4种植物性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的标准回肠氨基酸消化率的比较
蛋白质饲料
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鱼粉（fish meal）
是全鱼或鱼下脚料加
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黄色的芥子籽 （ yellow mustard seeds） 芥子是十字花科的 另一类作物。
营养特性：与菜籽 接近。
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亚麻籽 （Linseed, flaxseed） 含油率50%左右，其中 亚麻酸占脂肪酸的一半， 是最丰富的亚麻酸的来 源。
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大豆饼（soybean meal-expeller）是 以大豆为原料通过 机械压榨法取油后 的大豆饼。
1
蚕豆（faba beans, horse beans，broad beans） 营养特性：赖氨酸及精 氨酸含量较高，但含硫 氨基酸含量低。蚕豆中 胰蛋白酶抑制因子很少 甚至没有。
饲喂价值：蚕豆的营养 价值低于大豆，与豌豆 相似。
注意事项：种皮中单宁类化合物含量较高，影响适口性和
消20化21/率6/24，脱皮处理有利于提高其营养价值。
可以取代豆粕、鱼粉，防止仔猪腹泻，改善适口性。用在粉状肉鸡饲料宜在10％以下，
肉鸡颗粒饲料则无此顾虑。蛋鸡饲料中能完全取代豆粕，可提高蛋重并明显改变蛋黄中
脂肪酸组成，显著提高亚麻油酸及亚油酸含量。
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大豆浓缩蛋白 (soybean protein concentrate)
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肉仔鸡氨基酸营养研究进展(二)
肉仔鸡氨基酸营养研究进展(二)1.4可消化色氨酸的需要量色氨酸也是家禽日粮的限制性氨基酸之一，国内外在肉鸡色氨酸需求参数的研究上做了一些工作，结果差异较大，最低仅为0.075%，高的可达0.25%，其主要原因是日粮组成不同，色氨酸消化率不同。
Han等（1991）报道了8~22日龄肉用仔鸡可消化色氨酸需要量为0.20%。
黄俊纯等（1995）的研究结果为：0~21日龄，0.18%；22~42日龄，0.17%；43日龄以上，0.15%。
吴维辉等（1999）报道了Avian肉鸡表观可消化色氨酸和真可消化色氨酸的需求参数：0~3周龄，公鸡0.16%和0.18%，母鸡0.16%和0.18%；3~6周龄，公鸡0.16%和0.17%，母鸡0.14%和0.16%；6~8周龄，公鸡0.15%和0.16%，母鸡0.13%和0.14%。
吴妙宗等（2003）研究表明，0~3周龄肉用仔鸡日粮色氨酸需要量为0.236%，表观可利用色氨酸需要量为0.210%，可利用色氨酸需要量占日粮粗蛋白比例为0.96%。
Rosa等（2001）研究表明，不同基因型和不同性别的肉鸡在0~18日龄色氨酸需要量无明显差异，不同衡量指标得出的需要量均在0.16%~0.18%之间。
1.5其它氨基酸的研究其它氨基酸虽然在肉鸡日粮中的限制性较小，但也有一些学者对其需要量进行了研究。
如Farran和Thomas（1990）研究了0~3周龄肉用公雏对亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的需要量，认为在试验所处条件下，维持最大体增重和最佳饲料转化效率的3种氨基酸需要量分别为1.16%、0.80%和0.90%。
Han等（1991）报道了8~22日龄肉用仔鸡组氨酸需要量为0.32%。
Bae等（1999a）报道了8~22日龄肉用仔鸡甘氨酸需要量为0.56%。
Labadan 等（2001）研究了肉用公雏可消化赖氨酸和精氨酸的需要量，结果为：0~2周龄，1.24%和1.19%；2~4周龄，1.11%和没有测定；3~6周龄，0.92%和0.91%；5~8周龄，0.75%和0.78%。
美洲大蠊粉在不同日龄肉仔鸡体内的标准回肠氨基酸消化率测定
美洲大蠊粉在不同日龄肉仔鸡体内的标准回肠氨基酸消化率测定作者：刘雪兰李延荣张燕左立阎佩佩董以雷王文彬石天虹刘瑞亭伏春燕来源：《安徽农业科学》2021年第23期摘要为研究美洲大蠊蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡体内的标准回肠氨基酸消化率，试验选用240只1 日龄AA肉仔鸡，随机分为2个处理，处理1饲喂美洲大蠊型饲粮，另1个处理饲喂无氮饲粮。
试验饲粮为半纯合饲粮，以0.5%二氧化钛为指示剂，采用无氮饲粮法估测内源氨基酸损失，测定肉仔鸡在14日龄和35日龄的美洲大蠊标准回肠氨基酸消化率。
结果表明，除异亮氨酸外，14日龄和35日龄其他16种氨基酸的消化率存在极显著差异（P<0.01），其中14 日龄的丙氨酸消化率极显著小于35日龄（P<0.01），而14日龄天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等其他15种氨基酸的消化率极显著大于35日龄（P<0.01）。
关键词肉仔鸡;回肠;氨基酸;消化率中图分类号 S 831 文献标识码 A文章编号 0517-6611（2021）23-0127-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.23.034Determination of Standardized Ileal Amino Acid Digestibility of Periplaneta americana Powder for Broiler Chicken at Different Day-agesLIU Xue-lan1，LI Yan-rong2，ZHANG Yan1 et al（1.Poultry Institute， Shandong Academy of Agricultural Sciences，Jinan，Shandong 250023;2.Shandong Kunpeng Agricultural Development Co.， Ltd，Jinan，Shandong 370100）Abstract In order to study the standardized ileal amino acid digestibility of P.americana feedstuff for broiler chicken at different day-ages， 240 1-day-old broiler chicken were randomly divided into 2 treatments.The broiler chicken in treatment one was fed with P.americana feedstuff， and the broiler chicken in the other treatment were fed with a N-free diet.The test diet was semi-ing 0.5% titanium dioxide as an indicator， the endogenous amino acid loss was determined by N-free diet method，and the standardized ileal amino acid digestibility of P.americana feedstuff for broiler chicken at 14 and 35 day-ages were determined.The results showed thatexcept for isoleucine， the digestibility of other 16 amino acids at 14-day-age and 35-day-age had extremely significant differences（P<0.01）， and the digestibility of alanine at 14-day-age was extremely significantly lower than that at 35-day-age （P< 0.01）， while the digestibility of other 15 amino acids such as aspartic acid， threonine and serine at 14-day-age were significantly higher than that at 35-day-age （P<0.01）.Key words Broiler; Ileum; Amino acid; Digestibility基金項目山东省重点研发计划（重大科技创新工程）项目（2019JZY-010705）。
肉仔鸡的可消化氨基酸需要量
10～21 和32～43 日龄肉仔鸡的可消化氨基酸需要量DIGESTIBLE AMINO ACID REQUIREMENTS FOR 10~21 AND 32~43 DAY-OLD BROILERSMilan Hrubý,Korin Leske和Craig Coon前言将肉仔鸡氨基酸需要量分解为维持和生长需要量两部分是必要的。
近10年来，为选育能满足不同市场要求的肉仔鸡，许多商品肉仔鸡品系的生长曲线和胸肉产量在遗传上发生了巨大的变化。
从遗传上已选育出这样的肉用种鸡，它能生产增重快的适合于整鸡和分割鸡市场的后代，或者能繁殖满足深加工需要，在育雏期增重较慢而在生长与肥育期蛋白质和胸肉生长迅速的后代。
用于生产去骨肉的肉仔鸡，在生长初期，需要较长的时间以发育能支撑较大体重的骨骼系统。
氨基酸维持需要与最佳增重所需的氨基酸含量不同(1)。
幼雏期，氨基酸维持需要量在每日氨基酸总需要量中所占比例最小。
而随雏鸡的生长，维持需要所占比例上升。
将氨基酸需要量分成维持需要和生长需要可允许营养学家为不同的肉鸡品系以及依日龄、遗传生长速率、胴体组成和体重而定的销售状况研究不同的氨基酸需要量。
研究人员已开发出猪的氨基酸维持和增重需要量，并且已成功地将它应用于测定营养需要量的一系列商业模型中。
已经用生长参数(变量)(2)、胴体分析(3)、放射性同位素研究(4)和血浆氨基酸分析(5)等方法测定了肉仔鸡氨基酸需要量，但它们中的大多数在数量大的鸡群中应用时，费时而且费用昂贵。
Wang 和Fuller(6)应用删除方法(deletion method)测定氮存留的变化开发了智能二代(Genetic Algorithm)饲料配方软件QQ:1400072515生长猪的理想氨基酸增重和维持需要量。
他们将日粮中的每种氨基酸的比例减少，而后测定尿氮的变化。
在此之前，Bender(7)用同样技术测定了大白鼠氨基酸需要。
氨基酸删除概念的最终目的是除去多余的氨基酸，以便使每种必需氨基酸以及非必需氨基酸的总量成为同等限制性的。
1～21日龄雌性肉仔鸡表观回肠可消化色氨酸需要量评定
鸡，随机分成 5 个处理，每个处理 8 个重复，每个重复 12 只鸡. 采用含 0.170%色氨酸的玉米 -
豆粕 -玉米蛋白粉型基础饲粮，分别在其中添加 0、0.021%、0.042%、0.063%和 0.084%晶体
色氨酸 使饲粮色氨酸水平分别为 和 测定 L-
，
0.170%、0.191%、0.213%、0.234% 0.248%. Nhomakorabea--
白粉 -鱼粉 -花生粕型饲粮测得 1 ～7 日龄雄性
和雌性科宝（ Cobb） 肉仔鸡可利用色氨酸 需 要 量 分
别为 0.24%和 0.22%；吴妙宗等[12] 利用玉米 -豆
粕 -玉米蛋白粉饲粮测得 1 ～21 日龄肉仔鸡表观
收稿日期：2012 -03 -23
基金项目：公益性行业（ 农业） 科研专项（ 200903006 -01 ）
关键词： 雌性肉仔鸡；色氨酸；需要量；肉品质；抗氧化能力；免疫力
中图分类号：S831.5
文献标识码：A
文 章 编 号 ：1006 -267 X（ 2012 ） 09 -1664 -10
色氨酸是猪、鸡等畜禽的必需氨基酸，除具有
提高畜禽生产性能[1] 的作用外，色氨酸还可降低
动物 好 斗 性[2 -3] 、 增 强 免 疫 力[4] 、 缓 解 应 激 症
1 ～21 日龄肉仔鸡生产性能、胸肌品质、抗氧化指标、免疫指标和 21 ～25 日龄肉仔鸡氨基酸表观
消化率和表观回肠消化率. 结果表明：饲粮色氨酸水平显著影响 1 ～21 日龄肉仔鸡采食量及增
重（ P＜0 .05 ） ，采食量及增重与饲粮表观回肠可消化色氨酸水平呈现二次曲线关系（ P＜0 .05 ） .
状 以及减少 [5 -6]
赖氨酸和蛋氨酸在肉仔鸡日粮中具有独立作用
赖氨酸和蛋氨酸在肉仔鸡日粮中具有独立作用由于在“理想蛋白质”概念里，赖氨酸被设置为基准氨基酸，有人就错误地推断这个概念的重要性，于是在配合赖氨酸以外的其它氨基酸时，简单地去保持与赖氨酸的一种理想比例，尽管日粮赖氨酸水平可能超过了实际需要。
最近的研究结果表明，当日粮赖氨酸与蛋氨酸水平等于或超过NRC推荐量时，二者之间没有显著互作。
到目前为止，已有大量研究用来确定肉鸡的蛋氨酸和赖氨酸需要量，因为在实际的玉米-豆粕型日粮中，赖氨酸和蛋氨酸被认为是第一、二限制性氨基酸，而且通常以结晶型氨基酸形式补充。
在现代肉鸡日粮中，如果不进行氨基酸补充的话，蛋氨酸总是缺乏的，但赖氨酸有可能超过其最低需要量，取决于蛋白质饲料的价格和有效性。
由于赖氨酸在“理想蛋白质”概念中被设置为基准氨基酸(ARC;BakerandHan),有人就错误地推断这个概念的重要性，于是在配合赖氨酸以外的其它氨基酸时，简单地去保持羽赖氨酸地一种“理想”比例，尽管日粮赖氨酸水平可能超过了实际需要，其结果是其它必须氨基酸水平高于实际需要。
最近的研究已经表明，赖氨酸和蛋氨酸水平超过超过NRC的推荐量时，可能使生产性能提高，尤其是胸肉产量(Hicklingetal.;MoranandBillgli;SchutteandPack)。
尽管已有大量的试验用来研究蛋氨酸和赖氨酸的需要量，但同时考虑这两种氨基酸的研究较少，它们之间特定互作的存在表明，这两种氨基酸之间并不一定要维持某种比例。
我们设计了本研究以评定赖氨酸和蛋氨酸水平分别等于或大于NRC肉仔鸡公鸡日粮推荐量时的效果，并确定当两种氨基酸均超过最低水平时，蛋氨酸和赖氨酸水平之间是否存在互作。
三个试验使用同样的设计以研究赖氨酸和蛋氨酸之间可能存在的互作。
研究期间有两个试验的肉鸡正好遇上炎热天气。
该论文证实，胸肉产量受赖氨酸水平影响，但没有依据表明必须以高于NRC的水平使产量达到最大，因为在0.95和1.05%之间没有中间水平。
高蛋白低纤维型葵仁粕对肉仔鸡饲粮消化代谢率的影响
高蛋白低纤维型葵仁粕对肉仔鸡饲粮消化代谢率的影响王成;邵伟;余雄【摘要】[ Objective ] This study aims at effective use of abundante sunflower seed pulp resources in Xinjiang to reduce costs of hroilers’ feed. [ Method] The influence of sunflower seed pulp with high protein and low fibre on digestibility and metabolism of feed for the broiles were studied to discuss the feasibility of replacing bean pulp by sunflower seed pulp. [Result] The results showed that: adding 7％ - 13 ％ sunflower seed pulp but feed had no significant effect on digestion and methabolization rate of feed ( P ＞ 0. 05) but had some effect on EE and P digestion rate . [ Conclusion]The sunflower seed pulp can be substitite for feed bean pulp in broiler’ s production%[目的]有效利用新疆地区丰富的葵仁粕资源,降低饲料成本.[方法]通过研究高蛋白低纤维型葵仁粕对肉仔鸡饲粮的消化代谢率的影响,探讨其代替豆粕作为蛋白饲料的可行性.[结果]在肉仔鸡饲粮中添加7%-13%的葵仁粕,对饲粮消化代谢率没有显著影响(P>0.05),但对EE、Ca和P的消化代谢率有-定程度的降低.[结论]葵仁粕完全可以作为豆粕的替代品使用,而且能明显增加经济效益.【期刊名称】《新疆农业科学》【年(卷),期】2011(048)001【总页数】4页(P153-156)【关键词】葵仁粕;消化代谢率;肉鸡【作者】王成;邵伟;余雄【作者单位】新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐,830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐,830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐,830052【正文语种】中文【中图分类】S816.71;S8310 引言【研究意义】将油葵籽脱壳后,通过压榨、浸提去油后的残渣称为葵仁粕[1]。
玉米胚芽粕对肉仔鸡的代谢能和回肠氨基酸表观消化率的测定
http : //D01:10.3969/j.issn.1000-1700.2020.06.014沈阳农业大学学报,2020,51(6)：741-746 Journal of Shenyang Agricultural University陶丽娟，张艳春,李建涛，等.玉米胚芽粕对肉仔鸡的代谢能和回肠氨基酸表观消化率的测定[J].沈阳农业大学学报,2020,51(6)：741-746.玉米胚芽粕对肉仔鸡的代谢能和回肠氨基酸表观消化率的测定陶丽娟打张艳春I 李建涛I 杨桂芹I 刘国华2(1.沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳110161；2.中国农业科学院饲料研究所，北京100081)摘要:玉米胚芽粕蛋白质含量较高,氨基酸种类丰富且营养价值很高,是工业加工的副产品，为合理利用玉米胚芽粕提供理论支持和科学依据，试验1选用64只22d 龄体重接近的健康肉仔鸡，随机分为2个处理组，每组8个重复，采用套测法(玉米胚芽粕替代30%基础饲粮)，以二氧化钛(TiO )作为外源指示剂进行代谢试验，以评定玉米胚芽粕在肉仔鸡中的氮校正表观代谢能。
试验2 选用32只26d 龄体重接近的健康肉仔鸡，采用回肠末端法以TiO 2为外源指示剂进行代谢试验，对玉米胚芽粕在肉仔鸡中的回肠末端氨基酸的表观消化率进行了评定。
结果表明:玉米胚芽粕在肉仔鸡中的表观代谢能(AME )为(6.88±1.41)MJ ・kg -1，氮校正表观代谢能(AMEn )为(6.81±1.25) MJ-kg -1，能量表观代谢率为(38.47±19.45)%，氮校正能量表观利用率为(38.08±17.05)%。
玉米胚芽粕在肉 仔鸡中4种限制性氨基酸的回肠末端氨基酸(AA)表观消化率(AID)为:赖氨酸(77.03±0.02)%、蛋氨酸(87.03±0.01)%、苏氨酸(69.95士 0.01)%、胱氨酸(78.44±0.01)%。
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２ ５卷
％
项目 Ｉ ｔ ｅ ｍｓ 原料 Ｉ ｎ ｇ ｒ ｅ ｄ ｉ ｅ ｎ ｔ ｓ 玉米 Ｃ ｏ ｒ ｎ 豆粕 Ｓ ｏ ｙ ｂ ｅ ａ ｎｍｅ ａ ｌ 玉米蛋白粉 Ｃ ｏ ｒ ｎｇ ｌ ｕ ｔ ｅ ｎｍｅ ａ ｌ 豆油 Ｓ ｏ ｙ ｂ ｅ ａ ｎｏ ｉ ｌ 磷酸氢钙 Ｃ ａ Ｈ Ｐ Ｏ ４ 石粉 Ｌ ｉ ｍｅ ｓ ｔ ｏ ｎ ｅ Ｌ－ 赖氨酸盐酸盐 Ｌ Ｌ ｙ ｓ ·Ｈ Ｃ ｌ 食盐 Ｎ ａ Ｃ ｌ 氯化胆碱 Ｃ ｈ ｏ ｌ ｉ ｎ ｅｃ ｈ ｌ ｏ ｒ ｉ ｄ ｅ（ ５ ０ ％） 矿物质预混料 Ｍｉ ｎ ｅ ｒ ａ ｌ ｐ ｒ ｅ ｍｉ ｘ Ｄ Ｌ－ 蛋氨酸 Ｄ Ｌ Ｍｅ ｔ 苏氨酸 Ｔ ｈ ｒ 抗氧化剂 Ａ ｎ ｔ ｉ ｏ ｘ ｉ ｄ ａ ｎ ｔ 多维预混料 Ｍｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ｉ ｔ ａ ｍｉ ｎｐ ｒ ｅ ｍｉ ｘ 合计 Ｔ ｏ ｔ ａ ｌ 营养水平 Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｅ ｎ ｔ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ ｓ 代谢能 ＭＥ ／ （ ＭＪ ／ ｋ ｇ ） 粗蛋白质 Ｃ Ｐ 赖氨酸 Ｌ ｙ ｓ 蛋氨酸 Ｍｅ ｔ 钙Ｃ ａ 有效磷 Ａ Ｐ
１ ２期
雷 廷等： ４种植物性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的标准回肠氨基酸消化率的比较
２ ８ ５ ５
生物的影响， 因此更能代表动物的真实氨基酸消 化率， 测定结果 更 具 有 可 加 性
［ ８－ １ １ ］
指标。 ２个试验在不同时间阶段展开， 但饲养过程完 全一致。 １ ． ２ 基础饲粮和试验饲粮 非试验期肉仔鸡饲喂按照我国《 鸡饲养标准》 （ Ｎ Ｙ／ Ｔ３ ３ —２ ０ ０ ４ ） 配 制 的 基 础 饲 粮， 其组成及营 。试验期（ １ ０～ １ ４日龄以及 ３ １～ ３ ５ 养水平见表 １ 日龄） 肉仔鸡饲喂试验饲粮和无氮饲粮， 试验饲粮 为半纯合饲 粮， 以待测饲料原料作为唯一的饲粮 蛋白质来源， 尽量保证除氨基酸外的营养平衡， 饲 ０ ％ 左右， 其组成见表 ２ 。无氮 粮粗蛋白质含量在 ２
２ ８ ５ ６
动 物 营 养 学 报 表１ 基础饲粮组成及营养水平（ 风干基础） Ｔ ａ ｂ ｌ ｅ １ Ｃ ｏ ｍｐ ｏ ｓ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎａ ｎ ｄｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｅ ｎ ｔ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ ｓ ｏ ｆ ｂ ａ ｓ ａ ｌ ｄ ｉ ｅ ｔ ｓ （ ａ ｉ ｒ ｄ ｒ ｙｂ ａ ｓ ｉ ｓ ）
［ １ ４－ １ ７ ］
龄一直升高， 一些报道指出肉鸡随着日龄增长消 化率会降低 ， 另外一些报道则表明氨基酸消
［ １ ８－ ２ ０ ］
化率会随着日龄的增长而升高
， 而关于肉仔
鸡在 １ ４日龄和 ３ ５日龄的氨基酸消化率的比较国 内外目前鲜有报道。本研究综合考虑饲料原料和 日龄对肉仔 鸡 氨 基 酸 消 化 率 的 影 响， 选取了肉仔 科宝 ５ ０ ０和 罗 斯 鸡中 具 有 代 表 性 的 ２个 品 种 （ ３ ０ ８ ） 以及能代表其消化特点的日龄（ １ ４日龄和 ３ ５ 日龄） ， 结合本实验室长期试验总结出的标准回肠 氨基酸消化率测定方法， 以二氧化钛为指示剂， 采 用无氮饲粮 法 估 测 内 源 氨 基 酸 损 失， 测定肉仔鸡 的标准回肠氨基酸消化率， 为高效、 准确地配制肉 仔鸡饲粮提供数据支持。
７ ］ Ｐ ａ ｒ ｓ ｏ ｎ等 ［ 研究发现去盲肠法测定饲料氨 状态，
基酸消化率总会低于正常鸡。标准回肠氨基酸消 化率法采用 指 示 剂 测 定 回 肠 食 糜 氨 基 酸 消 化 率， 同时考虑了 内 源 氮 损 失 的 影 响， 由于不受盲肠微
鸡得出的饲料氨基酸消化率不能完全适用于生长 鸡或肉鸡
１ ） ２ ） １ ）
１～ ２ １日龄 １ｔ ｏ２ １ｄ ａ ｙ ｓ ｏ ｆ ａ ｇ ｅ ５ ４ ． ３ ６ ３ ４ ． ５ １ ３ ． ８ ６ ３ ． ０ ０ １ ． ９ ２ １ ． ２ ４ ０ ． １ ２ ０ ． ３ ０ ０ ． ２ ６ ０ ． ２ ０ ０ ． １ ７ ０ ． ０ １ ０ ． ０ ３ ０ ． ０ ２ １ ０ ０ ． ０ ０ １ ２ ． ２ ８ ２ １ ． ５ ０ １ ． １ ５ ０ ． ５ ０ １ ． ０ ０ ０ ． ４ ５
原料中常规营养成分和氨基酸含量的测定值及试 验饲粮中氨基酸和粗蛋白质含量的测定值分别见 表 ４和表 ５ 。 １ ． ３ 样品采集与指标测定 １ ． ３ ． １ 空肠、 回肠食糜的采集 ２个试验中采集食糜过程完全相同， 肉仔鸡在 １ ０日龄和 ３ １日龄时绝食 ８ｈ后， 根据体重调整鸡 群， 使处理间和重复间鸡的平均体重的变异最小， 之后开始 预 饲 试 验 饲 粮， 预 试 期 为 ４ｄ 。在 １ ４日 龄和 ３ ５日龄时， 肉仔 鸡 先 饥 饿 ２～ ３ｈ ， 再自由采 食 １ｈ ， 再过 ３ｈ 后开始杀鸡取样。１ ４日龄和 ３ ５日 龄时每个重复分别取 １ ２和 ６只鸡， 翅静脉注射苯 巴比妥钠麻醉后称重， 立即剖腹， 分离整段空肠和 回肠， 空肠取前半段轻轻挤出食糜于 １ ０ｍ Ｌ离 心 管中， 每个 重 复 全 部 收 集 在 一 起， 用 液 氮 保 存， 用 ／ ２ （ 弃 于酶活性的测定； 回肠对折后取回肠后段 １ 去最后 ２ｃ ｍ） ， 剩余肠段食糜轻轻挤于铝盒中， 每 个重复食糜 混 在 １个 铝 盒 内， 采集完后迅速转移 至－ ２ ０℃ 冰箱冷冻， 之后采用冷冻干燥机冻干食 糜后备测。 １ ． ３ ． ２ 肠道指标的测定 试验 ２中， 肉仔鸡在 １ ３日龄和 ３ ４日龄时， 从 ２ｈ 后用于测定肉仔 每个重复中挑选 １只鸡饥饿 １ 鸡体重、 小 肠 重 和 小 肠 各 部 分 肠 段 长 度。计 算 小 肠相对重量 和 十 二 指 肠 和 空 肠 相 对 长 度， 计算公 式如下： 小肠相对重量（ ％ ）＝ １ ０ ０× 小肠重量 ／ 体重； 十二指肠和空肠相对长度（ ％ ）＝ １ ０ ０× （ 十二指肠 长度 ＋ 空肠长度） ／ 小肠总长。
［ ２－ ３ ］
。消化率测定方法过去常采用全收
收稿日期： ２ ０ １ ３－ ０ ７－ ２ ２ 基金项目： 公益性行业（ 农业） 科研专项（ ２ ０ ０ ９ ０ ３ ０ ０ ６ ０ １ ） 作者简介： 雷 廷（ １ ９ ８ ９ —） ， 男， 湖北仙桃人， 硕士研究生， 研究方向为家禽营养与饲料科学。 Ｅ ｍ ａ ｉ ｌ ：ｌ ｌ ｅ ｉ ｔ ｉ ｎ ｇ ＠ｙ ａ ｈ ｏ ｏ ． ｃ ｏ ｍ 呙于明， 教授， 博士生导师， Ｅ ｍ ａ ｉ ｌ ：ｇ ｕ ｏ ｙ ｕ ｍ＠ｃ ａ ｕ ． ｅ ｄ ｕ ． ｃ ｎ 通讯作者：
１ 材料与方法
１ ． １ 试验动物与试验设计 试验 １选用 ５ ４ ０只体重和健康状况一致的 １ 日龄科宝 ５ ０ ０肉仔鸡， 采用公母各半混养， 随机分 为 ５个处理， 每个处理 ６个重复， 每个重复平均体 重变异控制在不超过平均体重的 ３ ％， 每个重复 １ ８ 只鸡。４个处理分别饲喂豆粕型饲粮、 菜籽粕型饲 粮、 玉米蛋白 粉 型 饲 粮 及 玉 米 干 酒 糟 及 其 可 溶 物 （ Ｄ Ｄ Ｇ Ｓ ） 型饲粮， 另外 １个处理饲喂无氮饲粮。试 验以 ０ ． ５ ％ 二氧化钛为指示剂， 采用无氮饲粮法估 测内源氨基酸损失， 测定肉仔鸡在 １ ４日龄和 ３ ５日 龄的豆粕、 菜籽粕、 玉米蛋白粉和玉米 Ｄ Ｄ Ｇ Ｓ的标 准回肠氨基酸消化率。 试验 ２选用 ３ ６ ０只体重和健康状况一致的雌 性 １日龄罗斯 ３ ０ ８肉仔鸡， 随机分为 ３个处理， 每 个处理 ６个 重 复， 每个重复平均体重变异控制在 不超过平均体重的 ３ ％， 每个重复 ２ ０只鸡。２个处 理饲喂豆粕型饲粮、 菜籽粕型饲粮， 另外 １个处理 饲喂无氮饲 粮， 采 用 与 试 验 １同 样 的 方 法 测 定 肉 仔鸡在 １ ４日龄和 ３ ５日龄的豆粕、 菜籽粕的标准回 肠氨 基 酸 消 化 率 以 及 空 肠 食 糜 酶 活 性 和 肠 道
１ ］ ， 导致以往由成年蛋 公鸡在消 化 生 理 上 有 差 异 ［
粪法或去盲肠手术全收粪法。全收粪法由于操作 费时费力、 粪尿难以分开、 粪中羽毛和饲料难以完 全拣出、 盲肠 微 生 物 对 氨 基 酸 消 化 影 响 较 大 等 因
４－ ６ ］ 素［ 使得测定结果误差较大； 而去盲肠公鸡对外
科手术要求 较 高， 去掉盲肠后鸡处于非正常生理
动物营养学报 ２ ０ １ ３ ， ２ ５ （ １ ２ ） ： ２ ８ ５ ４ ２ ８ ６ ４ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅＪ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ３ ． １ ２ ． ０ １ １
４种植物性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的 标准回肠氨基酸消化率的比较
雷 廷 呙于明 杜恩存 邵玉新
（ 中国农业大学动物科技学院， 动物营养学国家重点实验室， 北京 １ ０ ０ １ ９ ３ ）
摘 要： 本试验旨在研究豆粕、 菜籽粕、 玉米蛋白粉和玉米干酒糟及其可溶物（ Ｄ Ｄ Ｇ Ｓ ） ４种植物 性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的标准回肠氨基酸消化率。试验 １选用 ５ ４ ０只 １日龄科宝 ５ ０ ０肉仔鸡， 随机分为 ５个处理， 每个处理 ６个重复， 每个重复 １ ８只鸡。４个处理分别饲喂豆粕 Ｄ Ｇ Ｓ型饲粮， 另外 １个处理饲喂无氮饲粮。 型饲粮、 菜籽粕型饲粮、 玉米蛋白粉型饲粮及玉米 Ｄ 试验饲粮为半纯合饲粮， 以０ ． ５ ％ 二氧化钛为指示剂， 采用无氮饲粮法估测内源氨基酸损失， 测 定肉仔鸡在 １ ４日龄和 ３ ５日龄的豆粕、 菜籽粕、 玉米蛋白粉和玉米 Ｄ Ｄ Ｇ Ｓ的标准回肠氨基酸消 化率。试验 ２选用 ３ ６ ０只 １日龄罗斯 ３ ０ ８肉仔鸡， 随机分为 ３个处理， 每个处理 ６个重复， 每个 重复 ２ ０只鸡。２个处理分别饲喂豆粕型饲粮、 菜籽粕型饲粮， 另外 １个处理饲喂无氮饲粮。采 用与试验 １同样的方法测定肉仔鸡在 １ ４日龄和 ３ ５日龄的豆粕、 菜籽粕的标准回肠氨基酸消化 率及空肠食糜酶活性和肠道指数。结果表明： ２个品种的肉仔鸡对 ４种蛋白质饲料原料的绝大 部分标准回肠氨基酸消化率在 １ ４日龄显著高于 ３ ５日龄（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ； 罗斯 ３ ０ ８肉仔鸡在 １ ４日龄 的小肠相对重量显著高于 ３ ５日龄（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ； 罗斯 ３ ０ ８肉仔鸡在 １ ４日龄的空肠食糜胰蛋白酶 和糜蛋白酶活性在数值上高于 ３ ５日龄， 但两者差异并不显著（ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） 。试验结果表明， 肉仔 鸡在 １ ４日龄时消化器官可能已经发育成熟， 能够满足对蛋白质的消化； 肉仔鸡在 １ ４日龄的肠 道相对重量和空肠食糜酶活性高于 ３ ５日龄可能是其标准回肠氨基酸消化率较高的主要原因 之一。 关键词： 肉仔鸡； 日龄； 回肠； 氨基酸； 消化率 中图分类号： Ｓ ８ ３ １ 文献标识码： Ａ 文章编号： １ ０ ０ ６ ２ ６ ７ Ｘ （ ２ ０ １ ３ ） １ ２ ２ ８ ５ ４ １ １ 饲料原料中氨基酸含量及消化率的准确测定 对于饲料生产中满足畜禽氨基酸和蛋白质营养需 求， 提高饲料蛋白质氨基酸利用效率， 减少排泄物 氮排放是至关重要的。过去对鸡饲料氨基酸消化 率的评价多 用 蛋 用 型 品 种 的 成 年 公 鸡， 在生长鸡 或肉鸡上的评价极少。由于生长鸡或肉鸡与成年