排班表的优化对酒店员工工作效益的提高
优化酒店员工排班和人力调配

优化酒店员工排班和人力调配酒店是一个需要精细管理和高效运营的行业,员工的排班和人力调配对于酒店的运营效率和服务质量起着至关重要的作用。
通过优化员工排班和人力调配,酒店可以提高工作效率、降低成本,并提供更好的服务。
一、优化酒店员工排班1. 分析需求与人力资源在优化员工排班前,首先需要了解酒店的需求和现有的人力资源情况。
这包括每天、每周、每月的客流量统计,不同时间段的客房需求,以及员工的工作时间和休假情况等。
通过充分分析这些数据,可以更好地评估员工的需求以及优化排班方案。
2. 制定排班规则根据分析的需求和资源情况,制定合理的排班规则是优化员工排班的关键。
这包括确定每位员工的工作时间、休息时间、轮班周期等。
同时,考虑员工的工作强度和工作满意度,合理分配班次和轮休,以充分保证员工的工作积极性和健康状态。
3. 使用排班软件现代科技的发展为酒店员工排班提供了更加高效和方便的工具。
使用专业的排班软件可以自动化生成排班表,考虑到员工的工作时间、个人偏好、员工职位等因素,实现最优化的排班方案。
排班软件还具备实时更新和调整排班的功能,可以根据客流量等变化情况进行灵活调整,提高排班的准确性和灵活性。
二、优化酒店人力调配1. 弹性调配人力资源酒店的客流量和工作量在不同时间段、季节甚至事件的影响下会有所改变。
因此,酒店需要灵活调配人力资源,根据需求的变化增减员工的数量和工作时间。
例如,在客流高峰期,可以增加前台和客房服务员的人员配置,确保顾客能够及时得到服务。
在客流低谷期,则可以调整员工的工作时间,减少成本。
2. 员工培训和多岗位掌握为了更好地应对酒店工作中的突发状况和员工流动,提供多样化的服务以及更大的调配灵活性,酒店应该鼓励员工进行多岗位的轮岗和交叉培训。
员工掌握多个岗位的技能将使得人力调配更加方便,而且如果有员工临时请假或者离职,其他员工也能够轻松地接替工作。
3. 打造高效的沟通渠道在酒店人力调配过程中,高效的沟通渠道能够帮助员工之间更好地协作,提供更加高效的服务。
酒店客房部四人排班表

酒店客房部四人排班表1. 任务背景在酒店客房部门,合理的排班计划对于提高工作效率、保障服务质量至关重要。
本文将针对酒店客房部四人排班表进行详细的规划和安排,确保员工轮班公平合理,同时满足客房部门的日常运营需求。
2. 排班原则在制定酒店客房部四人排班表时,需要遵循以下原则: - 公平公正:保证每位员工都有相同的轮班机会,避免偏袒和不公平现象。
- 合理合法:根据劳动法规定的工作时间和休息时间要求,合理安排员工的工作时间和休息时间。
- 灵活调整:根据实际情况灵活调整排班计划,确保客房部门能够适应突发情况或特殊事件。
3. 员工信息本次酒店客房部四人排班表涉及以下四位员工: - 员工A:资深员工,拥有丰富的客房服务经验。
- 员工B:新入职员工,对客房服务流程还不够熟悉。
- 员工C:工作积极主动,责任心强。
- 员工D:具备良好的沟通能力和团队合作精神。
4. 排班计划根据员工的特点和酒店客房部门的需求,制定如下四人排班表:日期员工A 员工B 员工C 员工D1月1日白班白班白班夜班1月2日夜班白班夜班白班1月3日白班夜班夜班白班……………总计X天X天X天X天说明: - 白班:上午8:00至下午6:00 - 夜班:下午6:00至次日上午8:005. 排班理由与优势a. 员工A由于员工A拥有丰富的客房服务经验,安排其在每周轮休后的第一天担任白班,以确保员工A在休息后状态最佳,能够为客人提供优质的服务。
b. 员工B员工B是新入职员工,对客房服务流程还不够熟悉。
因此,安排员工B与资深员工A轮班,通过与资深员工的合作,加速其学习和成长。
c. 员工C员工C积极主动、责任心强,适合担任夜班。
夜班相对较为安静,能够给员工C提供更多学习和提升自我的机会。
d. 员工D员工D具备良好的沟通能力和团队合作精神,适合与其他员工搭配轮班。
通过与其他员工的紧密合作,提高整个团队的协作效率。
6. 排班调整与应变措施在实际运营中,排班计划可能需要进行调整以应对突发情况或特殊事件。
优化员工排班表

优化员工排班表:提升工作效率与员工满意度随着企业规模的扩大和业务的多样化,员工排班问题变得越来越复杂。
传统的排班方式往往缺乏灵活性和适应性,导致工作效率低下,员工满意度不高。
为了解决这些问题,本文将介绍一种优化员工排班表的方案,旨在提高工作效率、增强员工满意度,并降低管理成本。
一、现状分析当前,大多数企业的排班方式仍采用传统的纸质表格或手工录入方式,缺乏信息化手段的支持。
这种排班方式存在诸多问题,如信息传递不畅、容易出错、缺乏弹性等。
此外,现有的排班制度往往忽略了员工的个人需求和时间安排,导致员工工作积极性不高,工作效率受到影响。
二、优化方案为了解决上述问题,我们提出以下优化方案:1.引入信息化工具:使用先进的排班管理软件,如考勤系统、云端排班系统等,实现排班信息的实时更新和共享。
2.制定弹性排班制度:根据员工的工作需求和时间安排,制定灵活的排班制度,提高员工的满意度和工作积极性。
3.考虑员工个人因素:在排班时充分考虑员工的家庭状况、健康状况、个人爱好等因素,确保员工能够平衡工作和生活。
4.培训与沟通:加强对员工的培训,提高他们对排班制度的认识和理解,加强与员工的沟通,了解他们的需求和意见,不断优化排班方案。
三、实施步骤实施优化方案需要分步骤进行,具体步骤如下:1.调研与需求分析:对企业员工的工作特点、时间安排、个人需求等进行调研,了解员工的真实需求。
2.选择合适的排班管理软件:根据企业实际情况,选择适合的排班管理软件,并进行试用和评估。
3.制定弹性排班制度:根据调研结果和员工需求,制定弹性排班制度,明确排班原则、时间安排等。
4.培训与宣传:对员工进行排班管理软件的培训,并宣传弹性排班制度的意义和优势。
5.实施与调整:在实际应用中不断调整排班方案,确保制度的合理性和可行性。
6.反馈与优化:定期收集员工的反馈意见,对排班方案进行优化,提高员工满意度和工作效率。
四、效果评估优化员工排班表后,将带来以下效果:1.提高工作效率:通过信息化手段实现排班信息的实时更新和共享,减少出错率,提高工作效率。
云平台解决方案如何优化酒店人员排班管理

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对比价格和价值
在满足需求的前提下,选择性价比最高的云平台 供应商。
系统集成和数据迁移
确定数据迁移策略
制定详细的数据迁移计划,包括数据来源、目标、迁移时间、数 据安全等方面的考虑。
进行系统集成
确保云平台与酒店现有系统之间的无缝集成,实现数据的共享和交 换。
测试和优化系统性能
在正式上线前,对系统进行全面的测试,并根据测试结果进行优化 和调整。
提升员工满意度
降低成本
云平台解决方案提供灵活的排班安排和调 整功能,满足了员工个人需求和工作偏好 ,提高了员工满意度和工作积极性。
通过精确的人员排班和预测,酒店可以合 理安排人力,减少人力浪费,从而降低运 营成本。
未来展望和研究方向
智能化排班系统
随着人工智能技术的发展,未来排班系统将更加智能化, 能够根据实时数据和预测自动调整排班计划,提高人力资 源管理的效率和准确性。
云平台解决方案采用先进的数据 加密技术和安全防护措施,确保 酒店人员排班信息的安全性和保
密性。
数据备份和容灾机制可以防止数 据丢失,保障酒店业务连续性和
稳定性。
云平台解决方案提供可靠的数据 存储和处理能力,保证酒店人员
排班信息的准确性和完整性。
降低成本和提高效率
云平台解决方案的按需付费模 式可以降低酒店的IT成本和运 营成本。
员工自助服务功能还有助于加强员工与酒店管理层之间的沟通和协作,促进酒店内部的和谐 与稳定。
实施云平台解决方
04
案的步骤和注意事
项
需求分析和规划
明确酒店人员排班管理的目标
01
通过需求分析,明确酒店人员排班管理的目标,如提高效率、
降低成本、提升员工满意度等。
酒店员工排班与管理

酒店员工排班与管理在酒店行业中,员工的合理排班与管理是确保酒店运营顺利进行的重要环节。
合理的员工排班不仅可以保证酒店服务的高效运作,还能提高员工的工作积极性和满意度。
因此,酒店员工排班与管理是酒店管理者不可忽视的重要职责。
一、员工排班的重要性与挑战酒店员工排班是一项复杂的任务,它涉及到酒店的预订情况、员工的技能水平以及劳动法规等多个因素。
合理的员工排班可以保证酒店在不同时间段有足够的员工配备,从而满足客人的需求。
同时,员工排班还需要考虑员工的休息时间和工作负荷,以避免员工过度劳累和工作效率下降。
然而,在员工排班的过程中,酒店管理者也会面临一些挑战。
首先,酒店的客流量通常呈现出波峰波谷的变化,如何在客流高峰期安排足够的员工是一项技巧活。
其次,酒店员工的技能水平各异,如何根据员工的专长和经验进行合理的分配,进一步的提高酒店整体服务水平也是一项难题。
最后,员工的休假和调休也需要在排班中加以考虑,避免员工大面积请假而造成酒店服务的不连续性。
二、合理的员工排班原则为了实现优秀的员工排班与管理,酒店管理者可以参考以下原则:1. 根据需求灵活安排:酒店的客流量会随着季节、假日等因素有所变动,管理者需要根据需求情况灵活调整员工的排班。
在客流量高峰期,应增加员工的工作时间,以保证酒店服务的顺畅运作。
2. 充分利用员工技能:管理者应该了解员工的技能和工作经验,并将这些信息纳入排班的考虑范围。
将员工安排在其擅长的领域内,既可以提高工作效率,又能增加员工的工作满意度。
3. 注意员工的工作负荷:过度的工作负荷会导致员工疲劳和工作效率下降。
因此,在员工排班时,需要根据员工的工作时间安排合理的休息和休假,保证员工的身心健康。
4. 加强交流与沟通:员工排班不仅仅是管理者的任务,还需要和员工进行有效的沟通和交流。
管理者可以听取员工的意见和建议,了解他们的工作偏好,通过开放式的沟通,提高员工的工作满意度。
三、员工排班管理的工具与技术支持为了更加高效地进行员工排班管理,酒店管理者可以借助一些工具与技术支持,如下:1. 排班软件:现代的酒店管理软件通常会提供员工排班功能,通过输入客流量、员工信息等数据,系统可以智能地生成合理的排班建议,减轻管理者的工作压力。
如何高效安排酒店员工的排班

如何高效安排酒店员工的排班在酒店行业中,员工的排班是一项非常重要的工作。
合理的排班可以确保酒店的运营顺利进行,提高员工的工作效率和满意度。
本文将探讨如何高效安排酒店员工的排班,以提高酒店的运营效率。
一、了解员工需求在进行排班之前,首先需要了解员工的需求。
酒店员工的需求可能包括个人时间安排、工作偏好、休假需求等。
通过与员工进行沟通,了解他们的需求和意见,可以更好地满足员工的期望,提高员工的工作积极性和满意度。
二、考虑工作强度和员工能力在进行排班时,需要考虑酒店的工作强度和员工的能力。
不同的岗位可能有不同的工作强度和技能要求。
合理安排员工的轮班,可以确保酒店各个岗位能够有足够的人手,同时充分发挥员工的能力,提高工作效率。
三、灵活运用排班工具为了高效安排酒店员工的排班,可以使用一些排班工具。
这些工具可以帮助管理人员快速制定排班计划,自动计算工作时长和休假时间,减少繁琐的手工操作。
同时,排班工具还可以根据员工的工作能力和需求,自动匹配最佳的排班方案,提高排班的准确性和效率。
四、合理安排休假和调休酒店员工的休假和调休安排也是排班的重要内容。
在制定排班计划时,需要合理安排员工的休假和调休时间,确保员工有足够的休息和放松时间。
同时,还需要考虑酒店的运营需求,避免在关键时期出现人手不足的情况。
五、提供培训和发展机会为了提高员工的工作效率和满意度,酒店管理人员还可以提供培训和发展机会。
通过提供专业培训和职业发展计划,可以提高员工的技能水平和工作能力,使他们更好地适应工作需求。
同时,培训和发展还可以激发员工的积极性和创造力,提高酒店的竞争力。
六、建立良好的沟通机制良好的沟通机制是高效安排员工排班的关键。
酒店管理人员应与员工保持密切的沟通,及时了解员工的需求和意见。
同时,也需要向员工清晰传达酒店的工作安排和要求,确保员工对排班计划有清晰的认识和理解。
通过建立良好的沟通机制,可以减少误解和矛盾,提高工作效率和员工满意度。
酒店管理工作总结优化人员调度安排

酒店管理工作总结优化人员调度安排在酒店管理中,人员调度是一个关键的环节,直接影响着酒店运营的效率和服务质量。
为了优化人员调度安排,提高工作效率和客户满意度,我们需要从以下几个方面进行总结和改进。
一、充分了解酒店的运作特点在进行人员调度安排之前,我们需要对酒店的运作特点有一个清晰的认识。
这包括酒店的日常工作流程、客房需求情况、餐饮服务的高峰时段等。
只有深入了解酒店的运作规律,才能根据实际情况进行人员调度的合理安排。
二、制定科学合理的调度计划在制定人员调度计划时,我们应根据酒店的运作情况和人员需求,合理安排每个岗位的人员数量和工作时间。
可以将一天的工作时间分为不同的时段,根据各个时段的客流情况,灵活调配人员。
同时,还要考虑员工的休假、轮班等因素,以保证人员调度的平衡和公正。
三、建立健全的人员调度制度为了实现人员调度的优化,我们还需要建立一个健全的人员调度制度。
这包括明确的工作岗位职责和要求,规定人员调度的具体流程和方法,以及对人员调度结果进行评估和反馈的机制。
只有建立了一套科学且规范的人员调度制度,才能保证人员调度的公平和准确性。
四、加强酒店员工的培训和管理为了提高人员调度的效果,我们还需要加强对酒店员工的培训和管理。
员工需要具备一定的专业知识和技能,能够胜任自己的工作岗位。
此外,还可以通过轮岗培训的方式,提高员工的综合素质和跨部门工作能力。
通过不断完善员工培训和管理,可以提高酒店员工的整体水平,从而更好地满足人员调度的需求。
五、借助技术手段提高人员调度效率在现代酒店管理中,借助一些科技手段可以有效提高人员调度的效率。
可以利用酒店管理软件或人员调度系统,实时监测客房情况、餐厅座位的占用情况等信息,并根据这些数据进行人员调度的决策。
通过科技手段的应用,可以实现人员调度的快速响应和准确决策,从而提高酒店的服务质量和效率。
总结起来,优化人员调度安排是酒店管理工作中的一项重要任务。
通过充分了解酒店的运作特点,制定科学合理的调度计划,建立健全的人员调度制度,加强员工的培训和管理,以及借助技术手段提高调度效率,可以有效提高酒店的运营效率和客户满意度。
优化员工排班表

优化员工排班表:提高工作效率与员工满意度在任何组织中,员工排班表都是一项重要的管理任务。
它不仅涉及到员工的日常工作安排,还直接影响到员工的工作效率、工作满意度以及组织的整体运营效率。
在当前竞争激烈的市场环境中,优化员工排班表显得尤为重要。
本文将探讨如何优化员工排班表,以提高工作效率与员工满意度。
一、了解员工需求与工作特点在优化排班表之前,首先需要了解员工的需求和工作特点。
每个员工都有其独特的个性、技能和职责,排班时需要充分考虑这些因素。
通过定期的沟通与反馈,了解员工的工作强度、时间偏好、家庭责任等具体情况,以便更好地安排工作时间。
二、采用灵活的排班制度传统的固定排班制往往导致员工疲劳和不满,而采用灵活的排班制度则可以提高员工的积极性和满意度。
例如,可以采用按周排班、按月排班或按项目排班的方式,根据员工的工作需求和组织的工作节奏进行调整。
此外,还可以考虑设置弹性工作时间,以适应员工的个人生活和家庭责任。
三、合理分配工作时间在排班表中,合理分配工作时间是关键。
既要保证员工有足够的时间完成工作任务,又要避免过度工作导致疲劳和效率下降。
可以考虑将工作时间分为高峰期和平坦期,根据不同岗位的工作特点进行合理分配。
对于需要频繁接听电话或处理紧急事务的岗位,可适当增加高峰期的工作时间。
而对于需要安静环境的岗位,则可安排在平坦期。
四、优化排班周期与调整机制排班周期的长短直接影响员工的满意度和工作效率。
过短的周期可能导致频繁调整,增加管理成本;而过长的周期则可能使排班工作脱离实际,无法满足员工需求。
因此,合理选择排班周期是至关重要的。
此外,还需建立排班调整机制,以便根据员工表现、工作需求和组织目标进行调整。
在调整过程中,应充分征求员工的意见和建议,确保调整过程公平、透明。
五、引入智能化排班工具智能化排班工具可以通过数据分析,为管理者提供更加科学、合理的排班方案。
这些工具可以根据员工的历史工作数据、工作强度、时间偏好等指标,自动生成排班表。
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原创性声明本人呈交的毕业论文,是在导师的指导下,独立进行研究工作所取得的成果,所有数据、图片资料真实可靠。
尽我所知,除文中已经注明引用的内容外,本毕业论文的研究成果不包含他人享有著作权的内容。
对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人和集体,均已在文中以明确的方式标明。
本毕业论文的知识产权归属于培养单位。
本人签名:日期:摘要排班表是是随着企业人事的管理而产生的,有企业人事管理的地方必然会涉及到排班表。
因为不同企业的经营范围不同,采取的排班形式也不尽相同,同时对于排班的侧重也有了不同的体现本。
论文作者曾在大三期间在光谷金盾酒店实习,并且在实习期间就有目的的进行观察总结,为论文的写作奠定一定基础。
并且在论文中配合实际案例进行说明,增强论文说服性。
本论文主要分析酒店排班表的问题,也就是通过优化排班表来实现酒店效益的实现。
当然,影响酒店效益的因素有很多,在这里我们主要从排班表的角度进行分析。
其中了通过排班来实现对员工的一种管理,进而实现企业效益的提高。
在这里主要分析三个影响酒店效益的因素:滥排班导致员工的服务技能不能互补,滥排班导致员工服务思想不端正以及滥排班导致酒店非正式组织矛盾增加。
关键词:排班表酒店工作效益武汉光谷金盾西餐厅ABSTRACTRoaster is along with the enterprise personnel management is produced, the business enterprise personal management place will necessarily involves roaster. Because different enterprise business scope is different, take the form of scheduling is endless also and same, at the same time to put more emphasis on the budget will have different embodiment. This paper the author once in big in optical valley shield hotel during practice, and in the following days have purpose to observe the summary, for paper writing and lays a foundation. And in the paper, with the actual case specification, enhance the paper persuasive.This paper mainly analyzes the hotel roaster question, and that is through the optimization scheduling table to achieve the realization of the benefits. Of course, the influence of many factors hotel benefit, here we mainly from the point of view of the roaster analysis. The scheduling of employees to achieve through a kind of management, and achieve enterprise efficiency. The main analysis here three influence factors of hotel benefit: the abuse in employee scheduling service skill can't complementary, abuse in employee scheduling service thought not correct the abuse and scheduling lead to hotel informal organization contradiction increase. Keywords: Roaster the hotel work efficiency Wuhan optical valley shield hotel western restaurant目录1 引言 (1)1.1 论文选题的目的和意义 (1)1.1.1 选题的目的 (1)1.1.2 选题的意义 (1)1.2 国内外关于该论题的研究现状和发展趋势 (1)1.2.1 国内研究现状 (2)1.2.2 国外研究现状 (3)1.3 论文选题的概述 (3)1.3.1 排班表的含义 (3)1.3.2 排班表的作用 (3)1.3.3 员工与排班表的关系 (4)2 武汉光谷金盾西餐厅简介 (5)2.1武汉光谷金盾酒店简介 (5)2.2 武汉金盾西餐厅简介 (5)2.3 武汉光谷金盾西餐厅人力资源分布分析 (6)2.4 优化排班对武汉光谷金盾西餐厅的意义 (6)2.4.1 优化排班对金盾西餐厅的必要性 (7)2.4.2 优化排版表可能会出现的问题 (8)3 武汉光谷金盾西餐厅排班遇到的问题与原因 (9)3.1 滥排班导致员工服务态度不端正 (9)3.1.1 案例说明 (9)3.1.2 原因分析 (9)3.2滥排班导致员工服务技不能互补 (9)3.2.1 案例说明 (9)3.2.2 原因分析 (10)3.3滥排班导致非正式组织的矛盾增加 (10)3.3.1 案例说明 (10)3.3.2 原因分析 (10)4 对武汉光谷金盾西餐厅现有排班问题的对策 (11)4.1优化排班扶正员工服务态度 (11)4.1.1 组建自己的兼职队伍 (11)4.1.2 发挥主管的零时排班作用 (12)4.2 优化排班提高员工的服务水平 (13)4.2.1 一对一的领导学习 (13)4.2.2 一对多的指导学习 (13)4.2.3 在排班时候安排固定与非固定的交流时间 (13)4.3 优化排班妥善处理非正式组织 (14)4.3.1 利用非正式组织的矛盾排班 (14)4.3.2 通过排班缓解非正式组织矛盾 (14)结束语 (15)致谢 (16)参考文献 (17)1 引言1.1 论文选题的目的和意义排班是每一个酒店都会用到的一种管理方式,而一般酒店都只以完成酒店经营目标而安排排班,而通过排班的过程中其实有着更多的意义,如通过优化排班而实现员工技能的互补,通过优化排班而扶正员工服务态度,以及通过优化排班实现合理利用非正式组织等问题。
在这里我们特作分析。
1.1.1 选题的目的通过对金盾酒店排班进行分析,找出因为自身的排班问题而导致的相关问题,如提高员工服务伦理,提高员工服务技能等相关因素,进而实现酒店员工工作效益的提高。
中通过对此特殊案例的分析进而为中国酒店行业优化排班提供一定的参考基础,促进中国酒店行业发展。
1.1.2 选题的意义酒店是在中国的高速发展,必然需要优质的管理方法与新的理念。
改革开放后中国酒店业快速崛起。
与发达国家相比较无论是在服务技能和接待水平上明显存在一定的差距。
尤其是在酒店服务理论上显得尤为重要。
酒店属于劳动密集型产业,需要大量的服务人员,这样必然会涉及到排班。
优化排班表不仅在酒店人力资源有限的情况下保证酒店的用人要求,并且可以控制劳动力成本。
从更细微的角度来讲,科学合理的排班有利于对新员工进行技能岗前培训,提高劳动效率。
酒店是一个员工更新速度较快的行业,时刻面临着人员交替。
通过与新老员工的合理排班,使得新员工提早适应工作环境,早日上岗。
酒店需要最大限度的提高劳动力的利用效率,而员工在本能上更倾向于减少工作时间。
因此这对矛盾全部集中在排班表的安排上。
同时酒店还有非固定的工作时间,也就是加班,这样更是加剧了劳资双方的矛盾,因此合理的安排排版表不仅有利于提高工作效率,更关系到整个酒店的运作。
酒店的各位员工在工作中因个人的性格,语言能力,服务技巧都存在着不同的差别,需要相互之间的补充。
更重要的是相互学习。
通过优化排班表可以提供缓解劳资双方的矛盾同时提高员工的工作激情,提高工作效率,因此排班表的合理安排至关重要,而在排班方面理论还存在一定空白,希望借此论文为今后酒店合理排班理论上提供借鉴。
1.2 国内外关于该论题的研究现状和发展趋势对于中西方酒店排班表发展现状进行分析研究,客观地判断中国酒店的发展趋势,提出有中国特色的中国酒店排班的发展战略,不仅需要对中国现阶段酒店业排班表发展现状和特征有清晰的认识,从而准确把握中式酒店排班表发展过程中出现的问题,而且需要利用发展战略的理论和分析工具进行探讨,从而得出相关结论。
进而通过改进排班表来提高酒店人力资源利用效益1.2.1 国内研究现状李芸先、黄焕化在《放大酒店排班表功能》一文中指出排班表是主管对人力资源统筹安排的结果,是主管行使权力的结果,是一种具有法律追溯效益的表格。
作者通过自己多年的酒店工作经验对排班表的功能作出了相应补充。
]1[张一生、黄梦婷在《规范化排班表在酒店管理中的作用》一文中提出规范酒店排班表格式,丰富排班表内容。
提出通过改变传统的排班模式,重新设计格式丰富内容。
使用Excel 办公软件打印一系列方式的规范使用,来提高酒店员工参与各种活动的积极性,拓宽知识面,强化员工之间的感情交流,加强员工与员工的关系。
笔者根据10年的酒店服务工作经验,针对旧排班表存在的不足,设计了较为合理、集多种功能于一纸的正反两面表格式排版表。
]2[李若男、何文雅、陆佳在《层级全责服务排班方式对服务人力成本的影响》一文中探讨层级全责服务排班方式及其对降低服务人力成本的作用。
并且提出了相应的方法:对原功能制服务的排班方式进行调整,对全责酒店服务人员、辅助服务人员(酒店兼职)以及夜班酒店服务人员重新编排班表。
以酒店服务能力作为成本测算依据。
并且通过实践得出了有力的结果:新的排班表上/下午平均服务人人力配置为7.9人/5.8人,被调查的5个服务项目反映出服务效能呈上升趋势。
]3[1.2.2 国外研究现状美国人阿泰瓦在《自我排班与员工激励措施》一文中介绍了美国一家酒店的餐饮部门拥有52张餐桌、70名服务人员的计划和实行自我排班与员工激励措施的情况。
自我排班源于酒店服务人员及其管理者对如何在本部门内达到最佳服务人员配置的考虑。
自我排班由酒店人力资源部门监管,同时与酒店的部门自我管理相结合。
为酒店排班模式提出了一种新的方法。