韦伯的理性化在麦当劳化语境的阐释
我们真的已经深陷理性牢笼了吗_读_社会的麦当劳化_有感
2012年第5期下半月·总第506期《社会的麦当劳化》是一部现代人反思现代性的著述，作者乔治·里茨尔从我们身边的社会出发，用通俗易懂的语言描述了由麦当劳快餐引发的一系列社会现象，并在书中为我们描述了一个“麦当劳化”的社会。
作者认为社会的麦当劳化有以下几个清晰可见的指标：效率、可计算性、可预测性、控制和理性中的不合理性。
作者在书中举了医院、教育、工厂等一系列社会组织架构的例子来说明社会已经“麦当劳化”，机械的程序让人们深陷理性牢笼，成为了没有感情的机械生物。
社会学家韦伯曾经提出过“理性铁笼”的概念，意指人们被自己建构起来的规则所束缚，一刻不停地遵循效率最大化原则从事着生产活动，渐渐失去了自主性，犹如在一个巨大的牢笼中一样。
作者在书中描绘了汽车生产的福特主义，麦氏教育，麦式医院，这样的社会就如同一个上紧了发条似的闹钟，让人们对这样一个分秒不差精确运行的社会产生了恐惧感，觉得自己周身的一切都已经被麦当劳化，觉得被理性的条条框框压的透不过起来，而自己身处其中却从未有所发觉。
然而我真的已经深深陷入了理性牢笼了吗？我认为目前我们不需要产生过度的恐慌，作者在书中描述千篇一律的规则、精准的量化包围了社会生活的各个方面，但是并不是所有的规则都是这样，也并不意味着所有的规则都是麦当劳化的产物。
中国有句古语叫做“无规矩不成方圆”，一个社会没有相应的规则是无法正常运行的，正常有序的规则是有利于社会的运行发展的，只有将这些规则推向理性化的极致并且处处如此时，我们才能说我们的生活被麦当劳化了。
举例来说，给美国经济带来巨大推动力量的福特主义制造了工人的异化，他们与工友之间的关系被异化了，他们与机器之间的关系被异化了，他们本身也成为了异化的对象，人与机器已经融为一体，成为流水线上的一颗螺丝钉，日复一日地重复固定不变的动作。
但是我们也看到如Google 、Facebook 、宝洁等公司非常注重员工的个人化，注重员工的福利，并且这一理念也被越来越多的公司所接纳。
马克思韦伯的名词解释
马克思韦伯的名词解释马克思韦伯是19世纪末、20世纪初德国最具影响力的社会学家和经济学家之一。
马克思韦伯的名词解释广泛应用于社会科学领域，对社会学、经济学以及政治学等领域的理论建构和实证研究都起到了重要的作用。
本文将以不同的主题来详细探讨马克思韦伯的若干重要名词解释。
一. 理性化与官僚化马克思韦伯对理性化和官僚化的概念进行了深入研究。
他认为，理性化是现代社会的一个核心特征，指的是个人和组织在思维和行为上更多地采用理性的方式来处理问题。
这种理性化的过程导致了官僚化的出现。
官僚化则指的是一种组织形式，特点是有明确的等级制度、规范化的职责分工和决策程序。
在官僚化的背后，隐藏着对个人自由和创造力的限制，以及对权威和规则的过度依赖。
马克思韦伯认为，理性化和官僚化不仅是现代社会的产物，也是现代化进程中的必然结果。
二. 社会阶级与权力在马克思韦伯的理论框架中，社会阶级与权力是两个密切相关的概念。
他认为，社会阶级是根据人们在经济方面的地位和财富分布而形成的社会群体。
而权力则是指一种能够影响他人行为的能力。
韦伯将权力分为三种类型：传统权威、合法权威和魅力权威。
传统权威是通过习俗、传统和习惯来建立的权力；合法权威则是通过法律、规章制度和合法程序来建立的权力；而魅力权威则是通过个人魅力、领导能力和吸引力来建立的权力。
马克思韦伯认为，社会阶级和权力之间存在着复杂的相互关系，即阶级地位决定了一个人所能获得的权力，同时权力也会影响一个人的阶级地位。
三. 理想类型与社会科学研究在社会科学研究中，马克思韦伯引入了一个重要的概念——理想类型。
理想类型是对某一现象或群体的理性构建，用于分析和理解现实社会中的复杂现象。
通过构建理想类型，可以更好地抽象出现实社会中的普遍性特征，并进行系统的比较和分类。
理想类型是韦伯研究的基础，也是他提出理性化和官僚化理论的理论工具。
四. 社会行动与社会关系马克思韦伯的社会行动理论强调了个人在社会中的行为和决策。
韦伯理性化思想的解读及其对我国现代化的启示
类型 ， 恰恰 相 反 ， 同 时也 是 一 种 文 化 力量 ， 因 为 制 它 “
度化结构的兴衰， 阶级、 政党和统治者的交替都顺应着
世俗理 化的基本趋势 ”…通过综 合阿诺 尔德 ・ 。 艾
德在《 韦伯主义的“ 理性” 的意义与混乱》 与瑞泽尔在 《 麦当劳的社会化》 中对韦伯理性化含义的表述 ， 晓 周 虹将理性化 的含义归纳 为以下几方 面 ： 效率 、 可计算
韦伯 理 性 化 思 想 的解 读 及 其对 我 国现代 化 的启 示
王枫 萍
（ 西北 师范大 学 政 法 学院 ， 兰州 ７０７ ） ３００
摘 要： 理性化是 韦伯社会 学理论体 系的核心概念 ， 韦伯将 其投射 于西 方社 会的各 个价值领 域 ， 系统 、 深入地 分析 了理
性化特征 下的现代化发展及其 困境 。理性化对 西方社会 带来的影响主要 包括 组织理性化 导致的 非人 化 、 经济理 性化 导
说 明西方 理 眭主义 的独 特 性 ， 在 此 范 围 内去 说 明现 并
种行动类型进行了论述 。其 中情感行动和传统行动从 属 于情 绪情 感 或 风 俗 习惯 的 支 配 ， 性 化 成 分 较 低 。 理
前 者盲从 于 习惯 ， 后者 则 受 行 动 者 的情 感 甚 至 冲 动 的 支 配 ， 陛化 成分 最 低 。价 值 理 性行 动 旨在 对 终极 价 理
理性成分为标准对社会行动的四种分类 。以理性成分 依次递减为序 ， 韦伯首先将社会行动分为 目的理性行 动、 价值理性行动 、 情感行动及传统行动。然后 ， 韦伯
又 以这 四种社 会行 动 包 含 的理 性 成 分 递 进 为序 ， 各 对
资 产 阶 级 的 韦 伯 的 理 性 化 概 念 及 其 类 型
马克斯·韦伯社会学中的理性化思想概述
马克斯韦伯社会学中的理性化思想概述
刘亚芳
【期刊名称】《西部学刊》
【年(卷),期】2023()2
【摘要】理性化是韦伯思想体系的核心,贯穿于韦伯学说的各个方面,其本质是社会逐渐追求效率和目的,寻求解决问题的办法,不断消除感性,追逐效率的过程;韦伯以“理想类型”为研究方法,以社会行动为分析单位,通过经济、文化、法律、政治诸
领域中理性化发展的具体情况来揭示资本主义社会发展的特征和理性化过程,以此
呈现出其关于理性化问题的思想。
他将社会行动分为理性与非理性两大类,其中理
性行动分为目的理性行动、价值理性行动,非理性行动分为传统的行动、情感的行动。
任何实际行动既包含工具理性成分,又包含价值理性成分。
两者是相互转化的。
对目的理性和价值理性的两难抉择构成了理性化窘境的根源。
如经济行为、官僚制和现代科技的发展都存在二难抉择的问题。
【总页数】5页(P77-81)
【作者】刘亚芳
【作者单位】太原科技大学信息科学与技术学院
【正文语种】中文
【中图分类】C91-0
【相关文献】
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社会的麦当劳化ppt课件
• 本书共分为十章：
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第一章
• 作者通过丰富且具体、生动的数据提出了一个概 念：麦当劳化。并且讲述了麦当劳化的四个特点 ——效率、可计算性、可预测性和通过非人技术 替代人的控制，以及麦当劳化合理中的不合理性 ，作者将此称为麦当劳化的第五个特点。
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第二章
• 对麦当劳化的先驱加以讨论。指出，麦当劳化并不
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第八章——麦当劳化的不可避免性。 第九章——麦当劳化将其前沿推进到不仅包括生 命而且包括出现（甚至出生之前）和死亡（甚至 死亡之后）的方式，通过这一论证来表明麦当劳 化是不受束缚的，没有什么障碍强大到足以抵御 麦当劳化的扩展，至少在近期看还不到这样的障 碍。
社会的麦当劳化符合工具理性，缺不符 合生存理性，将工具与目标本末倒置。 以麦当劳快餐为典型，当今世界中， 许多然将工具当成目标，这种现象， 在当今中国社会中，比比皆是。
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• 此书努力要把20世纪之处形成的 韦伯的理论运用于21世纪正加速 的那些发展的解释。用乔治里茨尔 的话说“无论如何，在我看来，他 们都构成了韦伯所称的合理化过程 的组成部分。或者让韦伯的用语更 具时代气息的话，那就是麦当劳 化”。
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二、《社会的麦当劳化》的论证
• 由点到面：从麦 当劳快餐说开去
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• “总而言之，本书论证了以下这一观点：麦当劳代表 了具有里程碑意义的重要发展，而有助于麦当劳化 蔓延的过程却正在吞没越来越多的社会部门和世界 的不同地区。虽然他为社会带来了一些福利，却也 包含着相当多的代价和风险。”（P32）那么，乔 治里茨尔是如何论证自己的观点的呢？
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论证方法： • 以马克思韦伯的合理化理论为指导，
以当今社会极具代表性的麦当劳快餐 模式这个典型为切入口，通过大量、 具体、多领域的实例、数据、表现的 来论证。
用马克斯韦伯的官僚科层制分析麦当劳
用马克斯韦伯的官僚科层制分析麦当劳乔治里·茨尔提到他的理论来源受到了德国社会理论家马克思韦伯的著作中关于合理化过程观点的影响，马克思韦伯认为官僚制作为一种理性和有效率的管理体制，满足了近代资本主义工业大生产的生产模式和管理需要，其优点是精确、快捷、可预期性，这也是它优于其他制度之处。
乔治里茨尔认为“麦当劳化”是韦伯官僚组织合理化的扩大版，在经过研究考证后归纳了“麦当劳化”的四个合理化特征和一个不合理特征。
1.麦当劳的高效性麦当劳化的高效性又叫麦当劳效率，所谓麦当劳效率（efficiency），是指麦当劳能以最有效的方式使人从饥饿状态达到饱食地步。
它的效率体现于作业流水化，产品单一化，顾客劳动化，选择有限化麦当劳的效率不仅仅给人们节省时间，还给人们在就长时提供了娱乐的就长环境，特别针对带着儿童的父母们，将娱乐和就彼放在同一时间，同一空间，同时完成。
另外麦当劳还训练员工高效有序的工作节奏。
2.麦当劳的可靠性麦当劳可靠性（calculability）的核心原则是量化和可计算性依存于麦当劳经营理念中。
麦当劳的经营理念，这也是麦当劳的企业文化传播的核心克罗克提出了著名的麦当劳经营哲学“Q”、“S”、“C”和“V”即“Q：quality”代表产品质量。
早在今年麦当劳的马铃薯供应商就派专家到中国考察河北、山西、甘肃等地的上百种马铃薯。
麦当劳对原料的标准要求极高，面包不圆和切口不平都不用，奶浆接货温度要在℃以下，高一度就退货一片小小的生肉饼要经过多项质量控制检查。
生菜从冷藏库拿到配料台上只有一个小时的保鲜期，过时就扔。
生产过程采用电脑控制标准操作。
制作好的成品和时间牌一起放到成品保温槽中，炸薯条超过分钟，汉堡包超过分钟就要被毫不吝惜地扔掉。
这种严格要求产品质量所带来的一系列做法就是要有一套标准化的和盆化的测量手段，继而将这种标准化和量化的标准推行到世界各地的麦当劳原材料采购和麦当劳食品的生产过程中。
“S：service”代表服务包括店铺建筑的快适感，营业时间的方便性、销售人员的服务态度等员工一进入麦当劳就要接受系统训练全体员工进行快捷、准确、友善的服务，在顾客点完所要食品后，服务员要在一分钟内将食品送到顾客手中。
试析韦伯的“理性化”逻辑及其局限性——评《新教伦理与资本主义精神》
理论月刊2009年第6期一、理性化———韦伯学说的核心概念韦伯社会学的主旨是从个体的主观意义出发去把握社会行动，从而把握社会结构。
“理性”（又译合理性），主要指在社会行动以及社会形成物当中，行动者所赋予的明确、理智而又系统一贯的主观意向。
而“理性化”（又译为合理化）这个概念则强调相应的过程，在韦伯眼里，理性或合理性在西方文明的发展进程中一步步彰显的过程可称之为理性化，它实质上就是社会逐渐讲求效率和可计算性，不断驱逐神秘性和去除人性化的过程。
从社会行动的主观意义出发，韦伯建构起其社会变迁模式：理性化是社会变迁的一种内在趋势，一种发展方向，而在变迁的每个阶段，更为理性的形式通过合法性论证取代次理性的形式，进而实现社会的变革。
近代西方社会经历了一场深刻的理性化运动，现代西方文明的一切成果都是理性化的结果：只有在理性的行为方式和思维方式的支配下，才会产生出经过推理证明的数学和通过理性实验的实证自然科学，才会相应地产生出理性的法律、社会行政管理体制以及理性的社会劳动组织形式———资本主义。
［1］于是，人类历史的演进和社会变迁就是社会生活的理性化过程，在这一过程中人类的行为由非理性走向理性。
那资本主义理性化的源头究竟在哪里呢？韦伯通过论述，认为“近代资本主义扩张的动力首先并不是用于资本活动的资本额的来源问题，更重要的是资本主义精神的发展问题”，［2］而理性的资本主义精神却孕育于西方基督教的宗教改革后所形成的新教伦理之中。
于是乎，宗教改革似乎就成为西方理性主义发展的一个契机，西方社会也就在宗教的理性化过程之后完成了现实生活的理性化发展。
在韦伯那里，这一理性化过程就表现为：宗教的理性化（新教伦理）→文化的理性化（资本主义精神）→经济的理性化（现代资本主义）。
正是西方的宗教改革使得人们的信仰落到现实生活中，在人们的生活意义中，世界得以去魅化，理性化的思维因素得以形成，在意识形态上“可计算”的理性主义取得合法性地位，这又为资本主义的理性化发展提供了极大的精神动力与文化支持，于是，现代意义上的理性资本主义大行其道，得以迅速发展。
社会学概论第七章组织
政治组织：这类组织的功能在于保证整个社会的目标 获取和实施社会权力的配置，如政府组织、政党组织。
整合组织：这类组织的功能是调整社会关系，维持社 会秩序，如法院、监狱、警察组织等。
非正式组织的成因
加州大学伯克利分校社会学教授菲力浦•塞尔斯尼克从 结构-功能分析模式的角度研究非正式组织。
-组织内部相互作用的个人、亚群体、正式和非正式的 关系所构建起来参照群体看来，作为行为主体的人， 当他们以正式组织参加者的身份出现时，实际上他们 内在地存在一种抗拒理性的欲望和倾向。
-这种欲望和倾向表现为他们对科层制中非人格化的排 斥，以保持他们的人格需要和日常习惯。这样做或许 还是为了信守对组织外的某个群体的承诺。
2. 非技术行为：是指对组织目标无直接作用的行为。 3. 根据行为是否涉及他人的维度可将行为划分为涉他行为和独自
行为。 4. 涉他技术性行为，独自技术性行为，涉他非技术行为，独自非
技术行为。
四类行为中，稳定的、持续一定时间的涉他非技术 性行为就会引发非正式关系，而涉他技术性行为往 往带有社会性，所以这种行为也易于滋生出一定程 度的非正式关系。
特定的活动目标。现代社会的高度的分化和整合，使 新的目标不断出现，组织的新陈代谢加剧。
正式的行为规范。主要是指组织的各项规章制度。这 些制度以更正式、细致、严格、书面公文的形式使行 为规范明确化。
续
一定的组织机构 。即被制度化了的权力体系。纵向看， 这个权力体系使组织成员之间的关系成为支配和服从 的关系，领导与被领导的关系。横向看，权力体系使 组织成员之间形成分工负责互相配合的关系。组织中 判定权力合理性的依据是权力行使者是否占据着相应 的职位和负有相应的责任。
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2012年5月山东社会科学SHANDONG SOCIAL SCIENCES·哲学、社会学研究·收稿日期：2012－03－01作者简介：卢晓琳，女，北京师范大学哲学与社会学学院社会工作专业在读。
①顾忠华：《韦伯学说》，广西师范大学出版社2004年版。
②［德］马克斯·韦伯：《学术与政治》，钱永祥等译，广西师范大学出版社2004年版。
③苏国勋：《理性化及其限制———韦伯思想引论》，上海人民出版社1988年版。
韦伯的“理性化”在麦当劳化语境的阐释卢晓琳（北京师范大学哲学与社会学学院，北京100875）［摘要］在现代性语境中，韦伯展开了对“理性”和“理性化”的讨论，他认为现代文明的全部成就和问题都来源于理性与非理性的紧张和对立，导致现代社会陷入无法自拔的困境，人沦为非人格化机器上的一颗螺丝钉。
麦当劳和麦当劳化将韦伯的理性与非理性带入后工业时代的生产和消费过程，更加深刻地阐释了韦伯的理性化理论。
高效性、可计量性、可预测性和可控制性既是麦当劳化高度理性的表现，也是其非理性的重要因素。
［关键词］韦伯；理性；麦当劳化；阐释［中图分类号］C91［文献标识码］A ［文章编号］1003－4145［2012］专辑－0044－04一、韦伯的“理性化”“理性”自启蒙运动后作为现代性的内核，承载了现代资本主义的自由、平等、博爱等价值观念，学术界对于“理性”的关注不曾停息，从马克思的“异化”到韦伯的“理性化”再至哈贝马斯的“生活世界的殖民化”都是对现代社会经历的理性化进程的自觉体察。
韦伯作为二十世纪最重要的社会学家之一，其论著涉及的范围从新教伦理与资本主义精神到统治类型、理性化和合理性等等，如此丰富的学术体系，对其研究的中心主题的确定就尤为重要，“大多数学者认为理性和理性化是贯穿韦伯学术研究及其作品的主题。
”①韦伯创造性地将“理性”及“理性化”置于现代性的语境，描述现代西方世界是如何成功地变得更加理性，并且分析为什么世界其他地区未能首先实现理性化。
随着自由资本主义过渡到垄断资本主义，人类的物质生产能力飞速提高，但与此相伴的却是人精神世界意义和价值的逐步沦落和丧失。
在这种背景下，韦伯形成了他的现代性思想，“我们的时代，是一个理性化、理知化、尤其是将世界之迷魅加以祛除的时代。
”②在韦伯对现代性的前景的预测中，理性将会快速主导更多的社会部门，全社会的人都位于一系列理性架构中。
基于对现代性的理解，韦伯最初在法律社会学领域关注理性，他将基于形式化法律的理性化称之为“合理性”，即“合乎理性”。
“理性”及“理性化”逐渐突破法律领域的局限，被广泛用于宗教、经济、组织、政治、艺术等领域。
“宗教的发展过程是一个从非理性向理性宗教的进化过程。
所谓非理性的宗教是充斥着大量神秘的、巫术的、情绪的、传统的力量，总之是不可计算的，不能由人控制的因素在起作用的宗教。
”③至于组织制度层面的合理性，官僚体制集中地体现出理性化的特点。
“它的优越性，其主要来源是技术知识的作用，由于现代技术和商业方法在货物生产中的发展，这种技术知识已经变得完全不可或缺。
”④也就是说，官僚制行政意味着从根本上以知识进行支配，这是使它变得尤其理性的一个重要特征。
韦伯将“理性”概念应用于社会各方面的分析时，进一步将其区分为形式理性和实质理性。
社会行动分为理性行动和非理性行动两大类，⑤理性行动又分为工具理性行动和价值理性行动两类。
在韦伯那里，形式理性与工具理性基本同义，实质理性与价值理性也基本一致。
形式理性行动是以计算和预测后果为条件来实现目的的行动；实质理性行动，则是主观相信行动具有无需计算衡量的价值，不顾后果和条件如何都要完成的行动。
在韦伯看来，现代文明的全部成就和问题都来源于形式理性与实质理性的紧张和对立。
从形式理性出发，实质理性是非理性的，因为后者不经过理性计算的手段达到预期目的，忽视功能和效率；同样地，从实质理性出发，形式理性是实质非理性的，因为后者只为追求功利的目的所驱使，势必会漠视人的情感、精神价值的实现。
所以，西方近代社会理性化的过程实质上是一个“形式理性”而“实质非理性”的过程。
由于形式理性与实质理性的冲突，现代社会陷入无法自拔的困境。
韦伯对理性化最终导致的后果的预计是人类自由的丧失和意义的丧失，人完全被物化、非人格化，只不过是经济或行政机器上的一颗螺丝钉而已。
进入后工业社会，麦当劳和麦当劳化更加深刻地阐释韦伯理性化理论。
尽管麦当劳并不是率先使用理性化要素，但它确实代表了理性化进程的一次飞跃。
二、麦当劳化的理性作为世界上最大的餐饮集团，麦当劳为当代最有影响的社会进程提供了发展基础。
著名杂志《经济学人》每年都会刊登“巨无霸指数”（汉堡包经济学的一部分）来评价世界各种货币的购买力状况。
①麦当劳的发展模式被众多领域采纳、模仿。
汉堡王、赛百味、肯德基、塔可钟、星巴克等快餐店借鉴麦当劳的模式，成功地在快餐业占有一席之地。
虽然它们对麦当劳的优势地位构成了一定的挑战，但对麦当劳化进程本身影响甚微。
麦当劳高度理性化的发展模式还影响到了教育、政治、宗教、家庭、休闲、饮食、旅游、科学研究、医疗保健，甚至刑事司法体系，各种迹象表明，“快餐店的规则逐渐主宰美国社会的诸多方面乃至世界其他领域的过程”。
②而麦当劳化的过程，就是韦伯理性化理论的阐释和扩展，就是社会生活如何成功地变得更加理性，即高效性、可计量性、可预测性以及可控制性。
形式理性注重计算达到目的手段和衡量投入与产出，必然将效率置于首位，即意味着选用最佳方案来实现既定目标。
麦当劳提高效率的方法大体可以概括为两种：生产过程流水线化和简化产品。
麦当劳从创立之初就将高效性作为经营的首要特色。
1937年麦当劳兄弟在加利福尼亚州帕萨迪纳建立了他们的第一家餐馆，为了最快地让顾客从饥饿到吃饱，他们指导厨师将烹饪准备工作分为几个简单的、不断重复的任务，使那些第一次步入餐厅厨房的人能够快速掌握。
麦当劳兄弟还开创性地将餐馆的专业工人分为“烧烤工”、“搅拌工”、“油炸工”和“包装工”（即给汉堡包包装的人）。
乔治·里泽在对医疗体系进行细致的观察后发现卫生保健实际上也在麦当劳化，对病人的救助在一个精确的组装线上完成：在许多方面，莫斯科眼显微外科研究会就像一个现代化工厂。
传送带从5个工作站旁依次缓慢滑过，定期停下，然后再继续前进。
每个工作站都配有一个戴着消毒面具、穿着消毒工作服的工作人员。
在传送带继续移动之前，每个工作人员都只有3分钟时间来完成自己的工作，他们每小时都可以完成20项任务。
但是，组装线上的工作人员是眼外科医生，传送带上是躺在担架上的病人。
③另一个提高效率的方法是简化产品。
烹饪方法复杂的食物当然不符合麦当劳等快餐店的标准，麦当劳的主要产品是原料简单、容易加工和食用的食品。
在麦当劳最多的是所谓的“手指食品”，即无需任何容器就可以食用的食品，汉堡包、炸薯条、炸鸡、比萨饼、墨西哥玉米卷都属于手指食品。
麦乐鸡是完全意义上的手指食品，鸡的骨头、软骨、鸡皮等降低吃鸡肉的效率的因素都被剔除了出去。
甚至在驾车过程中，顾客也可以容易地食用恰好一口可以吃下去的炸薯条。
产品被高度简化的结果之一是对快餐店有特殊要求的顾客常不能如愿，因为在很大程度上，快餐店的高效率来自于他们只使用一种方法来加工食品。
汉堡包只有一种制作方法———全熟的汉堡。
至于未熟透的汉堡或炸焦的油炸食品，麦当劳不会提供。
总之，亨利·福特有关汽车的言论已经被扩展到了汉堡包上：“你订什么颜色的汽车都可以，但我生产出来的汽车只有黑色的。
”麦当劳的理性化不仅表现为高效性，还包括可计量性：计算、计数与定量。
在韦伯看来，近代欧洲文明的一切成果都是理性主义的产物。
只有在合理性的行为方式和思维方式的支配下，才会产生出经过推理证明的数字。
可计量性为生产流程和最终产①［美］乔治·里泽：《麦当劳梦魇———社会的麦当劳化》，容冰译，中信出版社2006年版，第8页。
品都设立了数字化的标准。
在流程上，它强调速度；而在结果上，它强调产品的数量以及产品的尺寸。
麦当劳对食物品质的要求也有着精确的测量标准。
每个麦当劳汉堡的原料要正好1．6盎司，10个汉堡包配以1磅肉。
未经加热的汉堡包直径要精确为3．875英寸，其中面包片的直径为3．5英寸。
汉堡包肉饼标准规定：脂肪含量应在17%至22．5%之间；拒绝使用任何添加物；肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉所混制。
①热衷于对事物进行计量化的不只是餐饮业。
在教育界，对于某一门课的教学是否能取得最好效果，人们大多数的注意力都放在了一共有多少学生能够通过这个系统得到教育，以及他们能得到什么样的成绩，而对他们学习的质量和学习体验却不够重视。
在文学创作中，强调故事讲述的量而不是质的后现代主义小说在简单、快速地大量生产。
②在电视传媒业，电视节目的安排也是根据量化的因素决定的。
电视节目的收视率，而不是它的质量，决定了它可能带来的广告收入，由此决定了这档节目能否长期存在。
③麦当劳化的第三个特征是可预测性。
在理性社会里，大多数情况下，人们总想预知可能发生的一切。
他们既不需要也不期待出现意外和惊喜。
为了保证可预测性能超越时空的变化，理性社会必须强调纪律、秩序、系统化、标准化以及流水线操作等等。
麦当劳所有的连锁经营店的外观都是统一设计，醒目的巨大金色拱门标志构成了和千百万顾客之间无言的许诺，年复一年，“餐复一餐”，麦当劳都是可预测的和稳定的。
每一家店内的柜台、菜单牌、桌椅、垃圾箱以及从柜台可以看见的“厨房”都是完全相同的。
我们都生活在一个日益可预测的世界中。
这让大部分人感到可靠和放心，所以我们都开始期望甚至去索求这种可预测性。
然而，一个可预测的世界也很容易变成一个令人厌烦的乏味的世界。
如果我们试图去摆脱这种厌烦情绪，我们就会很容易发现，就连人们经常借以逃避现实的地方本身，也已经开始变得高度可预测了。
现代露营者不再使用简易帐篷，为了减少不可预测性，他们会开着旅行房车去冒险，或者在汽车后加一个拖车，上面装上高级自动弹开式帐篷。
④产业化的露营活动催生了更大程度的可预测性。
大部分美国人会选择在这类产业化的露营地活动，如最早出现的美国露营集团（KOA）。
当包括娱乐活动在内的一切活动都理性化时，人们就最大限度地生活在理性化的“铁笼”之中了。
理性系统的低效性、不确定性、不可预测性大都来源于人。
这里的人大部分情况下是系统内的员工，因此，麦当劳化要变得更加理性化，就需要增强面向员工的控制。
传统意义上的厨师这一角色从麦当劳消失了。
麦当劳为每一个步骤制定了简单的规则说明，以便使所有人都可以掌握，消除烹饪时由厨师个人因素引起的不确定性。
麦当劳提供的大部分食品都是预先经过粗加工、按固定标准切好，即做过预先处理的。
员工们只需在必要时对食品进行再加工，通常仅仅需要对食物进行加热即可提供给顾客，他们做出自主决策和锻炼自己技术水平的机会很少。