于温暖潮湿地方发酵，两倍大时，用手指沾面粉戳洞，不回缩就好，排气。
4.每次取50-60克面团，擀长片5.撒或者抹花生酱油酥，如图短边儿对折6.从一端卷起7.压扁8.沾芝麻有学问，要手指沾水在表面涂呀涂呀，很粘了的时候再沾上芝麻就绝对不会掉了9用平底锅烙至两面变色，要先烙芝麻那面10烤箱160摄氏度，预热8-10分钟，烤5分钟精品主食菜谱之油酥烧饼油酥烧饼的做法及制作方法详细介绍油酥烧饼菜谱图片油酥烧饼的制作材料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯烫面材料：面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙油酥材料：油1/4杯，面粉3/4杯油酥烧饼的做法：1.烤炉开350F。
2.油酥：1/4杯油烧热，关小火。
下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。
把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。
待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。
盖上湿毛巾醒30分钟。
4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5.把面团擀成长方形薄片。
上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6.把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。
把面团擀薄。
7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
8.烧饼：==〉1.把白芝麻平铺在盘底。
==〉2.用筷子把蛋黄液搅匀。
==〉3.把每份面团开口处用手捏合。
两只手同时握住面团，把面团捏细。
==〉4.双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。
用手把面团按扁。
==〉5.把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。
用手压面饼表面把芝麻压实。
==〉6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。
用手把芝麻压实。
==〉7.把炉子开得比中火稍大一点。
烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
9.把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
提示：1.酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。
2.如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。
3.建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。
4.用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。
5.烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。
6.油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。
7.饼有点淡，下次要多加盐。
8.饼有点厚。
这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。
9.做得小一点，12个饼可能更好。
油酥火烧用料为精白麦粉，和面是最要功夫又吃劲的活儿。
同北京抻面的和法相同，面粉在盆内成团后，撩少量的水，洒于面团上，双手紧握拳，用手面向面团不停地压，叫作“拃”面，一次撩水万万不可多，否则窝住水，那面就报废了，这样将面拃成既软又有劲，可抻很长而不断的条。
经过“醒”一定时间，即可搓条。
将面搓成三寸长、食指粗细的一个个面剂儿。
在面剂儿上刷少量的油，以防表面皴干，再将搓好的条儿码放整齐，蒙上潮湿布。
烙火烧的技巧，使人叹为观止。
一个面剂儿在手，刷少量油，擀开后，或抻成两寸宽一尺多长的薄片，像一条白绸带子。
薄到什么程度呢？这条面片放在案板上，那案板上的木纹隐约可见。
在面片的一端放馅。
那馅有两种，一种是脂油葱花，一种是海米白萝卜丝，再放盐少许，然后顺着放馅的一端往另一端，滚动成元宵大的团状。
上铛稍捺，烙成两面稍黄，再码到铛下炉膛的台上，两面烘烤，出炉时焦黄油亮，清香扑鼻，入口酥嫩不腻，不用咀嚼，到口即酥，回味无穷，海米馅更显鲜美，凉吃即大大减色。
吃这种油酥火烧，一般不当作主食，而是小吃。